1.注意膳食平衡，食物多樣化 保證膳食平衡，同時兼顧患者消化功能及治療副反應。

2.腫瘤患者不宜盲目忌口 發物、只能吃鹼性食物等說法缺乏科學依據，不能偏聽偏信；應根據病情、病性和不同病人的個體特點決定食物禁忌 。

3.禁食致癌藥物/食物 已知一些食物和烹飪方法有致癌或促癌作用，腫瘤患者更應禁食、禁用 。

4.推薦高脂肪高蛋白低碳水化合物膳食結構 德國生物學家Johannes F. Coy博士和他的團隊全心研究抗癌營養的生化原理髮現，在腫瘤供能過程中，癌細胞的酵解代謝需要大量的葡萄糖，但是不能利用脂肪，當食物中碳水化合物含量低時，就可以摧毀癌細胞酵解代謝的基礎。透過調整飲食，嚴格控制餐後的血糖，就可能逼迫癌細胞減少乳酸的產生量，從而讓癌細胞無法擴散轉移，部分失去作惡的能力。高質量的蛋白質為身體提供了能量和生命必須的氨基酸，同時不會由此引起嚴重的血糖升高。攝取含豐富脂肪和蛋白質的食品，最終可實現在為健康細胞提供能量的同時，“消耗”掉侵略性的癌細胞。可以吃得很飽，同時血糖水平不會升到很高。

養狀況良好對腫瘤患者來說尤為重要，腫瘤患者應遵循多樣化、均衡飲食的原則，像健康人一樣，穀類、蔬菜、水果、大豆製品、奶類、蛋類、肉類、魚蝦等都應納入食譜當中，以攝入全面而充足的營養。

一、穀類為主，推薦全穀類。

推薦全麥、燕麥、綠豆、紅小豆、糙米、玉米、小米、黑米等全谷雜豆佔主食總量的三分之一以上，它們含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等，非常有利於體內激素特別是胰島素的穩定。要儘量避免或少吃精細加工和過度加工的白米、白麵等精製穀物。

二、蔬菜每天500克，水果200~350克，選擇新鮮的、深色的

蔬菜主推深色菜及十字花科蔬菜，深色菜包括深綠色、深黃色蔬菜如胡蘿蔔等，十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、油菜、蘿蔔、西蘭花、菜花、捲心菜、紫甘藍、芥菜、紅菜薹等，另外菌菇類也是不錯的選擇，香菇、蘑菇等。水果推薦獼猴桃、橙子、蘋果、梨及漿果類（草莓、藍莓等），它們含有豐富的植物化學物，能對抗自由基對人體的傷害，同時穩定機體的激素水平。

三、限制紅肉的攝入，魚類以深海魚為主

紅肉每週不超過3~4次，避免醃製、油炸、煙燻、鹽泡的食物。推薦每週三頓魚，以深海魚為主，如三文魚、沙丁魚、金槍魚等。採用清燉、清蒸或煮湯的方法。

四、植物油20~30克，品種多樣化

推薦用橄欖油、葵花籽油、亞麻籽油，它們富含抗氧化物質，對維持正常的細胞膜功能、維持炎症平衡、促進健康等有著非常重要的作用。

五、每天一個雞蛋，300毫升牛奶或奶製品。

六、大豆及其製品、堅果、種子都含有很豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等，對腫瘤病人的健康很重要。

七、營養素補充劑謹慎使用，腫瘤患者應儘量從飲食中獲取必要的營養素；在臨床表現或生化指標提示營養素缺乏時，才需要考慮服用營養素補充劑；當患者無法從食物中攝取足夠的營養素，攝入量僅為推薦量的2/3時，可以考慮服用營養素補充劑；此類診斷應由營養師進行。

