主料1種

饅頭

1個

輔料2種

白糖 150g色拉油 500g

烹飪步驟10步

步驟1

拔絲饅頭_的做法步驟：1

饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握。

步驟2

拔絲饅頭_的做法步驟：2

步驟3

拔絲饅頭_的做法步驟：3

步驟4

拔絲饅頭_的做法步驟：4

N

步驟4

拔絲饅頭_的做法步驟：4

步驟5

拔絲饅頭_的做法步驟：5

另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬製。

步驟6

拔絲饅頭_的做法步驟：6

小火熬製水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。

步驟7

拔絲饅頭_的做法步驟：7

等起大泡後在少許熬製（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬別熬成焦糖、那樣會影響成品的口感。

步驟8

拔絲饅頭_的做法步驟：8

步驟9

拔絲饅頭_的做法步驟：9

小貼士

拔絲饅頭

食材清單

饅頭 2個

熟白芝麻

少許

油

適量

白砂糖

烹飪步驟

1，準備好饅頭將饅頭切小塊

2，鍋裡放入適量的油，待油溫變熱，轉小火放入饅頭將饅頭炸至微微黃，中途翻面炸至金黃色，瀝乾油份盛出

3，鍋裡剩少許油，轉小火，放入白砂糖開始翻炒慢慢炒至白砂糖變糖色，關火放入饅頭塊，翻炒均勻

4然後撒點白芝麻翻炒均勻盛出裝盤

一說到拔絲，首先得準備白糖，饅頭切成丁，鍋裡到油燒熱，放入饅頭丁炸成金黃色，另起鍋加水，白糖熬製粘稠，放入饅頭丁翻炒，出鍋拉絲

先把饅頭用刀切成小方塊備用，再裹一層澱粉，下油鍋炸制金黃色，然後這邊起鍋備用放入白糖，一點點的水，再放入麥芽糖，燒製顏色變黃紅色，有稀變稠，加入炸好的饅頭，快速翻鍋，裝盤即可拉絲。