泡茶時的浸泡時間，就象廚師講究的火候，看似有據可循，實際千變萬化，絕對是實踐出真知。

首先，執壺（泡茶人）要學會計時，不能總依靠計時器，要學會心裡數秒，看似不起眼的一個技能，可是很多行業的基本功。學會心裡數秒還有兩個額外的好處，一是時間感增強了，時間管理好了，連遲到都減少了（偷笑一會兒）！另外，心裡數秒可以幫助人專注起來，大腦比較容易入定呢！

接下來，我們要確認什麼叫浸泡時間，按字面意思理解，就是主泡器里加滿水蓋好蓋（玻璃杯除外）時開始計算，至開始出湯之間的時間間隔。但還要考慮兩個問題，一是執壺的注水速度，二是主泡器特別是茶壺壺嘴允許的出水速度。有的新手泡茶，入水注注停停，無形中延長了茶葉的浸泡時間，有的壺嘴很細或多彎，出水很慢，後出來的茶湯明顯濃於先出來的。遇到這兩種情況，都要適當調整既定的浸泡時間。

那麼，一泡茶到底泡多長時間為好呢？

很多初學者都希望“一句話解決所有問題”，可是這個實踐性很強的問題還真是一句兩句說不清楚。一般說來，在茶葉和水的比例在1：15～1：30左右時，常規茶葉（暫不論茶類）沖泡的浸泡時間不超過1分鐘，茶湯比較濃淡適口。如果茶水比較小，如1：100，則要浸泡3－5分鐘。也就是說，茶水比和浸泡時間成反比。但也有低限和高限，就是：茶葉放的太少，再怎麼延長浸泡時間，茶湯也不好喝；而放了過多的茶葉，茶湯也不容易泡好喝。

所以說，泡茶這件事，還真是體現了中國文化的審美觀：中和之美，合適最好。（來自/於老師說茶）

不同的茶沖泡的時間是不一樣的。具體到一泡茶好不好喝，還會因為每個人口味的差別，而有所不同。

茶泡的好不好喝，主要取決於下面幾個因素：一是投茶量，二是泡茶用水的水溫，三是每道茶的出水時間。然後，中國茶葉分為六大茶類，然後每一類茶又有各自的沖泡要點。

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綠茶一般投茶3-5克，85度水沖泡15到30秒最為合適，如果口味偏重，可以透過加大投茶量，或者延長質保時間，來獲得更好的口感。沖泡上綠茶，可以不做茶水分離，這樣的話，茶湯的味道，會更加的均勻。

紅茶的沖泡和綠茶大體相近，投茶3-5克，水溫90度左右，只是沖泡時間相對於綠茶來講要更短一些，一般紅茶用蓋碗沖泡的話，注水後，出湯時間在5到10秒左右。紅茶在沖泡過程當中，為了保持它的，想起和鮮爽性，建議把茶水分離。

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烏龍茶更多的是用功夫茶的泡法，也就是要用100度的沸水，在這呢，就是用蓋碗來沖泡，然後的每一泡的時間，因為個人口味都不同，一般在五秒到三十秒之間。在這些烏龍茶品種當中，大紅袍、鐵觀音，和臺灣烏龍、鳳凰單樅的沖泡方法又有所不同。工夫茶投茶量相對較大，一般7-8克。

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普洱茶和黑茶，蓋碗或紫砂壺來沖泡，這兩種茶呢，在沖泡的時候一定要先洗1到2次，然後有些發酵都比較重的熟茶，或者是黑茶的新茶，一般也需要洗1到2次，那麼這些查了也沒製作工藝的原因，在沖泡用水上，新茶用85度到95度的水，而老茶直接用開水，陳年的老長的可以煮來喝。然後每一道茶的沖泡時間，大概也是在5到10秒左右。

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白茶有區分新茶和老茶，新茶一般快衝快泡，即每一道茶的沖泡時間在5到10秒左右；老茶呢，可以燜泡，也可以用紫砂壺來沖泡，也可以用煮的方式來飲用。老白茶，一般來講，先泡後煮，可以喝到更好的味道。

