南瓜荷葉餅(๑>؂<๑）(๑>؂<๑）(๑>؂<๑）(๑>؂<๑）

剛做了一款特別好吃的紙杯蛋糕，天熱了家裡的香蕉特別容易爛，所以就選了這一款，消耗香蕉的好幫手，香蕉和紅糖、肉桂粉搭配很好吃，又速手，一個大碗，把東西都放進去攪拌一下就好了~如果家裡有一些堅果的話，比如核桃，也可以事先烤出香味混合進去，口感會更豐富哦~~

香蕉肉桂酸奶蛋糕的配方：

低筋麵粉225g；香蕉，選那些熟透了的，會有香蕉濃郁的香氣，剝了皮之後稱重350g；酸奶，稍微濃稠一些的，75g；玉米油，或者橄欖油核桃油，不能選花生油，150ml；紅糖，紅糖和香蕉特別搭配，80g；雞蛋，兩個，香草精一小勺；蘇打粉一小勺；泡打粉一小勺；肉桂粉二分之一小勺；鹽，四分之一小勺；

香蕉肉桂酸奶蛋糕的做法：

1、香蕉剝皮後放入保鮮袋裡面粗略的捏爛（注意要留點果肉，隨便捏幾下就好）。

2、拿一個大碗，雞蛋打散後，加入玉米油攪勻。

3、加入香草精和紅糖，攪勻。

4、另外拿一個碗，倒入事先粗略捏爛的香蕉泥，加入酸奶攪勻。

5、在香蕉酸奶混合物中，加入過篩的蘇打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入鹽，拌勻。

6、將香蕉酸奶混合物倒入之前的雞蛋紅糖混合物，攪勻。

7、在另外準備一個碗，麵粉過篩，拌勻後倒入之前的混合物，攪勻。

8、裝入紙杯蛋糕模具，將最終的混合物倒入，

七八分滿就可以啦，

烤箱預熱170°，

烤45-50分鐘。

自己做的芋圓紅豆奶茶，雖然算不上有很高的技術含量，但是因為是剛剛學的還是想曬一下，希望大家別笑話(第一個是做好的芋圓，第二個是成品)

啦啦啦，看到這個問題，花兒就會覺得好興奮。因為心情不好或者心中的小惡魔爆發的時候，一杯香濃咖啡搭配一小盤可口的小點心，一掃心中的陰霾，絕對雨過天晴的感覺。

都說吃巧克力，會有一種幸福感充斥心間。那香酥可口的小點心，食用之後，真的會有滿足感縈繞心頭。

從蛋糕房買的小點心，固然省事，不過想要吃自己喜歡的點心，還是親自動手最開心。做好的小點心吃起來還會有小小的成就感呢。

我經常做給自己吃的小點心有以下這些：

一、芝麻脆餅

這款嘎嘣脆的芝麻薄餅，餅攤的很薄，濃香的芝麻包裹其中，短短15分鐘就可以出爐，2-3分鐘就會變脆，咬一口，酥的掉渣，太香了。

需要食材：

蛋白120克；低筋麵粉：100克

玉米澱粉：8克；黃油：30克；

糖粉：80克；鹽：1克

白芝麻：30克；黑芝麻：20克

做法：

1、將黃油放入乾淨的碗中，隔開水融化。

2、蛋白120克（約5個雞蛋的量），加入糖粉、鹽，用手動打蛋抽攪拌均勻。3、攪拌到糖粉融化即可，接著放入軟化的黃油，攪拌均勻。4、加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉。5、攪拌到均勻無顆粒即可。接著倒入混合好的白芝麻和黑芝麻，這樣芝麻脆餅糊就做好了。6、接下來在烤盤上鋪上油紙或油布，用湯匙挖半勺，倒在油紙上，並均勻攤開，儘可能薄厚均勻。

每次攤的麵糊不要太多，越薄越香脆。接下來就是入烤箱了，預熱160度，烤12-15分鐘，到10分鐘的時候，隨時開始觀察顏色，表面上色即可取出。

取出後用刮板把薄餅取下來，迅速按壓一下，不然容易起翹。

二、藍莓馬芬

用整粒的藍莓用來做鬆軟的馬芬，在高溫烘焙過程中，會出現爆漿的狀態，其豐盈的漿水因炙烤而爆出，溶於麵糊中。這樣的一個馬芬蛋糕，掰開後是顆顆爆香的藍莓，太好吃了。

需要食材：

低筋麵粉：120克

雞蛋：1個；牛奶：60毫升

黃油：50克；白砂糖：50克；食鹽：2克

泡打粉：4克；藍莓：80克

做法：

1、這個季節，黃油拿出來很容易軟化，基本是10分鐘左右即可。黃油混合細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨大。2、一個雞蛋分3-4次放入黃油中，每次都是蛋液和黃油充分融合後再加入剩餘的。