補充營養，遠離刺激物

高蛋白高熱量

補充足夠能量維持身體正常組織的功能運作；提高免疫力。

要選擇含量高、易吸收的蛋白質，如

魚蝦、禽類、蛋類、牛奶及奶製品、大豆及豆製品。

補充不飽和脂肪酸，遠離飽和脂肪

動物性脂肪會增加腫瘤風險，不飽和脂肪對腫瘤有預防、治療作用。

多吃深海魚類，如沙丁魚、鮭魚，適量服用魚油；

吃紅肉，如豬肉、羊肉、牛肉，只吃瘦肉部分。

補充多糖，避免單糖

單糖會造成體內高糖環境，正有利於腫瘤生長，還可能引起脂肪肝、高血脂，給病情雪上加霜。

多吃穀類、新鮮水果、豆類，避免使用白糖、蜜餞、甜品。

蘑菇多糖、靈芝多糖、海參多糖有一定提高免疫功能的作用。

補充維生素和植物化學物

番茄紅素：抑制前列腺癌、肺癌、胃癌、胰腺癌發展；

類黃酮：抗氧化

檸檬、葡萄、柚子、茶葉、大豆；

十字花科蔬菜：抗癌活性

菜花、紫甘藍、白菜、花椰菜

多酚類化合物：抗氧化、抗癌變

綠茶、甘草、生薑

遠離菸酒和燻烤醃製食物

腹瀉：

吃低纖維食物，如白米飯、白麵、香蕉、雞蛋、魚類；

禁食高纖維食物、奶製品、產氣食物，如雜糧、黃豆、新鮮水果；

口腔潰瘍

吃軟爛食物，如粥、土豆泥、雞蛋羹；

禁食酸度高的食物，如番茄、橘子、檸檬、西柚；

胃腫瘤：高蛋白、易消化

蛋類、牛奶及奶製品、廋肉、豆腐、豆漿、新鮮蔬菜和成熟了的水果。

採用蒸、煮、燴、燉的方法烹調。

粗糧要等到病人體質恢復了之後，逐步新增。

結腸腫瘤：多吃高鉀食物、禁食產氣食物

高鉀食物：蘋果、橘子、玉米、魚、瘦肉；

產氣食物：洋蔥、地瓜、韭菜、豆類、蘿蔔

肝臟腫瘤：高蛋白、低糖、低脂肪

適宜食用：奶製品、魚類、瘦肉、蛋類、豆製品、新鮮蔬菜、水果和藻類；

不宜食用：白糖、蜂蜜、果醬、油炸燻烤食物；

胰腺腫瘤：清淡易消化、增強免疫

適宜食用：穀類、廋肉、禽類、魚、蝦、蛋和豆製品、蔬菜、水果；

適量食用增強免疫的食物：甲魚、鱘魚、鰣魚、山藥、香菇、大棗

不宜食用：肥肉、羊肉、貝類、花生、芝麻、蔥薑蒜、韭菜、芹菜、粗糧、糯米

　　腫瘤病人在飲食方面首先要忌口，“發物”要儘量避免吃，例如：(1)含有大量激素的動物性食物，如豬頭肉、公雞肉、老鵝等。(2)刺激性食物，如酒類、辣椒等，因為其性味辛熱，對胃腸等消化系統具有一定的刺激性。(3)容易引起過敏的食物，如海蝦、海蟹等。(4)黏膩厚味之品，如酒釀、粘米等食後容易積滯，引起消化吸收不良。

　　其實要　進補要適當、飲食要均衡，透過飲食均衡，廣泛攝取人體所需各種營養素，這才是最好的康復辦法

其實腫瘤患者基本上還是按照均衡飲食的原則，食物應該多樣化。在食物具體的挑選上其實也沒有太大的區別。如果是在醫院的患者應遵醫囑或營養師，如果是慢性惡性腫瘤患者，可以參考一下衛計委2017年釋出的《惡性腫瘤患者膳食指導》，其中有對食物選擇的建議。

1）穀物成年人每天200-400g為宜，不過大家也要注意，如果是這個量再保證優質蛋白質、食用油的使用下，可能碳水化合物的功能比例就偏高。在胃腸道功能正常的情況下注意粗細搭配，我們一般都建議適當的保證粗糧和全穀物，但是有些人如果胃腸功能非常弱就要控制了。

2）適當多吃魚請肉蛋類減少紅肉攝入。對於放化療胃腸道損傷患者推薦製作軟爛細碎的動物性食物。

3）豆製品推薦每天食用約50g等到大豆，其他豆製品按水分含量折算，注意這是50g的大豆，並不是乾的豆子的50g。

4）推薦蔬菜300-500g。推薦各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果200-300g。

5）使用多種植物油作為烹調油，每天在25-40g，注意到這個可能比一般人要多一點。推薦多種植物油，可能是為了保證各種脂肪酸的種類齊全。

6）另外避免酒精攝入。限制燒烤、醃製和煎炸的動物性食品。

7）患者出現明確的營養素缺乏時，在尋求醫學治療的同時可以考慮膳食強化、補充部分營養素，這點也說得還是挺客觀的。

腫瘤患者該怎麼吃，是大家特別關注的問題。

讓我們來了解一下：

①首先應注意膳食平衡，在保證主食量同時適當增加高蛋白質和高維生素食物（如雞蛋、酸奶、豆製品、瘦肉、多種蔬菜和水果）攝入量；

②不宜空腹接受治療，可在治療前1小時少量進食，少量多餐，加餐食物可選擇麵包、餅乾、藕粉、酸奶、豆腐乾、牛肉乾、水果、堅果等；

④嚴重口腔、食道炎導致吞嚥困難的患者，可以給流食或者半流食。如牛奶、雞蛋羹、米粥、果蔬汁、勻漿膳等，避免過冷、過熱及酸辣等刺激性食物，應定期漱口，有助於預防口腔感染；

⑤腸道放療導致放射性腸炎的患者，急性期應儘量避免油膩（油炸丸子，炸薯條），高纖維（如玉米、大麥豆類，芹菜），產氣多的蔬果（洋蔥、筍、蘿蔔、韭菜、青椒、蔥、甜瓜），刺激性食物（如干辣椒，胡椒等）及碳酸飲料等。可食含粗纖維素少的蔬菜如冬瓜、去皮西紅柿、煮熟的生菜、土豆等。腹瀉嚴重的患者需要暫時禁食。

