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1 # 食物戀
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2 # 薄灰
推薦這款藍莓麥芬蛋糕，因為麥芬在烘焙裡屬於做法比較簡單的，既不像普通蛋糕那樣需要打發蛋清，又不需要麵包這樣長時間發酵，很適合新手操作，並且口感也很好。
加了新鮮藍莓在裡面，不僅酸酸甜甜給蛋糕口感增添了層次感；爆漿的藍莓那紫色的汁液混合著香甜的蛋糕，視覺上也很好看。整個蛋糕操作時間十幾分鍾就可以搞定，送人的話可以再買一些紙杯蛋糕盒來裝著，拎在手裡做伴手禮再合適不過了，而且不像奶油蛋糕那麼脆弱怕化怕路途顛簸~~~，不管自家吃還是送人都不錯噠。
香酥藍莓麥芬蛋糕
準備好
麵糊材料：
無鹽黃油125克、雞蛋2個、動物性淡奶油185克、細砂糖90克、鹽3克、中筋麵粉300克、進口無鋁泡打粉10克、新鮮藍莓125克、檸檬皮屑5克
香酥粒材料：
無鹽黃油25克、細砂糖25克、杏仁粉25克、中筋麵粉25克
做法：
1、 將所有的香酥粒材料混合。黃油不需要軟化，從冰箱拿出來直接使用就行。
2、 用手將混合好的香酥粒材料捏搓成碎粒狀備用。（天氣熱的時候手溫高，香酥粒會容易粘一起，不要過度揉搓，以免顆粒過大）
3、 將麵糊材料裡的125克黃油融化成液體狀，加入淡奶油、雞蛋、糖、鹽，用手動打蛋器 攪拌均勻。
4、 將麵粉和泡打粉混合，用麵粉篩過篩後加入黃油糊中，用矽膠刮刀大致的翻拌均勻。
5、 用刨刀刮取適量檸檬皮屑。
6、 將洗淨的藍莓、檸檬皮屑加入麵糊中 稍稍拌勻即可。
7、將拌好的蛋糕麵糊裝入紙杯中，撒上事先做好的香酥粒。
8、烤箱180度預熱，中層烤約22分鐘，直到蛋糕烤至表面金黃色，蛋糕明顯膨脹即可。
天熱的時候，做好的香酥粒要放入冰箱裡冷藏儲存。
麵粉篩入後不要使勁攪拌，輕輕拌至沒有乾粉就可以了，稍有點乾粉也沒關係，拌過度的話會使麥芬的口感變硬，就沒那麼鬆軟了。
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3 # 橘生南
1、木糠杯
製作木糠杯很簡單
食材:早餐餅200克（也可選用其他餅乾），淡奶油150克，白砂糖45克
做法:①將餅乾碾碎
②將白砂糖倒入淡奶油，然後打發
④最後用些水果或者堅果裝飾
2、餅乾
餅乾是烘焙基礎，又方便又好做，但要在原味基礎上加入蔓越莓、堅果，增加趣味；加入可可粉或綠茶粉，變換口味；還可利用餅乾模，變換花型！做成的餅乾帶著精美的包裝就可以送人了！
3、布朗尼蛋糕
食料:黑巧克力70克、黃油85克、雞蛋40克、牛奶10克
高筋麵粉35克、細砂糖70克、巧克力碎15克、核桃碎35克(依照個人喜好可換)
做法:
①放入容器中，隔水加熱至黃油和巧克力完全融化；另取一個容器，放入雞蛋，加入細砂糖攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻；將黃油巧克力液倒入雞蛋液中，攪拌均勻
②篩入高筋麵粉，用刮刀切拌均勻；倒入2/3核桃碎和巧克力碎，翻拌均勻； 模具內壁塗抹一層軟化的黃油，將麵糊裝入模具中，八分滿，最上面裝飾其餘1/3核桃碎；上下火190度，中層，25分鐘
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4 # 加油煮婦
家庭自制外焦裡嫩香甜可口，用鬆餅粉山草莓做《山草莓杯蛋糕》
《山草莓杯蛋糕》，山草莓營養豐富，直接用鬆餅粉做杯蛋糕，很簡單方便的甜點。
準備食材：鬆餅粉 250g，山草莓 150g，黃油 150g，白糖 40g，蛋黃 3個。
蛋白霜材料：雞蛋白 3個，白糖 30g。
蛋白 3個 白糖30g製作蛋白霜。
用電動打發器高速打發，繼續打發至穩定的乾性發泡狀態。然後放到冰箱冷藏。
山草莓和白糖40g。
山草莓和白糖拌勻。
