脂肪肝就是富貴病。它增加了我們患高血壓，高血脂，心腦血管疾病，糖尿病，肝癌等重大疾病的風險和機率-……因而，脂肪肝絕不能掉以輕心！

那麼，如何消除脂肪肝呢？朋友，一定要拿出毅力來，管住嘴邁開腿，生活要有規律，堅持堅持堅持，就一定能消除脂肪肝！

更具體的說，少吃大葷大肉，多吃黑木耳，醋泡花生大蒜洋蔥，多吃水果蔬菜，要持之以恆堅持步行，早睡早起，生活有規律，就一定能消除脂肪肝！

最後，祝朋友們吉祥如意，健康平安！

20170227武漢

假如想從吃的方面來治療脂肪肝，只能說太被動，但也是可以選擇的，不用太在意每天吃什麼，健康食品即可，從早上開始就8分飽很重要，很多人堅持不了，常年8分飽，不光對脂肪肝有益，富貴病什麼的也離自己遠了。

先來看看什麼是脂肪肝。脂肪肝，顧名思義就是肝臟中充滿了脂肪，它並不是一種獨立的疾病，而是一種病理狀態，所以首先不必對脂肪肝過於擔心。但它之所以會發生，表明機體存在一定的問題，特別是脂代謝有了問題，那麼問題出在了哪呢？

沉積在肝臟中的脂肪主要是甘油三酯，正常情況下甘油三酯作為一種能量物質，被組織細胞不斷消耗，又不斷透過一日三餐得到補充，始終處於動態平衡而保持在正常水平。如果這種平衡被破壞，比如說甘油三酯增多而消耗過少，就會大量過剩而貯存在肝臟中，脂肪肝便發生了。

脂肪肝患者吃什麼食物好？

1.綠葉蔬菜，如生菜、萵苣、西藍花、蘆筍、油菜等，這類蔬菜含有豐富的膳食纖維，熱量又很低，多吃有助於潤腸通便，控制體重。

2.菌菇類，如香菇、金針菇、木耳、平菇等，菌菇含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是平衡膳食的重要成分，香菇中的多糖類物質和礦物質對於血糖、血脂都有較好的調節作用，預防脂肪肝併發糖尿病、高血脂等。

3.大豆類，比如黃豆、豌豆、黑豆等，大豆含有豐富的優質植物蛋白，能夠補充多種必需氨基酸，提高身體的免疫力。豆製品如豆腐、豆乾、豆漿等，低脂高鈣，也適合脂肪肝患者。

5.茶類，如綠茶、黑茶、紅茶、花茶等，其中富含的維生素和活性成分對於三高有調節作用，還有消食解膩的作用，可常喝淡茶水。

最後說說營養不良性的脂肪肝，這類的脂肪肝主要是因為沒有足夠的脂蛋白將脂肪轉運出去而堆積在肝臟上造成的。因此這類脂肪肝，需要增加動物性食物的攝入，主要是為了增加蛋白質的攝入，但是儘量吃精瘦肉。另外也可以吃一些魚類／豆製品／牛奶等等。

最後需要注意的是，要想更好的解決脂肪肝的問題，還應該養成運動的好習慣，最好每天進行適量的運動這樣才能更好的恢復。

實驗證明脂肪肝的患者可以多進食一些山楂，決明子，檸檬等食物，有一定的消脂功能，但是單純靠食物並不能完全的使脂肪肝緩解。

脂肪肝的患者治療上需要積極的調整飲食結構，控制飲食，加強運動才是治療脂肪肝的關鍵。

飲食主要以清淡飲食為主，避免進食一些高糖，高熱量，高脂肪油膩的食物，多進食一些新鮮的蔬菜、水果會有很大的幫助。同時脂肪肝的患者需要戒酒，避免飲用一些碳酸飲料。

很多人把脂肪肝當作是一種“亞健康”，覺得是小問題，無傷大雅，但實際上脂肪肝並非“善類”，它的危害並不比我們平時遇到的乙肝病毒肝炎等差。

實際上，脂肪肝就是一個病，有20％左右的單純性脂肪肝病人會在未來5-10年發展為脂肪性肝炎，然後又有1/3的脂肪性肝炎病人會進展為肝硬化，甚至最終導致肝衰竭或者肝癌。而且脂肪肝的消除，一定要跟大家說清楚、強調的是要主動去消，去治療，除了因為脂肪肝本身是一個可逆疾病以外，最最最重要的是你不積極主動的減少脂肪肝，而是等它被動的減少，這未必是一件好事，反而是壞的結果，可能是病情惡化，甚至出現併發症引起的，就像我們的糖尿病，瘦下來，其實是因為長期血糖沒控制好導致的，所以，發現自己患有脂肪肝，一定要積極主動的去降。那麼要如何才能真正去除我們的脂肪肝？吃哪些食物可以消除脂肪肝？今天我就來教大家如何正確開啟“消除脂肪肝”的潘朵拉盒子！

