白酒沒有保質期。

根據國家《預包裝食品標籤通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。

42度的白酒有保質期嗎

白酒有保質期嗎?答案：有的存在，有的沒有保質期。

42度的白酒有保質期嗎？按照國家規定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標註保質期的。通常飲用的白酒，酒精度大於10%的白酒是可以免標註保質期的。所以通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的。但是這並不意味著可以無限期儲存。白酒保質期一般多久？？在非專業條件下，白酒存放時間太長，並不會變為陳年老酒，還會影響口感。

1、與酒的型別有關：影響酒的香型和化學成分的主要因素有：原料、制曲(糖化發酵劑)工藝、發酵釀酒工藝，操作、窖池結構、生產環境等，此外還與貯存時間、貯存容器有關。

資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因為在這個過程中並不會發生太多的化學變化，相反其中添加了一些香精類物質，會慢慢揮發，讓白酒失去口感。一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是所謂“越陳越香”。

3、儲藏白酒的度數也有要求。度數越低，儲存時間越長，度數下降的越快，口感變質的越快。白酒長期存放，酒精濃度會下降之外，酯化反應也會減緩，當達到平衡後，酯化反應停止，再存放便失去了意義。通常，建議白酒存放3-4年即可。

各類香型白酒保質期一般多久

醬香型白酒：3年以上

1、原料有高梁(釀酒)、小麥(制大麴)，大麴工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，採用八次發酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前採用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期為3年以上。

濃香型白酒：一年

1、原料雖然是高梁、小麥，制大麴則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，採用週而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。

2、窖池是肥泥窖，為己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。其貯存期為一年。

清香型酒：一年

好喝的清香型代表汾酒，這一款白酒保質期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大麴的溫度較上兩種低，不得超過50℃，並用清蒸工藝、地缸發酵等，貯存期也是一年。

米香型白酒：僅3~6個月

1、原料為大米，糖化發酵劑不是用大麴，而是傳統的米小曲，發酵工藝特點屬半液態法，而別的香型白酒多屬固態法。

2、發酵週期比用大麴的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大麴酒少，僅3~6個月。

其它香型白酒：

1、工藝與上述4種香型不同，如董酒採用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來築窖，採用串香工藝製得。

2、西鳳酒也屬於其他香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達到60℃，用曲量13%~16%，發酵不用地缸，而用生泥窖，且不強調老窖，發酵期比汾酒少10天，只需10～11天

對於白酒的儲存，作為一個業餘興趣愛好者，講的不專業，儲存的酒也不名貴，儲存下來的酒也不介意跑掉了多少成分就是單純的自己的愛好吧。

最早是有一年一個朋友拿來了兩瓶14年的扳倒井，38°的，山東這邊，低度酒，比較多。很簡單的紙盒包裝，也沒有做專門的存酒處理。啟瓶之後，感受些那濃濃的香氣，和在杯子中的粘稠感。第一次意思到年份酒的好喝好看好聞。於是慢慢有了存酒的習慣。

現在家裡的存酒也不多，也沒有什麼好酒，從幾塊錢一瓶到幾十塊一瓶，甚至是定製酒或者釀製酒。就是每一次喝到比較好喝的酒，或者比較稀有的酒總會多買上兩瓶，放到床底下。偶爾會和親朋好友拆上一瓶幾年的拿來解饞。

我不知道您的42°酒是什麼酒，對您有沒有什麼特殊的意義。如果您想存，那麼存幾瓶又何妨呢？

這個要看你做什麼用途了，是炒作還是自己喝，炒作要存知名廠家的酒，多少度都有一定的空間。要是自己喝聯絡存52度以上的酒，聯絡購買有一定實力的小作坊的酒！

白酒在儲存的過程中，醇類會和有機酸起化學反應生成多種酯類物質，這些酯類就是酒香味的來源。我們假定你說的42度的酒是好酒，不是勾兌的劣質酒。優質酒一般的做法都是儲存三到五年抑或者更久一點。但是儲存時間也不宜太久，因為脂化反應達到了一定程度就會趨於平衡，如果繼續儲存，揮發損耗會增大，會使酒精度數減少，酒精成分當中的一些物質也會分解，就會使酒變得苦澀。

白酒的儲存容器也要很多，包括玻璃鋼、陶缸、塑膠桶、不鏽鋼儲酒罐等。塑膠桶可以用於接酒，不鏽鋼儲酒罐可以用於中轉和暫時存酒用，玻璃鋼和陶缸都可以用於長期存酒，但是陶缸存酒效果會更好。現在大部分的酒廠存酒都是用的陶缸，陶缸因為在製作的過程中會產生許多大小不一的孔隙，使陶缸具有吸附作用和氧化作用。酒儲存在陶缸中，陶缸的孔隙會滲入微量的空氣，使酒在儲存的過程中不斷陳化老熟，越醇越香。

