香菜是生活中非常好的調料，香菜又叫芫荽。在許多的菜色裡面，大多數人都會在冷盤裡面放入香菜，就會覺得特別的香。有的時候我們在菜市場挑選香菜的時候是非常猶豫的，因為在買回來香菜的時候，過不了一會兒它就焉了。我們怎樣才能讓香菜儲存得更久呢？接下來我來介紹幾種非常常見的儲存方法。

第一種：將新鮮的香菜清洗乾淨，尤其要注意的是根部。因為根部通常會有很多的泥土，所以我們一定要反覆的揉搓，但是香菜的根部不需要拔掉，我們只需要將它清洗乾淨泥土就可以。

第二種：我們將適量的水放到乾淨的鍋裡面，並且將其燒開。然後放入一勺的鹽，然後把清洗乾淨的香菜放入鍋中大概放三十秒左右撈出來。撈出來之後再放入涼水中進行浸泡，然後再將香菜從涼水中撈出來，晾涼。

再將晾涼了的香菜掛在陰涼地地方通風，要注意的是不要讓太陽進行直射。用這種方法的目的是為了保持香菜的顏色。並且用這種方法還不會影響香菜的口感，非常的實用。

第三種：將買來的香菜進行晾曬，曬上個三五天之後就會變幹變脆。這樣儲存香菜就完全可以放置一整年。吃該蔬菜的時候我們最好先放在涼水裡面浸泡上一會，等葉子變軟之後就跟剛買回來的一樣。

第四種：我們將兩片白菜的葉子用香菜包起來，然後放入保鮮的袋子裡面。再將香菜存入冰箱內冷藏，這樣儲存香菜葉子就不會變幹或者腐爛了。

第五種：如果挑選的都是比較大顆的香菜，一般莖都會比較的長，適合做餡兒、燒烤、或者炒著吃；如果是短一點兒的比較適合做湯、做冷盤或者做火鍋調料時調味兒，用作裝飾品。

第六種：我們先用乾淨的碗接一碗水，然後把香菜的根泡在其中。並且放入冰箱裡面冷藏，大約每兩日換水一次，用這種方法存放可較長時間儲存。

第七種：將帶根的整根香菜洗乾淨、理齊，再在開水的鍋裡面放少量的食鹽。將該蔬菜的根部放進鍋裡面浸燙半分鐘左右，然後把該蔬菜全部浸入水中燙傷大概十秒鐘。待香菜變綠的時候取出來，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾。

要注意的是一定不要暴曬。等到三天到四天之後即可乾透發脆，取下之後切成小段進行存放。在食用的時候，用開水泡軟做配料或放入湯內，都能保持原有的香味。

1、將新鮮的香菜清洗乾淨，尤其是根部，全是泥土，一定要反覆揉搓，香菜的根部不需要拔掉，只需清洗乾淨泥土即可！

2、做一鍋開水將其燒開，放入一勺的鹽，然後把清洗乾淨的香菜放入鍋中燙30秒左右撈出！

3、香菜撈出來以後放入涼水中浸泡，將晾涼了的香菜掛在陰處通風，不要曬著太陽哦，這樣做是為了保持香菜的顏色

4、曬上個三五天香菜就會變幹變脆，這樣儲存完全可以放置一整年。吃香菜的時候，放在涼水裡浸泡上一會，等葉子變軟，就變成剛買回來的香菜一樣了。

拓展資料：

香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

將買回的香菜根部剪去，保持葉片乾燥，然後將莖稈部分放置在盛有清水的罐子裡。再用乾淨的塑膠袋套在罐子上，將香菜和罐子口全部包好，並用橡皮筋紮好瓶口。最後把弄好的罐子和香菜放進冰箱即可。一般這個方法可以將香菜儲存兩週左右。

此外，還有以下的方法來儲存香菜：

1.冷凍室裡存放新鮮香菜

（1）將香菜清洗乾淨並晾乾（保證香菜是完全乾燥的），然後把整棵香菜（可以修剪後放進去）一起放進冷凍室。

（2）將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。冷凍30分鐘後，將凍好的香菜放進塑膠的冷凍袋裡，這種儲存方式可以將香菜儲存幾個月的時間。需要使用的時候將香菜從冷凍櫃裡取出，並放置至室溫解凍。