3、接著倒入一半的牛奶，攪拌均勻。麵粉混合泡打粉過篩，倒入黃油中，再加入剩餘的一半牛奶。攪拌到有粗糙顆粒即可，這時倒入洗淨的藍莓顆粒即可。

4、用模具或紙杯都可以，先倒入半杯左右的麵糊，鋪一層新鮮藍莓，再倒入麵糊，至八分滿的時候，再鋪上一層藍莓。

5、預熱烤箱180度，中下層，上下火，烤25分鐘。這個根據烤箱不同，自作調整。判斷標準是：表面上色且用牙籤插入蛋糕，帶不出麵糊就是好了。 烤好的馬芬蛋糕大力震盪一下模具，就能輕鬆脫模。掰開後看到爆漿的顆顆新鮮藍莓，相當有食慾呢！

三、椰蓉花型麵包

這款椰蓉奶酥麵包，如同夏季裡盛開的花朵，椰香濃郁，口感鬆軟。

需要食材：

#麵糰部分#

高筋麵粉150克；奶粉6克

水65克；白糖20克 ；全蛋液15克

乾酵母3克；鹽1克；黃油15克

#椰蓉餡料#

黃油25克；全蛋液33克

椰蓉38克；糖20克

做法：

1、黃油先軟化，其他的麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰，接著把黃油加入到麵糰中，揉到擴充套件狀態。

2、接著把麵糰放入溫暖的地方，覆蓋保鮮膜進行發酵。 利用這個時間，製作椰蓉餡料。將軟化好的黃油放入白糖攪拌到糖完全融化，分2次加入蛋液，每一次都要攪打均勻，再加下一次。最後放入椰蓉攪拌，分成6份備用。

3、發酵好的麵糰取出，案板上撒適量薄粉，用擀麵杖擀開，排除氣體。分成6等份，每份滾圓鬆弛15分鐘，再擀開。4、每份包裹一份椰蓉餡料，如同包包子一樣捏緊收口，朝下放置，稍微壓扁後剪成六等份。每片中間再剪一刀。5、每兩個一組，左邊的向左扭轉，右邊的向右扭轉，切口朝上，露出椰蓉餡，如此把全部翻好，擺放均勻整齊。依次都做好，接著放入烤箱，設定38度，二次發酵，大概40-45分鐘，取出來表面刷蛋液。中間撒上熟黑芝麻。6、烤箱預熱175度，將麵包放在中層，烤13-15分鐘。大概9-10分鐘的時候，表面已經上色，要及時加蓋錫紙，防止顏色過深。

四、桃酥

酥的掉渣的桃酥，可是很多北京人最愛吃的點心，口感香酥，易於儲存。

需要食材：

植物油：100克；雞蛋：1個

糖：100克；全麥粉：100克

低筋麵粉：150克；小蘇打：2克

鹽：2克；核桃仁：60克；熟黑芝麻：適量

做法：

1、打蛋盆中放入植物油和一個雞蛋，攪拌均勻。

2、60克的核桃，如圖這樣做成核桃碎。加入白糖，拌勻。3、低筋麵粉、全麥粉和小蘇打、鹽混合。篩入麵粉後倒入核桃碎，看不到乾粉就行，不用揉的太細。4、40克一個，揉成圓球，用手心按扁，再撒上適量黑芝麻。5、烤箱180度預熱5分鐘，烤20分鐘。桃酥涼透後最香，掰開後酥的掉渣，大粒的核桃仁，入口更醇香。

