中國市場上的葡萄酒標註保質期，是受到國家相關部門對食品和酒精飲料的法規要求才標註的，不然違反中國法律的話，一查一個準。

廉價酒適合及時飲用，沒有陳年價值；高品質葡萄酒有陳年價值的，紅葡萄酒的壽命比白葡萄酒長，這也是為什麼波爾多列級名莊的許多好酒要等到十年後才好喝的原因。

怎樣儲存一瓶葡萄酒不讓它在本應適飲的階段就壞掉，才是考慮葡萄酒保質的正確思路。

因為葡萄酒在瓶中還在繼續發生著緩慢的化學變化，所以我們要做的，是避免不良反應的發生。

首先，避免加速氧化。

1. 避免光催化氧化反應。所以，要避光。不只是太Sunny，明亮的燈光也不行。

2. 避免高溫催化氧化反應。所以，要低溫，最好不超過20℃，如果家庭環境不允許，也不要超過25℃。

3. 避免震動催化氧化。脈衝和磁場都可以加速氧化反應，所以葡萄酒要遠離這些東西，也不要總把酒放在容易震到的地方。

4. 避免過度透氧。軟木塞只有保持溼潤，才能維持良好的封閉和微透氧效果，所以要臥放，讓酒塞浸潤木塞下端，而且儲存環境的溼度要高，65%左右是理想溼度。

第二，避免微生物汙染

木塞過於潮溼，又沾上了酒液或糖液的話，容易滋生黴菌。所以要保持衛生。

第三，避免不良氣味汙染

木塞是可以透氣的，如果把酒儲存在有黴味的地窖，酒裡也會有黴味；儲存在鞋櫃附近，後果可想而知。所以要通風，保持空氣清潔。

以上只是比較重要的幾點，是不是覺得很麻煩？有錢買個酒櫃，就全解決了。

以下是萬萬不可儲存葡萄酒的地方：後備箱、冰箱上、廚房灶臺、廚房調料櫃、燈光展示櫃、窗臺。

按照我們平常去超市購買預製包裝食品,罐裝食品和食用家中陳放已久的包裝食品時,為了食用安全一定會預先檢視食品的保質期後再放心給家人食用，以防不測。但對於葡萄酒過期是否能飲用沒有一個確切的說法,在國外葡萄酒乾脆沒有註明保質期,而且對於上等品質的葡萄酒來說,存放時間越長口感越柔,越醇香越好喝,而且還有收藏價值,有的甚至能陳放幾十年之久,而且味道不變,人們感覺越好喝。而在中國食品法明文歸定​預製包裝罐裝食品一律要註明生產日期才能入市銷售,而葡萄酒的國家標準一般規定為十至十五年，您從2005年購買的葡萄酒已將超期一年了,按道理說應該報廢了不能飲用了,可是人們平時普遍認為對於過期葡萄酒觀其顏色,如果發現酒體無沉澱無渾濁應該還是好酒,如果發現酒體渾濁有沉澱那只是口感不好，還是可以飲用的,只是開啟瓶蓋後趕緊喝掉不能存放,因為空氣的細菌會感染酒體,空氣中的氧氣也會氧化酒體,造成酒體質量下降。

按加拿大食品法標準，一般的普通瓶裝的紅葡萄酒玻璃保質期為2年（最佳飲用期1年），白葡萄酒1年（最佳飲用期6個月）！否則甲醛濃度會隨年份的增加而增加，對人體有害。但是在特定的地窖裡，由於恆定的溫度和溼度，保質期是可以延長的。橡木木桶裡裝的可以50年。當然100年的酒，你也可以試試！（現在才明白1998年沿海地區10元一瓶的所謂進口紅葡萄酒都是垃圾過期酒！）

食品的保質期是廠家保證在該期限內“食品品質”不發生明顯變化。這個“食品品質”並不僅僅是指安全性。實際上，多數食品的“保質”都不是針對食用安全性，而是風味和口感等等。還有一些情況，僅僅是出於滿足監管中“包裝食品需要標註保質期”這一要求，或者加快產品在市場上的流通。

