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1 # 徐大勺
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2 # 劉柏全羊館
剛買回的砧板最好先用開水燙一遍，除去砧板表面上的臘，然後晾乾後再把兩面塗抹兩三遍食用油，讓食用油滲透到砧板裡層。最後涮上層鹽水，晾乾後直接用就行了
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3 # 西遊美食記
我們家用菜板有的需要保養，有的則不用。買菜板我們得先看什麼材質適合自己。整塊實木的菜板，好用還不會破壞刀刃，就是得隔一段時間需要保養一下。塑膠的菜板，不用保養，還輕便。就是有好多不合格的我們不懂得分辨。還有好多竹子粘合的也不知道好不好。還有不鏽鋼的，不用想肯定對刀刃不好。
我建議大家還是用實木的，買回來先用鹽水浸泡一天然後再塗抹食用油就可以了。用一段時間後再重複這個步驟就可以了。
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4 # 使用者雲中飄揚
你好，很開心回答你這問題，我叫雲中飄揚，砧板塗完食用油再用鹽水浸，很多人這樣做，但我認為鹽有腐食作用的，這砧板會耐用嗎，如果我會用水浸砧板幾天，再涼幹，等乾透了，再用媧頭燒熱食用油淋到砧板兩面讓砧板慢慢吸收油，放二到三天，讓其認真的吸足食用油，如果有條件可用大盤放油讓砧板放食用油中浸透幾天，那絕對這砧板耐用好用，謝謝你，回答完畢
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5 # 鄉村董哥
關於木頭砧板保養有一個很重要的前提，就是木材的含水率。
我們以蜆木為例說明一下，蜆木分佈於中國廣西和雲南，部分海拔700～900米熱帶石灰岩山地季雨林，是熱帶石灰岩的特有物質。
蜆木由於生長緩慢、木材赫紅、細胞組織緻密，且吸收了山地的許多含鈣物質，所以木質堅硬，韌性大，有極為優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高階傢俱的真貴用材，也是做砧板的好材料。
廣西雲南當地很多人家都在用蜆木當砧板，但是如果把它拉去東北用的話，不用多久就會開裂了。
所以，儘量選擇當地的木材作為砧板原料，這才會更加適應當地的環境。
為了更好的保養砧板，防止開裂，廠家在發出砧板前會進行一道工序——泡鹽水、浸油。
但是因為我們無法把控這道工序的整個流程環節，大家可以諮詢一下商家，選擇自己進行浸油。
具體操作過程如下:
①找一個能容納砧板的容器，加入不超過50度的熱水，加入300克鹽。
②將砧板放入，鹽水要沒過砧板。
④將食用油加熱到60度左右，溫度不要太高。
⑤將砧板兩面與邊緣都塗上食用油，塗抹均勻，儘量多塗點。塗完豎立放置幾個小時等它吸收好即可。
需要注意的是:新的菜板剛開始需要進行為期5天的保養工序，一天一次，但在浸油第一次後就可以使用。此後一個月進行一次就可以。
另外，可以用塑膠袋代替盆來浸油，用小刷子來塗油。
以上是浸油步驟。下面說說保溼。
用溼毛巾進行保溼，具體可以參考圖1。
下面再說幾個注意點:
①如果不是立即使用，請不要拆開密封包裝，防止菜板乾燥。
②避免菜板接觸滾燙的油，不要將菜板放置高溫處。
④每種木材，做成的菜板本身會有一點木材自身的味道，這是實木本身就味道，晾一下就可以了。
⑤常用的幾種消毒法（可以參考圖2）
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6 # 六六妹陀
新買的砧板拆開包裝會有一些竹屑味，有的還有比較重的溼氣味，在使用之前，我的做法是首先用鹽擦拭一遍，然後噴上醋液靜置15分鐘，這樣之後，使用清水沖洗乾淨，放在通風處晾乾再用來切菜。要做到定期清潔除菌，最好將肉類和蔬菜類的分開切，儘可能避免細菌交叉滋生。
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7 # 愛做飯的陳小坤
買回家的新砧板一定要將雙面都清洗乾淨，再放入開水裡面燙一下，這樣才能將表面那層防止木頭乾裂的蠟清洗乾淨，清洗之後再放入鹽水中浸泡24小時，注意要先將水燒開，再放入鹽加熱至融化即可，用鹽水浸泡之後可以讓木頭表面有鹽分，從而具有吸潮的功效，能夠避免木頭乾燥開裂，浸泡好後取出晾乾，再在表面塗抹一層食用油，讓油徹底的滲透進入砧板即可，這樣處理之後的砧板不容易出現開裂變形的情況。
每次用砧板切菜之後要將砧板上面的殘渣刮乾淨，每個星期建議在砧板中撒一層鹽，目的是殺菌以及避免乾裂。可以用硬刷子刷洗，再用清水沖洗，最後用開水燙一下。如果是想要用藥物消毒，可以準備十斤清水，放入兩片漂白粉精片，放入砧板浸泡15分鐘即可。我把我買砧板的一些小經驗分享給您。希望你能得到幫助。
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8 # 鋼筆小新
可以的，不過鹽水泡的時間得稍微長一點，鹽也要稍微多放點，如果想要快速清洗砧板呢，先用清水正反面清洗乾淨，然後砧板上倒點白酒，打火機點著，撩一下表層，再用清水洗淨，用刀背颳去砧板表層的汙垢，最後再拿鹽水浸泡一個晚上，這樣砧板就消毒完成了。
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9 # 放牛的孩子
看你買的什麼樣的！塑膠的不用！竹木的，出廠前己處理，只用做表面清潔，酒店用的松木園砧板我告訴你如下處理！
1.用水泡一夜，因為儲運過程中，它很乾燥，讓砧板吸透水份，防乾裂！
2.表面用刀刮乾淨，颳去表面小木刺
3.如周圍已有開裂，用釘子釘豬皮固定！
4定期蒸一下消毒
5生熟砧板分開
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10 # 襄城人士
新買的木菜板用水浸泡一週後，用油塗抹後使用。方法如下：
1、準備一個大的容器，裡面加入水和半袋食鹽。
2、加入食鹽後攪拌溶解食鹽。加入食鹽讓木質在裡面浸泡後充分釋放應力並且起到殺菌的效果。
3、把新木板放入到水中，一定要沒過木板，充分浸泡。
4、浸泡一週後，取出晾乾。
5、準備一小碗食用油，加熱到60度盛放到碗中備用。
6、把食用油均勻塗抹到木板上，對錶面起到保養作用。新買的木板按照以上方法保養，不變形不開裂
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不過抹油以後要讓它晾乾，讓砧板把油完全吸收掉。砧板吸收掉油以後，不容易開裂。然後再用鹽水泡。用鹽水泡的作用是鹽水可以殺菌，讓木質更緊實，讓粘板更耐用更結實。