所以一般來講，一泡茶泡的好不好喝更多的有個人的主觀因素在裡面，除了人為的把茶泡壞之外，大多數情況下每個人可以依據自己的口味，然後用自己的方法，透過實驗來找到更好的、適合自己口感的沖泡方法。

所以茶號君更認同的一種觀點是，茶好不好喝，主要還是依據自己的主觀判斷，我們既不盲從所謂的專家或權威的結論，也不盲目的迷信茶藝師泡的茶一定好喝，適合自己口感的才是最好的。

　　

　　茶葉是中國的國飲，素有“康樂飲料”之王的美稱，如今已風靡全世界，備受消費者青睞。但是茶葉要科學沖泡、合理飲用才能達到保健養生的目的，近日有道君整理了一些資料，與各位朋友分享一下茶葉沖泡中“五個”常見的誤區和正確的沖泡方法。

　　誤區一：用沸水泡茶

　　並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，如果水溫過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感；而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。

　　因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水溫應控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。

　　當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶（青茶）、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。

　　

　　誤區二：用保溫杯泡茶

　　用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。

　　正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。

　　誤區三：習慣泡濃茶

　　泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉（大紅袍約需8克），但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶並不健康。

　　因為茶水太濃浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右為例。

　　

　　誤區四：長時間浸泡茶葉

　　一般而言長時間泡茶（叫做“坐杯”），茶水會有苦澀味，放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡，一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳，前幾衝只需幾秒鐘就可以出水，因為此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。

　　誤區五：扔掉泡過的茶葉

　　大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉，實際上這種做法並不經濟，有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

　　親們，都知道了吧？以後泡茶可就要注意避免陷入這些誤區了哦！

​ 一日飲茶12克左右，分3～ 4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來越燙了”，這是非常不對的。“人們喝茶本為保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60℃ 左右，不要超過70℃。”

一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午後喝杯紅茶，解困提神；晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至於影響睡眠。

一)泡茶“三要素” 好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術，還是得不到好的效果。泡茶技木包括三個要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉，泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉，沖泡時間包含有兩層意思，一是將茶時泡到適當的濃度後倒出開始飲用，二是指有些茶葉要衝泡數次，每次需要泡多少時間。 1．茶的用量 要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。 2．泡茶水溫 以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當於100度沸水浸出量的45~65%。這裡必須說明一點，上面談到，高階綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之後(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。 3．沖泡時間和次數 茶葉沖泡的時間和次數，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關係，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放幹茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘後，便可飲用。這種泡法的缺點是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶葉放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3～5分鐘後，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。飲用速溶茶，也是採用一次沖泡法。 品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。在用茶量較多(約半壺)的情況下，第一泡1分鐘就要倒出來，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。水溫高，用茶多，沖泡時間宜短，水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長?以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。泡 茶 五 誤 茶葉是有益於身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有“康樂飲料之王”的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種： (1) 用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。 (2) 用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃～80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。 (3) 泡茶時間過長：茶葉浸泡4～6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。 (4) 扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。 (5) 習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3～4杯。水質。水之於茶，猶如水之於魚一樣，“魚得水活躍，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以來，茶人對水津津樂道，愛水入迷。明人許次紓《茶疏》中就說：“精茗蘊香，借水而發，無水不可論茶也。” 茶人獨重水，因為水是茶的載體，飲茶時愉悅快感的產生，無窮意念的回味，都要透過水來實現。水質欠佳，茶葉中的各種營養成分會受到汙染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。 擇水先擇源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質潔淨透澈，“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳，因為泉水大多出自岩石重疊的山巒，汙染少，山上植被茂盛，從山岩斷層涓涓細流彙集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發揮。古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張，當代科學試驗也證明泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，經人工淨化的湖水和江河水，即平常使用的自來水最差。但是慎用水者提出，泉水雖有“泉從石出，清宜冽”之說，但泉水在地層裡的滲透過程中融入了較多的礦物質，它的含鹽量和硬度等就有較大差異，如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊。清代乾隆皇帝遊歷南北名山大川之後，按水的比重定京西玉泉為“天下第一泉”。玉泉山水不僅水質好，還因為當時京師多苦水，宮廷用水每年取自玉泉，加之玉泉山景色幽靜佳麗，泉水從高處噴出，瓊漿倒傾，如老龍噴涉，碧水清澄如玉，故有此殊榮。看來好水除了要品質高外，還與茶人的審美情趣有很大的關係。“天下第一泉”的美名，歷代都有爭執，有揚子江南零水、江西廬山谷簾水、雲南安寧碧玉泉、濟南趵突泉、峨嵋山玉液泉多處。泉水所處之處有的江水浩蕩，山寺悠遠，景色靚麗；有的一泓碧水，澗谷噴湧，碧波清澈，奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之詞，水質清冷香冽，柔甘淨潔，確也符合此美名。民間所傳的“龍井茶”、“虎跑水”、“蒙頂山上茶”、“揚子江心水”，真可謂名水伴名茶，相得益彰。