黃油150g 室溫軟化，白糖 30g。電動打發器高速打發。
然後加蛋黃 3個，電動打發器高速打發。
然後把鬆糕粉過篩2遍，快速的話，可以同時用2個過濾篩。
然後和鬆糕粉拌勻。
再冰箱冷藏的制好蛋白霜，加1/3的量和勻面糊。
再加1/3.的蛋白霜，再次和勻面糊。
最後剩下的1/3全部放進去，再次和勻面糊。制杯蛋糕的面和好。
再把準備好的山草莓掛白糖，放進去和勻面。
預熱烤箱180度，將烤杯放上杯形蛋糕紙，倒入7分滿的麵糊，烤15-20分鐘。
外焦裡嫩，香甜《山草莓白蛋糕》完成了~~
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5 # 賣井屋電蒸箱的煮夫
你們先感受一下它的顏值：
高顏值get√
然後你們再來感受一下它的製作有多簡單：
材料（約50到70個）：
1、 蛋白一個
2、 細砂糖45-60g
（沒錯，就這兩樣）
所以，它的名字也特別單純粗暴：蛋白+糖=蛋白糖！
做法：
1、 一個碗裝蛋白，一個碗裝糖。
2、 預熱烤箱。蛋白分三次加糖打發到硬性發泡，有食用色素的話可以在中途加上一點點，有檸檬汁或食用香精也可以加上一點點。
3、 蛋白霜裝入裱花袋中，如果有圓形裱花嘴或多齒裱花嘴就直接用上。
4、 在烤盤上擠出一個個小球，放入烤箱90度烤1.5到2小時，晾涼後密封儲存。
這個是加了藍色色素的，用了一個6齒裱花嘴和一個圓形裱花嘴：
也有粉紅色的，也很好看：
另外還做了黃色、白色的，就不放上來了。
可以看得出，它實際上就是把一份基礎法式蛋白霜拿去低溫烘烤而已，只要會打蛋白的人都不會失敗，實際操作時長也不超過15分鐘，非常簡單快手。
製作簡單get√
最後說說這個甜點怎麼適合送人吧：
1、 不用冷藏，陰涼處常溫儲存即可。
2、 存放時間長，密封可存放10-14天。
3、 便攜，不用特地提個大包裝盒，小小一罐隨手放包裡帶出去就行。
4、 好看又好吃，絕對不會讓你朋友失望。
適合送人get√
這麼顏值高、製作簡單，又適合送人的小甜點，你們說，它是不是很棒！
寫到這裡，這個蛋白糖就算介紹完了，下面再附上溫馨小貼士：
如果你是第一次做蛋白糖，那你需要注意：
1、 乾燥密封是蛋白糖儲存的必要條件，烤好後還有一點點餘溫時就可以把蛋白糖裝在密封盒/罐/袋裡，吃的時候也需要注意開啟後要立刻封上，不然會變溼發粘。
2、 蛋白糖在烘烤時不會有任何變化，如果你烤出來顏色發黃，說明你烤箱溫度過高，蛋白糖上色了；如果你烤出來蛋白糖裂了，也說明你烤箱溫度過高，蛋白霜發起來了；如果你烤出來蛋白糖表面坑坑窪窪有不平整的紋路及大大小小的氣泡，說明你烤箱溫度過低，蛋白霜消泡了。
3、 如何判斷蛋白糖烤好沒有：烘烤1個半小時後，可以取出烤盤，默數10秒然後掀起一個蛋白糖，看看有沒有粘底，沒有粘底就說明烤好了。
井屋電蒸箱 蒸的更健康
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6 # kaoker烘焙
問對人了！專業做烘焙的人來了~
過年糖果類南瓜子酥
年貨必備之一——南瓜子酥。愛吃堅果的人想必肯定忘不了南瓜子酥吧！烤香的堅果澆上一層薄薄的糖漿，香甜可口又酥脆，讓人慾罷不能！
準備材料
製作步驟
烤制堅果
將南瓜籽、葵花籽、黑芝麻、白芝麻放入烤箱150度烘烤15分鐘。烤好的堅果，留於烤箱內保溫、不要取出。
製作糖漿
將葡萄糖漿或者濃度為85%的透明麥芽糖、水、幼砂糖、海藻糖、鹽，一起放小鍋內烹煮，來回搖晃鍋身融化糖漿。煮到110度時，加入植物油，繼續煮到145度。
混合切塊
第1步，取出烤好的堅果，把煮到145度的糖漿分次衝入堅果中，立刻拌勻，動作要快。拌完之後，放入油布，揉下，即可放整形盤，用擀麵杖擀好。
分次加入糖漿
揉搓整形
擀麵杖擀勻整形盤
第2步，定型之後，趁熱切糖。如果放冷了切，糖會切碎。沒有冷透的糖比較粘牙，等糖冷卻後便會有脆脆的口感。
第3步，在摸著不熱時即可裝盒，防止吸潮。密封儲存20天。
