豆腐經過水處理之後所含有的嘌呤幾乎很少，而且有關豆製品加速嘌呤生成的實驗也不科學，在經常食用豆腐的區域調查顯示沒有發現痛風患者發病與豆腐有關

　　就連醫務人員也有不少誤解

　　“不光普通人這麼認為，就連一些醫務工作者也會陷入這樣的認識誤區。”天津醫院營養科主任胡若梅介紹說，《亞太臨床營養學雜誌》一篇調查亞太地區醫學工作者的報告顯示，48%的醫務人員認為大豆製品會導致痛風。

　　然而，現有的6項相關流行病學報告證實，食用大豆製品和血尿酸水平、高尿酸血癥以及痛風發作之間沒有任何關係。可以說，以現有的臨床和流行病學證據而論，沒有證據支援“吃大豆製品會導致痛風”的說法。

　　植物性蛋白質其實能降尿酸

　　“研究發現，膳食中的蛋白質總攝入量與高尿酸血癥之間有相關性，但其中動物性蛋白質有提升危險的趨勢，而植物性蛋白質則有降低發生高尿酸血癥危險的趨勢。”胡若梅主任說，事實上，在所有食物類別當中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關係最為緊密，大豆製品則呈現負相關關係。

　　測定表明，幹黃豆中的嘌呤含量比較高，大概是牛肉和豬肉的2-3倍，但是我們幾乎不會幹吃黃豆，而幹黃豆透過浸泡、打漿、擠水、做成豆腐之後，嘌呤含量已經大幅度下降。

　　據《現代臨床營養學》中的資料，豆製品屬於中低嘌呤含量的食物，特別是豆腐乾、豆腐絲、豆腐千張等，已經去掉了大部分嘌呤。

　　內源代謝紊亂才是這病主因

　　臨床營養研究認為，在高尿酸血癥發生的問題上，內源性代謝紊亂是主要原因，外源性高嘌呤食物是次要原因。

　　胡若梅主任表示，肥胖才是痛風的重要風險因素，所以決不能因為某些高脂肪食物嘌呤含量低就放心食用。

　　一項追蹤22年的研究發現，含糖碳酸飲料與痛風危險有顯著相關性，每天喝1聽以上的含糖碳酸飲料，與一個月才喝一聽的女性相比，患痛風的危險是後者的1.74倍，而每天喝2聽或更多的人是2.39倍。在12-18歲青少年中所做的5年跟蹤調查也發現，喝含糖飲料顯著提高了血尿酸水平。此外，富含果糖的食物和甜飲料也十分危險，它們同樣不適合痛風病人食用。

　　由此，可以這樣對高尿酸血癥患者提供忠告——

　　血尿酸高的人可以適量吃豆製品，是說替代魚肉蛋類食品，蛋白質和嘌呤總量不能增加，不能在吃魚肉蛋之外再加豆製品。

　　同時量也要控制，建議限制在每日30克大豆之內，換算成水豆腐不超過90克；如果喝豆漿無不良反應，建議不超過1杯。不建議服用任何蛋白粉類產品，少吃仿肉豆製品，不吃豆腐油炸、滷製等做成的小零食。

　　而從預防痛風的角度來說，哪怕某種食物嘌呤含量不高，只要屬高脂高糖類，還應少吃為妙。

黃豆含嘌呤高，黃豆製作成豆腐，嘌呤含量已大大降低，另外豆腐屬鹼性食物，可以有效化解尿液中的酸，所以吃豆腐不會加劇痛風。

據考證，豆腐是西漢淮南王劉安發明的，中國老百姓吃豆腐己有兩千多年的歷史。今天有朋友犯愁了，他們被一種病因所困，吃豆腐會痛風。答案是否定的。痛風的元兇是血液中的尿酸過多所引起的。攝入蛋白質過多確實也會造成尿酸上升，但實際上這種攝入的蛋白質是對動物的蛋白而言，而植物的蛋白質有降低發生高尿酸血癥危險的趨勢，可以說沒有證據支援吃大豆製品會導致痛風的說法。

千真萬確。我己有十餘年的痛風歷史了，回想起僅有的幾次舊病復發，都是因為豆腐引起的，請作者不要以偏蓋全，僅憑自己的所謂理論妄下斷言，還是看看患者的實際遭遇再下結論吧。

我痛風三十多年了，平時喜素食，豆腐和豆製品，是我的最愛。也沒覺得影響或加重痛風的發病，只是注意少食海鮮，尤其是魚籽之類的海鮮製品，多吃含木質素多的蔬菜，白或綠蘿蔔以及筍和筍製品。

我不知道科學資料.但是我是通風患者.我一直吃水豆腐.這也是我的最愛，我在網上看到過.聽醫生囑咐過.朋友說過通風不能吃豆腐.可我就喜歡吃.一直在吃.只要不喝酒.通風就不會範.豆子可能飄零高.但是水豆腐是經過加工的.應該不那末高.水豆腐還補鈣.我說不明白.總之對通風有好處.我身有感觸.建議吃水豆腐.