只有瞭解了脂肪肝的型別，我們才能知道消除脂肪肝的“盒子”在哪裡！

脂肪肝，大多數是在我們平時健康體檢時候被發現的，不然就是你去醫院看其他疾病，需要做到腹部B超、CT時候，順便被檢查出患有脂肪肝，所以現在覺得自己沒有脂肪肝的人不等於體內真的沒有脂肪肝，因為很明顯，不查不會知道是大機率存在的。

那我們醫生是怎麼看出你有脂肪肝的呢？

事實上，一個正常人的肝臟，它也是存在脂肪的，只不過不多，主要存在於我們肝臟的星形細胞（如下圖），也叫做儲脂細胞，儲存一些脂溶性的維生素。

當然，我們人體的肝臟主要還是以肝實質細胞，即肝細胞為主的，而這肝細胞主要起到了糖、蛋白質以及脂肪的物質代謝作用，所以正常情況下，一個人的肝臟是不會有脂肪堆積的。但是假如一個人肝臟中的脂肪合成增多了，沒有足夠的能力運出去，這時候就會出現脂肪堆積，但這種堆積超過5％以上肝細胞，則診斷為脂肪肝。

如圖：肝實質細胞裡面有脂肪沉積

那麼是什麼原因會導致這種肝臟脂肪的堆積？

脂肪肝可以說是一種富貴病，大部分人的脂肪肝跟我們大家平時生活、飲食息息相關，因此根據這一點，臨床上通常把脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。

所謂酒精性脂肪肝，那肯定是跟我們喜歡喝酒有很大的關係，喝酒傷肝，其中一個“傷”說的就是這個脂肪肝。

而對於非酒精性脂肪肝，見的最多的是肥胖引起的，當然還有一些特殊的情況，比如藥物中毒、營養不良、感染了丙型肝炎病毒或者是得了某些遺傳代謝性的肝臟疾病比如肝豆狀合變性，自身免疫性肝炎等等也會導致脂肪肝。

所以，脂肪肝一般分為酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝以及特殊型別脂肪肝，而對於不同型別脂肪肝，消除脂肪肝的“潘朵拉盒子”是不一樣的！

那具體有哪些不一樣的地方呢？

首先，對於一個脂肪肝的治療來說，最最最重要的是找到為什麼？就是到底是什麼原因引起的脂肪肝，它的誘因可能有哪些？

假如你是一個酒精性脂肪肝，那戒酒是必須的，為什麼？因為身體最誠實，當你喝酒會出現脂肪肝，那說明你身體對酒就是不耐受，你就是不能喝，而戒酒是最重要的，也是最有效的辦法。

但是臨床上總是碰到一些酒精性脂肪肝病人，說我這聽你們醫生說的，半個多月沒喝酒了，這脂肪肝也沒見得消下去了。

事實上，冰凍三尺非一日之寒，同樣對於酒精性脂肪肝病人來說，也不是喝十天半個月，甚至一兩個月就得了脂肪肝的。正常情況下，對於單純性脂肪肝病人來說，我們要求戒酒3-6個月後複查，因為這時候我們往往才能看出效果。如果是那種已經出現有脂肪性肝炎的病人，通常還需要配合一些保肝抗炎藥物，以防止肝纖維化進展。

如果你是一個從來不喝酒或者很少喝酒的人，也得了脂肪肝，那麼這時候的脂肪肝大多數屬於非酒精性脂肪肝，最常見的就是肥胖，這時候同樣道理，其他都是必要的，必須要減肥，控制體重增長。大家可以自己算一下，一般情況下，你只要減少3%到5%的體重就夠了，比如你現在130斤，你只要減少4斤以上，維持半年到一年以上，你再去做複查做個B超，對於單純性的脂肪肝幾乎可以消退。但同樣，如果你的脂肪肝已經出現了脂肪性肝炎，這時候治療就沒那麼簡單了，除了要加一些保肝抗炎藥物，同時對於控制體重的要求也要高一些，一般得降7-10％，同樣要維持半年以上才有效！

最後我們說，如果是對於一些特殊性脂肪肝病人，那麼同樣病因治療是關鍵，假如能夠找病因，並去除的話，大多數的脂肪肝還是有救的，畢竟只要還能看到脂肪，這往往比較可逆的。凡是不可逆的脂肪肝病人，往往檢查出來的都是已經發展到肝硬化階段了，而這時候看起來脂肪可能比原來少了，但是病情其實是嚴重了，因為這是一種被動、病理性的脂肪肝消除。

瞭解了以上知識以後，我想大家就非常清楚了，得了脂肪肝，光靠食物是不可能消除脂肪肝的，而有些脂肪肝其實還與我們的飲食無關。因此，對於食物，只可能對於一些肥胖等飲食誘因引起的脂肪肝有一些效果，但絕對不是“治標”的方法，只能用於輔助治療手段。

