西蘭花剪成小朵洗淨備用，大蒜切末，紅椒切丁，碗中加兩勺味極鮮、一點老抽、一勺蠔油、半勺鹽、一點白糖、清水攪勻，再加一勺紅薯澱粉攪勻備用，鍋中水開加一勺鹽、幾滴植物油、西蘭花，水開後再煮90秒，撈出控水，起鍋熱油，下入蒜末和紅椒丁炒香，倒入料汁，煮沸後關火，將西蘭花擺好盤，淋上料汁即可。

西蘭花是比較受歡迎的一個蔬菜，很多人只會用西蘭花來做清炒或者蒜蓉，其實西蘭花搭配牛肉和一些其它蔬菜，做一個小炒既好吃營養又好，特別適合生長髮育期的孩子來食用。1. 選用肉質比較嫩的牛裡脊肉，用快刀逆勢切成大片（也就是切斷牛肉的長纖維），把切好的牛肉片放入一個碗裡，加一茶匙蠔油和一茶匙料酒充分拌勻，最後加入一湯匙色拉油拌勻放一邊醃製。

2. 把胡蘿蔔洗乾淨後去皮，然後切成薄片。

3. 整朵西蘭花浸入淡鹽水中半小時，然後在流動的水下衝洗乾淨後，掰成小朵（或者用剪刀），取一個乾淨的鍋，放點水燒開，往水裡滴幾滴食用油撒一點點鹽，然後把西蘭花放入鍋焯水2分鐘左右。

4. 關火，撈出焯好水的西蘭花，移到流動的冷水下衝涼，瀝乾。

5. 取一個乾淨的鍋燒熱，放油中火燒熱，油燒熱後先把胡蘿蔔片倒入鍋裡，轉成小火把胡蘿蔔片先煸炒透。

6. 接著往鍋裡倒入醃製好的牛肉片，中火翻炒幾下後，放一茶匙料酒，炒勻到鍋中牛肉片表面變色。

7. 最後一步往鍋裡倒進焯水瀝乾的西蘭花，同時放點鹽翻炒均勻，快速翻炒到湯汁均勻裹在西蘭花表面，關火出鍋。

西蘭花和木耳一起翻炒比較好吃

西蘭花和胡蘿蔔炒菜好吃，

做法如下：西蘭花洗淨切塊，胡蘿蔔切菱形片，在鍋內用熱水焯熟，然後鍋內放少油，烹香蔥薑蒜，然後放入胡蘿蔔西蘭花，鹽、味精翻炒均勻，點少許香油，出鍋即可。

西蘭花炒培根

西蘭花切小朵，過水川燙約30秒撈起，

下蒜末爆香後，下培根與胡蘿蔔片炒一會，下一小勺高湯（或清水），

再下西蘭花炒幾下，調味，入點芡，完成，出鍋。

西蘭花炒牛肉好吃吖、首先把牛肉不要水洗、切薄片用雞蛋清、油、薑絲、料酒醃製、鹽要等出鍋再放哦、牛肉煮至7成熟裝碟放一邊、西蘭花切成小粒、開水煮一下再撈起、然後再放蒜末炒入味再把煮好的牛肉倒入一起攪拌均勻即可食用！[贊]

西藍花跟什麼在一起炒取決於給誰吃，給孩子可以放些蝦仁和胡蘿蔔，要是大人吃可以蒜蓉也可以放些肉片，如果喜歡清淡一點的可以用水焯一下放些海鮮醬油澆些蔥油即可[愛慕][愛慕][愛慕]

西蘭花清淡美食，營養價值非常高，西蘭花與胡蘿蔔一起最好，紅綠搭配有食慾！做之前兩者都要先過熱水，然後再一起做！

第1步、西蘭花切塊，放入鹽水中泡洗，洗掉花朵表面的灰塵和蟲子

第2步、食材準備：西蘭花、 臘肉、青紅椒、蒜沫、蔥、花椒這裡忘記準備花椒！

第3步、放油、蒜沫

第4步、放入適量的花椒

第5步、花椒煸香後放入臘肉

第6步、將臘肉的煸炒出油，再倒入生抽

第7步、放入西蘭花

第8步、西蘭花不用炒很蔫，略翻炒幾下就可以放入青紅椒

第9步、翻炒放入鹽

第10步、倒入少量的水，由於西蘭花比較吸油。加適量的水燜煮一會，西蘭花更加有口感。

第11步、最後放入蔥

第12步、西蘭花的美味加上臘肉的香，絕配.

第13步、喜歡這道簡單營養的美食.

小貼士：

1、製作這道菜，西蘭花一定要用鹽水泡洗，表面看似乾淨，可很髒。在炒制之前不用開水煮一下的話，一定要用鹽水泡洗2、放入適量的花椒，花椒的香味可以增加臘肉的香味3、在放入青紅椒後可以加入適量的水燜煮一分鐘左右，加入蔥花便可出鍋。不用煮很長時間，看是很硬，實際西蘭花容易熟，太長時間會使西蘭花失去它原有的味道。

