的確有胃病較為嚴重的患者最好是不要吃豆製品的，例如患有消化性潰瘍的患者，在日常的生活中應該儘量的少吃豆製品，特別一些情況比較嚴重的消化性潰瘍病人，對豆製品更應該禁忌食用。這是由於在豆製品中含有大量的嘌呤，這種物質具有醋雞胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的話就會刺激胃黏膜從而導致潰瘍的加重。

除此之外在整顆的豆類食品中還含有大量的膳食纖維，這種物質對胃黏膜造成機械性損傷。除此之外豆類食品中所含有的低聚糖如水蘇糖和棉子糖被腸道細菌發酵後會產生一些氣體，從而導致我們出現嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。特別是胃部消化本來就不好的胃病患者， 過多的氣體產生可能會更影響消化過程和胃的工作，一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，在日常的飲食中除了不能吃豆類食物之外，同時像豆漿、豆腐等豆製品同樣不能食用。一旦食用就會刺激胃酸分泌，並且還會引起胃腸脹氣的情況。

患有胃病的朋友一定要注意日常飲食的規律性，按飯點吃飯，儘量清淡飲食，遠離油炸、爆炒、燒烤食品，少吃零食甜點，不要接觸刺激性強的食物，例如過冷過熱、過辣、過鹹的食物。控制自己的食慾，不要暴飲暴食，也不能為了減肥而節食，這些都會加重自己的病症。

我的看法是，想吃就吃點，沒啥！不要看著豆腐香的直流口水，一直憋著忍著，不敢拿筷子碰一碰，餘生幾十年一直就是個遺憾。所謂胃病不能吃豆腐，查了一下諸如“豆腐含有豐富的蛋白質，食用後會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等消化不良症狀”。該說法不無道理，但是我覺得偶爾適量吃點，天不會塌下來。

豆腐主要原材料是黃豆等豆類植物，吃豆腐是中國人上千年來的生活習俗，據說在漢代煉丹者偶然的機會石膏點在豆汁裡發明了豆腐，但真正把豆腐當作食品有史可載主要開始於宋代。現在豆腐在全世界都赫赫有名，中國各大菜系都能見到豆腐的身影，無論自家做飯，還是被人請客，吃到豆腐的機會很多。一些有胃病的人就很擔心：“我這病能不能吃豆腐？”再說說胃病，常見的胃病有胃炎（萎縮性、非萎縮性）、淺表性胃炎、糜爛性胃炎，胃潰瘍，胃癌等。對於胃潰瘍病，建議確實不吃豆腐的為好，尤其急性期，因為豆製品所含的豆汁以及凝固劑都有可能刺激胃酸過量分泌加重病情。但是對於一般性胃病，諸如慢性胃炎，包括慢性萎縮性胃炎等，中醫醫生治療都建議辨證施治，要看看是胃寒？還是胃熱？病情屬實？屬虛?由於寒熱虛實的不同，寒者熱之、熱者寒之、虛則補之、實者瀉之，採取不同的治法和方藥。家屬屬於胃實熱型，通俗講就是胃火重，口臭便秘，選用中藥多會用石膏等寒涼的藥材，如果推薦食補的話，當然可以多吃點石膏豆腐（又叫南豆腐，或者嫩豆腐），對於病情改善絕有好處而不是壞處。當然，陽虛體寒，脾胃虛弱的胃病患者慎用或者儘量少食為宜。南豆腐，北豆腐，老豆腐，嫩豆腐之間的區別就不用我再這裡囉嗦了。僅供參考。

豆類製品主要含有嘌呤這種成分，會激發胃酸分泌，所以消化性潰瘍要限制豆類的攝入。避免嘌呤物質促進胃液分泌過多，反過來導致潰瘍加重。同時，豆製品中也含有低聚糖等糖類物質，進入人體腸道後被腸道細菌發酵產生部分氣體，如果本身有胃疼胃脹胃酸的情況，繼續食用大量的豆製品，會加重胃脹的症狀，大家一定要認真對待，這個時候就要儘量暫時避開不食用，如果症狀消失後也可以繼續食用。但大家也要注意，胃病包括的種類也較多，比如胃炎、淺表性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等，主要是要考慮消化性胃潰瘍尤其是急性期發作的時候確實需要減少豆製品的攝入，最好避開食用。但對於其他胃病這個適量選擇也未嘗不可，而且如果豆腐中含有石膏成分的這種豆腐，也可以選擇食用的。