義芳君認為茶泡多久才好喝主要取決於出水時間，尤其是用蓋碗泡茶的時候。

有人說15秒，有人說30秒，還有人說60秒吧……也許是90秒。其實，簡單的按照機械的數字來判斷，是沒有任何意義的，因為茶葉的老嫩程度、精加工時的揉捻程度以及烘培失水情況不一而足。

有個簡單的判斷標準，是大多數經驗貼都沒有提及。因為，很多人並不知道！這是一個未經老茶師點撥，泡再多的茶，也不一定會知道的小竅門。

而這個小竅門很重要，直接關係到茶葉的最佳口感。根據老茶師的經驗，最佳的出水時間，其實應該如此：

根據蓋碗大小，投入適量茶葉，採用“懸壺高衝”手法，注入的沸水與碗壁形成一個小夾角，使得沸水能夠激盪起茶葉，茶葉沿著碗壁自由旋轉，一方面可以迅速激醒茶葉內質，使茶香更加高揚；另一方面可以將茶沫迅速衝到邊緣，更加快速和徹底地刮掉茶沫。然後，蓋上蓋杯。此時，沸水與蓋碗渾然一體，在蓋杯弓起的內部縫隙內形成一定的壓力差，形成大小不一的氣泡。而等茶葉在沸水的浸濡下，滿滿舒展開，蓋杯與碗壁邊緣的氣泡滿滿變大，隨後破滅。

▲懸壺高衝

▲氣泡（紅色圈處）

▲出水

氣泡破滅的一瞬間，正是出水的最佳時間。這時候的茶水，色香味俱全！

茶泡多久好喝，如果要複雜來講，就要分紅綠黃青白黑茶，還要分茶的級別投茶量，甚至水，太複雜，我天天喝茶近十年到處跑也搞不大清楚。

但是簡單來講，就非常容易。這裡就教大家一個方法，如果要學泡茶，先固定茶具和投茶量，在沒有感覺之前都這樣做。

我下圖發的蓋碗容量是180cc，投茶量建議8克，確定好投茶量和茶具，不同的茶都可以來試，出湯時間自己掌握，每個人的口感都有個性，但不要明顯泡出茶的缺點如重苦、重澀味應該都要避免的。

時間在沒有感覺之前去買幾個沙漏，10、20、30、60，120秒等，嚴格計算時間，再自己來喝，看自己最喜歡第幾泡哪一個時間的出湯，再想辦法控制時間，力爭每一泡都接近這個你最喜歡的口感。

泡久了，就能根據蓋碗容量控制投茶量，出湯時間也有感覺，每一泡的滋味都非常好，泡好茶就是多練，花時間費功夫，功夫茶嘛就是費時間。

祝大家品茶開心。

第一看料，是什麼茶，第二看料的特性，看性柔或烈或香或平，第三看投料，不同的茶有不同的投料標準，（取決於沖泡容器大小），第四看個人對沖泡的茶的口感喜好，總而言之:根據不同的茶，來決定，投茶量，沖泡時間，水溫。

