選地與整地：芹菜喜涼，所以我們在選擇土地時，最好選擇一個陰涼背光的地方，為了芹菜後期莖葉的快速生長，土壤最好選擇一個較為肥沃的地塊，要有良好的排水系統，以免雨季到來泡壞植株，在進行土地翻整時，我們儘可能的將土壤翻整細緻，一些石塊我們需要剔除，免得阻礙芹菜根系的生長，最後我們在土壤中施撒一些肥料，或者直接施撒牛羊等家畜的糞便作為基肥，將這些肥料與土壤充分混合。

種植季節：芹菜屬於一年兩季的蔬菜，食用芹菜的最佳季節是在春季三四月份和秋季十月份之後，芹菜苗期較長，整個生長期大概在三個月左右，所以我們在選擇種植季節時，可以選擇在七月份左右進行播種，這樣十月份就可以進行收穫了，但是有一點要注意，芹菜是一種喜涼的蔬菜，最佳生長溫度在二十度左右，甚至在零度的情況下也不會凍死，但是我們播種的季節在七月份，溫度較高，在高溫下播種出苗較為困難，這應該如何處理？下面教給大家一個播種小技巧。

播種：首先在購買種子時，我們選擇一些耐熱性較好的品種，購買後不要直接播種，先進行催芽，將種子放置在冷水中浸泡一天，中間我們可以適當換水一次，以防水質變質，取出種子後，我們將種子用溼紗布包裹放置在陰涼通風的地方，大概放置一週，期間我們每天用涼水進行沖洗，一週左右我們就可以看到大部分種子露白髮芽，這時我們才可以進行播種，按照大概五釐米左右的間隔撒種，再為種子蓋上一層細土，澆水後等待出苗。

田間管理：在等待出苗期間，為了防止有強烈的Sunny照射，我們可以用遮陽網在種子上方進行遮陽，芹菜生長需要充足的水源，我們兩天左右為種子澆一次水，一週後種子開始陸續發芽長苗，等到幼苗生長到八釐米左右時，我們可以進行間苗定植，這時可以施撒少量氮肥，施撒肥料之後一定要及時澆水，等到芹菜長出新葉時，我們再進行一次追肥，為了不影響芹菜的正常生長，田地裡的雜草我們也需要及時清除。

病蟲害防治：芹菜在生長過程中最容易患斑枯病，早期葉子上會長有病斑，嚴重時可能整棵植株死亡，這種病在高溫多雨的情況下最容易發生，我們主要是預防為主，前期定植時，將芹菜的間距控制好，為生長留夠充足的空間，保證空氣的流通，同時做好排水工作，地中沒有積水殘留，也可以大大降低發病率，如果病情嚴重，那麼我們還是選擇購買相應的藥劑噴灑在植株上，同時將病葉去除，以免影響健康植株的生長。

芹菜在採收時一定要及時，以免芹菜過於成熟會長出細絲，這樣影響芹菜的口感，採摘我們可以選擇一次性採收，也可以進行多次採收，一次性採收我們就直接連根拔出就可以，多次採收我們需要劈葉採收，採收時在根部留出基部幾公分劈下，為了防止傷口感染，劈下後的前幾天不宜澆水，一週後再進行澆水施肥，這樣植株還可以繼續生長，等再過陣子我們又可以進行一次採收啦

芹菜在我們這種植，一般是在六月份左右。在種植前一定要把種子浸泡大概12個小時左右，然後將種子揉洗乾淨，再將揉洗乾淨的種子放在通風處晾乾，再用溼毛巾裹起來，放在恆溫的地放，注意啊毛巾一定要一直保持溼潤。直到種子露出芽進行播種。將露芽的種子種在平整好的地裡面，土壤一定要先澆水，播完種子之後一定要在表面撒一層薄薄的細土。注意要給土壤保溼，每隔2到3天吧，澆一次水。小苗長到12到15釐米左右，就可以施農家肥，等到十月左右就可以收穫了。