五、抹茶百香果磅蛋糕

這款抹茶百香果磅蛋糕，做法簡單到就是一混合、一攪拌、一烘烤，就可以輕鬆享受。在儲存上也是如此，用保鮮膜包裹好磅蛋糕，置於冰箱冷藏，一週甚至更多也不影響口感。

需要原料：

低筋麵粉：100克；雞蛋：2個

細砂糖：70克；發酵黃油：100克

泡發粉：2克；百香果：1個；抹茶粉：5克

糖漿水：細砂糖15克；清水45克

做法：

1、100克黃油軟化後，分兩次放入砂糖，每次都是高速打發到順滑了再放入剩餘的。

2、兩個雞蛋打散，分4次放入黃油中，每次雞蛋液和黃油充分融合再接著倒入，這樣就不會油水分離。

3、麵粉100克均分兩份，一份加入2克泡打粉，再加入打發好的一半黃油，攪拌均勻。

接著放入1個百香果（這個比較大，如果是小的百香果，就放兩個）

4、剩餘的一半面粉加入5克抹茶粉，2克泡打粉，再混合剩餘的一半黃油。

麵粉的攪拌不用太過均勻，無麵粉大顆粒即可。

接著百香果麵糊在下，綠茶麵糊在上，放入模具中，大力震盪一下。

5、烤箱170度預熱，放入烤箱中層，烤50-55分鐘，到了40分鐘左右的時候，基本表面就上色了，可以加蓋錫紙。

利用這個時間，做糖漿水：15克白砂糖+45克清水，煮開後糖融化再晾涼。 烤好的磅蛋糕用牙籤插入，沒有面糊帶出，就是烤好了。

6、出爐後要趁熱將糖漿水塗抹在磅蛋糕的表面和四周，一定要多塗抹幾遍，滲透進磅蛋糕的糖漿水，可以讓蛋糕的口感更綿滑，還能利於磅蛋糕的儲存。晾涼後用保鮮膜嚴密的包裹，放入冰箱中一天，口感最贊。

還有小時候的零食貓耳朵

這是芋圓，我媽很喜歡吃

這是雪媚娘，自己做成本不高

這是父親節做的蛋糕

這是千層馬蹄糕

這是麻薯包，口感很好，家人都愛吃的一個點心

這個蛋糕顏色是不是有點怪，我用紫薯做的，哈哈，超難看

這是菠菜核桃包

這是椰蓉酥，很酥，就是怕上火，很少做

這是千層蛋糕，我用奶昔，芒果，蜜豆做的，吃一塊胖幾斤，哈哈

這是鳳梨酥，買菠蘿回來自己做的餡，太酸了，我爸媽吃了胃疼，所以就做過一次

自己做點心，其實並不難哦，小果給你推薦一個蛋黃酥吧~

說起中式點心，蛋黃酥是當仁不讓的臺柱子。油亮亮的蛋黃被柔滑的豆沙包裹著，而豆沙外面又是層層疊疊的酥皮，咬上一口香酥甜潤，好吃得簡直停不下來。這個中秋，除了咱們之前分享過的‘桃山皮月餅’，還可以在家做一款小巧玲瓏香酥誘人的蛋黃酥，佳節氣氛一定更濃郁。關鍵是材料品質都能自己把控，再健康不過了。

傳統的中式點心通常用的是豬油，而我則用的是黃油。豬油的延展性和起酥效果更好，但是用黃油的話會有額外的奶香味，並且不會像用豬油時，做著做著就被豬油的味道燻跑了。另外為了搭配豆沙餡，我選擇了鹹蛋黃來淡化紅豆的甜膩。這款超經典的蛋黃酥，真的不要太好吃了哦~

主料

油皮：

中筋麵粉105g

無鹽黃油37g

清水38g

酥皮：

低筋麵粉83g

無鹽黃油45g

餡料：

豆沙225g(分為25g一份）

新鮮鹹鴨蛋9個

米酒適量

玉米油適量

輔料

裝飾： 雞蛋 （蛋黃液）1個

黑芝麻適量

蛋黃酥的做法步驟

1. 將鴨蛋黃和蛋清分離。 我用的是新鮮鹹蛋。很多人會選擇真空那種一包一包的鹹蛋黃，但可能新鮮程度不夠。另外不論是買鹹蛋黃還是新鮮鹹蛋，一定要買正規廠家出廠的。

2. 加入適量玉米油或其他植物油，浸泡1小時左右。

3. 在烤盤上鋪上油紙，把鴨蛋黃間隔開碼好。 家裡有米酒的，可以噴一點米酒。浸泡油和噴上米酒烘烤，主要目的是為了去除蛋腥味。一點點就好，別多，如果蛋黃腥味不重可以接受，就別加了。