葡萄酒的保質就屬於後面的情況，過不過保質期跟“能不能吃”沒有什麼關係。在沒有開封的前提下，安全性不受影響。你只要你不覺得它難喝，就可以喝。

保質期是文明時代的概念，而食物能否食用是實踐性的判斷。人們在食用一種食物的時候，首先會根據食物的口感、營養和對人的益損情況進行選擇是否食用。紅酒是否可以飲用，關鍵的還是要看口感，因為經過封裝的紅酒不會產生細菌和毒素。

嚴格地說，葡萄酒開啟後最好在三天內喝完，開瓶塞後的葡萄酒的口味一天比一天差。所以說既然過了保質期，無論人否變質，建議也不要飲用了。

很多朋友都有類似疑問：我家有瓶紅葡萄酒，看了瓶背標顯示已過期大半年了，我想知道瓶紅葡萄酒還可以喝嗎？

身邊的朋友有的說酒的年頭越多越好，有的朋友說既然生產廠家標明瞭保質期，說明這種酒會變質，過期就不能喝。

我覺得扔掉很可惜，為這瓶葡萄酒能不能喝一直很糾結，好想知道過期的葡萄酒到底還可不可以喝，喝了對身體有影響嗎？

其實在國外，葡萄酒是沒有保質期一說的，人們完全可以根據經驗來辨別葡萄酒的最佳飲用期。按相關規定必須在葡萄酒瓶標籤上註明保質期可算是中國一大特色。

實際上葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。國外的葡萄酒商標上是不標明保質期，沒有保質期概念的。

按華人的理解，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉澱，口感效果也應該是最好的。

在國外如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒，經過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實的陳釀佳酒。

法國勃根地和波爾多生產的A.O.C 級的紅葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的紅葡萄酒，出現渾濁和沉澱是很正常的現象。這樣的紅葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉澱分離掉，能夠給人超值享受。

儲存環境得當，未開瓶的紅葡萄酒是不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香；若已經開瓶了，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，最後變酸，那隻能倒掉了。

那麼，家裡有開瓶後喝剩的葡萄酒怎麼辦呢？當然是繼續喝啦！讓美味變成廢物是好大的罪過喲！

1、紅葡萄酒面膜

將一小杯紅葡萄酒與2至3匙的蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分幹之後再以溫水洗淨即可，嫩膚效果絕對是槓槓滴。

2、讓牛排更美味

紅葡萄酒含有的丹寧可軟化脂肪，在煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煎，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅葡萄酒量，再加洋蔥片一起泡漬，對健康有加分效果。醃漬約40分鐘後，再起油鍋煎即可。

3、制紅葡萄酒醋

將洋蔥切大塊，與紅葡萄酒1：1的方式，裝入玻璃瓶醃漬30天，即可製成紅葡萄酒醋。這可是高血壓患者朋友的福音喲。

4、驅寒湯

在歐洲地區的冬季，人們習慣將紅葡萄酒加入肉桂、檸檬等煮後當熱湯喝，用以驅寒。

酒越陳越香一般指的是酒精度達20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果儲存得好，放幾年後，確實會產生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陳越香，對於酒精度20度以下的酒，若開瓶之後，放置時間長了很容易發酵，細菌侵入而變質。因此過期3-4個月的葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜。在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標籤上註明保質期可算是中國特色。例如干紅、乾白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。

我們所說的葡萄酒過期是指的過了最佳試飲期，也就是葡萄酒“過熟了”，過氧化了，最好不要喝了。

另外解釋一下，越陳越好的觀念不適用於葡萄酒，因為葡萄酒存在生命週期。怎正有收藏價值的葡萄酒很少，如果是超市裡買的那種普通的葡萄酒是越早飲用越好，也越新鮮，更好喝。

尤其是我們家中的環境，根本無法達到酒窖恆溫避光的條件，溫差比較大，所以10年試飲期的葡萄酒真正放到自家中保質期會每年對半減，寫的是10年，實則短短几年就過了試飲期了。

