廚子我們這裡的口味是偏重口，所以要說到一想起就忍不住要流口水的美食，肯定是重口味的菜。

我強烈推薦的酸菜魚，採用我們當地水庫養殖的有機胖頭魚，魚片用蛋清、澱粉醃製，做出來嫩爽無比。出鍋之後魚片上鋪滿幹辣椒，燒一勺熱油趁熱澆在幹辣椒上，辣椒的香味馬上被激發出來，想到這個畫面口水就來了。

蘿蔔白菜各有所愛，呵呵，能抓住一個人的胃，絕對是一種好的美食。

我是土生土長北方人，我喜歡吃河南老家的燴麵，每次想到都會忍不住吞口水。記得我小時候六歲的時候，父親騎著大二八腳踏車，帶我去鎮上買東西。買完東西中午了，剛好到了飯點兒，父親就帶我去飯店吃燴麵，這是我第一次在外面飯店吃飯，然後也不知道什麼是燴麵，滿懷期待的跟著父親走進了飯店，當時父親看我年齡小，兩碗吃不完浪費了，就叫了一碗燴麵，打算用碗分開，我們兩個吃。在等待的過程中，我看到廚師雙手捏著面胚，然後慢慢的把胳膊伸開，一上一下的，然後被拉長的白色面胚隨著節奏像跳繩一樣，上下舞動，然後被廚師拉斷入鍋，這就是手工燴麵。

不一會兒，熱氣騰騰燴麵做好了，放桌上的時候，我看了一下，香菜，韭菜，還有大大的牛肉粒，濃郁的骨湯汁裡散發著誘人的清香。第一口吃的時候，先吃了一塊滷牛肉，牛肉燉的時間久，那真叫一個香，香且不膩，談不上入口即化，稍微帶點嚼頭兒。因為面胚是經過揉搓拉出來的，所以面吃起來特別的勁道。

從此以後，對這種美食情有獨鍾，不管什麼時候回老家，所想到的美食就是燴麵。隨著年齡增長，進入社會後，面對各種各樣的美食，始終吃不出來家的感覺，唯獨燴麵，每次吃到它，我就想到了家，想到了遠在家鄉的父母。

一見到就流口水的美食，當然是口水雞，麻辣鮮香，肉質細嫩，光想想，唾液腺極具分泌，好吃的美食跟大家分享，更香！

口水雞做法：

食材：雞腿 1根、蒜瓣 4枚、花生米 8顆、香菜 10g、小米辣 5g

步驟：

1.雞腿冷水下鍋，大火燒開煮10分鐘，沒血水，撈出進冰水中冷卻備用；

2.雞腿切塊擺入碗中，蒜瓣拍成泥，花生米壓碎，香菜切段，小米辣剁碎，放入碗中；

3.碗中加入鹽、糖、醋、生抽按1:1:2:1調製，也可以按自己口味更改，再來上一勺紅油，淋在就提前上，口水雞就做好啦。

是不是很簡單？那就趕快動手試著做一下。做好了，可以艾特分享大家哦！

樓主，你好！帶家長味道的小吃，很容易讓我流口水，特別是在外地看看，馬上想去吃一個對比下味道。

特別是韭菜餡的汽水包，很喜歡吃，看到就噎口水。煤火爐上邊，非常大的一口平底鍋，看似油膩的鍋蓋，蓋不住蒸騰的熱氣，幾分鐘後待水汽漸漸收幹，白白胖胖的包子比鄰而居擠滿了平地鍋，待兩年煎至金黃，再澆入一瓢金黃的食油，包子們發出吱吱的聲響。看著圓潤雪白的汽水包在熱鍋裡蒸騰，一揭蓋子發出噼裡啪啦的響聲，熱氣騰騰散發出的香味，好似對味蕾地挑逗。煎好出爐的汽水包油潤光亮，香飄四溢。

怎麼樣，看到有食慾吧！

有什麼樣的美食，能讓自己想起來就會流口水的。我想每個人都有自己心中最難以忘記的菜餚吧。的味道，媽媽做的菜，又或者是有著特殊意義的菜餚，都能讓自己銘記於心的。

我個人的選擇應該是媽媽做的辣子雞丁了。這個菜我也是很久沒吃到了，想法，後離父母遠了，所以也不經常能吃到媽媽的拿手菜，有時候，自己想家了，想媽媽了，也會動手做一次，同樣的原料，同樣的配料，做出來的，卻跟媽媽做的菜，味道總會差一些。不多說了，寫配料表。

