常吃茄子的應該知道，茄子形狀有長形或者圓形，顏色有白、紅、紫等，我家常吃的就是圓形的，一般都是先切片在蒸熟，在涼拌吃味道美極了。

“茄子怎樣種植好吃”？如果自家種植留自己吃，就在自家小院種植就行。首先選中優良品種，在耕地裡翻入有機肥，然後將種子和細土拌均勻後撒於土面，低溫時用塑膠膜蓋住，高溫時要遮陰保持土壤溼潤以便發芽。

到苗期保持土壤溼潤即可，在株高30㎝追加腐熟有機肥一次。根據後期長勢每月施肥一次，開花和結果期增加施肥次數，每10天一次，磷鉀肥為主。

掛果期保持土壤溼潤，最好傍晚澆水一次。掛果較多時應進行疏除，最好讓果實下垂生長。

病蟲害期間最好不要噴灑農藥，最好清除3地上雜草防止地老虎的繁殖。

最後就是果實飽滿時便可採摘食用了，沒有打過農藥，施過化肥的算是純天然了味道應該不錯。

這個季節正是吃茄子的季節，想要自己種植的茄子好吃。首先是選著好的種子，好的種子才能結出好吃的茄子。然後就是要選著肥沃無汙染的土壤，優質的雞糞或者豬糞（天然肥料）！把糞土均勻的粑平按照50釐米的行距挖掘種植行距 ，深度為10到15釐米。種植玩成以後每3到4天為幼苗澆灑！每隔20天左右追一次肥。當門茄成型之後，將兩個向外的側枝剪去，只將兩個向上的雙幹留下。一般情況下到第七個果摘心，以幫助果實提前成熟。門茄瞪眼的時候將瘠薄打掉3片葉，之後隨著植株進行生長，逐漸的打掉底層葉，有利於群體通風和透光。

第一、選擇好的品種。

第二、選擇好的土地。

第三、科學的管理。

第四、適時採摘。

紅燒茄子

食材

茄子、青椒、蔥、姜、蒜、醋、醬油、油、鹽、白糖

做法：

1 、茄子切條，鹽塗抹在茄子上，醃製10分鐘後，甩淨水分備用

2 、青椒切成塊，蔥薑蒜切片，放一邊備用

3 、一勺料酒、兩勺醬油、兩勺白糖、三勺醋、半勺香油、加入半碗清水調汁

4、 鍋燒熱後，倒入比平時炒菜多一倍的油，加入蔥薑蒜

5、煸炒出香味以後加入茄子和青椒翻炒一會

6 、倒入調好的汁，翻炒均勻，炒到茄子軟爛後，大火收汁

這個不怎麼清楚，反正我都是用農家肥的，我都是買的苗來種的，覺得都好吃了，而且結很多呢，每年我只種四顆就吃不贏了，

就是本地茄子！沒有透過雜交茄子！做菜吃很好吃的！吃得到那種清香味！茄子種植跟土地有關的！不要選擇太肥沃和有水的地裡種植！哪樣的茄子味不香！選擇陽光照射好的，泥地或者沙土地用農家肥種植！這樣的茄子本味很香！茄子吃法很多種！紅燒和黃燜是我最喜歡的！小夥伴們！你們覺得呢？贊同我的請加關注點贊哦！謝謝

個人認為有幾個方面做好了種出來的茄子再加上好的廚藝做出來就好吃：

1.茄子的品種（我認為綠皮的茄子比好）；

2.選擇沒有嫁接的秧苗；

3.科學的管理（選擇肥沃的土地，不使用或者少使用化肥農藥）；

4.自然生長的，陽光曬多了，茄子自然就好吃（不能選擇大棚種植）；

5.及時的採摘也很關鍵（茄子老了一包籽就不好吃了）。

這幾點做的好，茄子的口感一定不會差吧

可能現在有很多的普通的蔬菜，雖然它們很普通，但是小編想說的就是，其實它們普通，而且我們經常吃到，但是我們可以想想，如果我們生活中沒有它了，我們會不會想吃，那麼小編就想說了，茄子是生活中很普通的蔬菜，但是它卻有很多的做法，而且在菜市場中，我們可以看到，每家都有茄子，因為即使它很普通，但是它的受歡迎程度還是很高的，畢竟茄子可以有很多的做法，我們可以把茄子做成紅燒的，或者是茄子餅，那麼這個時候，我們就需要掌握它的種植方法了，雖然它很常見，但是小編想說，如果想要好好種植出來的話，我們也需要花費一些時間。

