近年來，多地頻繁出現水果滯銷的情況，到處瀰漫著水果銷路不暢通的資訊，大批大批的水果賣不出，導致大量爛在地裡，農民損失慘重。農民辛辛苦苦一年的辛勞付出，卻換得“豐產不豐收”的現象。更讓人費解的是，農民瓜果爛一地，但百姓還是喊著水果貴，質量沒保障，究竟是何種原因導致這樣的局面呢?

原因一：一家一戶式，市場資訊不足

據瞭解，出現滯銷的一些地區其中很多都是全國聞名的瓜果腹地，是我國重要的水果產區。但為什麼在這些地方也會出現產品滯銷的問題，究其原因與傳統的種植生產方式有很大的關係。由於都是一家一戶分散的種植模式，加之農民作為上游環節中最大的主體，只能依靠果商採買的情況，被動的瞭解市場資訊，沒有其他的途徑可以參與到實際市場環節中，難以瞭解不斷變化的市場需求，造成農民與市場處於脫節的狀態。農民無法獲取市場資訊，盲目種植，導致供需矛盾加劇，價格波動不穩定，產品價格被變相推高，百姓當然會喊價格高。

種植本身就是慢活，急不得，從培育、到養護、到採摘，不知道花費了多少精力與時間。農民看著自家的水果爛在地裡賣出不去，說不心疼那是假的。

原因二：銷路單一，中間商層層加價

銷路單一，也是造成水果滯銷的主要原因之一。沒有銷路，種植再多的水果也難以避免滯銷的厄運。市場流通渠道是否完善是水果能否銷出去的先決條件，農民每年收穫之後，只能依靠單一的銷售方式，就是坐等商販上門來買貨，被動的等待造成農民在市場交易中沒有話語權，處於完全弱勢的地位。

再來說銷出去的水果吧!水果屬於生鮮產品，需要完備的冷藏保鮮措施才能控制損耗。如果在常溫下存放，水果很容易在短期內出現腐爛、損壞現象。而傳統的流通方式需要經過5-7個環節才能實現由產地運往市場，中間環節過多，導致水果在整個流通環節中損壞超過30%。

中間商將流通中的損耗及其它物流成本全部疊加在最終銷售價格上，水果流通中的層層加價，致使流通成本佔到銷售價格的50%-60%之多。百姓當然會覺得水果質量差，價格高。

原因三：本身質量問題，難買賣

傳統種植方式沒有按照產品標準進行規範化田間種植，造成水果本身質量不過關，從外形到口感均難以滿足市場需求，農民一時間難以找到銷路，即使低價賣到市場上，百姓也會因為質量差而選擇放棄購買。

那麼，如何解決這一問題?

“網際網路+”時代的到來可謂是在新的發展趨勢下為農產品銷路拓展了一條新的通路，透過線上交易將一、二、三產業緊密相連，使農業發展走入網路資訊時代。同時，透過訂單農業完善產業化結構，實現從種植源頭、倉儲物流、市場服務三個維度控制與管理，保障全程好品質，供應好品質。

①依靠訂單農業，保障種出好品質

透過發展訂單農業，根據市場需求種出適銷對路的產品，並從源頭產地控制品質。保障種出好品質產品，首先要選擇符合每一類產品最適宜生長的產地。那麼，怎麼選擇產地?原產地是國家乃至國際標準認證的資格，是發展訂單農業、保障產品品質的不二選擇。

譬如新疆庫爾勒的香梨，位於天山南麓，塔克拉馬沙漠邊緣，沙漠環境使得香梨在生長期間凝聚了更多的水分和糖分，使庫爾勒香梨有著獨特的外形——色澤碧綠、果形均勻。果肉白嫩，甘甜可口，香味濃郁。

②靠全程冷鏈，保障護出好品質

生鮮產品想要從種植、採摘、市場流通一路鮮嫩好品質，自然離不開全程冷鏈的控制。從倉儲、流通、市場等環節做到全程好品質，供應好品質。

每一個環節都需要嚴格把關、控制，讓農產品保障原汁原味，如新採摘般新鮮。透過現代化倉儲物流技術對流透過程的控制，大幅度減少產品損耗，進而降低流通成本，使百姓能夠買到物美價廉的好品質產品。

