大蒜；性溫，屬刺激性食物。凡脾胃有熱，陰虛內熱的儘量少吃，更不可生吃。經常吃大蒜的，說明脾胃虛寒。大蒜可剌激腸胃，增加食慾。

蒜含有大量對人體有益的活性成分，可防病健身，被人們譽為“天然抗生素”。蒜有健胃二的寒的功效。蒜可以殺死細菌，促進食慾，調芍血脂，血壓，血糖。可有助於預阽心臟病，，抗腫瘤，保護我們的肝臟，保護胃黏膜，抗衰老。所以一定要吃蒜的，但要適量。

我一個健康的青年小夥，有時候吃多了大蒜都會胃疼（我們當地叫“離心”），有胃病的朋友還經常吃大蒜，難道你的胃是鐵打的嗎？胃病，一般指的是慢性胃炎和胃潰瘍，無論是中醫還是西醫，有胃病的患者，我們都認為辛辣刺激的食物是禁忌的，而刺激性如此強的大蒜，自然是不能吃的。

很多人說大蒜是天然抗生素，對多種細菌具有抑制作用，常吃大蒜不感冒，吃大蒜能殺滅幽門螺桿菌等等...其實這些說法都是“和稀泥”。大蒜素確實有一定的抑菌作用，但這個抑菌作用，真的很雞肋。首先，身體健康的人，人體細胞與寄生細菌處於平衡狀態，無需抑菌；當人體免疫力下降，出現細菌感染時，此時需要應用抗生素治療，單靠大蒜，又無法起到控制感染的作用。大蒜抗菌，用在何處？大蒜是一個調味品，能促進胃液分泌，讓人胃口大開，作為食品佐料無可厚非，如果誇大大蒜的各種功效，把大蒜捧到無病不治的地步，那就跑偏了！

對於有胃病問題的朋友，不建議過多的吃生蒜，如果實在愛吃，可以在身體耐受的情況下，適量的少吃點，如果想透過吃生蒜殺菌防病，勸您也不要太過誇大了大蒜的作用。

大蒜是日常生活中常見的一種調味食材，可以生吃，還可以調味，其味道辛辣獨特，受到很多朋友的喜愛，其營養價值也是很豐富的，大蒜中含有鈣、磷、鐵等人體所需的營養素，同時還含有維C，B族維生素等多種維生素，大蒜中還有人體所需的微量元素硒，因此，大蒜不但味道獨特，還是營養價值較高的食材之一。

大蒜的辛辣味道主要來自於大蒜中的揮發油成分，體外研究大蒜的揮發油提取物，有一定的殺菌消毒作用，但大蒜能在體內是否能夠起到殺菌消毒，防病治病的效果，還沒有高質量的臨床研究證據來確認，而大蒜中所含的揮發油量並不大，每100g大蒜中，所含揮發油的量約在0.2g左右，這樣的一個含量，想透過生吃大蒜來為什麼殺菌消毒，並不是什麼太靠譜的事兒。

有些有胃病的朋友，之所以會生吃大蒜，主要還是基於所謂大蒜能夠殺菌的說法。有胃部疾患問題，還查處了幽門螺桿菌感染，不想吃藥治療，於是想透過食療多吃點大蒜的方式來殺滅幽門螺桿菌，但實際上這種做法是不可靠的，也是不安全的，大蒜中的揮發油對幽門螺桿菌並沒有針對性的殺滅作用，否則的話，不需要什麼四聯療法那麼麻煩，提取大蒜中的殺菌成分不就能殺菌了嗎？因此，多吃大蒜不能殺滅幽門螺桿菌，但對於已有胃部疾患，特別是胃黏膜有損傷，甚至有潰瘍問題的朋友，生吃大蒜的辛辣刺激性，如果胃黏膜不能耐受，反而會引起胃痛等方面的問題，並不利於胃部的保養和胃部疾病的調理。因此，對於有胃部疾病，特別是糜爛性胃炎，消化道潰瘍等問題的朋友，是不建議過多的生吃大蒜的。

關於大蒜的益處，網上還有很多過度的宣傳，比如什麼吃大蒜能夠刺激胰島素分泌降血糖，什麼吃大蒜能夠調節血脂，這些都是基於大蒜中含有“硒”這種微量元素的說法而來，但實際上，人體所需要的硒含量很低，而大蒜中所含的硒含量就更低，如果人體缺硒，可能會影響血脂血糖的代謝機能，但透過大蒜來補硒的做法，也還是遠遠不夠的，這些說法雖然不能說是無稽之談，但也沒有什麼明確的科學證據，更千萬不要因為相信這些說法，就猛勁的生吃大蒜，大量的生吃大蒜，特別是有胃部疾患的朋友，因為某些食療的不科學說法，大量的吃刺激性較強的生蒜，把胃刺激壞了，導致胃病加重，就得不償失了。