牛軋糖
新年在際，怎能少的了香甜濃郁的牛軋糖？自己親手做個牛軋糖伴手禮，是不是更有新年氣氛？
準備材料
製作步驟
烤花生米
第1步，將花生均勻的鋪在烤盤上，放到烤箱裡，170度烤十五分鐘左右（根據自己的烤箱特性）。
第2步，將烤好的花生放在盤子上晾冷
糖部分
第1步，將糖和蛋白混合起來，快速打發，打硬，即提起來有三角形尖尖且蛋白不再流動狀態。
第2步，將糖、鹽、水全部倒入水飴中混合。將混合好的水飴放到爐子上去煮。
Kaoker小貼士：熬糖一定要用木質的攪拌棒，不要用金屬的。熬糖在開始的時候要把它攪拌均勻，但是在後面的時候就不要去動它了，容易產生結晶。第3步，水已經開的時候放入溫度計，熬到溫度計顯示140度。
Kaoker小貼士：如果沒有溫度計的話，可以看糖色，稍微有點焦就好了。糖熬的越濃稠，吃的時候就越有嚼勁~不過小心別熬糊了。第4步，一邊打發蛋白，一邊快速把糖漿衝到蛋白中。
Kaoker小貼士：不要讓倒進去的糖漿碰到打蛋頭，碰到的話糖漿會結晶。第5步，混合好以後加入黃油，打勻就可以了。
Kaoker小貼士：因為糖漿是很熱的，黃油丟進去是可以融化的，所以完全不用擔心。如果想吃幾種味道的話，可以分一些出來。
第6步，其中一半加入蔓越莓和抹茶粉來做抹茶蔓越莓的。喜歡吃抹茶的話，可以多放一些抹茶粉，這樣抹茶味比較重。
第7步，另一半就把花生和奶粉加進去，做成原味。
Kaoker小貼士：建議大家加全脂奶粉，會好吃一些。不管是原味的還是抹茶的都要多加一些奶粉，會比較香。第8步，快速的拌勻。在糖還沒有冷卻的時候將它們拌勻成形。戴上一次性手套將糖揉成團，揉到這個程度就要趕緊整形了，不然糖就冷了。
Kaoker小貼士：建議大家準備一個小刮板或者軟刮板將盆裡刮乾淨。第9步，整形。用擀麵杖壓平，然後切開來。如果切起來感覺比較軟，可以先放在冰箱冷藏一下再切，這樣形比較好看一點。
情人節生巧克力
柔軟細膩、入口即化、甜中帶苦，沒有太過於甜膩的口感，卻也不乏絲滑的味覺享受。
這就是生巧克力的魅力，和愛情一般甜美誘人，希望會給你和你的另一半帶來不一樣的美味享受。
準備材料
製作步驟
1
原味生巧克力
第1步，將淡奶油和水飴倒入鍋中，煮沸，畫圈方式倒入巧克力碗中，加入黃油，攪拌均勻。如果黃油或巧克力沒有徹底融化，可以再隔熱水加熱，直到完全融化。
完全融化的狀態
第2步，全部均勻融化後，倒入模具。模具內鋪好油紙，方便脫模，用刮刀將面刮到儘量平整。放入冰箱冷藏4小時或隔夜。
第3步，取出後進行分割，可以準備一杯熱水，每次切完一刀，把刀擦淨，沾一下熱水，擦乾後再切下一刀，切面會很平整、好看，篩上可可粉即可。
抹茶生巧克力
第1步，將白巧克力隔水融化，加入黃油，攪拌均勻。然後，將淡奶油和水飴倒入鍋中，加熱。看到周圍冒小泡即可離火，倒入巧克力碗中，攪拌均勻。
第2步，抹茶粉過篩，篩入混合好的巧克力碗中。用手持料理機打一下，讓抹茶粉可以更好地和巧克力融化。
第3步，模具鋪油紙，入模，冷藏4小時以上或隔夜。取出後進行分割，可以準備一杯熱水，每次切完一刀把刀擦淨，沾一下熱水後擦乾，再切下一刀，切面會很平整好看。篩上抹茶粉即可。
玫瑰重芝士蛋糕
當鮮花玫瑰與美食碰撞將會產生什麼樣的火花？
準備材料
製作步驟
1奧利奧餅底
第一步，先將奧利奧餅乾搗碎，後軟化黃油。
第二步，將黃油倒入奧利奧碎餅底中，放入模具壓實壓平，模具四周刷油以方便脫模。
芝士部分
第一步，隔水軟化芝士，將芝士進行解凍和軟化，加糖後用廚師機或打蛋器中高速打發至順滑。
第二步，先加入玉米澱粉倒入芝士，中低速攪打。後加入黃油和整顆雞蛋徹底混合。
第三步，往盤中倒入酸奶和玫瑰香精混合，過篩，檢查是否仍有顆粒殘留。然後將其倒入餅底的模具中，放入錫紙包裹。
第四步，烤箱預熱十分鐘在140-150度左右，後將其放入烤箱烘烤，上下火140度烤制60-70分鐘，水的高度在烤盤中約一公分。
自制玫瑰醬
