我來分享一下我的南瓜花捲的做法

麵粉500克

南瓜泥250克

牛奶50克

酵母5克

泡打粉5克

白糖20克

首先把南瓜去皮切成片，上鍋蒸15分鐘，壓成泥，麵粉加入酵母，泡打粉，白糖，牛奶，南瓜泥，和麵，和好醒兩個小時，至兩倍大，醒發好排氣整形，冷水下鍋，繼續二次醒發至兩倍大，開火蒸20分鐘，關火別揭蓋悶10分鐘即可

希望可以幫助到你。

用料 麵粉2小碗酵母5克南瓜一小塊糖適量芝麻碎適量蔥碎適量鹽適量南瓜花捲的做法

將南瓜洗淨、切片、蒸熟，壓成泥，加入酵母粉，拌勻後加入麵粉，揉成麵糰，放在溫暖處，發酵至兩倍大。

現在天氣較冷，我是把電飯煲里加溫水保溫，把盆放在電飯煲上，包上乾毛巾保暖，發酵2小時後，發的特別成功，蜂窩組織豐富，哈哈，就是很粘手...

桌子上撒些麵粉，把麵糰從盆裡扒出來（太粘手了……）撒麵粉防粘，把麵糰揉搓排氣，分成2份（一份做甜的，一份做鹹的）。把一份麵糰擀成長方形面片，均勻撒上拌好的芝麻糖（芝麻碎拌白糖）。 鹹口的則是在面片上刷上油，撒上鹽和蔥花。

然後捲起來，捲到最後邊緣處，可以去刷些水，粘起來。

然後切成這樣的梯形（注意小的一頭不要切斷）

用筷子從中間壓到底

做好了好多個（有點醜...）

把做好的花捲放在鍋裡二次發酵，鍋裡放些溫水，二次發酵20分鐘左右，大火蒸15分鐘，蒸好後不要揭鍋蓋，再悶5分鐘，就可以出鍋了

全部蒸好了，鹹的比甜的好吃

南瓜花捲。我做的沒變色呀！做法：300克南瓜蒸熟，放涼以後加入5克酵母，450克麵粉，揉成光滑的麵糰，醒發半個小時擀成薄面皮刷油，捲起來切開成兩條編辮子一樣盤好，蒸20分鐘捂5分鐘，鬆軟香甜，就是這造型真是一言難盡。

這樣做南瓜花捲，口感好，不變色而且營養健康平時我們自己在家都會做饅頭，或者買饅頭，但大部分平常都是白麵饅頭，或是雜糧饅頭小編家裡媽媽也會自己做饅頭，因為媽媽媽媽覺得自己做的更好吃一點，就一直自己做，天天吃白饅頭也不好，家裡人會吃煩，所以很多時候媽媽會變著花樣給我們做饅頭，有時候會做包子，會做成包子，會做成花捲，而且有時候會做粗糧的花捲，而就前幾天又換了一種做法就是南瓜花捲了，這個做出來怎麼說呢，真的是好吃又好看，而且營養健康。如果有興趣大家一起挑戰一下南瓜花捲吧

你好！南瓜花邊兒小讓他不變色。裡邊兒多加點兒南瓜蓉。南瓜蓉抗氧化的作用，可以久放不變顏色。

裡邊兒也可以放少許的牛奶和奶粉進去。增加奶香味兒。

裡邊兒的麵粉適當的少，加點兒，麵粉加多了口感不是太好。吃不出南瓜的香味。另外南瓜裡邊兒的維生素也會大打折扣。

在製作的時候面不要發的太硬。發的太硬，花捲蒸出來會很硬。不軟綿。

將金瓜或者南瓜去皮。把它切成片兒或切成塊兒，上爐蒸十分鐘以後把它搗碎。然後一定要等它涼涼。

南瓜蓉和白麵活在一起。裡邊兒每1斤面加3克酵母。

我好後放在一邊讓他自己醒發。等醒發到一定的程度就可以做了。先將麵糰擀成薄片兒，再捲起來。然後切成三角形，用筷子從中間壓一下。把它扭成花既可。上籠蒸十分鐘左右就可以。

南瓜花捲用酵母或老面發酵都可以，不需要新增任何新增劑或色素，不變色。

南瓜富含碳水化合物，蛋白質，維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇，瓜氨素等活性成分，果膠含量也豐富。

