黑芝麻糊滋養溫補，又好喝頂飽。做法很簡單，把炒熟的黑芝麻磨成粉狀，再加入紫米和浸泡過的糯米，攪打成細末，加水煮沸，一碗熱氣騰騰的芝麻糊就出鍋啦！

其實我不追星，但是我真的很喜歡鄧超跟孫儷這兩口子，從來沒有什麼緋聞，都很用心的在經營共同的家，有一雙可愛的兒女，生活幸福美滿！這些從他們的微博中都可以感覺得到。雖然逗比了一些，但很正能量，誰又能說逗比不是生活的小情趣呢？因為愛才有心情逗比，因為逗比才更讓生活充滿歡樂！因為很喜歡他們，所以每天刷他們的微博也成了習慣，從孫儷的微博當中可以感受到她是一個很注重養生的人，還記得她去年年末發過這樣一條微博，原文如下：從懷孕開始養成的習慣，每天吃一勺芝麻核桃粉，因為老人說對小寶寶的頭髮好，發現等等小花妹妹頭髮真的挺好。習慣了，所以直到現在我還在吃，前幾天遇到了許久不見的好友，直誇我的頭髮又黑又亮，這讓我想到我每日吃的芝麻核桃。想要改善髮質的朋友不妨試試，冬安！

孫儷的這條微博給了我很大的觸動，核桃芝麻對生髮健腦有好處，我想這個大多數人都知道，但是能常年堅持吃的人恐怕不多。做為一個大明星，每天的工作一定很忙碌，但孫儷能夠堅持每天都吃核桃芝麻，真的很令人佩服！看著老公鬢邊日漸增多的白髮，看著兒子日夜奮戰在書桌前，我想我也應該有所行動了，自己動手做核桃黑芝麻糊給我最愛的兩個人補充能量！

核桃黑芝麻糊：原料：核桃6個，黑芝麻半斤，糯米粉150克，白糖適量

輔料：過濾開水適量

做法：1. 原料準備好；

2. 黑芝麻衝乾淨瀝乾水分；

3. 先將糯米飯放進鍋裡小火慢慢炒至微黃出香味，盛出備用；

4. 再將切成小粒的核桃仁放進去炒幾下；

5. 倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟；

6. 炒熟的糯米粉跟核桃黑芝麻；

7. 將核桃仁黑芝麻放進料理機打成粉末；

8. 按照2：1的比例將核桃黑芝麻分還有糯米粉放進碗裡，再加適量白糖；

9. 用即熱淨水吧燒開水；

10. 邊往碗裡倒開水邊攪拌成糊狀，就可以享用香噴噴的核桃黑芝麻糊啦。

美食心得：

1. 芝麻看起來很乾淨，其實上面也有很多灰塵，所以還是要衝洗一下再炒比較好；

2. 炒糯米粉、炒核桃、炒黑芝麻的時候一定要用小火慢慢焙炒，火大容易糊；

3. 因為黑芝麻是溼潤的，所以跟看起來大很多的核桃仁一起下鍋炒，熟的時間差不多；

4. 炒好的核桃黑芝麻一定要晾涼了再打成粉，我心急，還沒等涼就打了，結果又溼又容易結團；

5. 白糖我認為還是衝調的時候放比較好，可以根據自己的口味調節用量。

核桃和黑芝麻都是頭髮的超級補品，像我和老公的年齡都到了頭髮越來越少的年齡，經常吃點這個非常有好處，我家的小夥子也到了學習的關鍵時期，屬於極度極度腦力勞動者，更適合食用這個了！一次多做一些，放在密封的玻璃瓶裡，假期的早晨不愛早起做早餐，就可以一人衝一碗核桃黑芝麻糊墊墊飢，晚上餓了，也可以來一小碗當宵夜。吃慣了自己做的黑芝麻糊，市售的就吃不習慣了，總覺得不夠香，還有一股食物香精的味道，所以能自己做的儘量自己做來吃吧！

原料：

1、主料：黑芝麻、

黑米

3、調料：白糖

製作方法

：一次可以做出吃許多天的成品。

(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況新增，品種多一點營養更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水衝著吃的話，最好先把原料炒熟，然後再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產品就做好了，裝瓶待吃。

(3)調製：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。

(4)用途：營養豐富，可以解饞，餘味無窮。吃完後還會“貓的幹活”，舔乾淨為快。眼睛還會盯著別人碗裡。選擇適當的配料，還有其它功效。如黑芝麻有養顏保健和使白髮變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，並有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

