青菜粥的做法是什麼？

青菜粥是一道以青菜、大米為主的營養健康粥，口味是鹹香，製作方法簡單，老少皆宜。青菜粥裡面放一些蔬菜、菌菇，再來點肉糜，味道豐富，也非常適合當早餐，尤其在沒有胃口或者需要飲食清淡的時候，這麼一碗青菜粥營養又美味，熱乎乎的喝下去，腸胃特別舒服。

在這裡跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清腸養胃。

【食材】

瘦肉、青菜、香菇、料酒、鹽、胡椒粉、香油、薑末、香蔥

—— 【開始製作】 ——

1、用電飯煲將米熬成粥，熬到米粒有些化開、質地稍有些黏稠的樣子，斷電，取出倒入湯鍋中。（參考時間：電飯煲熬25分鐘）

2、熬粥的時候將瘦肉切碎，用料酒、鹽醃製。切薑絲、香菇切成碎。青菜切的碎一些。

3、將放入湯鍋中的粥放在燃氣灶上繼續用小火煮，放入薑末、肉碎、香菇碎，開鍋後熬7分鐘左右，然後放入青菜碎，攪拌一下，開鍋後再熬一分鐘。

4、放入鹽、胡椒粉調味，出鍋撒上一些香蔥末，淋上香油，拌勻就可以吃了。

也可以根據自己的喜好放入蝦仁、山藥、胡蘿蔔等食材，做法是非常簡單的，也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，開鍋後再煮一分鐘即可。

青菜粥

主要材料有:大米一勺，上海青一小把，小蔥、蒜瓣適量，鹽、十三香、生抽、雞粉、南德調料適量。

第一步:燒水。

第二步:水燒開後，把淘乾淨的米下入鍋中，用勺子攪拌防止粘鍋。

第三，小火煮大概二十分鐘後，放調料，生抽、鹽、十三香、南德調料適量。之後，繼續煮。

第四，等粥煮到自己滿意的稠度時，放入青菜。

第五，大概煮五分鐘以後，青菜已經熟了。（不能煮太久，否則青菜就失去營養了，且口感不好）再加入雞粉調味，關火。

第六，這也是比較重要的一步。湯勺裡放入適量油（不要太多，否則吃起來太油膩），在火上加熱，待油翻騰冒泡時，加入蒜瓣，聞到濃烈的蒜香味時，關火，把油倒入鍋中。最後再撒上蔥末。

1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。

2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。

個人覺得青菜粥是一道生活中常見的粥食，都說粥湯,麵湯最養人，確實不錯，想想我們不舒服的時候，是不是都想吃一碗白米清粥，或者是一碗素湯麵，因為這時是脾胃最不舒服的，粥湯麵不會增加腸胃過多的負擔，所以，咱們平時也要多喝粥，一週可以變著花樣喝粥，對身體很有好處。

青菜粥主要材料是新鮮的青菜,大米，適量清水，經過一段時間熬煮而成，營養豐富，味道美味，建議儘量選擇葉片較多的青菜。青菜粥用什麼青菜都可以，大部分綠葉菜都可以，一般來說，與葉子較多的青菜一同烹飪，口感會相對軟綿些。

下面就給大家介紹兩種青菜粥的做法:

菠菜粥:

主料:大米:400克，菠菜40克，清水400克，精鹽，少許

步驟1:將菠菜的菜葉洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。

步驟2:清洗乾淨大米，用水泡1－3小時左右，倒入鍋內。

步驟3:煮30－40分鐘左右，在關火之前，加入精鹽及切碎的菠菜，再煮10分鐘即可。

還有一種油菜粥，大家也可以看一下:

食材:香米，油菜適量，鹽，少許

步驟1:清洗乾淨油菜，放入沸水焯燙後瀝乾，切成碎末備用。

步驟2:香米淘洗乾淨，時間充足可用清水浸泡30分鐘。

步驟3:加入足量清水，蓋蓋大火燒開。

步驟4:轉小火慢熬。

步驟5:煮40分鐘左右至香米開花後，放入事先焯水切碎的菜末。

步驟6:關火後調入少許鹽提味即可。

友情提醒:青菜粥建議大米煮熟之後，再放青菜。青菜一般容易熟，也不適宜燉煮時間過久，最好是等待大米煮熟之後，在倒入青菜一同燉煮。

小貼士:

青菜提前焯燙時可加一滴油，保持青菜翠綠，焯過再加入粥裡，沒有生澀感。

青菜粥，是很具有煙火氣息的食物，一碗普普通通的粥卻能讓我們感受到胃裡的暖意。喝粥是很養人的，含有的水分充足，熱量極低，而且容易吸收，用來當早餐和晚餐是再合適不過了。

粥的樣式比較多樣，像我們常見的小米粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等，各有滋味，而青菜粥在粥類當中別具一格，樸實不失味美。說起粥，北方地區一般稱作“稀飯”，也就是白米粥，而青菜粥的做法比較簡易，經常會煮一碗。粥說簡單也簡單，但是很多朋友煮成了一碗乾飯，一起來看青菜粥的做法吧！

——青菜粥——

準備材料：大米、青菜、香菇、鹽、雞精、香油

開始製作：

第一步：將米浸泡1個小時，然後放冰箱冷凍一下，取出來之後將準備好的砂鍋裡倒入適量的清水，把大米放進去。

第二步：將香菇洗乾淨切成丁，青菜切成絲，然後等米煮開了就將這兩樣食材放進去即可。

第三步：再煮五分鐘加些鹽、味精和香油調味即可。

青菜粥之“技術小tips”:

1、青菜可以選擇生菜或者小青菜都可以，青菜粥如果覺得搭配香菇太素了，我們可以切點肉末放進去，吃起來很香哦！

2、準備大米的時候可以加些糯米，大概三分之一即可，口感會更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好，水和米的比例不能低於8：1，不然的話煮出來就太稠了。

3、其實，將浸泡過後的米密封放進冰箱裡冷凍一個小時，煮的時候可以減少時間。

4、大米在煮的時候，最好用勺子不停的攪拌，這樣熟的比較快，米也不會粘到一起。

結語

青菜粥真的很美味，而且看起來非常漂亮，白米夾雜著綠葉，清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦！

準備材料：大米、瘦肉、芥菜、姜、蔥花等；

具體操作步驟：

1、首先將瘦肉洗淨，在切成肉末備用；

2、芥菜洗乾淨切小段，姜可以切絲或者切片，蔥花切成小段備用；

3、大米洗乾淨後，加入適量的水，水按平時煮粥的比例放即可；

4、然後把開始煮開，煮開後放入肉末、姜等，在煮至15分鐘左右；

5、最後再把芥菜放入粥中攪拌均勻，再撒上蔥花；

6、放入適量的鹽即可開始享用；

總結：芥菜瘦肉粥營養又美味，比較適合飲食比較清淡的，喜歡的可以嘗試做一下哦！

青菜的選擇:建議選擇清甜的青菜，例如生菜、上海青 、杭白菜等，個人更喜歡用生菜，稍微燙一下就可以吃了，喜歡清爽口感的，放入粥中就可以撈起來，喜歡軟爛口感的可以多煮一會。

青菜粥除了青菜選擇外，還有就是熬一鍋靚粥了。推薦用砂鍋熬粥，受熱均勻，更好地儲存營養，但時間稍長。大米洗乾淨，在清水中泡30分鐘左右，這樣米吸飽水份後，讓大米容易開花。大米浸泡好撈出，加一小勺食用油，這一個神奇操作可以讓粥口感更好。滾水下鍋，大火煮開後，順著一個方向攪拌讓米更好地吸收熱量，當米粒膨脹散開後，就不需要攪拌了，關小火蓋上蓋再燜煮20-30分鐘。一鍋靚粥就搞定了，如果要加青菜，建議粥底米水比例為1：13，喜歡濃稠點的白粥可以1：11。如果快速的話建議選用電飯鍋，米和水的比例在1：6。

熬粥時可以準備其他食材：1、雞絲：雞肉加點料酒開水汆燙後，手撕成絲；2、生菜切絲、生薑切絲；3、切蔥花。

熬好的粥底再次煮沸騰後加入薑絲、雞絲，此時需要攪拌，避免粥粘鍋，煮了5分鐘後，加入生菜碎，煮個3分鐘，撒入少許食鹽、胡椒粉可以關火了。出鍋前撒上蔥花和香油就可以了，一碗鮮香可口的青菜粥就做好了。