南瓜花捲做法:一斤面用一斤南瓜蒸熟來和麵(酵母五克左右)，過程中南瓜量可加可減，根據麵粉的吸水量，和成比饅頭稍軟的麵糰即可，因含果膠南瓜花捲吃起來有咬勁，更上口。

南瓜糕的做法:一斤面配蒸熟的南瓜大約一斤半，六克左右的酵母，80克白糖，一個雞蛋，少量油，和成較花捲軟些的麵糰，醒發上屜蒸熟即可。

大家好，我是快樂敏姐。很高興回答這個問題，南瓜花捲怎麼做不變色？那快樂敏姐就和分享一個平時自己在家經常做南瓜花捲的方法沒有失敗過，做出來的南瓜花捲蓬鬆萱軟還有濃濃的南瓜香，顏色也是金燦燦的一點也不會變色。成功製作南瓜配方比例很重要，快樂敏姐就分享一個自己經常做的成功方法吧即好吃又方便。

準備用料

麵粉 500克

熟南瓜泥 200克

酵母 5克

白砂糖 10克

清水 適量

製作步驟

1.麵粉中加入低於30度的南瓜泥、糖和酵母拌成棉絮狀(如果太乾可以略微加入一點清水)。

2.然後揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵至2倍大。

3.發酵好的麵糰拉開裡面有蜂窩狀就說明發酵成功了。

4.盆中取出麵糰放在案板上揉出氣泡，排氣後先揉圓再擀成薄厚均勻的大面片，表面塗一層油從一邊捲起切成v型的三角。

5.取一個切好的三角形面劑子用筷子在中間按壓一下，這樣花捲的形狀就出來了。

6.將做好的花捲胚子放在抹好油的蒸架上進行二次發酵，面上最好蓋上薄薄的一層蒸布或保鮮膜以防表皮乾裂。也可以在鍋中放入40度左右的熱水蓋上鍋蓋進行醒發。

7.醒發至饅頭胚子變大變輕就可以上鍋蒸了，開大火水燒開後上汽蒸20分鐘關火燜5分鐘開蓋。

這樣不會變色的南瓜饅頭就做好了，蓬鬆萱軟非常的好吃。溫馨小提示：

1.由於南瓜本身就有甜味，所以在製作過程中放少許的糖幫助更好的麵糰發酵就可以了，喜歡甜食的朋友可以多放些糖。

2.蒸好後的南瓜饅頭關火後一定要燜5分鐘後再開蓋，這樣饅頭不會回縮影響口感。

答：南瓜蒸出來一般情況下是不會變色的，如果變色，那也是相當少的，除非您放的南瓜實在是太少了。從一開始就顏色淺。如果南瓜放的足夠多，蒸出來只會更鮮亮，不會變色。

1、南瓜去皮切塊上鍋蒸至軟爛，用叉子一碰就碎，即可取出，用叉子將南瓜搗成泥。

2、給南瓜泥里加入1碗涼水，3克酵母，5克，1克泡打粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母充分溶解。

