你好，建議你催芽種植，培育壯芽是獲得生薑豐產的首要環節，通常按3個步驟進行。

曬姜：於適期播種前20～30天（北方多在清明前後，南方則在春分前後），從貯藏窖內取出姜種，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草蓆或乾淨的地上晾曬1～2天，傍晚收進室內，以防夜間受凍。

選種：曬姜過程中及催芽前須進行嚴格選種。選種時應選擇姜塊肥大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹縮、不腐爛、未受凍，質地硬，無病蟲危害的健康姜塊做種，嚴格淘汰瘦弱乾癟、肉質變褐及發軟的姜塊。

催芽：催芽可使種姜幼芽快速萌發，且種植後出苗快而整齊，因而是一項很重要的技術措施。中國南方溫暖地區，種姜出窖後，多已現芽，可不經催芽即播種。而多數地區春季仍低溫多雨，因而應進行催芽。

催芽的方法各地各不相同，現簡要介紹幾種。

①室內催芽法。在室內用土坯或磚建一長方形催芽池，池牆高80釐米，長、寬依姜種多少而定。放姜種前，先在池底及四周鋪1層10釐米厚的事先曬過的麥穰，再鋪上3～4層草紙。選晴暖天氣在最後一次曬姜後，趁姜體溫度高，將種姜層層平放池內，堆放厚度以50～60釐米為宜。蓋池時先在姜堆上部鋪10釐米厚的麥穰，再蓋上棉被或棉毯保溫。保持池內20～25℃的溫度，經10～12天幼芽萌動，再過10天左右，幼芽可長至0.5～1.5釐米，此時即可下地播種。

②火炕催芽法。火炕有地上式、半地下式兩種。地上式是在地面以上壘成1個四周牆高80釐米的池子，半地下式是在地面下挖25～30釐米，地上壘50～55釐米高的牆，其餘皆同地上式，長、寬依姜種多少而定。放姜種前，將乾淨無黴爛的麥穰曝曬1天，鋪於池底10～15釐米厚（若姜塊乾燥，可在麥穰上灑適量溫水調溼），然後將姜種層層放好，隨放姜隨在四周塞上5～10釐米厚的麥穰。姜种放好以後，再在上層蓋5～10釐米厚的麥穰，頂部用麥穰泥封住。亦可不事先壘池，而將姜種直接堆放於Sunny充足處，四周蓋以麥穰，最後用麥穰泥封好。

為便於調節溫度，可在建催芽池前，先建一火炕，火炕上部再建催芽池，催芽池四角均有煙囪與火炕的燒火灶相通，以利調節溫度。其餘方法同上。

為了增加催芽池內部的透氣性，可根據姜種多少及池的大小，在催芽池上部留1個直徑15～20釐米的通氣孔，孔中豎插幾把高粱或玉米等作物秸稈，使其伸出頂部。這樣經20～25天即可使芽長到1釐米左右。

③陽畦催芽法。具體做法是：挖寬1.5米、深0.6米、長依姜種多少而定的陽畦，在畦底及四周鋪1層10釐米左右厚的麥穰，將曬好的姜種擺放其中，厚30～35釐米，姜塊上面再蓋15釐米左右厚的麥穰，保持黑暗，插上拱架，蓋好塑膠薄膜。為防夜間受凍，太陽落山前即在薄膜上加蓋草苫保溫，有條件者還可在陽畦內鋪地熱線加溫。

把生薑掰開芽朝上栽種沒催芽不一定能成活。

一、選種 選擇出芽率高、芽眼飽滿、大小適宜、色正、無病蟲的白肉姜種。最好將整塊生薑按每個芽眼掰開播種，每千克姜種可出芽32個以上。

二、催芽 將按芽眼掰開的生薑塊立即沾上一層草木灰進行消毒，再選晴天晾曬1-2天，並翻動1-2次，然後將姜種疊排堆(一般堆高不超過10釐米)在室內，適量噴水，上蓋細沙等保溫保溼。堆內溫度保持在25℃。待大部分姜萌芽還未生根即可播種。

三、排種 將水泥板按層距50釐米排列，四周用磚砌成圍牆作為基床。用保溼效能好的肥沃細沙作床土，床底平鋪475釐米厚的細沙，芽眼朝上排好姜種，每平方米排姜種20-25千克，上蓋5釐米厚細沙。