吃黑芝麻的好處應該大家都知道，我再不囉嗦介紹了，今天介紹兩款芝麻糊的做法，超級簡單易做，省時省力，特別適合緊張的早餐時間

第一種巧用剩米飯做黑芝麻糊

如果家裡有剩米飯，不止用來做蛋炒飯，還可以做黑芝麻糊。步驟如下:

1.將小半碗黑芝麻炒熟；

2.將黑芝麻放入攪拌器，再加入一碗剩米飯，再加半碗水，一起攪打成稀糊狀；

3.把打好的黑芝麻糊倒入小鍋裡，加入冰糖，根據個人口味加水調整濃度，燒開即可。

第二種 焦香芝麻糊

1.將米淘洗乾淨控幹水分，放幾平底鍋用小火炒到大米變成淺褐色；

2.炒熟黑芝麻；

3.將炒米和黑芝麻按1:1的比例加入豆漿機中，加水，加冰糖，用米糊功能，做豆漿機中做好米糊。如沒有豆漿機，也可把芝麻，焦米放入攪拌器，加水，打成米糊，再倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了。

記憶裡，還是在看黑白電視機的時候，就記得常看南方黑芝麻糊的廣告，那是印象裡最溫暖最貼心的一則廣告，一位老婆婆給孩子盛出一碗熱騰騰的黑芝麻糊，而我彷彿在電視這頭就聞到那股香濃的味道。

後來花兒先後去過5次香港，去廣州去深圳，去遍尋這種記憶裡最好喝的黑芝麻糊。這種甜品應該是略帶粘稠，沒有一點渣，入口香滑濃醇，喝完後即使是杯掛也是極富潤澤的感覺。

黑芝麻是大家都比較喜歡的一種口味。家裡多出來的黑芝麻，完全可以做一碗醇滑的黑芝麻糊，這裡花兒和您分享正宗的港式黑芝麻糊的做法，其口感和您買來的那種速溶的，完全不同哦。

這種做法，做出來的黑芝麻糊特別潤滑，口感糯香糯香的。

需要食材：

黑芝麻：250克

水（第一次）：900毫升

水（第二次）：400毫升

糯米：150克

紅棗：10克

冰糖：適量

（上述配料夠5-7人食用，家裡3口人的量，請減半即可）

做法：

1、這種糯香黑芝麻糊，除了黑芝麻，少不了的是糯米和紅棗。

2、糯米淘洗後用冷水浸泡2小時以上，之後濾水備用。同時250克的黑芝麻用小火炒熟，記得一定小火，而且別炒過了，否則做出來的黑芝麻糊發苦。技巧是小火炒的時候，您聞到有芝麻香味，立馬關火，利用關火後的餘溫，芝麻會完全熟了。3、紅棗洗淨後去核備用。將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900毫升的白開水，用料理機或破壁機高速打1分鐘，期間可以間斷幾次打，觀察研磨的程度。

4、將打好的糊，分幾次過濾出芝麻水，可以用勺子輔助按壓，擠出芝麻水。5、過濾出來的芝麻水，放在乾淨的碗裡。6、將這次過濾出來的芝麻渣再次放入料理機，再加入400毫升水，再次攪打半分鐘。經過兩次攪打的芝麻糊才能細膩，喝起來沒有一點渣。

7、然後接著過濾這次的芝麻糊，將芝麻水濾出，最後剩下的渣子應該是比較乾的。這些是最後濾出的芝麻水。8、濾出的芝麻水，取想喝的量倒入搪瓷鍋裡，根據家人的口味，加適量的冰糖。中火加熱，期間不斷用勺子或者打蛋抽來攪拌，芝麻糊會越來越粘稠。

隨著攪拌，芝麻糊的顏色也會越來越深。達到你滿意的粘稠度即可關火。9、盛出即可食用。

雖然兩次研磨，兩次細心過濾有些費時，但做出來的光滑細膩的口感，略帶光澤的顏色，絕對不會讓你失望。

黑芝麻糊，是將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水衝開，做成的糊狀物，是一道中國傳統美食。黑芝麻糊一直以來都是秋冬季節民間很傳統的養生食品，可以滋養身體、補充熱量、烏潤頭髮，因為材料易得，操作簡單，自己在家裡很方便就可以品嚐到香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊。黑芝麻糊在冬天時食用，可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭髮的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭髮變黑。

主要原料

　　1、主料：黑芝麻、糯米粉

　　3、調料：白糖（可放可不放，根據自身需要）

　　4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機（或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可）、儲存罐