選用三黃雞，我家俗稱小雞仔，不要用老母雞，要不然不容易熟，把雞仔切成小塊，一定要小塊的，然後用料酒和蔥薑蒜末稍微醃製一會，鍋裡油，要多一些，然後放花椒粒，蔥姜爆香，隨即把雞肉塊放進去，繼續翻炒，這道菜就是用煸炒的方法，中途不能新增水，所以切雞塊的時候，儘量小一些。等雞肉差不多要好的時候，再倒入我們切好的幹辣椒段，繼續翻炒一會，等辣椒出香味後，就可以起鍋了，灑上白芝麻，就可以開動啦。

只要是自己做，而且是為家人做的，都會讓我想起來口水直流。

前幾天兒子想吃麵包，但非常時期，還是儘量少買外面的東西，於是乎在家琢磨如何如何做麵包，查閱了各種烘焙教程、菜譜，經過幾次失敗的嘗試，終於做出了一個讓自己都垂涎三尺的“牛奶南瓜吐司”，奶香四溢，金黃誘人，鬆軟好吃。

南瓜含有豐富的礦物質，能提高免疫力，促進生長髮育，有助寶寶健康。

總結：

原來自己喜歡什麼不重要，關鍵是家人喜歡什麼，因為你的口味會被家人左右。以前的我對南瓜毫無違和感，但是現在越發喜歡它，不只是它的營養價值高，更重要的是家人喜歡，你的口味也會被帶動起來，成為習慣。

我對那些中意的美食不是餐廳飯店裡出品裝盤精美的菜品，反而是那些街頭小巷裡的一些小店，無論是當下流行的時尚美食還是流傳已久的傳統美食。因為這些美食最能用舌頭領略到一方水土一方人情，包括每次出去旅遊再著名景點打卡之後回到酒店休息時總是喜歡用手機看看高德地圖，看看周邊的大街小巷的分佈，然後徒步去尋找一間間藏在街頭巷尾的小館子。記得在杭州的時候在小巷裡看見了一間小館，但由於門臉過於簡單凌亂感覺裡面不會太衛生就沒有停步繼續往前尋找了，走了一段也沒有發現心儀的一個，就向路邊聊天的本地人打聽結果有把我指回了那間門臉凌亂的小店。店面不大老闆、服務員、廚師都是有一位中年大姐一人承擔，問她要選單她說沒有選單保鮮櫃裡有啥食材就可以做啥菜，做法你自己指定只要她會的就行，有點類似《深夜食堂》的感覺，我點了一個本地特產的魚和一個素菜，全部讓她用自己擅長的方法烹飪，結果太讓我意外了都難以置信這麼簡單就收穫了人間美味。

每個人都有自己記憶中的美食，有家鄉的味道，有情感的寄託，也有純粹的享受。至於一想到就流口水的美食那就太多了，下面就一一盤點。

1.小鍋米線

我是土生土長的雲南人，相較於知名度非常高的“過橋米線”，我個人更中意小鍋米線。

古藝的銅鍋，半鍋濃郁的高東加上西紅柿丁和韭菜煮沸。

稱小鍋不注意下入酸漿米線（酸漿米線更入味，風乾米線口感更Q彈），接著放入肥瘦相間的情比金堅豬肉末，配上媽媽做的水醃菜和各種調料。

待再次開鍋，放入新鮮的豌豆尖，淋上一勺紅彤彤的辣椒油。

一碗鮮香麻辣的小鍋米線就此完成，麻辣的滋味，滾燙的口感，熱乎乎的氣氛，那是多數雲南人的童年和清春。

2.農家火腿炒野山菌

三川火腿是麗江最知名的火腿，口感質量不輸宣威火腿。

本土的黑毛豬宰殺後，剔除油膜，去掉血水，用炒過的鹽加料酒放少許葡萄糖搓揉，放入缸中醃製數日，待取出後鋪上棉紙，風乾後放入灶灰內儲存。時間越長，香味越足。

待野山菌上市，火腿切片加入野山菌爆炒，放最辣的辣椒，配上新鮮的花椒。麻辣鮮香自不可言說也。

3.永勝油茶

自小我們當地就有一句話“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有”，這句話所說的三種當地美食美酒，我最忘不掉的就是永勝油茶。

