那我覺得應該看你是想做給自己吃還是一個人做生意；自己吃很簡單網上有好多好多的查下想吃哪個就按步驟學嘍，做生意也可以啊，我們家樓下就一小吃車，就一個大姐做，一個鐵板燒，可以做煎餅果子，烤冷麵，做夾肉蛋三明治，還有一個裡邊插好籤子的關東煮的鍋，每天好多人去買，生意好火的。

【食材】雞爪700克、蒜瓣10粒、小蔥三根、姜5片、檸檬一個（大）、小米椒15根、青杭椒4根（大）、洋蔥半個、花椒、

調料:鹽1勺、糖2勺、生抽6勺、雞精半勺、海鮮醬油2勺、老抽半勺、礦泉水100毫升、陳醋3勺、料酒

【做法步驟】

1⃣️雞爪洗淨剪去指甲然後改刀，一個雞爪建議改成三塊（大的改四塊）♀️

2⃣️冷水下鍋，加入薑片、料酒、小蔥和8粒花椒，水燒開後中火煮10分鐘，可以不用蓋鍋蓋。♀️

3⃣️雞爪煮好後撈出來冷水清洗，洗乾淨浮渣後用冷水衝10分鐘

4⃣️沖洗雞爪時開始準備調料，檸檬兩頭去掉後切片（⚠️一點要把籽去掉，不然會發苦）洋蔥切小丁，大蒜切碎，杭椒和小米椒切成圈♀️

5⃣️把生抽、陳醋、老抽、海鮮醬油、雞精、鹽、糖、礦泉水調在一起攪拌均勻。多攪拌一會，避免煙和糖沒化開。♀️

6⃣️將步驟四中切好的調料加入調好的調料汁中攪拌均勻，可嘗一下味道，如果淡了酌情加入調料的量。♀️，

7⃣️將衝好的雞爪控幹水份後碼入容器中，然後倒入調好的調料汁，攪拌均勻後撒入幾粒花椒，用蓋子或保鮮膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出來吃雞爪就入味了。

條件允許的話泡五個小時後可以開啟把底部和頂部的雞爪翻個遍，讓雞爪浸泡入味更均勻（操作時一定不要沾上生水，不然不易儲存容易壞）。浸泡幾小時後雞爪會慢慢的泡出水來，就能完全浸過雞爪啦。喜歡吃辣吃麻吃酸的根據口味可酌量加入相匹配口味的調料。啃著雞爪開始追劇吧，一口下去都是滿滿的膠原蛋白，簡直就是追劇神器呀。✌✌喜歡的小夥伴做起來吧！⚠️⚠️最後提醒下小紅薯的寶寶們一定要用陳醋，白醋是不行的哦。

只要願意學，肯定可以學會的，我做自媒體也是從新手小白開始，現在算是有了一點經驗，任何事情，我相信只要想做，願意學，一定是可以做好的

自制家庭版土豆泥！味道不輸KFC！

土豆泥的靈魂就在於調料汁，只要get這個秘技，在家也能吃到美味的土豆泥！簡單易上手，你值得擁有~

【✨食材】

土豆1個、牛奶50ml、黃油2小塊、白砂糖1小勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、水澱粉50ml

【✨做法】

土豆塊或者片，放進蒸鍋蒸20分鐘~取出來碾碎~不要再有顆粒感放10-15克黃油、20毫升牛奶、一丟丟鹽、一丟丟黑胡椒再繼續攪拌均勻~鍋裡放5克黃油，2勺蠔油（我家沒有我就用生抽替代了），黑胡椒粉、加2-3勺玉米澱粉兌水的汁勾芡，然後所有料燒到濃稠就好了！找個漂亮的小碗，把醬汁淋上去！真的！很好吃！