⑥對頭頸部放療引起口乾的患者應多喝水，另外飲食中可增加一些滋陰生津的食物，如藕汁、梨汁、橙汁、橄欖、酸梅湯、無花果、羅漢果等。

飲食的通則都是相通的，都是在食物多樣化的基礎上先建立飲食結構，將食物劃分好類別，確定好每一類吃多少，每一類優選哪些食物來制定日常飲食。而不是單純的去找哪幾種食物好。針對腫瘤患者也是如此，下面我就把國家級檔案惡性腫瘤飲食通則向大家解讀一下，讓腫瘤患者建立合理的飲食結構。

主食應控制在250～400g這個區間。換句話來記，主食要吃半斤八兩。這裡面需要注意的是粗糧類只要消化能力足夠，最少要佔1/3，比例越高些越好。有資料顯示，細糧中的主要成分蔗糖、麥芽糖等是腫瘤細胞最愛的成分，能少就少。粗糧宜選用玉米、小米、燕麥、地瓜、紅豆這樣的全穀物，效果最佳。我在這而外說一句，那些蜂蜜、紅糖之類糖類的一定是能不用就不用。

大豆是要通則裡特別註明要吃得食物，平均一天50g左右。換算成我們常吃的豆腐大約200g，豆乾大約100g左右，不需要多說。

肉腫瘤病人是要吃得，但需要特別說明的是，通則中明確指出要吃雞鴨魚甚至是蝦這些白肉，而豬牛羊這些紅肉需要少吃。這個和傳統的發物的說法有明確的衝突，那麼你是選擇信國家級檔案呢還是所謂的發物呢？反正我信科學。需要特別說明的是，為了保證海鮮類的食品安全，儘可能的選用遠洋海鮮甚至是深海海鮮，原因我就不多說了，大家都懂。

蔬菜每天300-500g，重點推舉十字花科類蔬菜（十字花科蔬菜種類其實很豐富，不止西蘭花）。

油呢，推舉25-40g，在腫瘤防治指南中對油有特別的說明，推舉多吃一些亞麻籽油、橄欖油。有資料顯示ω-3脂肪酸對抑制腫瘤有很大作用（主要存在於亞麻籽油中），ω-9相對而言也有積極的意義（主要存在於橄欖油中）。

癌症病人在飲食方面要戒口，少吃羊肉，牛肉，豬肉等加工製品肉類高脂肪的食物，肉類早上晚上不要吃因為人體代謝不好，想要吃肉最好是中午吃才好消化的。蝦，魚，海鮮類是發物食物，油炸，醃製，:燒烤，酒和煙，罐頭類，加工製作類食物少吃。多吃新鮮蔬菜類水果類的，還有一些藥食同原的食物比較好，如百香果，山楂幹，橘子，香蕉，平果，生山藥，等有輔助治療和排毒作用的。病從口入所以吃的食物很重要，要有助排毒出去。祝癌症患者早日康復。珍惜你自己珍惜身邊愛你的人們。

回答：俗語說“民以食為天”，吃飯是人類賴以生存的本能，一頓不吃餓得慌，腫瘤患者在患病以後往往會出現食慾下降，嚴重消瘦，體重下降等併發症，特別是接受了放、化療的患者，很容易出現消化道的不良反應，因而進食減少，有些腫瘤甚至會影響患者進食及消化。所以，吃飯這件簡單事情，對腫瘤患者來說也是很講究滴。

中醫藥長期對於飲食對於人體的影響，有長期的臨床經驗與醫學實證，不論是藥食同源的觀念或中藥藥膳對體質調理或對改善生理功能的調整，都發展出一套可供運用的寶庫。

一、足夠的熱量：

通常可以利用身體質量指數BMI來判定是否處於營養不良之狀態。若BMI在18.5到22.9之間，為正常體重。若BMI小於18.5屬於體重過輕，若BMI大於23.5屬於體重過重。過重者每公斤體重需30大卡的熱量，正常者每公斤體重需35大卡的熱量，過輕者每公斤體重需40至45大卡的熱量。

二、 均衡的營養：

包括高蛋白質、高維生素等等 光有足夠的熱量，還須有均衡的各種營養成分，一般而言，要有足夠高蛋白質、高維生素的易消化食物。如多食用雞蛋、瘦肉、牛奶、新鮮的蔬菜、水果等等。而在成人的患者每公斤體重約需1.5至2.0公克的蛋白質補充。另外對於維生素的補充，也可適量補充。另有建議對於水溶性的維生素B、C，提高其補充量，但仍要視個人飲食情況而定，最好是諮詢個人的醫師後再決定。當然中醫有優良的藥食同源理論，可以搭配藥膳食療，以辨證論治的精神配合患者的體質證型，來補其不足。 三、是否採取生機飲食的攝取：

若是在接受化學治療或放射治療療程中，因為會造成骨髓功能抑制的副作用，甚至已出現白血球低下的情況，處在這些免疫功能減退的階段，這種情形是不適合採取生機飲食，因為患者暴露在感染，甚至會造成敗血症的風險中。另外若是在腸胃道的腫瘤患者，因為腸胃道吸收消化的功能已減退，患者脾胃虛寒，運化失司，更會導致疲溼內生，氣j帶血瘀等情況 所以在中醫的看法，長期採用生機飲食的方式，所用的食材除非經過特定加減組合，並且依據個人體質，所患疾病種類作辨證搭配，否則易偏於寒涼性質，久用恐傷牌冒正氣。所以若要採取這種方式，一定要經過與醫師詳細討論才適合施行。

