製作肉鬆麵包卷需要分兩步進行。

第一部分是燙種，需要用到三十克高筋麵粉，四十克開水。

第二部分是麵糰，製作的過程中需要準備二百克高筋麵粉，二十克黃油，十一克奶粉，全蛋液二十四克，低筋麵粉四十克，酵母三克，食用鹽三克，溫牛奶一百二十克，細砂糖三十克，耐高糖酵母粉三克。食材雖然已經用到了很多種，但還沒有結束，我們還需要準備香蔥，沙拉醬，白芝麻，雞蛋和肉鬆。

製作方法:

第一步:將高筋麵粉與開水倒入一起。

第二步:製作好的燙种放在一個容器裡面，這部分需 要和麵團混合在一起，它可以使麵糰的口感更加柔。如果沒有燙種，製作出來的麵糰口感會差很多。接下來將製作麵糰的所有食材混合攪拌均勻，然後最好是靜置十分鐘，使其中的物質更好地進行混合。

第三步:十分鐘時間到了，將剛剛烤制的麵糰取出來，用擀麵杖擀成麵皮。麵皮的大小需要根據烤盤的大小來決定，也可以根據想要製作的麵包卷大小來決定。

第四步:烘烤這款麵餅的時候，因為高溫的加熱，所以表面很容易形成一些鼓包或者是氣泡的地方。如果不想要這樣的氣泡，可以用牙籤兒在麵餅的表面扎一些小洞，效果會更好一些。

第五步:如果烤箱帶發酵功能，將這部分麵皮放入烤箱之中進行發酵，記得在發酵的同時在烤箱之中放入一碗清水，目的是為了使麵餅之中的水分流失，吃起來乾巴巴的。發酵完成之後取出蛋黃液均勻的刷在麵包的表面，然後撒上一些香蔥碎和芝麻。預熱烤箱之後，將烤盤推進其中以上下火160°進行烤制。

第六步:需要烤麵包的時間大約是18分鐘左右，烤熟之後拿出來脫模晾涼。這裡有一個注意點來了，也就是防止製作好的麵包皮開裂的主要原因，將烤制好的麵包拿出來之後，馬上要在背面用刀劃幾下，這幾下別看很簡單，但也有講究，首先就是不能劃透，淺淺的輕輕的劃開幾刀就可以。有了這幾刀就可以使麵皮更容易被彎折開來，所以在包裹餡料的時候就不會造成外表開裂的問題了。

第七步:將麵包翻過來塗抹一層沙拉醬，或者是你喜歡吃的醬料，然後放上足夠的肉鬆。接下來在肉鬆卷麵包的兩頭也按照這樣進行操作，這款美食就製作完成了。

這段時間因為疫情的原因，天天只能待在家中，沒事就研究美味糕點的做法。

肉鬆卷在家裡是非常容易製作的，今天給大家分享一款蛋糕肉鬆卷的做法，烘烤時間短，放涼時間短，超級簡單又快速。而且蛋糕卷也是很多人的大愛，不管蛋糕裡面夾淡奶油，還是夾各種果醬，細膩柔軟，好吃極了。