香菜如何存放放一年葉子依然翠綠不變味方法太實用

方法一

我們首先將香菜洗淨晾乾水份，我們把香菜切成長3釐米的小段，這時候注意根據自己的需求來切段。

接下來我們把切好的香菜裝入餐盒中蓋好蓋子放入冰箱冷凍室就可以了甜甜嘗試過這樣放一年都可以，這時會有很多人擔心香菜會不會凍在一起？只要大家把香菜洗乾淨水份晾乾在切好放入冰箱香菜是不會凍在一起的。另外還要注意的是我們每次用多少就拿多少後我們再把剩餘的香菜在放回冰箱冷凍室。如果香菜長時間放在外邊化開後在放回去，香菜很容易變質。

方法二

這個方法適合家裡沒有冰箱的人使用

首先我們把香菜洗淨把香菜的根部剪掉一半，接下來我們燒一鍋水水開後加入適量的食鹽，然後我們把處理好的香菜放入鍋中焯下水，我們放入鍋中10幾秒中我們就可以撈出來了，剛才我們在鍋中加入的食鹽是可以起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠。撈出後我們在馬上過涼水，還有大家不要擔心香菜焯水10秒中會影響香菜的味道，不僅不會而且還會去除香菜表面殘留的有害物質。

香菜過完涼水後晾乾，然後我們找一個衣架或繩子一根根的掛上去，掛好後我們找一個陰涼處把香菜晾乾，切記不能放在Sunny下曝曬，香菜晾乾後我們就可以放在盒子或袋子裡，這樣我們就可以更好的儲存了。要用的時候我們可以直接用水泡開就可以了。

1.香菜放入水中，洗淨根部。

2.用溼巾包裹住香菜根部。

3.保鮮膜包裹住香菜，冷藏即可。

香菜是生活中非常好的調料，香菜又叫芫荽。在許多的菜色裡面，大多數人都會在冷盤裡面放入香菜，就會覺得特別的香。有的時候我們在菜市場挑選香菜的時候是非常猶豫的，因為在買回來香菜的時候，過不了一會兒它就焉了。我們怎樣才能讓香菜儲存得更久呢？接下來我來介紹幾種非常常見的儲存方法。

第一種：將新鮮的香菜清洗乾淨，尤其要注意的是根部。因為根部通常會有很多的泥土，所以我們一定要反覆的揉搓，但是香菜的根部不需要拔掉，我們只需要將它清洗乾淨泥土就可以。

第二種：我們將適量的水放到乾淨的鍋裡面，並且將其燒開。然後放入一勺的鹽，然後把清洗乾淨的香菜放入鍋中大概放三十秒左右撈出來。撈出來之後再放入涼水中進行浸泡，然後再將香菜從涼水中撈出來，晾涼。

再將晾涼了的香菜掛在陰涼地地方通風，要注意的是不要讓太陽進行直射。用這種方法的目的是為了保持香菜的顏色。並且用這種方法還不會影響香菜的口感，非常的實用。

第三種：將買來的香菜進行晾曬，曬上個三五天之後就會變幹變脆。這樣儲存香菜就完全可以放置一整年。吃該蔬菜的時候我們最好先放在涼水裡面浸泡上一會，等葉子變軟之後就跟剛買回來的一樣。

第四種：我們將兩片白菜的葉子用香菜包起來，然後放入保鮮的袋子裡面。再將香菜存入冰箱內冷藏，這樣儲存香菜葉子就不會變幹或者腐爛了。

第五種：如果挑選的都是比較大顆的香菜，一般莖都會比較的長，適合做餡兒、燒烤、或者炒著吃；如果是短一點兒的比較適合做湯、做冷盤或者做火鍋調料時調味兒，用作裝飾品。

第六種：我們先用乾淨的碗接一碗水，然後把香菜的根泡在其中。並且放入冰箱裡面冷藏，大約每兩日換水一次，用這種方法存放可較長時間儲存。

第七種：將帶根的整根香菜洗乾淨、理齊，再在開水的鍋裡面放少量的食鹽。將該蔬菜的根部放進鍋裡面浸燙半分鐘左右，然後把該蔬菜全部浸入水中燙傷大概十秒鐘。待香菜變綠的時候取出來，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾。

