你如果想開一家店鋪，最需要關心的應該是什麼？不是成本，也不是產品，而是選址。如果有人問肯德基開店成功的成功之道是什麼？經營者們會異口同聲地說：“選址、選址還是選址”。肯德基、賣當勞選址成功率有多高，你知道嗎？幾乎是100%。這麼大的公司都這麼注重選址，何況商界菜鳥呢？

有人要問了，選址有什麼訣竅呢？當然這裡面的訣竅很多，這裡只講幾個人流與地理相對位置方面的技巧，並透過圖文的形式給大家表現出來，希望對大家有用。

1、在聚客點附近開店，距離越近越好。什麼是聚客點？就是能夠把人集中在一起的商業地點。比如商貿中心、肯德基、大超市。根據聚客點的客源性質開相應的店。學生多，就開文具類、動漫類的店。住戶多，開一些經營生活用品的店。打工仔多，開一些廉價小吃店、簡餐店，比如麵條、蓋澆飯、麻辣燙。

2、人流靠右行進原則。我們國家都是靠右行走或行駛的。所以，人流在同一側，按照靠右行進分為上下游。處在上游的店鋪往往能優先接觸到消費者。

3、符合省能原理。也就是說，人有種天性就是選擇最省力、最省時間的路徑。如果你的店開在讓行人費力、費時間的地點，那就錯了，很多人會放棄經過你的店。

4、符合消費者層次和消費心理。當地消費者需要什麼就開什麼店。當地消費者都是普通住戶，當然是滿足基本生活需要的店比較容易賺錢。比如飯店、超市、特色小吃。當地消費者多是高檔小區，那可以開一些上點檔次的飯店、或者茶社、酒吧比較合適。在酒吧一條街上，大多數人來了是為了逛酒吧的，你開個內衣店，就不太符合消費者心理。在餐飲一條街上，消費者大多是來吃飯的，你開個裝潢材料店，這也不符合消費者需要。

5、考慮未來五年的發展。有的地方人口或消費潛力具有很強的成長性，就可以提前佈局。比如附近正在建一座寫字樓，就可以從事快餐類的飯店或咖啡廳、茶社，這符合商務需要和休閒需要。附近正在建一座大型鋼鐵廠，就可以開一家一天24小時的便利店或可以吃夜宵的飯店。

6、補缺原則和品牌街原則。在一條綜合性的大街上，店的品類應該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則開店。而在功能單一的大街上，開店應該趨同，這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街，鞋類一條街。

7、遠離超級同類競爭對手或做與之配套的生意。如果附近有一家超級品牌的服裝店，比如七匹狼，那你就不要做檔次稍次、價位差不多的男裝品牌。而相反，你可以考慮做一家品牌女裝店，與品牌男裝店相配套。如果附近有一家肯德基，你不宜做一家漢堡店，反而可以考慮做一家中餐餐飲店。

8、在消費環境濃厚的地方開店。路人不都是消費者，在沒有消費氛圍的環境裡，他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境裡，很多人就被潛移默化的感染。好像不花點錢就不好意思似的，好像就是白來了似的。比如在萬達貿，消費氛圍濃厚，走進了商場，看到一排排、一件件精美的商品，往往忍不住停下來看看。路過美食一條街，本來也不餓，但是到了中午的飯點，又看到大量美味食品，好像不吃點東西，就覺得少了點什麼，自然而然地就走進了飯店。

9、在路人易停留的地方開店。有的地方雖然人流量比較大，但是，大多數只是匆匆趕路。比如在一些快速通道邊上開店，路人一般騎著車子或開著車子快速透過，而不會停留。如果有個小廣場，還有些藝人表演節目，大街上行人會饒有興味地駐足觀看，這個地點就讓人有休閒和駐足的空間，就容易激發消費行為。這就像一條河，流到一個河彎處，就會打轉。而在直直的河道里，奔流而下，不會停留。

10、截流原則。你的店要在同類店鋪裡起到截流的作用。也就是你要儘量靠近人流的上游，你的店就起到了截流的作用。

11、彙集原則。人流在哪個點彙集，開店就最好。如果好幾條路上的人流都彙集在一條路上，這條路上開店效果最佳。

12、描繪出人流流動路線，並按照這條路線設定店鋪。不要以為行人都是根據劃好的線路行進的。其實很多時候人流有它自有的規律，同樣一個地點，可能會有多個人流量區域，這就是所謂的“一步三市”。有的區域很高，有的區域很低，可以說冰火兩重天。這就需要詳細調查和分析。

你可以隨便選一個地方，不用考慮太多，選好後，找個靠譜的風水先生看看，如果你選的地方屬於你的財位，那麼即使看起來很爛的地方你都可以投資開張，如果店的風水不利於你，那麼你今年內最好不要開店！