古老工藝的小陶罐，放入豬油和油渣，加少許香米煎至香米金黃，放入茶葉冷水，只加少許鹽放入一點點麻醬（不是芝麻，是當地一種細小的出油果）。煮至濃香撲鼻即可。

一家人圍坐火塘，油茶泡飯配上一碟媽媽做的醃豆腐，不需要其他任何菜我能吃三碗飯！

這世間，唯美食最難辜負。每個人都有自己最難忘的食物，那麼你最鐘意的是哪一款呢？

我最喜歡的美食是廣東的美食，是因為我老公在哪裡工作，我每年都會去幾次，去了廣東我老公都會帶我去品嚐哪裡當地的有名的美食，下面我給大家介紹一下我最喜歡的幾種美食。

都說廣東飲食，源遠流長，廣東人都很會做吃的，他們對食物的口感都要求非常高。

雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品，在清朝時起源自順德，用水和牛奶做原料，現在遍佈於廣東，澳門，香港等地，一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩，口味香甜清淡。雙皮奶現在很多地方都能看到了，甚至心靈手巧的妹子們還會自己做，雙皮奶，顧名思義，就是有兩層甜想，下層嫩滑，吃起來就會有濃濃的奶香，但又不會讓你覺得膩，我最喜歡的口味就是桑椹味的了！

腸粉

腸粉我只要去廣東，早餐必須吃一份腸粉，腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理口味還是廣州西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州的潮汕腸粉等等，種類非常多，自己可以選擇豬肉，牛肉或是鮮蝦腸粉，素齋腸粉也有很多人喜歡吃，不管是哪一種，看上去都是滑滑嫩嫩，晶瑩剔透，咬入口中，外皮還會帶點Q彈，很有嚼勁，薄薄的腸衣內裡包裹著厚實的肉片，外面會澆上一層鮮美的湯汁，再配以生菜，真真是讓欲罷不能，口感比較Q彈，我最喜歡的鮮蝦腸粉！

廣式叉燒

叉燒是廣東著名美食之一，是廣東燒味的一種，多呈紅色，瘦肉做成，略甜，是把醃製後的瘦肉掛在特質的叉子上，放入爐內燒烤，好的叉燒應該肉質軟嫩多汁，色澤鮮明，香味四溢。這是廣東的招牌菜。

艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民創造的，其後又在廣州發揚光大，現在是廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片，瘦肉，油條絲，花生，蔥花，蛋絲，浮皮，海蜇皮，叉燒絲，燒鴨絲和魷魚等，烹製時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑，味道鮮美，口感豐富而聞名於世。廣州人對各種粥啊湯啊之類需要頓煮的食物一直情有獨鍾，艇仔粥就是廣州粥品裡非常有名的一道美食。

幹蒸燒賣

汗蒸燒賣也是廣東的小吃，也是廣東人們早餐必須點的人氣點心之一，在20世紀30年代，汗蒸燒賣已風靡廣東各地了，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓，酒家茶市必備之品，汗蒸燒賣是用半肥瘦豬肉，蝦仁，雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽，白糖，鹽，雞粉，胡椒粉，生粉，料酒味原料加工製作而成的，很多人一提到廣式飲茶就會馬上想起蝦餃，燒賣，幹蒸燒賣用薄皮裹半露得肉餡蒸熟，色澤味美，質地爽口，爽口不膩。

以上就是我最喜歡吃的美食，給大家先分享這幾款。等疫情過去了，我會去廣東在尋找其它的美食，想起來會忍不住流口水！

什麼樣的美食最好吃啊，一想到就想吃的話，就是突然如果我每次從那個淮南牛肉粉絲湯的門前過的話，我肯定要進去吃一碗，因為太香了，牛骨東加上牛肉，每次都是加蒜加乾子，帶孩子吃的話加個滷蛋，然後我最現在最想吃的就是酸菜魚，還有什麼還有那個南京的江寧的新東新老鵝裡面有那個碳烤魚，非常的好吃。我已經好幾年都沒有吃過了，要到時候有時間的話，我過去還要點一個這個碳烤魚吃，實在是太好吃了，他們那個老鵝湯也非常的好喝，酸菜魚那也是我最喜歡吃的一種，是我怎麼吃都吃不厭的，然後我們這邊有一個飯店，做一酸菜魚做的特別的好，裡面放了肥腸，但是呢我們也去打包過好幾次，但是有一次在裡面，吃到一個蟲子，關鍵還不認識那種蟲子是什麼蟲子？然後我就再也沒去她家打包了，酸菜魚是我最愛，而且我也不會做，也做不好。這就是我最喜歡吃的美食。有些美食特別香的話，你從旁邊過的話，也就也想吃。只要這個世界上除了愛與美食不可辜負。