四、噴水 姜種排好後立即噴水，水量以溼透芽床土為宜。在多數姜芽出土時，根據就床土乾溼情況，噴第二次水，水量以溼透沙土為宜。整個生育期間既要保持床土溼潤，又不要積水，室內溼度保持在80％~90％。噴水後用細沙土把芽床四周及頂面露出的姜塊培嚴，姜種上面的細沙厚度不低於5釐米。

五、調溫 姜芽生長的適宜溫度為23~30℃。為促進多發芽、快發芽，在姜芽出土前，床溫耍掌握在25~28℃；姜芽出土後，苗高30釐米以前保持在28~30℃，以後保持在25℃左右。溫度低時需加蓋薄膜、稻草等覆蓋物增溫；溫度高時可採取開啟門窗以及向地面和空間噴水等措施降溫。

六、通風 姜種上床後，室內一般封嚴不通風。出芽後，特別在採收前幾天，要根據芽苗長相適當通風換氣，以提高芽苗質量。

姜如果不催芽就種植會容易腐爛，不一定能成活。

所以生薑在栽種之前進行催芽工作是很有必要的，這樣更有利於後期生薑快速發芽。

催芽之前需要將生薑種處理成適合播種的大小，掰種的重量最好保持在60克左右，每一個姜種上面最好保留一到兩個種芽。掰種之後需要將種姜經過一週左右的曬種工作，這項工作室非常必須的，經過曬種之後能夠很好的起到殺菌作用，並且能夠讓種姜的傷口癒合，避免栽種後發生腐爛。曬種姜的時候不要直接攤放在地面上，最好是在地上鋪上一層稻草或者席子等。曬種的時候要經常給種姜翻一下面，曬完之後的種姜就需要催芽了。

將姜種堆放於背風向陽處，四周蓋千草，再用乾草泥封住。該催芽方法，堆放姜種厚度一般不應超過60釐米，否則往往因透氣不良致使上、下層溫差大，使姜芽萌發不均，甚至在溼度大時還會引起爛種，經20~25天即可使芽長到1釐米左右。

生薑在播種前一般都會進行催芽處理，催芽時生薑生產的重要環節，催芽的好壞關係到出芽率，影響到後期的長勢強弱。那麼生薑該如何催芽呢？下面來看看生薑的催芽技術吧。

1、掰種

選擇在早春時期的晴朗天氣，將儲存好的姜中挖出，在潔淨的環境中進行掰種，將大大小小的姜塊掰成大小規格相等的種塊，最佳重量在50-70克。掰種時可一塊一芽，也可一塊兩芽。

2、曬種

掰種中後就是曬種了，這是為了利用太陽殺死依附在姜塊上病菌，有促進發芽和病害防治作用，是催芽必須要經歷的過程。曬種時選擇在晴朗天氣，將掰好的种放置在布料或蘆蓆上進行曬種，注意不要直接放在水泥地面上，否則高溫會損害到種子，導致發芽失敗。曬種時要攤得薄，最好攤一層，而且還要勤翻動，使其受熱均勻，連續曬個一星期即可。

3、催芽

不同的地區催芽的方法皆不同，常見的催芽方法有室內催芽法、火炕催芽法和陽畦催芽法，它們是勞動人民根據當地氣候環境發明催芽方法。

很多人都想著天氣一暖和種點生薑，它種植簡單也漂亮，南方地區大約在三四月份種植，北方地區要稍微晚一點再四五月份種植。可是在種生薑時常常出現爛姜、死苗或者苗弱的情況，那麼應該怎麼辦呢，怎麼種生姜才能長得更好，提前催芽是關鍵，帶芽播種上面的問題就都解決了。

1、種姜選擇及發芽適宜的環境條件

種姜要選擇個頭大小均勻，姜塊肥壯，姜芽飽滿，顏色鮮亮，無病蟲害傷疤的姜塊，家裡種姜的話有一二十塊種姜就足夠了。

催芽前先進行掰種和曬種，掰種就是把種姜掰成大小差不多的姜塊，個姜塊上帶一到兩個姜芽。為了殺死姜塊上的病菌，晴天把姜塊放在乾淨的地面上曬種三四天，剔除腐爛、幹縮的姜塊進行催芽。

