專業前景 本專業是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術的交叉學科。中國的傳統食品加工技術方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對於生活品質改善的願望日益強烈，國際競爭空前激烈，對於食品開發與生產中應用現代加工技術的要求也不斷提高。同時，透過現代加工理論與技術的融入，傳統的食品加工技術概念已大為擴充套件，因而本專業畢業生的知識結構可廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關行政、事業、科研、流通等部門。培養目標 本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、

裝置管理

等工作的食品科學與工程方面的高階工程技術人才。培養特色 本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴充套件相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。主幹課程 肉品工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、焙烤食品工藝學、現代食品加工技術原理、食品感觀評價、食品包裝學、

食品機械

學、食品工廠設計等。所授學位 工學學士就業方向 畢業後可到食品加工企業、國家機關、

大專院校

、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、

智慧財產權保護

等部門從事科研、教學及管理等工作

專業妹子多，學得廣且雜。

個個女漢子，基本沒物件。

考試多成狗，實驗最開心。（一點也不押韻啊摔）

說就業，食品作為一個輕工業，本科生進食品加工相關的企業可能聽起來很不錯，調味料，飲料等這種崗位男性優先；女生一般進質檢崗，有沒有發展是個問題，工資也就這水平。

還有酒類企業。

有走營養路線的（中國的營養師證呵呵呵），也算是要會忽悠了，跟你啥專業的關係不太大，醫學背景的更加分。

整體發展不瞭解， 只知道周圍畢業一年以後還待在食品行業做對口工作的不多。