那麼該如何進行飲食管理？

這裡我主要跟大家強調的，而且也是大家最可能遇到的肥胖或者體重增長引起的脂肪肝病人的飲食管理，有“三原則”！

第一原則：總量要控制！很多人說，那不簡單，就是少吃點唄？其實細節很重要，除了要少吃，我們還需要把握兩個關鍵點：

一是停吃的點。很多人為什麼會胖，有很大一部分是因為我們都是受大腦控制，它告訴我們飽了以後才停吃進食的，實際上這對於需要控制飲食的病人來說，已經吃多了，從肚子飽了再到大腦發出訊號，是有一個傳導過程的，而這過程足夠我們多吃幾口，而恰恰是每次這多吃的幾口，時間久了，變成了那些肥胖的原因；

二是吃的方式。從小父母就告訴我們吃飯要快，不要細嚼慢嚥，實際上狼吞虎嚥很難感覺飽腹感，反而細嚼慢嚥可以讓我們準備把握飽腹感，知道自己要不要繼續吃。

第二原則：飲食結構要改變。以吃主食為主，減少肉類攝入，注意這裡面說的是減少，而不是說得了脂肪肝，就不能吃肥肉了，肥肉還是能吃的，要控制的是什麼？是要保證收支平衡，維持一個負平衡，只有保證是負的，供不應求的，才能最終動用體內堆積的脂肪，減少脂肪；同時一定要減少飲料、果汁、水果攝入，我們強調多吃蔬菜，少吃一些水果，主要還是強調水果糖分、熱量都比較高，建議多喝白開水，喝茶也行，沒說必須是喝什麼茶，只是不要亂加什麼牛奶啥的，什麼茶都行。

第三原則要把握飲食規律。不要朝三暮四，早上一定要吃，要著重控制的就是晚飯，除了要少吃以外，還有就是晚飯後不要再吃其他東西了，哪怕是水果、牛奶啥的，都不要吃，而且我們說晚飯還不能吃的太晚，一定要距離睡覺時間長一些，因為睡覺往往我們體內代謝會變慢，這樣你晚飯又吃的完或者多，或者還睡前吃點啥，是很容易造成能量過剩的，像脂肪肝等很多富貴病就是這麼來的。

所以，對於飲食對於脂肪肝的影響，不是一個或者一類食物就可以決定的，而是一個綜合飲食管理過程，這樣才能對你的體重控制有作用，才更容易讓你肝臟的脂肪減少。

首先要肯定題主提出這個問題，能夠提出如何“消除脂肪肝”的問題，想必是已經清楚了脂肪肝的危害（脂肪肝—肝硬化—肝癌），同時也知道一般程度的脂肪肝都是可逆的。

但是我必須要跟您說實話，想要僅僅依靠吃東西就消除脂肪肝，那和“僅僅依靠吃東西就能減肥”的道理一樣，基本可以被認為是瞎話。因為別說食物不管用，哪怕是藥物，目前也沒有一種針對非酒精性脂肪肝的特效藥。

這裡我要給您解釋一下，脂肪肝一般分為兩種，即非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。後者就是由於過量飲酒造成的。現在是夏天，很多男士都喜歡喝一些冰鎮啤酒，以正常的600ml一瓶計算，在一個月內如果每天喝5瓶以上，那麼很有可能就會得上輕度脂肪肝。

而除了酒精之外，日常的飲食和不好的作息習慣同樣可以導致脂肪肝。和酒精性脂肪肝一樣，這種脂肪肝同樣是非常難以察覺到的，但是普遍存在著一個規律（雖然目前沒有科學依據可以直接證明），體重超重者大多患有一定程度的脂肪肝。

以穎妹的一個同事為例，在每年都會做的體檢之中，發現自己有了輕度脂肪肝。但是由於合理控制飲食、作息和保持運動，她在三個月內就將輕度脂肪肝完全逆轉！

從飲食方面的控制

（1）不要全素飲食

很多人認為，脂肪肝都是營養過剩導致的，所以在想要逆轉脂肪肝的時候就會刻意地避免吃肉。實際上，長期全素食對於身體並沒有什麼好處，而且有可能加重脂肪肝的病情。

素食者因為往往更容易感到飢餓，人體的消化系統就會自動進行反饋，刺激人們去吃更多的白米飯、麵包、餅乾等碳水化合物來增加飽腹感。這些食物雖不是肉類，但熱量可不少，而且碳水化合物是可以轉變為脂肪儲存在肝臟內，過多食用也會損傷肝臟。

所以，魚肉、雞肉和牛肉，脂肪肝患者其實是可以吃的，只要不過量即可。

（2）不要吃動物內臟、乳酪、奶油

對於脂肪肝患者來說，應該避免食用的其實是動物內臟和乳酪、奶油等食物。這三種食物的單位熱量比較高，很容易就會轉化城脂肪囤積在肝臟裡面，脂肪肝患者一定要避免食用。

但是事物都具有兩面性，動物內臟含有一些維生素（某些是植物不含有的，人體也不能自己生產），比如對糖尿病人非常有好處的維生素B12，就是在動物內臟中富集的。所以在不吃動物內臟和奶油、乳酪的同時，脂肪肝患者可以在醫生的指導下服用一些B族補劑（並不算貴），以及喝一些脫脂牛奶來進行這些維生素的補充。