下面介紹幾個檢查葡萄酒是否變質的特徵：

外觀：軟木塞跑出瓶口

顏色：酒色渾濁不清澈，酒色呈褐色

氣味：溼紙板味；黴味（類似蘑菇）；臭雞蛋味；動物騷味；刺鼻醋酸味；焦糖味（過熟）

口感：酸、塑膠味；非氣泡酒中出現氣泡

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開瓶後的紅葡萄酒放在冰箱中能夠儲存3-5天，如果沒有放入冰箱只能存放24小時

開瓶後的白葡萄酒放在冰箱中也只有3天的保質期

在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標籤上註明保質期可算是中國特色。例如干紅、乾白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。

葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。外華人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。

按華人的理解，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉澱，口感效果也應該是最好的。超過保質期的葡萄酒，可能出現渾濁沉澱，口感質量下降，但仍可以飲用。

多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒，經過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產的A.O.C 級的紅葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的紅葡萄酒，出現渾濁和沉澱是很正常的現象。這樣的紅葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉澱分離掉，能夠給人超值享受。

未開瓶的紅葡萄酒不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香；若已經開瓶了，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，最後變酸，那隻能倒掉了。

在國外葡萄酒是不標保質期的，也就是說只要你儲存條件得當，存個3、40年問題也不大，這是指風味濃郁有儲存價值的精品酒。

一般普通餐酒在3-8年內喝掉最好，因為時間再久葡萄酒的氧化老化嚴重了，會嚴重影響酒的風味，但酒不會變質，喝下去不會出事兒只是味道不如以前好了。

在中國，食品法裡強制規定必須標保質期，所以國內的酒一般標10年保質期，並不是說10年酒就變質不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。

如果沒有儲存不得當，應該是可以的，葡萄酒沒有固定的保質期而言。但是沒有什麼愉悅度，好比龍井綠茶都是喝當年最新鮮的，你放個兩三年再喝就沒太大意義了，你真的要是喝還是可以的，不會讓你生病住院或是身體不舒服的。如果不是特別昂貴的建議可以炒菜或者泡澡，不要浪費呀！​​畢竟葡萄酒酒是酒濃辛辛苦苦釀造出來的。

【平時我們在購買食品時，首先看的是它是否在保質期內】

不過，對於一些喜歡葡萄酒的朋友們，在挑選葡萄酒時，都會在無意識中看看它的保質期。 那麼，法國葡萄酒有保質期嗎？它會不會過期呢？ 一般來講，過期的葡萄酒是指酒液在瓶裡產生渾濁，或倒到杯子裡，外圈渾濁，沒有清晰的光圈。喝下去後，感覺有白皮紙的味道，這是被細菌破壞味道。但在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，我們可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。對於法國的葡萄酒，它的品質相對來說較好，優越的地理環境，以及嚴格的等級制度，使得它在陳年上有一定的優勢。所以，紅酒愛好者都會選擇法國葡萄酒來收藏。故，法國紅酒一般是沒有過期這麼一說。 但是對於中國產紅酒是有保質期，例如祁連牌乾紅、乾白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。所以，不可用來收藏。 而未過期的葡萄酒，色澤應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉澱，口感效果也應該是最好的。而超過保質期的葡萄酒，酒液中可能會出現渾濁沉澱，口感質量下降，不過仍可以飲用哦。若已經開瓶了，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，最後變酸，那就只能倒掉了。 親，法國紅酒一般名酒莊的葡萄酒是不存在過期這一說法。

粗俗易懂的講一下：100元以下的酒1年以內喝掉，500元以下的酒2-5年年之內喝掉，1000元以下的酒5-10年之內喝掉。1000元以上差不多可以存放十年以上。當時這是建立在合理的價格體系和適當儲存的情況下。雖然這個辦法俗點，不過好在簡單直給~