四、是否補充其他的營養輔助品：

補充其他的營養輔助品對於腫瘤的患者是一個很大的課題，因為腫瘤患者的親朋好友都會熱心的介紹各種補充品，選擇時真是困難。

因此要符合純天然、安全無害、有效、經濟、可靠的幾個大原則，畢竟這些營養輔助品都是定位為食品等級，在符合治病的處置之後，與醫師做詳細的諮詢參考，切莫盲從，以免反而勞民傷財，失去更多健康及金錢。

如何飲食有講究

高蛋白食物能提高機體抵抗力，為白細胞恢復至正常提供物質基礎，要選擇禽蛋類、瘦肉類、動物肝腎、乳類和豆類及其製品為宜，製成流質或半流質更易於消化和吸收。而高維生素可以促進細胞的生長髮育，有助於白細胞的分化和增殖，促使其恢復正常。應選擇酵母發麵食品、穀類、花生、綠色新鮮蔬菜、水果、果汁等，以補充C、B族維生素等，在烹調時不宜時間過長以免維生素損失。

化療過程中由於藥物對消化道的損傷，患者可能會出現嚴重的反應，最初表現為食慾不振，繼而有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。為了保證患者攝入充足的營養，提高其食慾，飲食方面要清淡、少油、易消化，如軟飯、稀飯、麵包、饅頭、包子、魚肉、雞蛋、雞肉、土豆、香蕉、果醬等。菜中可放少量薑汁以調味，儘可能避免不新鮮的氣味、怪異的蛋白質食品及其他食品。家屬要學會營造良好的進餐氛圍，調動患者的視、嗅覺以增加食慾，耐心地鼓勵患者多進食。

化療期間告誡患者不要吃油炸食物，少吃高甜度食物，另外不要吃帶骨、帶刺的食品，以免損傷胃粘膜引起出血。也儘量少吃海鮮、辛辣、油炸、燻烤類等食物。而在嘔吐期間不宜急於大量進食，而是首先補充水分。

食物推薦：含維生素C高的蔬菜、水果可以阻斷亞硝胺和亞硝醯胺的產生而防癌；魚、黃豆、葉綠素、芝麻等含鈣高的食物，胡蘿蔔、西紅柿、紅心紅薯、深綠色蔬菜和大蒜能增加抗癌能力；蘆筍、薺菜、芋頭、藕、菱角、胡蘿蔔等能促進巨噬細胞吞噬癌細胞的活動；茶葉有很好的抗癌作用，尤其是綠茶；補硒也是必不可少的，能提高身體免疫力，清除有害自由基。含硒較多的食物有雞肉、瘦肉、蘑菇、南瓜、西蘭花、小麥等。

腫瘤患者健康飲食是恢復健康的第一要素！家人在照顧的同時要跟上營養補充！

“民以食為天”，飲食直接關係到我們的生活健康，這裡所說的飲食不僅僅是指平時基本的一日三餐，包括進入我們胃部的所有飲品及食物。飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。每家每戶都有自己的小廚房，可以根據全家人的喜好來進行料理烹飪。那麼對於某些不起眼的食物，我們是否忽視過它們的真正價值呢？“藥食同源”是有一定科學依據的，有些食物不僅能為身體提供基本的能量來源，還有一定增強部分機能的作用，面對癌症，目前醫學界已經公認，不良的飲食習慣，高油脂的食物會增加患癌風險，那麼有哪些食物可以降低患癌風險呢？圖騰專家帶你來揭秘！

1. 十字花科植物

這類食物有甘藍類、水生蔬菜比如蓮藕水芹以及白菜類、十字花科蔬菜可以降低癌症的出現機率，同時還可以降低心腦血管的出現機率。

2. 玉米

玉米富含豐富的維生素，特別是葉黃素，能預防面板癌、大腸癌、子宮癌、肺癌等。玉米中的胡蘿蔔含量也很高，是大豆的五倍，有效促進健康及細胞發育，預防和抑制肺癌的作用。

3. 紅薯

紅薯富含氨基酸，而在精糧（大米、白麵）缺乏氨基酸。氨基酸可以阻礙癌細胞攝取營養，從而抑制癌細胞繁殖。紅薯富含膳食纖維，促進腸道蠕動，預防便秘，減少致癌物質和腸粘膜接觸，利於腸道毒素排出，減少致癌物質形成。

4. 葡萄

葡萄是一種很常見的水果，含有的白藜蘆醇可以防止正常細胞的癌變，還可以防止癌細胞的擴散。

5. 草莓

草莓中含有一種物質，叫做鞣花酸，有一定的抗癌的作用，可以保護機體受到致癌物的傷害。

6. 香菇

含抗癌物質1，3-葡萄糖苷酶和誘發體內產生干擾素物質，提高機體的免疫能力，抑制癌細胞內DNA的合成。

7. 大蒜

大蒜是公認的抗癌佳品，富含有機鍺，而有機鍺化合物與一些抗癌藥物同用，不但可以抑制腫瘤區域性生長，還能預防腫瘤轉移，修復免疫系統，啟用自然殺害細胞與巨噬細胞，有助於控制癌症的發生。