（3）不要吃油炸食品以及火鍋

這點沒什麼好說的，吃油炸食物和火鍋之既有大量脂肪，同時又會攝入大量嘌呤，對於人體健康其實沒有什麼好處。脂肪肝患者必須要忌口，不要去吃這兩種食物。

（4）調高飲食中粗糧、蔬菜的比例，適當食用水果

調高飲食之中粗糧和蔬菜的比例，是指在不增加飲食總量（甚至有所減少）的前提下，改變食物的結構，這其實很好理解。真正需要注意的是，在選擇食用水果的時候，切勿食用一些含糖量比較高的水果，因為那也有可能引起血糖升高，對於脂肪肝非常不利。脂肪肝患者應該多吃諸如黃瓜、番茄等含糖量不高的果蔬，另外，適當食用一些大蒜和喝檸檬水也對降低脂肪肝情況有所幫助。

保持運動和良好的作息

脂肪肝患者想要逆轉脂肪肝，一定要增加自己的運動量。每週至少250分鐘左右的有效運動，即每天至少進行30分鐘以上的有效運動。

所謂的“有效運動”，就是指必須要讓自己的呼吸急促（但是又不至於喘不過氣），同時會排汗的運動。像騎腳踏車、跑步和做體操等活動，其實都是日常可以堅持下來的有效運動途徑。如果有條件，同時又會游泳的朋友，也可以選擇游泳來作為一種有效運動手段。不過需要注意的是，這種運動要選擇一些能夠長期保持的，不要一次性過量運動，要循序漸進，每天保持30多分鐘的運動量。

另外，在進行“有效運動”之餘，想逆轉脂肪肝一定要保持良好的作息習慣。儘量做到，每天晚上11點之前就寢，第二天7點之前起床。

穎妹最後有話說

逆轉脂肪肝是一場持久戰，輕度脂肪肝需要大約三個月的時間才能夠逆轉，而大部分中度或者更加嚴重的脂肪肝患者，必須要用更長的時間才能完全康復。在此期間，除了醫護人員的幫助，其實絕大部分的努力都是需要病人自己來付出的。切記不要想著有什麼捷徑可以走，胡亂吃一些所謂的“保肝”藥物就能緩解脂肪肝。

脂肪肝是飲食中高能量高脂肪食物攝入過多，引起脂肪在肝臟中堆積，肝臟細胞受到脂肪的浸潤，引起肝臟細胞被脂肪化，從而影響肝臟功能的現象。

脂肪肝在成年人中發病率比較高，據一些權威媒體釋出的資料顯示，我國成年人發生脂肪肝的比率已經達到40%左右，需要引起人們足夠的重視。

一旦發現得了脂肪肝，要從生活習慣和飲食習慣上做出調整。

1.少吃高能量高脂肪高碳水化合物食物：高能量高脂肪高碳水化合物飲食習慣是發生脂肪肝的重要原因，如肉類吃得太多，食用油過量，常吃簡單碳水化合物食物等。

2.多吃蔬菜水果類：蔬菜水果中含有較多的膳食纖維，膳食纖維可以減少脂肪的吸收，起到潤腸通便，增加糞便體積，調理和保護腸道的作用，減少脂肪肝發生的機會。

3.粗雜糧：多吃粗雜糧，經常用粗雜糧代替大米白麵類主食，既增加了營養素的全面性，也增加的纖維素的食用量，對減少脂肪肝的發作是有利的。

4.七八分飽：很多人控制不住體重，一個重要的原因是吃飯必需吃得很飽，甚至吃撐才撂筷子。養成吃飯堅持七八分飽的習慣很重要，吃得太飽不但讓人很不舒服，也容易吃進去更多的食物，使能量攝入超標，增加肥胖和脂肪肝的機率。

吃得太飽還容易犯困，有的人吃飽後喜歡睡上一覺，這樣不但對消化不利，也會讓代謝產生的能量轉化成脂肪。

5.飯前喝湯：飯前喝湯是一種好習慣，在吃進去其他能量性食物之前先喝點湯，使胃裡面有一部分液體，可以避免吃得太多。最好不要飯後喝湯，或者飯後喝水，尤其已經吃得挺飽了之後，會讓胃達到更飽的狀態。

6.吃飯要細嚼慢嚥：細嚼慢嚥一方面可以讓食物在口腔了得到充分的切割，減輕胃的壓力，減少胃病發生的機會，另外可以適當的延長吃飯的時間，讓人體吃飽的訊號及時傳達到大腦中樞，避免吃得過多。