我們要了解芹菜大致三類型別。分別是春芹、夏芹、秋芹。當然這也是對應區域的。

一、芹菜類別

1、春芹菜。北方1至3月保護地育苗，3至4月露地定植，5至7月收穫。長江流域以3月為適宜的播種期，播種過早，幼苗接受到一定的低溫後，容易透過春化階段，引起未熟抽薹，播種過遲，後期進入炎熱夏季，影響產量和品質。

2、夏芹菜。春季斷霜後露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收穫上市。夏芹菜在炎熱多雨的季節，生長差、死苗多，產量低，種植面積不大。

3、秋芹菜。北方6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收穫。長江流域7月上旬至9月上旬播種，10至12月份收穫，晚播的則於次年3至4月抽薹前收穫結束、冬芹菜。在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。

二、芹菜的種植護理

1、每2-4周施一次肥。芹菜很耗肥，它需要土地相當肥沃，為了保證你的芹菜長得好，最好生長期每週都給它施一次氮肥。

2、定期澆水。要想芹菜長得好，最重要的就是要保證它有充足的水分。缺水的芹菜又苦又幹巴又難吃。

3、在收割芹菜之前7-10天給你的芹菜遮蔭白化。用報紙，去掉頂和底的牛奶箱等類似的東西將芹菜遮上。為了防止芹菜倒伏，可以用細繩綁住莖稈。如果不及時蔭庇，會改變芹菜的口感和顏色。而且遮過蔭的白化芹菜更有營養，吃起來更甜。

4、收穫芹菜莖，葉子和（或）根。當芹菜長到20釐米高的時候就可以收割了。芹菜稈要從外往裡收，這樣保證裡面的能成熟。

三、芹菜主要病害管理

芹菜常見的病蟲害有，斑枯病，菌核病，軟腐病，病毒病，空心、葉柄開裂及缺硼，蚜蟲。具體的防治方法如下：

1.斑枯病

斑枯病主要危害葉片。初發時，葉片病斑呈圓形或不規則形，邊緣明顯，黃褐色，中央灰白色，上散生黑色小點。冷涼高溼、多雨或植株衰弱時發病重。

防治方法是加強田間管理，施足底肥，合理追肥，增強植株抗病力。在棚中栽培要注意降溫排溼，縮小晝夜溫差，減少結露，切忌大水漫灌。棚中發病時，可噴撒5%百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤。露地可噴75%百菌清可溼性粉劑600倍液，60%琥·乙磷鋁可溼性粉劑500倍液，47%加瑞農可溼性粉劑500倍液，隔7-10天1次，連續防治2-3次。

2.菌核病

症狀是危害芹菜莖、葉。受害部初呈褐色水浸狀，溼度大時形成軟腐，表面生出白色菌絲，後形成鼠糞狀黑色菌核。菌核萌發溫度5-20度，15度最適，相對溼度85%以上時該病易發生和流行。

防治方法是實行3年輪作。播前用10%鹽水選種，除去菌核後用清水沖洗乾淨，晾乾播種。發病初期噴灑50%速克靈或50%撲海因或70%甲基託布津可溼性粉劑600倍液或50%多菌靈可溼性粉劑500倍液。棚中發病用粉塵法，噴撒5%百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤。

3.軟腐病

軟腐病主要發生於葉柄基部或莖上。症狀是先出現水浸狀、淡褐色紡錘形或不規則形凹陷斑，後呈溼腐狀，變黑髮臭，僅殘留表皮。該病為細菌性病害。病原細菌在土壤中越冬，從傷口侵入，借雨水或灌溉水傳播蔓延。溼度大時發病重。有時與凍害或其它病害混發。

防治方法是實行3年以上輪作。移栽、鬆土或鋤草時避免傷根。雨後及時排水；發現病株及時挖除，並撒入石灰消毒。發病期減少澆水或暫停澆水。發病時及時噴灑下列藥劑防治：72%農用硫酸鏈黴素3000-4000倍液，50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑500-600倍液，隔7-10天1次，連續防治2-3次。

