羊肉，性溫。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。下面給大家舉十個它的好處:

1.暖身禦寒，可幫助食用者抵禦寒氣。

2.活血補血，可起到暖身促進血液迴圈，加速新陳代謝的作用。

3.羊肉中含有較多的鐵元素具有促進血紅細胞合成的作用。

4.減肥瘦身，羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。

5.增強免疫力、促進自身蛋白質的合成，增強免疫力。

6.羊肉具有補腎壯陽，補虛溫中的作用。

7.健脾助消化，冬天吃羊肉能夠起到增加消化酶，保護胃壁，修護胃黏膜的作用，可以幫助消化。

8.滋潤面板，使面板紋理更加細膩、光滑。

9.有暖中補、益腎氣、開胃健身、養膽明目、治虛勞寒冷、五勞七傷的作用。

10.理氣，多吃溫熱的羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

好處這麼多可是很多人卻還是望而卻步。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，被一部分人所冷落。如何去除這味道呢？放入適量甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味哦！

第一種最簡單的是燉羊肉湯，一塊羊肉下入砂鍋內燉制一個小時，把羊肉撈出切成片，羊肉湯裡放白菜，金針菇，放上調味料，最後把切好的羊肉片鋪在上面，撒點香菜，如果有炸好的辣椒油，可以放一點！既能喝湯，又能吃肉，營養又美味！

第二種是我在家經常燒給孩子吃的羊肉，燉胡蘿蔔，買一斤羊肉切塊，放入蔥姜，大蒜，花椒，炸香，把羊肉放進去炒制，放入醬油，放入水燉半個小時，把羊肉煮爛，因為孩子要吃，所以要煮久一點，羊肉煮的差不多，之後放入胡蘿蔔，一起燉！，最後放點孜然粉，在點綴點香菜，蒜苗段！配米飯吃，又下飯又美味！

第三種就是羊蠍子，先把羊蠍子燉出來，然後再放油，蔥薑蒜，料酒醬油生抽，還有還有炒制好的羊辣椒油！把羊脊骨全部倒入鍋內！因為是熟的，煮個十分鐘，大火收汁！點綴點香菜，蒜苗段！

這是我做的羊肉胡蘿蔔，合餅！！！好吃