苦瓜有一種獨特的苦味，有很多人吃不來，嫌太苦，但苦瓜就是以苦而出滋味，其苦中帶甜，苦而後甜，清涼可口。成熟後的苦瓜卻是甜的，金黃色的外表下，是紅紅的瓜瓤，種子外包裹著一層鮮紅的瓜瓤，非常好看。老熟苦瓜味甜可吃。

苦瓜要不要打杈呢？苦瓜是要整枝打杈的，否則會影響開花結果，降低田間通風透光性，導致病蟲害發生。苦瓜植株有兩種整枝方法，一種是植株基部留側枝，另一種是不留側枝。下面分別說一下。

苦瓜的秧子比較細長柔軟，分枝力很強，在主蔓以上1米的部位分枝更多，特別旺盛，所以在苦瓜的栽培中，都得搭架栽培，否則秧子都會癱軟在地，苦瓜會爛掉，秧子，葉片也很容易得病。

苦瓜的主蔓和側蔓都能夠結瓜，為了避免秧子，葉片太茂盛，影響通風透光性，所以要整枝。

基部不留側枝的方法是，在主蔓30–50釐米以下的所有側蔓，一個不留，統統去掉，中上部的側枝也要疏除過密的，生長弱的，保持良好的通風透光性，使主蔓和上部部分側枝結瓜。

所謂基部留側枝，就是在苦瓜植株的基部留下1–2條也可，3–5條也行的生長勢較強的側枝，當主枝爬到架子上後，把主枝的頂心掐掉，促使側枝生長，當側枝開放雌花後，再摘掉頂心，以增加早期的產量。

過了五一炎熱的夏季就要來臨了，夏季悶熱會造成人們食慾不振。而苦瓜便是我們在炎炎夏季不可缺少的瓜果，夏季吃苦瓜可以清熱解毒， 苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。用苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。且苦瓜種植簡單，而且結果很多，家庭稍微種植那麼幾棵，就能夠滿足日常的食用，那麼要想讓苦瓜結果不停，結果頗多，都需要採取哪些措施呢？

一、肥料：

要想苦瓜結果多，肥料的供應要跟上。在種植之前，要把土地深翻一下施足底肥，底肥的施入對於苦瓜生長、開花、結果，都是有很多影響的，春季種植之前，將去年冬天漚制的農家肥厚厚的撒上，地有勁了結果自然就多了。除了底肥之外，在苦瓜生長期間，肥料也是必不可少的，種植期間結合土地情況及時進行追肥。

二、 打頂打岔：

苦瓜為了讓其萌發更多的側枝，側枝的增多，自然就能夠起到多結果，當苦瓜主枝有6-8片真葉的時候，就可以進行掐頭處理，讓其萌發更多的側枝，這種處理方法稱為——打頂。當苦瓜坐果之後，還要進行二次的打頂掐頭，苦瓜上架後，主蔓50釐米以下不能留瓜。 同時那些雌花可以摘掉，方便促進整體苦瓜植株的生長。因為苦瓜是一種極其喜光的植物，所以我們要在生長期間將那些無用的過多的側枝抹掉，將苦瓜枝葉繁多，影響光照的無用側枝去除，只留一根主蔓結瓜。這樣做能夠極大的避免養分的流失，讓苦瓜在通風良好、光照充足的環境下生長。

注意：苦瓜開始抽蔓時要及時搭好“人”字支架，架頂用橫杆連線固定，架杆要選用長2.5米、直徑3釐米的竹竿，不能太細。前期要注意人工綁蔓，輔助瓜秧上架。

三、 授粉：

苦瓜想要豐產、結果不停，就要在水肥供應良好的前提下，平時進行細心的管理，管理好了苦瓜豐收是必然的。

農村種苦瓜，要想顯著提高產量，做好整枝打杈很關鍵。其實苦瓜的枝打杈操作比較簡單，做好了引蔓、打頂摘心、摘葉就夠了！

1、引蔓

當苦瓜瓜蔓生長到40-50釐米左右時，這時就需要搭架或者綁繩吊蔓，以此牽引莖蔓上架結瓜，可以用尼龍繩等綁纏莖蔓的中下部，在吊繩綁掉在定植畦上方大約2米高的鐵絲或棚架上。這裡需要注意的是，在吊蔓上架是民謠注意每行的主蔓方向一致，使得葉片均勻分佈，能最大化的利用空間，獲得更多的光照，同時適當的除去30釐米以下的部分側蔓，減少養分損耗。

2、打頂摘心

在苦瓜主蔓上架後，這時就需要進行打頂摘心了，選擇2-3個長勢強健的側蔓作為結瓜蔓，側蔓在結瓜後保留瓜前2片葉進行折現，側蔓上的瓜在採收後要及時將側蔓剪除，以促使萌發新的結瓜蔓。

另外對於莖蔓上的生蔓、病蟲蔓、細弱蔓、無瓜蔓以及多雨的卷鬚要及時摘除，這樣能減少植株不必要的養分消耗，同時還能增加通透性，以便合成更多的養分促進植株生長。還有需要注意的是每當瓜蔓側蔓上生長兩個雌花時，應當保留一個發育飽滿健壯，另外一個發育較差的要及時去除。