1、交通便利的地方。便於顧客來去進出以及車輛停放。

2、人流量大的地方。例如學校周邊、商場周邊，這樣不僅有保底客源，能夠被人看到的機會也大。

其實最關鍵還是餐飲店本身的產品質量，也就是說好吃不好吃。酒深不怕巷子深，東西好吃了自然會美名遠揚。

餐廳選址因遵循五點原則： 第一、市場原則。 餐廳的地理位置、規模檔次、設施裝置、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發點，餐飲選址應儘可能的方便目標客源，並且與目標客源所屬的地區相吻合。如果餐廳主營快餐，那麼理想區域是流動人口較多的商業購物區、大中專院校附近、主要交通幹道附近等場所；如果其用餐環境較為雅緻、菜餚精美、講究服務和用具，那麼此類餐廳最好開在高檔住宅區、金融機構等所在地區，主要針對的客源市場是商務宴請、社交活動以及高收入者。 第二、投資回報原則。 由於餐飲投資的回收時間越來越長。因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種稅費的有關規定等等成本費用因素，並且預測餐廳可能的銷售收入，以及經營過程中可能碰到的問題。 第三、方便性原則。 表現在選址地點應儘可能靠近顧客所在地或適當方便顧客前來餐館用餐的地點。如人流較為集中，交通便利的車站、公園、娛樂場所、居民區、購物區等等。而且還應考慮人的流動特點和停留特點。 第四、穩定性原則。 選址應儘可能地選擇經濟和治安比較穩定的區域，重點還要考慮所選地點在預期經營期內不能受到城市擴建、改造、違章的影響。 第五、可見度原則。 評價餐廳可見度高低的辦法就是看餐廳能夠從幾個方向觀察到。一般來說餐廳最好直接面對街道或者其他顧客能直接看到的位置。 有了較為理想的地址後，下一步就應收集所選擇區域各方面的有關資料，用以評估和所選地區的好壞。 首先要界定餐飲企業選址所在地可能的經營區域。餐廳經營區域是指消費者願意前來就餐並且願意行經的距離，一般是以餐廳為中心，以消費者願意移動的距離範圍為半徑確定的範圍。按步行時間計算，一個餐廳的核心經營區就是繞開該餐廳的五分鐘步行範圍，而5-8分鐘步行距離屬於中間經營地帶，10分鐘步行區以外的屬於外層經營地帶。按距離來表示，這三個不同的經營地帶分別相當於400米、600米、800米距離。如果按行車時間界定那麼以30分鐘的經濟行車時間所能走過的路程為半徑可以畫出餐廳的整個經營區。但要加入行車速度和堵車等因素。 經營區域的大小除了根據以上方法確定外，還應考慮其它因素對它的影響，主要有以下四點： 第一是企業的規模，企業規模對顧客吸引力，經營的輻射範圍成正比，即企業規模越大，它的影響面也就越廣，市場區域也越大； 第二是企業的特色，即越具有經營特色，越有明顯的差異性和產品的壟斷性，他對市場的吸引力就越強，經營區域就越大； 第三是經營狀況，如果附近的競爭者處在交通更為便利的地方或者位於客源產出地附近，又或者其產品、服務更有特色，都會影響本企業市場向外輻射的能力。因而影響餐廳經營區域的大小； 第四是選址所在地理位置，位於商業繁華中心的餐廳相比較僻靜的餐廳而言市場範圍要小，這是因為商業中心的交通比較擁擠，停車也不方便。臺灣餐飲管理學家認為，在商業中心的餐廳市場區域是以餐廳為中心，200米距離為半徑成為第一經營地帶；而較為僻靜的餐廳是以300米為第一經營，市郊道路沿線為2公里，如果位於大廈內部，則以大廈為第一經營地帶。 餐飲企業選址調查主要包括以下幾個方面： 一、市場背景： Ａ?居民的收入水平，餐飲消費市場大小直接與居民的收入有關，而且一個地區的物價水平和稅收政策、其他開支和費用都會影響居民可以支付外出餐飲消費的可支配數額，因此區內居民收入調查不僅要包括總收入，而且還要了解和分析其他影響居民餐飲消費投向的相關因素。 B?餐飲市場消費特性。能夠反映餐飲消費水平的一個重要指標就是人均消費額，它是指一位顧客每次外出餐飲時所花費的金額,這個引數也是餐飲企業定價的重要依據。餐飲消費模式而包括外出餐飲次數，通常消費地點、消費時間、所使用的交通工具、用餐顧客人數的構成、消費目的、選擇餐館的主要考慮因素、主要的餐飲消費決策者等。還應調查餐飲消費結構，它是指顧客選擇各類餐飲設施的機率、而購買的主要菜式及飲料種類等。 C?區域文化背景。由於固有的文化傳統在餐飲方面往往形成一定的產品偏愛，所以要考慮當地居民的教育程度、固有習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀和文化氛圍等區域環境。這些因素，不僅影響著消費者的餐飲消費行為和消費方式，還決定了其收入的消費結構。因此必須考慮所要投資的餐飲企業型別和供應的產品是否符合該區的文化背景和客源市場的接受程度。 D?餐飲消費時尚和趨勢。流行時尚在很大程度上影響著消費者的消費方式和消費投向。時尚往往受媒體宣傳，相關群體、受教育程度以及經濟收入等因素的影響。而且其變化往往比較頻繁。