2、姜種催芽

姜種催芽適宜的溫度為22-25℃，這個溫度範圍內才能培育出鈍圓肥壯、色澤鮮亮的短姜芽，溫度高於28℃催生的姜芽會瘦弱細長，溫度低於20℃，發芽就會很慢，所以在生薑催芽時一定要放上溫度計，及時採取保溫或者降溫措施。在我們北方地區如果四月初播種，那麼在三月初就得進行催芽。

催芽方法一：室內催芽

催芽方法二：露地催芽

這種催芽方法適合於生產上催芽姜種比較多的情況。選擇向陽的平整地塊，現在地上鋪10cm左右的幹稻草或者麥秸或者乾草，然後在其上放三四層種姜，再鋪一層幹稻草，之後再放種姜再放稻草，一直堆放高1m左右，然後用地膜將姜堆蓋嚴，四周用土壓好封嚴實，一般30天就可以發芽了。

用已經催芽的生薑播種出苗就容易多了，如果想著春天在家裡種幾棵生薑的話不妨先催芽，確實會讓整個種植變得很簡單。

生薑種植要科學，曬種催芽不可省，生薑催芽

生薑的生長環境需要溫度比較暖和，控制在24度左右就可以讓芽很快的發出，但是如果超過了30度的溫度發芽就比較弱，莖葉白天的生長溫度最好是達到25度，晚上控制在18度左右就好，保持好這樣的一個溫度差，就可以有效的提高生薑的產量。生薑喜歡長在陰涼的環境，不太喜歡太陽直射暴曬，所以種植生薑都會搭設蔭棚，好給生薑遮遮陰，防止強光直射。生薑的根比較淺不是很發達，不耐旱，所以生薑的種植地土壤水分就要適度，需要排灌方便。

播種前一個月左右，把種姜拿出來清潔好表面的泥土，鋪在乾淨的地上開始適宜的晾曬，但一定不要強光暴曬，光線要是太強就要適當的蓋上草墊，同時精挑細選好，把那些長得不好，肉軟的，顏色不純的姜種淘汰出局，選擇那些顏色正，沒有凍害，長得肥大，肉質硬的作為種姜。把姜种放到25度左右催芽20多天就可以開始播種，這時候幼芽長得健壯飽滿，另外也可以放在避風的位置弄深度為一釐米左右的畦田來催芽，長度要按照種姜的多少來定，然後鋪上乾燥清潔的草，厚度在10釐米，最後把種姜放在釐米，再蓋上一層乾草，再搭架蓋上薄膜，因為晚上的溫度更低，晚上就記得加上一層草簾，讓畦田溫度保持在22度左右，芽長要達到0.6-2.0釐米，粗要達到0.6-1.2釐米。

選擇那種土壤肥沃，營養豐富，肥水能很好的保持，排水灌水方便，土層還比較疏鬆，透氣性良好，ph指數小於七的土壤來一次深翻，要求至少達到三十釐米，再施入基肥，再將地面整平，把土塊碎掉，畦的高度超過二十釐米，在畦的表面開溝十釐米左右播種。姜種的重量最好是50-75g左右，每一塊上面要有一個健壯的短芽，浸泡在乙烯利溶液釐米十五秒撈出播種，現澆適當的底水，讓土壤有一定的水分，輕輕的把姜種按壓到泥中，保持好姜芽一般和溝的表面高度一樣，播種完馬上蓋上土，厚度是4.5釐米，再耙平表面。生薑一般播種量在4.5-7.5每公頃，大概是10萬-12萬株。

生薑發芽期間不用施肥，等到芽的分支達到了一二個，苗的高度有了三十釐米的時候，就開始施入硫酸銨三百千克每公頃的苗肥，立秋後就是生薑的膨大期，就要開始加大肥料量，餅肥1125千克每公頃，複合肥750千克每公頃，在這基礎上面培土一次，以後的話在澆水的同時適當的進行二次左右的培土，九月份中旬施入複合肥375千克每公頃來追肥。

種植生薑總是爛姜不出苗？

1、適宜生薑的選擇和萌發環境姜頭要選擇大小均勻，姜脂多，姜芽飽滿，色澤鮮豔，沒有病蟲害的疤痕，姜在家裡如果有20片姜就足夠了。在加速種子發芽之前，先把種子掰掉，然後曬乾。將姜切成大小相近的小塊，每片上放一兩個姜芽。為了殺滅姜塊上的細菌，晴天把姜塊放在乾淨的地上曬三、四天，去掉腐壞的、乾的姜塊萌發。