市場服務是整個供應鏈中不可缺少的聯動力。只有服務於市場，滿足百姓不斷變化的個性化需求，才能實現惠農、惠民的責任使命，才能完善從源頭到餐桌好品質的無限迴圈。

如今的農村人享受著更高的生活水平，大家在飲食上有著更多的追求，不僅要吃得飽一點，更要講究著綠色安全。在城市裡打工的日子，很多人也在抱怨著如今的物價上漲，生活開支也在加大。

很多人都在抱怨著水果的價格太昂貴，還沒有買上什麼，幾十元就已經花掉了。也有人會好奇，經常能夠見到水果滯銷的新聞，果農們喊著賺不到錢，在地頭的價格才不過幾毛錢，咋到了城裡，價格就那麼高呢？

水果的價格比較高，城裡人認為錢被果農賺去了大半，實際上果農處在初級市場階段，價格根本就不是他們能決定的。很多人不僅不賺錢，反而還要虧損上一筆錢。

記得18年的時候，大伯家裡的水蜜桃終於坐果了，距離種植的時間已經有了5年之久。盼望著幾年時間，本想著能夠因此賺上一筆錢，可沒想到連續的陰雨天氣，讓桃子提前催熟，很多果實脫落在田地中。

大伯馬上聯絡了商販子，過來購買這些水蜜桃。聯絡了好幾家，對方都表示交通不是很方便，且種植的面積才5畝，根本就沒有收購的興趣。

沒辦法，大伯只能將其採摘下來，拉到集市上販賣，超市裡的價格達到了15元每斤，可大伯只賣了10元4斤。雖說迎來了很多人的購買，但速度終究是趕不上水蜜桃的腐敗期，很多的桃子已經爛掉。

後來幸好聯絡了一個商販，他剛好路過我們家鄉，大伯以1元每斤的價格販賣出去。雖然虧本，但總比爛在樹上強。

這些水果經過商販的運作，到了城市裡又賣到了10多元每斤。很多人會說，那錢一定被果販子賺到了。其實並不然，有朋友就是從事這方面的工作，他稱水果從農村運送到市場中，其中產生多種費用，很難會賺上太多的錢。

首先我先來回答為什麼還存在果農瓜果產品滯銷這個問題。

雖然現在網路資訊物流已經很發達的了，但是對於果農朋友們來說，其實他們對於這個不是特別的瞭解。而對於網店、短影片帶貨之類的東西他們更是沒有接觸過。細心的朋友應該早就發現了，網上那些發短影片的賣水果之類的人，有很多其實都不是農村人，他們絕大多數都是一些專門做這塊的自媒體團隊。當然了其中也有一部分是農村人在自己賣的，但是這個數量比較小，咱們就不去考慮了。

對於這些團隊來講，他們通常都是跟果農談好價格，然後透過自己的影片去賣貨，而這些水果從果農手中賣到團隊手中其實價格並沒有多高。但是經過團隊包裝之後基本上價格都是翻倍的。而造成瓜果滯銷的原因有這麼幾個方面。一方面是來年常來收購的“客戶”沒有過來採購，第二一些和公司或者團隊簽約的果農，到了瓜果成熟的季節，公司或者團隊因為某些原因沒有按時過來接貨。瓜果這東西成熟期基本上就那麼十幾天，一旦錯過，基本上再去找買家，時間上不允許。這樣就造成了瓜果的滯銷。

而超市裡面的水果價格高也是有原因的。

因為水果從果農摘下來，到商販手中，然後再到超市，這裡面要經歷好幾個過程，尤其是那些外地水果。這裡面的運輸費用、人工費用、包括超市裡面的櫃檯費用等等都要加到裡面去，還有變質腐爛的等等，所以價格才會這麼高。一般來講，水果的零售價是批發價的兩倍左右。你不要感覺這個價格很高，因為不這麼高的話就容易賠錢。尤其是那些容易變質腐爛的水果，這個比例可能還要高。

