有說印度人用手進食是為了尊敬食物，因食物為神所賜，所以只能以最純淨的手去領受那份恩寵。又說印度教徒為了遵守「種姓制度」的戒律，具上位者很忌諱接觸到較低階級所碰過的器皿，所以用後即丟的香蕉葉自然成了最佳選擇。源自宗教情懷的抓食方式，不分東方西方，由來已久，印度教徒如此，回教徒也一樣，甚至義大利以外的歐洲平民社會，在18世紀開始廣泛使用刀叉之前，也是借靠「萬能之手」與神賜之食物進行對話。 印度人認為左手骯髒，除了上洗手間外均不得使用左手。 由於左手被視為“不潔之手”，因此禁用其取食食物或飲料。 在舊的思想裡，水是最乾淨的東西，印度人在如廁後後用水沖洗左手，反復多次，最後用鼻子聞左手，以檢驗左手是否已經沖洗乾淨。這個習慣被許多人保留至今。 印度人de---左手 首先證實一個說法，印度人如廁之後，確實是用手去清潔的——（只限於左手。這點請記住）。一開始我在網上看到相關說法，也不敢相信，認為是醜化印度人。現在經過多方認證。證明這個說法屬實。 　　　　其次，說說他們的方法。並非我們想像的那麼不乾淨。印度廁所不像我們的公廁有衛生紙，但是全部在馬桶旁備有一個水槽。是伸手可及的。專門用來幫助事後清潔。連最豪華的酒店衛生間也是如此。因此，去印度的朋友，除了護照，衛生紙是必須隨身配備的。否則，你只能學習印度模式了。 　　在印度，用手清潔的問題，和文化、素質、學歷、階層是毫無關係的。即使白領階層也照樣是這個習俗。因此，印度人來中國旅行，感覺最不方便的，是衛生間蹲坑旁邊沒有水槽，如廁之後比較彆扭。 　　　　印度人是手抓飯。孟加拉人也是這樣。都是用右手的。絕對沒有人用左手。因此，如果和印度人吃飯，最好左手不要伸到桌面上來。 　　　　為什麼印度人會這麼想呢？後來清楚了。原來印度人認為，所有用紙清潔大便的人，都是不洗手的？！誤會就是這麼簡單。跟印度人解釋清楚了。他們才恍然大悟。哦。原來這些人用紙擦完以後，還要洗手的。但是問題馬上來了，他們又開始不解了：你們用紙擦一遍，然後用水洗手，我們直接用手，然後用水洗手。你們的方法還是費事啊。而且浪費資源。還要花錢買衛生紙。

“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗淨手，然後準備就餐。如果去印度人家裡做客，一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被製作成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。而且，印度菜的吃法也很特別，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起點菜一起吃。

當然咱們吃飯跟他們還是不一樣的是用筷子的。

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用手抓飯吃這種習慣是不好。首先是不太衛生。第二是不文明，不雅觀。說明他們的生活質量很低。你想一想。湯麵條讓他們用手抓著吃，那是一種什麼場景？剛出鍋的飯，讓他用手抓抓試試。

有說印度人用手進食是為了尊敬食物，因食物為神所賜，所以只能以最純淨的手去領受那份恩寵。又說印度教徒為了遵守種姓制度的戒律，具上位者很忌諱接觸到較低階級所碰過的器皿，所以用後即丟的香蕉葉自然成了最佳選擇。源自宗教情懷的抓食方式，不分東方西方，由來已久，在18世紀開始廣泛使用刀叉之前，也是借靠萬能之手與神賜之食物進行對話。 印度人認為左手骯髒，除了上洗手間外均不得使用左手。 由與左手被視為“不潔之手”，因此禁用其取食食物或飲料。

在舊的思想裡，水是最乾淨的東西，印度人在如廁以後用水沖洗左手，反覆多次，最後用鼻子聞左手，以檢驗左手是否已經沖洗乾淨。這個習慣被許多人保留至今。印度人如廁之後，用手去清潔的——只限於左手。