4. 放入預熱到180度的烤箱中，烘烤約5分鐘。

5. 取出放涼。

6. 準備好9份豆沙餡，每份25g。 紅豆沙可以買現成的，也可以自己做。把高壓鍋燉爛的紅豆用料理機打細膩後，倒入不粘炒鍋分次加油加糖炒至水分收幹。 除了豆沙，還可以換成蓮蓉、紫薯等等自己喜歡的內餡。

7. 把豆沙揉成小球，按扁後包入鴨蛋黃。

8. 做成豆沙蛋黃餡。

9. 依次將剩餘的豆沙蛋黃餡包好，備用。

10. 接下來把做油皮所需的105g中筋麵粉，37g無鹽黃油和38g清水倒入廚師機或麵包機中，開始揉麵。

11. 揉至可以拉出薄膜的狀態。 黃油需要提前室溫軟化，麵糰要揉到出薄膜為佳，如果沒有廚師機或麵包機，就需要費些功夫手揉了，油皮不出膜會影響外皮軟酥分層的程度，做出的蛋黃酥會略硬。

12. 將揉好的麵糰平均分成9份，分別整理成圓球狀。

13. 蓋上保鮮膜放置鬆弛，約20分鐘。 在製作過程中，一定要時刻記得做完就蓋上保鮮膜，不要讓麵糰變幹，最好在保鮮膜上面再蓋上一塊溼毛巾，可以最大限度的保持麵糰的溼度。

14. 接下來把酥皮所需要的83g低筋麵粉和45g無鹽黃油倒入攪拌碗裡。

15. 用手揉成麵糰即可。 油酥只需要揉成光滑的麵糰，不需要過分揉搓。

16. 將麵糰平均分成9份，同樣分別整理成圓球狀備用。

17. 把鬆弛好的油皮壓扁成圓片。

18. 油酥放置在中間，用虎口收緊成球狀，把封口朝下放置。

19. 用擀麵杖輕輕將麵糰擀成牛舌狀，注意力度，不要擀破。 擀的動作要儘量輕柔，防止油酥漏出。

20. 翻面，輕輕捲起。 擀開—收攏的步驟，可以進行兩次或三次，依據麵糰的手感來，如果操作完兩次後麵糰已經有點發乾的跡象了就不要再進行了，如果溼度都很ok，再進行一次，酥皮層次會更好。

21. 蓋上保鮮膜或者溼布靜置鬆弛15-20分鐘。

22. 將鬆弛好後的小卷從中間捏下，兩頭向上。

23. 將麵皮壓薄，裹入蛋黃豆沙餡。 麵皮有一定的韌性，所以最好壓薄至可以包得住餡料的程度。

24. 虎口收緊成團狀，捏緊朝下放入烤盤中，依次做好所有的蛋黃酥。

25. 刷上薄薄一層雞蛋液。

26. 稍微放約2~3分鐘，讓蛋黃表面幹掉，不粘手。 這一步很關鍵，刷蛋黃液的小技巧，烤出來的蛋黃酥表面亮不亮，完全取決於這一步。

27. 刷上第二遍蛋黃液，表面點綴芝麻。

28. 放入預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約40分鐘，至表面上色即可取出。

29. 做好了，快來品嚐下。 蛋黃酥熱切的時候餡料邊緣都是溼潤的，涼了就會酥。另外剛做好的會有點白心，可以放一兩天回油，就更美味了。

30. 蛋黃酥的保質期很大原因都是由豆沙餡決定，自制的豆沙保質期取決於糖量和油量的多少。一般可以儲存4~5天，儘快吃完。如果變軟的話，吃的時候再烤一下就好了。

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自己做過很多，覺得這個不錯，可以參考下！

【用料】

主料：全麥麵粉150克，高筋麵粉50克，低筋麵粉50克，白糖35克，雞蛋1個，牛奶120克，酵母4克

輔料：果醬（蘋果），肉鬆，沙拉醬，黑芝麻

準備材料

【製作過程】

1、所有材料準備好。

2、將麵粉和酵母分別稱重，放入一個乾淨的盆裡混合均勻。

3、雞蛋打入乾淨的無水無油的盆裡，倒入120克牛奶，加入35克白糖攪拌均勻備用。

雞蛋

加入牛奶

加入白糖

混合後

4、將混合好的牛奶蛋液倒入混合後的麵粉裡，並攪拌好，混合好的面是散狀的。

5、將混合好的麵粉放在案板上揉成粗糙的麵糰，這時麵糰有些粘手，不過沒關係，慢慢揉就會越來越光滑。

6、下面開始做麵包最關鍵的一步了，就是揉出手套膜。我是純手工揉出來的，用時17-18分鐘左右。

7、“搓”、"拉”、“摔” 三步輕鬆揉出完美手套膜。

“搓”就象是搓衣服一樣，反覆在案板上搓。“拉”雙手各拿著麵糰的一端，上下抖動，分別向外側將麵糰拉長。“摔”就簡單了，用力將麵糰向案板上摔。這三種辦法相結合，又省時又省力，不到20分鐘便可以揉出完美手套膜。