也就是這些原因造成了果農瓜果可能滯銷，但是超市裡面的水果依舊那麼貴的原因。

擬我看這要從三方面找原因:

——:果農自身原因有三：

①芒目種植，看人家去年種了今年也種。

②種的品種不適應本地，味道不佳。

——市場問題:無論什麼地方，批發、另售、超市各銷售場所，都成了壟斷銷售。外來自賣自產的沒有場地。加上綜合執法，建立衛生文明城市。果農就想別把瓜爛到地裡，也不敢把瓜用自己的農用車往城裡拉(因城裡規距太多)再也不可能象上世紀八、九十年代，到城內找塊地方就能賣。

——以上幾點，就造就了瓜農讓瓜爛地內，市民吃瓜別謙貴。不是沒瓜，而是沒人拉。

城市超市裡水果價格高，有三點原因：

1.水果採購成本高;

2.水果損耗大;

3.超市其它成本開支大（比如：租金，人工等）

這三點原因中，“水果採購成本高”是導致城市超市水果價格高的主要原因。而“水果採購成本高”又是因為水果的中間環節很多。

按理說，現在網路資訊物流發達了，很多中間商就可以省略了，從而降低水果成本。實際情況，卻不是這樣的。

首先，網路資訊物流發達，只能說有些地方網路資訊物流發達了但是，還有很多偏遠的農產品種植區域的網路資訊物流並不發達。比如：四川大涼山那邊以及貴州，雲南等一些偏遠地區。

其次，即使網路資訊物流發達了，中間商也一時半會兒取代不了。因為，我們國家是大國小農，水果是小規模，分散種植，需要有代辦在產地組織貨源。

並且，很多超市在採購水果的時候，如果量上不來，直接跑到產地採購，採購成本反而比批發市場還貴。

另外一方面，網路資訊物流發達了，倒是可以方便我們把水果快速從產地運輸到超市，但是對降低水果成本，並沒有太大關係。

總之，超市水果貴，很大原因是跟水果採購成本有關。而水果採購成本高，很大程度上是因為目前中間商多的原因。而中間商的存在，又跟水果小規模，分散種植以及超市採購量有關。

因此，我們可以說網路資訊物流，能夠加速水果的流通效率，對超市採購成本的影響很小。

我們再來看另外一個問題，果農的瓜果滯銷。

出現滯銷，要麼是由於天氣原因瓜果品質受到影響，要麼是因為現有的銷售渠道飽和了，需要開拓新的銷售渠道。

對於第一點原因，因為天氣導致瓜果品質下降，從而影響了瓜果的滯銷。要解決這樣的問題，只能想辦法，減少天氣對瓜果品質的影響。現在的智慧農業就是在朝這個目標努力。

當然，智慧農業要覆蓋到我們普通瓜農這塊，還有很漫長的路要走。因此，對於我們大多數普通瓜農來說，還得靠天吃飯。

現有銷售渠道飽和了，也會導致瓜果滯銷。原來，你是在本市的批發市場銷售，現在本市批發市場飽和了。那麼這種情況，我們只好想辦法，把瓜果運輸到別的城市銷售。

運輸到別的城市或者走網路渠道，往往由於風險大，沒操作過，很多果農心裡沒底，畢竟開拓一個新的渠道，還不知道新渠道能不能把瓜果銷售出去，而且拉到外地銷售，運輸成本也高。所以最終導致瓜果滯銷。

綜上所述：農產品的區域性很強，某種瓜果在當地甲城出現滯銷，但是在另外的城市乙城或許需求量很大，供需不平衡出現滯銷。

這種瓜果，要流通從甲城流通到乙城，中間的流通成本又高，所以乙城的採購成本高了，價格自然也就高了。如果乙城的超市自己去甲城採購，但是量又沒達到，採購成本也降不下來。

