快要過期的牛奶會有人回收，那麼回收的牛奶出那裡？被廠家丟了？送了？當然不是，也有一些是丟了，比如純牛奶還有一個月才過期，廠家會把牛奶賣給一些加工需要牛奶的，一塊錢一瓶，比如做麵包要要加牛奶麵包老闆就會買臨期的。比如再給做餅乾的，

我是做伊利液態奶的經銷商業務，伊利液態奶一般為了保證產品的新鮮度，保質期過半都叫大日期產品，這時公司將會通知經銷商回撥大日期產品，也就是拿新貨換老貨，以確保產品的新鮮度！那麼回撥的這些大日期產品怎麼辦呢？這時，為了經銷商的成本跟利益，伊利公司會給予經銷商一定的補償費用，一般是買二送一，或者買一送一的費用支援！然後經銷商在拿著回撥得產品到超市做買贈活動！也就是大家經常見的買一送一，或者買二送一！最後還有幾天過期的就有專門的養羊戶來以幾塊錢的價格買回去喂牲口！還有一些草莓基地的也會買來澆草莓地，然後也就有了奶油草莓！過期產品絕對不會流入市場！

我現在 在超市幹 奶保質期是6個月 一般過三月 就得降價處理 要是還有一個月 就賣給內部員工 在有 直接退貨給廠家 還有保質期30天的 它一過10天就開始買一送一。或者買一送二 處理 一般都賣完了

我是雲南皇氏來思爾乳業的片區經理，對於你說過期的牛奶，我很有發言權。一般過期的牛奶，經銷商（供應商）會撤出市場，集中銷燬。過期的牛奶並不會拉回廠裡，現在公司、企業都很重視食品安全，尤其是我們來思爾在市場上以低溫酸奶為主，21天保質期很短，會提前兩天把臨期產品收回，很擔心消費者買到過期酸奶，這個不光是注重公司形象，更重要的是保證消費者喝到健康酸奶。

上面的回答大部分是洗白的，請注意問題是到期，一般超市裡臨期的奶或者食品一般都是兩種處理，一種是換個超市降價處理，讓大家以為買到了便宜，實際上會告訴你還有一個月或者幾天到期，一般導購會通知你讓你有知情權，買不買看你的接受程度。另一種是買贈，新出產品加上臨期的贈品，也是讓大家感覺賺到的錯覺，當然也會通知你日期。最後是到期的產品，奶製品一般就會低價賣給養殖場喂牛或者小豬。現在質量檢查局查的嚴進入超市都會攜帶產品檢測報告，而且供貨單位怕有些人拿到期的產品投訴他們騙錢，會嚴查臨期產品，除非有人故意讓東西放過期，一般不會在超市看見到期或者過期產品。

不會有過期的出售的，超市若出售過期食品惹上官司什麼的會影響信譽甚至官司，一般都是臨近保質期就處理了，捆綁銷售，打折銷售，賣給合作商家出售，最方便的還是做成超市的熟食出售，麵包啊啥的大超市都有賣的，同理超市的肉類食品或者副食品都是臨近保質期了做成熟食出售，這也是為什麼同樣是麵包超市的價格會比外面麵包店普遍便宜，反正又沒過期還是在合法範圍內的。

超市一般情況下是沒有過期牛奶的，除非是遺忘在某個角落了。

我幾年前是給大超市送貨的。液體奶，奶粉都送過。在超市裡一般食品，在保質期內，過了2/3的日期的產品，超市都會通知供貨商更換新日期的產品，否則就下架了。

我自己在經營超市，但是是一間小超市，我們這裡每個星期都有業務員過來看他的產品，牛奶差不多還有一個月的保質期業務員就換走了，我試問了一下業務員，這些差不多過期的產品拿到哪裡去？他的回答是調到大型商場去做促銷，要不然你以為大型商場的促銷品有那麼便宜啊？我一下子才明白過來，因為我們進貨的價錢和大型商場的促銷價一樣的，怪不得那些人老是說怎麼小超市的牛奶那麼貴，原因就在這裡

瀉藥

我能想到的就是三個處理方法

下架低價銷售給那些做美容機構，比如用來牛奶浴啊什麼的

還有就是提前打包便宜賣給臨期食品銷售平臺，讓他來處理

最後就是算是銷燬廢物利用了，比如用來澆灌植物如草莓，市面上不是有牛奶草莓麼（個人瞎猜）

逛超市應該注意的食品問題！告訴身邊的朋友如何挑選打折牛奶更健康！

正常的過期食品處理流程是報損銷燬。部門填單子申請報相關樓層經理批准，由電腦部輸入商品管理系統，由內保部門和本部門一起監督銷燬，銷燬的地方都有攝像頭留存證據。

但是實際上沒這麼簡單，生鮮部門損耗是有考核指標的，太高或者太低的損耗率對部門來說都是不利的（大多數情況都是損耗率超標，但是也有低於指標的，具體如何不利請自行思考），實際運營中除了報損銷燬以外應對過期食品主要有以下幾個辦法：

