最喜歡吃菠菜，

因為菠菜營養價值高，

而且含鐵量和鈣量大，

裡面的菠菜素特別有營養，

可以菠菜炒雞蛋，

菠菜下麵條，

菠菜涼拌吃，

用調好的蒜汁，

放入菠菜裡放香油，

真叫一個帶勁啊！

從營養角度來看選擇顏色深的蔬菜，營養價值要高一些，但是有的時候我們吃東西也講究口感味道，我個人比較喜歡吃菠菜和生菜，都是葉子菜，菠菜做餡，涼拌，做湯都不錯，生菜 最常見的可能就是涮火鍋吧，還有烤肉的時候包肉吧，生吃都行，爽口。

俗話說“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”，到了夏季自然就要多吃綠葉菜。今天爆炸營養課堂的營養師，給大家推薦6種又便宜好吃，養生效果又好的綠葉菜。

1、夏季吃綠葉菜，就吃：木耳菜

木耳菜不僅含有豐富的多糖類物質，還含有大量的膳食纖維，膳食纖維可以預防結腸癌、直腸癌的發生，對於腸胃的健康以及保護是非常重要的。夏天經常有便秘的人群，以及腸胃不舒服的人群很適合吃木耳菜。

再有木耳菜的鈣含量也很值得稱讚，每百克牛奶中的鈣成分是在100mg左右，而每百克的木耳菜中的鈣成分能夠達到150mg左右，最高的還能夠達到166mg左右。

2、夏季吃綠葉菜，就吃：荷葉

夏季暑溼很容易入侵脾胃，當暑溼困脾時，人體就會出現食慾不振，腹瀉等症狀。而荷葉有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。《本草再新》中說它：清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。暑溼型洩瀉的人，尤其適合喝荷葉茶。

除了泡茶喝，做荷葉粥也很方便簡單：取新鮮荷葉一片，洗淨切碎放入紗布袋中水煎，取濃汁150ml，加入粳米100g，加水500ml，煮成稀粥即可。

3、夏季吃綠葉菜，就吃：空心菜

空心菜是營養價值極高的蔬菜，具有清熱解毒、通便防癌和降低血糖的功效。據傳三國時，曹操在行軍途中，士兵誤食野葛，就是吃空心菜才成功解毒。

空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用而果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

4、夏季吃綠葉菜，就吃：穿心蓮

這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個季節吃再合適不過了。穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

5、夏季吃綠葉菜，就吃：芹菜葉

大家吃芹菜主要莖部，對芹菜葉可能有些陌生，芹菜葉最大的特點就是特殊的香味。裡面含有多種揮發油，經常作為香辛調味劑使用。香芹油具有抗氧化作用。其葉主要用來碼盤和裝飾或者用作香料，尤其是在一些西餐中用得比較多。

6、夏季吃綠葉菜，就吃：菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。每100克菠菜含有維生素C高達32毫克，是番茄的1.7倍，可以滿足一個人一天的需要。

好喜歡吃菠菜！

它富含豐富的維生素和各類礦物質，常吃對身體是很有好處滴！

1.蒜蓉菠菜炒蛋

2.涼拌菠菜粉絲

3.菠菜番茄湯水面

4.菠菜打汁和麵做餃子

營養角度來看選擇顏色深的蔬菜，營養價值要高一些，但是有的時候我們吃東西也講究口感味道，我個人比較喜歡吃菠菜和生菜，都是葉子菜，菠菜做餡，涼拌，做湯都不錯，生菜 最常見的可能就是涮火鍋吧，還有烤肉的時候包肉吧，生吃都行，爽口。