其實很多人在挑選茄子的時候，它們最多的就是看茄子的品種還有它的品質，當然了，如果我們想要種植出來優良好吃的茄子，我們需要做的肯定就是挑選出一種好的茄子種子，因為只有我們種植出來好吃的品質高的茄子，才可以在市場上很受歡迎。所以這也是很多的菜農們考慮的事情，很多的人也想知道，茄子到底該如何來進行種植呢？那麼今天我們就來學習一下關於茄子的種植技巧，讓你種出來好吃高產量的茄子。

那麼這個時候我們需要做的就是關於茄子生長時候必須要的東西，因為茄子是一種一年生長一次的作物，所以我們一定要需要注意茄子生長最適合的也有，最好是在20-30°之間，而且茄子茄子生長的時候，我們也需要休息的就是茄子的根部是很發達的，而且它的根也很長，這個時候茄子需要的東西，是我們所不知道的，如果我們處理不好的話，那麼就不要在想茄子可以高產了。

第一，品種的選擇

我們肯定都知道，如果想要茄子可能高產的話，其實它的種子選擇也是很重要的，因為現在茄子的品種有很多，但是很多的商家都是黑的，他們賣的茄子種子可能並不是很好，但是如果我們買來了劣質的種子，可能就會讓茄子的發芽率降低，這樣一來，茄子的生長就會受到限制，所以我們在選擇茄子品種的時候，最好是選擇一種外觀看起來很飽滿，而且它的個頭也很大，這樣一來，種出來的茄子也是很好的，可能還會很好看。

第二，種植土壤

很多時候，我們需要注意的就是關於茄子的種植田地，因為田地對於茄子生長是很重要的，不過我們需要避免的就是我們在種植茄子的時候，一定要注意這塊地之前沒有種植過茄子，因為這樣一來，就會保證茄子生長不會受到干擾，而且我們一定需要對茄子的土壤深翻，還有就是最好進行過暴曬，這樣的話，土壤就會疏鬆，而且有肥力，就不用怎麼擔心土壤的肥力了。

第三，施肥問題

我們在選擇好土地之後，需要做的事情就是給茄子生長的地方，送去肥料，其實茄子在生長的時候，一定是需要肥沃的地方的，這樣也可以在它生長的時候，給它提供充足的養分，還有動力，不過在農村種植的話，我們可以施一些天然的肥料，這樣對它生長不會造成什麼影響，同時我們還需要注意，除了天然肥料，可能對於茄子生長沒有什麼特別的幫助，那麼這個時候就需要我們去對茄子生長，但是我們在施肥的時候，也一定要注意，不能給它施的太多了，太多的話，有可能給茄子的根部造成影響。

第四，適宜的播種時間

在播種茄子的時候，我們需要做的就是如何去對它進行播種的時間，它的肥力還有土壤問題解決了，那麼我們接下來要做的事情就是找到一個合適的播種時間了，一般播種都是在春天，而且播種的時候，我們也一定要對種子進行一下防毒，這樣可能會讓種子得到很好的消毒，所以生長時候，我們也可以讓它少受點外界的干擾。茄子不耐寒，我們播種最好選在暖和一點的時間，這樣我們就不用擔心溫度問題了。

謝邀。想要種植的茄子好吃，在黃豆豆看來，必須在選擇品種，土壤，水肥，田間管理上做好工作。培育壯苗，合理移栽。

1,夏茄子最佳種植時間在四月底到五月中旬，要選擇優良的紫色長茄子和墨茄子，口感好，肉質細嫩。播種前要露地育苗。提前5-7天浸種催芽，將種子放入50-60℃熱水中不斷攪動。直到溫度降至30℃左右，浸種8-10小時，然後撈起用溼毛巾包好，置於35℃條件下催芽，每天清洗兩遍，5-7天種子有50％以上發芽即可播種，播後蓋1-2釐米細土，並在苗床上蓋遮陽網，當苗子長到二葉一心分苗一次。壯苗標準，株高15釐米，開展度15釐米，9-10片真葉，莖粗0.6釐米，根系發達，無病蟲，帶有花蕾。