因為不同的沖泡方法，不同的時間，不同的心情，對茶葉的味道都會有比較明顯的影響，特別是普洱生茶，這也就是普洱茶神奇的地方所在。

【紅茶要怎麼泡？】

和綠茶也是一樣的原因，嫩的高階的紅茶沖泡的水溫也要低一些。

比如馥韻金絲，沖泡水溫85度，3秒出湯，因為紅茶是經過高溫的烘箱的，所以茶葉內涵物質很容易浸泡出來，泡的時間久了，反而太濃了。

【綠茶的泡法】

1、水溫約85度；水燒開後放6分鐘（開蓋）就差不多了2、用量3克3、出湯速度3秒

用具：用蓋碗，玻璃杯都可以

【白茶的沖泡方法】1、白茶可以用開水悶泡，也可以用涼水悶泡2、用功夫茶的方法也可以泡白茶，茶湯清淡如水，味道清香，類似綠茶3、用悶泡的方法泡，茶湯類似普洱生茶，味道更清香甘甜，這是我最推薦的方法。

4、當然也可以煮，方法參考上一條。

【普洱熟茶的沖泡方法】1、準備好普洱熟茶2、稱8克茶3、用開水洗茶具4、注水，悶4秒，洗茶2次5、注滿水，悶4秒6、出湯8、分茶，可以喝了。9、重複步驟5~8，熟茶可以泡10泡左右。

泡茶的時間是和下面幾個因素有關的

一、投茶量

以綠茶為例，一般我建議的投茶量是5克一泡，然後注入蓋碗中沖泡。這樣的量在蓋碗中沖泡的時候，最容易揮發出茶葉的香氣，而且能夠使水剛好溫過茶葉，充分融合茶葉。這樣出來的茶湯色彩清亮透底，味道清鮮，舌頭間會深深的感受到茶葉的甘甜與清香。

二、水溫

水溫對茶的影響，主要取決於是老茶還是新茶。如果是新茶，一般不用剛煮開的沸水，只用90度左右的水（如果是沸水，可以倒到另外一個杯子或者壺裡放一分鐘左右，以便降溫），因為剛煮開的沸水會把茶葉“煮熟”或“悶熟”，這樣泡出來的茶一般會過度的酸，而且毫無香氣可言。而對於老茶，則需要沸水，因為沸水可以把老茶充分泡開。

三、出湯時間

投茶量沒問題，水溫沒問題，但是泡出來的茶還是不好喝的話，那可能就是出湯的時間沒有把握好。一般正常出湯時間首泡在10秒左右，第二泡也保持10秒左右，第三泡可適當延長時間，一般延長7秒左右。

所以，具體多長時間出湯，還是要綜合來看才能決定，把握了上面三點你應該可以泡出一泡好茶。祝你喝茶愉快

我們常說要想泡出好茶，首要前提就是得掌握好泡茶三要素。

泡茶三要素與茶湯的關係就像是樂譜和演奏家，演奏家要熟練樂譜，才能彈出好的樂曲；而泡茶人也得將這三要素掌握好，才能泡出好的茶湯。

茶葉的浸泡時間就是這三要素中之一。

那究竟泡多久合適呢？

我們先把情況確實的。因為泡茶時，可能會出現“多次浸泡”或“單次浸泡”。多次浸泡是指投一次茶，沖泡好幾次；單次則是指泡一次就將茶葉丟棄。

現在要談論的是在多次浸泡的情況下。

首先，我們得依據“置茶量”與“注入溫度”而定。

如果置茶量多，注入溫度也較高，這時候浸泡時間就可以適當縮短；置茶量若是少，水溫也較低，浸泡時間則要加長。

其次，在不實施溫潤泡的情況下，第一泡的浸泡時間原則上是控制在15秒以上，第二泡則需要縮短時間，第三泡起逐漸增加浸泡時間。而且越往後時間要越長。

就像鬧鐘響了，你會賴會兒床。由於第一泡時，茶葉得從乾燥的存放狀態慢慢舒展開來，如果沒有足夠的時間，有些地方會來不及被浸潤。已經叫醒了，做事變得麻利了，因此第二泡時間縮短。

至於第二泡需要縮到多短？第三泡需要加長多少時間？不同茶葉水可溶物釋放速度不一樣，這要視具體情況而定了。

另外，還有非常重要的一點，是根據茶葉的不同來定浸泡時間。若是緊壓茶，浸泡時間一定會長過散茶；若是揉捻度輕的浸泡時間會長過揉捻度輕的；帶梗多的比帶梗少的浸泡時間長……

茶湯滋味要遵循自己的口感，影響浸泡時間因素雖多，但最重要的是，時間得隨著您的口感改變。