你好，我是董小廚，非常榮幸能回答你的問題，我最喜歡吃的葉菜類就屬菠菜了。菠菜富含豐富的維生素，對人體有很多好處。小的時候挑食不愛吃蔬菜，所以總是吃肉，蛋，土豆一類的的食物，造成之前一直營養不良。後來自己步入社會了，知道什麼吃了對自己有益處，就吃什麼了。菠菜是我喜歡的葉菜類之一，最喜歡吃的做法就是果仁菠菜，將花生米和灼過得菠菜放在一起，放少許鹽和醋，再加上一滴香油，操作簡單，好吃，不發胖。另外目前是春季，也是吃菠菜得時節，建議大家多吃一點，對身體有好處，最後提醒大家，菠菜還可以對痔瘡便秘有著不錯的療效。好了我的回答就到這裡，感謝各位觀看，有問題的也可以私信，謝謝！最後還是要提醒大家一下，不要挑食，不要喜歡吃什麼就只吃一種，要增加飲食得多樣化，才能營養均衡，不生病，改善我們的亞健康。

香菜在四川又名鹽須，在川菜中是必不可少的一道調味香料，不管你是煲湯，還是炒菜，或者涼拌，多多少少都會飄點香菜在面上，這展現了大部分人對它的喜愛……

對我而言，每次涼拌菜裡面，香菜都會佔1/3的比例，吃火鍋，也會點3份以上的香菜湯火鍋，有時候更甚會把香菜和幹辣椒1:1搗碎，加點姜蒜，下米飯吃……

有一次跟6個朋友（連我在內）去重慶玩，到了晚上10點左右大家組隊下樓吃燒烤，那一次我點了10份香菜，哈哈哈哈

第一名：茼蒿，火鍋必點

第二名：菊花菜，清炒

第三名：生菜，蠔油生菜，包飯

我最喜歡吃菠菜了，菠菜含有鐵元素，做的時候如果炒菜，用中火煸炒，秒煸出鍋就行。炒出的菠菜好吃而又不苦。

葉菜有很多種，我們一年四季都可以吃到，我其他都很喜歡吃，因為不同的菜有不同的味道。春天來了，地裡一片綠油油，那是母親種的菠菜。我認為菠菜是屬於春天的應季菜，這個時候的菠菜最鮮最嫩。昨天還掐了一把，做成了菠菜早餐餅，搭配一碗小米粥特別美味。而且做法特別簡單，只需3步，10分鐘就能做好。

下邊就將菠菜早餐餅的製作方法分享出來，感興趣的朋友也做起來吧，趁著菠菜正嫩。

【食材】胡蘿蔔1根（100g），菠菜1把（100g），麵粉50g，雞蛋1個，食鹽4g，清水20ml，食用油適量【具體做法】第一步、首先將菠菜摘乾淨，掐掉根部，清洗乾淨，控幹多餘的水分，用刀切碎，不用切成沫。胡蘿蔔刮掉皮，切成片，改刀切成絲，再切碎。第二步、將切好的胡蘿蔔和菠菜放入碗中，加入麵粉，打入一個雞蛋，加食鹽，攪拌均勻，然後根據麵糊的狀態，一邊加水一邊攪拌，將麵糊稀釋一下。麵糊儘量調稀一些，狀態可以用筷子試一下，掛不住就麵糊就可以了，這樣在攤的時候容易攤開，太稠的話很難攤得薄厚均勻。第三步、電餅鐺提前中火預熱，裡邊刷一層薄薄的食用油，然後用勺子舀一勺蔬菜糊倒入電餅鐺，使其自己慢慢的鋪開，蓋上電餅鐺烙2分鐘，用鏟子翻個面，再烙兩分鐘即可。餅的顏色會慢慢的由白色變成淡黃色，然後顏色變深，胡蘿蔔和菠菜的紋理會越來越明顯。空氣中瀰漫著菠菜和雞蛋的清香。美味香嫩的早餐餅就做好啦。

從顏色搭配上看起來就使人心情特別愉悅，暖暖的黃色彷彿透著陽光的味道，菠菜的綠色散發著勃勃的生機，胡蘿蔔諧音湖北，這段時間全國人民都心繫湖北，期盼戰役早日取得勝利。

很高興能回答到這個問題，我是什麼菜都喜歡吃，任何的蔬菜對身體都是非常好，但是不同的菜，吃的方法也是有講究，如果條件有限，最健康吃法就是燙水下，拌醬汁吃。不同的菜品製作方法有講究：