高於10度的酒沒有規定保質期，只是口感和風味的差異。100元的紅葡萄酒10年以後差不多就是醋了，建議別喝了。如果你不確定你的酒的品質，建議把照片發上來看看，才可以精確判斷。

過期的葡萄酒還能喝嗎 如何再利用過期葡萄酒

過期的葡萄酒質量有問題嗎，喝了對身體是否有影響？

專家答：酒越陳越香一般指的是酒精度達20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果儲存得好，放幾年後，確實會產生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陳越香，對於酒精度20度以下的酒，若開瓶之後，放置時間長了很容易發酵，細菌侵入而變質。因此過期3-4個月的葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜。

在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標籤上註明保質期可算是中國特色。例如干紅、乾白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。

葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。外華人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。

按華人的理解，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉澱，口感效果也應該是最好的。超過保質期的葡萄酒，可能出現渾濁沉澱，口感質量下降，但仍可以飲用。

多年陳釀的葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒，經過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產的A.O.C 級的葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的葡萄酒，出現渾濁和沉澱是很正常的現象。這樣的葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉澱分離掉，能夠給人超值享受。

未開瓶的葡萄酒不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香；若已經開瓶了，由於葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，直接倒掉可惜，其實對於過期的葡萄酒的使用方法還是比較簡單的，我們可以根據葡萄酒的特點還可以再利用的。

教你過期葡萄酒的利用方法

1葡萄酒面膜：材料：一小杯葡萄酒。2至3匙的蜂蜜。

方法：將葡萄酒與蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分幹之後再以溫水洗淨

2當沙拉醬：沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期葡萄酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

取一碟子加入葡萄酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調好的葡萄酒醬淋在沙拉上即完成。

3讓肉無血色：煎牛肉前，先將牛肉泡在葡萄酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的葡萄酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。醃漬約40分鐘後，再起油鍋煎即可。

4軟化肉質：葡萄酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些葡萄酒醃漬，去肉類本身騷味。建議葡萄酒浸泡時不要加入調味料，僅先用葡萄酒醃漬，才不會讓肉質變硬。

5提鮮度：白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味。

6煮雞湯：冬天可煮雞湯溫暖身體，而葡萄酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。

材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、葡萄酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。

作法：雞腿氽燙後裹麵粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入葡萄酒、百里香、洋茹再煮30分。煮葡萄酒雞時會黏鍋，可隨時加葡萄酒拌煮。

7做葡萄酒醋：將洋蔥切大塊，與葡萄酒1：1的方式，裝入玻璃瓶醃漬30天，即可形成葡萄酒醋。

8熱湯驅寒：在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入葡萄酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

9去腥：蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

10身體保健：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦面板，讓面板接觸更多的葡萄多酚。

促迴圈：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的葡萄酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。

1盆熱水加1/3瓶葡萄酒泡腳可加速腳部血液迴圈。

11居家清潔：去漬：葡萄酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的葡萄酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

謝謝邀請鼓勵。在我看來，只要是商品上明確標明已經過了保質期的食品，不管是不是酒都不能再吃。按我們國家的有關法律法規，酒精度在10°以上的酒類商品是不用在包裝上標明保質期的，那既然明確印刷得有保質期的產品過了保質期，質量肯定就不能得到保證。一個國家的質檢部門都已經明確說明了，我認為就用不著再去論證其他。所以，為了身體的健康，不要吃過期的食物。

您的這個問題

葡萄酒是沒有保質期的，但是是有最佳試飲期的

例如拉菲1986現在還在壯年期還很好喝這酒按照慣例他已經過期了。但是還能喝

我們為自己代言

當我足夠好，才會遇見你

您家裡存放的是中國產葡萄酒，建議過了8年就不要飲用了。因為國內的葡萄酒很少有飲用期在8年以上的，即使不過期變質，味道也很寡淡，偏酸。您也說“覺得有點酸的不正常”。再加上如果您家裡的儲存方法不得當，那更不宜飲用了。總的來說您家裡的葡萄酒過保質期了應該已經變質，不能喝了，但可以收藏留作紀念。不過也可以考慮用來做料酒。