其實，並非我們想像的那麼不乾淨。印度廁所不像我們的公廁有衛生紙，但是全部在馬桶旁備有一個水槽。是伸手可及的。專門用來幫助事後清潔。連最豪華的酒店衛生間也是如此。因此，去印度的朋友，除了護照，衛生紙是必須隨身配備的。否則，你只能學習印度模式了。

在印度，用手清潔的問題，和文化、素質、學歷、階層是毫無關係的。即使白領階層也照樣是這個習俗。因此，印度人來中國旅行，感覺最不方便的，是衛生間蹲坑旁邊沒有水槽，如廁之後比較彆扭。

印度人是手抓飯。孟加拉人也是這樣。都是用右手的。絕對沒有人用左手。因此，如果和印度人吃飯，最好左手不要伸到桌面上來。

什麼印度人會這麼想呢？原來印度人認為，所有用紙清潔大便的人，都是不洗手的。而且他們認為，用紙擦一遍，然後用水洗手，和直接用手，然後用水洗手對比。我們的方法還是費事，而且浪費資源，還要花錢買衛生紙。

為什麼印度人用手抓飯？為什麼華人用筷子？為什麼歐洲人用刀叉？飲食習慣的形成確實很複雜，也沒有一個統一的標準的答案，下面我試著分析幾點。

怎麼吃和用什麼吃，歸根結底還是因為吃什麼。

就像很流行的一個段子，印度人說什麼食物都可以用手抓著吃，很方便，於是華人帶他去吃了火鍋。

火鍋只能用筷子，這是食物本身決定的。比如說饅頭、包子，我們也是用手拿著吃。比如漢堡，熱狗之類的，也是用手拿著吃。

印度的飲食習慣，主食是米飯和餅，因為宗教原因，吃肉其實不多（很多身份高的都是以素食為主），據說素食者能佔到印度人口一半以上。

烹飪方式上，印度喜歡使用香料，就算是蔬菜，也要和香料一起燉煮，燉成糊狀。因為咖哩的大量使用，所以印度的菜很多都比較辛辣、香辣，適合和米飯拌在一起食用。

所以印度的主要食物，都不需要餐具的輔助，用手反而更方便。

當然，印度還是有勺子和刀叉的，只是使用沒這麼普及。

印度人會有自己的解釋，認為用手吃飯更接近食物，能更好的感受食物。這說法也許有道理，但是不管怎麼說，還是習慣導致的。

歐洲人用刀叉，其實源於他們自古以來肉食的普及。以肉食為主的民族，刀子是必備的。因為早期烹飪工具和烹飪水平限制，肉類往往都是大塊的烤和煮，用刀子方便取食。以後繼續發展，也只是為了更方便和衛生，加進了叉子，本質來說，刀子是為了大塊的肉而存在於餐桌的。

比如中國的筷子，作為傳統的農業社會，大多數老百姓做不到“鐘鳴鼎食”，吃肉其實並不多。傳統農業的穩定性和食物的多樣性，讓烹飪水平飛速發展。吃不到太多肉，就讓食物“色香味”都有提升，所以蒸炒煎炸，各種食物切成小塊搭配在一起。筷子正是適應這種複雜性而產生的，如果天天吃的都是饅頭夾肉餅，不可能發展出筷子的。