另外腎臟疾病、糖尿病（腎病引起的糖尿病）同樣也要慎重對待富含蛋白質的飲食。根據三大物質（糖、脂肪、蛋白質）代謝理論，蛋白質代謝的產物中有含氮物質，且由腎臟代謝排出體外，尤其是年齡偏大的人群中機體功能下降，代謝也減緩，如果攝入過多的豆製品，勢必就會產生過量的含氮物質，加重腎臟的負荷。糖尿病腎病的時候如果出現尿素氮瀦留的情況，請一定要及時的控制含有豆類的飲食甚至停止食用，減少氮類物質的產生。

胃病，在日常生活中常見的症狀就是胃痛胃酸胃脹，噁心嘔吐，上腹部不適，嚴重者會出現胃癌相關的症狀體徵，比如體重減少，形體消瘦，食慾減退，胃出血等等。

豆製品，是加重胃的負擔，並且豆製品都是產生氣體，加重反酸噁心的不適。並且，一般的胃病不單純是一種病，可能還合併有其他基礎疾病，這時候，更要管好嘴，邁開腿，適當運動，勞逸結合哦！

我也不知道胃病的人為什麼不能吃豆製品。我從小胃不太好，淺表性胃炎，我爸爸是十二指腸球部潰瘍，我們都很愛吃豆製品，而且沒有什麼不好的反應。所以我也不清楚這句話的原理在哪兒。

豆製品的營養價值非常好，很多的節目、講座中都有說到豆製品是優質蛋白中之一。它的蛋白質含量在35%-40%，而且氨基酸組成與人體接近，其中的賴氨酸與穀類搭配食用做到了蛋白質互補，是非常好的。

豆製品的脂肪含量在15%-20%，以不飽和脂肪酸為主，不含膽固醇，很適合血脂異常的人食用。

豆製品中還含有豐富的維生素B族，對於經常吃精細穀物的現代人來說，是非常有必要的。

當然，豆製品還有其他的營養價值。

對於胃酸、胃脹、胃疼的患者而言，飲食是要注意的。以前人們更多的是讓他們忌口，不能吃硬的，不能吃辣的、酸的等刺激性食物，不能……總之，很多要求。

大部分胃病患者，都會有潰瘍。而正是這些忌口要求讓患有胃病的人更加消瘦，營養不均衡，從而潰瘍的傷口不容易癒合，胃病反覆復發，不容易好。

胃病患者應該增加蛋白質的攝入，因為蛋白質是我們生命之本，我們身體中的消化酶，免疫球蛋白等等都是由氨基酸組成的。而豆製品提供了很好的優質蛋白，所以胃不好的人是可以吃豆製品的。

但是，在患病期間，辣、酸等刺激性口味，還是要忌口的，所以麻辣豆腐是不能吃的。

國家公共二級營養師

衡膳營養+編輯、微課負責人

王興國特訓班5期學員】

小克認為胃病的患者不是不能吃豆製品，而是對於豆製品要控制，不能吃的過量，這才是最重要的。

豆製品中含有大量的蛋白、膳食纖維、維生素等物質，對於一些營養不良的胃病患者來說，豆製品是可以適當吃的。因為豆製品營養豐富，可以很好的補充一些胃病患者無法攝入的營養。

其實，對於這一部分患者，可以少量的進食點豆製品，切忌過多的、大量的食用。

其實對於胃病，最重要的是清淡飲食，避免辛辣、刺激性的食物，不宜吃的過飽和進食不易消化的食物，對於豆製品只要控制在一個合理的範圍內，是不會引起什麼症狀加重和疾病加重的情況的。

但是，吃豆製品可以，一定要吃清淡點的豆製品，避免吃麻婆豆腐、麻辣豆腐等，這樣是會引起胃病加重的。

首先由於豆製品屬於發物，而發物容易加重人體的炎症反應，不利於人體發炎的傷口癒合，患有胃病的人胃黏膜經常處於紅腫熱痛等炎性反應狀態，因此如果食用過多的豆製品容易導致胃黏膜炎症反應加重，不利於胃病的癒合。