如果吃飯時狼吞虎嚥吃得很快，沒能吃飽的訊號傳導到大腦中樞時，已經吃得超標了，更容易出現肥胖。

說到脂肪肝其實是一個動態變化的過程

從現有的資料來看，

中國大約有20-30%的人患有非酒精性脂肪肝，

另外大約5%的酒精性脂肪肝，

總體脂肪肝患病人數超過2.6億，其中還有大約1000萬左右的14歲以下兒童。

脂肪肝的根本原因在於：（1）精製碳水化合物攝入過多

國內大部分人群日常飲食中碳水化合物的比例高達60-70%，並且多為精製米、面和糖，這是導致脂肪肝流行的主要原因之一

（2）飽和脂肪攝入過多

攝入過量的脂肪即使是相對健康的多不飽和脂肪酸過量，也會增加肝臟脂肪的；

但是容易導致脂肪肝的脂肪，還是以飽和脂肪為主。

當然如果正在進行生酮飲，需要另當別論。

（3）果糖攝入代替主食

對肝臟來說，果糖比精製碳水化合物還要危險。果糖的危害主要來自於它的代謝方式，除肝臟以外身體大部分細胞不能有效代謝果糖，攝入的果糖幾乎都要在肝臟代謝。

（4）蛋白質缺乏

載脂蛋白可以將肝臟的脂肪運輸到血液中，蛋白質的缺乏，會導致肝臟脂肪無法轉運，脂肪在肝臟逐漸堆積過多

（5）酗酒

酒精攝入過多，會增加肝臟的代謝負荷，損傷肝臟細胞，引起肝臟脂肪代謝障礙

知道這些原因之後，脂肪肝的飲食調理，就清晰可見了一、控制總熱量

熱量過多，肯定會導致脂肪堆積的，不管是肝臟，還是脂肪細胞

二、替換精製碳水

適當的增加一些粗糧、雜糧全穀物，來代替精細的米麵以及製成品

三、限制飽和脂肪

油煎、油炸的是需要少吃，動物皮、肥肉也要少吃

四、減輕體重

當體重減輕了，促使動用體內積存的脂肪，肝臟脂肪代謝也會加快

食物推薦保持食物的多樣性

每天人體所需要的營養素，單靠一種或簡單的幾種食物提供，根本無法滿足脂肪肝患者的營養需要。按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括穀類、動物性食品、蔬菜水果、豆類製品、奶類製品和油脂，等達到均衡營養

補充蛋白充足

適量進食動物性食物，動物食品，含有優質蛋白質、脂溶性維生素，像卵磷脂和膽鹼都是在動物性食物中。

每週可以吃2～3次魚(特別是海魚)

蛋白補充需要保證1.2g／Kg~1.5g／kg

近些年，人們的健康意識提高了，體檢行業也發達了很多，體驗價位也相當的親民，每人每年都要做一次體檢，基本都初步體檢，全身檢查費用在400到500之間，如果是還需要專項的檢查，可能要加幾百塊錢，在這個檢查過程中，很多人都會檢查出來脂肪肝，那麼，脂肪肝是怎麼形成的呢？因素也很多，但是告訴你一個好訊息，脂肪肝是可逆的，如果是你檢查出來有脂肪肝，透過飲食與運動相結合，可以將脂肪肝消除掉。

受到哪些食物能夠消除脂肪肝，那麼就要從低能量的食物開始說起，我們日常生活中，經常會見到的葉菜類的蔬菜，小油菜，小白菜，茼蒿，菠菜，十字花科類的蔬菜，紫甘藍，芥蘭，西蘭花蘿蔔，這些蔬菜每一百克能量只有30大卡。還有一些主食當中，優先選擇的豆類，粗雜糧，全穀物食物都是我們比較推薦的。

作者簡介：高爽

醫院門診營養師

國家註冊營養技師

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

國家三級健康管理師

這位朋友，你好。說到脂肪肝我應該是比較有發言權的，因為作者本人曾經就是一名中度脂肪肝患者，現在的我脂肪肝已經痊癒，並且沒吃藥，沒打針，沒住院。到底我是怎麼做的呢？

因為我從小就是個胖子高中後體重就長期保持在200斤以上，在上大學期間一次體檢中被查出有中度脂肪肝，當時醫生給我的建議是，減肥。沒錯，大學臨畢業時我開始減肥，方法就是控制飲食加適量運動。

在飲食上，我只做到三點。首先要遠離油炸油煎食物和一些甜點糖果等，其次是甜飲料戒掉，尤其是碳酸類飲料，最後做到三餐定時定量，不再暴飲暴食，晚餐在睡前4小時解決。運動方面，我做了大量的有氧運動，主要就是消除脂肪。開始體重過大不能跑跳，用的是走步的方法，每天2小時，每週至少走5天。後來隨著體重的減輕改為籃球、足球以及慢跑。

在我體重減到150斤左右的時候，再到醫院檢查時脂肪肝已經不見了，醫生在得知我減肥的經歷時都說，這才是最好的良藥，比任何藥物都要管用，而且健康，畢竟是要三分毒嘛。現在我成為了一名營養師，無論從個人經歷還是專業上來講，沒有任何一種食物可以消除脂肪肝，而是要透過健康的飲食和生活習慣，保持健康體重，保持健康的身心才是戰勝脂肪肝的關鍵。