【Tips】

胡椒粉儘量選手磨的那種；直接把做好的土豆泥倒入調料汁裡拌勻，也一樣好吃！

大家在家裡試試呀！

一個人做的小吃，方便又好吃，我推薦以下幾種。

1麻辣豆皮：豆皮下水煮熟，烤肉醬加番茄醬，加芝麻，辣椒粉，孜然粉，下水澱粉煮料，然後把豆皮下料裡，豆皮軟了之後取出，再撒上自己喜歡吃的調料，喜歡辣的多撒一些辣椒粉，這是80後的老味道，喝酒當零食再合適不過了，而且十分省錢，3塊錢的豆皮能做一大堆，真是經濟實惠又好吃！

2麻辣牛肉乾：把牛肉下鍋煮，鍋中加入料酒蔥薑蒜調味。煮30分鐘後撈出，把牛肉切成條。起鍋燒油，下入花椒，麻椒和幹辣椒炒出香味，倒入牛肉條，翻炒均勻，再加入料酒，生抽，把水分炒沒，撈出鍋，拿袋子封好，牛肉乾就這樣做成功了。自己在家做牛肉乾，沒有新增劑還省錢，可以嘗試一下。

3麻花。喜歡吃甜食的話，自己做的麻花可是很有吸引力的哦！加入適量酵母和牛奶和麵，發麵一個小時，之後揉成麻花形狀，下鍋炸熟，簡單方便，老少皆宜。

4烤串。準備自己喜歡的食物，拿籤子串成串，用烤箱烤熟，再來瓶啤酒，簡直太畢了。烤串一定準備好蘸料，最好蘸點蘸水，麻辣鮮香，太好吃了！

5花生米。對於愛喝酒的朋友們來說，花生米簡直是最好的朋友了，不是嗎？無論油炸還是五香的，一盤子花生米能喝半天的酒。花生米當零食也是很棒的，而且花生米有養胃的功能。