青菜粥也分很多種，不知道你問的是不是青菜大米粥？這是我做的青菜香菇大米粥。

腸胃不好的人應該多喝粥，青菜含有大家維生素C，香菇中含有大量的多糖，可以增加人體抵抗力。這款米粥具有補脾益氣，增進食慾，清腸養胃的功效。

【食材】

大米80克，青菜1把，香菇5朵，

鹽1勺，食用油適量，薄脆適量

【做法】1、大米80克，用水浸泡過夜，這樣可以減少煮粥的時間。2、將浸泡過的大米淘洗兩遍，倒入砂鍋中，再加入1.5升的水，大火煮沸。4、大火煮沸後，改成中小火，蓋鍋蓋燜煮20分鐘左右，大米煮到開花粘稠關火燜起來。5、準備香菇和青菜清洗乾淨。香菇切成薄片，青菜切碎備用。6、起鍋燒油，放入香菇，煸炒至香菇變軟，加1勺鹽增加底味。7、炒好的香菇倒入米粥裡，小火燜煮10分鐘，蓋著鍋蓋也能聞到香菇獨有的味道。8、最後放入切碎的青菜，煮1分鐘，攪拌均勻即可盛出。

最後再放上自己喜歡的薄脆，口感更佳。

【結語】

1、煮粥的時候水一次加夠，如果你拿不準可以多放些水，最後可大火收一收，避免中間煮粥而添水，這樣的粥煮出來不粘。

2、煮粥用砂鍋，小火燜煮是最合適的，文火熬粥才能有那種味道。如果是電飯鍋和電壓力鍋，一定選用煮粥鍵，煮稀飯的鍵不適合煮粥，絕對是兩回事。

3、沒有砂鍋，沒有時間的，就選用電飯鍋或者電壓力鍋，臨睡前預約煮粥鍵，早起就能喝到了。科技讓生活更省心。

食粥在中國有數千年的歷史，食粥可養胃氣、生津液，既充飢解渴，亦能養生益胃，營養豐富，老少皆宜的養生佳品，因此受到大家的喜愛。下面簡單介紹一下青菜粥的做法。

【青菜粥】

材料:粳米（大米）、幹香菇、蘿蔔丁、小白菜

調料:鹽、雞精、白胡椒、香油、花生醬、鮑魚汁、姜、蔥

製作方法:

1.提前泡發2-3朵幹香菇

2.然後把適量大米洗淨倒入高壓鍋中，加入適量的水（米和水的比例在1:3），小火慢壓至上氣關火，冷卻幾分鐘。

3.洗乾淨泡發好的幹香菇，擠幹水份切碎，蘿蔔丁切碎，蔥切蔥花，小白菜洗淨切絲，姜切絲備用。

4.砂鍋中加入適量溫開水，燒開加入薑絲、香菇丁，蘿蔔丁，然後再加入鹽、雞精、白胡椒調味。

5.開啟高壓鍋，把適量壓好的白粥放入砂鍋中，邊煮邊慢慢攪拌幾分鐘，然後加入一大勺花生醬，一小勺鮑魚汁調味，再慢慢攪拌幾分鐘（注意鍋底粘鍋，粥稀稠適當）。

6.再加入小白菜絲攪拌幾下，最後滴幾滴香油，撒上蔥花即可盛入碗中慢慢品嚐。

大家好我是老王，青菜粥的做法是什麼？我的回答是：青菜粥大多是鹹味的粥，青菜粥的種類有很多種，在熬粥時放入什麼青菜就可以叫做什麼菜粥。青菜粥大多都是用大米制作的，最常見的有白菜粥，油菜粥這種純素粥，還有瘦肉粥，皮蛋粥這種葷粥。做法都一樣，粥熬好了放入青菜調味即可。

====小白菜雞絲粥====

【準備食材】：雞胸肉，蔥段，薑片，料酒。小白菜，粳米，鹽和味精。

【製作方法】：1.雞胸肉清洗乾淨放入鍋中，加入清水，蔥段，薑片，料酒燒開，撇去浮沫煮20分鐘左右。把雞胸肉完全煮熟，把煮熟的雞胸肉撈出放涼。放涼後的雞胸肉用手順著肉的紋理撕成肉絲。小白菜去根清洗乾淨，把小白菜切成碎末備用。

2.粳米淘洗乾淨，砂鍋中加入適量的水燒開，放入淘洗乾淨的粳米，在放入雞絲輕輕攪拌幾下，用勺子掏掏底部，避免大米粘鍋。換成微火煮60分鐘左右，放入剁好的小白菜，鹽和味精。攪拌均勻關火即可。