第一步，將吉利丁片在涼水中軟化，將覆盤子果蓉或草莓果蓉在鍋中隔水加熱，依次加入水，光亮膏和玫瑰香精後將吉利丁放入即可完成玫瑰醬，放涼。
第二步，將烤熟的芝士從烤箱中拿出晾涼，將製作好的玫瑰醬直接淋在上面，放入冰箱冷凍20-30分鐘後轉放入冷藏櫃一夜最佳。
第三步，從冰箱中取出芝士，分成8-12等份，用慕斯刀切開，用消毒好的玫瑰花瓣做裝飾。
今天就先說這麼多，大家跟著我kaoker就能學習更多好玩好吃的烘焙美食！
怎麼找我？看下圖 -
7 # 女王範千閻
話不多說，直接上圖，一進烘培，感覺入坑了，家裡超級多的東西，我是烘培小白，只是興趣每次做都是第一次的嘗試昨天下午自己做了一個蛋糕，感覺好醜
第一次做的麵包，鬆軟好吃，就是揉麵過程太痛苦第一次做的泡芙，味道還是不錯，朋友們都說還好吃做的牛軋糖，送給朋友了，都說好吃，裡面自己加入了很多堅果啥的第一次嘗試做的冰皮豆沙月餅，也是好吃的不要不要的，家裡人朋友都說好吃自己做的芒果西米露，還有珍珠奶茶，老公很愛喝還有蛋撻，千層蛋糕，夾層蛋糕，蔓越莓餅乾，咬牙棒，雪媚娘，奧爾良烤翅烤腿，很多很多，就不一一曬圖了，總之，只要用心，都會做好，
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8 # 好奇心食堂
既然是送人的禮品，那麼我們要製作的這些美味就一定要滿足高顏值、方便攜帶的特點。那麼那些易做又好看的甜品美食有哪些呢？
黃油曲奇食材：低筋麵粉、黃油、白砂糖、糖粉、雞蛋、奶粉、牛奶、鹽
做法：
1、160g黃油切成小方塊，軟化後用打蛋器打至順滑的半固體狀；
2、55g糖粉與白砂糖、鹽混合好，分次加入到黃油中攪打，至顏色變淺。
3、加入一個雞蛋，繼續打發，分次加入30ml牛奶，打發至融合，210g低筋麵粉與20g奶粉混合均勻，分多次篩入黃油中。用橡皮刮刀以切拌的方式把麵粉融入黃油中。
4、把混合好的曲奇麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出曲奇胚。
5、烤箱預熱，選擇餅乾選單，中層，上火160度，下火170度，烤18-20分鐘就可以了~
香草蛋糕卷：食材：雞蛋、牛奶、油、低粉、香草糖、果醬
做法：
1.4個雞蛋蛋黃、蛋白分離，備用。
2.4個蛋黃加20g香草糖攪拌至糖融化，加40g牛奶和40g油拌勻，篩入65g低粉拌勻。
3.4個蛋白加糖60g打至硬性發泡。將做好的蛋白糊和剛才的蛋黃糊攪拌均勻。
4.倒入鋪了油紙的烤盤上。
5.烤箱預熱，選擇160度，中層，考25分鐘。
6.出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙，捲起切塊即可。
吃的時候還可以加草莓醬、藍莓醬、櫻桃醬等~
火龍果班戟食材：低筋麵粉、黃油、純牛奶、紅曲粉、雞蛋、糖粉、淡奶油、細砂糖、火龍果
做法：
1、一個雞蛋打散，加入20克糖粉，倒入牛奶240克，攪拌均勻，再加入1克紅曲粉和80克低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌混合均勻。
2、15克黃油自然融化，加入麵糊中，混合攪拌均勻，然後用麵粉篩過篩2-3遍放入冰箱冷藏半小時。
3、炒鍋預熱後，倒適量油，產生油紋後，然後取1小杯麵糊，倒入炒鍋中，麵糊攤開圓形，小火加熱至凝固後，即可倒出在盤子中冷卻，將所有的麵糊都煎成薄餅備用。
4、淡奶油放入冰箱冷藏12小時，取出後加入20克細砂糖打發。
5、紅心火龍果去皮，切成長條塊狀，取一張餅皮，擠上奶油，放入一塊紅心火龍果肉，上面再擠上一層奶油，然後將餅皮摺疊，包裹起來，最後翻過來擺盤就好了~
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9 # 夥力精選
煙燻三文魚菠菜蛋糕卷
真的是又美又簡單，一次就能做成功~
食材清單
菠菜 1大把
雞蛋 3個
檸檬 1/2個
奶油乳酪 6片