我自己給自己定義為雜食主義要說什麼樣的美食會讓我一起來就流口水嘛，首先肉食，其次麵食，然後就是甜點啦~

先來說肉食！腦袋裡面浮現出來的第一個畫面就是豬蹄，烤豬蹄每一口都是滿滿的膠原蛋白（哈哈哈更多是體重！！），那極其富有彈性的豬皮真的是讓我欲罷不能啊~~~正所謂~好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂糯糯嘰嘰……

啊到了麵食，本人是個不折不扣的麵條控了，什麼重慶小面，羊雜刀削麵，牛肉麵，雞雜麵等等都是我大學時期每星期的必點還有火雞面，是近年深受廣大吃貨的追捧，劉美麗也是深受其害，辣到我失去理智也還是不能放棄一口的那種

該說甜點了，雪媚娘榴蓮千層……說到這個我是很有發言權了，因為它帶給我的不止是吃甜點的快樂，隨之而來的還有體重的飆升肥肉的肆虐橫行這都是麵食和肉食所不能比擬的，我太難了……

何為美食，那主要就是要適合自己的口味，才能稱的上美食，既便是粗茶淡飯，自己喜歡吃，愛吃在自己的眼裡也算是美食，不適合自己恐怕山珍海味，龍肝鳳膽，也會食之無味。中國地大物博，一方水土養一方人，美食己經成為了一種文化了，並經過幾千年的流傳下來，形成了有酸，有甜，有辣等不同菜系，每個菜系都有各自不同口味和特點，那麼老話說的好，眾口難調，不能因為不喜歡吃，而就當這個菜或菜系的不好吃，或者是不存在。要讓自己想起來就忍不住流口水的美食：一是家鄉的美食，從小吃到大，也非常適合自己，從小就養成了家鄉的飲食習慣和口味，到那也改變不了，忘不了。二是自家父母做的美食，不是有句話，聞到媽媽做的飯菜香，就感到格外地溫暖，想起美食就想起媽媽做的飯菜來。三是有特殊意義的飯菜，對你人生起到一定幫助作用，甚至在緊急時候救助過你，既便一個饅頭一口鹹菜，也會讓你想起當時味道真是香甜。

什麼樣的美食，會讓你一想起來就忍不住要流口水呢？

我個超愛吃小龍蝦，一想到小龍蝦我就想流口水，鮮、香、麻？辣，太好吃了。小龍蝦燒法有：香辣、十三香、蒜泥，我個人喜歡十三香，它有十三香的味道又有辣味和麻味，很多人小龍蝦只愛十三香。

我是淮安人、淮安洪澤湖魚蝦蟹最多了。我們淮安盱眙龍蝦還很出名，每年六月都會舉辦《盱眙龍蝦國際美食節》，第十一屆中國·盱眙國際龍蝦節是於2011年6月12日開幕。中國·盱眙國際龍蝦節是由江蘇省盱眙縣人民政府聯合澳洲、紐西蘭、瑞典等國家的地方政府和國內強勢媒體等機構舉辦的國際化節慶，並在國內南京、上海、寧波、深圳、北京設立分會場，形成中國地方節慶唯一的“四國聯動，六地聯辦”格局。盱眙龍蝦節迄今已舉辦了十屆，是中國著名的品牌節慶日啦！

2005年，“中國龍蝦節”以其獨特魅力，從全國5000多個節慶活動中脫穎而出，被國際節慶協會評選為“IFEA中國最具發展潛力的十大節慶活動”，成為江蘇唯一獲此殊榮的節慶活動；被第三屆中國會展（節事）財富論壇評為“中國節慶50強”，並雄居前列。

在老家我們家家都會燒小龍蝦，可以說到了六月天我們就經常吃小龍蝦了，這道龍蝦美食真的會讓人想起就流口水的，今天我和大家分享一下我的燒小龍蝦的方法。

一：我們蝦買回家一般就很乾淨啦，用乾淨的刷子從腹部到龍蝦尾巴都刷乾淨，我們蝦頭不剪不去黃，也給龍蝦抽蝦線，蝦線抽了龍蝦尾巴肉就散了，口感吃起來不緊緻了，刷好龍蝦瀝水備用。