【香蔥肉鬆蛋糕卷】

食材：新良絲絨蛋糕粉 40克，雞蛋 4個，細砂糖 40克，牛奶 40克，玉米油 40克。冠利蒜蓉醬 適量，肉鬆 適量，小蔥 一根，芝麻 少許。

製作方法：

1.將蔥洗淨，用廚房用紙吸乾水分，再切好備用。

2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。

3.將牛奶和玉米油，放入一個碗裡，用手動打蛋器將其攪打至乳化狀態，將蛋糕粉篩入，用打蛋器劃“Z”字攪拌均勻。

4.將蛋黃一個一個的加入麵糊，翻拌均勻，做成細膩麵糊。

5.蛋白裡放入幾滴白醋，分三次加入細砂糖，攪打至硬性發泡狀態。

6.將蛋白霜取3分之一到麵糊裡，翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡翻版均勻。

7.將麵糊倒入方形烤盤，用刮刀刮平，再將烤盤輕輕震動一下，震出氣泡。再將切好的蔥放在表面，撒上肉鬆和芝麻粒。

8.將烤盤放入160度預熱好的烤箱中。烤20分鐘左右。

9.將烤好的蛋糕取出放涼，再將蛋糕翻面，抹上一層沙拉醬(千島的沙拉醬也可以)，再放入適量肉鬆，再將蛋糕捲起，放冰箱冷藏20分鐘，定型取出，切好，開動。

小貼士：

1.蛋糕放涼的時候要蓋上油紙或茶巾，防止蛋糕表皮乾燥，導致卷的時候開裂。

2.新手建議用擀麵杖輔助，熟練的小夥伴可以直接用手卷。

3.蛋糕卷密封儲存，冷藏可儲存3-4天，室溫可儲存2天，因為是無新增劑的，所以建議儘快食用。

在家制作肉鬆卷還是有點麻煩的。但是又想吃肉鬆卷又嫌麻煩怎麼辦？教你一個簡單方法，快點學起來吧。

肉鬆卷以前在家裡嘗試做過兩次，都沒有成功，每次在麵包捲起來的時候，特別容易斷裂，正好家中還有一些肉鬆，今天就用朋友介紹的方法做肉鬆卷，直接用切片面包來做，省去許多麻煩。

準備食材：

切片面包

雞蛋

肉鬆

沙拉醬或者番茄醬

簡單肉鬆卷製作過程：

1.取一片切片面包，用小刀劃去邊緣部分，邊緣部分不要丟了，可以直接吃掉哦。

2.用擀麵杖把麵包片輕輕擀一下，四周擀得一樣平整就可以了。

3.在麵包片中間塗上沙拉醬或者番茄醬，不要塗在邊緣部位。

4.把麵包片捲起來，最後連線處如果黏的不牢固，再抹上一點番茄醬，使麵包片黏的牢固一些。

5.卷好的麵包片放入盤中，用小刷子均勻的刷上一層雞蛋液。

6.均勻的在麵包捲上撒上白芝麻，再撒上一些香蔥。

7.把刷過雞蛋液的麵包卷放入烤盤中，烤盤上可以墊上一層油紙，或者直接在烤盤上塗上一層油，防止麵包卷黏在烤盤上。

8.把麵包卷放入烤箱，上下管180 度，烤10 到15分鐘左右，

9.麵包卷考好後，取出烤盤，用刮刀鏟一下面包卷即可。

10.把麵包卷兩端抹上沙拉醬或者番茄醬，然後兩端均勻的黏上肉鬆。

11.簡單的肉鬆卷就做好了，放入盤中，可以做早點，也可以做下午茶的點心。

小貼士：

1.麵包片經過擀麵杖擀過後，捲起來不會斷裂。

2.沙拉醬或者是番茄醬塗抹在麵包片的中間部位，這樣捲起來的時候，醬不會從邊緣部位流出來。

3.烤箱的時間是10到15分鐘左右，烤時間長麵包卷吃起會有點硬。

4.第一次做，用少部分切片面包來做，覺得好吃後再多做一些。

好做呀！很簡單的，只需準備好以下材料：

蛋黃糊：

蛋黃4個

鹽2g

玉米油60g

牛奶60g

低筋麵粉80g

蛋白糊：

蛋清4個

細砂糖65g

裝飾

蔥花少許

肉鬆適量

沙拉醬適量

步驟1:

將牛奶、玉米油、鹽倒入大玻璃碗中，用手動攪拌器攪拌均勻

步驟2:

將低筋麵粉過篩，攪拌至無顆粒，倒入蛋黃，快速攪拌，即成蛋黃糊

步驟3:

將蛋清、糖倒入另一個大玻璃碗中，用電動打蛋器打發至9分發（細砂糖分三次加入）

步驟4:將一半已打好的蛋白加入到蛋黃糊中攪拌均勻，再倒回裝有剩餘打發蛋白的碗中，用橡皮刮刀攪拌均勻，即成蛋糕糊

步驟5:取烤盤，鋪上油紙，撒上蔥花、肉鬆，倒入蛋糕糊，再撒上蔥花、肉鬆即可

步驟6:上下火180度，中層，15分鐘即可！

步驟7:取出烤盤，晾涼，將沙拉醬塗抹在蛋糕上，撒上一層肉鬆，將蛋糕捲成卷，切開裝盤即可！

原料和製作方法不是很難，挺方便的，做完可以根據自己的口味加火腿或者海苔都可以，超好吃。

基礎甜麵糰 650公克 肉鬆 200公克 蔥花 200公克

美奶滋200公克 白芝麻 少許（火腿或者海苔最後烤出加入即可）

製作

(1)將完成基礎發酵的麵糰杆平成約0.5公分厚度，和家用烤箱烤盤一樣的大小。

(2)將作法1鋪入烤盤內，用叉子戳洞後，進行15分鐘的最後發酵。

(3)最後發酵完成後，在表面刷蛋液，撒上蔥花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分鐘左右即可。