我們這裡有句俗語：酒是糧食精，越喝越年輕。但是我要說：珍愛生命，適度飲酒。

我是瀘州老窖公司的

我來幫你回答

你沒說清楚什麼牌子

酒精度對於儲存酒沒有太大的影響。這個取決於你的口感。喜歡柔和，42度就沒問題。你喜歡高度，42度就不適合

名酒值得收藏

雜牌或者酒精酒就不考慮了

儲存5到8年為最佳

因為白酒中的酯化反應很慢，所以一般好的一點的酒都需要存放3-4年，有的可能會更長一點。但是有的白酒中的酯化反應也會達到平衡，酯化反應就會停止，要是繼續存放的話，白酒中的酒精也會變淡，白酒的味道就沒有那麼好了。尤其是一些中高階的白酒在勾兌的過程中，或多或少也會新增一些香味劑，這種白酒存放的時間要短一些，不然白酒就會變質，所以白酒的存放時間也要有個時間點的，也不是越久越香醇。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。



42度、52度保質期有區別嗎?

保質期方面區別不大，酒在酒窯裡或橡木桶裡,是時間越長越好,但是出廠之後,儲存條件和在酒窯裡或橡木桶裡都不一樣了,實際上都有保質期。

但是在品酒方面還是有區別的，52度白酒更加清澈，有油狀物，更適合長者喝，並且口感比較濃厚，燒喉嚨，而42度的則不同，適合年輕人喝一些，價格也相對較為便宜。

白酒放了50年還能喝嗎?



“如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發掉以後，雖然就的香味會越來越醇，但是口感則相應降低了。”國家一級評酒師薛廷榮如此說道。因此在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到最佳。

2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這涉及幾乎所有的酒類。這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。

理論上來講，酒精度在10度以上的正規酒類，都是可以長期存放的，微生物在10度的酒精溶液裡，無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的，具備一定的防腐功能。

首先白酒分純糧固態法、固液法、液態法等三種方法發酵的白酒。固液法就是用一定比例的純糧固態酒和酒精進行勾調出來的；液態法白酒是酒是我們常說的酒精酒。

如果是固液法和液態法釀造的白酒，沒有長期儲存的價值，就是放100年，沒有什麼風味的變化，之後更寡淡無奇。

所以長期儲存的白酒一定要純糧固態法釀造的白酒。

42℃的白酒雖然可以長期儲存，但時間越長，酒液會發生水解反應，酒的香氣、風味以及酒精度都會有不同程度的下降。而且收藏42度的白酒也沒有投資價值，賣不上價格，所以還是自己喝了為好。

能放多長時間呢？這個要看你儲存環境的溫度、溼度及光照度等。最好控制在18-25以內、溼度40—60、避光陰涼的地方為佳。

我自己有一瓶95年的郎酒，現在已經放了25年了。正常儲存的情況下放個10-30年都可以。

所以，我建議一定選用純糧固態發酵的白酒，酒精度數在50度以上的白酒，進行長期儲存和收藏。

42度白酒當然可以長期儲存，至於能放多長時間，這個有本身酒的檔次和儲存環境有關，正常情況下儲存個二三十年是沒有問題，再長的話需要更加嚴格的儲存環境來存放，並且如果你放的是好酒，酒的品質會更加醇厚。

如果從長期儲存白酒會不會變質的角度，那麼長期儲存時不會變質，也不影響飲用的。

但是如果從收藏的角度42度的白酒長期儲存收藏的價值並不是很大，具有長期儲存價值的白酒一般是高度白酒，52度以上的白酒才有長期存放的價值，並且更加關鍵是這個白酒要有陳年力度，如果是普通的酒精酒那麼長期儲存，酒質並不會變好，一般來說好的濃香白酒儲存5年左右是最佳年份，醬香白酒一般10年左右是最佳飲用年份，如果要想儲存時間更長，就需要更加高階的白酒來儲存。

白酒度數越低，一般低於46度的白酒，在長期儲存的過程中，因為酒精和水分子絡合的力度不夠，度數下降的會更快，長期存放的口感會有下降，一般存放個3-5年即可。

如果是低檔白酒，沒有任何儲存價值。

白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。

53度以上的白酒適宜長期儲存。

傳統工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。

醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。

首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用罈子，罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。

其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以儲存很長時間了。瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

高興回答你的問題，白酒在儲存中，酒中的醇類和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣，由於酒中的脂化反應相當緩慢，因此優質酒一般需要儲存三四年，甚至更長一點的時間。但是酯化反應到了一定程度就會趨向平衡出現停止狀態，如果繼續儲存會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。

確定是糧食酒，就可以儲存，但是低於50度的白酒存放時間不超過20年，超過20年大部分都水解了，沒有酒香味了。白酒存放環境不太挑剔，不要太潮，不暴曬都好，切記不要埋到地下，酒不會變好還會變質。

理論上來說，酒精度在10度以上的正規酒類，都可以長期存放，微生物在10度的酒精溶液裡，無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的，具備一定的防腐功能。42度的白酒封口封好的話多少年都可以。還有如果想長期存酒建議您最好用高度酒，醬香型的！