2,苗子生長達到20到25天左右，就可以移栽到地裡，選壯苗定植，其定植密度為50-55×40釐米，定植宜在下午四點後進行，澆足定根水，第二天上午再澆一次水。

1,農家種植茄子，在活棵以後，基本都是澆灌人糞加水的有機肥料，既可以補充水分，又可以提供肥效。閒麻煩的也可以每畝直接施複合肥15到20公斤也可以，挖洞穴施，距離根部10釐米就好，施完再蓋上泥土就好。

2,茄子枝條及開花結果習性相當規則。一般採用自然開心整枝法即每層分枝保留對叉斜面生長，或者水平生長的兩對稱枝條，對其它支條一律打掉。打杈在門茄坐穩後，將下面所發生的脆芽也全部打掉，開花後再分別將下部脆芽打掉。四門茄以上要及時摘除脆芽，還要定期打頂摘心。這樣茄子會不間斷的生長，不會造成果實過多，生長期趕一塊，很快枯萎的現象。

1,茄子品相不好，最直接的援引就是病蟲害嚴重，導致裂口，表皮起皺，殘缺不全。綿疫病、褐紋病、茄螟等都是最常見的病蟲害。防綿疫病可用70％敵克松500倍或80％代森鋅800倍防治；防褐紋病可用80％代森鋅800倍或70％託布津1000倍液防治；防茄螟可用20％殺滅菊酯2000倍或50％DDV800倍防治。最後一次用藥距採收期間隔7-10天。

2,茄子中期和後期，都要及時中耕，至少不少與三次。中耕即可以除去田間雜草，又可以疏鬆表層泥土，還可以保墒。

茄子想要好吃，口感更好，就要及時採收。不能錯過最佳採收期，要不就老了，肉質鬆軟，口感差，吃起來像棉花還有許多茄子子在裡面，有苦味，很難吃的。

就是本地茄子！

茄子種植跟土地有關的，不要選擇太肥沃和有水的地裡種植，哪樣的茄子味不香！

塑膠大棚種植的茄子和用水加營養液種植的都不好吃！

選擇陽光照射好的，泥地或者沙土地用農家肥種植，這樣的茄子本味很香，茄子吃法很多種！

首先我們農村種植茄子在選擇土地時，儘量選擇土壤較為肥沃的土地。如果土地不能夠達到這一要求的話，我們就需要對其施加基肥。基肥的選擇種類也很常見，就是普通的農家肥和有機肥。

另外茄子苗容易生病菌，在植物的生長過程中，會對植物造成不利的影響，使植物更容易感染病害。所以，為了避免這種情況的發生，我們需要對種子進行處理，而對茄子種子的處理方式為浸種。最後，就是茄子的後期管理工作。在這個時候，有一項最為關鍵的工作，那就是定植。我們都知道，不管是對於哪一種植株來說，在生長過程中，都需要充足的空間。只有這樣才能夠使植株擁有能夠支援它們生長的光照、通風和養分，否則的話，植株將會因為各種原因而感染病害。對於茄子來說，植株之間的距離大約為10公分。

此外，我們還需要做好一些基本的工作，比如勤澆水、除草、追肥等，只要做好這幾項工作，種出來的茄子肯定是口感非常好吃。有條件的在自家養臺上就可以種植。採摘也方便。

種茄子，怎麼在最好吃？肯定第一次，種苗的也是很大關係的，二，選擇的土壤，和肥料，都是很重要的，還有你們所種植的地方的地方是否有陽光

首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。

下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見。

以我老家那邊的情況來看，和題主說的差不多。

教你一個茄子新做法！這麼做好吃又下飯，少油又健康，做法還簡單

斯佳麗的小廚房

說起茄子，它一年四季都有，是我們很常見的蔬菜，也是我和兒子很愛吃的蔬菜，可老公不太喜歡，知道為啥，因為他媽不喜歡，基本家裡就不做茄子，所以他對茄子從來不感冒。 而我呢，從小愛吃茄子，覺得茄子做好了，味道比肉肉還要好吃，也就變這花樣吃茄子，而兒子在我的胃口啟蒙下， 也愛上了茄子。