適合一個人做的小吃自學能學會嗎？

一個人做小吃，早餐不知道吃什麼的話，可以試試這款舒芙蕾鬆餅，做法簡單，以下是做法介紹

1.準備4個雞蛋，分離蛋清

2.分離好的蛋黃裡放入一瓶酸奶，攪拌均勻

3.攪拌均勻後，70克低筋麵粉過篩到蛋黃裡，攪拌均勻

4.打發蛋清，放入幾滴白醋或是檸檬汁，45克白糖分次倒入打發，甜度可根據自己口味適量增減，打發至提起打蛋器有尖角即可

5.蛋白霜取一部分倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜裡攪拌均勻

6.平底鍋裡放入一小塊黃油，舀一勺麵糊倒入鍋裡，煎個一分鐘左右，放入一點清水，蓋上蓋子悶煮一分鐘，翻面再倒入清水悶煮一分鐘，全過程火不要太大，不然容易燒焦

7.熟後裝盤，可以撒上一些椰蓉

準備的食材：土豆一顆、酸奶一袋、草莓幾顆，白糖幾勺；

需要的工具：榨汁機

1， 土豆削皮，洗淨切塊；

2， 放入鍋裡煮熟；或者用蒸鍋蒸熟（根據自己的條件進行選擇）；

3， 把土豆放入榨汁機裡，加入酸奶、白糖（蜂蜜）如不喜甜的人可以不放，進行榨汁；

4， 榨成泥後，倒入杯中；

5， 切幾塊薄草莓片作為裝飾（想吃什麼水果就放什麼水果）；

我給你推薦四川有名的小吃"炸小酥肉"，外酥裡嫩美味可口，推薦給大家：

用料:豬肉(瘦多肥少那種)，紅薯粉，食用油（菜籽油最好），花椒，雞精，鹽，耗油等等。

1.將肉切成長條形，用點鹽，雞精，耗油和醬油醃製10分鐘。

2.醃製好的肉里加入適量的紅薯粉和少量花椒粒，加入適量的水，用手攪拌肉和粉，讓肉完全包裹上紅薯粉。

3.鍋內加多點油，保證肉下鍋後油能全部沒過肉，油加熱到6-8成。

4. 將肉一條條放進鍋內，小心不要讓肉粘到一起。油溫不能太熱，防止炸糊，炸的過程要不停的攪拌。

5.等酥肉的表面金黃的時候，就可以出鍋，在配上一些烤肉的幹拌料，就可以享受美味的酥肉。

現在小吃也有炸酥排骨的，就是將肉換成排骨就可以，也是相當的美味可口。

你好，很開心能為你分享適合一個人做的小吃，而且特別容易學會。

我這個小吃是DIY蛋撻：用現有的手抓餅做成蛋撻皮，沒有蛋撻託用錫紙捏一下，具體的做法請參考以下影片哦。

只要自己肯吃苦沒有什麼是學不會的，學會不是什麼難題。適合一個人做的小吃有很多，我就來說說一種美食吧，牛雜麵。這也算是當地的一道小吃吧，牛雜麵主料是牛雜，沒有什麼祖傳的配方，只需把牛肉煮到位就可以。

牛雜選用牛的各個部位，清洗乾淨後即可下鍋焯水，別去血沫撈出清洗乾淨，二次下鍋就可開始煮了，加入大料，煮熟後撈出來涼涼後切成大小均勻塊狀，麵條清水煮熟撈出放入牛雜加入煮牛雜的原湯，放上一小把香菜即可。

學會這麼一個簡單的做法後你可以嘗試下自己經營一家牛雜麵館，只要提前準備好主料、配料做起來還是很簡單的。

很樂意幫助大家，只要你讀到這偏就可以。

現在多數朋友早餐喜歡到外面吃阿，在這裡我教大家做一個簡單又放便的早點阿。一個人，或者幾個人都可以。只是做多多少的問題。

① 首先準備一碗麵粉，一個人吃的話一小碗就可以了，加少許鹽。

②直接加水用筷子攪拌，這個面要拌軟哦，一定要軟。

④就這樣挑，想吃多少個就挑多少個。挑完了之攪一下，都漂起來了之後再諸2-3分鐘就OK 了。

⑤撈起上桌，喜歡吃甜的可以加糖，白糖，紅糖，蜂蜜，都可以只要朋友們喜歡。我自己喜歡什麼都不加。

⑤最後朋友們有時上班累了，又不想做飯，抄菜，怎麼辦。來一碗準你吃得香。

哦差點忘了是什麼東西，我拍個照你們猜猜看這個叫啥

可以的，自己不會可以學呀也可以在網上看一下別人怎麼做的自己也可以學著做一下，現在手機上都有很多小吃影片還有怎麼做的都有教學影片，跟著做就可以啦！

我是一名美食愛好者，在這裡來說說我平時做的辣子紅油的做法。早餐做點麵條方便又營養。喜歡吃辣子的朋友不妨一試。

1.準備粗辣椒粉100克（主辣），細沫辣椒粉50克（增香），白芝麻20克。

2.農家菜籽油300克，芝麻油50克。

3.京蔥3根，香蔥50克，洋蔥一個分切四瓣，老薑30克，老蒜一顆，八角兩顆，桂皮20克，香葉10克（後面三樣香料放水裡泡十分鐘便於出味）。

4.起鍋燒油，鍋燒熱倒入菜籽油燒至微微冒煙，放入洋蔥，京蔥，老薑等香料。熬出蔥的水分，京蔥微黃再放人香蔥熬製半分鐘，粗辣椒粉取一半放碗裡，拿一雙筷子慢慢倒一半油，邊倒邊攪動，攪勻後再放入粗細辣椒粉再將餘下的熱油慢慢倒入碗中，記得邊倒油邊攪動，然後再放人白芝麻攪勻等油溫降至五成熱時倒入芝麻油攪拌均勻辣油既成。