【小提示】：1.青菜粥的青菜一定要最後放，因為菜粥當中的蔬菜大多是綠葉菜，綠葉菜中含有很多種維生素，加熱時間越長對維生素損害就越大。營養流失就越嚴重。並且綠葉菜加熱時間過長會變顏色，顏色發黃會影響菜粥的品質。所以加入菜葉後就需要關火儘量減少加熱時間。

2.青菜粥除了雞肉絲做的雞絲粥，還可以用牛裡脊肉做成牛肉粥。做法和雞絲粥的做法一樣。用砂鍋熬粥不能把米和水放在一起熬，這樣製作很容易淤鍋。大米也很容易粘在砂鍋底部。如果製作量很大就容易糊底。把水燒開後在放入大米，放入大米後掏底攪拌幾下。這樣不糊底。

3.熬粥時水開後不能用大火，換成小火慢熬，這樣熬出來的粥才軟糯香濃。製作青菜粥不能選擇口味較重的青菜。比如韭菜蒜苗這樣氣味大的蔬菜。熬粥時最好用粳米或者小米。不要用黑米這種顏色較深的糧食製作。顏色過深就不能體現出菜的翠綠色。使放青菜失去了意義。

早上喝點青菜粥，營養美味還簡單易做，下面給大家分享一下我在家是怎麼做青菜粥的。

材料

小青菜1小把 大米適量 清水適量 裡脊肉一小塊白蘑菇2-3個 鹽1-2勺 蛋清半個

製作過程

1、大米適量淘洗乾淨，倒入鍋裡，加入適量清水，按一鍵煮粥；

2、期間裡脊肉洗淨，切薄片，儘量薄；

3、放入碗裡，加一點鹽，打入半個蛋清，帶手套，抓勻，醃製15分鐘；

4、然後清洗乾淨青菜和蘑菇，蘑菇切片，青菜切段；

5、煮好的粥，倒入不粘鍋或者砂鍋裡；

6、小火微微將粥煮開，放入蘑菇片，煮3分鐘，期間要攪拌，不要蓋蓋子，防止溢位；

7、然後加入鹽調味，根據自己口味來，攪勻後，加入青菜，繼續攪拌；

8、等青菜略微變軟，就可以把醃製好的裡脊肉，一片一片均勻鋪在粥上。全程小火，全部鋪好，再拿勺子慢慢的不停攪拌，煮2-3分鐘；

9、等肉變色變熟後，關火蓋鍋蓋悶5分鐘，讓鍋裡的熱度繼續慢慢的煨著肉，然後就可以出鍋開吃了！

以上是給大家分享的怎麼做青菜粥，其實很簡單的，喜歡喝的可以在家試著做一下。

雞絲菌菇青菜粥食材

雞胸肉100克

大米120克

青菜30克

菌菇20克

蔥1根

姜2片

料酒10克

鹽1勺

水1200克

糖2克

做法

雞胸肉切絲

蔥姜切絲

蔥姜料酒加入切好的雞絲中

加點食鹽、生抽、糖

拌勻，附上保鮮膜冷藏醃製

淘好大米中加入適量水

大火煮開後轉小火

準備的青菜和菌菇在清水中放一勺鹽浸出水五分鐘

粥煮至米湯濃稠，加入雞胸肉

加入菌菇青菜

加入鹽和食用油，大火煮開三分鐘關火

美味的雞絲菌菇青菜粥就做好了

瘦肉海鮮青菜粥

用料

大米四人份，瘦肉200克，新鮮魷魚七隻，海螺(白螺或者車螺)十五隻，薯藤適量，食用油一小勺，鹽適量

瘦肉海鮮青菜粥的做法

米洗乾淨，鍋裡放水和米先煮著，然後去處理食材。魷魚的內臟已經去掉了。

魷魚七隻，螺十五隻， 瘦肉兩百克，洗乾淨，魷魚切段，瘦肉切薄片。(可以根據實際情況調整用量，有蝦的也可以放點蝦)

水開後放瘦肉片

水少的話可以加水，我就是放太少水了有點稠

煮到米稍微開花放螺

螺開後放鹽(海螺有鹹味，剛開始可以少放點鹽，試一下味道 不夠再加)

放洗乾淨的青菜

放蔥花

放適量食用油 攪拌兩下關火

鮮甜爽口的海鮮粥就煮好了

青菜粥的做法是什麼，青菜粥營養豐富，易消化，青菜粥製作簡單，放入自己喜歡吃的青菜，熬粥的時候注意火候，這樣熬出來的粥清爽滑嫩口感好。

粥是我們生活中經常會做的一道美食，排骨粥，瘦肉粥，青菜粥等都非常的好喝，營養豐富口感好，老少皆宜，像我們家庭最常做的就是青菜粥了，營養豐富易消化，我們這裡早上都會煮粥，不管是老人小孩都很喜歡喝，下面就來分享下青菜粥的做法。