今天的這道“三杯茄子”是從一家臺灣餐廳偷師而來， 三杯菜餚是臺式特色菜餚，用了三種調味料：一杯麻油，一個生抽和一杯米酒，一種香料：九層塔。九層塔是臺式三杯菜餚的必備調味品，它的香味是西式羅勒無法代替的，因為喜歡吃三杯雞，因此每年我都會在自家的陽臺上種一點。 其實這種三杯的做法可以用到很多的食材上，都能把蔬菜也做出肉香來。

但茄子很愛吸油， 怎麼做能少吸油呢？ 我這裡有個小竅門，那就是先用鹽醃製一下茄子， 這樣醃製出水分後再裹上幹澱粉， 這樣裹好的澱粉的茄子是為了鎖住茄子中的水分， 不讓油過多的被吸入到茄子中； 而普通家裡做茄子無須用油炸， 而用油煎，這樣也少用油， 吃起來也更健康。

第一

選擇品種，首先我們要選用抗旱，抗病等的優良品種的種子。

第二

溫度，溼度，控制好

1、茄子的育苗前要準備好苗床最好選擇在，地勢平坦，排灌方便，避風朝陽這樣的地塊適合用來種植茄子，苗床地點選擇好後用鍬鎬等物品挖出3釐米至5釐米的槽子，在用腐殖土潑灑在苗床上，潑灑的厚度能把苗床覆蓋平整，用所料布和竹子搭建起半米高的小公棚，一起工作都準備完成後等在播種。

2、種子可以用自己留好的茄種來進行催芽，種子要在溫水中浸泡1天，然後出去來進行發芽，發芽的溫度要控制在22度至25度之間，種子的底層用布鋪墊好然後把種子均勻的潑灑在布片上，用溼毛巾把種子蓋好，每天澆水1次至2次要觀察種子的變化，種子出芽率在百分之85以上就可以進行播種啦。

3、種子發芽後可以直接播種在準備好的苗床上，注意種子的密度然後把細土覆蓋在撒好的種子上，覆蓋的厚度要在0.5釐米至1釐米，最後用噴壺澆好水，然後把塑膠布覆蓋好，周圍用泥土進行壓實，防止大風把拱棚吹翻，在拱棚的周圍殺入防蟲藥劑，避免害蟲對幼苗產生威脅。

4、播種完成後不要隨意開啟拱棚進行通風換氣，在出苗後要開啟拱棚的兩頭進行通風根據幼苗的情況決定是否澆水，幼苗剛生長出來時通風的時間不要過長不然會出現閃苗等問題，幼苗生長到5釐米至7釐米時，長出3片嫩葉時可以進行移栽。

5、移栽前要準備好腐殖土裝入營養袋內，都準備好後進行移栽，可以把幼苗整株挖取移栽到營養袋內，裝填完成後整齊的擺放在苗床內，全部都裝好後進行統一澆水，在移栽時要把弱苗畸形苗都挑選出來扔掉。

6、幼苗在營養袋內生長是很快的，要注意這個時間內的溫度，每天要保證有足夠的光照，每天要求8小時至10小時的日照。在幼苗生長到15釐米至20釐米時就可以進行播種啦，播種前7天要進行低溫煉苗，這樣可以很好的提高幼苗對病害的抵抗能力，增加幼苗的成活機率。

（大田定植）

1、在大田定植時要先做好深耕整平等工作，每畝地要使用農家肥5000斤至6000斤，然後根據不同地區的種植習慣進行做畦或者是起壟，壟畦的高度在20釐米至25釐米，畦的寬度在1.2米至1.5米，每株之間的距離要控制在30釐米至35釐米，畦上可以種植4行每還的距離要平均，每株的距離和壟上定植的距離相同。