做紅酒

葡萄酒就是我們平時所說的紅酒，紅酒很受人們的喜愛，似乎代表一個人的品味。當然葡萄酒是無法完全取代我們傳統白酒在華人心目中的地位的，只是在不同的場合需要飲用不同的酒，飲用紅酒的場合一般是比較鄭重。我們今天不討論這些問題，我們今天需要了解的就是葡萄酒過期以後是否還能夠飲用的問題。

　　對於白酒而言，並沒有過期這一說，白酒是越陳越好。葡萄酒是否也是這樣呢？事實上，在國外，葡萄酒一般是沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標籤上註明保質期可算是中國特色。例如干紅、乾白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。

　　過期葡萄酒是否還能夠正常的飲用，關鍵還是看葡萄酒的品質以及儲存條件，如果沒有變質，那麼照樣是可以飲用的。不過也需要注意一個問題，葡萄酒是開瓶儲存與不開瓶儲存是完全不一樣的，我們知道葡萄酒酒精度多是在二十度以下，若開瓶之後，放置時間長了很容易發酵，細菌侵入而變質。因此，對於這樣的葡萄酒，最好不喝為宜。當然如果開瓶後的葡萄酒保管得當，沒有變質，那麼一樣可以飲用的，葡萄酒在倒出飲用的部分後，需儘快的進行封口，一般只需要將原來的木塞子塞回去就好。同時要進行冷藏。葡萄酒在開啟之後會接觸到空氣和菌類，因此，需放進冰箱中進行冷藏，用低溫來抑制葡萄酒氧化和菌類滋生。判斷過期葡萄酒是否能夠繼續飲用，是需要具備相當的經驗以及關係葡萄酒的知識的，如果不能確定還是小心為宜。

感謝邀請~

首先要定義這個"過期"的含義，我們都知道葡萄酒中文背標都會標註保質期"十年"，是因為國內舊的食品安全法對食品類外包裝的強制要求，而並非是葡萄酒真正意義上的"保質時間"，不然放眼望去市面上的酒豈不都是可以陳放十年了？更何況現今對十度以上的酒精類飲品已經沒有這個硬性規定了，所以參考這個毫無意義。

那麼怎樣界定一款葡萄酒適合飲用的時間，如何鑒定它真的"過期"而導致不能喝了呢？

通常來說可以經等級，品種，儲存環境判定 （當然一些不按當地區域等級要求釀製的精品酒除外）

普通的地區餐酒對於高等級的產品肯定沒有陳放價值，而更應該在其年輕時（一兩年內，如果是新酒最好是半年內）被飲用掉，這是對他們最好的尊重~而高等級酒（也意味著品質更穩定的列級名莊幾一些匠心釀製的精品酒）的陳年時間可達幾年-幾十年不等~

釀酒葡萄品種中，高酸，高單寧含量的陳年潛力的品種＞低酸，單寧量少的品種，比如赤霞珠Cabernet Sauvignon ＞美樂Merlot品種

葡萄酒對於儲存環境要求很苛刻，放在燈光下或西向窗戶接受太陽照射的酒的老化速度遠遠＞儲藏間的酒，具體來說儲存環境要：避光避震恆溫恆濕。

這也是為什麼建議大家去專業的葡萄酒專賣店購買，沒有酒櫃或葡萄酒酒屋的超市也不建議。這也是一個衡量點，品質高更有陳年潛力和價值的酒一般都放在酒櫃，酒窖，或有溫控濕控裝置的酒屋，而普通陳列的酒一般適合買來就趕緊喝掉~

當然，以上都在闡述有關"陳年潛力，適飲期"~還有一種情況是"真正的過期"或"酒液受損，被汙染"而導致的不能喝：

便宜的餐酒放了三五十年……

儲存條件不佳導致酒塞被汙染，酒液氧化出現臭雞蛋濕紙盒等味道

分享以上若有不正確的還請各位指正~