剛在一個水果種植基地實地考察了一段時間，就這個問題總結了一點自己的答案

一，物流資訊發達和農產品價格有沒有關係？

關係不是太大，為什麼這麼說呢，果農正常的作息是這樣的，早上五點之前起床下地勞作，中午最熱的時候休息一會，有時候都沒時間休息，一直到天黑看不到東西才手工，在收穫季，勞作時間還會無限拉長，我看的那個果園，種植戶連續一個星期早上三點起床，送貨去農貿批發市場，晚上九點多還在採摘裝箱。基本沒有時間關注三農的新聞或者其他的東西。所以資訊對於他們來說作用不大，物流也是針對收購商來說，但是物流雖然發達了，但物流的也在成本增加，生鮮產品運輸過程中還需要考慮到實效性和保鮮。這其中的各種費用和損耗難以預計

二，生鮮電商能不能有效降低終端價格？

我覺得不能，生鮮類的產品，購買量一般不會太大，誰也不會賣幾十斤放在家裡慢慢吃，這裡面牽扯到的運輸成本，包裝成本，都要核算到單價裡面去，你看有的電商說我們蘋果只有三元一斤，但你買到手的其實已經到五元一斤了，而且因為運輸原因，還有可能出現爛果或者壞果，影響購物體驗。再者而言，生鮮電商並不是農民群體直接經營的，前面說到作息時間，跟這個就有很大的關係，農業生產之外基本沒時間做別的事情，農民因為時間和文化限制，很難實現自產自銷。以家庭為單位的種植模式，沒有太大的產量，電商經營上需要的人力物力成本和收入不成正比。生鮮的實效性很強，比如說桃子，從開始上市到採摘結束，一般不會超過半個月的時間，剛上市的時候價格會比最後的價格高一些，所以能早點賣掉才是硬道理。

那麼電商經營的生鮮就一定會比超市的便宜嗎？我想大家可以對比一下價格，區別其實並不大，超市的紅富士蘋果賣10元一斤的時候也沒見有哪位電商把價格設定為5元一斤的，對吧？大家都是二道販子，你不能要求電商不掙錢呀？人家也不是為人民服務的。

三，為什麼會出現農產品滯銷？

農民在選擇種植某種農產品的時候是盲目的，大部分是選擇跟風種植，老李家今年種白菜掙錢了，那接下來就會有很多人選擇跟風，我也種白菜，這在兩年前是很普遍的現象。

很多農產品因為運輸原因很難銷售到本區域以外的地方去。除非是有很明顯的地域優勢的標籤。咱們還是拿桃子舉例子，大部分的桃子不耐運輸，尤其是熟了的桃子，從農村地頭到超市都有可能會壞，所以也不用考慮運輸到千里之外去了，當然這個事情並不完全是絕對的，那想運輸的時候怎麼辦的？只能採摘未成熟的桃子，到地方以後放熟了，但大家可以想一想，這種口感能和自然成熟的口感比較嗎？再好的地理標籤也會變得一文不值，而且還會因此形象產地的品牌建設。我們北方的香蕉和海南自然成熟的香蕉口感不是一個檔次，這一點大家應該深有體會。另外還有一種會滯銷的農產品是因為產地較多，沒有長途運輸的價值，比如白菜，北方地區都能種植，我想山西的應該不會到山東拉大白菜去賣，那麼山東產量大了，本地消化不了，外地的客商不要，自然也就滯銷了。我們這裡有個莘縣，種植大棚蔬菜很有名，有可能價格低，但沒見過誰家就把西紅柿倒進河溝了。一個因為大棚種植的西紅柿上市時間要早，市場需求大，在一個是生產規模大，附近省市都會拉這裡進貨，自然就有了銷路。

四，為什麼生鮮銷售終端價格高？

其實生鮮類的東西，核心就是鮮，這裡面的損耗不參與進去根本就不知道，一般的小商販，到最後都會低價出售蔬菜，為什麼？今天賣不完，明天就不能賣了，損耗太大，那這部分損耗一定是要加到成本里面去的。第一道收購商會有一部分損耗，大分銷商一部分損耗，終端再有一部分損耗，這些都需要我們消費者買單，還有運輸成本，人工成本，店面的租金，必須的保鮮裝置投資，這些都要核算在經營成本之內，分攤到單價上價格自然也就高了。