3、摘葉

當苦瓜進入大量結瓜期時，為了避免無效莖蔓葉過度生長而影響坐瓜和膨瓜，應該及時將植株中下部老黃病殘葉、不結瓜的枝蔓、頂端無花無瓜的枝蔓以及病蟲害果和畸形果全出剪除。這樣能最大化節約養分，促進坐瓜和膨瓜。

整枝和打叉

苦瓜的藤蔓爬上架子之後，在主蔓的50釐米長度以下不可以留瓜。同時那些雌花可以摘掉，方便促進整體苦瓜植株的生長。等到主蔓穩定的坐出六七個瓜果的時候，留下五六片葉子摘心打定，不要讓藤蔓過分生長，然後將主蔓之外的側蔓全部摘掉，只留一根主蔓結瓜。

1.做好引藤蔓的準備，做好主枝的牽引

2.然後是把不結果，壞枝，病枝都掐掉，一個主枝邊上留兩條側枝就行了，保證生長空間養分

3.結果多了還可以進行摘葉，因為養分有限，保證苦瓜的養分

4.為保證苦瓜的品質，可以摘掉一些比較差的小瓜。

1．品種選擇。應選擇生長勢強，分枝能力強，抗熱、抗病、高產，且適合杭州地區消費習慣的綠白色或白色品種，如種都牌長白苦瓜、青豐苦瓜、株洲長白苦瓜等。 　　2．播種育苗。套種的苦瓜在1月中下旬播種。播種前進行浸種催芽，播後出苗2-3天移入營養缽裡培養。育苗棚白天溫度保持在25-30℃，夜間15-18℃，少澆水，多見光。從幼苗兩片真葉開始用苦瓜增產靈處理，每3-4天一次，共3次。 　　3．定植。10釐米土溫穩定在10℃以上（杭州在3月下旬至4月上旬）時定植，苦瓜苗定植在大棚兩邊的畦和正中間的畦上。在畦中間挖穴，施入少許複合肥。整枝的株距為50釐米，不整枝的為100釐米。定植時根部不宜與複合肥直接接觸，子葉要露出地面，定植後澆定根水。 　　4．田間管理 　　——中耕澆定根水後4-5天第一次中耕，深7-10釐米，兩週後進行第二次中耕，深3-5釐米。搭架後不再中耕。 　　——追肥要進行2-3次追肥。定植後2-3天晴天傍晚進行第一次追肥，施入稀薄人糞尿，第二次在開花前施入，促進結瓜。第三次在採收兩次後施入，氮磷鉀配合使用。除地面追肥外，還可葉面追肥，促進植株旺盛生長。 　　——清除草莓在苦瓜定植一週後，定植畦上可根據需要適當留草莓，拔除苦瓜邊上的草莓。再過一週，進入4月下旬時，可把定植畦上的草莓全部拔除，以免草莓根系與苦瓜根系爭奪養分。進入5月份，把所有草莓拔除，節省管理時間。 　　——搭架引蔓以大棚為結構搭拱形架。把兩邊的苦瓜往中間引蔓，蔓長750px時綁蔓，以後每隔4-5節綁一道。 　　——整枝疏花摘除基部側蔓。主蔓長1m後選留兩條粗壯的側蔓引向主蔓生長方向。對一些雌花多的，可適當摘除部分雌花，控制單株結果量，防止化瓜和畸形瓜。雄花太多時，摘除未開放的雄花。 　　5．及時採收。白色品種果瘤迅速膨大並明顯突起，有光澤時即可採收。初期應5-6天採收一次，盛果期宜2-3天一次。收瓜宜在太陽出來之前，中午或下午採收的易轉黃，不耐貯運。 　　苦瓜種植技術

苦瓜是我們日常生活中常見的蔬菜，喜歡吃苦瓜的覺得它味道好，不喜歡吃的覺得它就是苦的，所以在農村裡，喜歡吃苦瓜的人也都會在菜地裡種上幾棵的苦瓜，自己也就有的吃了。

苦瓜比較耐熱，但不怎麼耐寒，苦瓜比較喜溼，但它又怕澇，苦瓜也是比較喜歡Sunny，所以苦瓜可以在春季時種，在夏季時也可以種，在種植苦瓜時，種植苦瓜除平時的肥水管理，病蟲害防治外，還有一個環節就是給苦瓜打叉。

給苦瓜打叉可以讓苦瓜的主蔓有更充足的養分，增加主蔓的光照和通風，這樣就可讓主蔓結的瓜更大，更直，品質更好，所以苦瓜在生長期時，要摘去部分的側蔓，這樣可以發揮出主蔓結瓜的優勢。

當種植的苦瓜蔓上架後，苦瓜蔓比較容易長出側枝，因側枝上的雌花開的比主蔓上的遲，所以當側枝太密時，就要把它摘掉一些。一般在主蔓50多釐米以上才開始留瓜，當主蔓上的瓜有6個時，這個時候我們一般留下5片葉子時就可以打頂了。

