只要你想吃，做啥也簡單。一個人吃涼拌黃瓜炒雞蛋都可以，有客人我覺得還是白灼海鮮貝類簡單又能拿的出來。皮皮蝦，哈利，八爪魚，直接白水煮只放鹽，水開兩分鐘出鍋，完事！！

覺得最簡單的菜要做好，也得用心，全身心投入，做出的菜好像也有感情一樣。喜歡看王剛做菜，乾淨利落一點不拖泥帶水，好像王剛做每一道菜都特簡單，並且按照他流程做出的菜色香味俱全。

廢話一堆有感而發，下面說說自己認為簡單的一道菜，說是簡單，做完後還是很喜歡吃很清口的。

海蜇絲拌白菜心：

海蜇絲200克，白菜心150克，新鮮香菜15克，蒜泥、鹽、白糖、香醋、蠔油，香油適量。

做法

1、將海蜇絲溫水搓洗3次，為了洗掉表面的鹽垢，去除澀味。然後鹽水浸泡8小時-10小時，沒有鹹味及澀味即可，洗淨撈出瀝乾水分。

2、白菜心鹽水浸泡15分鐘，洗淨撈出，切成細絲。

3、香菜切成2cm小段。

4、海蜇絲、白菜絲、香菜段放入盆中，加入鹽、白糖、香醋、蒜泥、蠔油、香油拌勻。

白灼蝦好像真的沒有什麼技術成分呢，不會做菜的都懂（哈哈）。我們家一個月大概才做一次白灼蝦，因為蝦實在太貴啦，要好幾十塊1斤吶，有點吃不起。廣東人一般家裡有親戚朋友過來做客吃飯，白灼蝦是必備的家常菜，也是各種酒席上必備的主菜之一。這個菜好像真的沒有什麼技術成分呢，不會做菜的都懂（哈哈）。

玻璃生吧（生菜的一種）

洗乾淨的玻璃生，涼幹水，搞點蒜蓉加生抽，花生油拌一下就可以食用了，清甜爽口

也可以做蒜香生菜，做點蒜蓉，燒鑊放花生油爆蒜蓉至微黃，放生菜炒幾下，加鹽，加蠔油就可以起鑊裝碟了

還可以做鹽水生菜。燒開水加鹽，加花生油，放薑絲再放生菜，水開後撈起來隔水，放花生油，加點生抽拌一下即可

生菜還可以作為配菜滾各種湯，如雞旦湯，瘦肉湯，豬雜湯，肉丸湯等等

大蔥蘸醬，勝過一千樣。簡單嗎，這是流傳於家鄉的一句＂俗語＂。

小時侯，我還吃過用鹽粒子作為鹹菜的＂大餐＂。其實特簡單，（那時侯吃的鹽都是粗鹽粒。不像現在有多種精鹽，）把鹽放入鐵鍋內幹炒一下，鹽會揮發出一種鹹香，用他佐餐也還湊活。不過大多數時間都是用老白菜邦子改刀後淹鹹菜。對了用白菜疙瘩作鹹菜會更好吃。還有許多辦法調計生活。

＂環境＂改變一切，人又會改變環境。如此往返推動著社會的發展，

其實簡單的萊有幾種：涼拌黃瓜一比方青菜，波菜，芹菜，洗乾淨了，鍋裡燒開了開水裡放一點鹽保綠，把綠葉菜放進撤把水，瀝起>就放香油拌一拌就可：湯類：紫菜蛋花湯，鹹菜蛋湯，雞毛菜蛋湯不都易做嗎；~

我覺得最簡單的一道菜就是在你最想吃又吃不到的那到菜，我帶大家看看以下這些場景不知道會不會有些許感觸了，請看：

場景一：我出去打工一段時間，很窮食不果腹，總感覺缺點什麼，讓後我就到旁邊的集市買了點排骨回來用燉鍋燉，就放了點鹽就燉了，肉出鍋好香，吃了一大碗！湯都沒剰下一點！

場景二:有段時間我媽覺得我在外面比較苦，吃不好，睡不好的，好不容易回到家裡，老媽說兒子我給你準備了好多吃的，雞，野，魚，牛肉，羊肉！給你補補身體，這幾樣東西吃了一段時間，總感覺嘴裡缺點東西，讓後我家裡傍邊集市買了點青菜，回來自己炒了點真好吃！原來青菜這麼好吃的呀！

場景三：一個人在外面已經好久沒有回家了，有點想家～好想家，好想家！兒行千里母擔憂呀！兒子何嘗不是想你們呀！天天在外面吃不好，這裡吃的東西我又不喜歡吃，唉！想吃媽媽做的菜的味道！

場景四:今天終於出院了，每天都只能吃流食物，快把我逼瘋了，胃病終於好了，可以吃點硬貨了哈哈！嗯！吃什麼了！對了去吃我最喜歡的蛋炒飯吧！還有大雞腿，還有老婆做的糖醋里脊哈哈！真幸福！！