煙燻三文魚 100克
調料清單
鹽 1勺
黑胡椒 適量
步驟
➊ 將菠菜焯水2分鐘，放冷水裡降溫，儘量擠幹水分，切成碎末
➋ 將蛋黃蛋白分離，蛋黃加入菠菜碎，加1勺鹽和適量黑胡椒攪勻
➌ 蛋白打發，再倒入菠菜碎混合
➍ 烤盤墊油紙，將菠菜蛋糊倒入，用刮刀抹平，放入烤箱180℃烤15分鐘
➎ 奶油乳酪放微波爐高火4分鐘軟化，加點檸檬屑、檸檬汁、少許鹽和黑胡椒，攪拌順滑
➏ 取出烤好的菠菜蛋皮，抹上奶油乳酪鋪滿煙燻三文魚，捲起來用油紙固定兩頭
➐ 冷藏幾小時後取出
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10 # 貝克街烘焙學院
高顏值各種口味奶凍甜品製作，
想吃哪款隨你挑~
值得在家制作的美味點心~
冰鎮水果酸奶
酸奶250毫升;煉乳兩勺;香蕉一根;獼猴桃一個;小番茄三個;葡萄乾等適量乾果;白糖一勺。
做法
將獼猴桃切成小塊，小番茄對半切開，兩種水果混合後拌上砂糖備用。用勺子將放入碗中的香蕉搗成泥，再加入酸奶、煉乳和適量食鹽。將拌好的獼猴桃和小番茄也加入進來，最後撒上乾果。食用前先冰鎮一下，口味更佳。
功效：酸奶在夏季食用，不僅清涼解暑，更有增加腸道內益生菌含量，減少因食用變質食物導致腹瀉等腸道疾病的機會。
豆奶布丁
簡介：這豆奶布丁奶味十足，口感了讓人垂涎三尺....布丁又嫩嫩的，滑滑的。那種感覺入口即化，值得推薦給大家的豆奶布丁。材料水-2公升豆奶-2公升燕菜精-13克奶精-200克糖-適量香蘭葉（沒有可以不放）
做法
1）先將奶精用適量的豆奶攪拌均勻。然後待一邊備用。
2）把水和燕菜精放入鍋內，用小火煮滾，放入香蘭葉。
3）然後慢慢加入剩餘的豆奶，再煮滾。
4）加入奶精拌均。
5）最後加入糖煮滾，甜度隨個人喜歡。
6）倒入容器內，待涼放入冰箱後享用更佳。
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11 # 小磨仔餐飲
顏值高製作簡單的：草莓戚風蛋糕
做法：1,草莓清洗乾淨抹乾。打一份鮮奶油冷藏備用。再做一個戚風蛋糕體。2,蛋糕外表抹上鮮奶油，抓少許奶油甩出造型，妝點上草莓，草莓上刷上鏡面果膠。
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12 # 威哥有店
千層比較適合，不用烤箱，如果你有耐心連打蛋器都不用，直接用蛋抽打發奶油就好，千層皮，厚點還是薄點也沒有影響。
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13 # 胡吃海喝的叮噹
介紹一款顏值很高的曲奇餅乾的做法--玫瑰巧克力曲奇。
配料：
低筋麵粉150g
黃油60g
細砂糖30g
全蛋液40g
製作方法：
1、黃油室溫融化，加入細砂糖打發至蓬鬆、顏色發白狀態
2、分兩次加入蛋液，均勻攪打
3、篩入低筋粉，加入5滴紅色食用色料
4、揉成光滑麵糰
5、麵糰擀成1釐米左右薄厚麵皮
6、用圓形工具印出圓片，每四個圓片疊放在一起，捲成卷，從中間切開，成為兩個玫瑰花捲
7、烤箱預熱170度，上下火烘烤18分鐘，出爐
這款曲奇好看又酥脆，適合作為禮物送人，做法也簡單，試試吧！
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14 # 陳貓寧
我不推薦做蛋糕，我推薦做牛軋糖，非常簡單。
材料：黃油35g
奶粉80g
棉花糖150g
根據口味可以放花生、草莓幹、蔓越莓乾等若干
喜歡抹茶味的可以另加5g左右的抹茶粉。
流程：
1、小火將黃油融化
2、加棉花糖進去攪拌，想要硬度高一點，可以攪拌久一點
3、棉花糖融化後加奶粉攪拌
4、攪拌均勻後可以關火，放入草莓幹、花生或蔓越莓
5、放到模具盒壓平，涼的差不多了可以切塊
6、送人的話，可以買點糖紙回來自己包，注意，糖外面先包一層糯米紙。
自己做的，好吃健康，送人還誠意滿滿