2、定植前要把營養袋摘除掉，挖出溫度為8釐米至10釐米的坑穴把茄苗栽種好以後用土壤蓋，全部栽種完進行澆水工作，種植的時間要控制好在每天的下午4點至5點進行。

3、定植後10天左右要做好摘心工作，在陰雨天氣多時要用人工來幫助授粉

第一步，選擇好的土地。 第二步，選好優良的茄子品種。 第三步，按照科學的種技術，儘量使用農家肥，（豬，牛糞便等等）種植， 少用農藥。

茄子是中國人餐桌上的常見菜，用茄子做食材的菜簡直不要太多，估計可以說出來“72般變化”，紅燒茄子，豆角燒茄子，東北人愛吃的“地三鮮”，我們陝西人愛吃的鐵板茄子，茄子餅，茄盒子等等。所以家家戶戶都會種植茄子，茄子的生長採摘期很長，可以吃幾個月，對於農民朋友來說，茄子是最受幻影的蔬菜之一。那麼怎樣種植茄子，茄子又好吃，結的又多。

一、培育壯苗，合理移栽。

夏茄子最佳種植時間在四月底到五月中旬，要選擇優良的紫色長茄子和墨茄子，口感好，肉質細嫩。播種前要露地育苗。提前5-7天浸種催芽，將種子放入50-60℃熱水中不斷攪動。直到溫度降至30℃左右，浸種8-10小時，然後撈起用溼毛巾包好，置於35℃條件下催芽，每天清洗兩遍，5-7天種子有50％以上發芽即可播種，播後蓋1-2釐米細土，並在苗床上蓋遮陽網，當苗子長到二葉一心分苗一次。壯苗標準，株高15釐米，開展度15釐米，9-10片真葉，莖粗0.6釐米，根系發達，無病蟲，帶有花蕾。

苗子生長達到20到25天左右，就可以移栽到地裡，選壯苗定植，其定植密度為50-55×40釐米，定植宜在下午四點後進行，澆足定根水，第二天上午再澆一次水。

二、追肥澆水，整植打杈。

1,農家種植茄子，在活棵以後，基本都是澆灌人糞加水的有機肥料，既可以補充水分，又可以提供肥效。閒麻煩的也可以每畝直接施複合肥15到20公斤也可以，挖洞穴施，距離根部10釐米就好，施完再蓋上泥土就好。

2,茄子枝條及開花結果習性相當規則。一般採用自然開心整枝法即每層分枝保留對叉斜面生長，或者水平生長的兩對稱枝條，對其它支條一律打掉。打杈在門茄坐穩後，將下面所發生的脆芽也全部打掉，開花後再分別將下部脆芽打掉。四門茄以上要及時摘除脆芽，還要定期打頂摘心。這樣茄子會不間斷的生長，不會造成果實過多，生長期趕一塊，很快枯萎的現象。

三、防治病害，及時除草。

1,茄子品相不好，最直接的援引就是病蟲害嚴重，導致裂口，表皮起皺，殘缺不全。綿疫病、褐紋病、茄螟等都是最常見的病蟲害。防綿疫病可用70％敵克松500倍或80％代森鋅800倍防治；防褐紋病可用80％代森鋅800倍或70％託布津1000倍液防治；防茄螟可用20％殺滅菊酯2000倍或50％DDV800倍防治。最後一次用藥距採收期間隔7-10天。

2,茄子中期和後期，都要及時中耕，至少不少與三次。中耕即可以除去田間雜草，又可以疏鬆表層泥土，還可以保墒。

四、及時採收。

茄子想要好吃，口感更好，就要及時採收。不能錯過最佳採收期，要不就老了，肉質鬆軟，口感差，吃起來像棉花還有許多茄子子在裡面，有苦味，恨難吃的。

大部分農戶種植茄子都是直接在市場上買來幼苗直接移栽，不自己育苗，閒麻煩。那麼只要做好病蟲害防治，選好品種，水肥，田間管理工作，你的茄子定會結的又多又好！

可能現在有很多的普通的蔬菜，雖然它們很普通，但是小編想說的就是，其實它們普通，而且我們經常吃到，但是我們可以想想，如果我們生活中沒有它了，我們會不會想吃，那麼小編就想說了，茄子是生活中很普通的蔬菜，但是它卻有很多的做法，而且在菜市場中，我們可以看到，每家都有茄子，因為即使它很普通，但是它的受歡迎程度還是很高的，畢竟茄子可以有很多的做法，我們可以把茄子做成紅燒的，或者是茄子餅，那麼這個時候，我們就需要掌握它的種植方法了，雖然它很常見，但是小編想說，如果想要好好種植出來的話，我們也需要花費一些時間。