不管怎麼說，大蒜都是一種食材，富含營養，而且味道獨特，如果愛吃，就可以適量的吃，以不刺激胃，不會引起胃部不適為基本原則，想要殺菌，想要治病，還是要根據自身的細菌感染情況，來正確的應用藥物來進行，大蒜代替不了抗生素；想要為身體補充營養，也不要靠某種大量吃某種食材來進行，均衡飲食結構，系統的為身體補充營養，才是更正前的健康生活方式。

胃病，一般指的是慢性胃炎和胃潰瘍，無論是中醫還是西醫，有胃病的患者，我們都認為辛辣刺激的食物是禁忌的，而刺激性如此強的大蒜，自然是不能吃的。

很多人說大蒜是天然抗生素，對多種細菌具有抑制作用，常吃大蒜不感冒，吃大蒜能殺滅幽門螺桿菌等等...其實這些說法都是“和稀泥”。大蒜素確實有一定的抑菌作用，但這個抑菌作用，真的很雞肋。首先，身體健康的人，人體細胞與寄生細菌處於平衡狀態，無需抑菌；當人體免疫力下降，出現細菌感染時，此時需要應用抗生素治療，單靠大蒜，又無法起到控制感染的作用。大蒜抗菌，用在何處？

大蒜是一個調味品，能促進胃液分泌，讓人胃口大開，作為食品佐料無可厚非，如果誇大大蒜的各種功效，把大蒜捧到無病不治的地步，那就跑偏了！

調查統計顯示，在慢性胃炎的患者中，幽門螺旋桿菌檢出率為 95%~100%；胃潰瘍患者中檢出率為 70%~80%；而胃癌患者中檢出率約為 80%。

因此，生活中，一定要注意避免感染幽門螺桿菌，便可減少很大一部分胃病的發生。

那麼，怎樣才能知道，自己體內是否感染了幽門螺桿菌呢？

一旦感染幽門螺桿菌，會出現4個異常，莫忽視

1、頑固性口臭

感染幽門螺桿菌的早期症狀之一，就是口臭。

人受到感染後，會引起消化不良，同時細菌產生的分泌物所帶來的臭味也會透過口腔散發出來，這即便是刷牙，也無法緩解。

2、體重下降

因為幽門螺桿菌會誘發胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發生，繼而產生腹痛，影響食慾。

且長期存在，還會引起胃腸道消化功能的下降，人體得不到生長活動的必須營養，長時間可能出現消瘦的情況。

3、反覆燒心

感染上幽門螺桿菌之後，會引起胃部的正常功能受到影響，致使胃酸分泌過多。

當體內的胃酸過多時，最典型的症狀就是患者會出現反覆燒心的情況，同時可能還伴隨著腹脹，這尤其需要注意。

4、總是飢餓

感染幽門螺桿菌之後，就會繁殖生成氣體導致胃脹氣，所以即使患者沒有吃太多食物，也會有明顯的飽腹感，而由於患者沒有攝入足夠的能量和營養，所以這種飽腹感不會持續太久，就會出現飢餓。

胃不好者，早起做3事，日常飲3水，戒3事，修胃黏膜，胃越來越好

早起做3事

1、喝杯溫水

早上起來喝一杯溫水被稱為"排毒水"，有益健康，是正確的養生之道。

早起後，先喝一杯溫水，可令吃早餐時口不幹燥，改善消化功能，預防多種消化疾病。可以達到清洗腸胃沖淡胃酸的效果，使一天三餐的營養得到充分的吸收。還可以刺激腸胃蠕動，預防便秘。空腹飲水能稀釋膽汁，減輕對胃的刺激，達到預防胃、十二指腸潰瘍及慢性的作用。

2、排宿便

胃能將食物中的毒素垃圾，向下輸送，排出體外，保證人體的正常運轉。

因此，早上大便所排的是昨天以前體內積下的廢物，如果這些東西不能及時排出體外，時間長了會造成宿便，不利於身體健康，因此早上大便要比晚上大便好。

所以排出黑臭宿便，能幫助清除胃部中殘留的毒素垃圾，修復胃粘膜，有助於保養胃部，胃也會越來越好，有助於養生。

3、吃早餐

有的人沒有吃早餐的習慣，然而早餐是一天中最重要的一頓飯！因為一晚上起來，我們已經十個小時沒有進食了，若不吃早餐，甚至會達到15個小時沒有吃東西，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層。長期如此，就會破壞胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

