首頁>Club>
9
回覆列表
  • 1 # 商界詩人高曉君

    冰糖葫蘆全國各地都有,以北京冰糖葫蘆最為出名。

    冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。

    在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

    冰糖葫蘆起源很早。

    南宋光宗皇帝名趙惇,年號為“紹熙”。紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴,也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後說:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服後,果然如期病癒了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。

    關於冰糖葫蘆,著名作家梁實秋這樣說:

    梁實秋先生在《雅舍談吃》一文中記述道:冰糖葫蘆“以信遠齋所製為最精,不用竹籤,每一顆山裡紅或海棠均單個獨立,所用之果皆碩大無比,而且乾淨,放在墊了油紙的紙盒中由客攜去”。

    冰糖葫蘆種類很多。

    冰糖葫蘆除了傳統的山楂冰糖葫蘆外,根據製作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆、腰果冰糖葫蘆、綠豆沙冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆、朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。

  • 2 # 就是個賣樂器的

    您這問題問的不明確!

    現在很多習俗都漸漸的消失了。

    天津人管冰糖葫蘆叫糖堆兒,以前年三十兒晚上都要吃糖堆兒,寓意來年生活比蜜甜,掉到糖堆裡。

    現在年三十兒晚上很少聽到走街串巷吆喝糖堆兒的了。

  • 3 # 學打拍子

    北方,過年了買串冰糖葫蘆。閻肅詞,杭天琪演唱的歌曲《大碗茶》裡面有一句:吃一串冰糖葫蘆就是過節,很有城皇根的老北京味道,很喜歡聽。

  • 4 # MR謝先生丶

     早些年在北京春節的廟會上,廠甸裡,還時常看到串得長長的糖葫蘆,最頂上貼著一面小彩旗,一串上足有百十來個山植果,被紅紅的果實壓彎了的竹籤子,拿在手中一顫一顫的,更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷,還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。

      宋光宗,名趙停(公元1147—1200年),是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元11對年,孝宗立他為皇太子,任臨安府尹。公元1187年10月受孝宗內禪而繼位,第二年改年號為“紹熙”。

      趙伸長期生活於深宮,不達世務。即位時,他43歲,卻已滿頭白髮了。臣下獻上何首烏,說服後能使頭髮轉黑,但他不肯服用,說:“我頭髮已白,可叫天下人知道我是老成的。”即位後,他為李皇后所左右,罷免周必大、辛棄疾等主戰派大臣,起用留正為宰相,朝政為主和派所操縱。

      趙倍和大上皇孝宗的關係長期不和,孝宗死後,他不去服喪,至使喪禮無法進行,滿朝大為騷動。知樞密院事趙汝愚和知閣門事韓化胄上奏,建議太皇太后下詔令趙停退位,傳位於其子趙擴,由趙擴主持孝宗喪禮。太皇太后同意趙停禪位,稱大上皇,閒居壽康宮。他每回憶在位時的事情,總要自言自語地咒罵,有時還會痛哭。

      公元1200年春,皇帝趙擴從郊外祭禮回來,鼓樂之聲傳入深宮。趙停問是什麼事,左右回答說是街上百姓在奏樂遊戲。趙悼大怒道:“你們這些奴才也如此欺騙我!”一拳擊去,因收制不住而跌倒在地,從此不起,8月辛卯日,病死於。陽安壽康宮。葬於永崇陵(今浙江省紹興縣東南35裡處寶山)。那是紹熙年間,趙停最寵愛的黃貴妃有病了。

      她面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見誰淬,也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後說:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服後,果然如期病癒了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。

  • 5 # 超凡博弈

    冰糖葫蘆,酸甜適口,老少皆宜,既好吃又好看,是中國傳統文化小吃。

    提起冰糖葫蘆的來歷,那就要從南宋的光宗皇帝說起了。

    南宋紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃不思飲食,突然變得面黃肌瘦,御醫用了許多貴重藥品,效果都不好。

    眼見貴妃的病越來越重,皇帝實在沒有別的辦法,只好張榜招醫。

    一位江湖郎中揭榜進了宮,他為貴妃診脈後說:“只要將山楂與紅糖煎熬,飯前吃5~10枚,半月後病就會好了。”

    結果貴妃吃了此方,真的很快就好了。宋光宗龍顏大悅,大大獎賞了郎中。

    後來,此方傳到了民間,為了吃起來更方便,人們把它串成串吃,也就形成了今天的冰糖葫蘆。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 頭盔瘋狂購買,你們有什麼看法?