-
1 # 書房控
-
2 # 珍視映畫
現在生活條件好了,天天都能吃好的。以前過節吃肉就算好的。現在還吃的多了去了,應有盡有。水果,乾果,各種食品等等吧!祝你新春愉快
-
3 # 信宜妹客家媳
我家鄉的是包米粽!不是三角粽喔,是長的四角粽!餡是肥肉瘦肉各半才好吃,太瘦的沒油,太肥的煮的肉都化了,就沒餡了!當然不只要放肉,喜歡花生的放花生,喜芝麻的放芝麻,還有蒜苗喜歡的就放,餡也有臘肉!米要用鹽拌勻,還可以放鹼水(用茶子殼灰泡出來的)不喜的就放鹽五香粉!還有些人喜歡綠豆,紅豆一起的!
-
4 # 嘉欣78186384
#丁酉新春#我家在廣州,這兒過年家家戶戶肯定會做或者是買些油角酥角、煎堆、蛋散、蒸糕的。
1、油角
廣州人過年要炸油角,取“起鑊”意頭,是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人,不管富家還是窮人,到了歲晚,總要開油鑊。油角有大有小預示一家平安。油角象徵的吉祥意義:形狀像“荷包”,亦即錢包。雖然叫油角,做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的,還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成,包在餃子皮裡。
2、蛋散
除了油角外,廣州人過年也炸蛋散,以香脆著稱。相傳是有一回過年,當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時,有一家人卻窮得沒錢買餡料,於是就把本來用來做油角的麵糰壓扁了下油鍋。新年到,窮人拿出那些麵糰來招呼朋友,大家都發現其又酥又脆,入口即化非常好吃,於是便問名字,窮人細想後說:“因為配料有雞蛋,而且入口即化的特點就像散了架似的,就叫蛋散吧。”
3、煎堆
俗話說“煎堆碌碌,金銀滿屋。”廣東煎堆更是品種多樣,除了“圓碌碌”之外,還有扁扁的九江煎堆,空心的龍江煎堆等等。煎堆五味調和,鹹甜適當,意謂人丁興旺,花開富貴,閤家平安,萬事大吉,寓示著人們的美願。為民間過年,必備的食品,而現在也逐漸流行送煎堆,而這也代表了對朋友的祝福。
6、紅瓜子
過年的全盒裡面,除了有糖果,還必定有紅瓜子,而且還會擺在全盒的中間的圓圈位置。親友來訪時會邊喝茶聊天邊嗑瓜子,打麻將時也會必備一把瓜子。紅彤彤的瓜子寓意著新年紅紅火火,大吉大利。
回覆列表
#丁酉新春#首先過年的團圓飯一定是最好吃最豐盛的,我們來看看團圓飯有什麼:
①魚:大年三十晚上吃頓團圓飯,家家餐桌上都少不了一道魚,魚“餘”同音,年年有“魚”——年年有“餘”!
②年糕:年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說,最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕,西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
(北方多為餃子、南方則為湯圓)
④全雞:象徵全家福([雞]與[家]諧音) ;
⑤火鍋:古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。
當然團圓飯後,我們還有點心果子:
①蘋果——平平安安,
②桔子——吉祥如意,
……