日常飲三水

1、白開水

喝水養胃，很多人都知道這個道理。

喝水，一定要喝溫水，利於保護胃黏膜。

溫度在35-40℃，是胃腸道感覺最舒服的溫度。

2、蜂蜜水

蜂蜜，是一種營養豐富的食品，除了含葡萄糖、果糖，還含有一些蛋白質、酶等成分，有一定滅菌功效。

研究顯示，當胃內蜂蜜濃度達到20%時，可抑制絕大部分幽門螺桿菌。

3、白古丁根茶

用養胃殺菌的小植物，泡水代茶飲，有助於養胃殺菌，保護胃部健康。

白古丁根茶，泡水喝，可殺滅幽門螺桿菌，改善胃炎、胃潰瘍。

白古丁隨處可見，藥食兩用，對於胃部健康有益。

現代研究發現，白古丁可使幽門螺桿菌轉陰，潰瘍面癒合、疼痛停止。能明顯減輕應激所致的胃黏膜損傷 ,使潰瘍發生率和潰瘍指數明顯下降 ,而配伍成複方後 ,抗潰瘍作用更強。

四川某醫院，應用白古丁，聯合奧美拉唑膠囊，治療幽門螺桿菌陽性的糜爛性胃炎患者66例，並與西藥三聯療法治療的66例作對照。

結論：白古丁與阿莫西林、甲硝唑抗幽門螺桿菌療效相似，且具藥源廣、價格低，副作用少的特點。

白古丁具有廣譜殺菌的作用，有著“天然抗生素”的美稱，又是一味抗“炎”良藥，尤其對胃炎之“炎”有佳效。

所以，經常用白古丁根茶泡水喝，對於殺滅幽門螺桿菌，改善胃潰瘍，保護胃部健康，大有益處。

戒三事

1、吃飯不規律

吃飯不規律，易傷胃。廢寢忘食是一種對自己的身體非常不負責任的做法。養生之道講究按時睡覺，保證充足睡覺；按時吃飯，吃好飯。胃液的分泌也是有規律可循的，可以及時消化我們吃下去的食物，如果在胃液分泌的高峰期沒有進食，胃液便會損害我們的胃。

2、吸菸喝酒

菸草中的尼古丁會傷害胃黏膜。進食不規律：胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，會對胃黏膜造成損害。

酒精帶有刺激性，攝入過多會直接對胃黏膜造成傷害。引起充血、糜爛、出血的症狀，形成胃炎症狀。

3、暴飲暴食

暴飲暴食會使得胃部擴張，變得越來越大，讓你吃多少也感覺不到飽，長此以往會誘發胰腺炎。

因此，早飯匆匆忙忙、午飯簡單對付、晚飯暴飲暴食，甚至還有人睡前再來點夜宵，健康的胃往往就在任性的吃和暴飲暴食中被破壞。

大蒜是廚房中的一種調味劑，但是在北方很多人吃飯的時候喜歡吃幾個生大蒜。老百姓中有這樣的說法，吃大蒜可以防癌、抗衰老等作用，這樣吃大蒜對身體好嗎？特別是有胃病的人還能不能生吃大蒜。下面小僧就來說說生吃大蒜的好處和壞處。

生吃大蒜的好處

大蒜是天然廣譜抗菌物，特別是生大蒜殺菌能力很強，大蒜還能促進消化液的分泌，增強食慾，去腥味。並且可預防感冒、高血壓、動脈硬化。具有抗菌、消炎、預防心腦血管病、增強食慾的功效。

生吃大蒜的壞處

大蒜雖好，但是也不能多吃。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好和有白內障、青光眼的人最好就不要生吃大蒜。

所以對於有胃病的患者，小僧是不推薦生吃大蒜的，如果確實有這方面的飲食愛好的話，一定要控制好量，沒次吃個一兩瓣解解饞就行了，切忌多吃，以免造成胃腸道損傷加重病情。

其實生吃大蒜對所有腸胃疾病並非都有用，生蒜中含有更多刺激性成分，可能會刺激胃腸粘膜，反倒會對粘膜引起更多損傷，所以其實吃生蒜還是應當有所選擇地吃。其實生蒜的確是不錯的食物，它帶著“大蒜的精華”，我們經常用蔥、姜、蒜來對食物進行去腥、提味、增鮮，正是因為它們都帶有一些刺激性氣體，比如我們吃了生大蒜嘴裡可能有臭味，而且這臭味刷牙漱口可能都還不頂用，只得等它慢慢退去，這些刺激性氣體是“含硫化合物”，如蒜氨酸、多種烷機硫化物。不過這些成分並非對人體有害，它們能夠促進胃酸分泌，有提高食慾的作用，很多研究中含硫化合物對控制血脂、血壓，腫瘤生長有潛在效果，而且它們具有殺菌功能。

