環境比較好的單間，用分酒器，比較講究，主要是增加了一種氛圍！我喜歡。

分酒器有刻度，可以掌握自己的量！

自斟自飲或對飲，不容易灑酒，造成浪費。

還可以適當醒酒，如果喝的是老酒的話。

興致來了，也可以直接拿分酒器幹！

看了很多的回答，都不錯！我只想補充一條：喝中高檔的白酒，茅五劍或者三五百以上的酒，哪怕是一兩個人喝，還是用分酒器比較好。從分酒器倒入小杯，一口喝半杯或者一杯的量比較容易控制，適合細細的品酒。倒酒的過程也不容易灑，畢竟是好酒嘛，避免浪費。 假如喝十幾塊的牛二或者老村長，哪怕是百八十的酒，用二三兩的口杯直接幹就完了，別拿分酒器出來裝了唄。

分流器的作用有三：高階白酒用分酒器可以醒酒，好酒必須要醒，醒酒更好喝；多人聚餐喝酒，分酒器可以更方便倒酒，不用一瓶酒轉來轉去；三分酒器可以不浪費酒，倒酒更從容。還有一種就是個別地方喝酒直接用小型分酒器來喝，比用杯更方便。

分酒器是一種在餐桌上很常用的用來將酒平均分開的器皿，有很多的作用，最主要是保鮮、保溫、多瓶存放和自動分杯等作用。分酒器主要由外殼和進水座這兩部分組成，外殼上有進水口和出水口，進水座裡有進水管，在倒酒的時候，只需要輕輕推動推杆就可以了。

　　分酒器的作用

分酒器的作用

　　分酒器的作用主要有保鮮、保溫、多瓶存放和自動分瓶等。

　　1、保鮮：將酒倒入分酒器後，分酒器會透過惰性氣體來隔絕空氣，避免瓶內的酒和空氣接觸，這樣可以較長時間的儲存酒，一般在兩個星期左右。

　　2、保溫：一些分酒器可以控制溫度，根據放的酒的品種的不同來調節溫度。

　　3、多瓶存放：一臺分酒器可以同時存放多瓶酒，以紅酒為例，一臺紅酒分酒器可以存放五瓶以上紅酒。

　　4、自動分杯：分酒器上有出酒開關，能夠將分酒器內的酒平均分配，每次倒出來的酒可以根據個人需求來選擇。

分酒器只適用於白酒。一般稍微高階一點的酒席，賓主不是莫逆至交那種，還是要講究一點賓主之道的，一是講究總體酒量平等；二是每次敬酒“一口悶”，而且也要均等。這就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有個大問題，就是在頻繁敬酒時賓主要搶酒瓶子，而且稍微講究的酒席，桌子都比較大，輪到你敬酒時，酒瓶子說不定在何方神聖面前，或在哪位大俠手裡，這樣就會掃酒興，而且無法解決總體酒量均等的問題。（也可以說是大體均等問題）什麼事都難不倒聰明的中國人，分酒器產生了。白酒分酒器就是一個3兩酒左右的透明酒壺，開席之前，主人把酒公平地倒在分酒器裡，均等或不均等事先說好，然後每人面前一個，喝酒用3-5錢的小杯，自斟自飲，每個人的分酒器空了以後要告知一下，以顯示能力或誠意。由主人決定是否繼續添酒或改酒。這樣每個人都知道自己和別人到底喝了多少。

至於親朋好友，直接大酒杯分酒，直接喝，見底收杯，就沒必要用分酒器了。

紅酒一般很少用分酒器，它一般要用醒酒器，再說喝紅酒不拚酒量，多少隨意，如果賓主都是土豪的話，乾脆就一人一瓶，醒酒？他們不需要，也不懂。

啤酒不用分酒器，因為喝啤酒用分酒器的，都被開除了。

分酒器，我覺得主要是為了倒酒方便，用酒瓶直接倒酒，小盅很容易灑出來，喜歡用大杯子的除外。二是，對喝酒的量容易把握，自己大約喝了多少，心裡比較有底，可以及時的防止自己喝醉。三是萬一遇到拼酒或者氣氛高漲的場合，分酒器，還能臨時當個大酒杯使用，當然還是不建議拼酒，喝酒喝過量就不好了。