8. 白蘿蔔

《本草綱目》中稱白蘿蔔為“蔬中最有利者”。現代醫學研究也認為，白蘿蔔中富含澱粉酶和芥子油成分，其中澱粉酶能分解致癌物亞硝銨，起到防癌作用，起到防癌作用。

9. 西紅柿

西紅柿富含番茄紅素。番茄紅素是強抗氧化劑之一，具有特別強的清除自由基的功效，可以有效預防細胞老化，提高免疫力，減少細胞突變機率。預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌，前列腺癌，直腸癌，口腔癌，乳腺癌的發生，並能夠有效地阻止前列腺癌癌變的程序。但值得注意的是，番茄必須在加熱以後才能具有很好的抗癌效果，番茄中的番茄紅素和蛋白結合周圍有纖維包裹，要加熱到一定溫度才能釋放出來，所以不建議生吃。

10. 河魚及海產品

海產品是人類天然的營養倉庫，大多富含蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素等。例如鯽魚補虛利水，同時富含蛋白質，鈣、磷、鐵等物質，營養價值很高。從海參中萃取一種化合物，能有效的阻礙某些癌細胞的生長。海帶，性寒，味鹹，有軟堅化痰、利水洩熱的作用，富含碘，缺碘也是乳腺癌的誘因之一，所以經常吃海帶，可以有效預防乳腺癌、肺癌、食管癌和胃癌。只要對海鮮不過敏，平時適量進食對人體健康好處多多。

家裡面有腫瘤患者的一定要從生活的方方面面去重視，我爸爸和媽媽都是腫瘤患者，所以在家裡面每天的飲食等等都是特別注意的，總體來說有這麼幾點，第一是看是什麼腫瘤，不同的腫瘤對於一些飲食的要求也是不一樣的，除了常態的那些之外，還要避免個別的不適應的飲食，同一種食物換這個腫瘤的可以吃，另一個就可能不能吃，所以一定要先區分類別。第二是清淡，我們家的飲食現在就是清淡的，做菜少油少鹽，有時候可能還要同一個菜做兩份。第三是不要吃刺激類的食物，比如說辣椒之類的，這些辛辣的食物都是要避免的。第四是腥味的東西，比如說魚，因為腫瘤患者服用的藥物上都有明確的標註。第五是多吃水果和蔬菜，而且菜要做到爛，可以好的消化吸收。最重要的還是要管住自己的嘴，一定要忌口，只有管住嘴才能達到預期的治療效果，再就是聽從醫囑，醫生說什麼可以多吃點，吃什麼好，不能吃什麼，就照醫生的建議做。總之這些都是為了健康。

我覺得不管是怎樣的癌症患者，經過怎樣的治療，區別在於還能不能吃。“民以食為天”。

能吃，自然要多吃。一天可以加到4-5次，以高蛋白為主，肉類、雞蛋、奶製品（牛羊奶、豆奶）為主，配以必要的碳水化合物、維生素，增強免疫。還可以配合服用中藥治療，標本兼治。

不能吃。可以下胃管、胃造瘻，腸營養管。最常用的當然是輸液了！可以輸昂貴的白蛋白、脂肪乳；普通的氨基酸、複合維生素、葡萄糖水等！

癌症不傳染。不要排斥癌症病人共餐！

有病治病！沒病防病！人吃五穀雜糧，得病之後好好保養，營養跟上、不能受累！家人應該把病人當國寶呵護！這病是厲害！多少人得這病離開我們：羅京！馬華！姚貝娜！陳曉旭等等！他們雖然離開我們！大地人們也懷念他們！希望活著的人們好好珍惜生活！天堂的人安息吧！

你好，根據你提問的場景，假設患者處於腫瘤康復期，其飲食結構可參照一般人的標準，維持相對正常的平穩的體重。每日碳水化合物佔總能量的50-65%，增加全穀物食物，蔬菜和水果攝入限制，增加糖攝入。增加蛋白質的攝入，尤其是優質蛋白。應限制飽和脂肪攝入，增加不飽和脂肪酸。在營養結構均衡的情況下，不需要盲目使用營養素的補充。惡性腫瘤完全緩解的患者，飲食應當多樣化，多吃新鮮蔬果，和全穀物食物，攝入足量的魚禽蛋和豆類，減少紅肉，限制加工肉類攝入。如果存在早飽等症狀，建議少量多餐，減少餐食液體的攝入，在兩餐之間補充水分。另外還應注意選擇適合自己的規律性的運動。保持良好的心態。