其次，豆製品進入胃腸後容易產生氣體，使人胃腸脹氣，患有胃病的人本身就感覺胃脘部脹滿疼痛不適，如果再食用豆製品容易加重胃脘部脹悶疼痛不適的症狀。同時有的豆製品不容易被人體消化和吸收，比如豆乾、豆腐皮、腐足、豆油等，進入人體後給人體胃腸等消化系統造成巨大的負擔，因此不利於胃腸等消化系統疾病的好轉或者癒合。

胃疼胃脹反酸的患者經常吃豆製品只能使胃疼、反酸、胃脹的情況加重，甚至引起胃潰瘍、胃出血或者胃穿孔。因此患有胃病的人平時最好不要吃豆製品，但可以喝純牛奶，因為研究發現牛奶進入腸胃以後，會在胃黏膜表面形成一層保護膜，使胃黏膜減少被胃酸的刺激，進而有利於胃黏膜炎症的恢復。

我認為要因人而異，胃病的患者，也是可以吃豆製品的。

豆製品有很多，包括黃豆，毛豆，豆漿，豆腐，豆皮，豆腐乳等等，很多朋友喜歡喝豆漿，有人喜歡吃毛豆，還有人喜歡吃豆腐，或者豆腐乳。豆類製品的營養價值是比較高的，以黃豆為例，黃豆中的蛋白質含量豐富，高達40%，可以與肉類的蛋白質相媲美。而且，黃豆的蛋白質，屬於優質蛋白，因為黃豆蛋白質的必需氨基酸含量豐富，必需氨基酸是我們人類所必需的的，只能靠食物補充，無法自己合成的氨基酸。黃豆中含有較豐富的賴氨酸。而我們經常進食穀類，例如大米飯，穀類的賴氨酸含量是不足的，經常以大米作為主食的人群，應該適量進食豆類，起到互補的作用。

黃豆中的脂肪含量為20%左右，相比較於動物脂肪，黃豆中的膽固醇較少，而含有較為豐富的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸對身體是有好處的，可以降低膽固醇的含量。

豆類還含有較多的維生素，植物雌激素，鉀，鈣，鈉等電解質。

所以，豆類的應該價值是非常高的。

很多胃腸不好的人，吃了豆製品之後，會出現腹脹的情況，因為豆類中含有低聚糖，我們不能消化低聚糖，低聚糖被腸道細菌分解，產生氣體，導致人們感到脹氣。

如果你的胃動力本來就不好，吃東西之後出現腹脹，那麼吃豆類之後，可能會加重脹氣的感覺。

但這是因人而異的，如果你吃了豆製品沒有什麼不舒服，那就可以吃，沒問題的，因為豆製品營養價值高。

總而言之，豆製品營養豐富，對我們是有好處的，但是，如果你有慢性的胃炎，胃潰瘍，胃動力不足等情況，你可以先試試，如果吃了沒有什麼不舒服，那就可以吃。如果吃了之後脹氣嚴重，那就不要吃了。

現代人生活節奏加快,飲食常常不規律或精神長期處於緊張狀態,許多人都會有或輕或重的胃病。得了胃病，飲食就需要特別注意，稍有不慎可能就會引起胃部不適，所以胃病患者對於食物種類一直都非常關注。而網上一直有胃病不能吃豆製品的言論，認為豆製品會刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍和胃痛症狀，並容易導致胃脹不適。那是否得了胃病就完全不能吃豆製品了呢？讓醫生來告訴你真相。

豆製品的營養成分

豆製品由大豆製成，豆製品中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等一般營養成分以外，還含有大豆多肽、大豆異黃酮、大豆磷脂和大豆皂苷等特殊營養成分。不同的豆製品都有較高的營養價值，如豆腐可提高蛋白質和無機鹽的消化吸收率；豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血等的理想食物，對於女性來說多喝豆漿還能美容養顏，調節內分泌激素，中老年女性可改善更年期綜合徵，預防老年痴呆症。另外還有腐乳等發酵豆製品，經微生物的作用後，不僅可以幫助消化，還有促進人體造血、營養神經的作用。