.不會。我.患痛風多年，平時和好人一樣，很少發作。發作.前有預兆，剛剛覺得不對勁兒，馬上吃秋水仙鹼2片，雙氯芬酸鈉2片，不適感賞在2小時內消失！幹豆腐，水豆腐，豆漿，豆腐腦照吃不誤。海鮮吃兩口不敢多吃。最愛吃的油炸黃豆一點也不敢吃，饞的要命。我想告訴病友們，痛風病在每一個患者身上的表現，有共性也有特性，都不相同。每個患者都要做到具體問題具體對待，具體解決。發現特性是高水平，能夠具體對待是高人，做好具體解決是聖人！人云亦云‘是蠢人！

對於這個問題，我不想回答，因為痛風分人，每個人症狀不同，所以不能以偏概全，我說兩種治療痛風的辦法吧，一種是很多朋友喝好的，眼見為實，一種聽說的沒實踐過。

第一種就是喝白茶，對就是白茶，我身邊的朋友都喝這個，很多人都這麼喝好了，尿酸降到正常值了，親眼看見原來化驗800多人的尿酸，降成正常值，這個方法家裡很多人試驗過了，很管事沒有再犯病。

第二種是小蘇打水煮普洱茶，小蘇打水就是市面賣的那種，普洱茶記不清哪一種了，我是聽山西那邊很多領導說，都這樣喝好的，不過我認為這個不靠譜。我沒實驗過。

當然，每個人情況都不一樣，也許有用吧。對於中醫而言，因為痛風給熬的中藥，大家真沒必要花錢，都是強腎補脾的，你會明顯感到腎功能德強大，並且發現你的億萬子弟兵增加的好快好快，北京稍微有名的中醫都去看了，都是這個套路，建議大家不用去了。

我說一下我的策略吧！

1.管住嘴，我從來不吃海鮮，儘量不喝飲料，酒類不喝，因為工作性質問題，除非領導大會一起喝酒，其餘還是很避諱吃飯這個問題的，基本不敢出去應酬。 2.喜歡喝茶。 3.現在也不經常運動。 4.性生活適中。 5.每天基本12點之前睡覺，偶爾開一次夜車。 6.每次要應酬了，吃點辛辣食物，或者其他情況，提前幾天休息好，瀟灑了以後，2-3天儘量保護身體，快速恢復，因為我的痛風比較嚴重，16年這樣保持，幾乎沒有犯病，我的習慣也不是很好，希望有所幫助！

太晚了，得趕緊睡覺了，希望看到的朋友們把我頂上去，希望廣大的痛風朋友都能看到第一種方法。

痛風是現代多發疾病，主要表現在足趾關節疼痛腫脹，西醫則認為是因為嘌呤代謝出現了問題，積累在人體的關節處，所以才產生了痛風。

由此，西醫認為只要控制嘌呤的攝入，就可以減緩疾病。殊不知，只要是生物的遺體，不管是植物還是動物，都含有大量的嘌呤，沒有沒有嘌呤的動植物細胞，西醫的這類養生根本都是無意義的。

按照西醫的思路，因為豆腐其實是蛋白質為主的製品，其實並不是高嘌呤物質，是可以吃的。然而，吃豆腐對於大多數人來說，是會加重痛風的疼痛。

中醫如何認識痛風？

中醫將痛風叫做腳氣，自古就有研究，而且有大量的方劑是治療痛風的，有一些方劑治療痛風甚至可以說是立竿見影。

痛風的根本原因是什麼？是寒溼之氣凝結在肝腎脾三經，寒溼下注足部，形成了以足部疼痛為主要症狀的腳氣。

尿酸結晶導致了痛風

如何預防痛風？

中醫認為，痛風完全是因為肝腎脾虛，導致寒溼之氣下注，所以需要用三種方法來預防，第一就是通經絡，全身經絡必須通暢方能預防疾病發生；所以很多人痛的不行的時候，吃點瀉藥，拉一下肚子就會很舒服，因為瀉藥具有通經絡的作用，以前專門寫過一篇關於牛膝的文章，大家可以參閱。