場景五：今年都二十大幾了，還沒結婚家裡有點著急，一直還在挑選當中，十幾歲時感覺世界都是我的，想找個這樣或那樣的女人！到了三十多歲恩，感覺還可以想找什麼樣的女人！到了如今就想找個能夠持家守道的女人了！

你看到了嗎！每個人都有不同的道路要走的！那你看過了些答案後覺得，世界上最簡單的一道菜是那一道呀？

這最簡單的一道菜也許我們需要用一生去尋找和等待！它存在於你我無數可能之間！也許就在眼前這‘’一道菜‘’。

每個答案後面都是一道值得我們一生去記憶的，獨一無二的那道菜！

我家幾乎每餐不少於五道菜，我覺得最簡單的是各種各樣的炒青菜、白糖西紅柿、白灼菜、或是水煮青菜。青菜洗乾淨蒜末爆香，下青菜炒一分鐘，加鹽調味出鍋，簡單；青菜或者菜花洗乾淨放水裡燙幾十秒，出鍋淋一點醬油，簡單；燒開水放入青菜，煮一分鐘，也很簡單。

炒青菜

白灼菜花或青菜

白糖拌西紅柿

水煮青菜

做飯是一種樂趣，只要喜歡，再麻煩的做法也會覺得簡單，對於覺得做飯是一種負擔的人，再簡單的做法也會嫌麻煩。

我覺得最簡單的菜是燜飯，只需要把食材全都放到鍋裡，加鹽和醬油，開啟煮飯功能就不用管了，既有主食又有菜，滿足了一頓飯的需求。

這是我的想法，希望你能喜歡。

謝邀！在依山靠海的寧波，美食種類繁多，特別是海鮮類菜品，是餐桌上的佳餚，做法簡單，清蒸為主，營養成份不流失，原汁原味。如梭子蟹清蒸肉質鮮嫩，皮皮蝦清蒸肉質鮮甜可口，保持了皮皮蝦本身的味道，自然美味。另一道是寧波的老味道——紅膏熗蟹，寧波菜因為注重鮮鹹的口味而出名，紅膏熗蟹一直以來是一道大菜，價格不菲。要方便直接去菜市場現買，我一般到了蟹期時購買一些個大膏紅的母梭子蟹來做鹹蟹，自已醃製的紅膏熗蟹一般一天一夜就能吃了，美味鮮爽，鹹鮮之後留有回甘，是地道的甬菜之味。

學會的第一道菜，其簡單程度只要你會開鍋起火就能做出來，並且味道非常不錯，每次做都會被吃的乾乾淨淨，它就是榨菜炒雞蛋。

食材準備:雞蛋4個 榨菜1包 小蔥2根 鹽適量 雞精適量

步驟

1.將雞蛋打入碗中，小蔥切碎放入，先攪拌一下，然後加入榨菜，記得把榨菜裡的汁水一併倒入，攪拌均勻，然後根據個人口味加入適量鹽和雞精。

2.開鍋起火，放入適量油，將雞蛋倒入翻炒至熟即可。

是不是非常簡單易上手，不過需要提醒的是，榨菜儘量選擇清淡的，這樣才能體現出鮮嫩。

腰果松仁玉米

玉米粒250g

腰果

松仁

青椒

胡蘿蔔

腰果松仁玉米

輔料

蔥姜米

鹽

糖

牛奶

剛拿到這個題目，就會讓我想起網路上的一個段子。就是一對青年男女相親，男問女：你會燒啥菜呢，女方回答說，我只會燒開水。這樣的回答讓人捧腹大笑，從側面可以反應出現今社會的一個現象，就是好多人為了適應快節奏的生活 ，都不願意把時間花在烹飪菜餚上。特別是如今外賣的流行，大家下廚房的時間更少了。長此以往，大家就慢慢體會不到做美食的樂趣了。

言歸正傳，我個人覺得最簡單的一道菜應該是番茄炒雞蛋。看一個菜品簡單不簡單，主要從兩點分析判斷。第一，原材料的獲取要方便，番茄和雞蛋是再普通不過了，食材很容易獲取。第二，燒製工序要簡單。

接下來我就介紹下，番茄炒雞蛋的步驟。

1.雞蛋加入少量鹽打出泡泡。

2.番茄洗淨切成塊，有些朋友要把番茄去皮，個人不太建議，帶皮更能體現原汁原味。

3.蔥切蔥花，蔥白單獨留一邊先。

4.熱鍋冷油，倒入雞蛋，等雞蛋稍微定型，加入蔥白，然後慢慢鏟動雞蛋邊緣，避免粘鍋，兩面都要煎下，盛出備用。

5.同樣熱鍋冷油，倒入番茄，中火燒至出汁，倒入之前準備好的雞蛋，加入適量白糖去中和掉番茄裡的酸味，稍微翻炒就可以出鍋，再灑上蔥花即可。非常簡單哦。

最後還要注意下，這道菜在烹飪過程中不要加水了，這樣能保持菜餚的原味。炒雞蛋的時候，火候要控制好，別炒糊了，要不然前功盡棄了。

辣子淹白菜，辣醃白菜 將兩棵白菜各劈成4瓣，小碗中放鹽60克，白糖100克，辣椒麵若干，花椒10餘粒，和勻後用它揉搓白菜。將白菜放在瓦盆中，蓋上盆蓋，放在居室中，待白菜無生菜氣味後即可食。