很多人喝酒，酒桌上經常會出現一個分酒器，分酒器，有兩個作用。第一，給每個人分酒的時候到的更均勻。因為有一些酒瓶子往出倒酒的時候不是特別方便。當然它最主要的作用是醒酒。

本人是做純糧小燒的，做了20年固態發酵高粱原漿酒，對白酒比較瞭解，白酒這個東西有些人喝不出來高低好壞，而有的人細微的差距都能拼得出來。

白酒在運輸或者是長期儲存的密封環境當中，很少與氧氣接觸，而白酒的香醇是需要借靠氧氣把乙醇轉化成乙酸，再把乙酸轉化成乙醛，同時還要藉助人身體內的兩種酶，乙酸脫氫酶和乳酸脫氫酶。

所以當喝酒的時候，把酒從酒瓶子中倒出來，讓他與空氣充分接觸幾分鐘，口感會變得更加純正，一般分酒器倒入白酒以後不可倒的太滿，要上邊留一段距離，這樣有利於充分和氧氣進行接觸。

醒過以後的白酒口感更加柔和順暢而沒有醒過的白酒口感則稍稍有一些辛辣嗆口。

以前就沒什麼分酒器，那時的酒壺主要是冬天溫酒用的，在2000年以前誰聽說過白酒要醒酒，白酒都上千年曆史，也才是近二年才開始。只從紅酒流行開了，人也有錢開始將就儀式感，就把紅酒的醒酒哪一套搬過來。他的用途就是主家敬酒時，拿著它文明些 好看點，在就是給酒盅倒酒時好倒。

分酒器有兩種：紅酒分酒器和白酒分酒器。因為紅酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以習慣把它叫“醒酒器”。

白酒的分酒器的作用其實一樣，也是醒酒加分酒。2兩大容積，瓶酒先倒裡面，放一會再倒進酒杯，才用來喝。

這個過程中，酒瓶開啟，不會放一會再倒酒，中間要有個過渡。這個過渡主要為的是醒酒，次要為了方便倒入酒杯。這樣做有三個原因：

一是白酒在瓶子裡，處在相對封閉狀態，而且相對靜止，不會整天拿著搖晃。酒體的結構穩定，倒到酒杯裡，一時半會兒難以展現本來的風味。就是說，開啟就倒出的白酒，酒體還在靜止狀態，原有的酒味不會完全釋放。所以要讓它和空氣接觸，酒體先要醒過來，活躍了才能完全的釋放風味。

二是便於往酒杯裡倒。如今宴席喝酒，不再過去那樣有專職倒酒的，東家或酒司令也不會一杯一杯的輪著倒酒了。每人面前一個分酒器，一次二兩，服務員就代勞給倒了。然後自己往酒杯裡倒，或者鬥起酒來直接用它喝，怎麼都圖個方便。

三是如今的酒不是原先的酒，都幾百上千的，再像過去大玻璃杯裡一口半斤，顯得粗魯不文明，喝得主人也心痛。就這樣小小分酒器，任你酒量再大，全桌一般三輪都不要了，你還能厚著臉皮再要啊？這樣一來，實質上也省了酒，當然對身體也有好處，起碼減少了酗酒機會。

不說高大上的，就說說平時聚餐分酒器的作用——專制各種不服。

平時就愛喝一口，90年代的時候，幾乎每天要和朋友們聚在一起喝幾兩。但是飯館裡別說量酒器，就連喝酒的玻璃杯也大小不齊整。年輕人愛拚個酒，遇到較真的朋友，因為一杯酒多少搞得臉紅脖子粗，甚至大打出手。有一天晚上喝酒，酒過三巡，陳師兄把酒杯碰倒了，旁邊小田便奚落他：“才喝幾兩就歪了，罰酒三杯！”陳師兄臉有點掛不住，說：“我杯子大，比你喝的多多了。”兩人都有點上頭了，一語不合便動了手，陳師兄號稱拜師練過形意拳，剛擺架勢，被小田一把推桌子底下了，因為這事我們笑了好多天。用瓶子亂倒一氣，誰喝了多少就是一體糊塗賬。後來為了控制酒量，避免發生喝酒不愉快，每次都要選一個“司酒官”。因為我細心，經常擔當這個差事，不過這事也不是好乾的，每次都要給大家準備酒，平分瓶裡的酒，操心還影響品嚐美味。