印度的傳統主食就是米飯和麵餅，土豆、各種豆類，以及蔬菜是主食。再加上印度人喜歡香料，燉煮更能充分的展示香料的魅力。所以，用手吃飯完全不費勁，也就習慣成自然了。

我們經常能看到印度影視劇中，人們吃飯都是席地而坐，前面擺著一個盤子。還很多場景，連盤子都沒有，就是一片洗乾淨的大芭蕉葉，各種食物放在一起，用手捏著吃。

這種席地而坐吃飯的習慣，在中東和中亞的很多地方也有。這種習慣的源頭這裡就不多說了，但是席地而坐確實影響了餐具的使用。

把食物放在面前的地方，吃起來確實很隨意，但是無論使用筷子還是刀叉，都是很不順手的。餐桌的普及讓人們可以在吃飯上更細緻和衛生，餐具自然就細緻了。

不過古印度長期生產力不發達，餐桌的普及率不高，大家也習慣了席地而坐吃東西。

以至於現代社會坐在桌子前面吃飯，依然喜歡用手抓飯。

當然，還有宗教問題，因為印度宗教比較複雜，這裡就不細說了。

這是一個國家古老的習俗，就象咱們用筷子一樣平常，只要習慣了就自然了嘛！一般人認為用手抓飯不文明不衛生，其實全華人都這樣那就是“正確”的了！你要知道，印度人可不是無論啥時候就用手抓起來就吃的，他們是很講究的，飯前必須把手洗乾淨才行。他們覺得只有手才是最“本真”、最乾淨的，其他的諸如刀片、叉子、筷子都是“物理”的東西，真正乾淨放心的是自己的手——只要洗乾淨了它還髒嗎？想想也不無道理啊！他們還認為，用手比較方便、舒適、自然，因為用手可以試出食品的溫度，用手很“自由”、隨便，是最直接的“工具”（無論是煎餅、饅頭還是各種菜類），這就是習慣嘛！還有，他們飯後（或者是有客人），都是每人都給你準備一碗溫水，記住，這可不是讓你喝的，而是讓你洗手的！你看他們也夠乾淨、“文明”了吧？記住，如果去印度旅遊可要“入鄉隨俗”、客隨主便哦（飯前一定把手洗乾淨）！

印度人用手抓飯吃是長期以來形成的就餐習俗，和華人用筷子就餐，西方人用刀叉就餐一樣，沒有什麼特殊之處，完全是習慣使然。

用手抓飯吃講究的地方，一是必須用右手抓飯；給別人遞食物、餐具也必須用右手。二是為了方便手抓飯，印度的菜類大都加工成糊狀，便於用手抓餅卷著吃，、抓米飯拌著吃。三是印度人用手抓飯時，大多隻用拇指、食指和中指3個手指。

這個跟他們大的生活習慣，祖祖輩輩流傳下來的 ，他們的飲食也需要用手抓，吃起了才方便。就像我們中國永筷子一樣，阿三哥節約資源哈哈！吃火鍋我們都得用筷子，這還是習慣問題比如有的老外用刀❌一樣。

用手吃飯是世界三大用餐方式中的一種：用手、用筷子、用刀叉

不只是印度人用手吃飯，西藏蒙古也會用手吃飯

他們認為用手吃飯很香。

為什麼王者榮耀系統，正戰績，MVP，還會被扣除信用分，上單1-10，中單1-10卻沒有被扣分呢，有知道的沒

開掛民族的生活，豈是我等凡人能夠妄加揣測的？

隨著人們的生活條件逐漸提升，如今大多數國家都使用餐具來就餐，然而印度並非如此，印度人雖然在一些正式的場合下，會使用刀叉吃飯，但在私下，他們還是依舊用手來抓飯吃，也因為如此，“手抓飯”也是他們的一種特色。手抓飯主要流行於南印度，北印度很少手抓飯，用勺子、刀叉的比例更大一些！