製作方法

　　1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放 入儲存罐中密封儲存。

　　2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點放入密封容器儲存就好）。

　3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水衝調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量新增沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

　　4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟後打磨成粉，隨自己喜好適量新增，即調製出自己獨家秘製的黑芝麻糊啦。這可是營養豐富的秘製黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養顏保健和使白髮變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，並有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

作為80後，現在回想小時侯的零食，麥乳精和黑芝麻糊那都是不可略過的精品，那個年頭物質匱乏，好吃的，能吃的都不多，所以，但凡有點好東西那都是想想就能叫人忍不住想流口水的。那時侯的電視廣告不多，翻來覆去就那麼幾過，很多都已經記不得了，但“黑芝麻糊”廣告裡那聲悠長的：黑－芝－麻－糊－咧——總像是刻在腦海裡一樣，怎麼也忘不掉。

愛喝黑芝麻糊是從那時侯開始，但開始自制黑芝麻糊卻是很多很多年後，其實對於現在的美食界來說，黑芝麻糊算不上什麼精品，可能也是因為童年的那份記憶吧，這麼些年了還是會時不時的想來點這口。

自制黑芝麻糊最常用的方法有兩種，一種是生制，一種是熟制，我們分別來說。

做黑芝麻糊用到的材料：黑芝麻，米（想要粘糯一點就用糯米，不喜太粘就用普通大米也可以，我個人比較偏愛糯米），再就是一點點糖調味，這三樣是主料。然後你也可以根據自己的喜好，加點核桃啊，杏仁啊，紅棗啊啥的做成其它口味的黑芝麻糊。我們今天說做法時的案例就只用那老三樣了哈，2人份，黑芝麻用50克，糯米25克，冰糖看口味，如果想加其它的堅果之類的，你們自己看著變通下就好。

一、生制黑芝麻糊

生制麼，材料就都是生的。把糯米提前泡漲，黑芝麻洗淨，加一杯清水，用料理機打到細膩濃稠。有的機器可以一邊打一邊煮，打好後就煮熟可以直接喝，如果你的料理機不能加熱，那就倒出來放灶上煮熟，加糖調味就好。

二、熟制黑芝麻

熟制嘛，需要提前把黑芝麻和糯米都分別炒香炒熟，然後再磨成粉混合密封儲存，要吃的時侯，舀幾勺到碗裡，用開水調勻，加糖調味就可以吃了。

兩種方法是不是都超級簡單？如果家裡有料理機，甚至是有豆漿機，生制黑麻糊相對更方便，但要說好喝，我個人更喜歡熟制的，炒過後的黑芝麻格外的香，很得我心，你也試試吧～

自制黑芝麻糊

說到養髮想到的第一食材就是黑芝麻了，它除了有養顏保健和使白髮變黑的功效，還是食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品，太適合秋冬季節來食用了。記得讀小學的時候媽媽經常會買袋裝的回來作為早餐，現在還是同一個牌子，可是味道和當年的大不一樣了，不濃稠也沒有那種純芝麻的香味。今天在家自己做了一回，終於找回了以前那種香濃味道了！

主料

黑芝麻(150g)

糯米(75g)

調料

白糖(45g)

廚具

炒鍋、食物調理機

1.準備好黑芝麻和糯米。

2.將黑芝麻洗淨，用篩網瀝起來。

3.把黑芝麻倒進炒鍋裡，小火不斷地翻炒。

4.炒幹水分，聽到很多劈劈啪啪的聲音，就關火盛出來。

5.把糯米放進炒鍋裡，小火翻炒。

6.炒到微黃就可以關火了。

7.將炒好的都放進大盤子裡攤涼一點，可以翻動一下讓熱氣更好散開。

8.加糖一起放進料理機裡面。

9.分次打成粉末。

10.打好的粉粉，直接就可以吃了，加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。

小竅門：

1.白糖可以根據自己的口味來加減！

2.炒好的黑芝麻和糯米要用大點的容器攤開，不然底下熱氣散不出去會回潮！

3.放料理機打碎的時候，一次不要加太多了，不然打的不細膩。

吃黑芝麻的好處大家都知道，我就不多磨嘰了。今天主要是介紹芝麻糊的做法，根據我平時亂琢磨的方法總結出超級簡單好用易學的三種方法，既省時又省事而且哪一種都很好吃，特別適合緊張的早餐時間~~