(4)烤焙出爐後待冷卻，翻面抹上美奶滋、鋪上肉鬆，捲起成圓柱狀，切成約6公分長的圓段，在圓的兩側表面沾上肉鬆即完成。

以下為您奉上詳細教程

用料

雞蛋 4個

酸奶 95克

低粉 80克

玉米油 10克

糖 40克

白芝麻 適量

蔥花 適量

肉鬆 適量

色拉醬 適量

做法步驟

1、蛋黃和蛋白分離

2、酸奶和油混合入盆內攪勻

3、篩入粉攪勻

4、加入4個蛋黃攪勻

5、蛋白先打至粗泡

6、然後分2次加入糖打發

7、打發至提起彎鉤狀

8、取一勺蛋白入蛋黃糊內拌勻

9、把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆內拌勻

10、很濃稠

11、從高處倒入墊好油布的學廚11寸烤盤裡面

12、震一下去掉大氣泡後撒蔥花、白芝麻和肉鬆

13、放入預熱好的烤箱150度烤30分鐘

14、出爐震一下

15、取一張乾淨油紙鋪在烤網上，蛋糕卷倒扣在油紙上

16、溫熱時候撕去油布，抹上色拉醬，可以稍微劃下橫條這樣方便捲起（不要劃斷哦！）

17、捲起後冷藏半小時切塊

18、切塊的蛋糕卷兩頭抹色拉醬粘上肉鬆，好吃好吃！

小貼士

加了酸奶口感更加鬆軟！ 我喜歡多多肉鬆所以切塊以後又粘上肉鬆。 烤箱溫度時間以自己為準僅供參考！ 烤盤要墊油紙或者油布！

以上就是給您整理的詳細教程，祝您一次就成功，誠懇您能採納，感恩感謝朋友

肉鬆卷在家方便做嗎？

我答案是方便的，而且有平底鍋或者烤箱都可以做的哦，那我也分享一個相當簡單肉鬆卷的做法哈，可以做個參考哦

步驟1.買一包吐司，然後把邊邊切掉，但是也不要扔掉，這麼吃也不錯噠。

步驟2.碗裡打入兩個雞蛋，加入火腿腸丁，蔥花，攪拌均勻。

步驟3.把切好邊的吐司放進蛋液裡裹上一層蛋液，會退丁也多放點上去。

步驟4.平底鍋裡放油，微熱後放入裹了蛋液的吐司，小火慢慢的煎，一定要小火，微黃後翻面繼續煎，蛋液凝固後就可以拿出來啦。

步驟5.吐司底下墊一張油紙，然後放上肉鬆，沙拉醬，捲起來就可以啦。

是不是超級簡單，可以試試哦。

做肉鬆卷只要家裡有烤箱和做壽司的簾子就基本上可以了。

肉鬆卷具體做法如下：

蛋糕材料：

A:蛋黃4顆，細砂糖20克，低筋麵粉80克，色拉油45克，牛奶45克

B：蛋白4顆，檸檬汁4滴，細砂糖60克

C：肉鬆50克，沙拉醬60克，白芝麻

製作過程：

1、A材料低筋麵粉過篩後，所有材料混合均勻；

2、B材料蛋白中少量多次加入檸檬汁和細砂糖，每次加入後用電動打蛋器打發，一般第三次加入後打發的蛋白即可形成倒三角；

3、將蛋白的1/3倒1、中，翻拌均勻後，將剩餘蛋白全部倒入，繼續翻拌均勻，形成蛋糕液

4、取烤盤，鋪上一張吸油紙，再將蛋糕液倒入，輕輕震動烤盤使蛋糕液分佈均勻、平整，最後上面撒一層白芝麻；

5、烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱中，上下火160度30分鐘。