3、倒入適量的麵粉，約300克。可以少量多次加入，一直拌成絮狀。

4、下手揉成光滑的不沾手的麵糰，這一步相當關鍵，一定要揉到位，我揉了有10分鐘。麵糰軟硬適中即可，鬆弛10分鐘。

5、鬆弛10分鐘，是為了麵糰容易擀開，直接搓成條，擀成長方形。抹上一層食用油，一勺鹽抹均勻增加底味，中午剩了點小蔥花也撒上。

6、從一頭捲起，切成段，一分為二，擰成花捲。

7、放入蒸屜，全程大火，蒸至冒氣後計時13分鐘，關火後再燜3分鐘即可出鍋。

8、成品圖欣賞一下

平時我們自己在家都會做饅頭，或者會買饅頭，但是大部分平常都是白麵饅頭，或者就是雜糧饅頭，小編家裡媽媽也會自己做饅頭，因為媽媽覺得自己做的更好吃一點，就一直是自己做，天天吃白饅頭也不好，家裡人會吃煩，所以很多時候媽媽會變著花樣給我們做饅頭，有時候會做成包子，會做成花捲，而且有時候會做粗糧的饅頭，而就在前幾天又換了一種做法，是一種南瓜饅頭，而且做成了花捲，就是南瓜花捲了，這個做出來真的怎麼說呢，就顏色真的特別的好看，然後就饅頭特別的軟，而且營養健康哦，如果你也感興趣的話，就跟著小編一起看一看做一做吧，真的南瓜花捲值得一試哦。 那今天就來做南瓜花捲，那我們做南瓜花捲，就需要準備好，適量的麵粉、以及適量的酵母粉、還有適量的油、以及適量的鹽、當然了南瓜花捲，當然少不了南瓜了，我們準備一個小南瓜，就超市裡都有的那種黃黃的小南瓜，還有適量的白糖，那首先我們就先準備南瓜，先將南瓜清洗乾淨，清洗乾淨之後我們將南瓜的皮削掉，削掉之後將南瓜切成適量大小的塊狀，或者片狀，反正就怎麼樣切熟得快就怎麼樣切，切好之後上蒸鍋，大火蒸上二十分鐘。 二十分鐘之後，取出蒸好的南瓜，將南瓜放進適合大小的盆裡（能夠和麵的盆），然後將南瓜全部弄成泥，弄成泥之後等待晾涼等到溫度溫熱不燙手的時候，這時候就加入適量的酵母粉，攪拌均勻，之後再加入適量的白糖，在再次拌均勻，然後慢慢的加入麵粉，邊加邊攪拌直到和成一個麵糰，之後就蓋上保鮮膜，然後放到溫度適合的地方，讓麵糰進行的發酵，等到麵糰發到兩倍大的時候，就說明發好了，這時候我們將麵糰取出來開始揉麵進行排氣，揉好之後。 將麵糰用擀麵杖擀成一個長方形的大面餅，薄厚半釐米左右就好，然後用食用油抹均勻面餅再撒上一點點的食用鹽，然後用刀切下兩個長條，之後兩個長條摞在一起，再用筷子將它們擰成一個花捲，就這樣把其他的麵粉也一樣弄完，之後就再放在案板上餉上十到二十分鐘，之後就起鍋燒水，等水滾開之後，我們將做好的花捲放上去蒸上二十五或者三十分鐘就可以啦，三十分鐘之後就可以關火取花捲了，這樣一份南瓜花捲就做好了。 當然如果你不想做花捲的話，也可以將它們做成饅頭的，饅頭的話就不需要用得到鹽了，糖的話也可以適量的再放上一點點，然後揉成麵糰，分成大小均勻的劑子，揉成饅頭的形狀就好了，再餉上二十分鐘，然後上火蒸三十分鐘就好啦，這樣南瓜饅頭也就做好了，前面和麵和花捲的是一樣的只是後面的不用放油放鹽而已。 用南瓜做出來的饅頭花捲口感就是特別的軟，然後吃的時候帶著一股南瓜的香味，還有一絲絲南瓜的甜味，如果說是在家做的話也很簡單，也不是特別的麻煩，做好的南瓜饅頭，顏色真的特別的好看了，黃黃的讓人看上去就很有食慾，而且自己做的更加放心，然後還營養健康，如果你也喜歡這款南瓜花捲的話，就趕緊動手做一做吧，說真的值得一試哦。

小鹿麻麻家隔三差五就會用南瓜做花捲、饅頭。用南瓜做花捲或者饅頭，不僅能使花捲饅頭更好看，而且也讓花捲饅頭有了更豐富的營養。

要想讓南瓜花捲不變色，只要注意以下兩點就可以了：

第一，選擇南瓜要選擇老熟，南瓜肉顏色比較深的南瓜；第二，做南瓜花捲的時候，南瓜的量一定要放足放夠。

具體用量和做法如下：

【食材準備】：

麵粉：500克

生南瓜肉：350克

酵母：5克

白糖：100克（糖的量可以根據自家喜好來放，這個量是比較甜的）

【製作步驟】：

1、麵粉、白糖、酵母稱量好放入一個和麵盆中，混合均勻備用。

2、生南瓜去皮切成薄片，上蒸鍋蒸至軟熟，以能夠用勺子輕鬆壓爛來準。南瓜肉蒸熟出鍋後，把南瓜片趁熱搗成泥或者用料理機打成泥。然後趁熱迅速倒入麵粉中。

3、把麵粉和南瓜泥攪拌成為絮狀的時候，將其揉成一個光滑的麵糰，用一張保鮮膜封住口。放在一個溫暖的地方開始靜置發酵，等麵糰發酵至原來的2倍大時，用手指戳一下不回縮就說明發酵成功了。把麵糰移至在案板上，撒上點乾麵粉，開始揉搓排氣。