第一種方法

將生芝麻淘洗乾淨（不用提前泡）放到篩網中晾乾水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發出噼啪的聲音跳起來時就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是買的時候一定要嚐嚐，因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一週的就可以了，放入瓶子中隨用隨取

將炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的時候還可以調整）放入攪拌器中（也叫食品加工機或粉碎機，可以榨汁打糊）打成漿，將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據自己的口味，中火將芝麻漿煮開，然後將一勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點，很好掌握的，也是最簡單的一種做法

第二種方法（剩米飯的巧利用）

將黑芝麻炒熟（方法同第一種）或直接買熟芝麻，將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以，將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調整一下濃度，燒開後煮濃稠就可以了（一般開鍋後就可以了），芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整，所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費時間

第三種方法：（香而不膩，還能減肥）

將米淘洗乾淨控淨水分（不用提前泡）放入無油無水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色，將黑芝麻炒熟，方法同第一種，也可以直接買熟芝麻，將炒米和黑芝麻（比例自己隨意，做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了）的放入豆漿機中，放入水到水水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆漿機就可以了。沒有豆漿機可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了

烹飪小技巧：也可以將炒好的芝麻打成粉狀（超市裡也有現打現賣的黑芝麻粉，更方便），將糯米粉放入無油無水的鍋中小火炒成淡黃色，然後將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中儲存，吃的時候盛到碗中或者杯子中用開水衝開攪拌成糊就可以了，很適合辦公室的上班族。

平時一次可以將黑芝麻和大米多炒一些，吃的時候會很方便的，特別適合早餐的時候吃，既簡單又省事還省時；也可以將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀，吃的時候放水攪成稀糊狀放糖煮粘稠就可以了（用開水衝也可以，很適合辦公室的上班族。無論哪一種芝麻糊，煮的時候都要用小火邊煮邊攪，以免糊鍋沾底。

自制黑芝麻糊的做法

1.先將糯米炒熟晾涼；炒的時候不用放油；

2.再將黑芝麻炒熟晾涼；

3.我的幹磨杯較小，用多次打磨的；放黑芝麻和糯米到幹磨杯三分之一處，因為黑芝麻磨成粉會膨脹，不要放太多；

4.按開關十秒鐘後停止；

5.取下幹磨杯搖晃幾下，再裝好，開啟開關五六秒種就可以啦；

6.倒出晾涼；

7.可以根據自己喜歡的甜度加糖，然後用開水衝開就可以啦；

黑芝麻糊

主料

黑芝麻100g

冰糖50g

水300g

糯米粉50g

黑芝麻糊的做法步驟

1. 炒熟黑芝麻跟糯米粉，糯米粉炒到微黃

2. 用料理機打碎黑芝麻，跟糯米粉攪拌均勻

3. 鍋里加熱水，煮沸，加入攪拌好的芝麻、冰糖，熬到冰糖融化即可。 熬的時候一定要記得一直攪拌

小貼士

女人一定要從內到外的美

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

黑芝麻要儘量打的碎一些，口感才會細膩。芝麻糊我覺得甜的好吃，您也可以加鹽吃鹹味兒的芝麻糊。很適合女性實用

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分享一下芝麻糊的做法:

1.大米60克用水提前泡好（可以晚上泡好）

2.冷鍋下入芝麻（200克），慢火炒熟（不能炒太久，出鍋後的芝麻還有餘溫，容易變糊）

3.芝麻、大米加水（1700克）分次加入料理機，用濾網過濾出粗粒，這時候的糊顏色偏灰色

4.芝麻糊下鍋，一邊加熱一邊攪拌，直到沸騰（防止結成塊狀），沸騰後再慢火煮10分鐘，加入糖

煮好的芝麻糊會變得黑亮黑亮的

我經常用黑芝麻，黑米，黑豆和核桃，紅棗，桂圓肉一起打成芝麻糊，這種口感和營養街上賣的是無法比的，而且不用放糖，因為有紅棗和桂圓的甜味足矣，且老年人和有糖尿病的人也可以喝！有興趣的朋友可以試試，不用謝我！

黑芝麻糊是中國傳統的營養保健品，中國很多地區的人都習慣喝黑芝麻糊，它具有補血、潤腸、養髮等功效，長期食用可以強身健體、養顏潤膚以及降血壓，所以黑芝麻糊深受中國人民的喜愛，不夠現在我們喝的黑芝麻糊基本上是從超市買回來的黑芝麻粉沖泡的，這種黑芝麻糊大多都是工業製作的，味道始終不夠香濃，並且還添加了一些新增劑，味道和營養上都不算上等，那麼下面就教大家自制黑芝麻糊，只需簡單3步，熬出來香濃順滑，一學就會！