6、烤好後從烤箱中取出，撕去吸油紙，倒放烤網上，晾至室溫

7、在蛋糕上均勻塗抹一層沙拉醬，再撒上一層肉鬆，藉助簾子用手將蛋糕從一端向另一端捲起，用吸油紙固定20分鐘塑形，肉鬆卷就做成了！

你好，我是柚子，其實肉鬆卷在家做輕鬆就能搞定，一點都不麻煩，下面我分享我的做法給你

準備4個雞蛋，蛋黃蛋白分離分別裝入無水無油盤中，在另取一個大碗，碗中倒入玉米油35克，牛奶50克攪拌至充分融合，接著用篩子篩入低筋麵粉50克，然後攪拌至麵粉無顆粒狀，然後加入4個蛋黃攪拌均勻

下面再來打發蛋白，45克白糖分三次加入蛋白中，打蛋器開低速打發至大氣泡泡加入一次白糖，在打發至小氣泡加入二次白糖，然後在打至起紋路在加入一次白糖，然後再開高速打至蛋白糊提起有彎彎的角就可以，然後取三分之一的蛋白糊加入蛋黃液中切拌均勻，然後在把蛋黃糊全部倒進去蛋白糊中切拌均勻，烤盤中鋪上矽油紙，然後把蛋糕液從高處倒進烤盤中，再用刮板刮平整，然後撒上蔥花，肉鬆，白芝麻，烤箱提前160度預熱5分鐘，然後160度烤35分鐘，烤好以後立刻脫模，撕掉油紙，然後稍微冷卻，再往那邊沒撒肉鬆的那一面塗上沙拉醬，然後在撒上肉鬆，在捲起來，然後用刀切成段，然後往肉鬆卷兩側面塗上沙拉醬，然後在撒上肉鬆即可，在家制作輕鬆搞定

醋飯做法：

1. 一杯米大約可以包２條壽司，要按包的需求量煮好

2. 飯跟醋的比例，約1杯米對20-30cc的醋，對10g的糖（可依個人喜好調整酸甜度，市面上也有賣調好的”壽司醋”）

3. 將醋和糖加入倒在大缽裡熱熱的米飯上，快速的用飯勺將壽司醋及飯弄勻，手勢要輕，不要把米粒弄糊了，讓水氣快速又不過度揮發。

備料：

1. 蛋和德式香腸要先用平底鍋煎好

2. 玉米筍先川燙過

3. 煎蛋、小黃瓜、德式香腸切成條狀。

卷壽司作法：

1. 在卷壽司簾上鋪一張保鮮膜，再放上海苔

2. 在海苔的前預留約2公分後鋪一層醋飯，大約鋪海苔的二分之一（醋飯不用鋪太厚）

3. 將所有食材依序放在醋飯上，預留的２公分那邊也可以放！然後，慢慢捲起來～～在海苔最尾端用醋飯抹一下，可黏住海苔哦！

黃金肉鬆壽司

做法：黃瓜，火腿腸切條。雞蛋加鹽打散煎成片裝，切成條備用。竹簾上鋪上一層保鮮膜。大致估算一下海苔的大小 ，在保鮮膜上鋪滿米飯，一定要壓實，成品緊湊更好看。米飯上鋪上海苔，放上各種材料，把保鮮膜的一邊包在竹簾外面，慢慢緊緊的捲起米飯，一邊卷，一邊往外收保鮮膜，不要把保鮮膜捲進裡邊去。卷完後握緊壓實一點。拿開竹簾，開啟保鮮袋，飯卷塗上沙拉醬，多塗一些。找個長條盤子，鋪滿肉鬆，把剛才刷完沙拉醬的一面放在肉鬆上 另一面繼續刷沙拉醬，多刷。兩面都沾滿肉鬆後，撒黑芝麻，找把快刀切開。

紫薯壽司

肉鬆卷一般來說可以分為肉鬆麵包卷和肉鬆蛋糕卷兩種，前者需要揉麵、發酵後進行烘烤；後者將雞蛋打發進入空氣，透過烘烤形成蓬鬆的組織和柔軟的口感。對於喜歡肉鬆的夥伴，兩種都非常好吃!