所以把握消費時尚變化的總趨勢顯得很重要，對該區域餐飲消費市場特性的調查還應包括：消費者希望開設那些餐廳，包括服務方式，餐廳環境及服務專案等；希望提供什麼型別的餐飲，是快餐還是點菜，比較喜歡什麼菜式；餐飲市場上的消費特點，這關係到餐廳營業時間的制定；適合消費者菜式的分量和價格；顧客喜歡的裝潢和色彩以及什麼樣的用餐氛圍；顧客對菜式的要求和嗜好；顧客的年齡、購買力以及生活方式、情趣等等；對娛樂的要求以及喜歡什麼樣的背景音樂。 E?區域內居民的人文特徵。主要是指市場的性別構成、年齡構成、婚姻狀況、教育程度、職業、收入、家庭規模、工作時間、民族傳統和風俗習慣等。不同的經營區域由於收入、職業等差別因素使得餐飲消費的需求呈現出多樣化。如對住宅區為主的餐飲市場區域，重點要調查家庭規模、家庭主要年齡結構、家庭餐飲消費特點、外出餐飲消費的主要決策者等 二、選址區域特點。 A?人口流量及特點。主要包括該地常駐居民總量，流動人口數量，分佈密度、不同時段經過店址附近的人流量、居民戶數及人口特點如年齡、性別，教育程度、職業等。人口數量和收入的增減變化，可以看出該區域的發展趨勢，這對餐飲選址具有重要的參考作用。人口年增長率在3%以上的地區為高速成長的區域；1%~3%的地區為成長地區;0%~1%的地區為停滯地區；-2%~0%的地區為衰退地區；-2%以下為自然淘汰地區。根據這些引數可以避免把店址選在一個增長較慢的地區。 B?市政規劃。一是瞭解選址所在城鎮的總體規劃，如文教區、商業區、旅遊景區、交通樞紐、住宅區、工業區。重點掌握所在地域屬於哪個區域。其好處是可以根據區域特點，把握投資規模、決定經營形式和經營內容；二是政府對城市的重建計劃，瞭解哪些地方在若干年內需要拆遷和重建。如果不瞭解這些情況，盲目選址，可能會使企業無法收回預期的投資，也可能會因此失去選址時所擁有的區域優勢。 C?經濟發展和社會治安狀態。餐飲業和旅遊業一樣都屬於比較脆弱的產業。一個地區經濟的穩定性和治安情況的穩定程度都會直接影響餐飲企業的正常運轉。因此選址應儘可能地選擇那些經濟發展和社會治安都比較穩定的地區。 D?地理特點。店址所在區塊的規模和外觀必須能夠符合餐廳經營的需要。有足夠的容量可以容納建築、停車場和其他的必要設施。 E?店址環境吸引力。其調查內容主要是店址據車站、碼頭、機場的距離，附近設施的功能、可進入性等。店址環境的吸引力往往因周圍的各種吸引物而增強，在某種意義上，這些所謂的吸引物也是客源產生的場所。一般而言能夠吸引大量人流的吸引物主要是：旅遊資源、購物中心、辦公大樓及金融機構、休閒娛樂設施、公共場所、餐飲設施等。 F?行情。 1、行業情況調查主要包括本地區餐飲的總體規模；分地區餐飲的類別、風味特點以及經營時間；各類別餐飲的市場成長性；各種型別、檔次的餐廳的價格；本地區餐廳的分佈格局；各餐廳營業情況；有無市場供需可以進入。 2、客源情況調查包括客源數量和餐廳接待能力總量的比較；各類餐廳接待能力與客源數量的比較；主要客源的來源情況；消費能力與需求強度；餐飲習慣；餐飲消費方式。 3、相關產品的競爭狀況主要是調查相關產品的市場佔有率。 4、競爭對手狀況調查主要為營業形態；營業專案與價格；顧客群分析、座位週轉率；營日與營業時間；員工人數與服務態度；店面及內部裝修；店內擺設、燈光、氣氛；對餐廳及其管理人員的評估等。 G?交通狀況。主要包括道路的格局、交通流量和交通工具。其中道路狀況是餐廳可進入性強與弱的一個重要指標，表明了餐廳的方便程度。 H?區域形象。是指選址所在地以及作為地區在客源市場和當地居民心目中的形象，因此餐廳的選址要儘可能使餐廳的經營思路和自身形象與區域形象相吻合。 I?社群服務。主要了解該區域內是否提供垃圾處理、消防、其他各種服務，服務設施質量、費用、方便程度都會影響到餐廳日後的經營。 三、營業條件和成本費用調查。 其調查內容主要包括土地和建築物費用；原材料和裝置供應情況；人力資源條件；基礎設施情況；稅收和產業政策。 餐飲企業選址調查的核心，是要考察在該點建立的餐廳是否有足夠大的市場，能夠獲得預期的利潤並收回投資，以這點出發就必須對銷售額進行預測，預測是否準確直接關係到投資的正確與否。因此正確地預測依賴於選址調查資料的及時性和準確性，通常主要是用參照預測法對餐廳銷售額進行預測。參照預測法是根據選址所在地區現有的餐廳經營情況，來推測本餐廳可能的銷售額和客源。 一般來說，那些餐廳的經營情況反映了該類餐飲產品市場的消費特點。如果所在地區沒有類似的產品可供參考，那麼也可考慮其他地區類似餐廳的經營情況來作比較，但要充分估計不同地區的特點可能會對銷售額帶來的影響。 應用此方法推測銷售額，必須掌握幾個重要引數：餐廳座位數，包括大廳的餐位數和包廂的餐位數；餐廳每天營業時間和全年營業天數，其中營業時間是指每天供應的餐別（早茶、午餐、晚餐、夜宵）；顧客的人均消費，其公式為（各餐）人均消費額=（各餐）營業收入／（各餐）用餐客人總人數；餐廳的座位週轉率，公式為週轉率=餐廳接待的客人總數／餐位數。得到以上幾個引數後，餐廳的消費額預測可以按以下公式進行：餐廳的年銷售額=餐廳預計座位數＊平均座位週轉率＊年營業天數＊顧客人均消費額。以上是餐廳選址分析的一些主要內容，但沒有任何一種分析是普遍適用於所有餐廳的。對選址可行性的分析還要結合企業自身因素的考慮以及地區和市場的特點來進行適當的調整。