1、生菜:普遍很多生菜都是直接裹著餅吃，如果煎餅果子，漢堡。雞頭卷，烤肉包生菜直接吃，最家常煮的就是蠔油拌生菜，製作簡單，並且又美味。生菜燙水下，直接跟蠔油攪拌調味即可。

2、菠菜：菠菜是一種特別合適孩子吃的蔬菜，營養相當豐富，但是孩子又特別排斥吃菠菜，通常處理就是榨汁處理，菠菜汁和麵做甜品，樣樣合適，那麼如果煮的話，菠菜也是可以炒著吃。但是我最喜歡的方式就是直接去水煮吃。

3、油麥菜、大白菜、小白菜、基本都是百搭菜品，可以炒，可以煮，白菜我比較喜歡醋溜白菜，煮麵食，燉粉條，白菜是最好的搭檔。

4、重點說說香菜，喜歡吃的人當寶，不喜歡吃的人當草，那麼香菜我最愛的方式就是做涼拌菜，或者水煮魚搭配麻辣的口感吃，怎麼吃都覺得香，香菜是一種很好的祛溼食材，尤其感冒的時候，多喝香菜蔥水，有助於改善。

肯定是廣州這邊的菜心啊，北方的太老咬不動，廣州的新鮮還嫩，根本不用改刀，吃起來入味，然後還水分多，特別好吃，主要還便宜，做起來也簡單，說的我今天晚上做個吃

我最喜歡的葉菜有香樁、蓋蘭菜、香菜、小白菜、菠菜、空心菜、苦菊、茼蒿、等等這些葉菜長的都不一樣，營養價值，維生素很高！

我還是最喜歡香椿，香椿不是應季蔬菜，它的特殊香味，給人一種流連往返的感覺。總是吃不夠，短季節的時候我會買多一點，存在冰箱裡冷藏。不知為什麼就是喜歡它，愛吃它的香味！每次買到的時候，就會用香椿炒雞蛋，滿屋的清香回味著濃濃的香氣。我喜歡它的味道，也是最好吃的葉菜！

香椿炒雞蛋

香椿拌豆腐

香椿魚、都是我的最愛！

油菜，油菜作為綠葉蔬菜的代表，營養價值職高超乎想象，維生素C的含量超過普通水果，還有胡蘿蔔素，葉酸鉀，維生素B2鈣鎂，膳食纖維等，它的鈣中含量相當於牛奶

葉菜營養豐富又新鮮，是很多人都非常喜歡的蔬菜品種，在烹炒的時候要注意一下，因為綠葉菜富含維C，在炒的時候要大火快炒，防止因高溫和長時間的炒制而破壞維C。另外，葉菜一定要先洗淨再切否則會造成營養的流失。要從營養上來說，菠菜、大白菜、圓白菜、小油菜、莧菜、芹菜、香菜等等都非常的有營養，我們平時可以換樣的來食用，這樣營養吸收更齊全，對我們的身體也就更好。我非常喜歡吃各種綠葉菜尤其是手撕包菜，也就是圓白菜，我家幾乎每週都要炒上幾次。圓白菜要想炒得清脆又好吃，也是有小竅門的，下面我寫一下分享給大家，如果你們有更好的方法歡迎在下面留言，我們一起交流。

手撕包菜，簡單幾步就能炒好的快手家常菜，重要幾點小竅門要記牢

手撕包菜麻辣鮮香、爽脆清甜特別美味下飯，無論是在餐館還是在家裡是我們經常食用的一道菜。其實這道菜製作起來特別省事，只需要簡單幾步就可以炒出一盤人人愛吃的手撕包菜。