一、什麼青菜適合熬粥

一般的青菜都是適合熬粥的，每種青菜的營養成分也不同，可以根據自己的喜好，選擇自己喜歡吃的青菜來熬粥，像薺菜、芹菜、小油菜、小白菜等，用來熬粥都非常的不錯。

二、製作步驟

1、食材：大米、小油菜、紅蘿蔔、鹽、香油、蔥、玉米粒、香菇

2、把大米淘洗乾淨，放進砂鍋裡，加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火熬煮半個小時。

3、把紅蘿蔔洗乾淨切丁，香菇摘好切丁，蔥洗乾淨切蔥花，小油菜洗乾淨切碎，再準備一些玉米粒。

4、大米煮制半小時後，把紅蘿蔔丁、香菇丁、玉米粒放進去，小火煮十分鐘，再把小油菜放進去，煮制10分鐘即可，加入鹽調味，再撒上蔥花、滴入香油攪拌均勻即可出鍋。

小技巧

1、煮粥用砂鍋煮，煮出來的粥口感更好，可以根據自己的喜好來放自己喜歡吃的菜，根據自己的口味調味。

2、熬製粥的時候一定要注意火候，要小火慢煮，煮粥的時候要不時的攪拌，防止糊底，影響口感。

總結：透過以上的分享，我們知道了青菜粥的做法是什麼，青菜粥製作非常簡單，根據自己的喜好放入自己喜歡的青菜一起來煮粥，煮粥的時候掌握好火候，用砂鍋來煮粥，口感會更好哦，大家都可以試試。

青菜粥怎麼做？說起青菜粥製作真的是太簡單了，可以說比1+1=2都簡單，嘿嘿，這個粥當然是鹹味的，以青菜、大米為主的營養粥，口感鹹香鮮美，製作簡單，真的是老少皆宜。

簡單的說，就是先把大米煮九成熟，然後加入青菜、蝦仁、肉丁、香腸粒等自己喜歡的配料，最後再加上自己喜歡的青菜、調味料，就可以出鍋了，簡單美味。

關於青菜方面

這個青菜沒要求，自己喜歡就行，一般來說青菜只要不是味道太澀的都可以放，但青菜放進去前是要經過處理的，需要焯下水、切碎，特別是青顏色的青菜，裡面含有較多的草酸，比較澀，焯下水可以去除這種味道。

另外，青菜焯水也不是所有青菜都焯水，一般味道較重的或綠色的菜焯需要焯；並且焯水之後，菜要切碎切丁，這樣放粥中喝著更好喝，能與粥融為一體，口感更佳。

關於配料方面

粥除了青菜就是配料了，這個配料相當重要，主要就是讓味道更豐富，一般配料可以放：香菇、蝦仁、肉丁、胡蘿蔔、皮蛋等，不管放什麼配料，一定得切丁切碎，以便與粥融為一體，更有味道。

關於調味料方面

最後就是放調味料了，粥最終是要做成鮮美鹹香的味道的，調味料一般就是鹽、香油、五香粉、雞精、生抽等，就是調色增味，生抽也可以不放，若放的話也要少放，否則不太美觀。

推薦幾款青菜粥

青菜粥太多了，可以完全根據自己的喜好來做，常做的有：皮蛋瘦肉粥、波菜蝦仁粥、青菜香菇瘦肉粥、胡蘿蔔瘦肉粥等，大家可以自由搭配，都非常美味。

下面給大家分享下，青菜香菇瘦肉粥，非常鮮美好喝

青菜粥製作流程

1、食材準備：大米、青菜、瘦肉、香菇、鹽、胡椒粉、香油、姜、蔥、生抽、雞精

2、食材處理：青菜焯水並切碎；瘦肉焯水並切丁；香菇洗淨並切丁；姜切末；蔥切花

3、起鍋煮粥（米與水的比例為1：5）煮到九成熟，粥成粘稠狀，然後放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分鐘左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、薑末，加入各種調味料，最後關火，撒上蔥花等點綴即可。