其實很多人在挑選茄子的時候，它們最多的就是看茄子的品種還有它的品質，當然了，如果我們想要種植出來優良好吃的茄子，我們需要做的肯定就是挑選出一種好的茄子種子，因為只有我們種植出來好吃的品質高的茄子，才可以在市場上很受歡迎。所以這也是很多的菜農們考慮的事情，很多的人也想知道，茄子到底該如何來進行種植呢？那麼今天我們就來學習一下關於茄子的種植技巧，讓你種出來好吃高產量的茄子。

那麼這個時候我們需要做的就是關於茄子生長時候必須要的東西，因為茄子是一種一年生長一次的作物，所以我們一定要需要注意茄子生長最適合的也有，最好是在20-30°之間，而且茄子茄子生長的時候，我們也需要休息的就是茄子的根部是很發達的，而且它的根也很長，這個時候茄子需要的東西，是我們所不知道的，如果我們處理不好的話，那麼就不要在想茄子可以高產了。

第一，品種的選擇

我們肯定都知道，如果想要茄子可能高產的話，其實它的種子選擇也是很重要的，因為現在茄子的品種有很多，但是很多的商家都是黑的，他們賣的茄子種子可能並不是很好，但是如果我們買來了劣質的種子，可能就會讓茄子的發芽率降低，這樣一來，茄子的生長就會受到限制，所以我們在選擇茄子品種的時候，最好是選擇一種外觀看起來很飽滿，而且它的個頭也很大，這樣一來，種出來的茄子也是很好的，可能還會很好看。

第二，種植土壤

很多時候，我們需要注意的就是關於茄子的種植田地，因為田地對於茄子生長是很重要的，不過我們需要避免的就是我們在種植茄子的時候，一定要注意這塊地之前沒有種植過茄子，因為這樣一來，就會保證茄子生長不會受到干擾，而且我們一定需要對茄子的土壤深翻，還有就是最好進行過暴曬，這樣的話，土壤就會疏鬆，而且有肥力，就不用怎麼擔心土壤的肥力了。

第三，施肥問題

我們在選擇好土我們在選擇好土地之後，需要做的事情就是給茄子生長的地方，送去肥料，其實茄子在生長的時候，一定是需要肥沃的地方的，這樣也可以在它生長的時候，給它提供充足的養分，還有動力，不過在農村種植的話，我們可以施一些天然的肥料，這樣對它生長不會造成什麼影響，同時我們還需要注意，除了天然肥料，可能對於茄子生長沒有什麼特別的幫助，那麼這個時候就需要我們去對茄子生長，但是我們在施肥的時候，也一定要注意，不能給它施的太多了，太多的話，有可能給茄子的根部造成影響。

第四，適宜的播種時間

在播種茄子的時候，我們需要做的就是如何去對它進行播種的時間，它的肥力還有土壤問題解決了，那麼我們接下來要做的事情就是找到一個合適的播種時間了，一般播種都是在春天，而且播種的時候，我們也一定要對種子進行一下防毒，這樣可能會讓種子得到很好的消毒，所以生長時候，我們也可以讓它少受點外界的干擾。茄子不耐寒，我們播種最好選在暖和一點的時間，這樣我們就不用擔心溫度問題了。

在農村茄子非常常見，家家戶戶都自種一些，其實種植茄子是很簡單的，自己親手種植的茄子，是非常放心吃，也是非常健康的

首先要騰出一塊地耕種，接下來種植工作，購買茄子苗需要挑選優質的茄子苗，一棵一棵種到地裡，如果怕它倒下來的，可以用一些小木棍進行固定，

之後茄子苗變得越來越茂密了，開花在這段期間不要施肥的，澆水多次即可，進行剪一些葉子，等陽光充足

茄子果實是比較小巧可愛的，長大之後需要採摘。

在農村紅燒茄子也是一道普通家常菜餚，先把茄子洗乾淨後切條塊，泡入鹽水中，豬肉剁成未，加入適宜一點鹽，蔥，蒜，辣椒切碎，熱鍋內倒入適量的油，倒入瀝乾水的茄子條，煎至茄子熟有點色即可撈起，鍋內留少量的油，依次倒入蒜辣椒爆香，倒肉末，翻炒倒入茄子，加入適量油翻炒

一碟紅燒茄子特色傳統佳餚，完或啦！