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15 # 詩中煙火
推薦各種慕斯：芒果慕斯、酸奶芝士慕斯、百香果芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯……
做慕斯，有沒有烤箱都可以，有沒有電動打蛋器都可以，有冰箱就行……
如果有烤箱、有耐心，不妨試試糖霜餅乾。
圖一是芒果慕斯，圖二是糖霜餅乾、圖三是用糖霜餅乾裝飾的奶油蛋糕
芒果慕斯做法：
材料：六寸戚風蛋糕胚一個（如果沒有烤箱，可用手指餅乾代替）、芒果泥200克、淡奶油200克、奶油乳酪50克、吉利丁片兩片（吉利丁粉6克）、白砂糖40克、白蘭地15克
步驟：1.新鮮芒果打成泥過濾稱重
2.奶油乳酪隔水融化後攪打成乳膏狀
3.吉利丁片用冷水泡軟
4.淡奶油加砂糖打成奶昔狀（七分發）
5.將淡奶油與奶油乳酪混合均勻
6.將吉利丁片隔水融化（水溫不可太高）
7.將吉利丁液與芒果泥混合
8.將步驟6和步驟7混合，即成慕斯液。
9.在模具底部鋪一層戚風蛋糕或手指餅乾，刷一點白蘭地，倒入一半慕斯液，再蓋一層戚風蛋糕或手指餅乾，倒入另一半慕斯液，震平，放冰箱冷藏至少六小時。
補充：慕斯可以使用各種有創意的容器，做成小分量的。
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16 # 吃貨小築Vivi
餅乾和糖果作為伴手禮送給親朋好友很適合，而且diy烘焙，用的原材料也非常健康講究，送人是有心意又不失體面。
下面分享一款堅果雪花酥的做法，算的上是牛軋糖的升級版，不僅製作簡單，而且更好吃喲，相信很多夥伴都會喜歡！
堅果雪花酥食材：
棉花糖（原味白色）：250g
黃油：68g
奶粉：75g
蔓越莓幹：100g
花生：60g
核桃仁：40g
草莓碎：5g
小奇福餅乾：300g
鹽：1g
奶粉（撒表面）：適量
準備工作：
1、黃油切小塊備用。
2、各種材料稱重，棉花糖、黃油、奶粉+鹽，各自單獨放，其他材料（簡稱材料1）放一起，餅乾對半掰開備用。
製作步驟：
1、黃油倒入平底鍋，小火加熱至融化。
2、倒入棉花糖，加熱至完全融化，過程中不停用木鏟攪拌。
3、棉花糖完全融化，立即關火，倒入奶粉，混合均勻。儘量使棉花糖鋪滿鍋壁，方便後續包裹起果乾材料。
4、倒入材料1，翻拌，將糖包裹起各種材料。
5、移入金盤，戴上一次性手套，用擀麵杖輔助整形。
6、用篩網在糖的表面，背面和四周均勻撒上奶粉，去除多餘的奶粉。
7、放置完全冷卻後切塊。
Tips：乾貨看這裡！1、不粘鍋、不粘金盤、木鏟、快刀是標配，可以防止粘鍋、方便整形、翻拌和切塊。切塊的時候用快刀拉鋸的切可以讓切面更美觀。
2、雪花酥的甜度怎麼控制？雪花酥的甜度與棉花糖的甜度，棉花糖與乾果的比例，餅乾的口味，奶粉的甜度都有關係。不喜歡太甜的可以選擇：味道不那麼甜的棉花糖、多一些乾果比例，餅乾帶一些鹹味的，無糖奶粉，或者在配方里加一點鹽來中和甜度。每個部分都是相輔相成。
4、糖的硬度跟融化棉花糖的時間有關係，喜歡硬一點的可以在棉花糖完全融化後15s再關火。
這樣簡單又美味的雪花酥就做好了，那麼下面最重要的一步來了，用漂亮的糖紙來包裝，然後用精美的盒子裝起來，這時候送給親友一定是拿得出手又有心意咯。
包裝方面可以選擇這樣復古牛皮紙的，用上花紙、麻繩裝飾，搭配各種貼紙，作為伴手禮就非常棒了。其實做手工烘焙最重要是原材料健康，加上親手製作，相信沒有人會拒絕的！
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17 # 頂廚烘焙生活
磅蛋糕以香醇的口感征服挑剔者
在黃油的作用下每一口都是濃濃的香味
在磅蛋糕的基礎上添加了些許檸檬屑，更使得磅蛋糕口味發生了劇變。
檸檬的清香解除了些許的油膩感，並在口感上增加了一個層次。
檸檬磅蛋糕是一經典的法式蛋糕
清新的檸檬味伴隨著淡淡的奶香