首先要明確患者是經過治療和未經過治療，另外是病人的身體狀況，精神狀態和心態處於積極還是消極，這些是需要作為前提的；這些沒有就先不去講，從通常出現的問題來談:癌症腫瘤是慢性疾病，也是生活方式和飲食習慣形成的，看了其他幾個互動的回答，覺得是好心，但是欠缺些許認知，既然以前的飲食形成了病症，那如果繼續那就會使病加劇甚至復發，最好的做法是改變飲食結構，至於說合理飲食那要提及的必須是全面營養，人體每天必須的營養物質要涵蓋，包括十四種維生素，十五種礦物質，九種必須氨基酸和兩種不飽和脂肪酸，其次是額外補充代謝類物質，B族維生素，維生素A，另外高濃度大劑量的維生素C，說個看到評論不相信的，就單純一個維生素C和強化維生素A加上日常全面營養的癌症康復痊癒都不誇張。當然如果相信配合上果蔬汁與灌腸等簡單的方法癌症的康復痊癒與感冒痊癒一樣簡單，僅僅是時間稍長點，具體原因就起要明瞭癌症的發病原因就不會覺得恐懼害怕了，說到這飲食中一定要杜絕奶製品和紅肉(豬牛羊肉)等！至於原因在這裡就不展開了，以往此類的回答已經很明確了，十一點之前睡覺是我的生活習慣。而剛才沒有提到的同樣是改變生活習慣其中就包括作息！

腫瘤患者的飲食建議有以下幾點：

1.均衡營養並增加高蛋白高熱量食物攝取：

在營養均衡的前提下，每日從全谷根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物中，挑選合適的份量攝取，已經營養不良的病人可以選擇營養較高的全脂奶。在治療期間，高蛋白質比高熱量更重要，蛋白質應由新鮮的雞、鴨、魚類、肉類、黃豆製品、雞蛋、牛奶中獲得，因為這些都屬於高生理價值的蛋白質。

素食者建議奶蛋素，並且要多吃黃豆製品，才容易達到高蛋白質的攝取，為避免過多的動物油脂及膽固醇，建議選擇瘦肉，少選肥肉，肥皮或油炸、油酥等烹調方式。特別提醒的是肉湯、排骨湯、魚湯等，無法取代肉類的營養，所以不可以只喝湯而不吃肉，最好的方式是同時攝取，如湯可以用來煮麵或熬粥，並加上肉一起吃，效果最好。

2.少量多餐，定時進食：

大多數肺癌病人隨治療次數增加，副作用的影響也可能越來越強，往往無法只由三次正餐中攝取到足夠營養，特別是當有呼吸急促情形發生，進食太飽或太久常會加重呼吸問題，因此少量多餐是必要的。點心優先選擇高蛋白高熱量的食物，如蒸蛋、餛飩、布丁、牛奶衝蛋等，或口服營養補充品，協助提高營養攝取。至於每天的飲食和點心儘量定時進食。時間到就吃，不必等肚子餓才吃，儘可能不要漏掉任何一餐，如果食慾實在太差，可請教圖騰專家，獲取改善食慾的正確方法。

3.因應治療副作用，改變食物質地：

放射治療可能造成吞嚥困難，化學治療可能引起黏膜發炎，此時須配合食物質地改變，選擇軟嫩或細碎的食物幫助吞嚥和咀嚼，例如魚類、絞肉、豆腐和蛋類，主食可由乾飯改為鹹粥、麵條、麥片等，蔬菜可選擇瓜類、嫩葉，如絲瓜、莧菜、地瓜葉等，較容易進食。嚴重噁心及嘔吐時，要從清流質食物開始嘗試，如米湯、清果汁等，如能接受再改吃流質、半流質食物，如清粥、蒸蛋等，逐漸回覆至正常飲食。

4.避免因為飲食禁忌影響進食量：

肺癌病人嚴格來說並無飲食禁忌，市場上有許多傳言如：不可吃鴨肉、蝦蟹、茄子、芒果等食物，其實並無實證的依據，但如果心中十分憂慮，建議以其他類似營養來源食物取代，以維持營養均衡為重點。例如不敢吃鴨肉、蝦蟹，可改為新鮮的魚、豬肉、雞肉、雞蛋和黃豆製品，一樣可以獲取足夠蛋白質；擔心茄子、芒果有毒，可以改吃其他蔬菜、水果，也可以提供維他命和纖維質，幫助排便順暢。不宜過分禁忌，特別是太過清淡無味或種類過少以至於無變化，可能嚴重影響胃口，或過分強調蔬菜、水果，以至於蛋白質、熱量缺乏，甚至使用一些未經證實的療法，如斷食療法，使得進食量嚴重不足，那就本末倒置了。

5.適時補充口服營養補充品：

因為由口進食是最符合人類腸道生理需求，因此當身體虛弱、食慾不振，無法從自然食物中得到所需營養時，優先考慮的是口服營養補充品，此部分種類繁多，要了解自己缺乏的情況，才能選擇合適的品牌、種類及補充份量，例如有些病人同時有其他代謝疾病，在選擇營養補充品時應兼顧其他共病，而食量極小者，可考慮濃縮配方，體重快速下降者，可考慮選擇腫瘤專用配方，其餘還有口味上的考量，若不清楚如何選擇，可以詢問圖騰益生專家給予協助。特別提醒，不一定要花大錢購買昂貴的健康食品，有時花了冤枉錢卻沒能得到好處，得不償失！