胃病可以吃豆製品

對於食用豆製品能促進胃酸分泌的理論，其實很容易闢謠。胃酸是幫助我們消化食物的物質，無論我們進食何種食物，其實都會刺激胃酸分泌，這是我們的胃在履行它的職責。再者，豆製品是偏鹼性的，對於胃酸分泌過多的患者適當進食還能起到一定的中和胃酸的作用。無可否認，豆製品進入體內可能會產生氣體，對於消化不良的患者可能引起胃脹不適，但也並不是完全不能吃，少量食用也是可以的。

胃病患者吃豆製品需要注意什麼？

1.注意適量食用

當然，胃病患者食用豆製品也需要注意適量，過多的確可能會引起胃脹不適。另外，中醫認為胃寒者食用豆製品容易出現腹瀉，如有腹瀉出現則應該避免食用。

2.注意與藥物之間的相互作用

有胃病的患者可能需要服用一些藥物，豆製品與這些藥物之間會存在一些相互作用，可能會減弱藥物療效，所以這時應該暫時不要食用豆製品。例如服用殺滅幽門螺桿菌的藥物四環素類、大環內酯類或氟喹諾酮類藥物時，喝豆漿會影響這些藥物的吸收，所以應儘量避免同時食用。

所以，胃病並不是不能吃豆製品，而是需要非常注意，做到科學進食，適當食用豆製品是完全可以的。

對於一個從小就胃不好的人，經常是隻能看著別人大吃大喝，自己在一旁默默的吞口水。肉不能盡情吃就算了，連豆製品都不能隨便吃，什麼辣條、香乾都只能說再見了。那這是為什麼呢？

豆類可引起消化不良。豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用，豆類所含的低聚糖，如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，所以有胃炎和消化性潰瘍的人會出現腹脹、腹痛。 整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機械性損傷。

大豆的食用方法不同，其蛋白質的消化率也不同。幹大豆常因加熱不夠，消化率一般不超過50%；煮大豆若火候不夠，消化率也僅有65%；而豆漿、豆腐、豆乾等豆制豆，消化率會大為提高，一般消化率為90%以上。

大豆中含有一些對健康不利的物質如胰蛋白酶抑制素、凝血素等，加熱可被破壞。所以吃豆製品一定要煮熟，否則就容易發生中毒，出現嘔吐、噁心、腹瀉等症狀。

雖然如此，豆製品的營養還是比較豐富的，有胃病的人只是不能多吃，適量吃還是可以的。

豆製品富含蛋白質，氨基酸，微量元素，一般人都可以吃。胃不好的人也不是所有人都不能吃，就像喝牛奶一樣，有些人喝了會拉肚子。我強調的是自己個人的感受，吃了沒問題不難受，就應該食品多樣化；吃了肚子脹，說明個體不適合，那就不吃，或者換個花樣或方式吃。

因為豆類製品容易產氣，如果胃脹不消化，吃豆類就會加重胃的負擔。

當然這還存在一個量的問題，少量偶爾吃一下，應該是沒有問題的。在胃不舒服時吃，或者經常食用可能就會產生不舒服的感覺。

豆類製品也是一種過敏源，希望有食物的人也能多注意一下。

這需要看你是哪種胃病，老頭不是醫生，不能給你準確回答。

建議你諮詢專業醫生，根據自己的具體情況，選擇吃哪種豆製品和吃多少。

我認為，都沒有絕對的，因人而異，就看胃病的程度，豆製品本來就是很好的膳食纖維，含有大量的蛋白質，維生素，礦物質，生物素等。如果胃病炎症輕，沒有潰瘍，適量可以吃豆製品的，如果潰瘍，最好找專業人士，先修復黏膜上皮組織，好了後就可以吃豆製品。

豆製品都是高蛋白質類食品，不容易消化吸收，有胃病的人，胃腸功能減弱，要多吃容易消化吸收的食物，如湯麵，各種粥類！胃病的人還要忌口生冷食物！

豆腐是大豆磨碎再經過滷水點制而成，屬於高蛋白的食品，患有胃病時胃黏膜會有不同程度的損傷，分泌胃蛋白酶原的細胞也會減少，胃蛋白酶原最主要的作用就是消化蛋白質等物質。豆腐內含有高蛋白，胃蛋白酶原的減少會使蛋白質消化不完全，剩餘的蛋白質會在胃內發酵，使患者出現胃脹胃痛等一系列的消化不良的症狀。在患有胃病時要少吃豆類食品，特別是豆腐這類高蛋白的食品，容易導致患者消化不良，對後續治療造成困難。