要注意的是一定不要暴曬。等到三天到四天之後即可乾透發脆，取下之後切成小段進行存放。在食用的時候，用開水泡軟做配料或放入湯內，都能保持原有的香味。

我每次都放在冰箱保鮮裡，但是也要三五天吃完，一次不要買太多。如果不放冰箱裡，兩天都焉了黃了。

這是我的經驗

非常榮幸能回答您的問題。

我說說我自己儲存香菜的方式。一種是香菜買回來我是直接保鮮袋封起來然後放到冰箱的冷藏室，這樣可以免去直接放冷藏室失去水份，正常情況可以儲存3到5天。還有另外一種方式就是買香菜回來放到一個裝水的器皿中，然後擱在陰涼處，這樣也可以儲存好幾天，隨用隨取。

希望以上的回答對您有幫助！

平時生活中我們做菜煲湯都會往裡面新增一些香菜，香菜能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾的作用。雖然說香菜作為我們平時生活中經常吃的一種蔬菜，還是香菜不易儲存，並且很容易腐爛。那麼香菜該如何儲存不腐爛呢？下面就教大家三種方法，讓香菜存放更長久，鮮嫩如初還不腐爛。

方法一：第1種方法就是我們可以使用小碗接一碗水，把香菜根部泡在其中，將其放入冰箱冷藏，兩天換水一次，那麼這樣可以使香菜儲存的時間更加的長久一些。

方法二：在購買香菜的時候，我們一定要學會挑選香菜，買香菜一定要購買帶根的香菜，最好是粗部不僅粗壯的。然後我們準備一杯水在裡面裝入香菜，將香菜根泡在水中放在陰涼處，這樣的話香菜不僅不會壞也不會腐爛，還可以長出一些新鮮的葉子。

方法三：有一種方法就是我們可以將香菜裝入保鮮袋，同時在保鮮袋裡面放入一塊蘿蔔，無論是青蘿蔔還是胡蘿蔔都可以的，然後再將保鮮袋紮緊，放入冰箱冷藏室，那麼這樣的話，香菜也可以儲存很久，並且還不失原汁原味

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間儲存香菜。

2、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。

3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可)，再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。

4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，裡裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。

5、將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑膠袋裡，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

生活中唯有美食和美景不可辜負。生活離不開小竅門，實用簡單的方法能給生活帶來太多的方便。今天就和大家分下廚房小竅門如何儲存香菜，香菜是烹飪中非常重要的香辛料，因有一種獨特的香氣，所以才叫香菜，土話也叫芫荽，大家當地都叫它什麼名字呢？

香菜的價格一直都比較貴，只是我們買的少感覺不出它的貴，步入冬天后，價格更是越來越高，幾根大香菜基本都要5-6元了，如果遇上下雪天氣，要10多元了。這時我的小妙招就派上用場了，趁現在便宜多買一些，按照我的方法儲存，放半年都不會壞，吃的時候和新鮮香菜一樣，聽起來很不錯吧。首先購買香菜的時候要選新鮮的，看下葉子有沒有發乾發黃的，香菜梗不要軟趴趴的，新鮮香菜就和新鮮芹菜一樣特別脆，水分很足，這種口感最好。

這是趕集買的新鮮香菜，1元一小捆，大概有7棵左右，買了3塊錢的能吃7-8天，北方人的冬天非常喜歡喝羊湯，滋補又禦寒，羊湯一定要撒點香菜才更出味，所以冬天吃香菜多的原因就是喝湯多。先把香菜清洗乾淨，晾乾水分，一定要晾乾水分，切記不要有水，不然會影響保鮮效果。把控幹水分的香菜切成均勻的小段，根據自己平時用量切就行，洗乾淨切好再次吃的時候就非常方便了。

把切好的香菜按照自己一頓要吃的量用保鮮膜密封包裹好，我買的3塊錢香菜大概能包50-60份吧。這個方法也是我無意間發現的，有一次香菜切多了，以前都是放個小碗裡，再次吃的時候香菜要麼蔫了，要麼就是水分蒸發比較乾癟，非常影響口感，這應該是很多人遇到過的問題。然後我就隨手撕了一塊兒保鮮膜把香菜包好直接放冰箱冷凍了，過後也忘了吃，直到有一天家裡沒香菜了，突然想到冰箱還冷凍這呢，本來以為肯定凍壞了或者口感不好，結果開啟一看不管是顏色還是香味都和之前剛包好的一樣，吃起來口感完全沒變，無意間發現了這個神奇的小竅門，真的是太實用了。

像這樣把香菜用保鮮膜包緊，這就是我一次吃的量，每次吃拿出一塊兒直接倒入鍋中，非常方便，這個方法特別適合香菜價格昂貴並且愛吃香菜的朋友，能省不少錢呢。除了省錢，重點是口感也和新鮮的一樣，兩全其美。如果直接把香菜放冰箱，沒幾天香菜就會蔫了，水分蒸發後口感就會大大下降。