8、將麵糰揉光滑，放在盆裡，蓋上蓋子在溫暖處發酵2小時左右至2倍大。

9、發酵好的麵糰揉光滑排氣，放在盆裡蓋上蓋子醒15分鐘。

10、將麵糰稱重，根據烤盤大小平均分成若干份。我一般分成12份，6個做成肉鬆麵包，6個做果醬麵包。

11、將12個小麵糰揉圓，揉光滑。

肉鬆麵包做法：

（1）在肉鬆里加入適量沙拉醬，使肉鬆變得溼潤香甜。

（2）用擀麵杖擀成橢圓形，將肉鬆平鋪在麵包坯上，從一端向上捲起，兩側邊在卷的同時向裡壓緊，然後將口封牢固。

果醬麵包做法：用擀麵杖擀成圓形，取一小塊果醬放於麵包坯中間，將其包好，將口封牢固。

12、12個小麵包依次做好後，擺放在鋪了油紙的烤盤上，放在烤箱裡二次發酵，烤箱下層放一盆熱水，保證烤箱內一定的溫度（40度左右）和溼度，發酵40分鐘左右。

二次發酵

二次發酵後

13、取出後面包表面刷一層全蛋液，這些烤箱180度，上下火預熱。

準備好蛋液

表面刷蛋液

刷蛋液後

撒上黑芝麻

14、刷好蛋液後可以在麵包表面撒一些黑芝麻，放入烤箱中層烤15分鐘左右，待表面上色就可以出爐了。

15、好吃又營養的全麥麵包就做好了。待冷卻後放入密封袋儲存。

【溫馨提示】

1、麵包封口一定要牢固，否則二次發酵的時候封口處容易開裂。

2、放入果醬不易太多，適量就可以，太多烤的時候容易漏出來。

3、二次發酵放入烤箱裡的水溫度不易太高，40度左右最合適。

4、揉麵的時候如果室內溫度太高，麵糰裡的水份很容易蒸發，這時可以不時用手沾點清水繼續揉。

5、我用的是蘋果果醬，也可以用草莓果醬，藍莓果醬，或是紅豆沙。

6、正常肉鬆比較幹，在肉鬆里加一些沙拉醬，使肉鬆變得溼潤香甜，做出的麵包口感更好。

好多點心都需要烤箱，沒有烤箱，就試試用過微波爐來做點心吧

最簡單的就是蛋撻了

所需材料：酸奶或者牛奶100克，淡奶油100克，兩個蛋黃，白砂糖15克，煉乳10克，蛋撻皮6個

將以上材料全部攪拌在一起，攪拌均勻後倒入蛋撻皮裡，一個蛋撻皮差不多可以裝三勺的蛋撻液，不要裝太滿，七八分滿就可以了哦，

家裡有藍莓或者黃桃的也可以加進去，這樣做好就是藍莓或者黃桃蛋撻了哦，

放入微波爐，摁光波鍵，時間調至半小時，二十分鐘左右的時候將微波爐暫停，開啟觀察一下蛋撻的顏色，可以看情況調整一下位置，不然可能有的蛋撻表面糊掉，有的還沒成型，因為微波爐不像烤箱，受熱均勻，調整好位置後繼續光波

時間到，滑嘟嘟香噴噴的蛋撻就做好了哦

還可以用微波爐做小米鍋巴哦

所需材料：小米，（口味可以隨自己喜歡，放椒鹽或者孜然或者麻辣，喜歡吃甜食的也可以放糖哦）

先將小米蒸熟，撒上黑芝麻和少許澱粉，可以使小米更有黏性，然後放調料粉（以自己口味放，我放的是孜然），再倒一些食用油，攪拌均勻。將攪拌好的小米倒在展板上，用手壓壓緊，然後用擀麵杖擀薄，越薄越好哦，擀薄後用刀切出自己喜歡的形狀，有磨具的也可以做一些可愛的卡通圖案，切好後用刀輕輕的將薄薄的小米餅刮下來鋪在微波爐的底盤中，