選址，是創業者都非常頭疼的一個問題，但也是非常重要的一個問題。開不同的店面，針對人群不同，當然選址注意事項也不同。想要開快餐店，要如何選址呢?

首先您要確定好自己經營的專案，選址成功就意味著我們定下來馬上就要交房租了，沒有人會把好的商鋪不交錢留給我們的，除非您和房東是親戚或者是您自己的房子，千萬不要這時在去學習小吃技術或者尋找加盟的品牌，這些工作一定要在選址以前就要完成。也不能我們把商鋪交著租金，空著幾個月在去學技術或者找加盟。

小吃店選址五不要：

新手應該知道的選址法則：

人流量少的地方千萬不要選，競爭多的地方不要租，城市主幹道也不適合做餐飲。

街道是分陰陽兩面的，一般人靠右行走，也有部分街道不是這樣的；大商場附近人流量是比較大的，但最好在出口處經營；不要跟風，你跟的人未必有眼光。

房租低的有他的弊端，哪個房東不願意把自己的店鋪租的價格高呢，所以要慎重；千萬別信酒香不怕巷子深；避開競爭力強的大品牌，要差異化經營。

好地方租金太高，自己要平衡；交通不方便，太遠的地方不要選；小心轉讓費陷阱，不要交了轉讓費，房子到期，房東不租給我們了，還有拆遷也要留意。

快餐店的選址必須配合所在地段的人潮、店租、貨源補給費用等進行綜合考慮，開始應做到心中有數，至於具體選擇時，由於某些限制，可能會退而求其次。但是，就算是候補地段，也要認真考察。總之，在選址時，需要具體問題具體分析，千萬不能忽略實地考察。

要看做什麼型別的餐飲，各個選址要求都不同。

餐飲細分五花八門，不同型別選址的原則與標準也不盡相同。就西餐來說，也可以劃分為快餐、正餐和休閒餐三大類。

開西餐廳是很多人的夢想，但是夢想豐滿現實卻骨感，創業往往不是一件容易的事，而選址就是開餐廳的一個重頭戲，對於一個店的成功盈利與否至關重要，所以一個創業者在準備開店之前，一定要重視選址方面。