技術要領，熬製油的火候一定要把握好，油溫過高把油熬糊了，油溫低了辣椒粉熬不出香味。

朋友們你們好

我個人卻得隨時可以，其實小吃多得很，也沒有什麼難的

一.南瓜餅，食材，白糖，豬油，芝麻，南瓜

糯米粉，麵包糠

二，芝麻炒香攪碎，白糖，豬油一起拌勻

三，南瓜去皮切小塊，放蒸籠蒸熟用勺子壓成泥狀，和白糖，糯米粉加水拌勻，捏成圓型狀，中間挖個小洞放入拌好的芝麻，白糖，豬油餡捏好，放入麵包糠讓它全部沾上面包糠，放入油鍋炸到漂浮上來再炸兩分鐘就好了

芋頭糕

食材，糯米粉，芋頭切小粒待用

糯米粉加點鹽拌成漿水漿，拿籠子下面墊上沙布，一層糯米漿水一層芋頭粒，芋頭可以炒香也可以不炒，蒸熟出鍋，喜歡吃香的可以撒上，炒好壓碎的花生，撒上蔥花就好了

還有油堆

食材，糯米粉，白糖，小蘇打粉

糯米粉，白糖，小蘇打粉加水一起攪拌好，用手捏成圓型狀，下油鍋炸到漂浮上來再炸二分鐘就熟了，起鍋撒上白糖就好了

還有粽子，豆腐腦，豆漿，油條等等，這種小吃都是隨便一個人可以做的

人總該慢慢學會長大，唯有美食不可辜負

一個人當然可以自學做小吃。小廚娘平時也是自己一個人，然而我才十七歲。只要你願意行動，願意學。肯定可以做出很nice的小吃。

我現在舉個例子：蔥油餅

【蔥油餅的做法】

準備200克麵粉，一小盤蔥花，適量油麵粉分別用熱水和涼水和成柔軟的面絮，揉搓成光滑麵糰，水加多一點沒事。醒發20分鐘鍋中燒油，拿一個小碗舀兩勺麵粉，一小勺鹽，一抹五香粉。滾油倒入攪拌好的粉中，這是油酥。醒好的麵糰分成三份，取一份擀成長方形，抹上油酥，撒上蔥花。像疊扇子一樣疊成長條。把長條撐長，再捲成一個小劑子。三份做好後醒十分鐘醒好後擀成你想要的大小的麵餅，下鍋煎至兩面金黃色，即可出鍋。根據個人喜好切塊。

附上我畫的小心心

適合一個人做的小餐飲，如果有完整的配方和影片教程完全可以學會，如果在臺上東挪西湊拼來的那肯定是白忙活了！記住一句話：沒有免費的午餐！最後祝你早日成功！

一 雜糧煎餅

山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：裡香外脆、味美，主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：裡香外脆、味美，主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。

二 手工涼皮

手工涼皮是一道由麵粉、黃瓜、芝麻醬等食材製成的菜餚。麵粉、清水、黃瓜、芝麻醬、醋、大蒜、辣椒油、食用鹼。是一種傳統美食。 是隨著涼皮的發展,很多的地方也都有了涼皮的生意。

三 梅乾菜扣肉餅

咀嚼一塊，滿口醇香，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，食為鮮將梅菜扣肉經過特殊的加工處理後，與燒餅巧妙的搭配，可以說是其味道與火候都拿捏的恰到好處

四 長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

五 滷菜

滷菜是川菜烹製方法的一種方法。是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。將調味料加多種香料製成滷水，將原料粗加工入滷成菜，適用於肉類、家禽野味、水產、蔬菜、豆製品等原料，川味滷菜就是把經過紅白滷製好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。適用於家庭，餐廳，酒樓作菜。

六 蘿蔔牛雜

蘿蔔牛雜原本是廣東本地人的一種愛好，後來慢慢被外地的人所喜愛，消費著越來越多，這種小吃快捷方便，在大街小巷到處可見食客們一手拿著小碗，一手拿著竹籤在那津津有味的吃著，有時候本來不打算吃的，看著他們吃的那麼香，也會去湊熱鬧。

在眾多可以創業的行業，餐飲小吃生意，是人們首先想到的。但是很多想做餐飲小吃生意的人，都知道投入資金不低。小吃創業做操作簡單，適合一個人可以打理的小吃有什麼？食為先教做的特色小吃品種多，還有武大郎燒餅，燒臘，鐵板豆腐，油炸燒烤，手抓餅，縉雲燒餅，麻辣燙，章魚小丸子等上百個小吃，味道好，受歡迎。