非常適合朋友們作為早餐或者下午茶哦。
這款檸檬磅蛋糕，擺上幾片蜂蜜檸檬片
立刻顯得格外精緻~
就算不會裱花，也不用為蛋糕的裝飾而發愁了
不論送人還是留給自己都是最甜蜜的禮物
這款檸檬磅蛋糕，吃過一次，你會忘記不了它獨特的味道，而且做法簡單，怎麼教人不愛你！
所需食材
蛋糕體
黃油 100g
糖粉 85g
雞蛋 100g
低粉 90g
泡打粉 1/2小勺
杏仁粉 20g
鮮榨檸檬汁 30g
檸檬皮屑 約10g
糖水
糖 20g
水 33g
鮮榨檸檬汁 20g
1、低粉、泡打粉、杏仁粉混合均勻，一起過篩三次備用。黃油切成均勻厚度的薄片，室溫軟化。
2、檸檬洗乾淨，皮擦成檸檬皮屑讓檸檬皮的香味揮發出來。檸檬半切開榨汁備用。
3、軟化好的黃油用打蛋器稍微打至順滑。分三次加入糖粉，進行打發。打至黃油變白，體積變大。
4、分5-10次加入全部的蛋液，打發黃油，每次蛋液全部吸收後再加入下一次蛋液，否則容易水油分離，這樣的磅蛋糕就是失敗品啦。
5、篩入混合粉類，倒入檸檬皮屑，攪拌至均勻狀態。
6、倒入鮮榨檸檬汁，繼續均勻攪拌，一定要將麵糊整體拌至出現光澤，這樣才能做出細膩、有彈性的蛋糕坯。
7、將蛋糕糊表面抹光滑，使中間低、兩端稍高。這樣有助於出現美麗的自然裂紋。
8、入爐前震去氣泡。烤箱中下層，放烤盤上，上下火170℃，約50~55分鐘。
9、烤蛋糕的時候就要煮糖水：細砂糖20g+33g水，煮至水沸騰，砂糖融化，冷卻了加入20g鮮榨檸檬汁即可用。
小貼士：
1、檸檬不要切到白色部分，會有苦味。
2、表面上色，用牙籤從蛋糕頂部插進去，沒有溼麵糊就表示蛋糕已經好了。
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18 # 橙媽愛蛋糕
這位童鞋，從事烘焙行業的我來回答一下吧，結論見仁見智，不喜勿噴。
香橙石榴奶油蛋糕、巧克力慕斯、髒髒包、雪花酥、堅果粉紅草莓蛋糕、抹茶千層、迷你蛋糕、迷你甜點、奶蓋奶茶、豆乳盒子蛋糕、雲頂曲奇、冰淇淋雪媚娘等等，太多了，可以看送的是什麼人哦，最好是找專業的網紅賣家，畢竟顏值和品質都有保障。
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19 # 金像美玫烘焙館
1.豆沙雪花面包2.桂花桃酥
桃酥是經典的點心，自制的糖桂花，不僅酥脆可口，更是風味獨具！送左右街坊鄰居也很合適！用料：玉米油50克 美玫低筋麵粉125克全麥粉25克 糖25克 全蛋液35克泡打粉2克 小蘇打1克糖桂花2勺 鹽2克
3.蔓越莓全麥歐包歐包即是正義~混搭全麥粉的歐包比常規歐包熱量更低喲~減脂或者下午茶材料：金像麵包用小麥粉 320g美玫中式全麥粉 180g水 290g蛋液 58g奶粉 20g細砂糖 40g鮮酵母 12g鹽 3g無鹽黃油 30g蔓越莓幹 50g
4.心形火龍果椰蓉麵包心形火龍果椰蓉麵包，送給心上人，果香+椰香+奶香融合，口感有層次又豐富！美味十足！食材：紅心火龍果130g、雞蛋液35g、鹽1g、糖粉30g、奶粉20g、金像牌面包粉240g耐高糖酵母3g、黃油20g椰蓉餡：椰蓉30g、糖粉12g、全蛋液15g、無鹽黃油15g
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1、香草曲奇餅乾
原料：
低筋麵粉200g，無鹽黃油120g，細砂糖35g，糖粉40g，蛋液70g，香草精2ml。
做法：
1.黃油切成小塊，在室溫下軟化。雞蛋在碗中打散。
2.軟化後的黃油加入細砂糖，用打蛋器打至順滑。然後加入糖粉繼續攪打至順滑。
3.在打好的黃油中分3次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全與黃油融合後再繼續加入下一次的蛋液。
4.篩入低筋麵粉，用橡皮刀拌勻成曲奇麵糊。
5.將拌好的曲奇麵糊裝入裱花袋，用齒形嘴在墊有烘焙油紙的烤盤上擠出花形。