總的來說，麵包款肉鬆卷製作起來因為需要揉麵、發酵，花費時間比較長；而肉鬆蛋糕卷則比較快手簡單，做法可以沿用戚風蛋糕卷的做法，只是在配料上加入了肉鬆、香蔥等食材來豐富口感，是一款非常受歡迎的鹹味蛋糕卷，喜歡蛋糕卷的夥伴不妨換個口味，嘗試一下喲。

肉鬆卷在家方便製作嗎？

剛才簡單分析了肉鬆麵包卷和肉鬆蛋糕卷的不同做法，和對其耗時做了評估，總的來說肉鬆蛋糕卷做起來更簡單喲。

今天分享一款柔軟細膩的“肉鬆蛋糕卷”做法，鹹香可口，做法不難方便快捷，非常適合家庭製作，喜歡的夥伴不要錯過喲！

肉鬆蛋糕卷

烤盤：28x28cm 11寸烤盤。

食材：

【蛋糕片食材】

雞蛋：牛奶：50g，葵花籽油：50g，細砂糖：50g，低筋麵粉：60g，檸檬汁：幾滴。

【其他輔料】

肉鬆、沙拉醬、香蔥碎：適量。

烘烤時間：烤箱中層155度，烘烤30分鐘左右。

準備工作：

1、蛋白、蛋黃分離備用。

2、低筋麵粉提前過篩。

3、烤箱提前預熱，烤盤提前墊油紙。

製作步驟：

（蛋黃糊製作）

1、牛奶+油+鹽用手抽混勻。

2、加入過篩的低粉，z字形拌勻。

3、加入蛋黃，不規則拌勻。

4、蛋白滴入檸檬汁，分3次加入細砂糖，打發至7分發狀態。

5、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，再倒回蛋白霜中拌勻，成順滑的麵糊。

6、倒入烤盤中，表面略整理平整，震出大氣泡。

7、表面撒香蔥碎和肉鬆，放入烤箱，155度烘烤30分鐘左右。（烘烤溫度時間供參考！）

8、蛋糕卷出爐後，可以撕去底部油紙，蓋上油紙防止乾燥。

9、蛋糕放至手溫以下，在蛋糕背面抹上一層沙拉醬，撒上適量肉鬆，捲起即可。

10、開吃，享受美好時光吧！

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、後蛋法制作蛋黃糊，麵糊更細膩，蛋糕卷口感更柔軟。

2、肉鬆蛋糕卷適合溫度稍微低一點烘烤，以免香蔥和肉鬆烤焦，也可以酌情蓋上錫紙。

4、蛋糕卷無熱氣冒出就可以捲起來了，避免長時間冷卻，讓蛋糕卷水分流失更多，造成捲起來開裂。

5、容易引起蛋糕捲開裂的其他原因：蛋白打發過度，烘烤溫度過高，卷的方式不對等。

原料

高筋麵粉 (360克)

低筋麵粉 (80克)

牛奶 (240克)

全蛋液 (70克)