不過，這些含硫化合物成分遇到高溫，蒸、煮等情況，很容易揮發，所以如果我們吃熟蒜的時候，大蒜的氣味會淡去很多。這些“大蒜精華”自然是很多朋友都不想失去，所以“吃生蒜”的習慣也流傳開來。因為一些試驗中，含硫化合物有助抵抗食物中的微生物、細菌，如對常見的大腸桿菌、金色葡萄球菌等都有一定的抑制效果，所以，我們也經常養成吃火鍋、海鮮加上蒜末蒜泥的習慣，這些蒜泥汁能起到一定的殺菌效果，如果涮肉不熟，海鮮有點生腥，或許能幫助我們抵抗一些微生物的入侵。所以生吃大蒜或對於一些細菌性腸胃疾病會起到一些輔助調理的效果。但千萬要注意的是，這些含硫化合物對粘膜的刺激性也是較強的，如果是普通的胃腸疾病，特別是粘膜受損的，如胃潰瘍、糜爛性胃炎、十二指腸潰瘍等問題，生吃大蒜反倒會刺激粘膜，讓我們的腸胃更難受，可加重病情。

如果腸胃沒什麼問題，經常生吃大蒜的確是不錯的事情。

大蒜中的營養成分其實並不低，它富含多種礦物質，如鉀元素、磷元素都十分豐富。大蒜還能提供一定量的鈣質、鎂元素、維生素C、維生素B族等成分，營養價值較高，只是作為調料，我們吃不了那麼多蒜，但適當吃點蒜，能補充不少有益物質。前文中提到的大蒜中的含硫化合物，在很多實驗中都發現具有抗氧化的效果，有助提高和維持組織、細胞中酶的活性，預防機體過氧化傷害。大蒜的水溶性提取成分還有助降低血液中“低密度脂蛋白”（LDL，也叫壞膽固醇，它的作用是加強膽固醇在血液中不斷的迴圈，可能會讓血脂不斷升高，它們除了影響血脂，還可能堆積在血管壁誘發動脈粥樣硬化），有助預防心腦血管疾病。

不過吃生蒜好處的確多多，但這口臭的問題始終解決不了。另外，大蒜也不宜過多食用，在傳統醫學上，過多的蒜攝入會導致眼疾加重，如出現視力模糊，渾濁，對於有白內障、青光眼的朋友來說可能加重病情。我們可以日常在炒菜中新增一些蒜來調味，不僅能夠補充蒜的有益物質，也能給菜增香提味，想吃生蒜的朋友可以加點蒜泥，或不要長時間炒，有助保留部分含硫化合物的攝入。

大蒜，我們都知道，經常吃對身體有益處，有很好的保健作用。是因為它所含的多糖類以及大蒜素，具有殺菌消炎，調節血脂，血糖，抗腫瘤提高免疫力的作用，而且大蒜素需要切開與空氣氧化才可以充分發揮其作用。一般就是切片氧化後生吃，或是搗成蒜泥來吃。而且大蒜素遇熱會減弱，所以最好是生吃或臨出鍋再放。但是對於有胃病的人來不宜生吃大蒜。

不光是有胃病，即便是胃不好的人，生吃大蒜也是受不了的，畢竟大蒜中的蒜辣素，刺激性較大。我的胃不太好，吃點辣椒還可以，如果吃生蒜就受不了，吃了會有不舒服的感覺。而我老公，人家沒事，每次吃飯都離不開大蒜，而且吃起生蒜來也是槓槓的，一點事兒沒有。

有胃病的，比如胃炎患者，消化性潰瘍等，胃粘膜表層已經有炎性細胞浸潤，胃腺部位有破壞或萎縮，輕型粘膜充血了，如果再吃生的大蒜，大蒜中的蒜辣素很可能會刺激到胃粘膜。所以，還是儘量少吃。

當然了，大蒜中的大蒜素是非常敏感的，如果你吃了一點，胃裡就會難受，那就不要再吃了，如果你生吃，沒事，那就適量吃一點，畢竟大蒜素還有促進胃酸分泌，增強食慾，開胃的作用。

所以，吃大蒜要根據自己身體的實際情況來選擇食用的量，生吃大蒜雖對健康有益，也不能吃得太多，任何食物過量了，就會有不利之處。

正常來說蒜是有殺菌的作用，吃了對身體是有好處的。，之前有朋友胃潰瘍醫生千萬叮囑蒜可以吃，但是有胃病的人是不能吃生蒜的，這樣對胃的刺激太大了。

對有胃病患者是不建議吃大蒜的，更別說經常吃了，大蒜所含大蒜素對人體有一定的好處，但是對於有胃病患者來說無疑是雪上加霜，在加之大蒜屬於辛辣食物有胃病的人是絕對不能吃的，不但沒有好處反而使胃病更加嚴重。