人是萬物之靈，沒什麼學不會的。而且一個人的小吃也很容易做，比如一種普通的零食小吃，鍋巴，算是追劇神器了吧，就非常好做，一學就會，家裡沒人的時候我經常用吃剩的米飯做上一盤，喝茶、追劇，隨手能做，而且也隨手就能吃。

用吃剩的米飯一碗，加入一個雞蛋、五香粉、辣椒麵和少量食用油拌勻。用烘焙紙將米飯攤開，上面再蓋一張烘焙紙，用擀麵杖慢慢地並且均勻地擀平後，用脫模刀劃開成合適大小，連同烘焙紙一起放入烤箱，180度烘烤15-20分鐘，顏色稍變深時即可出爐。

步驟雖簡單，但是想讓自己吃起來不會膩，上述的幾樣材料卻必不可少。雞蛋的加入，能夠使最後的鍋巴片更加酥脆；五香粉是重要的提味元素，一般市場上賣的五香鍋巴，原理也不過如此；辣椒麵的使用倒是可以省略，但是單純加入五香粉的鍋巴，吃到最後可能會有種淡淡的苦味，比較影響口感；食用油的使用無需過多，主要是讓米裹上些許油脂，使每一粒米粒在烤箱中能夠受熱均勻，內部富有張力，烤出來不會開裂。

吃米飯比吃麵食更有助於控制體重，同時還可防止高血壓和高血脂的出現。人體所需要的營養無非碳水化合物、蛋白質和脂肪，米飯中含有大量碳水化合物，能直接被人體轉化為能量。經常吃米飯，還能起到防病抗衰的作用，尤其有益於慢性病人和體弱多病者的身體調理。米飯沒吃完的時候，用一個步驟稍作加工，吃飽了還能吃一大盤。絲毫不用擔心發胖。朋友們也快來試試吧。

一個人也要把日子過的美汁美味，那就從美食開始吧，給你推薦10款自己在家就能做的簡單易學的小食：

1、韭香麻辣豆腐乾：幾根韭菜蔥切碎，豆腐乾切成自己喜歡的形狀，紅油辣子、豆瓣醬，雞精，醋，生抽，蒜泥拌均勻，

2、天蠶土豆（麻辣/糖醋）：土豆切成波浪形（有專門的工具）/條,泡水幾分鐘，控幹水，油煎炸熟，起鍋，根據自己喜好拌味道，麻辣味：蒜，紅油辣子/辣椒粉，醋，香油，蔥花，生抽，雞精，鹽，折耳根段（可以不加），拌均勻。糖醋味：蒜，醋，糖，香油，蔥花，生抽，雞精，鹽，折耳根段（可以不加），拌均勻