“脂肪肝”這個詞語不知從何時起已經駐紮在了我們的生活當中，而且脂肪肝的患病年齡越來越嚴重，原來50歲以上的人才會患病，現在30多歲的人群患病率也是很高。既然如此，您各位其實都應該加大對於脂肪肝的關注和預防；對於脂肪肝而言，怎樣吃最為靠譜？吃點啥可以最靠譜的預防？簡短文字與您共聊脂肪肝，科學預防請您如此作為。

其實，首先請您瞭解，對於脂肪肝這種疾病，您完全不可以忽視和輕視，請不要看脂肪肝剛開始沒有什麼感覺，隨著時間的更迭，脂肪肝的危害是比您所想的要大的。隨著時間的延伸，輕度脂肪肝很容易就變成了中度，繼續升級就會被拖延到重度脂肪肝，當病情越發嚴重時，脂肪肝就會變為肝硬化，甚至肝癌。

說到脂肪肝，如果您總是疲倦無力，還伴有噁心嘔吐的症狀，另外還總是右上腹帶有隱痛，那您的肝臟可能就會出一些問題了。當然對於您最關注的“脂肪肝”來說，它屬於一種可逆性疾病，透過飲食以及生活中的調整，對於其可以很好的控制和靠譜的預防。

“消除”脂肪肝，應該怎麼做？滴酒不沾最靠譜：

只要喝酒，就必然會攝入一定量的酒精物質，而酒精必然會增加身體的負擔，正常人經常飲酒都會出現較大的問題，何況對於已經患有脂肪肝的人群，只會加重肝臟病情的惡化。

所以，最好可以滴酒不沾，對於正常人而言，飲酒也必須限量，而且在喝酒時要多吃東西，減輕傷害。

飯前適當飲水：

飯前半小時左右適當飲水可以很好的增強身體的飽腹感，減少當頓餐食的攝入量，這樣更有利於減肥瘦身，對於脂肪肝患者來說有著很大的好處。

另外，日常生活中也要多喝水，促進身體的代謝，拒絕甜飲料、濃茶、咖啡等會增加肝臟威脅的飲品。

飲食來說，請您各位偏向蒸煮燉、拒絕煎炸烤：

對於脂肪肝患者來說，肝臟的排毒功能、排出廢物的能力以及淨化血液的都在減弱，所以生活中一定要減少油炸、燒烤、高脂肪以及肥肉的攝入，減輕對於肝臟的刺激。

既然如此，您在生活中烹飪菜餚一定要偏向蒸菜、煮菜以及燉菜，減少油脂的新增，減少脂肪的攝入。

優質蛋白質要有攝入：

脂肪肝患者並不能夠走極端，其實，少吃肉並不會給您的肝臟帶去風險。

脂肪肝患者每日必須要吃肉，最好每天可以保證吃到80—100優質蛋白質，牛奶、魚肉、禽肉、畜類瘦肉、雞蛋等食品都是靠譜的選擇。

另外，餐食七分飽：

為了您的病情不會過於嚴重，為了您不因為是一個胖子加重病情，請您要按照餐食標準進餐，每日少吃多餐，建議每餐不要超過7分飽。

另外，靠譜預防脂肪肝，請您從生活的點滴做起，適當運動，每週至少三次；靠譜睡眠，每日時間不得低於7小時。拒絕脂肪肝，請全面為之。

【專業醫生為您做解答】

相信不少查出脂肪肝的人第一反應是以後不能再吃肉了，以後要吃的清淡一點，多吃菜，要過像兔子一樣的生活，可是一直吃素的人中也有不少人同樣會查出脂肪肝，這又如何解釋呢？

最合理的解釋是脂肪肝並不是吃什麼食物導致的，也並不吃什麼食物可以消除的，真的是這樣嗎？

先來看看什麼是脂肪肝。脂肪肝，顧名思義就是肝臟中充滿了脂肪，它並不是一種獨立的疾病，而是一種病理狀態，所以首先不必對脂肪肝過於擔心。但它之所以會發生，表明機體存在一定的問題，特別是脂代謝有了問題，那麼問題出在了哪呢？

沉積在肝臟中的脂肪主要是甘油三酯，正常情況下甘油三酯作為一種能量物質，被組織細胞不斷消耗，又不斷透過一日三餐得到補充，始終處於動態平衡而保持在正常水平。如果這種平衡被破壞，比如說甘油三酯增多而消耗過少，就會大量過剩而貯存在肝臟中，脂肪肝便發生了。

是肉吃多了嗎？可肉裡面並不含有甘油三酯啊，是油吃多了嗎？油的成分表中也沒有甘油三酯呀。事實上，甘油三酯是由肝臟合成的一種脂肪，合成的原料是油脂類食物中的脂肪酸與葡萄糖分解後產生的甘油，所以不吃肉少吃油並不能減少甘油三酯的合成原料，只有同時限制提供葡萄的食物比如主食的攝入量，才能真正減少甘油三酯的合成原料，減少甘油三酯的合成量。