首先，胃三分治 七分養 ，沒有說吃藥把病養好的，

不要吃辣椒 生大蒜 本來就有炎症，越刺越厲害，人體有強大的修復能力 ，胃裡邊細胞 2-3天脫落修復，所以，少食多餐，吃容易消化的 小米粥饅頭包子最養胃 ，容易消化就容易吸收 ，慢慢的養，按摩 上 中 下 脘穴 足三里，

相信在生活當中，有很多人都會在吃飯的時候剝幾個蒜用來下飯，大蒜也已經成為我們日常飲食組成的一部分，有些人對於大蒜有種特殊的情節，覺得大蒜可以用來提高免疫力，抗菌消炎，保護心血管等等，所以只要有疾病的發生，就會透過吃大蒜的方式來進行對於疾病的治療。

首先大蒜它並不是藥物，所以對於疾病，它的功效並沒有網上或者是一些人所說的那麼誇張，其次大蒜之所以有以上的功效存在，其最為主要的一個因素就是因為大蒜當中有大蒜素的存在，但是大蒜當中大蒜素的含量遠不足以對疾病進行治療。

而對於患有胃部疾病的患者如果長期吃大蒜的這一情況，小克是非常不認同的，因為我們的胃之所以會發生疾病，最為主要的一個原因還是因為我們的胃黏膜屏障遭到了破壞，導致胃炎，胃潰瘍，胃糜爛的出現，大蒜本身就是帶有辛辣，刺激的屬性的，而如果本身有胃病，還長期性的去吃蒜的話，那麼對於胃黏膜屏障的損傷是非常嚴重的，這也是為什麼小克不建議胃腸不好的人不吃大蒜的原因之一。

胃病的患者之所以對大蒜念念不忘，最主要，最常見的一個原因還是因為這些胃病患者基本上都有幽門螺桿菌感染的存在，而大蒜對於細菌有一定的殺菌作用，這也造成了這一部分的胃病患者，長期進食大蒜，而最後的一個結果就是幽門螺桿菌沒有被有效的根除，自己的胃病也是反覆，持續性的發作。

對於幽門螺桿菌，不能透過吃大蒜，喝火麻油等方式來進行根除，而是需要透過正規的藥物治療，目前臨床常用四聯療法來對幽門螺桿菌進行根除，其主要是以質子泵抑制劑+抗生素+胃黏膜保護藥物為主：

奧美拉唑+果膠鉍+克拉黴素+阿莫西林，這一藥物方案是根除幽門螺桿菌的經典方法，可以有效的根除百分之90以上的幽門螺桿菌感染，但是在服藥療程和藥物具體的選擇上還是需要聽從藥師和醫生的建議，因為每個人都存在有個體差異，藥物過敏，感染程度輕重不同的現象存在。

生大蒜是口味獨特，尤其是北方人喜歡生吃大蒜，或就著餃子鍋貼，或就著煎餅麵條，我作為一個南方人，以前是不敢嘗試生吃大蒜的，覺得刺激性太大，後來在北方室友的慫恿下，一口蒜一口餃子，感覺真是棒極了。我好像有點跑題了，回到有胃病的人到底該不該生吃蒜這個問題上來，我個人是不建議多吃的。

大蒜裡含有大蒜素，這種物質在體外是可以抑菌殺菌的，有些人就看上了這一點，認為多吃點生大蒜能把胃裡面的細菌都殺死，還能殺死幽門螺桿菌，而事實是細菌有胃酸來殺滅，幽門螺桿菌看生吃大蒜是殺不死的。大蒜本身刺激性比較強，這個你吃一口就知道，有胃病的人胃粘膜多有損傷，再經常接觸大蒜這種刺激性強的食物，更不容易好了。

所以，治胃病不能靠生吃大蒜，需要做胃鏡檢查瞭解胃內部情況，針對性治療胃病，還要檢測有沒有幽門螺桿菌感染，如果有，需要服用藥物來根除，透過規律服用四聯藥物2周，幽門螺桿菌根除率在85%以上。

首先大蒜是生活飲食中不了缺少的調味品，而且屬於辛辣刺激性的，大蒜中主要是大蒜素對於一些微弱的細菌有一定的殺菌消炎的作用，但是大蒜不能當飯吃，很多人說大蒜可以治療胃病，其實不要去相信這些，大蒜的作用遠遠不及藥物作用強，如果得了胃病不注意治療，靠大蒜治療那隻能越來越嚴重。胃病有很多，主要常見的有胃炎、胃潰瘍、胃粘膜糜爛、胃息肉、胃癌等疾病，這些疾病的主要因素還是由於各種不規律的飲食導致胃粘膜保護屏障被破壞，所以會導致出現胃腺體分泌功能失調，胃粘膜受損，所以大蒜是屬於辛辣刺激性的，所以進食後會導致腹脹不適、腹部隱痛不適、反酸等症狀。導致胃病的因素最常見的就是長期進食辛辣刺激性食物、長期飲酒吸菸、長期服用非甾體類抗炎藥、幽門螺旋桿菌感染等因素，但是胃病主要還是幽門螺旋桿菌感染所導致的，所以胃病還是需要經過正規治療，避免靠吃大蒜來安慰自己。關注我，為大家解答更多健康知識，謝謝