自制黑芝麻糊

準備食材：黑芝麻適量、糯米粉適量、蜂蜜適量

製作步驟：

第1步：首先把黑芝麻淘洗乾淨，再放到過篩網中瀝乾多餘的水分，然後開小火預熱下炒鍋，再把瀝乾水分的黑芝麻倒入炒鍋中，用鍋鏟不停翻炒，這一步是需要耐心的，千萬不可急於求成開大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的聲響，這時就可以關火出鍋了。

第2步：接著再把炒好的黑芝麻倒入攪拌機中，開啟幹磨功能將其磨成粉末，磨好之後，再用細篩網過濾一遍，把比較粗大的粉末再磨一次，這樣磨出來的黑芝麻粉就會非常細膩。

第3步：然後把糯米粉倒入鍋中，小火翻炒到微微發黃就可以，準備一個碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入適量的溫水攪拌均勻，直到調成糊狀即可食用，再根據個人口味新增白糖或蜂蜜即可。

提醒大家，加水時不要一次性加太多，先加少許溫水調和，不夠再加，如果喜歡喝粘稠的就增加糯米粉的量，還要注意，這種現做的芝麻糊不宜一次性炒太多的芝麻粉和糯米粉，否則不好儲存，反正做法簡單，大家想吃多少做多少即可，如果一次炒多了，記得要用密封罐裝好哦。

自制黑芝麻糊，只需簡單3步，熬出來香濃順滑，一學就會，是不是很簡單呢？

黑芝麻糊健康又美味，自己在家做真材實料，更加有營養！

1、把黑芝麻、糯米粉分別放到鍋中小火焙熟（也可以直接購買熟芝麻）備用；

2、把焙熟的芝麻和糯米粉放入研磨機，再依次放入少量的枸杞、核桃、熟燕麥，用研磨機研磨2遍即可！

3、每天早上取半碗的量放入碗中，用開水沖泡，依個人口味放入一些白砂糖，一碗美味又健康的黑芝麻糊就做好了！

注意：

（1）很多人用破壁機或者料理機制作黑芝麻糊，那樣製作出來的黑芝麻糊顆粒會比較粗，口感不好！必須最後用研磨機研磨一兩次，這樣才能喝到細滑美味的黑芝麻糊！

（2）製作黑芝麻糊必須放入一些糯米粉和熟燕麥，為的是增加粘稠度和細滑的口感，否則做出來的黑芝麻糊滿嘴黑渣子，就像在吃黑沙子！

中醫認為，黑芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效。適用於治療身體虛弱，頭髮早白，貧血，大便乾燥，頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊更有賽鮮奶的美稱。黑芝麻中含有豐富的糖類，維生素a維生素e卵磷脂，鈣鐵等營養成分，可以從營養學上看，黑芝麻糊的功效，大於牛奶。她會使面板更潤滑，少皺紋。還有對減肥的人來說黑芝麻中含有防止人體發胖的物質~蛋黃素，膽鹼，因此芝麻吃多了。不但不會發胖，還有在節食減肥同時改善面板的功效。 黑芝麻糊的做法有很多，下面簡單為大家介紹幾種。

第一種，磨粉法

1.黑芝麻的炒制。黑芝麻在炒以前一定要洗，因為裡面有很多灰塵和細小的沙粒，水洗後，可以晾曬後再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分會多一些，所以會炒得時間會比較久。炒制時要小火翻炒頻率要快。隨時觀察芝麻。炒的生了不香，炒得過了就會發苦。一定要掌握好度。炒制時芝麻會啪啪響。待響聲變少，用手指輕輕就能把芝麻碾碎就炒好了。把炒好的黑芝麻晾涼放入料理機內，打成粉末越碎越好。打的越細喝起來口感就越好2.炒糯米粉。（糯米粉一般超市裡就可以買到，如果沒有，在某寶上有很多，價格不貴。）把糯米粉放入涼炒鍋內，不停攪拌，小火炒至發黃出鍋晾涼就可以了。

3.把炒好的黑芝麻粉和糯米粉，別放入袋子裡，什麼時候想喝黑芝麻糊了，用剛開的水直接衝就可以。如果方便可在鍋里加熱。加熱至冒泡，口感會更好。也可以根據自己的口味加些白糖。熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大約為2.：1。可以根據自己的口味酌情增減。