包菜也就是我們平時說的圓白菜、捲心菜、洋白菜、甘藍，還有的地方稱為蓮花白，是一種非常普通的大眾菜，而且一年四季都有售賣，購買起來也特別的方便。

我認為包菜最好吃的做法就是手撕包菜了，別看這道菜製作起來簡單，但是真要是想好吃，還真得需要有幾個小竅門呢。首先，這包菜洗好之後控幹水不要用刀切，用手撕成一片一片的，這樣更利於入味，包菜的量也不要太大，很多人習慣一次就炒一棵包菜，放到鍋裡後因為量太大很快就把鍋和油的溫度降下來了，這樣就很容易把包菜裡的水分炒出來會出很多湯水。其次，炒這道菜最好用鐵鍋，把鍋燒熱後倒入食用油，油溫也一定要高，火一定要大，這樣爆炒出來的包菜才不會出水，才是幹香的口感，如果鍋不熱油也不熱吃到嘴裡就是軟塌塌的，沒有勁嚼也不脆。還有就是包菜放進去後不要著急放調料，先大火爆炒，等菜八成熟的時候倒入少量的老抽、鹽，然後沿著鍋邊淋入少量的米醋，翻炒均勻後淋入香油馬上出鍋。我以前在炒包菜的時候習慣放入菜後就放調料，這樣很容易因為降低了油溫把菜裡的水分炒出來了。如果注意了以上的幾點炒出來的手撕包菜一定是特別清脆入味而且不會出湯水，特別好吃。

我最喜歡吃的是油麥菜。我喜歡吃這個菜是因為媽媽。可能很多人一說到油麥菜就會想到豆豉魚，其實清炒就行。小時候，媽媽經常會做這道炒油麥菜，但是那會家裡經濟條件也不好，根本不知道還有豆豉魚，還和油麥菜一塊炒。媽媽做這道菜的時候一般就是熱油，花椒爆香，然後放油麥菜，放鹽，翻炒，生蒜末，一點生抽。簡簡單單的做法，卻是最美味的。

一個月不吃肉過得去，一天一頓不吃菜那是過不去！我是什麼菜都喜歡吃？青葉子菜瓜類菜只要是蔬菜，不吃飯可以當頓吃，每一種菜都有它的營養和含的維生素比例，人的身體就是要靠多種營養支撐壽命，不知道你們喜不喜歡瓜類的菜和豆類的菜？，特別是土豆泥，土豆絲，簡直是太好吃了！當頓吃，長南瓜可以做成南瓜餅也是太好吃了！。

所有的葉子菜我的寶貝！生菜，菠菜，油麥菜捲心菜小百菜瓢白菜還有一種叫東漢菜做稀飯那是人間美味，每當我生病了，想吃的就是冬莧菜煮稀飯下泡菜還者是豆腐乳哦真是開胃爽口！

還有不忘的一種野菜叫地地菜，包餃子那種鮮香味，想起流口水，現在想吃啊！在哪去找？現在野菜是時髦的山珍野味咯！

最喜歡吃的是那個油菜和那個油菜吃了吧，那個然後對腸胃891個瑞華的作用，然後防便秘，還有那個還有賣菜呀，油麥菜，清炒油麥菜也挺好吃的，放上那個蒜蓉炒油麥菜。

我最喜歡吃的葉菜，就是這種炒菠菜，菠菜裡面有很豐富的維生素，而且對腸道蠕動都特別有幫助，還有就是它有利於減肥，平時如果是吃菠菜的話，最好不要放肉，要多放點大蒜，蒜蓉菠菜是一道超級好吃的菜。

製作過程也是特別的簡單，只要放油，蒜，生抽就可以了，都不用放鹽。

一大把菠 菜，只能炒出一盤子菠菜，所以一大捆菠菜，它的價格並不貴。

喜歡吃青菜的朋友，可以嘗試一下這道菜，很下飯哦！

第一種：油麥菜，以前只有吃火鍋會稍微買點油麥菜，自從媳婦天天都會買，所以學了其他做法，最成功的就是蒜蓉油麥菜，十分爽口下飯！

第二種：菠菜，菠菜本身我也愛吃，火鍋必點，炒菜很少，我主要是涼拌，菠菜粉絲花生米，再倒上辣椒油，那叫一個香啊！

第三種：小芹菜，芹菜不管是炒還是焯水後涼拌，都十分好吃！

第四種：生菜，生菜生菜，生吃才夠味，我一般都是生菜蘸大醬，清新爽口！