苦瓜是長蔓生蔬菜，通常採用插高架爬蔓栽培法，在前期要注意中耕鬆土，後期要注意拔除雜草。定植緩苗以後，當苦瓜秧長到30釐米開始爬蔓時，要及時插架，一般以人字架為宜。

苦瓜的植株任其生長都能開花結果，但是由於苦瓜主蔓的分枝能力特別強，很有必要進行整枝打杈，摘除多餘的或者是弱小的紙條。爬蔓初期，可以人工綁蔓一兩道，引蔓分成扇形爬架，隨時將主蔓100釐米以下的葉芽側芽或者是側枝摘掉，只留一根主蔓上架。到了中期以後，枝葉繁茂，結瓜也多，一般放任生長，不再進行打杈。

過多的雄花，畸形果隨時摘除，包括老葉。苦瓜採收要及時，嫩瓜，成熟瓜均可食用。

苦瓜是一種我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，別看它長的渾身麻麻賴賴，但卻是一種非常健康的蔬菜

苦瓜屬於爬藤類蔬菜，我們在日常栽培的時候一般會進行搭架或者細繩進行牽引在日常管理過程中常常會有打叉這一環節，有的地方也把打叉叫做打尖兒，那麼，苦瓜在生長過程中應該怎樣打叉呢？又是在什麼時候打叉才合適呢？

要想苦瓜結的又大又好，在日常管理中我們一般只保留兩根分枝藤，這是為了集中營養，避免營養浪費，但是這留下來的分枝上往往也會不時的長出一些小的叉藤，這時就要及時的把它們去掉，一般用手指甲輕輕的掐掉就可以了，儘量還是要保持指甲的衛生，防止有可能的感染

打叉的時機一般有兩個時間點，也就是開花前和開花後，但是一定要在果實膨大之前做完這個工作，以免多餘的小枝分走小苦瓜的營養

摘心和打叉都是我們在種植蔬菜時常用的管理手段，原理就是根據植物的頂端優勢，採取一定的人工物理干預手法，使營養能夠集中起來供應植物生長，避免植物出現多餘的分枝陡長，造成營養浪費…

老媽的看到苦瓜頂尖法

我老媽都會看到長上苦瓜後，就給苦瓜頂尖，把苦瓜蔓子上的尖掐掉。這樣苦瓜就會又長出新的蔓子，然後又會長出苦瓜來的。然後看到苦瓜後，再頂尖，這樣就有會長出新的蔓子。然後週而復始的看到苦瓜後掐尖，這樣就能結出好多的苦瓜來的。

容姐的自然生長

容姐的做法是自然生長，不去破壞苦瓜的生長環境，也不施化肥。這樣長出來的苦瓜也是很多的，而且還是絕對的綠色食品哦。雖然苦瓜長的少一些，但是種上兩棵也就足夠吃了。

以上是老媽的看瓜掐尖法，還有我的自然生長法，兩種方法都是不用化肥的，都屬於綠色食品。你是喜歡哪一種呢？

苦瓜打杈居然對產量的影響這麼高，那怎樣打杈呢？

【及早摘除側蔓】

苦瓜也是一個蔓生植物，側枝數量多而且速度比主枝生長快，直接影響主枝生長。我們鄰居是把植株15節以下的側枝全部打掉，15節以上的側枝上留1-2條瓜，留3-4片葉，並且掐頭。

【及時吊蔓】

當苦瓜長到40-50釐米時進行整枝吊蔓，如果是棚室我們可用尼龍繩對植株進行吊蔓，如果是露地，我們採用木棒進行對植株綁架。

【及時摘除老葉，卷子，病葉和黃葉】

在苦瓜盛瓜期時，我們發現下部葉片開始變黃，老化，還有病葉，就要及時摘除，減少病蟲害和營養消耗。當植株爬到架子上時，我們開始落蔓工作。在後期我們已經把側枝的瓜條摘完了，就把無瓜的枝條剪掉，減輕苦瓜秧的養分消耗，還可以增加Sunny的通透性。

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苦瓜也是農家的一道家常菜，喜歡吃的人家，肯定要在空地上種植幾株，搭架子或者讓它們順牆爬。這種簡單種植的管理方式，施用一點農家肥，也不打叉。屬於農家自家用菜，沒有追求產量效益等，種植幾株夠用就可以了。但是對於規模化種植的菜農，就需要精耕細作，採取科學正規化管理等措施，來提高苦瓜的產量和收益。我們家菜地旁邊的苦瓜，從來都是粗方式管理。整地種植的時候，農家肥用足，苦瓜秧苗都會長勢良好。母親抽空會給它們整枝吊蔓留蔓，澆澆水。我認為，種植的少也有很大的關係，它們透風透光性好，所以才病蟲害少，才能豐收。但是對於規模化種植模式的菜農來說，需要合理打叉，合理吊蔓綁蔓，等等專業化管理措施，才能給菜農豐收打下良好的基礎。