今年的蘋果價格高，備受關注，自然有中間商賺了很多，但這其中也是有風險的，撇開大家的主觀意識去想一下，做什麼生意不是為了掙錢？中間商收購了蘋果，存放在冷庫裡，這裡面是不是有費用？今年是碰巧了因為貨源比較少，而市場比較大，所以價格才會弄到那麼高，但在上一個採摘季收購的時候，價格比往年也要高很多，地頭上的收購價有的都四塊多了，我們要求超市賣原來的五塊一斤，這也不太可能呀。大家理性消費之外，也要理性分析一下這件事。

電商經營的生鮮類產品，沒有中間商，比超市低，但大家可以看下各個平臺的評價，我試了下，一個星期賣了90份葡萄，其中有四份是出了問題的，大部分都不會有那麼新鮮了。影響口感。購買了別人家兩份，要學習人家的包裝，專門購買的，品種一樣，但口感和我剛摘的葡萄天壤地別，完全兩回事，根本就不可能是自然成熟的，人工催熟的成果，具體哪裡買的就不說了。後來找不到解決辦法，就沒再經營。回頭看看生鮮電商做的產品和我們水果店買到的產品，不是一樣的。不管是大小，口感，都是不一樣的。還有的電商打著綠色的旗號大行其道，但他拍攝的畫面裡明顯是有使用除草劑的痕跡，標榜的人工除草完全不存在，但超市或者生鮮店在實地考察以外，還會出具必要的檢驗檢測報告。反而讓人更放心一些。

說了這麼多，好像在為超市和中間商說話，貶低電商了。絕對不是，電商裡也有很好的存在，以農村合作社或者政府組織的電商帶貨一般都能保證產品質量，在價格方面也有一些優勢，某縣長直播帶貨小米（不是手機），我想他不是為了那三千多份銷量，更多的是讓更多的人知道他們那個小米產區，樹立他們的形象，打造他們自己的品牌，考量的是長遠計劃，這一類人絕對是可以相信的，哪怕價格略貴點，但能保證東西真，質量好，口感好，大部分人都會支援一下。

1:產地盲目跟風種植

近幾年我們經常聽說一個詞語：“網紅水果”，一經面市，受到廣大網友好評，被評為“網紅水果”！種植戶看到如此高的呼聲，盲目種植，但是種植以後因地域不同上市之後口感差強人意，所以導致銷量跟不上，最後滯銷！

舉例：橙子，國內最出名的兩個區域，一是：贛南臍橙，二是：湖北秭歸，但是其他地方也有大量種植戶，而口感卻比不上這兩個地方，去年重慶某地種植橙子，口感差，很多朋友以助農形式幫其銷售，但是口感確實太差，以正常渠道誰做誰虧錢，所以肯本沒有收購商去收貨，導致大面積滯銷

2:部分水果過氣

可能一下子大家聽這個詞很奇怪，畢竟現在水果品類一直在更新，很多過氣的水果依然有人種植。但已經逐漸被市場冷落，形成離不開本地的結局！

舉例：秭歸椪柑，就是這樣一個產品，去年本人有幸認識一位家裡種植椪柑的朋友，但是已經好幾年此水果沒有任何收購商去收貨了，相對另外產地的椪柑，沒有名氣，另外週期短，不耐儲存，時間長導致無人收購最後滯銷！

3:供大於需

國內種植水果，北方南方的特性就是不管那個區域，一旦上市，都是大面積上市，而此時就需要比拼看誰的口感和價格具備優勢了，一旦同時大面積上市，如果品質和價格沒有優勢，隨時都有可能面臨滯銷，尤其是北方的夏季水果，特別不耐儲存和運輸，所以滯銷問題很嚴重