2、姜籽發芽:生薑發芽的適用溫度為22 - 25℃,溫度範圍可以培養短鈍角肥壯,色澤明亮姜芽、溫度28℃高於羽翼未豐的姜芽將薄薄的,溫度低於20℃,發芽緩慢,所以當生薑發芽必須把溫度計、保溫或降溫措施及時。如果在中國北方地區，種子是在四月初播種的，就必須在三月初發芽。發芽方法-室內發芽:三月的室外溫度還不高，達不到姜發芽的條件，可以在室內進行催芽，廚房裡的溫度一般是家中最高的。將姜放入塑膠編織袋中(防止水分流失)。把它平放在板上。用毛氈蓋住它以保暖。

萌發法:在野外加速萌發:本方法適用於生產發芽率較高的生薑。選擇一個Sunny明媚的平坦的土地,現在10釐米傳播幹稻草、麥秸或乾草,把三、四層的生薑,然後鋪一層乾燥的稻草,然後把一種姜把稻草,一直堆積高1米左右,然後用膜反應器姜蓋緊,周圍土壓力密封頭好,通常30天可以發芽。用已經發芽的姜種幼苗要容易得多。如果你想在春天在家種植一些姜類植物，你可能希望先發芽。這會使整個種植過程變得非常簡單。

姜種催芽出現常見問題，姜種催芽溫度如何控制。

一、姜種催芽溫度是多少，室內溫度是多少：

4-7天姜種排潮期姜堆溫度應控制在29-27度左右，室內溫度應在28-26度左右；

8-25天姜種蒙被催芽期姜堆溫度應控制在28-27度左右，室內溫度控制在26-24度左右；

26-30天挑芽前幾天姜堆溫度應控制在25-24度左右，這樣了有利於姜種下地適應。

二、姜種排潮期為什麼溫度調節到29-27度：

溫度調節到29-27度有利於打破姜種休眠期，啟用姜種發芽，29-27度有利於排潮排溼。若持續低溫，不僅發芽慢，還會導致姜種溼度過大，導致爛芽淹芽。室內溫度28-26度有利於姜種溼度蒸發，從而達到排潮效果。

三、蒙被催芽期為什麼姜堆溫度調節到28-27度：

28-27度是姜種催芽的最適溫度，溫度過高過低都不利於姜種催芽，尤其是蒙被期間，溫度很重要，如果溫度低於24度會導致姜種受涼感冒，不利於姜種催芽。蒙被5-10天是姜種最弱最容易受涼受病時段，室內溫度也不能降溫太急，溫度太低會導致姜種黑心黑頭不利於姜種催芽。

生薑喜溫暖溼潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16攝氏度以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25攝氏度，莖葉生長適溫25~28攝氏度，15攝氏度以下停上生長，因此生薑的種植時間－般4月下旬至5月上旬，低熱河谷地區以3月上、中旬為宜，經過催芽可適當提早。

1、生薑播種時間

生薑的播種時間－般4月下旬至5月上旬。

2、生薑選種

生薑播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草朩灰或石灰消毒後再播。

3、播種前催芽

生薑播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。（如果懶得崔苗也可以直接選擇帶芽的生薑直接播種）

4、播種

播種很簡單，直接把處理過的生薑塊按如土中（芽要露出地面），每盆一到兩塊即可，蓋上3-5釐米厚的泥土。然後澆透水就好。

5、苗期管理

生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。應根據當地的土質及墒情靈活掌握澆水，如澆水太早，土表易板結，易造成出苗不齊；若澆水太晚，芽尖容易乾枯。一般情況下，出芽1釐米左右澆水一次，澆透為主，不積水。

6、生長期管理

生長期應保持土壤溼潤為宜。在夏季高溫季節，應及時澆水降溫：隨著根莖的向上生長，根莖容易露出地面，使生薑品質變劣，因此要及時進行培土；培土可根據生薑的生長情況而定，也可以結合追肥進行。

立秋前後，生薑進入旺盛生長期，需水量開始增多，此期的澆水一定要掌握適度；施肥應根據生薑生長情況進行，及時進行分次培土，確保生薑迅速生長。

7、病蟲害防治

病害主要有腐爛病和斑點病。

腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7～10天噴1次。

蟲害主要有姜螟、姜蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

8、採收

等到十月份左右，正值秋末，氣溫稍高，光照充足，晝夜溫差大，正是生薑提高產量的關鍵時期，適當延長生長期，可充分利用生薑後期增產這一黃金時期，因此，一定要掌握好最佳的收穫時機，切不可過早收穫。