酒是存的香，時間越長、越濃越香。比如茅臺、五糧液這些國際名酒都有幾十年陳釀的，越是時間長、越好喝。在存的過程中，把酒裡面的水氣蒸發掉，一般來說，存的時間越久，揮發得越多。比如說存了10斤，過2年也許只有9斤，再過2年，也許就只有8.5斤了。

當然度數一般要在50°C左右的酒，存起來比較好。度數太低就沒有必要去存了，因為本來糧食純度就低，經過長時間的揮發，估計到最後也剩不了不少，而且味道肯定不好。

42°C的酒也可以存放的，當然首先要是大品牌有保障的好酒，或者是自家釀的糧食酒。建議存放5年以上，口感更佳。切記存放過得酒，雖然好喝，但是容易醉了。

酒雖然好，可不要貪杯哦！

40度白酒不適合長期儲存。

因為白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，所以酒精度過低的白酒不宜長期儲存。50度以上為高度酒，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發，無法長期儲存。 一般情況下，醬香型白酒較濃香型、清香型白酒更適宜長期儲存。

那麼，高度白酒如何長期儲存呢?

首先，高度白酒儲存時，盛酒的容器最好選用瓷壇，瓷壇自身含有多種礦物質，用它來裝酒能保持酒的香味、經久不變，儲存的白酒越久越香。白酒的儲存最好選用地下環境，地下溫度變化不大，基本保持常溫，會讓白酒更香更醇，促進酒的老熟。

其次，白酒盛裝容器封口要嚴，防止漏酒和“跑酒”。“跑酒”也就是密封不好造成酒精的揮發，時間長了酒就“跑”了。所以，高度酒長期儲存最重要的步驟是瓶口處的密封。如果要長期儲存高度白酒最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，可以儲存更長時間。

此外，瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方存放，相對環境溼度在70%左右為宜，溼度高了瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，最好溫度在10℃―15℃之間，並注意酒瓶不要傾斜或平放，嚴禁靠近煙火。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒!老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

需求價效比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。

我覺得也可以，這就要求有好的儲存條件，避光通風，最好恆溫或溫差較小，最重要的是瓶口的密封處理不跑酒。你參考一下外國的威士忌和白蘭地都是四十度，都可以收藏，所以你要有儲存條件沒問題[呲牙]

一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是所謂“越陳越香”。

此外，在儲藏白酒時，對白酒的度數也有要求，度數過低，存放時間越長，白酒的度數下降越厲害，當酒精不能對細菌產生抑制作用時，白酒也會變質。好在，我國的白酒度數通常在38度以上，大多數人選擇的白酒為42度、48度、53度等。所以，白酒理論上來說，是可以存放6年的。除了以上原因之外，還與白酒的保質期有關。

關於白酒的保質期

白酒有保質期嗎?

答案：有的存在，有的沒有保質期。

按照國家規定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標註保質期的。

通常飲用的白酒，酒精度大於10%的白酒是可以免標註保質期的。

所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的。

42度白酒能否長期儲存？長期指的是3-5年，還是10年，或更長時間呢？

自己有過清香型白酒，39度儲存9年，42度儲存11年的經歷，都是普通玻璃瓶包裝，在放更長點時間怎麼樣，沒有嘗試過。

關鍵是長期儲存的目的是，自己飲用還是投資收藏或者是壓手裡一下子脫不了手呢？如果是壓手裡邊，只要包裝密封性好，放陰涼、乾燥地方，十年左右，一點問題沒有。

如果是投資收藏，要選擇好品牌，選擇大單品或是適宜收藏的特殊產品，首選固態法白酒，外包裝最低要求是玻璃瓶，瓶蓋密封性要好，酒質也比較好，就更好了。

如果是準備將來的某個時點或放多長時間後自己用。酒質放第一位，只選擇固態法白酒，固液和液態的不考慮。比較懂行的，品牌大小無所謂，不是很懂行的，選暢銷時間長的大中品牌。酒的包裝，最低是玻璃瓶，瓷瓶或是陶瓶更好，瓷或陶瓶一定要用質量好的，容易出現滲漏。包裝密封性好，在儲存好即可。

酒質本來比較好的，用適宜包裝，存放幾年後，酒質會有明顯的提升。酒質普通的，不論用什麼包裝存放，放多長時間，酒質提升很有限。

從標準上看，超過10度的酒沒有保質期，都可以長期存放。但有些酒，如紅酒有個適飲期。而42度白酒肯定是可以長期存放的，但相比53度白酒來說，42度酒酒精與水分子結合不是最佳，如果時間太長酒的口感可能會下降，建議42度白酒存放三年左右飲用最好，不適合存期太長。

如果你是消費者，最好五年之內喝掉。如果你是專業的收藏白酒人員，按照專業的方法儲存。時間長不會壞，就是酒精揮發，最後剩下的寡淡很多，喝起來沒味。