二：龍蝦裡可以放點配菜，不喜歡也可以不放，我喜歡放點年糕、黃瓜等配菜進去，把配菜洗乾淨備用

三：（兩斤龍蝦配料）龍蝦調料、蒜泥、薑絲、大蔥、花椒等香料、豆瓣醬、幹辣椒、熟白芝麻、生抽？老抽、料酒、鹽巴、白糖、雞精。龍蝦調料不想這麼麻煩也可以買外面專門燒十三香小龍蝦調料！

四：起鍋燒油，鍋熱把蒜泥、幹辣椒、花椒等香料、薑絲炒香、加入豆瓣醬炒香，也可以加入火鍋底料或者外面買的袋裝龍蝦調料炒香，加入小龍蝦不停的中火翻炒，龍蝦炒至蝦殼變色炒出香味把配菜加進去翻炒、炒熟配菜加入鹽巴一勺、雞精一勺，白糖半勺，生抽一點、老抽一點、翻炒讓龍蝦吸收調料的味道，這時候加入十三香翻炒幾下，加入少量清水蓋上鍋蓋中火煮三分鐘，煮久了肉老口感不好，時間到就可以出鍋。

新疆南疆喀什的饢坑肉，美食中的極品。色香味俱全，我想起來就流口水。饢坑肉，新疆獨特的美食，維吾爾族稱"吐努爾喀瓦甫"，來源於新疆的喀什。饢坑肉營養豐富，味道特別好。饢坑肉主要有饢坑肉串、饢坑羊排、饢坑羊脖子等。其中，肉串和羊排、羊脖子用料水不同。人們說吃饢坑肉，通常指的是饢坑肉串。烤肉中的“巨無霸”，不但肉塊大，釺子也長（約胳膊那麼長），烤具也是烤饢用的饢坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出來顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口，是大肚男的理想美食。