大蒜屬於調味品，並非藥物，因此不建議食用大量大蒜來治療胃部疾病。但研究發現，在某些盛產大蒜的地方，本地人群的胃癌發病率相對較低，這是不是意味著大蒜可以預防或治療胃癌呢？當然不是。這部分患者胃癌發病風險之所以低於普通人群，是因為大蒜具有抑制幽門螺桿菌生長的作用，而幽門螺桿菌屬於一級致癌物，是致胃癌的主要危險因素，因此適量進食大蒜有一定好處，但大蒜並非吃的越多越好，尤其是生蒜，刺激性較重，普通人群大量攝入可能無法耐受，更重要的是，大蒜的年攝入達到一定數量以後，對幽門螺桿菌的抑制作用也會達到飽和狀態。如果已經出現了胃部疾病，更不能依靠進食大量生蒜治療疾病，應及時就醫，明確具體病情，以對因、對症治療。

胃部疾病的症狀較多，出現上腹脹、疼痛、噁心、嘔吐、反酸、噯氣等症狀時，均需警惕胃部疾病，輕者可能為消化不良、慢性胃炎、消化道潰瘍等疾病，重者可能為癌前病變，或已經進展為胃癌。因此出現胃病相關症狀時，最重要的是明確病因，尤其是中老年人，應重點排除胃癌，該病在早期可無症狀，或表現為慢性胃炎與消化不良的症狀，難以鑑別，但透過胃鏡檢查、胃黏膜組織活檢等，可進一步明確病情。若胃鏡檢查排除了胃癌或癌前病變，但存在消化道潰瘍，或慢性萎縮性胃炎，腸化生活慢性胃炎與消化不良反覆發作，建議行幽門螺桿菌檢測，陽性患者透過根除幽門螺桿菌治療，不僅可消除或緩解相關症狀，還可降低胃癌發病風險。

綜上，大蒜對幽門螺桿菌具有抑制作用，適量攝入有益健康，但並非吃的越多越好，出現胃部症狀時應及時就醫，明確病情，以給予合理的治療方案，以免延誤病情。

注：文內容僅作為健康科普，不作為醫療建議或意見，不具備醫療指導條件。

大蒜，又無法起到控制感染的作用。大蒜抗菌，用在何處？

大蒜是一個調味品，能促進胃液分泌，讓人胃口大開，作為食品佐料無可厚非，如果誇大大蒜的各種功效，把大蒜捧到無病不治的地步，那就跑偏了！

對於大部分的北方人來說，大蒜是日常生活的必需品，特別是在吃麵的時候總會用生蒜伴著面吃，一口面一口大蒜，即使是有些患有胃病的人，也經常吃生蒜。作為南方人真的不習慣這樣的吃法，生蒜的刺激性實在太大了，有點無福消受的感覺。那麼，經常吃生蒜對身體好嗎？特別是還有胃病的人能經常吃生蒜嗎？下面，左撇子就跟大家說一說這個問題。

一、我們先來了解一下大蒜有哪些功效？

大蒜作為我們日常的調味料，因其獨特的口味會讓食物增鮮增味，南方人在做菜時都會放入大蒜調味，而北方人往往喜歡生吃大蒜，伴著餃子或者麵條一起吃。而我們也常聽說大蒜可以殺菌、殺蟲、暖胃，其實這些說法都是正常的，在《中藥大辭典》裡面就有記載。

書中記載：大蒜性味辛、溫，具有行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。可用於治療飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，洩瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷等症。

從上面的記載我們可以看到，大蒜的確具有暖胃、殺蟲的功效，同時也有抑菌的作用。據藥理研究發現，生大蒜在試管內對化膿性球菌、結核桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、腦膜炎雙球菌等均有抑制作用；另外，生大蒜水浸液對多種致病性面板真菌均有不同程度的抑制作用或殺滅作用。

我們再從臨床上的應用就可以知道，臨床上常常用大蒜來殺蟲，可以用來治療鉤蟲、蟯蟲病等；同時還可以用來治療治療細菌性痢疾、阿米巴痢疾、百日咳、白喉等，對於痢疾、腹瀉一般煎服。最後，大蒜還可以用來治療瘡瘍初起，只需要將大蒜搗爛外敷，對於瘡瘍初起可以起到消散的作用。但是使用大蒜外敷時有一個特別注意的事情，那就是外敷大蒜容易引起皮膚髮紅、灼熱、起泡，所以不可以長時間外敷。