我生活在南通 一般喜歡吃白色的花菜 花菜的營養豐富 而且不會增肥

首先，西蘭花可以做泡菜 也可以炒菜吃。搭配肉絲 西蘭花炒蝦仁 都是不錯的。下面 我簡單介紹平時自己常吃的西蘭花泡菜做法

用料

【主料】西蘭花梗、泡菜水

【調料】鹽、泡椒 小米椒,醋、白糖、紅油、味精

【西蘭花梗】泡菜的做法

西蘭花梗。

洗淨外皮。

晾乾表面的水分。

泡入泡菜水中。（家裡有泡菜罈子的就直接丟進去嘍），泡菜水要完全掩住。

蓋嚴蓋子，放在陰涼避光的地方， 泡上7——10天。

撈點起來吃吃看，覺得沒有菜的生味就算成功了。

切成細條。

調入一點鹽、一點醋、泡椒, 小米椒。半勺白糖、一點味精，一勺紅油。

拌勻。

一盤超級爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜兒就可以上桌了！

小貼士

1、因為西蘭花梗是整塊醃製，而且沒有削去外皮，比較不容易進味，所以泡的時間稍微要長一些，10天比較保險也比較徹底。（通常一個星期就可以了）

2、還有一種四川人愛吃的“洗澡泡菜”，泡一個晚上就吃，像是菜洗了個澡就撈出來了，微微帶點生的味道，吃的是一個脆爽！

3、當然，還要掌握泡菜“無油無水”的基本原則哦。

閒來沒事，在家做做美食，和家人一起享用也是一種幸福啊[擊掌][擊掌]西蘭花是一個比較受大家喜歡的蔬菜，營養也是挺豐富的，不僅可以清炒蒜蓉，也可以涼拌，加入牛肉，豬肉，火腿，臘腸，蒜腸，松仁小肚等相互搭配炒，也是一道美味佳餚[心]相信自己，你可以的，期待你的美味出鍋[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]

西蘭花炒臘肉好吃，也可用幹辣椒熗炒西蘭花，一種很健康吃法就是醬汁西蘭花，將西蘭花用開水焯熟，起鍋擺盤，然後另起一口鍋加生抽，蠔油，適量的水熬製一分鐘，然後加水澱粉勾芡，將汁淋在擺好的西蘭花上即可

懂得養生的朋友都很喜歡吃西蘭花，你們知道為什麼嗎？ 今天小編給大家講述一下西蘭花的功用！西蘭花有抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟的功效，還號稱維C使者，還是微量元素維K最佳補充食物。告訴你一個西蘭花的新吃法，你一定沒有試過，加上它既好吃又健康 西蘭花這麼健康的食物做法也比較多，今天為大家介紹一種既美味又漂亮的做法。番茄炒西蘭花。

用料主料：西蘭花100克；西紅柿半個 輔料：植物油1勺；鹽1勺；生抽少許 做法 1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊

2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝淨備用3.熱鍋熱油，爆香蒜片4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟

6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全

用料：西蘭花，大蒜，辣椒麵，生抽，醋，油

做法：西蘭花切成小朵兒，洗淨。（西蘭花最好用鹽水稍微泡一下。）蒜切末兒備用。

鍋內倒水，將水燒開。（鍋內滴幾滴油，放點鹽。）

把切好的西蘭花倒入鍋內，放入開水中焯燙，燙到水第二次煮開的時候撈出。

放入碗內，撒上蒜末、辣椒麵，淋上生抽和醋。

鍋內倒油，油燒熱後淋在辣椒麵上。

用筷子攪拌均勻。裝盤。

蘭花一個，鮮蝦仁20個，胡蘿蔔小半根，蒜頭10粒，姜一小塊，鹽、雞雞適量

做法：

1、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。

2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。

3、鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

4、放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。

5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。

西蘭花炒大蒜

我個人喜歡西蘭花炒蝦仁，蝦洗乾淨，先把蝦皮跟頭去掉，再把蝦線剔除，熱油倒入剝好的蝦皮跟蝦頭編出香味撈出，再把剔好的蝦仁倒入鍋內爆炒，一分鐘後倒入蒜末，鹽，繼續翻炒，過水的西蘭花倒入鍋內繼續翻炒，在倒入蒜末，少許味精，淋點兒水澱粉，即可裝盤，好吃的不得了

我的家常做法是這樣子，第一步，把西蘭花洗淨，用手或者刀切成小塊備用，然後起鍋兌水燒開，燒開之後把西蘭花倒進鍋裡戳一下，三分鐘撈出備用，再取木耳適量放入鍋裡也是戳3分鐘，撈出備用，

第二步，切大蔥一小段，大蒜三瓣拍碎，紅辣椒半個配色，

第三步起鍋燒油，放入蔥花，大蒜，然後再放入西蘭花，木耳，清炒五分鐘，放入紅辣椒，食鹽，再炒2分鐘即可出鍋。

希望有幫助

西蘭花跟什麼炒好吃有好多了，就說兩種，一是:蒜蓉西蘭花少加點火腿，木耳和蠔油炒著吃。二是:西蘭花和鮮海米或鮮蝦仁熗(是個烹調方法)著吃。

大蒜！

西蘭花先過水煮熟撈出，放油熱鍋，加入拍好的大蒜炒香，再放西蘭花翻炒一小會兒，最後加鹽炒勻就好啦！

蒜蓉西蘭花就很好吃，

1.西蘭花摘成小朵，放鹽沖洗乾淨

2.燒水水開放入西蘭花，焯1-2分鐘撈出

3.準備蒜5瓣，切成蒜末

4.鍋熱後放油，油熱放蒜末爆香，加入西蘭花翻炒，最後加入鹽生抽和蠔油即可