有多少記憶中的美味，縱然時間流逝，卻依然深深的烙印在我們的記憶中。那些東西不是什麼山珍海味，也不是什麼難得一見的稀罕物。

可能只是一道普通的家常菜，但卻深深的銘刻在自己的記憶中。

我腦海中的美食其實很多。當然，這可能是隻屬於我的美食。 而我們可能在很多人的眼中甚至稱不上美食，但每一次回味起，都能夠讓我暗自的嚥下口水。 記得那應該是偏秋天的一個黃昏，晚霞將整個天空映得一片通紅。猶記得，好像是受到“魯濱遜漂流記”的影響，我和兒時的玩伴偷偷的從家裡拿出了幾個雞蛋，想要體驗一下書中的生活。在農場，柴火總是非常容易尋得的，我們一人揹回來一些，便將他們都堆在了家門前的空地上。 那時，大人們好像都在忙著幹活，加之孩子們從小便野習慣了，天將黑未黑時，家裡也一般不會出來尋找我們。就這樣，我們人生中的第一次烹飪開始了。 用磚頭簡單的搭了個小臺子，四周堆滿了黃豆的秸稈，而怕雞蛋烤不熟的我們，還從家裡的“下屋”裡面拿出了些冬天燒火的木頭。七八個雞蛋的下面是紅磚、上面是木頭、四周圍著約有半米多高的秸稈。伴著“咔嚓”一聲響，我們跑到了大約幾米遠的地方。不過，火勢超出了我們的想象，它越燃越大，同時還伴隨著“霹啪”的聲音。我們幾個小夥伴在旁邊歡呼雀躍，因為我們成功了。 後面的事情早已經記不太清楚了，只記得好像是大人們出來後，本想著將火滅掉。但是，奈何我們添的柴火著實有些多，只能等著火堆自己熄滅。 至於我們的雞蛋，在大火之下大部分都已經被燒爆了，只剩下一些有些焦掉的。那味道在兒時的記憶中非常的美味，很香很香……，我們甚至還爭搶了起來。這是兒時的美味。 兒時的味道，更多的可能偏向於童年的回憶。真正能夠記得的味道，應該還是家裡的那份蛋炒飯吧！ 雞蛋、米飯、火腿腸，這便是記憶中蛋炒飯的構成。沒有那麼多的調味料，只是家中最普通的食材，卻支撐起了我少年時對美味的全部記憶。少年時的我，早早的離開家鄉外出求學，而每一次回家最喜歡也是最愛吃的便是蛋炒飯。 而我記憶中最深刻的那道美食也和蛋炒飯有非常密切的關係。不過，它是用“炒土豆絲”、“蛋炒飯”、“辣椒油”三者合而為一所產生的。 熱過一次的土豆絲，沒有了第一次爆炒時硬、脆的感覺，反而變的黏黏的，放到嘴裡輕輕一抿便融化到了口中。加之熟悉的蛋炒飯和辣味滿滿的辣椒油，將這三者拌在一起，便構成了我少年時記憶最深刻的美味。值得一提的是，一定要先將土豆絲和炒米飯拌在一起，而辣椒油是在兩者之後才放的。 記得那種感覺只有過那麼一次，之後經常是因為各種原因，錯過他們中的某一樣，導致不能重現記憶中的美味。直至現在，每一次回想起那個滋味，還是會忍不住的嚥下口水。這是少年時的美味。 ， 還有一種美味，我沒經歷過，卻是我父親記憶中的美味。其實，他的這道美味更簡單，是最普通的雞蛋羹拌白米飯。 記得，那好像是一次午飯時，那天家裡好像沒有炒菜，只有些許的鹹菜和一碗雞蛋羹。我好像是和母親抱怨了幾句，而每一次都和我站在統一戰線的父親，這次並沒有和我統一戰線，而是誇起了雞蛋羹的好。“這雞蛋羹拌上白米飯特別好吃！我小時候最愛吃這個！”這是他當時的話。本著試試看的心態，我也用米飯拌了一些。說實話，味道一般，並沒有想象中的那麼美味。而父親卻接連的吃了幾碗飯，邊吃還在邊誇此吃法如何好吃。 當時的我，其實並不理解這種東西好吃在哪兒？不過，仔細想想也不難理解。 父親出生的年代屬於資源相對匱乏的年代，加之父親家總共有7個兄弟姐妹，能吃上雞蛋羹拌白米飯應該是非常幸福的事情了吧。其實，父親的“雞蛋羹拌白米飯”和我兒時的烤雞蛋，少年時的土豆絲拌炒米飯應該都是一樣的，都承載了我們的記憶，是我們記憶中的美食。這是父親少年的美味吧！ 其實，很多記憶中的美食，我們現在隨時、隨處都可以吃到。不過，吃到嘴裡的卻終究不是那記憶中的味道。 我們記住的可能不是那味道的本身，而是曾經和我們一起享受美味的那些人。烤雞蛋時的兒時玩伴，炒米飯時家裡的老房子，雞蛋羹拌白飯時的父母及兄弟姐妹，這些都構成了記憶中的美味。這美味不單單是味道，更是一種記憶、一種回憶。 味道比較容易吃到，難吃到的是記憶中的味道，記憶中留下的味道。這味道會伴隨著時間的流逝，如美酒般愈加醇香，讓我們每一次回憶時都嚥下口水。而這美食，也是獨屬於個人的美食，無法為外人道也。 那麼，你記憶中的美食是什麼呢？

這些菜是老公爺爺生日時煮的，朋友們看了有沒有留口水吧，下面就一一來介紹吧。我們湛江人出現在飯桌上的必定少不了扣肉的，第二道白灼海蝦，第三道酸甜螃蟹，還有清蒸螃蟹，第四道，湛江的白切雞，第五道，醬油焗鴨，香噴噴，香氣四溢，有沒有想吃的朋友。

1.買一個新鮮的豬心把它裡外洗乾淨，用 清水煮出血沫撈出再裡外清洗一遍。

2.鍋加清水沒過豬心，放花椒，大料，茴香，香葉，桂皮..等家中的滷肉香料，蔥節，薑片，料酒，鹽。蓋上蓋子，開大火把水燒開，關中小火煮45分鐘，把豬心煮熟了撈出來放涼開水中涼透。把豬心切薄片整齊擺放在盤中。

3.準備一個小碗，放5克鹽，3克雞精，5克白糖，蔥薑蒜末，一湯勺生抽，一湯勺香醋，三湯勺煮豬心的原湯，適量香油，花椒攪拌均勻，從間澆在切好的豬心上面，再在表面淋上自制的紅油，撒上蔥花或香菜點綴一下，紅油豬心就製作完成了。