後來飯店裡有了分酒器，我這個“官”就失業了，大家倒滿分酒器，公平合理。喜歡豪飲的直接端分酒器喝，喜歡慢酌的從分酒器中倒小酒盅裡飲。喝了多少，分酒器上有刻度一目瞭然。酒量大的人總是要吹噓一番，經常會把著分酒器，醉眼朦朧地看著大夥說：“今天喝的不錯，沒感覺一斤小酒進肚了。”事實勝於雄辯，酒量小的只有心服口服。

後來年紀大了，體檢時發現“三高”，我就有意識的控制酒量，分酒器就有了大用場，能準確的控制飲酒量，避免酗酒。在喝酒前先看一下分酒器的大小，一般飯店的分酒器有150ML、200ML、300ML，喝多少可以做到心裡有數。特別是老婆在坐時，以前我都是一句“沒喝多少”矇混過去了，現在她會直接說，已經喝了半斤了，不能喝了，然後沒收喝酒的器具。事實面前，我只得服服貼貼的。

說起分酒器，估計還有人不知道是什麼，其實這種分酒器也就是用來在正式場合倒酒用的，畢竟分酒器在容量上面只有3兩左右的，而一但在容量上面只有3兩左右了，那麼在正式場合喝酒的時候，

就不會因為喝的太多給人看笑話了，何況這種分酒器還有另外一個作用，那就是用來醒酒作用的，相信大家多知道，白酒在剛剛開啟的時候，味道多是很大的，而這個時候要將白酒倒在分酒器裡面過一下的話那麼白酒的味道就會揮發一點了，而白酒的味道一揮發一點了，那麼在喝起來的時候，就比較好喝一點了，但是分酒器在普通場合多是很少用到的，因為我們在普通場合喝酒的時候，多是講究痛痛快快暢飲的，

所以要是在普通場合使用分酒器的話，那麼光是這個倒酒時間就要浪費很多時間了，而且不光是白酒有分酒器一說，就連紅酒在喝的時候也是有這個說法的，並且紅酒在喝的時候，還要比白酒更講究一點的，因為紅酒在喝的時候，多要先將紅酒醒酒一下，然後還要將醒好的紅酒倒在分酒器裡面的，但然這樣的行為也是在正式場合才有的，至於普通的場合那是沒有這些條條框框的，要說使用分酒器到底好不好，

其實說句實在話，我個人認為是好的，因為不管是喝什麼酒，只要經過分酒器了，那麼一是在口感上面要好上一點，二是在喝酒份量上面也好控制一點的，畢竟分酒器的容量在那裡擺著了

一般分酒器適用於白酒，紅酒那個叫醒酒器。

其實分酒器顧名思義，就是分裝白酒的器皿，主要是在比較講究一點的場合會用到，當然有很多酒友家裡也會備有分酒器，招待朋友客人，需要喝酒的時候分酒器就比較重要了。

分酒器自古以來就有，只是那時候不叫分酒器。為什麼不直接倒酒呢？其實也是為了考慮到酒席間一直忙於奔波倒酒而忽略了其他，每人一個或者兩人一個分酒器，就比較方便，喝多少倒多少。