第二則是必須把寒溼排除出身體之外，只有寒溼之氣排除出去了，才算把病邪祛除了。

第三則是需要補肝腎，肝腎虛是痛風的根本原因，一般得痛風的人都是因為不注意飲酒，嚴重傷害肝腎功能之後才出現的。

中醫認為根本原因在肝腎

中醫如何養生？

明白了中醫的原理，才能在生活中養生，比如痛風屬於寒溼之氣，則在現實生活中多注意不能吃寒性的食物。比如海鮮，大多數海鮮都是寒性的食物，比如豆腐，不管是石膏豆腐還是滷水豆腐，都是寒性的。因為中醫講“陽化氣，陰成形”，只要是由不不成形的東西形成了形狀的都是陰性的食物，都不利於寒溼體質，豆腐都是由豆漿水凝聚而成的，所以是陰寒性的食物。

多吃扶陽的食物，“通陽不在溫，而在利小便”，可以利小便的藥物，或者食物都可以減輕痛風症狀。比如米飯是一個通利作用很大的食物，對於痛風患者來說是不錯的食物；比如含有皮的生薑也是可以除溼，可以通經脈的食物，可以多多吃一些。

另外則是需要保護好肝腎，可以吃一些入肝的，補腎的，比如六味地黃丸，金匱腎氣丸等。對於不腫的通風，金匱腎氣丸是非常好的食療方，也是治療方。

答案是否定的。大家都知道痛風的元兇就是血液中過多的尿酸，攝入蛋白質過多確實也可能造成尿酸上升，甚至可能導致高尿酸血癥，但事實上，這種說法中攝入的蛋白質主要針對動物性蛋白，而植物性蛋白質則有降低發生高尿酸血癥危險的趨勢。

1.高尿酸血癥期：顧名思義，高尿酸血癥就是尿酸偏高，一般無任何臨床症狀，也稱為痛風前期。

2.痛風早期：尿酸持續升高若不及時治療，就會轉化為痛風早期，通常偶爾會引發痛風性關節炎急性發作，但發作完後就會恢復正常，對腎臟功能無太大影響，但容易反覆發作。

3.痛風中期：痛風發展到中期，痛風性關節炎發作機率提升，逐漸轉化為慢性痛風性關節炎，而且很容易造成關節損傷。體內出現痛風石，腎功能不同程度損傷，容易產生腎結石。

4.痛風晚期：此時痛風一旦發作就會造成關節畸形及功能障礙，痛風石不斷累積，越來越大。腎功能明顯減退，出現尿酸性腎病、腎結石，甚至尿毒症。

以上就是痛風形成的四個時期的症狀，它告訴我們治療痛風一定要及時，合理治療以免錯過最佳治療時期。中醫通常選用御農降酸茶治痛風，這是一款中草藥養生保健茶，對痛風有獨特的治療功效，無任何毒副作用。

只要不是大量吃，是不會加重痛風的！

已有研究表明：食用大豆和其它莢果類豆子，並不會導致痛風發作，植物嘌呤比肉類嘌呤造成痛風的風險要低。

所謂風險低，並不代表沒有風險，豆類並不是不能吃，關鍵在於：對於尿酸高的人群來說，吃多少和怎麼吃，都是有講究的。每 100 克幹黃豆含有嘌呤 190 毫克，而豬肉牛肉等是 150 毫克。兩者是差不多的。不過，我們一天吃 100 克的肉很容易，但通常一天不會吃掉吃 100 克那麼多的黃豆。

要知道，100 克的幹黃豆差不多相當於 300 克的煮黃豆、200 克的豆腐乾、300 克的老豆腐、500 克的南豆腐或者2 升的豆漿。這麼大量的豆製品，一個人一天可絕對吃不下啊～

而且，嘌呤是易溶於水的。除了豆漿，豆腐、豆腐乾的製作過程，都會擠掉大量的水分，易溶於水的嘌呤也就大量地被去除掉了。

所以，只要不是喝大量的濃豆漿或者一次吃大量豆腐，是不會加重痛風的。

不會。大家都知道痛風的元兇就是血液中過多的尿酸，攝入蛋白質過多確實也可能造成尿酸上升，甚至可能導致高尿酸血癥，但事實上，這種說法中攝入的蛋白質主要針對動物性蛋白，而植物性蛋白質則有降低發生高尿酸血癥危險的趨勢。

在所有食物類別當中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關係最為緊密，大豆製品則呈現負相關關係。測定表明，幹黃豆中的嘌呤含量比較高，但是人們幾乎不會幹吃黃豆，而幹黃豆透過浸泡、打漿，做成豆腐之後，嘌呤含量已經大幅度下降。據《現代臨床營養學》中的資料，豆製品屬於中低嘌呤含量的食物，特別是豆腐乾、豆腐絲、豆腐千張等，已經去掉了大部分嘌呤。可以說，以現有的臨床和流行病學證據而論，沒有證據支援“吃大豆製品會導致痛風”的說法。