1. 讓接近保質期的商品在過期前就賣掉，這個是比較科學的做法，比如做搭售打折處理和試吃，精製品（奶、麵包、包裝肉類）比較多，乾貨和甜品部門也有，但是比較少。或者轉貨給生意好的兄弟商場銷售。生鮮幾乎不這麼做。在實際運營中並不鼓勵用搭售打折的方式處理臨近保質期的商品，經常這樣做的部門運營水平是不夠好的。

2. 生鮮商品標籤上的保質期（主要指需要稱重的商品）實際上是由總部進行定義的，比如標籤上肉類打1天蔬菜打3天什麼的。實際操作中豬肉可能過了1天並沒有壞，蘋果5個裡面壞了2個，那麼就需要翻包裝翻標籤，在日常運營中，幾乎任何一家大型超市都會如此處理，這可以說是日常工作之一，是非常實際的降低損耗避免浪費的手段。各位看了可能心裡不舒服，但是扔掉一個沒壞但是保質期過了的蘋果是一種浪費的行為。生鮮產品的保質期實際上是很難定義的，你無法每天做實驗來確定是不是菌落超標之類的，這需要豐富的經驗來支撐。

翻標籤說白了就像是在刀尖上跳舞，跳的好是雙贏，跳的不好就是雙輸。我知道的，雙輸的情況不在少數。

3. 改換貨品。這個操作是魚類部特有的技巧，華人愛吃活魚，但超市賣魚不可能總是活的，養的死了是很正常的，活鯽魚和冰鮮鯽魚出貨是兩個編號，但實際上只是活的和死的的區別。

4. 冷凍。這個是肉類部特有的處理方式，也是個人不大喜歡的方式。家裡面買了肉吃不掉會凍起來，肉類部賣不掉也會這麼做。由於肉類部特殊的運營模式（這裡不細說），冷凍銷售不掉臨近保質期的肉是難以避免的。當冷凍庫存量比較大的時候，就可能以一些名義進行促銷或者出售給特別的下家。大家在超市裡看到的一部分冷凍肉類促銷就是這麼來的。個人不推薦買此類促銷的冷凍肉類，通常情況下這類商品品質都不好。當然也有本來就是冷凍的商品，比如青島谷飼牛肉、上海榮麗火雞什麼的。

5. 此類商品必須注意：當你看到一種商品既有本身含有生產日期和保質期的標籤，又有超市自制的含有生產日期和保質期的標籤，後者90%都是過期的。

6. 商場內部流轉。不少超市的熟食部門就是專門接受臨近保質期的商品，甚至過保商品的。他們可以再處理進行銷售，還可以提高毛利。完美的處理方式，對消費者麼就只能悲劇了。個人幾乎不買超市熟食。

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超市到期的牛奶我不知道哪裡去了但我家的過期牛奶我知道怎麼處理的，特別是過年過節家裡會收到很多牛奶。

第一：我會送人，因為喝不完而且過節送禮可以省好多錢（當然是沒過期的）。

第二：直接喝掉，因為我也不知道生產廠家是不是也賣過期牛奶因為心裡總是想著他們只換個生產日期（是不是有點小人之心但我就會這樣想）

中大型超市會有一個提前下櫃時間規定，到下櫃期，下櫃強行退回供貨商，供貨商和廠方合作方式差異大，但大不了就幾個處理方式：退回廠家處理或廠家駐員督導代理商就地銷燬，廠家和代理供貨商按比承擔責任；代理商自行處理，廠家按固定比例分擔損失；

液態奶一般不會再回流甚至改日期迴流到市場。但是奶粉存在再利用問題。

我在超市上班，一般牛奶會在快到期時候做買贈，就是有過期的也是非常少的，偶爾有一些直接在水房，把袋剪開倒掉，然後拿空袋和廠家換貨，因為廠家就要個空袋，別的商品一般都是快到期了提前下架和廠家換

在大型的商超內部會有一套運營機制，不同保質期的商品會在不同商超中進行調換，比如說，保質期21天的酸奶還有十天就要到日期了，這部分奶會被調換到人流相對大的同類型超市進行搭配促銷，及時清貨。

其次，部分進貨商是會回收過期產品的，這個具體要看商超和進貨商的協議，由進貨商將牛奶收走銷燬（不排除有二次出售的情況，但大品牌的進貨方往往是不敢的，這樣做無異於是搬起石頭砸自己的腳，有點規模的超市也是不允許這種二次貨物進入自己的超市的），若沒有進貨商將產品回收，則超市自行銷燬。超時裡有一個職能部門叫做防損部，在清點人員清點好過期牛奶數量登記後，防損部對這部分過期牛奶當場銷燬（倒掉後包裝扔垃圾桶，防止他人二次利用）。