4.病毒病

全株都可染病毒病。初葉片皺縮，呈濃、淡綠色斑駁或黃色斑塊，表現為明顯的黃斑花葉。嚴重時全株葉片皺縮不長或黃化、矮縮。病毒在田間主要透過蚜蟲傳播，也可透過人工操作接觸摩擦傳毒。栽培管理條件差、乾旱，蚜蟲數量多發病重。

防治方法是採取防蚜、避蚜措施進行防治。加強肥水管理，促進植株生長健壯，提高植株抗病力。進行葉面噴肥，也可提高耐病性。發病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液，或20%病毒A可溼性粉劑500倍液。

5.空心、葉柄開裂及缺硼

空心症狀是從葉柄基部向上發展，空心部位出現白色絮狀木栓化組織。是一種生理老化現象，多發生在沙性土壤，尤其是肥料不足或後期脫肥易發病。土壤乾旱、芹菜受凍也可發病。而葉柄開裂症狀的主要表現為莖基部連同葉柄同時裂開，影響品質。葉柄開裂的原因多數是在低溫乾旱條件下，生育受阻所致。

防治方法是選擇非沙性土壤，施足腐熟有機肥，適時追肥，發現葉色變淺有脫肥跡象時，可噴灑0.1%尿素液肥或葉綠精等葉面肥。

缺硼症的表現為葉柄肥大、短縮，向內側變曲。土壤缺硼，或土壤中其他元素偏多，硼的吸收受到抑制。

防止方法是施足腐熟的有機肥，或每畝施入硼砂1公斤，與有機肥充分混勻。應急時可葉面噴施0.1%-0.3%硼砂水溶液。

6.蚜蟲

症狀是西芹受害後，葉片皺縮、生長不良、心葉枯焦，而且蚜蟲排洩物還汙染莖葉，使之失去商品價值。

防治方法一是黃板誘殺，每畝30塊塗機油的黃板；二是銀灰膜驅蚜，播種前或定植前在菜田間隔鋪設銀灰膜條；三是化學防治，發生後可用艾美樂3000倍液，即每袋（0.5克）兌1桶水（30斤），如果蚜蟲抗性大，可在每桶水中加5毫升高效滅百可進行噴霧防治，效果很好；還可用5%氯氰菊酯2000倍液交替或混配噴霧。

隨著農業不斷的發展，芹菜已成為種植戶選擇產品。

芹菜是喜冷涼、屬於半耐寒性蔬菜，也是較耐陰，對Sunny要求不嚴的蔬菜之一。

芹菜分為青芹（西芹）、白芹、黃芹三種類型。

芹菜為淺根系蔬菜，根系的吸收能力較弱。雖然對土壤要求不嚴，但是最好種植在灌溉條件較好，有機質含量高，保水保肥力強的土壤裡。

芹菜的耐肥力較強而吸肥力較弱，如肥量不足，會影響它正常生長，而且品質也不好。

芹菜適宜多施氮肥，追肥以碳酸氫銨為主。少量多次，一般需追肥2～3次。不宜追施尿素，尿素會使芹菜生長緩慢，纖維素增多，容易老化且食用有苦味。

追施有機肥，可提高芹菜品質。可追施漚制腐熟的雞鴨家等家禽有機肥。一定是漚制腐熟的，沒腐熟的會引起燒蔸爛根。

生長過程中需要對芹菜的病害預防，一般芹菜需要防止斑枯病和斑點病。

用甲基託布津和多菌靈，樂果及百菌清，這樣保證了生長過程，防止病蟲害。

芹菜種植前要施足底肥，可以用腐熟好的糞肥，如雞糞豬糞等，每畝地五方左右即可，再使用20千克三元複合肥，種植後澆水可以帶3-5千克尿素或高氮複合肥，一般15天左右使用一次即可，收貨前7-10天停止使用肥料，確保食品安全。

如果你栽種的是芹菜早熟品種，那麼就不要蹲苗，定值後的芹菜用肥水猛攻，促進生長，以免營養受仰制而加速抽薹開花。定值後給芹菜幼苗及時澆定值水，緩苗後根據情況再澆一次緩苗水。緩慢後給芹菜幼苗追第一次肥，每畝追施尿素15千克。以後每10~15天結合澆水追尿素或複合肥一次。每畝用量10~20千克，共追肥2~3次。

