酒精肝的發病最重要的一種因素就是因為患者長期大量喝酒而引起的，因為患者喝的酒中含有酒精，酒精需要透過肝臟的分解才能代謝出體外，可是酒精肝在肝臟的代謝中，會產生大量的有毒物質乙醛，對肝細胞有毒害作用。所以喝酒的朋友要注意到重點：不是長期飲酒就會患上酒精肝，主要不是酗酒，得酒精肝的可能性不會太大，況且現在高階白酒企業都重視釀造健康白酒，微分子和雙溝攸清就是健康白酒的代表產品。現代人應該喝好酒、喝健康酒、不酗酒。​

現在的酒桌上，大家喜歡啤酒、白酒、葡萄酒一起喝。有些人認為，喝白酒時再喝些啤酒，能沖淡白酒的酒精濃度。其實這是一種誤區。而且這樣也會降低人的“警惕性”，在不知不覺當中就攝入了過量的酒精。所以我們能看見，那些醉得比較厲害的，病情比較重的，往往是喝混酒的。​

酒精肝出現症狀多到中晚期

輕度酒精肝多無症狀，一般來說，飲酒後人們多是腸胃不舒服，但如果你第二天時已經出現噁心，食慾不振等，其實就給你發出警報，此時肝臟已經受到了損傷。

中、重度酒精肝可呈現類似慢性肝炎的表現，很多病人都是感覺肝區不適，腹脹、乏力或容易疲勞等症狀才來就診，多數已經是酒精性肝炎，甚至是肝硬化了。

建議每年體檢，檢查肝功能;超過5年長期飲酒，或兩週內連續暴飲的人，每年可進行兩次肝功能、血脂檢查。

需要強調的是，酒精肝和病毒性肝炎患者必須要戒酒。酒精不僅能誘發健康人變成肝硬化或肝癌，還會加速乙肝等病毒性肝炎轉化為肝硬化的程序，所以酒精肝和病毒性肝炎患者絕對不能喝酒。

因此健康飲酒才是最重要的。

　酒精性肝病表現多樣，初期通常表現為脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。在嚴重酗酒時，可誘發廣泛肝細胞壞死甚或肝功能衰竭。

喝多少酒會引起酒精肝？

　　一般來說，人體的肝臟每小時只能對付10~15毫升的酒精。你也可以據此推算，你一頓喝的酒要肝臟連續工作多少時間才能消耗完？當每次飲酒的量超過肝臟的處理能力時，肝臟因日常工作被打亂而導致肝臟的生化功能失衡。如果肝細胞不斷的進行酒精解毒，肝臟就會發生結構破壞或脂肪沉澱而致脂肪肝，甚至發生酒精性肝炎或不可逆轉性肝硬化。各類酒精性肝病最終都可以導致肝癌和肝功能硬化。各類酒精性肝病最終都可以導致肝癌和肝功能衰竭。

　　目前多數研究認為，連續5年以上每天攝入酒精超過40克，有48%會患上不同程度的酒精性肝病；每日攝入80—100克酒精時，酒精性肝病的危險性增加5倍；每日攝入超過160克則增加25倍；如果持續飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會發生酒精性肝炎，14%發生酒精性肝硬化。一次大量飲用的危險性比小量分次飲用大，早年飲酒發生肝病危險性高。

　　40克的酒精量約相當於白蘭地100毫升，威士忌120毫升，黃酒250毫升，啤酒1000毫升，56度的白酒毫升，38度白酒130毫升。

　　女性對酒精較男性敏感。女性體型較小，體內脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高於男性，同時女性胃內乙醇脫氫酶較男性低，因此比男性更易發生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒後也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。

　　營養不良，蛋白質缺乏，可以加重酒精對肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定範圍內減輕酒精對肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調節就沒用了。

　　乙型和丙型肝炎可增加酒精性肝病的嚴重性，因此乙型和丙型肝炎病毒感染者飲用酒精具有較大的危險性。

　　當發生慢性酒精中毒時，病人慢慢地會發現記憶力大不如從前，判斷力減退；當戒酒時，部分病人出現幻視、幻聽、狂躁等精神異常；性慾減退，嚴重者甚至會造成不孕不育；有些人患糖尿病；食慾下降，急慢性糜爛性胃炎、慢性胰腺炎和慢性膽囊炎也時常發生。還有些病人會合並動脈硬化、心肌炎、冠心病；更多的損害是在肝臟，約75%發生脂肪肝，40%發生酒精性肝炎，8%—29%發生肝硬化。一旦發展到肝硬化階段，病情就不可逆轉。

　　脂肪肝是酒精性肝病的早期階段，輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的表現，如倦怠、上腹不適、兩肋脹滿感、食慾不振等，少數病人有低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、性功能減退、男性有性功能障礙等。

為什麼飲酒會引起肝病呢？

　　各種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。

　　酒精性肝病的主要危險因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關。

得了酒精肝怎麼辦？

1、戒酒

　　飲酒可導致多種疾病的發生，而尤其以傷害肝臟為甚，是酒精性肝病的根本原因，故而在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。在臨床上，因不能戒酒使疾病復發以及病情惡化的情況，也不少見，應引以為戒。若能徹底戒酒，消除病因，則可提高治療效果，促進疾病康復，防止疾病的復發、惡化或它變。

2、休息

　　酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。根據病情的不同階段掌握動靜結合的關係，急性期應採取“以靜為主，靜中有動”的原則，以休息為主，限制過多的活動。穩定期應採取“動靜結合，動靜適度”的原則，做到生活自理，適當休息。恢復期應採用“以動為主，動中有靜”的原則，活動量循序漸進，以無疲乏感為度，避免勞累過度，耗傷氣血。

3、飲食

　　肝病患者的飲食，應多食素食、宜清淡，忌油膩，富營養，易消化為原則，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助溼之品。食鹽有凝滯助水之弊，因而對酒膨者，應給與低鹽、少鹽飲食。有出血傾向者，更應忌酒、煙及辛熱炙搏之品；溼濁之徵明顯者，肥甘油膩尤當所忌；若出現精神障礙，神識不清者，應嚴格控制肉食，供應新鮮流質食物。

4、鍛鍊

　　平時鍛鍊身體，能夠增強體質，減少或防止疾病的發生。在疾病過程中，應根據病情的緩急輕重以及體質強弱不同，選擇適當的鍛鍊方法。

5、情志

　　肝膽之病，易於鬱滯，應以疏洩條暢為佳。若情戀不暢，精神抑鬱，則使氣機逆亂，陰陽失調。誘發或加重疾病症狀。應幫助病人克服和消除惱怒，憂鬱、疑慮、悲傷、恐懼等不良情緒，樹立與疾病治療的信心，促進疾病的康復。