摁火力鍵，火力選百分之百，時間調至八分鐘左右就可以了，五六分鐘時暫停，看情況調整一下位置或者翻個面，然後微波爐繼續，八分鐘時間到基本都好了，還有個別軟的可以再適量的加一兩分鐘，然後取出裝盤，放涼就可以食用了哦

下面這是第一批做的，有點厚，沒關係，慢慢上手就可以做的薄了，厚的味道也不錯，只是比較費牙，哈哈(✿◡‿◡)

這段時間在家，經常用糯米粉做好吃的。糯米糰平時一般用南瓜來做得多，這次用了青葉來做，做好的糯米糰，著一股清香，做法也換了個花樣，不像以前，單純地搓成圓子，用了月餅模具，做好的糯米糰，比包子容易，做法分享給大家，一起來看看吧！

【貓爪糯米糰】 【材料】： 糯米粉120克，大米粉80克，紅豆沙250克，青葉適量，可可粉少許，白砂糖30克，開水適量。 【做法】： 1、準備好所需的材料，把120克糯米粉，80克大米粉和30克糖放入盆中拌勻。 2、分次加入適量開水攪成絮狀後揉成軟硬合適，不粘手的麵糰。 3、加入青葉揉成軟硬合適的麵糰，留出一點粉加可可粉揉成一個小的可可麵糰。 4、把揉好的青麵糰分成25克一個劑子，紅豆沙分成25克一個。 5、取一個劑子捏成碗狀後放入豆沙，用虎口慢慢收攏後捏緊收口。 6、月餅模具的花片放上可可麵糰，壓實後把花片放入模具中。 7、把包了餡的麵糰放入模具中。用力壓一下，後脫模。 8、同樣的方法全部做好後放入蒸籠，入蒸鍋，大火蒸20分鐘就可以了。 9、萌趣可愛，軟糯香甜的糯米糰，好吃還不上火。 【小貼士】： 1、加開水的時候不要一下子全部加入，用量要根據糯米粉的吸水性調整，最後揉好的粉團應該是軟糯，但不粘手的。 2、糯米粉和大米粉的比例看個人喜歡，要是喜歡糯一點的，大米粉就可以少加一點

果醬小酥餅，特別好吃的一款曲奇餅乾。沒有新增雞蛋，對雞蛋過敏的小朋友也可以放心吃哦！濃郁的奶香味和酥鬆的口感，再加上果醬的甜味，個人覺得比黃油曲奇要好吃很多！

果醬小酥餅用料

黃油60g、糖粉50g、煉乳15g、低筋麵粉100g、杏仁粉(玉米澱粉)20g、藍莓果醬(其他果醬)少許

製作過程

step1：將軟化的黃油和糖粉放入攪拌盆中用刮刀按壓攪拌均勻。

step2：用電動打蛋器打到體積蓬鬆發白，加入煉乳攪打吸收。

step3：加入過篩的麵粉還有杏仁粉用刮刀拌勻成一個粗糙的麵糰。

step4：將麵糰用手按壓成型，分成20克一個的小麵糰，用掌心搓圓，用食指在中心位置按一個洞，多少會有一點開裂。

step5：全部做完用小勺子加入適量果醬。放入預熱好的烤箱中層，上下火160度12-15分鐘，完成後取出放涼。

小貼士：

麵糰多少有點開裂，不影響口感，搓團的時候小心一點。

小時候因為喜歡吃甜食而長了齲齒，至今對當時看牙醫的恐怖畫面念念不忘，所以入了烤箱之後，我做的最多的就是原麥麵包和司康這些相對甜度較低的食物。分享一個我最愛的紅棗司康的方子給大家↓