第二種方法，豆漿機法

這種方法比較簡單，就是用豆漿機的米糊鍵做黑芝麻糊。

1.先準備好，炒好的黑芝麻。（炒法上面有介紹。）

2.把黑米和江米（大米也可以）提前泡好，這兩種米的量是1:1。

3.把三種食材放入豆漿機內。開啟米糊鍵就可以了，就這麼簡單，有時間試試吧！友情提示，三種食材比例是1:1：1哦。

第三種做法，是破壁機法

這個方法是我經常用的。個人感覺這個方法做出來的芝麻糊，口感厚重，細膩醇香。話不多說上方法。1.準備好適量的黑米（最好提前泡一下）和大米。量是1:1。用電飯鍋提前蒸好。偷偷的告訴你，用剩米飯也可以哦。

2.炒好黑芝麻。

3.如果是涼米飯可以在微波爐裡熱一下。把熱好的黑米飯和米飯還有熟芝麻同時放入破壁機內加入開水和適量的白糖。一般攪打2~4分鐘就可以喝了。比例也是1：1：1，也可根據自己的口味酌情增減。

做法非常簡單，有時間試試吧！

娟子教你在家輕鬆做簡單的黑芝麻糊，喜歡的快試試吧；

黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖適量

1、黑芝麻洗淨，晾乾，用小火慢慢炒熟後，晾涼

2、放入攪拌機中研磨成細膩的粉末，芝麻糊可以放入保鮮盒中密封儲存，隨吃隨取

3、糯米粉用小火慢炒至成淡黃色即可，也可加核桃一起打碎，味道也不錯的

4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，可根據自己的口味加入白糖，加入開水時要一點點的加攪拌均勻

我經常會做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細膩，滋糯醇香，營養又美味！關鍵簡單方便，2分鐘即可上桌，省時又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。對預防貧血、健腦益智都有重要作用，給孩子吃了補鈣，補腦，增強記憶力。自己做的黑芝麻糊，比買的還要香濃，關鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見。做法其實很簡單，看一遍就會，關鍵材料比例要看清喲！

準備材料：黑芝麻300克 糯米粉100克 白糖80克

黑芝麻清洗乾淨，瀝乾水分。

將黑芝麻倒入鍋中，中小火煸炒。

炒至黑芝麻噼啪作響，在鍋中跳躍。

關火。再炒一分鐘。（關火炒一會兒，是防止鍋內餘溫把底部的黑芝麻燙糊了，導致黑芝麻糊有苦味。）

倒入碗中晾晾。

鍋中倒入糯米粉，中小火炒至微黃。

糯米粉晾涼後倒入碗中。

加入80克白糖，拌勻。

裝入4勺黑芝麻混合物料理機中。（一次不要放多了，因為黑芝麻打成粉體積會變大，而且會出油，結塊，放多了會導致攪打不均勻哦！）

攪打十秒鐘。（心中默唸10個數就行。）

停機，搖晃均勻，再攪打十秒鐘。

將打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少許結塊是正常現象，因為黑芝麻攪打後會出油，這個不影響口感，只需要用筷子拔散，即可。

舀四勺黑芝麻粉放入碗中，衝入開水。

拌勻。

芝麻糊每週我都會做來吃，因為芝麻營養非常好，補鈣補血高手，寶寶從六個月就開始吃，做法很簡單，在這分享給大家：

黑芝麻糊是大家都愛吃的一道點心，平時很多人都喜歡在超市裡面買，覺得這樣更方便，其實自已做也很簡單而且吃起來更放心。

黑芝麻糊所要材料有：黑芝麻，糯米，黑豆，黑米，還可以根據自已的喜好加入紅豆，花生等一些五穀雜糧，但主要以黑芝麻和糯米為主

製做方法：

一、先將黑芝麻，糯米洗淨，淋幹水份

二、放入鍋中用小火慢慢炒熟，也可以放入烤箱用150度烤10分鐘左右就可以了

三、等炒熟的黑芝麻和糯米涼卻以後，放入料理機打成粉末，最後用密封罐裝好

黑芝麻粉做好了，每次要吃黑芝麻糊的時候可以根據自已的喜好加入適合白糖，再衝入沸水，沸水的用量可依據喜歡的口味來調整，這樣吃起來是不是很方便呢。

如果你喜歡一些別的五穀雜糧，也可以根據同樣的方法打成粉末，需要的時候加入黑芝麻粉裡面衝調就可以了。