現冬至已過，雪花飄飄，在過年前的2個月基本上是轉店的好時機。由於夏天的營業額相對比較高，一般店主都不會選擇在夏天關店轉讓，而冬天就是有意進入餐飲行業打拼、投資餐飲的創業者的最佳的選址時間，機不可失，時不再來。那麼如貝約翰簡餐這種型別的西式簡餐廳選址應該注意哪些細節呢？

西餐正餐及簡餐的選址要求與傳統餐館有很多相似之處，如有稠密客流量之處，如繁華商業街，寫字樓聚集的商務區、交通樞紐以及消費水平偏中高檔的社群，大型醫院及大中學校等；面積不易過小。

西式簡餐又稱之為西式快餐，並不如西餐廳的那樣出品複雜繁瑣，他出品的菜式快捷方便，又比快餐多了情調與品味，是隨著社會經濟發展而衍生出來的餐飲模式。西式簡餐知名品牌比如貝約翰，薩利亞等。這種型別的西餐就不太適合在高樓層選址，一是廣告效果一般，很難讓廣大消費者注意到並消費。不過現今商圈發展模式有所改變，很多商場都是樓下小吃店加上逛街，樓上統一酒店餐廳的密集地帶，這也是入選店址一個好去處。高處不勝寒中的“高”指的是無人間煙火的高層。

酒香不怕巷子深這種說法，指的是百年老子號高知名度的餐廳，並不適用於簡餐，進巷子不利於銷售，影響後續經營，人都是有惰性的，比如閨蜜逛街後，想找間有格調的西式簡餐廳歇歇腳吃點美味的食品休閒地呆一會兒聊一聊人生嘮叨一下話題。但是要爬到7層以上，要穿越路面不平、斜坡、進深巷之類等阻礙顧客前進的客觀因素，顧客都不容易注意到，品牌知名度的推廣也就跟跟著弱化了。

風口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風襲人。如果店門朝風（一般朝西北方向），對顧客入店會產生麻煩。

傳說中的靠山吃山，傍大牌，也是一種策略，是獲取新顧客的一個重要法寶，君不見金拱門附近必有一家肯德基，當然，這只是一個能吸收到一定的新客源的好辦法，但是顧客的貼上性不夠，無法轉化成餐廳的忠實顧客，那也只是一個備胎，最終取勝的，還是要靠餐廳裡的菜品與服務，當然，以菜品制勝的貝約翰從未不擔心競爭力不足的問題，所以這是貝約翰加盟店選址很好的一種取向。

先糾正一個很容易犯錯的陷阱：金角銀邊

先解釋一下啥叫金角銀邊吧！金角銀邊一般的指的就是那種位置很好的店鋪。一般大家的固化思維可能就覺得位置好開店就一定好，其實不一定

還是得看多方面的因素，就我們這邊商場下面的餐飲店就經常看見倒閉位置出租的。所以你的東西首先得好，其次就是經營和宣傳都別掉下來

如果放在10年前甚至是5年前，那確實有可能。但現在是網際網路如此發達的時代了，如果宣傳做得好，還是能把店養起來的，憑啥呢？

現在消費主力軍都變了，大家都得敏感一些哈。我們當前的主力軍已經變成了90甚至是00後了，大家都是先在家選好之後直接去到店裡，而不是逛街的時候邊看邊選了

所以宣傳到位的話，那店就算在個小巷子裡那也算是風格了

1.首先確定你的目標消費使用者

如果你想針對學生，那你肯定選學校周邊嘛。但是如果你想選些精緻的女郎，那肯定就選商場了對吧。就是這個道理，你們對應著看就行了

2.對應適當的消費能力

換句話說就是估摸著你的店鋪定價是在什麼樣的價位，跟你的目標人群相符合的。比如學生嘛，可能就每個月1-2千的生活費，那你經營快餐冒菜或者一些平價文具店禮品店那學校附近就是一個好的選址，但是對高檔餐廳來說，學校就不是個好選址

3.交通便利，方便配送（如果是有外賣服務的）

餐飲店選址 1、首先自己心裡要對自己的產品有一個定位 例如 適合什麼消費水平客戶 2、對自己產品的盈利大概有個瞭解 後期想賺錢 房租和收益佔3:7 3、自己要觀察下門店周圍人流量 周圍客戶的消費水平是否適合你的產品 4、門店周圍是否後期會有拆遷 或者改造需求。這些也需要考慮

做好餐飲，選址是關鍵，但不是做好餐飲的唯一條件。

言歸正傳，您提問的是選址問題，下面剖析如何做好餐飲選址

第一，餐飲店檔次定位決定著選址定位

餐飲店分為低中高不同檔次， 同時決定消費層次和客戶群體

比如，你開一個低檔次的10元快餐店，這種餐飲店有的選址在工地，專門為工地工友提供服務，中高檔次的快餐店，如果面向的是白領等消費層次的群體，選址步行街、寫字樓附近等。