生活水平提高了各種各樣生活方式應用而生，分場合分層次生活的方式由生存方式決定！有人喝飲料、酒、茶、咖啡、開水、冷涼水等等。吃穿用抹各行其道，生活百態。

分酒器只適用於白酒。一般稍微高階一點的酒席，賓主不是莫逆至交那種，還是要講究一點賓主之道的，一是講究總體酒量平等；二是每次敬酒“一口悶”，而且也要均等。這就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有個大問題，就是在頻繁敬酒時賓主要搶酒瓶子，而且稍微講究的酒席，桌子都比較大，輪到你敬酒時，酒瓶子說不定在何方神聖面前，或在哪位大俠手裡，這樣就會掃酒興，而且無法解決總體酒量均等的問題。（也可以說是大體均等問題）什麼事都難不倒聰明的中國人，分酒器產生了。白酒分酒器就是一個3兩酒左右的透明酒壺，開席之前，主人把酒公平地倒在分酒器裡，均等或不均等事先說好，然後每人面前一個，喝酒用3-5錢的小杯，自斟自飲，每個人的分酒器空了以後要告知一下，以顯示能力或誠意。由主人決定是否繼續添酒或改酒。這樣每個人都知道自己和別人到底喝了多少。

至於親朋好友，直接大酒杯分酒，直接喝，見底收杯，就沒必要用分酒器了。

紅酒一般很少用分酒器，它一般要用醒酒器，再說喝紅酒不拚酒量，多少隨意，如果賓主都是土豪的話，乾脆就一人一瓶，醒酒？他們不需要，也不懂。

啤酒不用分酒器，因為喝啤酒用分酒器的，都被開除了

喝白酒才用分酒器，一般來說都是每兩個人之間一個分酒器，倒入白酒，喝完自己倒，因為比較頻繁，不可能安排幾個服務員來回倒酒，麻煩。

另外，現在的酒瓶做的都是那種小口，倒起來也不方便，酒杯小，有時候倒不下來，有時候沒怎麼倒，酒就滿了溢位來了，都不好看。

再者就是，瓶子不能一直放桌上，影響夾菜，放誰跟前都礙事。

所以說，一般正式場合或者人比較多的場合，大家在酒店吃飯都用分酒器，顯得文雅一點兒。

可以直接端著瓶子倒酒 但是看不看不雅觀尤其是正式場合 用分酒器第一看起來講究 第二能把握倒酒的份量多少能避免尷尬 人多時不夠酒隨機掌控 同時敬酒也方便一些

一般來說酒瓶大，酒杯小，直接用瓶子倒酒很容易灑出來。再者，一桌子人喝酒，多拿幾個分酒器，鄰近的座位倒酒也就方便了很多，同時敬酒時一手拿分酒器，一手拿酒杯，也雅了不少。

古代流傳下來的習慣。那時酒基本上都是大罈子裝的，往酒杯裡倒容易撒到外面，用漏斗先分到分流器裡在往酒杯裡倒不容易撒。

我想說幾點我個人的見解吧，不一定正確，僅供參考啊：

第一、分酒器一般在比較正規的場合使用，首先就是顯得比較風雅文明一些，當然我也並不是說直接用酒瓶子就不文明瞭，只是直接用酒瓶子倒酒一般在比較隨意一些的場合不是。所以第一個原因，當然是場合場景之所需。

第二、紅酒的話，一般用酒盅先裝起來，讓紅酒與空氣充分接觸，充分氧化，這樣對紅酒的口感相對要好一些，合起來味道更佳，所以一般先充分“醒酒”，然後再品嚐。

第三、如果是其他的酒，我就不清楚是不是也要進行氧化醒酒，再品嚐會使得口感更好了，我理解應該也會有一定的效果的。

第四、我想之所以用一個工具，一定就有使用它的道理之所在吧，在這，我也只是說說我自己的理解，說的不對不妥的地方還請見諒。

總之，我們中國的酒文化，還是博大精深的，平時我們適當飲酒沒關係，但是千萬不要酗酒，千萬不要酒駕，這可是違法的哦！

1、分酒器分為白酒分酒器和紅酒分酒器，其作用都是為了醒酒；特別是紅酒釀造工藝與白酒不同，在運輸與儲存過程中未與空氣有流通，需要分酒器來醒酒，已保持酒質達到更好的效果！

2、白酒分酒器主要作用也是為了醒酒，但是在現在眾多白酒中，醬香型/清香型白酒使用分酒器較多；

3、在招待宴會，倒入分酒器可方便客人自用，且分酒器一般為3兩/5兩，每個人喝酒數量有限，不宜多飲用！！！

以上請參考！