一般都是催芽種植的下面給大家講解一下！

1，選擇生薑種子，在當下種植生薑，最常見的就是先進行催芽，然後再種植，在催芽前選擇的生薑種子，無病蟲害損傷，色澤光亮，肥大飽滿，放在Sunny下曬種兩三天，然後就可進行催芽。

2，陽畦催芽，北方種植的生薑一般，在“穀雨”前後進行催芽，4月下旬至5月上旬就可進行大田裡播種。生薑催芽的方法有許多種，可按照自己喜歡的，催芽方法進行催芽，但要保證催芽的溫度不得低於18度以下，保持溫度，20~27度範圍之內皆可，可採用溫室內催芽或者陽畦催芽，利用蔬菜育苗的陽畦進行催芽，容易控制溫度，在陽畦內做好催芽床，一般寬1.2~1.5米，深50~60公分左右，地面鋪滿10公分左右的乾淨稻草或麥秸等雜草，然後，將準備催芽的姜種，擺放大約20~30公分厚，上面覆蓋稻草，讓生薑處於黑暗的狀態，保持陽畦內溫度20度左右，一般經過20~30天，就會長出嫩芽。

生薑芽

3，適期早播，由於生薑不耐寒，不耐霜凍，春季喜歡溫暖，夏季喜歡陰涼，因此，種植生薑一般最適宜的時間是在無霜期之後一直到初霜期等這段時間，因此，生薑一般一年作為一茬栽培，生薑產量的高低與生長期的長短，有密切的關係，在沒有病蟲害的情況下生長期越長，產量才能越高。生薑對溫度有一定的要求，種植生薑5釐米地溫一定要超過15度才可以進行種植，如若溫度過低，生薑非但不長，反倒會因為過低的溫度造成病害的發生。中國南北跨度大，不同地區的氣候條件並不一樣，在定植的時間上不能統一，但應遵守最低的栽植溫度。在種植中我們會發現，生薑在整個夏季根莖生長得並不快，只有到了秋季，天氣涼爽之後，生薑的地下根莖才得以迅速增長，這就是因為，白天黑夜的溫差加大，有利於生薑的幹物質積累，收穫生薑的季節，只要氣溫適宜，收穫地下根莖的時間越晚產量越高。在適期內早播，延長在田間生長的時間。

生薑出芽了

4，夏季搭蓋遮陽網。生薑只要是種植，或多或少，都有一定的產量，生薑的生長期越長，產量越高，像是中國的西北，東北等地區，霜凍來得早，生薑的整個生長期比較短，就不容易獲得高產，產量是偏低的。在黃淮一帶種植的生薑，氣溫適宜，夏季進行採用遮陽網遮陰，到秋季時間足夠長，滿足了生薑的生長需求，產量較高，質量也較好，因此，一般栽種生薑的時間，在穀雨前後。在南方溫暖的地區，生薑的栽植期可提前到1~3月份，長江流域一般生薑種植的時間，可在清明節前後，夏季需要進行搭建遮陽棚遮擋Sunny，秋季之後，生薑生長加快，可透過延長生長期，增加產量，先分享到這裡謝謝！

大姜又叫生薑、姜根等，是姜屬的多年生長草本植物，也是我們日常生活當中常見的調味品。

我認為，為了提高生薑的成活率，帶來更好的經濟效益，姜種催芽是必不可少的，現在我說一下自己的觀點。

姜種催芽有2個好處。一是可以提早出苗，早生長，早上市，從而可以賣得一個較好的價錢，增加經濟效益；二是可以延長生薑在適宜溫度條件下的生長時間，提高生薑的產量和質量。姜種催芽前要先晾曬3天左右，然後剔除腐爛、帶病、帶傷和幹縮的姜種，選用肥大飽滿、無病無傷和色澤光亮的合格姜種進行催芽。