胃病不能吃豆製品。

因為豆製品都是＂點製品＂，比如：我們最愛吃的豆花，或者是豆腐，點制時會加入石灰水，或者是加入發酵的豆腐水來點制。而石灰水和發酵的豆腐水都屬性味寒涼之物，對胃病患者而言，猶如雪上加霜，傷口撒鹽，讓病情加重。

所以胃病患者不能吃豆製品。

當然可以吃！

不就是擔心吃了豆製品，胃部脹氣、難受、打嗝甚至腹瀉等身體不適的情況發生嘛！

一般是吃了原生的大豆，才會達到這樣的效果，是因為大豆營養實在太過豐富——蛋白質（35%-40%）、脂肪（15%-20%）和膳食纖維（超過20%），以及一些大豆低聚糖等人體無法消化的成分，在胃腸道不能迅速消化吸收，導致食糜在此淤積而發生的。

但是，一般豆製品，如豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆乾、豆筋、腐竹、凍豆腐等，進食則不易發生這樣的事情。因為在加工、加熱、加水的製作過程中，大豆中的蛋白質、脂肪和膳食纖維，被大大地稀釋了。同時，大豆中不利於消化吸收的成分，例如大豆低聚糖、植酸、蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝血素等，也被大幅度稀釋或者破壞。

大豆製品，不僅保留了部分大豆中的蛋白質和鈣，還有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆皂苷等許多有益身體健康的營養物質。

譬如，豆腐經過加工以後，去除了粗纖維和植酸，胰蛋白酶抑制劑和植物血細胞凝集素被破壞，營養素的利用率提升，外觀潔白細膩，口感好，賽過“速生雞肉”等肉類。豆腐含有蛋白質5%-6%，脂肪0.8%-1.3%，碳水化合物2.8%-3.4%，是國人非常明智的選擇！

豆腐乾含水量比豆腐更少，蛋白質可達20%-45%；發酵的豆製品，如醬油、豆瓣醬、豆豉、腐乳等，大豆的棉子糖、水蘇糖被微生物（麴黴、毛黴、根酶等）預先發酵，故而發酵豆製品不引起發肚子脹氣。

豆製品美味可口，價格親民，暢銷大江南北，是國民好食物！

中國營養學會推薦，國人食用大豆25克，可以換算為1兩豆腐乾、豆腐絲、豆腐皮，2兩北豆腐，3兩南豆腐，4兩內酯豆腐，8兩豆漿。

豆腐，推薦搭配主食和蔬果一起食用，才不枉它的好營養！

胃病能不能吃豆製品？這個問題應該客觀對待，因為如果發生了胃病，可能跟吃不吃豆製品關係不大，就算你不吃豆製品，可能胃病依舊會繼續折磨你。

但是，有些胃病發生時，確實需要注意飲食，其中豆製品也是其中之一。但並非完全不能食用，也並非所有的胃病都不能吃豆製品，這個因人而異。另外不同的豆製品對於胃的影響並不一樣，而且不同的的胃病也對於豆製品的反應不一樣，我們一起來來看這個問題。

我們知道，大多數的豆製品都富含蛋白質，同時也含有較豐富的維生素，其營養成分易於消化、吸收。豆類還含有鈣、磷、鐵等無機鹽，營養豐富。而且由於豆漿熱量相對低、脂肪含量少，沒有膽固醇，還含有低聚糖，所以也適合肥胖、動脈硬化、高血壓、高血脂等患者食用。

而且中國膳食指南指出:應適當多吃大豆及其製品，建議每人每天攝入30g～50g 大豆或相當量的豆製品。所以說，沒有特殊禁忌的前提下，食用豆製品是對身體有利的，我們更也不能排斥豆製品。

而且豆製品是我們日常生活中很常見的一類食品，除了食用豆子本身或者做成豆粉，日常可以用豆子製成各類食物，比如用各種豆子磨成的豆漿，也可做成的豆腐，還可以發製成豆芽，還有很多的深加工豆製品食物，所以說豆製品種類繁多。