3、油酥花生米：花生泡水3-5分鐘控幹水，熱鍋下油，下花生，從始至終小火不停翻炒，起鍋後，可以撒鹽，也可以不要。

4、涼麵/涼皮：一個人，就直接在菜市買現成的涼皮涼麵，拿回家涼拌得了，

5、餃子（水餃/蒸餃/煎餃）：買現成的餃子皮，回家自己包，想吃啥做啥，包好，煮湯餃，蒸餃，煎餃都可以。

推薦幾種餡我的做法：

雞蛋韭菜餡：韭菜切碎，熱鍋燒油，雞蛋炒碎，出鍋和韭菜碎、蒜泥（也可以不要），雞精，鹽，拌均勻，

雞蛋鮮餡：豆芽，胡蘿蔔、泡發好的木耳切碎，和炒好的雞蛋碎，加蔥花、蒜泥（也可以不要），雞精，鹽，拌均勻，

玉米肉餡：玉米煮熟撥成粒，絞好的肉餡，加生雞蛋、蔥花、蒜泥水（也可以不要），雞精，老抽、鹽，拌均勻，

餡，可以根據自己喜好靈活搭配，喜歡吃什麼就弄什麼，原理都差不多。

這裡要給你說一下，煎餃怎麼煎:平底鍋熱鍋放油，5成熱，調中火，把包好的餃子平鋪擺好，加入攪拌均的澱粉水（不能太乾，比平時勾芡時稍微稀一點就行），餃子淹沒2/5就好，蓋鍋蓋，中火4-8分鐘就可以了，肉餡的稍微久一點，注意觀察，水乾了也就可以了，別燒糊了哈，加芡粉水煎的煎餃底部有一層薄薄的鍋巴，脆脆的，很香。

6、懶人飛餅；買現成餃子皮，取一張餃子皮，上面刷上自己喜歡的果醬，再蓋上一張餃子皮，用擀麵杖擀均勻擀薄，別太用力，容易擀破。熱鍋燒熱油至7成熱，放入擀好的麵皮，中火或小火，煎至兩面金黃，起鍋，切成自己喜歡的形狀，比外邊賣的飛餅還好吃哦

7、懶人水晶包（蒸/煎）和餃子同理

買現成的大號餃子皮，餡可以借鑑餃子餡做法，用餃子皮直接當包子麵皮，包成包子，OK，煎、蒸都可以。特別香，你可以試一試。

8、懶人春捲

這裡我也是直接用餃子皮來做春捲皮的。買現成餃子皮毎層刷油（就炒菜的油就可以），層層疊起，20來層就可以用擀麵杖壓實，然後慢慢均勻擀薄擀大，別太薄了哦，放入蒸鍋蒸5分鐘左右，表面氣泡就熟了，起鍋，成熱一張張接下來，小心別破了哦，冷了就很難接。各種蔬菜絲，根據自己口味涼拌好，用蒸好的麵皮包著吃。還可以包好煎著吃又是另一種滋味哦。總之皮做好了，裡面包什麼，根據自己喜好心情來，都是靈活的。

9、炒年糕：南韓辣椒醬，蒜泥，番茄醬，蔥段，洋蔥（可不加），熱鍋熱油放入辣椒醬，蒜泥，番茄醬炒香，放入年糕條，加入洋蔥，翻炒均勻，加水剛沒過年糕，燉煮至收汁（別太乾），起鍋前加入蔥段。

10、油炸年糕：熱鍋熱油炸年糕，金黃起鍋，撒上白糖或擠上沙拉醬/番茄醬/紅糖水都可以。

推薦幾道簡單又美味的小吃，保證小白也能學會哦！

01.電飯鍋臘腸飯

大米洗淨後浸泡30分鐘。

臘腸切片，紅蘿蔔切丁，準備玉米粒。

將大米、臘腸片、小豌豆、紅蘿蔔丁、玉米粒全部倒入電飯煲中，再加適量鹽、生抽(也可加植物油)，加適量清水並攪拌，按“煮飯”模式即可。

02.番茄炒麵

香菇、火腿切片，番茄切塊，油菜洗淨備用。

鍋中水開後下麵條。煮至七八分熟，撈出過涼水，瀝乾水分。

麵條中加1勺生抽、1勺蠔油、1勺植物油、半勺鹽、半勺白糖、半勺老抽，攪拌均勻備用。

起鍋燒油，倒入雞蛋液煎熟炒碎後盛出備用。

再次起鍋燒油，下蔥花和番茄炒至出汁，然後下火腿片、香菇片，加1勺生抽炒至香菇斷生。

下入油菜翻炒幾下，接著下麵條、雞蛋碎大火翻炒一分鐘即可。

03.拍黃瓜

黃瓜洗淨拍碎、切段，蒜頭切成蒜末，小米椒切細圈，香菜切段。

黃瓜、蒜末、小米椒、香菜、花生米放入碗中。

撒上白芝麻，然後加適量陳醋、生抽、蠔油、辣椒油、白糖、鹽、香油，攪拌均勻後裝盤即可。