4:質量不過關

有些產區水果口感不好，也是滯銷的因素，畢竟每個區域的水果都有自己的屬性，有些誇區域種植，導致口感不佳，也是滯銷的原因

5:沒有銷路

除去以上幾個因素，沒有銷路，基地可能只懂的種植，而不懂如何營銷，也是滯銷原因

總而言之，滯銷的原因有太多，種植行業是一個高風險行業，不但要考慮天氣因素，同時也要懂得營銷策劃！

然而城市價格高昂原因

1:運輸費用

2:高昂租金

3:人工開支

4:水果損耗高

現在農村也是很少用悶絡聯絡客商，年輕都出去打工了，就乘下年齡大了，有的還不認識字，所以和外面對接不上，選成產品滯銷。所以誠裡水果貴。

要分析這個問題，我覺得應該先梳理一下瓜果從果園到達消費者手裡的路徑。路徑一：果園——中間商——二級、三級水果批發商/商超——水果店/便利店——消費者；路徑二：果園——電商平臺/中間商/大型網店——中小網店——消費者。弄清楚了這兩個路徑，我們就知道為什麼在網路、物流都已經很發達的時代，還會存在著果農瓜果滯銷、城市水果貴的原因了。

為什麼？在網際網路時代不是都在提倡“去中間化”嗎？這話是沒有錯的，但是要看具體的行業、具體的產品。我們都知道，水果屬於生鮮類產品，需要在短時間內從果園輸送到消費者手中，所以水果的價格的變動就比較大，一般是早期上市的水果比較貴、集中上市的時候價格比較低。舉個例子來說，荔枝產於我國南方的水果，味道鮮美，但是不宜儲存。當荔枝剛下來的時候，市場的價格非常貴，因為供小於求嘛；但是當荔枝集中上市的時候，誰也不敢在手裡屯著，即使降價也要快速出手，所以價格就比較低。

從果園出來的時候，經過中間各個環節，每一個環節都要留有利潤；而且荔枝這樣的水果損耗是比較大的，再加上人工費、運輸費、冷藏費，所以荔枝的成本就增加了許多，售價自然就貴了。但是真正到果農手裡的錢並沒有增加，中間的費用全部都花在各個環節上了。甚至在有的情況下，市面上的水果供過於求，這個時候果農就需要降價走量，到達一定程度，就會出現滯銷的現象。而零售端呢，由於各個環節都有成本，所以價格已經遠遠高出了地頭的採購價格。在這一點上，電商平臺和傳統銷售模式都一樣，他們的身份都是“中間商”。

那麼，有沒有可能讓農民直接把瓜果賣給消費者呢？對不起，沒有可能，至少絕大部分情況下不可能！這是因為，果農的精力和時間，基本全花在了種植果樹、打理果子上了，他們不會、也沒有時間跑銷路，也基本不會開個網店來賣水果。

瓜果作為一種商品，它的價格深受市場上供需關係的影響。當市場上的瓜果供小於求，那麼瓜果的價格自然就會抬高；而當市場上的水果供大於求，那麼水果的價格就要往下跌，因為水果放不住，賠錢也要賣！

在我國目前的農業經濟中，仍是小農經濟占主導地位。在這樣的背景下，每戶果農的種植規模比較小，而且種植的果子沒有計劃性。現在的狀況是，大家看到今年哪種水果賣的好，就紛紛砍掉原來的果樹，種植今年暢銷水果的果樹。可是等到來年才發現，原來大家都是這樣想的，結果市面上該水果的量比較大，供過於求，價格就要下跌了，甚至出現滯銷的情況。

既然我們分析了導致果農瓜果滯銷、城市水果價高的原因，那麼有沒有好的方式來避免這些問題呢？這對這個問題，我也簡單說一下個人看法。

首選，我覺得在水果種植上，應該走規模化、集體化。目前，在各地都成立有水果種植協會，廣大果農可以參與進來，透過集體化的運作，提高瓜果的質量和規格，這樣在向中間商出售水果時，議價能力也會增強。

其次，要儘量的減少中間環節。透過上文的分析，其實我們發現，很多中間環節是無法省略的。但是我們可以儘量的減少中間的環節，比如直接向水果批發商售貨，而不是找水果代辦；比如可以直接找餐飲協會、景區協會等談合作。

最後，儘可能的打造差異化產品。現在的水果之所以難賣，很大程度上是因為瓜果的量太大，供過於求。如果果農或者瓜果協會能夠根據當地的實際情況，差異化的經營水果，將會收到良好的效果。