這幾類豆製品中，其實對於胃的影響也是不一樣的。

比如，豆子本身和豆粉，是原始的豆類，另外豆腐和其他一些深加工豆製品，過多食用，可能會加重胃的負擔。

而如果生成豆芽，那麼作為一種蔬菜，對胃的負擔可能就要小的多了。

其實作為豆製品對胃的影響，主要是因為豆類所含的低聚糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。另外因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用，從而可能會加重胃粘膜病變的症狀。

但是，日常的食物，豆製品對胃的刺激作用並不是很大的，也可以說，胃不好的人，如果適量食用豆製品也是溫沒有什麼大問題的，因為它跟酒精、過辣食物、過硬食物、過酸食物、過鹹食物等等食物比起來，對胃的傷害可以很小，而日常注意以上食物對胃的影響，才是最重要的。

再來說一下，胃部疾病都有什麼？那些胃部疾病應該注意豆製品？

胃部疾病我們可以大體上看做兩大類，一類是胃粘膜的病變，比如胃炎、胃潰瘍、胃癌等等疾病。另一類是胃動力功能性疾病，比如胃動力不足，梗阻疾病等等。

首先來看，第一類胃粘膜疾病。這類疾病主要是胃粘膜的病變，而引起這類疾病不適的很大的原因就是因為胃酸分泌過多。食用豆製品以後，可以引起胃酸分泌曾多，所以理論上來看，豆製品這一類人要少食用。

再者，對於胃功能疾病，如果胃功能差，胃動力不足，對於食物的消化功能下降，過多食用豆製品，可能會加重消化負擔，引起胃脹不適。

所以說，如果有胃部疾病的人，食用豆製品量不能過大。

那麼胃病患者吃豆製品需要注意什麼？

第一，要注意適量食用豆製品

胃部疾病日常飲食應該需要非常注意，不能暴飲暴食，尤其避免刺激性食物攝入。當然，對於食用豆製品也需要注意適量，過多的確可能會引起胃脹不適。

第二，食用豆製品做法要適宜

比如新增辣椒、高鹽、高油等刺激性食材調料做出的豆製品，不僅僅豆製品對於胃有刺激作用，更主要的是新增的這些食材調料對胃的刺激作用增加。

第三，注意與藥物之間的相互作用

有胃病的患者可能需要服用一些藥物，豆製品與這些藥物之間會存在一些相互作用，可能會減弱藥物療效，所以這時應該暫時不要食用豆製品。比如胃黏膜保護藥硫糖鋁片等，應在吃飯時嚼碎用水送下，以充分發揮藥效，與高蛋白食物(如乳製品、豆製品)同服，有可能會影響療效。

綜上所述，得了胃病，注意飲食是健康的第一步，這是非常重要的，但是，日常更應該注意酒精、辣椒、食鹽、過硬食物等等對胃的傷害，治至於豆製品，由於對人體有著良好的作用，建議適量食用，避免過多食用帶來胃不舒服。

“胃不好，不吃或少吃豆子，特別是毛豆和黃豆，因為特別容易脹氣不消化。”這是我對向我諮詢胃健康的朋友，會說的一句話。和題主的問題有相似之處，但不一樣。

題主提問中的豆製品，主要是由黃豆深加工後製成的各種各樣豆製品，豆芽、豆皮、豆乾、油豆腐、素雞、豆漿等等。而這些豆製品透過加工，已經變得非常好消化，不是很嚴重的胃炎或者潰瘍性的，基本上是造成不了多少不好的影響。個例除外。

先加個題外話，毛豆存放變老後就是黃豆，黃豆再繼續儲存會變黑，就是黑豆了。而毛豆（有些地方叫毛豆子）、黃豆在胃裡是特別容易脹氣影響消化的，所以能不吃就不吃，特別愛好的就儘量少吃，一定要煮爛，並且以不引起胃不適的量為準。

而黑豆、紅豆、花豆、芸豆等這些豆類，對胃的影響性不大（別吃撐），故而胃不好的人是可以吃的。燒飯、做八寶粥放著豆類，還可以起到很好的氨基酸互補作用。