那麼，是不是做到減少原料就可以了？就像一部機器，如果機器出了問題，即便是減少原料，它仍然可能生產不正常，此時就需要檢查機器是不是出了問題。脂肪肝的發生就與肝臟的合成功能異常有關，這種異常就是胰島素抵抗現象，簡單地說造成胰島素抵抗發生的原因主要是體重超重及肥胖，所以要想真正降低甘油三酯、消除脂肪肝必須要減肥，才能改善肝臟的脂代謝。

綜上所述，要想消除脂肪肝僅僅像兔子一樣吃“草”是遠遠不夠的，應當是合理安排飲食，在少吃油膩食物的同時，控制主食量；還要加強鍛鍊，促進機體新陳代謝；有效減輕體重，消除胰島素抵抗現象；生活規律，戒菸限酒，維護機體的正常代謝等等。

一句話總結就是：消除脂肪肝要養成良好的生活習慣，並非靠吃什麼或是不吃什麼就能做到的。

百合：百合中不僅含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙鹼，還可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，這對脂肪肝的保健和治療都是十分有益的。

西芹：含有大量粗纖維，對於降脂降壓都有很好的功效，下面給大家介紹這道西芹百合。

西芹百合主料西芹300克胡蘿蔔50克百合100克輔料雞粉2克鹽4克1.西芹300克切段，胡蘿蔔50克切片2.食用油5ML，倒入胡蘿蔔，翻炒均勻，倒入西芹，百合100克，翻炒均勻3.加入雞粉2克，鹽4克，翻炒均勻4.炒熟即可

營養師小糖來為大家解答。哪些食物能夠消除脂肪肝？不好意思，還真不存在這麼神奇的食物。你要問哪些食物能夠助長脂肪肝，小糖倒是能輸出一大堆，比如各種酒類、肥肉、甜食、油炸食物等，吃多了都可能誘發脂肪肝。雖說沒有食物能夠消除脂肪肝，但是有些食物的確很適合脂肪肝患者吃，有助於調養病情。

脂肪肝患者吃什麼食物好？

1.綠葉蔬菜，如生菜、萵苣、西藍花、蘆筍、油菜等，這類蔬菜含有豐富的膳食纖維，熱量又很低，多吃有助於潤腸通便，控制體重。

2.菌菇類，如香菇、金針菇、木耳、平菇等，菌菇含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是平衡膳食的重要成分，香菇中的多糖類物質和礦物質對於血糖、血脂都有較好的調節作用，預防脂肪肝併發糖尿病、高血脂等。

3.大豆類，比如黃豆、豌豆、黑豆等，大豆含有豐富的優質植物蛋白，能夠補充多種必需氨基酸，提高身體的免疫力。豆製品如豆腐、豆乾、豆漿等，低脂高鈣，也適合脂肪肝患者。

5.茶類，如綠茶、黑茶、紅茶、花茶等，其中富含的維生素和活性成分對於三高有調節作用，還有消食解膩的作用，可常喝淡茶水。

世界上有一種無藥可治的病就叫脂肪肝

除了少部分先天因素過強的人外，脂肪肝是典型的一種生活習慣病。它來自於生活，至少在目前只能靠生活去改變。

主要可以從兩個方向上來改善脂肪肝。

第一，就是降低肝臟負擔

控制我們飲食的總能量，請記住是總能量而不是單純的脂肪。所有供能的食物都要經過肝臟的。消化吸收才能被人體所利用。

所以治療脂肪主食，要適當的少吃，而且可以透過新增粗糧來降低能量，做菜呢少放油。買零食儘可能選擇低能量的食物，類似於高能飲料，尤其是碳酸飲料這對食物就算了吧。

這裡面我特殊說一下，比如阿拉伯糖，菊花糖，木糖醇等都有傳統白糖的香甜，但低能量。雖然小貴，但可以讓我們在減少肝臟負擔的情況下滿足口舌之慾。

第二，就是增強肝臟功能

每天保證1萬步的運動強度。尤其是連續的1萬步的運動強度，是增強身體機能，尤其是增強肝臟功能的不二法門。

有一件事啊，說起來做很簡單，但做起來確實很難，那就是早睡早起，成年人每天在11:00之前進入深度睡眠看似很簡單，但說實話真沒有誰能一輩子都做到。

從飲食上來講富含茶多酚的食物都可以增強肝功能，最典型的就是綠茶。事實上咖啡當中呢，也有一定的茶多酚。所以呢，適當的喝一些茶和咖啡，尤其是純咖啡因為是增強肝功能的有效方案之一。

奶類尤其是脫脂奶類是典型的適合脂肪肝的飲食。能量低且富含合理的優質蛋白同時呢，其他營養元素也十分分的豐富。

越來越被大家重視的綠葉蔬菜，比如現在常見的菠菜，小白菜，油菜是典型的可以改善脂肪肝狀態的蔬菜。蔬菜中有一部分的，因為含能量過高，其實不太建議脂肪肝患者吃最典型的就是土豆。