姜種常見的催芽方法有室內催芽法、火炕催芽法和陽畦催芽法幾種。下面簡單介紹一下室內催芽法和火炕催芽法的操作方法。

室內催芽法：在室內搭一個長方形的催芽池，高70釐米左右，長短視種植規模而定，在池地鋪上一層曬過的稻草或麥穰，然後再在上面鋪上一層草紙，把曬種後的種子趁熱平放在上面，最後在種子上面再鋪上一層稻草或履蓋棉被進行保溫保溼，溫度保持在20-25度之間，大約20天即可進行播種。

火炕催芽法：火炕有地上式和半地下式兩種，地上是搭建，地下是挖掘，形狀和室內催芽法的催芽池類似。也是在池底鋪上一層曬後的稻草或麥穰，然後將姜種層層放好，再在上面鋪上一層稻草或棉被，最後頂部用東西封好，控制好溫度和溼度，大約20天就可以播種了。

你好，感謝提問。

把生薑掰開芽朝上栽種沒催芽不一定能成活。

一、選種 選擇出芽率高、芽眼飽滿、大小適宜、色正、無病蟲的白肉姜種。最好將整塊生薑按每個芽眼掰開播種，每千克姜種可出芽32個以上。

二、催芽 將按芽眼掰開的生薑塊立即沾上一層草木灰進行消毒，再選晴天晾曬1-2天，並翻動1-2次，然後將姜種疊排堆(一般堆高不超過10釐米)在室內，適量噴水，上蓋細沙等保溫保溼。堆內溫度保持在25℃。待大部分姜萌芽還未生根即可播種。

三、排種 將水泥板按層距50釐米排列，四周用磚砌成圍牆作為基床。用保溼效能好的肥沃細沙作床土，床底平鋪475釐米厚的細沙，芽眼朝上排好姜種，每平方米排姜種20-25千克，上蓋5釐米厚細沙。

四、噴水 姜種排好後立即噴水，水量以溼透芽床土為宜。在多數姜芽出土時，根據就床土乾溼情況，噴第二次水，水量以溼透沙土為宜。整個生育期間既要保持床土溼潤，又不要積水，室內溼度保持在80％~90％。噴水後用細沙土把芽床四周及頂面露出的姜塊培嚴，姜種上面的細沙厚度不低於5釐米。

五、調溫 姜芽生長的適宜溫度為23~30℃。為促進多發芽、快發芽，在姜芽出土前，床溫耍掌握在25~28℃；姜芽出土後，苗高30釐米以前保持在28~30℃，以後保持在25℃左右。溫度低時需加蓋薄膜、稻草等覆蓋物增溫；溫度高時可採取開啟門窗以及向地面和空間噴水等措施降溫。

六、通風 姜種上床後，室內一般封嚴不通風。出芽後，特別在採收前幾天，要根據芽苗長相適當通風換氣，以提高芽苗質量。

姜不催芽也能播種，只是發芽速度會慢一些，如果先催芽再進行種植的話，出芽就會更容易一些。在種植之前要先選擇大小適合的姜種，上面最好有飽滿的芽眼，按照芽眼將其掰開，並使用草木灰進行消毒。之後，進行晾曬差不多1-2天的時間，把姜種在室內堆放，稍微噴灑些水並蓋上細沙，保持氣溫在25℃，當萌芽後即可播種。

在我們農村，每家每戶小面積植，自給自足。是從不催芽的，只是挑選一些芽苞好的，砌塊直接種植。只是出苗慢一些而已，但並不影響生長。反正我年年種，就從沒催過芽。個人經驗，不喜勿噴。

如果你是在房前屋後種點自己吃，那就無所謂了。如果是大面積種植盈利，就必須要催芽了。

姜孩生長在薑片上，位置、大小、春孩、秋孩休眠期不同，發芽也不一致。這就會導致大姜出苗時，大小苗分化明顯，大苗已經很高了，小苗才剛露頭，有的甚至於連頭也沒冒。這樣的苗情會嚴重影響質量跟產量的。

也就是說有些姜種無論怎樣催芽，也不會發芽，或者發芽極晚，失去了種用價值。如果種上這樣的姜種，缺苗斷壟，同樣會影響到產量。

現在大田種植大姜，每畝投入都在15000元左右，誰也不敢開這種玩笑。所以，大面積種姜，必須選良種，並且進行催芽。為確保苗全苗壯，只選幼芽飽滿粗壯的頭排芽。其他不達標的小弱芽一般都不會再用了，即使種上產量與質量也不理想。

所以，大面積種姜必須要催芽，並且非常有必要！