二，經常吃大蒜對身體好嗎？

我們常常聽說：“蒜有百利，獨損其目”，那麼，經常吃大蒜真的有那麼多好處嗎？雖然說大蒜具有行滯氣、暖脾胃、消症積、解毒、殺蟲的功效，但是其實大蒜並不適宜經常吃用，也不適宜過多吃用。

在《本草綱目》裡面記載：大蒜，其辛能散氣，熱能助火，傷肺、損目。昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也。久食傷肝損眼。另外在《本草經疏》也記載，脾胃之氣最喜芳香，燻臭損神耗氣，故久食則傷人。

因此，經常吃大蒜並不是我們聽說的那樣“蒜有百利，獨損其目”，不僅會損目，容易使眼睛模糊，而且還會傷肝，助肝火，還能傷肺，造成肺火過旺，從而損神耗氣。

另外，生蒜具有強烈的刺激性，這從我們外敷面板會造成面板處發紅、灼熱、起泡就可以看出來。因此，經常吃用生蒜，會對胃腸黏膜造成強烈的刺激，容易造成胃痛。

特別是對於一些胃病患者，比如慢性胃炎和胃潰瘍的患者，就更加不適宜經常吃生蒜，因為這不僅容易直接刺激受損的胃黏膜，而且還可以反射性引起胃液中的鹽酸量增加，從而導致胃酸分泌過多，導致灼心、胃痛。雖然我沒有胃病，但是我曾經嘗試吃生了幾個大蒜，後來卻出現了胃痛、燒心的不適症狀，真的是親身體驗了一把生吃大蒜帶來的不適症狀。

另外，許多人認為生蒜抑菌的作用可以殺滅胃中的幽門螺桿菌，因此認為生吃大蒜對治療幽門螺桿菌具有很好的作用。其實這種想法時正確的，對於存在慢性胃炎或者慢性胃潰瘍的患者來說，經常生吃大蒜不僅起不到殺滅幽門螺桿菌的作用，而且還會進一步刺激受損的胃粘膜，反而加重胃部不適症狀。

三，哪些人不適合經常吃大蒜？

因為生大蒜不僅具體強烈的刺激性作用，容易造成胃腸道黏膜損傷，而且從中醫裡說還具有辛溫的作用，容易產熱，因此並不適合經常吃用，而且也不會能多吃，建議一次最多進食3~5瓣即可。

另外，《隨息居飲食譜》指出：“陰虛內熱，胎產，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，鹹忌之。”而《本草經疏》也指出：“凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人，切勿沾唇。”

因此，對於陰虛火旺的人、有眼部疾病的人、口舌生瘡的人、牙齦腫痛的人、咽喉腫痛的人不適宜經常吃用生蒜；同時對於肺胃有熱、肝腎有火的人也不適宜經常吃用生蒜；最後對於身體虛弱或者氣虛血弱也不適宜經常吃用生蒜。上面這些人群經常吃生蒜，不僅對身體沒有好處，而且還會加重本身的症狀，吃生蒜無疑是火上澆油。

總的來說，不論是哪一種食物，在我們吃用的時候也要注意一個量，有些食物少量吃用會對身體有益，而有些食物吃多了就會對身體有害，特別是像大蒜這種溫熱的食物，吃多的話不僅容易傷肝損目，而且還會對胃腸道造成強烈的刺激，所以並不適宜經常吃用，也不適宜大量食用。對於愛吃生蒜的人來說，這些都是需要注意的，要控制吃用量，一次最多進食3~5瓣即可，特別是對於那些愛吃大蒜又有胃病的人，還是不要經常吃用大蒜為好。

對於華人來說，人們對大蒜並不陌生，全國各地均有生產，大蒜帶有辛辣的蒜臭味，有的人因此不喜歡吃，而喜歡吃大蒜的人，有的喜歡生吃，有的喜歡炒熟或者燉熟之後吃，華人大多數使用大蒜作為調味劑，當然也有的人用來治療某些疾病，因為大蒜藥食同源。

大蒜不管是內服還是外敷均可以起到抗菌消腫解毒抗原蟲的之功效，外敷人們常常取大蒜四五個搗爛之後加入麻油調和，外敷紅腫處，乾燥之後更換，如果沒有禁忌在配合針灸，消腫止痛的效果是槓槓的。