4、注意每次揉成條狀後，兩頭對摺在中間，然後繼續揉，反覆這個過程直到將面揉至光滑的狀態，即可再次將其整理成長條狀，分成大小適中並且均勻的小面劑子，再做成自己想要的花樣。

5、做好的花捲擺放在蒸架上，二次醒發20分鐘。

6、蒸鍋中添上水，水燒開後，即可放入發酵好的花捲開始蒸，鍋開後蒸15分鐘左右即可關火，然後繼續燜5分鐘，花捲便可以出鍋了。

7、也可以做成這樣的花樣。

8、或者這樣的。

9、除了南瓜泥，紫薯泥做出來的顏色也很漂亮。

希望小鹿麻麻說的這些能幫到大家，相信大家只要把南瓜選好了，同時把握好南瓜的用量，一定也能做出好看又好吃的南瓜花捲。

南瓜花捲既健康，外觀又美麗，大人小孩都愛吃。其實如果是自己在家做來吃，個人不建議新增任何染色劑等。可以放一個雞蛋或者加一些胡蘿蔔進去，跟南瓜混合在一起，顏色上會更加鮮豔些。

下方是球媽經常做給自己寶貝吃的包包，採用了南瓜、胡蘿蔔、紫薯等天然果蔬。

哈嘍我是陳豔小面咱們來做南瓜小花捲的製作方法制作食材:南瓜1塊麵粉適量酵母4克，白糖10克，鹽一小勺，適量植物油適量

製作方法

第一步，準備一塊南瓜，去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟。出鍋壓碎成泥，壓碎的南瓜泥里加入酵母、白糖攪拌均勻，然後靜置10分鐘

第二部，然後分成次少量加入普通麵粉，然後揉成軟硬

適中的麵糰。放在溫暖的地方發酵至兩倍大小

第3部，發酵好的麵糰揉搓排氣，儘量把氣體全部排出來，然後擀成長方形的薄片，刷一層植物油，撒適量鹽，最後撒適量乾粉上去

第4部，然後從一頭捲起來，切成大小一致的小面劑

第5部，取一個小面劑用筷子壓一壓，然後提著兩端繞大拇指一圈即可，這個做法比較簡單方便，第2個方法就是，還可以擀成長方形麵皮，對摺過邊邊部封口壓緊，用刀切成線條，注意有的部分不要切散開要連著，切好的長方形麵皮捲起來，好看的有型的花朵就做好了

第6部，其餘的捏花用第一個方法做也可以第二個方法做也可以，做好的花捲放在蒸籠上二次醒發，醒發至體積明顯變大，拿起來有輕飄飄的感覺就發好了

南瓜花捲怎麼做不變色？

南瓜適量，去皮切薄片，上鍋蒸熟，搗成泥涼溫，加適量麵粉、發酵粉、白糖、溫水或牛奶攪拌成絮狀，和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發一小時左右，把醒發好的麵糰，揉光滑，做成自己喜歡的樣子，放蒸鍋再醒發十分鐘，開大火上氣蒸二十分鐘，燜幾分鐘再掀鍋！

我來回答這個問題，南瓜花捲只要蒸熟了，就不會變色。今天我就說說南瓜花捲的做法吧。

1.400克生南瓜洗淨去皮切薄片，放盤中鍋上氣後蒸8分鐘熟透後，取出後用勺子壓成南瓜泥備用。

2.500克麵粉中放入5克白糖，5克酵母攪拌均勻，然後加入400克南瓜泥揉成光滑麵糰蓋嚴醒發。

3.大概30分鐘左右，看麵糰發至兩倍大時，案板上撒少許乾麵粉，發好的面取出放案板上，用力揉光滑，然後搓成長條按平，用擀杖擀成均勻的長方形薄片，再在薄面片上刷油。

4.刷完油後把面片捲起來成長條，再把長條依次切成大小均的面劑，然後用筷子順長在面劑中間按壓一下拉長，左手捏住一邊，右手轉半圈，兩個劑邊往底下一按重合，壓實，漂亮的花捲坯子就做好了。