第二，餐飲店特色定位決定著選址定位

餐飲店特色定位，有的餐飲店是特色為王，特色打天下的，這裡也決定著如何選址問題

第三，餐飲店服務定位決定著選址定位

你的餐飲店服務是堂食為主還是外賣為主？

堂食為主，自然要考慮客流量問題，客戶停車方便性等問題，如果是外賣為主，那麼就不需要考慮這些了，房租，裝修等也相對便宜了，選址也就不那麼講究了，唯一要考慮的就是你的店位置輻射的範圍

開一家加盟店在選擇店址及店面大小方面有些小講究。

　　店址：開店最講究人氣，在人流量集中的地方開店是最理想的。也可選擇在服裝街上"安家落戶"，追求規模效應。你只要把小店經營得有特色，加上奧斯萊特的品牌效應，自然會吸引固定客戶群。

對我們開店的人來，選址、選店面一直都麻煩頭疼的事情，我寫了一篇文章，不是專門談餐飲店面如何選址的，是關於人流量不是很大的區域可以做那些生意，也算是與選址相關吧，如下

人流量比較小的區域，不建議開那些店，可以開那些店？

1、客單價比較低的店，最典型的是便利店、蔬果店、5元店等

2、享受型產品、客戶可買可不買的店，比如奶茶店，順路買一杯可以，要走遠了，那不喝算了

3、不適合做外賣的店，比如快餐店，客單價太低了，平臺抽成以後沒法配送

4、競爭對手比較多的店，不怕猛虎就怕群狼，即使你有一些優勢，在這麼多對手的衝擊下也被掩蓋了，最後還得靠人

流！

1、自帶名氣、特色的店，比如正宗潛江第一龍蝦店、特色吊鍋等

2、產品獨家（很少競爭對手），比如，乾洗店、喜慶花卉店、寵物店、租車、中藥理療等

3、中高階產品或者服務，比如，美容美體、高檔菸酒等，花費高了，自然更在意品質，走段路的心理成本降低了

4、定製服務，比如，定做鞋、裝修設計、定做門窗、沙發套等等！定製意味著沒有標準，客戶願意走幾步對比一下

5、靠場地、規模取勝的店，比如兒童遊樂場、兒童早教培訓、健身場館、農產品直供社等！

6、線上引流，實體店用作體驗或提貨點，比如小區鄰居賣海產品、賣淨菜、老年人按摩椅等等！

選址的成功與否基本上決定了這家店未來的走勢，也就是說選對了位置基本上就成功了一大半。但是選址除了人流量的考慮之外還要看客群的屬性以及周圍餐飲的業態。所以在選址的時候一定要考慮好成本以及所能夠覆蓋到的人群，這都是非常重要的，因為有些時候有些地方看似非常貴，但其實經過的人流量並不大，這種地方如果你要是租下來了，那每個月必然是虧損的狀況，但是有一些地方看似租金很便宜，其實人流量也不差，這種地方就是黃金寶地，如果要是不能夠及時的把這個地方簽下來，肯定會有競爭對手會來覬覦這塊蛋糕。

所以選址是一門藝術，這門藝術有很多公司做的都非常完美，比如說像星巴克麥當勞肯德基這樣的國際一線品牌，他們在選址的時候都非常看重地理位置，比如說一定要在十字路口，十字路口為什麼是他們的首選呢？主要就是因為十字路口會匯聚來自各種方向的人群，大家在過馬路或者行車的過程當中就能夠看到他們的門店招牌，這樣對於吸引顧客來說是非常好的一個策略。

小個品牌在選址的時候往往會犯一個特別普遍的錯誤，就是在選址的時候挑便宜的地方，一般便宜的地方它是有價格的理由的，低價就代表著人群肯定會比較少，如果一個品牌在初創的時候沒有獲得更大量的人群關注，對於這家。本來說他的第一家店肯定是失敗的，所以第一家店一定要慎重，選擇人流量大的地方去開。

餐飲店面選址首要考慮以下幾個因素：

你要考慮一些社會因素，比如人口狀態，就是人口數量或人口的集中區，能反應出此地的需求量。再比如說交通的便利性，物價水平、城市人均收入、房地產價格，包括當地的教育水平也影響用餐的習慣及價格。

你要了解當地的一些政策，且要有遇見性。我朋友在濟南開了一家小店，門面在居民樓下，結果濟南政府2017年搞“爭創文明城市建設”的活動，這類選址餐廳都強制停業了，賠的血本無歸。