最後還要重點提一下的就是，脂肪肝需要長期的養。所以單靠持續不了幾天的熱血，是沒辦法真正有效改善脂肪肝的，還應該把健康的生活方式變成自己的習慣，你會發現在調理脂肪肝的同時，你整個人都不一樣。

蘋果中含有豐富的纖維素和果酸，可以有效的促進胃腸道的蠕動，及時排出腸道里面的殘留物，降低人體對膽固醇的吸收，從而降低人體血液和肝臟內的膽固醇含量，阻止脂肪肝的形成與加重；柑橘內含有的營養成分非常豐富，其中的胡蘿蔔素、維生素C等能夠有效的幫助人體進行新陳代謝，而且對於肝臟的脂肪代謝與解毒功能具有良好的幫助。

脂肪肝多數是因為肥胖，也就是說，脂肪肝是全身脂肪超標的一個區域性表現，想減肝臟裡堆積的脂肪，就要整體減肥。因此，消除脂肪肝的食物，多數也就是可以幫助你減肥的食物。

減肥的核心食物，就是一定要多吃菜，因為蔬菜是最典型的熱量低，飽腹感強的食物。普通成人每天300~500g的蔬菜，想減肥，蔬菜基本是多多益善，至少每天500g以上（少數胃腸功能差，吃多了蔬菜容易腹脹難受的除外），如每頓半斤左右，頓頓有蔬菜。當然，除了蔬菜數量之外，蔬菜的烹調方式也很重要。你如果加很多油鹽，一是不容易吃夠那麼多蔬菜，二是容易熱量攝入超標（油本身高熱量嘛），可能就適得其反了。最好每天有一半左右的蔬菜是生吃的，黃瓜、西紅柿、蘿蔔、彩椒等很多蔬菜都是很適合生吃的，你完全可以兩餐之間，或者睡前，想吃東西的時候，把它們當零食。其次，蒸煮燉和涼拌，也是常見油鹽量容易少加的烹飪方法。

魚蝦和牛羊肉等瘦肉，還有蛋奶和大豆製品，這些食物都是富含優質蛋白的，維生素、礦物質含量也都很豐富，營養價值特別高，你只要選擇低脂的這些食物，就可以基本兼顧營養攝入和熱量控制。具體的量，要看你每天的活動量，如果活動多，可以適當多吃一點，一般來說，想減肥，每天就保證2兩瘦肉和魚蝦（加起來2兩），1個雞蛋，一盒奶（半斤左右），2兩豆腐，就夠了。

至於主食（包括饅頭、米飯、麵條、麵包等），最關鍵的是少吃，因為主食佔我們每天熱量攝入的一半甚至更多，減少熱量就要先少吃它，活動越少，超重越多，主食應該吃的越少（當然對多數人來說，不建議不吃）。在限制總量的基礎上，首選粗雜糧做的主食（如雜糧饅頭、雜糧米飯），也是有助於減少熱量攝入。

沒有食物可以消除脂肪肝，治療需要醫生開藥方對症下藥。下面是預防脂肪肝的食物，供參考:1.大豆及豆製品　　屬於高蛋白、低脂肪的營養品，其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和卵磷脂等成分，對保肝護肝、修復受損肝細胞、降膽固醇、降脂等方面都是有一定成效的，在飲食選擇上可以說對脂肪肝的防治是有利的。　　2.綠豆芽　　屬於極低熱量食物，經常食用有助於清除血管壁中膽固醇和脂肪的過度堆積，並起到清腸胃、解酒毒熱毒的功效，同時還可防止皮下脂肪的形成，進而起到減肥。降膽固醇的目的，對脂肪肝的防治都是有利的。　　3.甘薯　　其含有豐富的膳食纖維，有助於潤滑消化道、促進胃腸道蠕動，起到通宿便、排腸毒、減肥的作用;有助於體內多餘脂肪及糖類等物質的及時排出，起到一定的降脂作用，因此經常攝食甘薯對脂肪肝的預防及治療都可起到不錯的輔助功效。　　4.燕麥　　其富含的亞油酸、皂甙素及水溶性纖維，可有效減少腸道對膽固醇的吸收，進而改變血中脂肪酸濃度，對降低血清膽固酸、甘油三酯的含量是很有利的，可以說燕麥對脂肪肝的預防及輔助治療都是很有益的。　　5.黑木耳　　含有豐富的膳食纖維，不僅可有效降低脂肪肝患者體內的血脂含量，而且可增加胃腸道的蠕動，促進機體代謝，有助於及時排除多餘的脂質與膽固醇，具有洗腸胃、排毒素、降脂、降膽固醇的作用，對脂肪肝有預防及輔助治療的作用。　　6.竹筍　　屬於天然低脂、低熱量、高纖維食品，經常食用不僅有助於促進胃腸道的蠕動、新陳代謝，還可起到消食去積及促進脂質的排洩功能，進而起到減肥、降脂的目的，因此竹筍對於脂肪肝的預防及肥胖型脂肪肝患者來說都是不錯的飲食之選。