香菜曾被一度評為黑暗料理，我們當地還有一種特色水餃就是香菜豬肉水餃，你吃過香菜餃子嗎？其實我小時候也不吃，長大後竟然很喜歡它的味道，有沒有和我一樣的？它富含豐富的營養和維C，能很好的保護腸胃，保護視力的作用，手機黨、熬夜黨要多吃香菜哦。香菜儲存小竅門就分享到這裡了，喜歡的朋友分享、轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有很不錯的廚房小竅門，期待您的留言分享讓更多朋友學習受益吧。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

首先，清洗乾淨把水份弄乾後用用廚房用紙包裹幾層，量多上面再用報紙裹幾層放在保鮮袋裡放冰箱冷藏。

第二，如果香菜過多就清洗乾淨去水後 切小段放保鮮袋 裝上 封袋前裝點空氣。冷凍儲存。這時注意不要放太多避免壓硬。冷凍過程您中間晃兩次袋子 ，冷凍時葉子不好粘聯。吃時適量拿出使用便可。

希望對您有幫助

香菜好吃不好放？教你2個小妙招，存放1周沒問題，有冰箱能放1年

但是我們平時炒菜、煲湯、做醬汁的時候，用到的香菜量都比較少，只要用一兩顆就夠了，但是我們去超市買的話，都是按斤賣的，差不多5~6塊錢一斤，買的話都會買上一把，買回家之後，過上2~3之後，香菜就會變得焦黃枯萎，很難存放的，那該怎麼辦呢？

冰箱儲存

第1個方法就是把香菜放進冰箱裡面儲存。首先把香菜的根部、枯葉清理乾淨，然後用水沖洗乾淨，這時候可以把香菜切成小段，然後徹底晾乾，不能夠有水分，然後放進一個盒子或者袋子裡面儲存，再放進冰箱都冷凍層裡面，這樣後面想用的話，直接拿出一點，切得更碎，撒在菜上面即可。

這樣做好的香菜能夠儲存上很久，因為香菜的表面水分已經控幹了，所以放在冰箱裡面冷凍儲存的話，就不用擔心香菜顏色發生變化，也不會被凍壞了，而且非常的鬆散，不會結成坨，想用的時候直接拿一點即可。

水培儲存

第2個方法就是水培，我們去超市裡面買小蔥、香菜的時候，這些菜都會有根系，雖然把泥土洗乾淨了，但它根系都還在，所以我們買回家之後，可以準備一個小瓶子或者小碗，然後把香菜或者小蔥的根系放在碗裡面，再加入清水，讓根系浸泡在水中，這樣就可以儲存上很久了。

它的根系吸足水分的話，它的葉片就會保持翠綠不發蔫，這種方法非常的簡單，需要做菜的話，直接拿出一兩根清洗乾淨，再切碎就可以用了，但這種方法不適合長期儲存，最好在一週內吃完，放太久了，香菜的葉片也會慢慢的發蔫變黃。

除了儲存香菜之外，其實大家也可以在家中自己栽種香菜，香菜種子也很容易買到，去網上買就可以，買回家之後撒在花盆裡面，就能夠栽種，很容易就成活，等到它的葉子長出來之後，需要吃的時候摘一點就行了，非常的新鮮呢。同時還為家中增添了綠色，有時間可以自己試一下。

買回的香菜根部剪去，保持葉片乾燥，然後將莖稈部分放置在盛有清水的罐子裡。再用乾淨的塑膠袋套在罐子上，將香菜和罐子口全部包好，並用橡皮筋紮好瓶口。最後把弄好的罐子和香菜放進冰箱即可。一般這個方法可以將香菜儲存兩週左右。

冬季的香菜有兩種儲存方法。

短期保鮮

香菜具有特殊芳香，可以用來給食物提味，通常當佐料食用，如果是要短期儲存香菜，可以採用冰箱冷藏的方法。

做法：將香菜根上的泥土清洗掉，再用繩子把香菜捆成一把，然後用紙完全包好，裝入塑膠袋中，最後放入冰箱冷藏，這種方法可以儲存一週左右。

長期儲存

如果是大批次的香菜需要儲存，可以採取以下方法。

做法：將香菜清洗乾淨，切除根部，然後將香菜放入鹽開水中燙20~30秒，再撈出放入涼水浸泡，最後放置通風陰涼處晾乾，食用時用涼水浸泡即可，這種方法可以儲存10~12個月。

1.