要考慮區域的因素，選擇那個商圈和具體位置，這會影響你的精準客戶的數量，以及潛在客戶的發掘。結合你的產品定位和客戶群，是選擇小區、還是商場、還是街邊都需要考慮。

建議你選址的時候選成熟商圈、商業街、高檔寫字樓、成熟住宅區、車站（火車站、汽車站、高鐵站）、大學城等區域；目標店面優先選擇位於街道人流量明顯較多的一邊，所在地必須交通便利，車輛能夠順利通行。

餐飲小吃店選址

1.確認自己的產品型別準確定位目標消費群是選址不可缺少的（確認自己的產品 找到目標消費群 比如是高檔、中檔、低檔 只有確認好這些 才能考慮具體的店鋪選址）

2.確認目標消費群 找到對應的商圈 考慮店鋪選址性質屬於聚集型還是差異化 考慮是否進駐商場 或者街鋪

3.確認人流基礎 簡單來說，就是人是從哪裡來的，是旁邊的寫字樓，還是馬路對面的地鐵站。然後去觀察，在哪個位置停留的時間最長，在哪種店鋪花費的金額較高（可以自己做一個簡單的市場小調查）

4.店鋪的租金 租金的高或者低 其實可以根據營業額來看的（進駐商場和街邊店鋪的區別）可以找一家同類型店鋪觀察經過的人流量、進店率、購買率、客單價，就可以測算出你自己店鋪的一個大致營業額得租金的承受度，進行店鋪選址。

感謝邀請！如果是小吃或者小型餐飲一定要選人流量大的地方，而且千萬不要做獨家，很多人認為獨家好做其實這樣是錯的，因為人選擇吃東西的時候一般會去美食聚集的地方，如果美食節或者某商業廣場，因為整體在引流而且都是精準客戶來了就是吃東西的，每個人口味不一樣那就看到底食客選擇那一家了，如果是做大型餐飲那一般對人流量就沒有太大限制，因為一般大型餐飲面對的都是中高檔客戶，很少有過路客會進去消費，所以大型餐飲一般面對的客戶都相對穩定當然這個也要看你公關能力和維護能力了，還有選擇門面的時候一般金間銀邊，這個做生意的一般都知道什麼意思就不詳細解釋了。

本人根據自己原來創業的時候做實體店找店面的經驗作為分享一下。

一. 線下勘察

1.1. 店面轉讓費+租金 在自己當地百度地圖開啟 圈幾個人多的地方，覺得自己人群的話作為重點考察地，比如是西餐類的 就不能跑到大學城這種地方，實體勘察主要是看看自己手頭資金，現在的一些店面的轉讓費都特別高，先選幾個滿意的地方作為篩選。

1.2. 選中區域店面轉讓的多不多 如果一個區域人流多、店租低、轉讓費低，店鋪轉讓的又多，這個就要小心了，有可能是這個區域有特別即將執行的正常。

1.3. 人流量需要1-2天的時間蹲點 需要耐心，找店鋪不要急，開店是幾年的時間，前期多花一點時間考察。

二、線上分析

1. 外賣類：餓了麼、美團外面

2. 團購類：大眾點評、美團團購

基本上的商戶都有如入住、定位到自己滿意的區域：簡餐便當、小吃炸串、地方菜系、麵食粥點、披薩漢堡、香鍋冒菜、日韓料理、輕食西餐，這些品類裡面。根據自己產品的定位看下同行之間的銷量。

外賣軟體上的資料主要是看周邊的群體主要對於哪一類的產品會比較喜歡，本人基本都是上班的時候點餐，看下一下週邊商家的資料，基本上月訂單有超3000單的商家都是炒菜類的商家。

一些特色菜系的只是一開始的時候有些銷量，長期的銷量還是很低的，當然每個地方是資料是不一樣的。

在說餐飲選址之前，你要確定好自己到底是做什麼的，早餐，午餐，晚餐，便利的輕餐飲，還是請客吃飯的重餐飲，這些專案不同，常常對選址的要求會有很大的偏差。

1、根據你不同的餐飲業態來選擇你在哪裡開店，早餐店的特點是要快，所以在小區門口，菜市場門口，學校門口等等，午飯的特點是便利，下班後走路5分鐘能到的，都可以選。晚餐則要注重品味還有停車方便，至少停電瓶車要方便。

2、金角銀邊草肚皮，只要是做吃的，把店開在街道的拐角處，是很重要的，雖然租金會很高，但是對於人流量來說卻是一種保證，因此在一條你看重的街道上選址，首選的十字路口出的店面。