回答是不會的，黃豆的嘌呤很高，不能多吃，但豆腐製作過程中，因為嘌呤易溶於水，所以嘌呤隨著豆腐水被擠壓出去，而且豆腐是鹼性食物，吃豆腐起到鹼化尿酸的作用，所以通風病人可以吃豆腐。

吃豆腐確實加劇痛風疼痛。黃豆含有嘌呤，食量過多，引起痛風疼痛。黃豆磨成豆漿，早歺喝一杯，特別舒坦，且營養特別豐富，油炸豆腐，油煎豆腐，豆腐煮魚，豆腐吵肉，豆腐又嫩又滑，味道鮮美，老少皆宜。黃豆醬，黃豆辦，炒黃豆，都是歺桌上上品，呷一口酒，使人飄飄然，殊不知，過量飲食使腳指關節，手指關節疼痛無比，極樂生悲，找醫生治療，醫生說是痛風，空腹抽血化驗，尿酸過高，別嘌醇片，按醫囑治療，好了，但醫生告誡患者，不準吃海鮮，不準吃豆製品，多吃蔬菜，蘿蔔，杜絕痛風發生，豆製品過量對痛風確實有很大影響。

凡痛風症，一切高蛋白，高脂防，高膽固醇，高草酸食都是要禁忌的。而豆腐正屬高蛋白，楚忌無疑。動物內臟，海鮮，菠菜，肥肉，禽蛋類都屬禁忌範圍。

為什麼會有吃豆腐會加劇痛風的說法？其實這是帶有知識性的誤解，很多人都知道黃豆的嘌呤含量高，每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤。但是！豆腐在加工過程中嘌呤物質會流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於我們日常生活中的很多食品。

痛風人群的飲食有很多的限制，急發性發作期的患者每日嘌呤攝入量應控制在100mg-150mg之間，穩定期可控制在300mg-600mg之間。下面為大家提供國家釋出的各種食物的嘌呤含量，可供參考。

很多喜愛豆腐的痛風患者，不得不忍痛割愛，寧願看著豆腐流口水，也不敢抻箸一試。豆腐對人體健康的好處，也被豆製品嘌呤含量高的概念一併抹殺。但其實，痛風患者是完全可以吃豆腐的。

痛風這個詞很多人應該都聽說過。它是嘌呤代謝障礙所致的一組異質性慢性代謝性疾病、風溼性疾病。嘌呤代謝的最終產物是尿酸，嘌呤代謝障礙使尿酸產生過多或排洩減少，導致高尿酸血癥。持續顯著的高尿酸血癥，在多種因素影響下，過飽和狀態的單水尿酸鈉（MSU）微小結晶析出，沉積於關節內、關節周圍、皮下、腎臟等部位，引發急、慢性炎症和組織損傷，出現臨床症狀和體徵，造成痛風。痛風大致可以分為4期：無症狀高尿酸血癥期，急性關節炎期，痛風石與慢性關節炎期，腎臟病變。

高尿酸血癥可分為原發性高尿酸血癥及繼發性高尿酸血癥。其患病受多種因素影響，與遺傳、性別、年齡、生活方式、飲食習慣、藥物治療等均有關係。高尿酸血癥是由體內嘌呤代謝障礙所致，所以痛風、高尿酸血癥患者日常飲食應以低嘌呤食物為主，限制高嘌呤食物。

除了健康飲食，嚴格控制高嘌呤食物的攝入、戒菸、戒酒、堅持運動、控制體重、多飲水（每日保證尿量在1500ml以上）等健康、規律的生活方式也是我們避免和減輕痛風所帶來的痛苦的重要方式和途徑。

參考下表：各種食物中的嘌呤含量：

分類

食物中嘌呤的含量規律為：內臟＞肉、魚＞幹豆、堅果＞葉菜＞穀類＞澱粉類、水果

一、低嘌呤食物

1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食物

精白米、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、玉米

捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西葫蘆、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆

各種牛奶、乳酪、酸奶、各種蛋類

各種水果及乾果類

各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等

各種油脂、果醬、泡菜、鹹菜等

2、嘌呤含量50～75mg

蘑菇等菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆、麥片、雞肉、羊肉、白魚、花生、花生醬、豆類及製品

二、中嘌呤食物

嘌呤含量75～150mg

鯉魚、帶魚、鱈魚、鱔魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、鰻魚、貝殼類水產

燻火腿、豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉

扁豆、幹豆類(黃豆、蠶豆等)

三、高嘌呤食物

嘌呤含量150～1000mg

動物肝臟、腎臟、胰臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蝦類、蟹黃、酵母、火鍋湯、雞湯、肉湯、肉餡、啤酒