冬季香菜可以用保鮮袋裝著，直接放進小屋裡就可以，小屋裡沒有暖氣，氣溫低，直接把塑膠袋口紮緊就可以。吃的時候拿出來，再把口紮緊。

2.

預防凍了香菜葉子。

冬季香菜葉子很怕凍，凍了以後會爛，口感也會差一些了。所以，塑膠袋是很好的工具。一定紮緊口。

3.

廚房室記憶體放。

也可以直接把香菜放到廚房裡，注意香菜根部朝下，最好接觸一點水分，也可以和大白菜放到一起，吸收部分水分，保持得會久一些。

4.

夏季香菜存放：

我們這裡夏季香菜長不高，會長得矮粗，很多葉子，這時就是做湯喝或者調菜吃，儲存反而有點難度，最好的儲存就是冰箱。

5.

買來的香菜不要洗，直接摘掉黃葉子，用保鮮袋裝起來，密封口，放入冰箱就好，吃的時候拿出來。再把口紮緊。

6.

可以用一個小盆，裡面裝一點沙子，把香菜的根部埋進沙子，保持沙子溼潤，會很好的儲存香菜，家裡有孩子的話，小寶貝是非常喜歡做這個工作的。

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

冬季香菜可以用保鮮袋裝著，直接放進小屋裡就可以，小屋裡沒有暖氣，氣溫低，直接把塑膠袋口紮緊就可以。吃的時候拿出來，再把口紮緊。

預防凍了香菜葉子。

冬季香菜葉子很怕凍，凍了以後會爛，口感也會差一些了。所以，塑膠袋是很好的工具。一定紮緊口。

廚房室記憶體放。

也可以直接把香菜放到廚房裡，注意香菜根部朝下，最好接觸一點水分，也可以和大白菜放到一起，吸收部分水分，保持得會久一些。

夏季香菜存放：

我們這裡夏季香菜長不高，會長得矮粗，很多葉子，這時就是做湯喝或者調菜吃，儲存反而有點難度，最好的儲存就是冰箱。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

把保鮮袋裡的香菜分成三份，一份置於封口的保鮮袋裡，一份置於不封口的保鮮袋裡，一份裸露地放置在冰箱冷藏室內。兩天後看結果。

結果是，封口的保鮮袋能繼續保持香菜的新鮮，不封口次之，裸露的第二天就打蔫了。

香菜在很多菜系中都少不了它，平時炒菜我們可以加一點提味，涼拌菜中也少不了它。那麼香菜要怎麼存放呢？

1.新買來的香菜擇一下，將黃葉還有腐敗的地方去除乾淨，然後儘量放在密閉的塑膠袋中然後再放入冰箱冷凍。可以有效保鮮，但是也不建議在冷凍室儲存很久，最好還是在幾周內吃掉。

2.將香菜洗乾淨，並且將黃葉和腐敗的地方去除乾淨，冷水加一點鹽燒開後放入洗乾淨的香菜，要讓熱水沒過香菜，這樣燙幾十秒後就可以撈出香菜自然瀝乾水分。接下來燙好的香菜就可以放入冰箱冷凍儲存或者是晾乾後直接儲存了，吃的時候只要拿出來就可以直接吃了，非常方便。

分享給你一個自家儲存香菜的方法，不需要冰箱。

方法非常簡單，買來的香菜不用洗，也不用擇，直接帶根裝入一個大一點的乾淨乾燥的玻璃罐子中，擰緊罐口。放在陰涼處，避免Sunny直射。

隨用隨取，用多少取多少。用不了整棵也可以掐斷，剩下的繼續放回罐子。

需要注意的是，少量取用的時候要取出香菜以後再清洗。不要整棵洗淨之後再把多餘的放回罐子。罐子裡的香菜不要沾水。

這個方法能夠至少保持香菜嫩綠新鮮15天以上。隨著日子的增加，逐漸會有菜葉發黃，大家可以透過罐體發現並優先取用或者扔掉。

以上。

很高興回答這個問題，以前買回來的香菜放在冰箱等不了一兩天就會發黃爛掉，後來嘗試了一個辦法，買回來的香菜先清洗乾淨，放在外面把水分曬乾，再切成小段放在袋子裡面或者盒子裡面把它密封好，放冰箱保鮮，想吃的時候就拿出來，這樣和剛買回來的一樣新鮮。