3、選址第二重要的就是門頭，門頭要越大越好，能見度越強越好，這點不可忽視。

4、同樣的階段，都有陰陽兩面，人們習慣走的那面就是陽面，不習慣走的就是陰面。早餐店要開在去上班的那邊，晚餐要開在下班的那邊。午餐要和辦公室近的地方。

5、至於房租，轉讓費，評估是否合理的唯一標準是它能給你帶來多少自然流量，房租就是流量，而不是房子的大小，這點要切記，大小並不絕對重要，絕對重要的是有多少個人進你的店來消費。這就需要前期調查。比方說，你的房租是100塊錢一天，加上其它的費用也是100塊，那你每天的成本就是200塊錢，如果你的利潤是50%，平均進店的消費額是10塊錢每個人，那就需要每天有40個人進店消費，你才能保本，如果低於這個數，你就是虧本，正好這個數就是給房東打工，自己貼時間。所以你要預估流量很重要。

開店選址是很重要的一步，它決定著你的出生，但是你的裝修，定位，運營，同樣不可或缺，很多人開店倒閉，就是因為自己不專業，盲目的去幹。

問題不具體，不同的餐飲店選地址要求是不一樣的！這面就從兩個緯度來回答。

選址的核心:第一是客流，第二是客流，第三，還是客流。什麼店招了，發傳單，線上評價訂餐等，都是提高客流進店消費體驗。

剖析常見的一些幫飲店，以提供解決方案:

1、早餐店，你看到沒，基本都是原則在小區、公交車、地鐵站附近、寫字樓附近等，方便上班族，上班或者待家的時候，更便捷的吃早餐。

2、午餐，這個有些複雜，大牌選商場(萬達、紅星等);有些選寫字樓比較多的地;

3、晚餐，商場、小區等;

根據類別:

小吃店、中餐、西餐、火鍋、炒菜、冷飲店、咖啡店、奶茶店，熟食店，快餐(肯德基、麥當勞，中式快餐)等，各種的選擇又不同。所以選擇不能一概而論。

針對你想服務的受眾，選擇適合的餐飲類別，根據你想伺候的上帝，選擇適合地理位置。結合你想主做線上銷售，還是線下銷售，選擇適合的位置。補充說明，這面瞭解過，朋友有開餐飲店的，就主做線上(美團、餓了麼等)，他們就選擇尾鋪作為店面，線上銷售額佔據80%以上銷售額。如果，主要做線下，那麼尾鋪的線下流量是非常少的！

所以，你的問題不具體！但是核心是有效客流(想服務的目標受眾)儘可能的多(同時也意味著租金高)。

以上就是一點針對選址的見解！

做餐飲，店面位置是能否做成功的最關健，最基礎的一步。很多餐飲小白，找店面時一看人流量大，就想生意肯定好，匆匆忙忙就下決定了，結果人流量不等於客流量。那麼餐飲該如何選址呢？

大多數人幹餐飲都是先確定了產品，要賣什麼，產品才對應著顧客。那麼第一步就是:產品決定位置。比如你賣的是奶茶、炸雞一類，顧客肯定是九零後小年青，店址就比較適合在步行街或學校附近。如果你賣的麵條、米粉、盒飯那麼社群附近、寫字樓周邊肯定是首選。產品的價位、利潤也要核算好，消費力弱的地方產品若需價格很高肯定是不能做的。

二、看下你的竟爭對手。現在餐飲業一片紅海，一條街上，往往有N多家餐飲店，每個店都可能分走一部分客流。有些餐飲一條街店多，但形成品牌效應客流量也多。你需要做的是去吃竟爭對手的產品，如果你味道比他的好，肯定加分。但你味道比對手差，就要考慮避開了。

三、便利性、位置夠不夠惹人眼！在同一條街，左右、街頭、街中、街尾不同位置差別也好大，便利性肯定第一位。有些較長的街道。你會發現街頭街尾生意都不太好，很多人都喜歡先看下，往裡走一段才決定在那吃。所以街頭往裡三四家後生意才往往是最好的！

四、周圍環境一定注意！比如附近有沒垃圾堆、公廁！髒亂的地方餐飲肯定不行。另外店裡排水是否方便也是很重要的問題。

五、租金、店面的大小必須預算好才確定位置。餐飲業翻檯率快慢決定你的贏利。太小的位置翻檯率無法保證，太大的可能租金太高。不核算好的結果是，雖然生意火爆，但是在給房東打工，賺的錢都附了房租。

六、只要考慮清楚以上五點，選址在你定位的目標客戶群中，交通便利、位置明顯,周邊環境整潔，店面大小合適，租金合適即可。但現在做餐飲選址真的幾乎碰運氣了。好位置價格又適中的幾乎可遇不可求。祝每個幹餐飲的都能找到屬於自已的好位置！