而對於有的有頓咳、痢疾、拉肚子或者肺結核的人，大蒜與大米或者小米煮成稀飯，或者大蒜加入白芨粉一起吃有一定的治療作用。

對於患有饒蟲或者鉤蟲病的患者，大蒜配伍驅蟲中藥苦楝皮有增強驅蟲之功效。

另外進食大蒜有一定的預防和治療流行性感冒的作用。

從前面可以看出人們對大蒜的喜愛，不僅可以作為日常生活的調味品，還可以用來預防和治療某些疾病，也就是吃大蒜好處多多，主要是因為大蒜含有大蒜素和蒜制菌素，具有抗菌、抗原蟲、調節血脂、血壓、抗動脈粥樣硬化和抑制胃內亞硝酸鹽形成從而降低胃癌的發生率，另外大蒜還具有抗炎和調節免疫功能的作用。

在中醫看來有陰虛火旺，口舌生瘡、煩躁焦慮、五心煩熱、便秘，差不多是植物神經功能紊亂。

而有胃病患者，儘量避免生吃大蒜，儘管大蒜有一定的抑制幽門螺桿菌和預防胃癌的作用，因為大蒜屬於有刺激的食物，尤其是空腹餓肚子的情況之下生吃大蒜會刺激到胃黏膜，引起腹痛腹脹等不適，加重胃病。

從目前的研究來看，大蒜具有一定的預防心血管系統疾病、抑制腫瘤、抗菌等作用，長期適量食用大蒜對身體是有好處的，但是每天進食過量，對身體未必就有好處了。

首先強調要明白一個道理，因人，因地，因時不同而不同。胃病是一類病，但不是一個病因引起的，所以胃病是多種多樣的病因造成的。有的需要注意不要吃辛辣，有的需要吃一些蒜進行殺菌。所以不存在吃大蒜對身體好和不好的這個固定的問題，而是因人，因地，因時的一個不同的狀態。這是中醫的治療原則也是以現實為依據的，就是不同的人不同的時期不同的狀態，他需要的和不需要的就不一樣。

所以如果說經常吃標對身體好，就會有一大群人以為好，就不顧自己的具體生理狀態，和時令以及各地風俗。人為地去吃，結果造成的傷害還是自己承受，一說不好，就會有一大群人覺得不好，明明對他是有好處的他正好可以治療他的胃炎但他就不吃。所以因為什麼樣的人都有，所以很多事是不可以一概而論的。

必須做到就是論事，對你好就是對你好，對他不好就是對他不好。所以就要應用到中醫的因人，因地，因時不同，處方用藥和養生調理的方法就會不一樣。而且就治療的原測急則治標，緩則治本，和標本兼治的原測。也會有具體的應用。所以作為佐料用時主要是調味。作為藥用時要對證。用得對就好，用得不對就不好，所以和蒜無關。只和你的應用有關。世間萬物都是這樣的，沒有因為好而生不好而滅的，而是各有屬性，各有需求，應用得當就好不當就不好。

大蒜對於胃腸道來講確實有著殺菌消炎的作用，但這種作用更限於“預防”，而非“治療”，其效果也不必過分誇大。尤其像已經得了胃病的人，大蒜和辣椒等食材一樣屬於辛辣範疇，應注意其對胃粘膜產生不必要的刺激。再者胃病也分很多種，像胃潰瘍患者，還是不吃為妙。

再來說說常吃大蒜是否對身體有好處

其中最打動人的一種說法莫過於大蒜能抗AI。不可否認，大蒜素在一定程度上可以降低胃AI的發生率。不過在這裡也要注意吃法：

1.生吃大蒜：生吃的效果是最好的，因為當溫度超過80℃時，大蒜素就會被破壞分解，就像在炒菜時，大蒜常被人用來拿來熗鍋，這種蒜就完全沒什麼所說的抗AI價值了，反而還會產生微量的致AI物。

2.搗成蒜泥吃更好：搗成蒜泥後與空氣接觸3—5分鐘，產生一個氧化的過程，這樣做大蒜素的含量會更高，比切片吃或直接入口咬著吃的方式更好。

快過年了，再說說各地人不同吃蒜習俗的利弊：

1.臘八蒜：北方人愛泡臘八蒜，在泡的過程中，大蒜素的含量會降低，但是蒜綠素的含量卻會增高，這種物質具有一定程度的抗氧化作用，所以臘八蒜的營養屬於一消一漲。

2.糖醋蒜：南方人的口味更喜歡用糖醋泡蒜一點，但在這一過程中，大蒜素的含量會降低，但又並不會產生蒜綠素，客觀的講營養價值打了折扣。但是糖醋蒜卻在一定程度上有益於和胃健脾、有助消化。

南北方雖有差異，但都是勞動人民的智慧結晶，也體現著人們在飲食中規避不良、尋求健康的共同美好願望。