5.再看看另一種花捲做法吧，把發好的面揉搓成長條，擀成長方形薄片刷上油，捲起來成長條，切成大小均勻面劑子，然後把切好的面劑翻過來順寬用筷子在中間按壓朝中間捏緊，再翻過來順寬兩邊捏在中間，最後順長的兩邊向底下捏平即可。

6.花捲做好後，放入蒸鍋醒10分鐘發好後，鍋上氣蒸15分鐘熟後收氣五分鐘再出鍋。

7.五分鐘到，取出看看，一鍋熱氣騰騰，金黃軟綿的花捲蒸好，嘗一口，軟軟甜甜，真好吃。

8.開始吃吧，炒一盤土豆絲，燒個雞蛋湯，吃幾個軟甜適口的南瓜花捲，一頓簡單又美味午餐就搞定了。

我每次做的南瓜花捲吃幾天都不會變色的

下面我就把我的做法分享給大家

南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸鍋蒸至軟爛，出鍋後放入白糖，用勺子壓碎 ，晾涼備用，按照100g麵粉加3克酵母的比例配比，

酵母用溫水化開倒入壓好的南瓜泥中拌勻

，加入麵粉和適量的清水或者牛奶攪拌至絮狀，（我平時都用牛奶，蒸出來的花捲有濃濃的奶香味兒）

將揉好麵糰進行發酵，發酵好的麵糰排氣，下成大小均勻的面劑，用擀麵杖杆成略厚的餃子皮，五個一組做成玫瑰花形狀，放蒸鍋裡面發酵至1.5倍大，蒸，上汽蒸15分鐘就可以了

南瓜花捲怎麼做不變色？

上圖都是我用南瓜做成的花捲，顏色鮮豔，不變色。下面就分享它們的做法。

1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放入鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的南瓜取出放入盆中，搗成南瓜泥。

待南瓜泥晾至溫熱時放入酵母、少許白糖（促進發酵）攪勻；再分次少量的加入麵粉，和成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

3、將醒好的麵糰取出，放案板上揉麵排氣，下成大小均勻的面劑；揉圓、擀開；包入豆沙餡。

包入豆沙餡後，按扁，再擀成牛舌狀；切幾刀，捲起，再盤好成圓圈。

4、蓋上保鮮膜，二次醒發15～20分鐘（以室內溫度而定）。

5、二次醒發好後，涼水上鍋，鍋開上汽後蒸15分鐘，關火、燜3分鐘，出鍋即可。

1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放入鍋中蒸熟；取出放入盆中，搗成南瓜泥。

待南瓜泥晾至溫熱時放入酵母和少許白糖攪勻，再分次少量的加入麵粉，和成軟硬適中的麵糰，發酵至兩倍大。

2、將醒好的麵糰取出放案板上揉麵排氣，下成大小均勻的面劑（包子皮般大小），擀成薄皮。

然後五個或六個麵皮為一組，一個壓一個排好；用筷子在排好的麵皮中間壓一個凹痕；再從一頭捲起；卷好後再用刀從中間壓痕處切開，整理一下，成玫瑰花型。

3 、蓋上保鮮膜二次醒發15～20分鐘。

涼水上鍋，鍋開上汽後蒸15分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋即可。

結語：用南瓜泥和麵這樣做成的南瓜花捲，不變色。

南瓜花捲怎麼做不變色？其實也簡單，想要不變色，選擇成熟的老南瓜、南瓜量多點就可以了，因為南瓜是不容易變色的，特別是老的南瓜，顏色會更深一點，這樣做出來顏色剛剛好，金黃金黃 的，非常好看，吃著口感也好。

南瓜很多人喜歡吃，視覺上好看，吃起來又軟又甜，口感非常好，並且非常營養，不管煮粥喝，還是炒著吃，還是和成泥做麵食吃，都是非常美味的，下面我來詳細說說，怎麼做南瓜花捲