總結：青菜粥製作其實非常簡單，營養豐富，老少皆宜，特別是做早餐既快又好吃，這個粥主要就是清淡、營養、簡單，喜歡喝的朋友可以試試哦。

青菜粥的做法是什麼？

今天我要分享的是芥菜青菜粥，簡單又養胃，

第一步，把買回來的芥菜，先用鹽水浸泡5-10分鐘，這一步是祛除農藥殘留

第二步，把泡好的青菜洗乾淨瀝乾水分，然後用刀切成碎末

第三步，用水淘米，米淘洗好後，放入鍋中煮開，煮到米9成熟後，加入切好的芥菜碎末

第四步，加入食用油、芝麻香油提香、食用鹽適量提味

第五步，再次煮開2-3分鐘，一鍋健康養胃的芥菜青菜粥就做好啦。

特別地簡單和養胃。

前幾年我們這裡專門賣粥的小飯店可是火了一把，各式品種琳琅滿目，口味以甜和鹹為主，主料有大米，糯米，小米，高粱，紅豆，綠豆等，配上薯類，肉類，蛋類，蔬菜，紅棗，枸杞等，營養全面老少皆宜，早晚來上一碗，再配點小菜，暖胃養身，特點是：特別易於人體消化吸收，也是很多患病體虛人的首選食物

粥不受地域限制，南北方都很喜歡，南方的皮蛋瘦肉粥，中原的八寶粥，北方的小米粥都是家喻戶曉，人們喜歡粥的另外一個原因就是，製作簡單方便，基本人人都會，不過要想做出一鍋色香味形好喝的粥，還是需要一些技巧的

這裡我們就以問題為例（青菜粥），我是美食愛好者，只有嘗過做過才會分享給大家，照我說的做沒問題的，呵呵。主料是隔夜的大米（技巧1），配料除了青菜再準備些瘦肉，這樣營養更好，仔姜少許，就是特別嫩的姜（技巧2），蔥花，鹽

青菜粥的做法，很簡單呀。這個最簡單了，只是有的人不喜歡很單一的一種蔬菜，可以加點其他的蔬菜也可以哦。我給大家分享一下我的經驗吧。

1大米清洗乾淨，水開倒入鍋中。

2上海青，清洗乾淨。

3水開焯水，撈出切碎。

4大米熬開花，成明顯的粘稠，可以下洗好的青菜了。攪拌均勻，在煮兩分鐘就可以出鍋了。

是不是很漂亮呢

記得放鹽哦。

這個其實很簡單的，我都是用一種蔬菜。可以搭配其他蔬菜。

這個簡單還營養，小孩天天吃白稀飯也是很枯燥乏味的，偶爾改變一下，孩子會吃的更多呢。

1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。

2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。

青菜粥的做法其實很簡單。平時多吃青菜粥可以調節腸胃、防止便秘、養顏美容。對於想減肥的朋友來說，是不錯的選擇喲！

很多青菜都可以用來煮粥，比如：菠菜、白菜、萵筍葉、西蘭花、生菜葉…你可以根據自己的口味選擇，變著花樣做，百吃不厭。

記得我們小時候吃得最多的青菜粥裡是加的兒菜，裡面再放入一些肉片（是那種半肥半瘦的肉，切得薄薄的，一點也不覺得肥膩），兒菜的獨特味道加上肉片的香濃，老遠都能聞到其香味，吃上一口，那味道記憶猶新。

現在做得最多的青菜粥當屬菠菜蝦仁粥。因為菠菜和蝦仁這兩種食物營養價值都很高，對小孩的生長髮育很有幫助（菠菜含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質，蝦含豐富的蛋白質和礦物質），所以菠菜蝦仁粥是好多媽媽的不二選擇。

菠菜蝦仁粥的做法也很簡單

食材：基圍蝦6個、菠菜2株、大米1杯、小蔥2根

操作步驟

1、蝦洗淨，去頭、蝦線、蝦殼

把蝦剁碎加鹽、料酒、胡椒粉、芝麻油醃製

2、菠菜洗淨焯水

切成小段

3、小蔥切斷

4、鍋內放5杯水，大米洗淨倒入鍋中

水開轉小火慢慢熬製10分鐘

5、倒入醃製好的蝦泥，慢慢攪散

蝦泥變色後倒入切好的菠菜煮1分鐘撒上蔥

花關火

一道營養豐富的青菜蝦仁粥就做好了

溫馨提示：

1、大米與水的比例為1：5（1杯大米5杯水）

2、菠菜必須焯水。菠菜內含草酸，草酸與鈣生成草酸鈣，累積多了就會形成結石，菠菜焯水可去掉草酸。