芹菜早熟栽培由於外界氣溫低，為了防止芹菜先期抽薹影響品種，在水肥管理中應以大水，大肥供應為原則。促使芹菜的營養旺盛生長 仰制抽薹速度；防止乾旱，缺肥而影響營養生長促進芹菜的先期抽薹。

芹菜種植從整地開始到採收的各個時期，需要使用的不單是化肥，需要進行配方施肥。

芹菜種植生產上一般情況下都是採用育苗移栽的方式，栽培季節不同施用方法不同。春芹菜一般是在2月的下旬至3月播種，3月的下旬至4月下旬進行定植，5月的下旬至6上旬採收，露地直播芹菜3月的中旬播種，6月的下旬至7月下旬收穫。秋芹菜的播種期是6月月中下旬，定植期是8月的上中旬，收穫期是10月的下旬至11月上旬。

①苗肥

由於芹菜的苗期是比較長的，多采用育苗移栽。在對育苗畦施肥的時候，可以先把畦面的表土起出來，再把基肥施入，建議每100立方米撒上25公斤的石灰，腐熟的有機肥是40公斤，複合肥是15公斤，然後進行淺挖土把肥料和土壤充分的混合均勻，整平耙細以後就可以播種了。出苗之後需要根據天氣和幼苗的生長狀況及時的澆水，一般情況下是2～3天澆一次水，注意每次必須澆透水，這樣有利於長根，出苗之後10天追施一次0.5%的尿素液，在長出了3～4片真葉時候追施一次2.5%的過磷酸鈣液，，到了苗高有6～10釐米的時候就可以起苗定植了。

②基肥

在生產上是以基肥為主，大概要佔到總施肥量的80%左右，在定植之前的7～10天深翻土壤，深度要求是30釐米，曬白之後也要撒施石灰，每畝菜地用量是50公斤，，然後再一次性施足基肥，一般情況下如果是中等肥力土壤建議按照每畝地施入優質的腐熟有機肥是3000～5000公斤，三元素複合肥是40～50公斤，如果是缺硼的地塊，需要底施硼砂5～10公斤，注意施肥之後再深耕20～30釐米。

定植以後緩苗期間是不追肥的，緩苗之後植株生長比較緩慢，為了能促進新根和葉片的生長可以少施一點速效氮肥來提苗，每畝地開溝追施硫酸銨是15～20公斤。在蹲苗結球之後，每隔10天要進行一次追肥，並結合澆水，以水來衝肥，每次每畝地施用腐熟的人糞尿是1000公斤，或者是尿素，硫酸鉀各用10公斤，需要追肥是2～3次。在高溫多雨季節進行追肥，必須要講究追肥時的種類，追肥時要用多少尿素，少用硝態的氮肥，人糞尿，這樣可以避免燒根。

④葉面肥

由於芹菜對於硼素很敏感，尤其是在高溫逆境的環境條件下，為了防止在後期出現缺硼症，可以選擇在生長的中期用鈣鎂磷肥的浸出液或者是0.3%～0.4%的硼砂進行噴施，這樣是可以防止芹菜葉片葉梗有開裂和爛心，以及後期的黃化，並且還有利於植株的生長。同時也要兼顧葉面寶，肥寶等葉面肥的施用，注意收穫前15～20天，可以噴施一次赤黴酸，濃度是20～50㎎／㎏。

⑤氣肥

如果是大棚芹菜可以增施二氧化碳，這樣可以讓芹菜植株增高，同時莖盤和葉柄會增粗，對產量提高有幫助。一般情況下都是採用稀硫酸和硫化氫銨發生化學反應來產生二氧化碳，從緩苗開始就可以，需要連續施放40～60天，如果陰雨天就要停止。同時要注意濃度。

主要是防止芹菜燒心，也叫作心腐病，這個是缺鈣引起的。芹菜空心現象，這個是芹菜受凍，土壤乾旱或者是高溫引起。施肥不當引起的缺素症。芹菜天雜草防除也是很關鍵。

防治病害主要是農業防治和藥物防治相結合。