1、食材準備

麵粉500克、南瓜200克（去皮後的）、酵母5克、糖20克、雞蛋1個、溫水100克

說明：放雞蛋可以使花捲更起層更暄軟，放糖可以促進酵母發酵，並且增加甜味。

2、蒸南瓜

將南瓜切片或塊上鍋蒸熟，用筷子扎它，能輕鬆扎透就可以了，整到碗中，用擀成杖給搗成南瓜泥，然後放涼，以便等會兒和麵時好操作

3、和麵

準備一個盆子，往裡面倒入麵粉、酵母、南瓜泥、糖、雞蛋，並攪拌，根據溼度再適量加溫水，和成偏軟一點的麵糰即可。

4、餳發

蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發，麵糰餳發至兩倍大，內部呈現很多氣孔就可以了。這裡需注意，一定要放在溫暖的地方餳發哦，一般1小時左右即可餳發好。

這個餳發溫度非常重要，大約在35度左右，酵母餳發效率最高，且餳發效果最好，若是冬季天冷的話，可以放烤箱裡面，也可以鍋中燒點熱水（水溫40度以內）盆子放裡面即可。

5、做花捲

餳發好後，整到案板上揉麵，揉五分鐘，把麵糰揉透，麵糰中氣體排乾淨，以便等會兒二次餳發的更好。然後擀成大餅，抹上油，捲起來，下面可以根據自己的喜好，整出各種不同的形狀就可以了。

6、蒸花捲

花捲坯子做好後，放進蒸籠裡面進行二次餳發，這次餳發非常關鍵，這一步決定了最終的的花捲是否蓬鬆暄軟的，餳發15分鐘，直到體積明顯變大，且花捲變的非常輕盈，用手按下馬上回彈，說明就餳發好了。

下面開大火，等上汽之後，蒸20分鐘即可，時間到後關火，不開蓋，讓花捲呆裡面，繼續燜它5分鐘，再出鍋，就可以了。

總結：以上就是蒸南瓜花捲的步驟及小技巧，要想南反不變色，最好選擇成熟的老南瓜，並且量多放點，這樣顏色上會更加金黃，更好看，當然吃著也更加香甜。

準備用料

麵粉 500克

熟南瓜泥 200克

酵母 5克

白砂糖 10克

清水 適量

製作步驟

1.麵粉中加入低於30度的南瓜泥、糖和酵母拌成棉絮狀(如果太乾可以略微加入一點清水)。

2.然後揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵至2倍大。

3.發酵好的麵糰拉開裡面有蜂窩狀就說明發酵成功了。

4.盆中取出麵糰放在案板上揉出氣泡，排氣後先揉圓再擀成薄厚均勻的大面片，表面塗一層油從一邊捲起切成v型的三角。

5.取一個切好的三角形面劑子用筷子在中間按壓一下，這樣花捲的形狀就出來了。

6.將做好的花捲胚子放在抹好油的蒸架上進行二次發酵，面上最好蓋上薄薄的一層蒸布或保鮮膜以防表皮乾裂。也可以在鍋中放入40度左右的熱水蓋上鍋蓋進行醒發。

7.醒發至饅頭胚子變大變輕就可以上鍋蒸了，開大火水燒開後上汽蒸20分鐘關火燜5分鐘開蓋。

這樣不會變色的南瓜饅頭就做好了，蓬鬆暄軟非常的好吃。

1. 南瓜切塊，上鍋蒸熟

2. 取南瓜泥

3. 加入麵粉、酵母

4. 和成光滑的麵糰，置溫暖處發酵至2倍大

5. 發酵好的麵糰取出排氣，加少許食用鹼揉勻（一點點即可），搓長條

6. 分成一個個小劑子，每個大約15克

7. 將每個劑子擀成小圓餅狀，直徑約5cm，取5張小圓餅，疊壓在一起，約壓至麵餅1/4處

8. 捲起來

9. 從中間切開

10. 切面朝下，變成2朵小花

11. 將每朵小花花瓣稍作調整，使其更像盛開的花朵

12. 依次做好所有花朵，蒸鍋加好水，鋪上溼潤的屜布，將花朵生胚排放好，各花朵之間留好距離，蓋蓋，再次醒發15分鐘

13. 開大火，上氣後蒸15分鐘關火，不要立即掀蓋，燜2-3分鐘再開蓋，防止皺縮，開蓋後趁熱取下屜布，防止花捲底部粘到屜布上