為了讓飯方便用手抓取，他們一般會將菜弄碎做成糊狀，這樣可以卷著吃或者拌著飯一起抓著吃。印度人通常用右手把醬料和飯攪合在一起，抓起來放在嘴裡，再把手指舔的乾乾淨淨

說到這，相信不少人都無法接受這種吃飯方式，然而印度人卻鍾愛於此。這時我們不免會產品疑惑為什麼印度人這麼喜歡用手抓飯？

其中原因有多種，接下來為大家一一列舉一下：

第一、印度人偏愛用手抓飯是從古至今留下來的就餐習俗，他們認為藉助刀叉來吃飯不能親自體會到食物帶給自己的獨有感受。

第二、在印度，手抓飯是朋友親密程度的一種見證，如果請朋友吃手抓飯，說明他們之間的關係十分親密。

第三、用手抓飯可以提早感知食物的溫度，以防對舌頭和口腔造成燙傷。

第四、印度處於赤道地帶，常年都比較炎熱，因此他們的食物都稍偏涼，在一些較為炎熱的地區，用手抓冷著冷食吃是也是他們追求純真天然的一種表現。

雖說印度人習慣用手抓飯，但他們有一個規矩就是隻能用右手抓飯，以及給別人遞餐具食物、握手、付錢時都得用右手。因為在印度，左手通常都用來擦屁股的，（沒錯，用手，當然了，現在這樣的行為比較少了，畢竟那個味道和觸感，太有畫面感了）所以左手會比較髒，再用來做其他事就會顯得對他人和禮儀的不尊重。所以在印度，不要用左手接食物，也不要用左手跟對方握手，這都是不禮貌的表現。

這樣看起來，阿三哥還是分得挺清楚的嘛。不過，我擔心的是要是哪天不小心搞錯了，用了左手抓飯，或者用了右手擦屁股，那該怎麼辦？這個我真不知道哈哈！

總的來說呢，這是人家的一種風俗習慣。而且手抓食物這樣的習慣，也不僅僅是隻有印度才有，像尼泊爾、巴基斯坦、阿曼甚至於中國的一些少數民族，都有這樣的習慣，沒必要大驚小怪。而且人家餐前會把手洗乾淨。

當然了，我覺得吧，還是用筷子比較好！

我先回答你的第二個問題，即便是我去了印度，也不會用手吃飯的！因為我沒有用手吃飯的習慣，如果在印度待的時間長了，或許會改為用手吃飯，但是至少現在我去肯定是不會用手吃飯的。那麼，問題來了，為何印度人會用手吃飯呢？其實是有一定的說道的，且聽我慢慢道來。

我曾經調查過用手吃飯的文化，發現著實讓我大吃一驚。調查以前，我一直認為少部分地區用手，大多數地區用刀叉或者筷子。實際則不然，世界上大約有40%的人口有用手吃飯的習俗，筷子文化有30%，刀叉文化有30%。意外之下，深感手食文化還是很廣泛的。

手食文化被世人認為帶有濃厚的宗教色彩，歐洲在17世紀的時候，同樣有手食文化，但是後來為了吃“意麵”，發明了叉子。再後來，刀叉成為了歐洲上流社會的飲食方式，才逐漸流行。所以，歐洲地區流行刀叉，也就是最近幾百年的事情而已。在此之前，是以手食文化為主。筷子作為中國的發明之一，可以說是跨時代的作品。島國日本其實沒有筷子的時候，也是手食文化。比如壽司，吃壽司的時候，同樣用手拿著吃的人很多。由此可見，手食並不是一種骯髒的事情。

使用刀叉或者筷子地區，認為手食是一種不乾淨的表現。但是，手食文化圈卻不這麼認為，他們認為使用刀叉或者筷子沒有比用手乾淨。在印度，五根手指分別代表：火、風、空、地、水。當用手食用食物時，食物和五大元素想調和，透過食物進入身體，給身體帶來能量。使用指尖，先探知食物的溫度和質感，之後用口來確認食感，可以體會兩種不同的快樂（沒有手食文化的人，著實難以理解）。當然，印度人做完飯以後，也不會馬上去吃，因為很熱。他們會先放一會兒，等味道全部進入食材以後才會吃，當然也不會燙傷。

不過，印度也有這樣一句話：神聖右手，不淨左手。左手是用來洗屁股的，右手是用來吃飯的。所以，如果題主到了印度，想要體會一下手食文化，千萬不要用左手吃飯，不然會被人誤解的！