6.注意食物衛生安全：

化學或放射治療期間，因為藥物或治療對血球的抑制，可能導致白血球減少，免疫力下降，須特別注重食物的衛生安全，以避免來自食物的不潔引起感染髮生。用餐前後一定記得以肥皂洗淨雙手，儲存食物的溫度在安全範圍內：熱要夠熱-維持攝氏60度以上，冷要夠冷-在4度以下，亦即保持於冰箱冷藏的溫度。

此外吃剩的食物應於2小時內冷藏，再食用前務必加熱至100度的殺菌溫度，如以電鍋或瓦斯爐加熱至滾沸，不建議使用微波爐，因無法確認溫度。所有食物均應煮到全熟才可吃，避免半生熟的蛋、魚或涼拌菜等，而水果應選擇帶皮種類，如柳橙、奇異果，蘋果等較安全，並削皮後再吃。只喝煮沸過的水，勿喝瓶裝水。

7.適度活動以促進食慾：

鼓勵增加活動或在體力許可的範圍內維持原來的活動量，即使只有散步、原地踏步或站立甩甩手，都可以稍微刺激腸胃蠕動，不但可以促進胃口，也可以幫助保留身體的瘦肉組織減少流失，因此多吃加上多動均有益於營養狀況的維持。

“種類要雜、蛋白要優、蔬果要夠、信而不迷” 種類要雜 儘可能將食物吃的豐富。

參考膳食寶塔，食物分五層。谷薯類及雜豆類、蔬菜及水果類、畜禽魚/蝦類/蛋類、奶製品類、豆類及堅果、油鹽類。尤其在谷薯類及雜豆裡，如果患者的消化功能良好，鼓勵多進食粗雜糧，例如：全麥饅頭、紅豆糙米飯、小米綠豆粥、薏仁粥、銀耳蓮子羹、山藥粥等等。

舉例：48歲的鐘先生，臥床，體重65kg，身高173cm。根據估算，他每天能量攝入大概在1700kcal，蛋白質約90g左右。

① 蛋白質類食物：250ml牛奶（8.25g），1個雞蛋（7g），2兩豆腐（12g），2兩水產品（18g），1兩禽畜肉（12g），共計約58g；以上屬於優質蛋白質。

② 主食類：200g（乾重）米麵雜糧，約28g 蛋白質；

蔬菜水果的選擇同樣是種類多樣，應季的果蔬即可。

比如一些食材會對身體有一定好處，例如胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素，十字花科類，薯類等，可以適當多攝入，但不能迷信某一種食物能抗癌而過分的食用，要相信沒有絕對的好食物，但有好的膳食結構。

河南省人民醫院腫瘤營養醫師 王雯

腫瘤作為日益常見的慢性疾病，很多病人都意識到飲食調理非常重要，而且，營養治療已經從以往的輔助、支援，逐漸成為腫瘤治療的重要內容。那麼腫瘤患者該如何合理飲食呢？

西醫是不講究“忌口”的，對於腫瘤病人，原則上要求營養豐富，均衡，保證充足的蛋白質、脂肪和碳水化合物，保證必須的無機鹽、維生素等即可。需要避免的是不健康的食物，比如鹽醃、燻烤、過期變質的食物，酒精，至於違法新增有害物質的加工食品，常見的比如蘇丹紅、瘦肉精等與普通人一樣應該避免，只要注意購買正規廠家產品即可。乳腺癌是少數幾個有明確的“忌口”要求的腫瘤病種，因為其發生與雌激素刺激有明確關聯，所以含有、或者可能增加體內雌激素的食物，都是乳腺癌的禁忌，比如蜂王漿，雪蛤等作為普通人偶爾進補尚可，對於乳腺癌病人就不適合，常見中藥比如紫河車（胎盤）等，也是因為含有大量激素而不能使用。人參、西洋參的情況有點特殊，有部分研究顯示西洋參提取物對於體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，同時也有研究顯示一些人參製劑可能具有雌激素特性，對乳腺癌病人有潛在風險；有鑑於此，沒有特別用藥指徵的情況下，乳腺癌病人還是不要用人參或者西洋參進補了。