6.將烤盤放入預熱好的烤箱中，160度火力烤約25分鐘。
2、蔓越莓餅乾原料：
低筋麵粉115克，黃油75克，雞蛋液15毫升，糖分60克，蔓越莓幹35克。
做法：
1、黃油(無鹽)軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2、加入1大勺雞蛋液(打散的全蛋)，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個
小時，是冷凍不是冷藏哦)。
5、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
3、瑪格麗特小餅乾原料：
麵粉100g，玉米澱粉100g，糖粉45g，黃油60g，熟蛋黃1個。
做法:
1.先將麵粉和玉米澱粉過篩混合均勻，將黃油在室溫下靜置待其變軟，分3次加入糖粉並打發。
2.將蛋黃捏碎，放入打發好的黃油中拌勻，然後加入過篩的麵粉，捏成團狀放入冰箱中冷藏1小時左右備用。
3.取出後揪成小塊，揉成小球，放在烤盤上按一下，使其裂成小花。
4.烤箱170℃預熱5分鐘，置於中間一層用200℃烤10〜15分鐘左右即可。
4、迷你甜甜圈原料：
低筋粉64克，黃油64克，牛奶20克，雞蛋48克，砂糖42克，泡打粉4克，蜂蜜10克，巧克力50克，檸檬汁3克，彩糖適量。
做法：
1.將黃油隔水融化，加入牛奶、砂糖、蜂蜜、雞蛋和檸檬汁攪拌均勻。
2.低筋粉和泡打粉混合過篩後加入之前攪拌好的黃油中，攪拌均勻至麵糊狀。
3.在模具內側抹上油，將麵糊倒模具中，2/3滿即可。
4.預熱烤箱，以上火180度下火150度，烤10分鐘左右。
5 .烤好後冷卻裝飾。
6.巧克力隔水融化。
7.將靠好的甜甜圈的一面放入巧克力醬中，使其沾上巧克力醬。
8.將沾滿巧克力醬的甜甜圈面朝上，均勻的撒上自已喜愛的彩糖來裝飾甜甜圈。
5、牛奶脆皮泡芙原料：
黃油50克，牛奶100ML，低粉60克，奶油適量，雞蛋2個100克左右。
做法：
1.小鍋裡倒入鹽，牛奶，軟化的黃油。
2.小鍋放火上煮至黃油融化，牛奶沸騰後關火。
3.倒入過篩的低筋麵粉。
4.趁著牛奶沸騰的溫度，快速攪拌均勻成麵糊。
5.麵糊放置溫熱不燙手，分3次倒入打散的蛋液，充分攪拌均勻。
6.攪拌好的麵糊細膩，有紋路。
7.麵糊裝入裱花袋，花嘴隨意。
8.烤盤裡鋪油紙，擠出直徑約3-4釐米的泡芙麵糊，和擠曲奇差不多。
9.放入預熱好的烤箱，200°中層約30分鐘，表面金黃即可，泡芙會慢慢變膨脹。
10.打發好鮮奶，擠入泡芙裡即可。
6、可頌麵包原料：
高筋麵粉190克，低筋麵粉60克，細砂糖25克，鹽5克，奶粉10克，水140克，黃油25克，即發乾酵母3克，裹入黃油130克。
做法：
1.將麵糰原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，有很好的延展性後立即攤成大片，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍30分鐘。
2.凍麵糰的時候，將黃油取出，放在灑了高筋麵粉的案板上，擀成正方形。
3.包黃油前，最好保持黃油和麵團的軟硬度相同。
4.桌面撒上高粉，將凍好的麵糰擀成大大的正方形。
5.將片狀黃油放在麵糰中間後四角折上來，收口處捏緊。
6.將麵糰擀成長方形的大片後，由左右各1/3處向中間折起。
7.再將摺好的麵糰擀成長方形大片，再從左右各1/3處向中間折，完成第2次3折。(我這次進行了3次3折，可以放入冰箱冷藏半小時)。
8.將摺好的麵糰擀成4mm厚，用滾刀修掉邊緣後，分割成底邊為7cm,高為12cm的等腰三角形，這是迷你尺寸的可頌。
9.將三角形從底邊開始捲起來，尖角朝下，排入烤盤中，放溫暖溼潤處進行最後發酵.
10.最後發酵結束，表面刷蛋液(刷蛋液時只刷表面)，放進預熱220℃的烤箱，中下層，上下火，18分鐘。