《在日本生孩子的中國媽媽講述：日本的好與壞！》

《日本“令和”時代解說：平靜下湧動的“危機”》

用手抓飯確實是印度一些地方和一些人的習慣。不過這就是習慣，別上升到什麼民族主義情緒上來。

針對這個問題，木叔談兩點：

如果你去我們西部，會發現很多少數民族都吃手抓飯。

前提是米和菜很乾淨，顆粒分明，才能用手抓著吃。如果是黏黏的糯米用手抓那是不可能的。

印度、泰國、伊朗、中東，包括我們西部的很多地方，米粒都是很長的那種，不會很粘，這是能吃手抓飯的一個基本要件。

所以中東很多阿拉伯人，包括一些伊朗人的藏紅花米飯，也是手抓的。

所以，手抓飯就是一個習俗和習慣，很可能是古時候沒有在外吃飯沒有太方便的器皿，逐漸養成了這種習慣。

而且印度也不是所有菜飯都要用手抓的。有一些特色菜式是用手抓的。很多不用。

比如我們吃粽子也要用手剝，但吃炒菜就用筷子類似。

比如日本人吃壽司也上手嘛！

再比如逐水草而居的牧民們，他們吃烤肉什麼的，也不會用刀叉筷子一類的，肯定烤好了直接上手啊！

因此，不能把印度一些人愛吃手抓飯當成什麼可笑的事情。

吃手抓飯的印度人當然有，不過木叔接觸的一些印度人，沒有吃手抓飯的。

一是大城市基本上已經很現代化了，去新德里去孟買等地，雖然有貧民區，但大部分地方都是城市的感覺，在這裡生活的人，出入他們的CBD，在這裡的大中小學學習和生活的孩子們，和我們沒什麼區別。

他們是不可能用手抓飯吃的。

所以印度人吃飯，並不是所有人手用手抓，這應該成為一個理解印度人飲食習慣的基本判斷。

二是印度越來越西化。

歷史上印度被英國殖民了幾百年，所以飲食的很多規則已經完全西化了。

如今的印度人和西方人接觸更多，他們的思維方式和意識形態更是基本是西化的。

所以木叔去印度時候吃飯，餐廳裡的餐具基本都是刀叉勺子等。當地人也越來越習慣和喜歡這樣的生活。

而且未來隨著印度越來越發展，肯定吃手抓飯的人更少，這是社會不斷變化的一種自然表現吧！

儘管現在在許多正式場合，印度人已經開端用刀叉吃飯，但在私底下，他們仍然習氣用手抓飯吃。“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗淨手，然後準備就餐。假如去印度人家裡做客，一定要測驗“手抓飯”的趣味。也正由於這一習氣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。

每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟裡，人們通常用一種幹樹葉壓制成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環保。

印度人以為吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提早了解食物的溫度，防止燙著舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多隻用3個手指，那就是拇指、食指和中指。他們先用這3個手指伸直按在麵餅邊際，成三股叉狀，然後中指使力成彎曲狀，壓住餅子不動，拇指和食指一齊用力撕下一小塊麵餅，接著三根手指協同作戰，用餅子將菜包住，就像吃北京烤鴨那樣，最終捏住送入口中，捏的動作就像用鉗子夾住一樣東西。

印度人的主食除了麵餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻拌和，就像拌和機拌和水泥一樣，然後撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很利索，所以便五根手指一齊上陣。米飯吃完之後，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吸吮，完全舔潔淨之後才算干休。

印度人吃飯還有一個規矩，不管大人仍是孩子，一定要用右手吃飯，給他人遞食物、餐具，更得用右手。這是由於人們以為右手潔淨，左手髒。這又與印度人的另一個習氣有關。印度人如廁以後，不必手紙擦，而是用水沖刷，沖刷時，用左手，不必右手。

在餐館或印度人家裡吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。