從病人角度，我們簡單分為治療前，治療過程中和康復期間，不同時期飲食各有需要注意的事情。治療前，很多人已經有了不舒服的症狀，或者因為發現疾病，會有緊張、氣憤、恐懼、憂慮等，難免會食慾不振，茶飯不思，這時需要家人多鼓勵、支援，配合美味、易消化的食物，可以變換色、香、味的搭配，透過美食展現生活的美好，幫助患者增加治療意願，樹立信心。這時可以適當的增加蛋白質幫助增強體質，既有助於接受手術的考驗，也利於術後恢復。手術後，經歷過麻醉、胃腸減壓等，特別是如果手術對消化道有直接的刺激，病人需要一個逐漸恢復飲食的過程。通常麻醉甦醒後先會經歷禁食、禁水的階段，醫生根據手術情況，引流情況等告訴病人可以從恢復飲水開始，經過流食、半流食，再逐步過渡到正常飲食。如果禁食時間長，營養供應主要靠靜脈營養，也就是輸液，恢復進食後，需要注意的就是儘量避免產氣多的食物，比如大豆、扁豆、土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗、牛奶、各種碳酸飲料等。流食階段，米粥是比較好的選擇，沒有乳糖不耐受病史的人可以喝牛奶，當然，酸奶是更好的選擇，在避免了乳糖產生不耐受、產氣、腹瀉之外，還可以調節腸道菌群，最新研究顯示，健康的腸道菌群可以幫助恢復免疫力、而且可以透過基因調節，幫助機體對抗腫瘤，減少腫瘤轉移和復發。放療期間：多人會強調“怕上火”，這個在西醫的解釋，就是放射治療在區域性會有面板反應，類似日光的灼傷，也會因為血液被照射而出現白細胞降低，免疫力降低，這些因素會導致面板、粘膜容易出現潰瘍，感染，此時是不適合吃辣椒等刺激性比較強的食物的，飲食清淡，少量多次更利於平穩恢復。康復期，這是從疾病狀態回覆到正常生活的過程，建議繼續保持飲食健康的同時，不要太強調進補，曾經紅極一時的冬蟲夏草，靈芝等都沒有確切證據顯示對腫瘤康復有好處。保健品一直是個商品概念，在正規的醫院藥房裡是沒有的，不要把精力和希望寄託在誇大的廣告中。其實，中國的廣告法對此有明確規定，您從正規保健品的說明中是看不到“抗腫瘤”、“預防復發”、“減少轉移”等字樣的。

沒有確切證據證明病人缺乏某種營養素，而且，也沒有明顯的症狀的情況下，不要透過藥物補充營養物質，比如常見的鈣片，各種維生素製劑等，其實都只是適用於特定的，很少的病人。能透過食物補充營養，是最安全、有效的，而且，食物中都含有多種營養物質，效果會更好。藥物的特定營養素含量確實高，可是超出人體日常攝入需求的營養素，可能對正常生理功能造成干擾，至少也會在排出體外時增加排洩系統負擔。

腫瘤患者最好多吃一些蔬菜水果，因為這些食物中都含有大量的維生素A、維生素C、維生素E、膳食纖維等，近年來研究發現，它們具有抗氧化作用，可清除自由基，阻斷致癌物亞硝胺的合成，抑制細胞的變性及癌細胞的發生，還具有增強機體免疫功能、促使潰瘍癒合等作用，另外增加蛋白質攝取，常見食物中瘦肉，新鮮魚蝦，奶製品、豆製品都是很好的來源。

腫瘤患者除了心態放寬，適當的運動之外，還需要正確的調理飲食習慣。

那麼腫瘤患者在日常生活當中，應該多吃些什麼食物或者有哪些禁忌食物呢？

腫瘤患者的日常飲食應該以清淡為主，還有就是多注意營養的均衡，比如平常不大魚大肉，或者是平常只吃蔬菜等，這時候應該考慮飲食的均衡，在攝入適當的蛋白質之後也要攝入維生素等。

平時不要吃辛辣刺激油膩，還有寒冷刺激的食物。比如燒烤類，油炸類、醃製類、黴變之類的食物儘量不要吃。

如果是做過化療之後的腫瘤患者，化療後會出現骨髓抑制。那麼就需要攝入熱量高以及高蛋白的食物，比如煮熟的魚，雞蛋等。

做過放療的癌症患者，期間會出現口乾喉嚨乾的情況，那麼可以在嘴巴里含糖果或者是冰塊刺激唾液的分泌，使口腔溼潤起來。

腫瘤患者食慾開始下降，那麼在進食的時候可以少量多餐。同時改變做菜的方式，以及換一種口味，也可能會增強食慾。

生活中有很多食物有抗癌功效，

1.獼猴桃:含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。透過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。

2.橘子:凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

3.大紅棗:能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿蔔素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分;也有研究認為，大棗中含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術、放療或化療後，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。

4.草莓:適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌症患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病症、幫助康復也有益處。據《商業週刊》報道，美國俄亥俄醫學院病理學家加里。斯托納和農業研究所植物遺傳學家約翰。馬斯在研究中發現，草莓中所含的鞣華酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌症有利。

5.蘋果:據現代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌汙染物--放射性氣體，從而減少癌症的形成。

6.羅漢果:適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌症患者放療後出現的煙幹、煩渴、乾咳、低熱亦有緩解效果。

7.菱角:據1967年日本《醫學中央雜誌》報道: 發現菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經常食用。

8.百合:具有良好的營養滋補功能，還含有一種特殊的有效成分--秋水仙鹼，具有較好的抗腫瘤效果，對多種癌症有效。適宜肺癌、鼻咽癌、面板癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時也適宜這些癌症患者經放射治療後出現體虛乏力、乾咳少痰或咯血、心煩口乾、體有低燒、心悸失眠時服食，可以收到止咳、止血、安神、增強體質、抑制腫瘤細胞的生長、緩解放療反應的效果。也可以製成百合粥，或為百合羹，或煎百合湯均為適宜。

9.無花果:能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據報道: 乾果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。

10.梨:能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。如《滇南本草》雲:“治胃中痞塊食積。”《本草求原》也曾介紹:“治學業衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。”《聖濟總錄》中還有一便方: “治反胃轉食，藥物不下; 大雪梨1個，以丁香15粒刺入梨內，溼紙包四五重，煨熟食之。