細砂糖 50克

鹽 6克

酵母 7克

黃油 35克

全蛋液（刷表面） 適量

肉鬆 適量

蔥花 適量

白芝麻（可選） 適量

沙拉醬 適量

步驟/方法

1/12 分步閱讀

後油法將麵糰揉至完全拓展階段，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2倍大

2/12

檢視一下，用手指蘸乾粉，戳一下面團，不回縮，不塌陷就是發好了

3/12

將發好的麵糰取出排氣，蓋上保鮮膜室溫醒發15min

4/12

將醒好的麵糰擀開，烤盤中鋪油紙，將面片鋪入烤盤，放入烤箱，進行二次發酵

5/12

將發酵好的面片取出，用叉子扎眼，刷上全蛋液，撒上蔥花和芝麻，如果不愛吃芝麻可以不撒~烤箱預熱，175℃

6/12

將烤盤放入預熱好的烤箱中，175℃，中層，18min 注意觀察，上色後及時加蓋錫紙

7/12

將烤好的麵包取出，趁熱刷上沙拉醬

8/12

撒上肉鬆，在靠近自己的這邊1公分處，用刀切一下，不要切斷

9/12

然後將麵包捲起，卷緊，用油紙包好，兩頭封好口，放入冰箱冷藏1小時以上，定型，然後將定好型的麵包卷取出，切段

10/12

現在切面上抹上沙拉醬

11/12

沾上肉鬆，然後就大功告成啦！

12/12

配上一杯咖啡當早餐是不是很不錯呢~

這世間有很多極其尋常的食物，卻恰恰正是你我最難以割捨的心頭至愛，譬如一盤很是家常的番茄炒蛋，一碗最普通不過的白飯，抑或是那新鮮出爐，從小吃到大味美又鬆軟的肉鬆卷。它們雖說尋常到隨處可見，平凡得幾乎讓人不易察覺，但於每個人的記憶深處，又何嘗不珍藏著一段屬於你和它之間的美味故事呢…… 鬆軟的麵包、醇滑的沙拉醬，再加上那絲絲縷縷讓人胃口大開的香濃肉鬆，真是天造地設的一套絕佳搭配。 可在家自制時常常會遇到的問題就是：

一.捲起時易開裂，外形不夠美觀；

二.因烤焙的時間相對較短，麵包卷的表皮上色程度不夠金黃，視覺上不夠誘人。

其實只要你掌握了六個小竅門（、末尾處附有小竅門的詳細內容）輕輕鬆鬆就能徒手卷出鬆軟美味而絕不開裂的超美味肉鬆卷，不信的話你就來試一試吧，保你一學就會。

肉鬆卷的用料：

高筋麵粉250克；牛奶130克；雞蛋25克；酵母1小勺；白砂糖30克；鹽1/2小勺；黃油25克；肉鬆適量；香甜口味沙拉醬；適量香蔥白芝麻

肉鬆卷的做法

步驟1

將事先稱量好的純牛奶和雞蛋液倒入麵包桶中

步驟2

接著將砂糖和食鹽分別倒入（砂糖和食鹽可充分接觸液體便於溶解）

步驟3

最後是倒入高筋麵粉和酵母（酵母要最後放入，不要接觸到鹽，鹽會殺死酵母）

步驟4

選擇和麵鍵，待液體和麵粉攪拌成團，具有一定筋性時(約15分鐘左右)加入切成小塊的黃油

步驟5

繼續選擇和麵鍵，約12分鐘後，將麵糰和至能拉出薄而韌的薄膜時即可（可取一小塊麵糰檢視薄膜的狀態來決定攪拌麵團是否到位）

步驟6

將和好的麵糰進行基礎發酵，時間大約60分鐘，至兩倍大時取出（用手指蘸少許高粉，從麵糰中間插入後，洞不回縮即可）

步驟7

將基礎發酵完成的麵糰排氣後，用擀麵杖擀成厚度約為0.2釐米的長方形薄餅狀

步驟8

接著將擀好的麵餅放入烤盤中，用叉子均勻的在麵餅上插上一些小洞

步驟9

烤盤放置在烤箱中（烤箱底部防置兩碗沸水），進行最後發酵約40分

步驟10

用毛刷蘸取適量的蛋液，均勻刷在最後發酵完成的面胚上，撒上香蔥段和芝麻

步驟11

放入預熱180度的烤箱中層，烤焙10-12分鐘即可

步驟12

將烤好的麵包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜

步驟13

待麵包溫涼後，用麵包刀在麵包的一端切上兩刀（不要切斷）

步驟14

放置在油紙上，在麵包上塗抹適量的沙拉醬，撒上少許肉鬆

步驟15

直接用手輕輕將麵包捲起，用膠帶纏住卷好的麵包

步驟16

待麵包卷定型後，切成長段在兩側抹上沙拉醬，蘸取肉鬆即可食用肉鬆卷的烹飪技巧

製作時的六個小竅門：

一.麵包胚烤焙的時間不宜過長，否則表皮過於脆硬捲起來時就會開裂

二.因為麵包卷烤焙的時間相對較短，所以在最後發酵完成後刷上的蛋液，要蛋黃含量稍多一些，以便容易上色

三.烤好的麵包胚，從烤箱拿出後要及時噴上適量的清水，覆蓋上保鮮膜以軟化麵包表皮，這樣直接用手就能輕鬆卷出不開裂的美味肉鬆卷

四.麵包卷要在麵包和手溫差不多的溫度時捲起，太涼時也容易出現開裂的情況

五.卷麵包卷時，要在烤好的麵包胚的一段先拉上兩刀（不要切斷），這樣會很輕鬆就將麵包捲起

六.用油紙將麵包卷裹好後要用膠帶纏住，大約3-4小時就可定型，直接切開或兩邊蘸肉鬆後即可食用。