主料：

低筋麵粉250g，去核大棗100g，無鹽黃油100g，白砂糖40g，鹽1g，泡打粉1g，雞蛋1個（50g左右），牛奶80ml。

做法：

1. 買回來的大棗沖洗乾淨後去核（我買的大棗比較溼潤，如果你買的大棗比較乾的話需要先用溫水泡半小時，讓棗肉更容易切一些，然後再攥幹水分後）切成小丁。

2. 雞蛋液打散，然後同牛奶攪拌均勻。

3. 黃油切小塊後室溫軟化至耳垂軟硬。

4. 低筋麵粉過篩，加入白砂糖、鹽、泡打粉拌勻，和軟化的黃油丁一起放進乾淨的料理盆中，用手將麵粉和黃油揉搓成溼潤的顆粒狀。

5. 加入雞蛋液和牛奶的混合物，用刮刀翻拌成沒有乾粉的麵糰。

6. 加入紅棗碎，揉勻，注意不要過度揉捏，會影響司康的口感。

7. 將揉好的麵糰轉至保鮮袋中，用擀麵杖擀成1.5釐米後的餅狀，然後轉至冰箱冷藏（因為手有溫度，在揉合擀的過程中餅皮會變軟不容易後面的造型，所以需要冷藏讓麵糰增加硬度）

8. 冷藏後的餅皮取出，用模具刻出自己喜歡的形狀，碼放在鋪上油紙的烤盤中，用羊毛刷在司康表面薄薄的刷一層雞蛋液。

9. 烤箱提前預熱至170度，將司康放進烤箱中層，上下火烘烤20分鐘（具體烘烤時間和溫度要根據自家烤箱來調整），室溫晾至不燙嘴後再食用。

我喜歡美食。每吃過一種喜歡的食品，我都想知道製作方法，回家就不斷嘗試去做，直到滿意為止。蛋糕、餅乾、包子、千層糕、葡撻、披薩、泡芙這些都比較簡單，做出好吃的麵包就有一點難度。吃慣自己做的點心，就不想吃外面的。自己做的吐司真的好吃，為了小孩健康（不怕上火）還做水蒸蛋糕。一切為了孩子和家人，才學會做各種美食。歡迎您的關注或留言，讓我們一起學烹飪。

蒸蛋糕

超拉絲鬆軟的吐司

糯米餅算不算。我覺得挺好吃。但是吃多了不容易消化。 具體方法如下。

1,取適量糯米粉。精粉。白糖攪拌均勻。加入清水和麵粉。

2,麵糰和好拌勻後。用蓋子蓋上。醒面30分鐘。

3,如果時間有限，可以及時和麵及時做，也不至於影響口味的。 面醒透後，取出，揉雲，搓成長條狀，用刀割成一個個大小適中的麵糰。

4,將麵糰按平。用擀麵杖擀成厚薄均勻的圓餅。

5,電餅鐺加熱燒乾。加入花生油。繼續加熱。

6,油熱後加入擀好的小餅。蓋鍋。加熱。

7,待電餅鐺自動調檔後。翻面。繼續加熱。

8，待電餅鐺再次自動調檔後。關閉電源。悶三分鐘。糯米小餅就熟透了。

顏值超高的3款夏日點心，放進冰箱冰一冰，舒爽愜意！

芒果椰奶凍

食材用料：芒果、椰奶、牛奶、白糖、吉利丁片

做法：

1.把吉利丁片剪開，用涼白開跑遠

2.芒果去皮去核，切小塊，放進碗中

3.煮鍋內倒入牛奶、椰奶、白糖，小火煮至白糖融化

4.鍋內再加入泡軟的吉利丁片，不停攪動，吉利丁片完全融化後關火

5.煮好的椰奶放涼後，倒入芒果碗中

6.放到冰箱中冷藏4小時左右，凝固後取出食用

蔓越莓酸奶糕

食材用料：酸奶、雞蛋、低筋麵粉、蔓越莓幹、尚野山茶油

做法：

1.蔓越莓幹切碎，備用

2.麵粉放進容器中，加酸奶、雞蛋，攪拌均勻

3.加入切碎的蔓越莓幹，再次攪拌均勻

4.取玻璃容器，四周刷一層尚野山茶油，防止黏連易脫模

5.攪拌好的酸奶麵糊倒入容器中，蓋一層保鮮膜

6.上蒸鍋，蒸半小時左右

7.取出，晾涼後脫膜，進冰箱冷藏2小時左右，即可切塊食用

紫薯酸奶糕

食材用料：紫薯、酸奶、白糖

做法：

1.紫薯去皮切小塊，蒸熟

2.蒸好的紫薯壓成泥，晾涼備用

3.酸奶倒進紫薯泥中，加少量白砂糖，攪拌均勻

4.去適量酸奶紫薯泥，搓圓，用模具按壓成型

5.全部成型後，蓋一層保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時左右即可