還有一種途徑是銷售給養動物的牧場，這樣的還是在總體中佔少數。無論超市怎樣處理，我們作為消費者要瞪大眼睛看好保質期和生產日期來保障自己的權益，生成日期和保質期的碼都是由鋼印、凹印、墨印、燙印等手法打上的，目的就是防止模仿，二次上印的生產日期和保質期也比較容易區分（模糊、字型不正規）。

超市很少會出現到期的牛奶，甚至基本不會出現，為什麼呢？

1、超市是有跟供應商進行籤協議的，牛奶快到期的時候是可以退換貨的。

2、快到保質期時間，超市會和供應商進行協商，把那些牛奶便宜促銷掉。

3、《食品安全法》中明確規定不能銷售過期產品，所以超市是不敢明目張地售賣的。

4、過期牛奶對人的身體危害很大，如果出了什麼問題，人家拿著小票來維權，那麼超市會被處罰，嚴重的吊經營許可證。

超市到期或過期的牛奶處理辦法有兩種：一是到期的牛奶捆綁式銷售，也就是買一贈一，一旦賣不了過期的牛奶，也就是進入第二種方法了，生產廠家收回，按生產工序流程進行處理，首先將過期的牛奶倒入罐內進行高溫殺菌消毒等工序，而後新增防腐劑，一切按工序流程處理完之後，裝袋或灌瓶包裝，包裝後繼續流入市場銷售。

很多超市會在牛奶快要過期的前一個月做促銷活動，幾箱捆綁銷售或打折銷售，比平時價格要便宜一半多，買的人很多，我偶爾也會買一點這樣的打折牛奶，買回去幾天就喝完，很划算，牛奶也沒有問題。

首要大型的商超是不會呈現到期或許過期的牛奶的，那麼那些保鮮期只要十幾天半個月的牛奶，超市沒賣出去會怎樣處理呢？其實針對這種狀況超市與供貨商是有一整套機制的！

許多人會認為超市的奶製品經常會呈現買一包送一袋等相似的促銷是在處理存貨，或許直白的說是在處理快要過期的奶製品，確實如此。可是這遠遠不能將一切快到期的奶製品處理掉。

大超市都是有業務員的，擔任與供貨商洽談進貨。當某一種產品快要過期，無法出售的話，超市的監管人員就要聯絡業務員退換貨，並且這個退貨基本上是退全款，這是行業的規則。

比方一年保質期的產品，當還有四個月過期的時分，並且出售狀況欠好，那麼這個時分就要聯絡業務員了預備退貨。

當然，在供貨商或許廠家支援的狀況下，大幅度降價促銷或許內部消化也是辦法之一，這種辦法是生產廠家為了減少過期食物的收回量，一般都會在食物快過期之前搞促銷，買一贈一等方式，把絕大部分食物在過期之前出售出去。

那麼廠家收回的牛奶又去了哪裡呢？

首要要闡明，過期食物是不允許收回今後作為食物質料再投入生產的。不僅僅是過期食物不允許，依據法律規則，就算是正常的未過期收回的食物，也是不允許從頭作為質料投入生產的。

一般狀況下，這種過期食物按規則廠家需要進行毀掉處理。

可是你懂得，許多無良廠家會二次加工出售，比方過期的大米 ，會進行二次拋光出售，略微有點良知的，可能會賤價出售，比方牛奶賣給做沐浴乳的等等。我個人在奶牛場打工的時分，給牛餵過各式各樣的過期零食：薯片，巧克力，餅乾，蛋糕卷……零售企業賣不掉的貨品會返還廠家，廠家賤價處理給我們。

牛奶是超市最常見的商品。牛奶的保質期很短。那些到期沒賣掉的牛奶。到底去了哪裡？下面為大家揭秘。

一般超市在銷售牛奶的時候。都會吧，日期不好的牛奶放在貨架上優先銷售。你保質期更久的牛奶一般都存放在超市的倉庫裡邊。這是超市普遍的做法。

但並不是說擺在貨架上的牛奶都能在到達保質期之前全部賣掉。一般超市都是這樣處理的。牛奶還有一個月就要到期的情況下。一般超市就會組織促銷活動。也就是商品打折。或者買2送1。

我們平時到超市裡去購物。很容易看到大型超市裡面有買1送1。買2送1。這樣的產品促銷區。其實那些產品都是快要到保質期的產品。如果不快速處理掉。他們就會過期。牛奶也不例外。

一般促銷和打折都賣不掉的牛奶。趁還有幾天的保質期。超市都會把這些牛奶送給員工。作為公司福利。很多牛奶配送公司。或者連鎖購物超市。都有大量的員工。他們每個月都可以不定期的獲得快到期產品的獎勵。

所以作為消費者，我們去超市買牛奶。一定要注意看保質期，避免買到不新鮮的牛奶。

此類商品必須注意：當你看到一種商品既有本身含有生產日期和保質期的標籤，又有超市自制的含有生產日期和保質期的標籤，後者90%都是過期的。

6. 商場內部流轉。不少超市的熟食部門就是專門接受臨近保質期的商品，甚至過保商品的。他們可以再處理進行銷售，還