最簡單的一道菜。莫過於東北的蘸醬菜了

買一些，生菜，苦菜，黃瓜，小水蘿蔔……

一帶黃豆醬就可以了，

因為很多食材大多都要經過加工才能使用的，也有一些蔬菜如西紅柿，黃瓜或者水果可以直接使用，但是根本當不了飯吃，而大多數食材烹飪耗費的時間也差不多，所以並沒有“最簡單”這一說，當心情好，愛動手烹飪的時候，什麼菜都覺得簡單。

如果非要定義什麼菜簡單，那麼首先就是海鮮海產品了，像蛤蜊，扇貝，海螺，海虹等海產品，洗乾淨放到蒸爐蒸就可以了，再搗點蒜泥做調料，直接開動就可以。

再其次就是涼拌類，比如涼拌蘿蔔絲，涼拌黃瓜，涼拌土豆絲，涼拌白菜心等，也是很簡單，食材擦絲或者切絲，加上生抽，耗油，鹽，雞精，等調料攪拌均勻就可以吃了。

再其次就是炒家常菜了，那些比較易熟的蔬菜，比如炒豆芽、炒白菜、炒油菜，酸辣土豆絲，燉個豆腐湯等吧，都耗費不了幾分鐘。

再其次就是醃製的鹹菜，剛開始的時候耗費的時間會久點，要清洗食材，調料汁，新增配料，還要封存醃製一段時間，但是勝在，以後食用方便。可以醃製的食材也有很多，如大蒜，黃瓜，芥菜疙瘩，辣椒等等。

再其次的就是屬於肉類的，比如醬牛肉，豬蹄子，蒸丸子等，因為肉類相對蔬菜等食材來說不容易熟，所以耗費的時間會比較久。

雖然每種食材耗費的時間不一樣，但是都需要細心的對待每種食材，用心的烹飪每一道菜，我相信它們也絕對不會虧待與您。

我覺得最簡單的一道菜是小蔥拌豆腐。

小蔥拌豆腐，可以說是零基礎都可以做出的一道家常菜。首先，拿幾棵小蔥，擇好洗淨切成蔥花備用。豆腐，切成小丁，放在燒開的水裡淖一下，去掉豆腥味，然後，用漏勺撈出過冷水後再瀝乾水，放入容器內，然後加適量鹽、蔥花、香油攪拌均勻即可，一道簡單而不失經典的小蔥伴豆腐就做好了。嘗一口，細膩、清香、爽口，讓人唇齒留香。

小蔥拌豆腐“一青二白"，用最簡單的做法，保留了食物原來的味道，卻能在舌尖卻留下了一份清雅之味，食用爽口，老少皆宜。是一道最簡單，卻也是最經典的美食之一。你還在等什麼？動起手來試試吧，你一定會愛上它！

姜師傅來說說最方便簡單的幾道菜吧

第一名就是糖拌西紅柿,沒有比這個更簡單的菜了吧.

第二名水煮蛋,比糖拌西紅柿燒燒複雜一點,需要燒水剝殼.

第三名涼拌豆腐,只需要將豆腐切塊然後放上鹽、糖、生抽、辣椒油、蔥、香菜即可.

最簡單的冷盤說完了,來說說簡單一點的熱菜吧.

第一名應該就是冬瓜排骨湯了吧,將排骨洗淨後放入涼水中煮開去掉血沫繼續煮20分鐘再把冬瓜放進去煮10分鐘調味後就可以出鍋了.

第二名青椒肉絲,肉絲醃製後下油鍋炒至斷生,然後關火把青椒放入鍋中用餘溫炒熟,加入調味後即可出鍋.

第三名就是番茄炒蛋啦,先將蛋打散然後放入鍋中把蛋炒熟後取出,然後把切好的防竊放入鍋中炒至軟爛,再把之前炒好的雞蛋放入拌勻後加入調味即可.

上面是姜師傅對於哪些菜比較簡單的回答,希望樓主喜歡.

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我家餐桌上經常出現的一道菜便是我自創的爆爆蝦醬扇貝醬啦！

這款簡單好吃的菜即可以澆在麵條上食用也可以拌米飯吃，又可以用生菜葉卷著吃，且百吃不厭！屬於萬能醬！

食材也超簡單：蝦仁、扇貝、杭椒、朝天辣椒、雞蛋、黃豆醬，蠔油即可做好！又簡單又快捷又美味！常常被朋友們搶訂！

我認為是蛋炒飯，蛋炒飯是最能考驗一個人的廚藝的標準，看似簡單，實則玄妙其中！一碗色香味俱佳的蛋炒飯讓人心曠神怡