麵食的種類有很多，饅頭，花捲，包子，烙餅，這些都是北方最常吃的幾種麵食。不僅可以當作早餐吃，而且還可以作為主食。

我們家平時的早餐，一般都喜歡吃發麵餅，配上一碗粥，這樣的早餐既營養又美味。

這款發麵蔥花餅，與其它的一些家常烙餅做法不同，全程手不沾面，不用揉麵，只需掌握幾個步驟，在家裡就能輕鬆的搞定。

以後早餐不用再出去買了，自己在家動手做出來的發麵蔥花餅，不僅乾淨衛生，而且蓬鬆香軟超好吃，大人孩子都喜歡。

喜歡這款發麵蔥花餅的朋友們，一起來學習一下吧，希望小廚接下來的分享，能夠給你帶來收穫。

【發麵蔥花餅做法】

所需原料：麵粉250克，酵母粉3克，白糖3克，溫水230克，蔥花20克，食用鹽3克，食用油少許。

【具體制作步驟】

第一步，首先準備一個乾淨的碗，倒入250克麵粉，3克酵母粉，3克白糖，用筷子攪拌均勻，接著再倒入230克溫水，攪拌成濃稠的麵糊。水的溫度就是溫熱的不燙手就可以了。

第二步，麵糊攪拌好之後，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

麵糊醒發好之後我們第一步需要排氣。不需要用水揉麵，只需用筷子充分的攪拌排氣。排氣排的乾淨，那麼烙出來的麵餅就會比較細膩。

第三步，用筷子充分攪面排氣後，再加入少許食用鹽，適量的香蔥花，一起攪拌均勻即可。

第四步，準備一個裱花袋，把攪拌好的麵糊裝入裱花袋中。平底鍋預熱，刷上一層食用油，油熱以後，將裱花袋裡的把麵糊擠入鍋中，用鍋鏟攤成小圓餅。

第五步，開中小火烙制小餅，餅的一面烙制金黃色時，翻過來烙另一面。兩面烙制金黃色時，蔥花餅就熟了。把烙熟的餅盛出來擺入盤中，接下來就可以開吃了。

剛出鍋的發麵蔥花餅，色澤金黃，看著就有食慾，咬上一口蓬鬆香軟超好吃。早餐以後不需要再出去買了，學會在家做這種發麵蔥花餅，保證大人孩子都搶著吃。

關注美食小哥梁永奇，每日為你分享一道，色香味俱全的家常美食，讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。

我覺得，第一:發麵時需要放少量白糖，按比例放安琪酵母粉，把麵粉用溫水揉成團！第二:蓋上蓋子醒發，大至一倍就好了，天冷時需坐稍熱的水，這樣才能開的好！第三:蔥花和香油，鹽，調味料。攪拌均勻！第四:把醒好的面揉成長條，切成劑子，擀成圓形，放上調好的蔥花，一點點捲起，兩頭摁住，再擀平，電餅鐺放油，烙至兩面金黃就可以了！以上是我的做法，望採納！謝謝了！

1、300克麵粉中加入3克酵母

2、加入適量的溫水，然後用筷子攪拌成棉絮狀

3、揉成光滑麵糰，用蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到兩倍。

4、將發酵好的麵糰取出揉松馳

5、用擀麵杖擀成大薄片，均勻刷上一層食用油

6、先將五香粉 、十三香、鹽混合後均勻撒上

7、撒上蔥花

8、從一頭捲起、卷好封口

9、再從另一邊捲到另一邊

10、卷好按扁

11、用擀麵杖擀平，撒上芝麻再擀，然後醒餅十分鐘

12、平底鍋預熱，放小許油

13、烙至兩面金黃，待兩面都烙熟，盛出。

14、最後切塊

這麼做發麵蔥花餅絕對好吃，跟咱們平時外面賣的做出來真是差不多的。這樣做出來的蔥花餅層次特別明顯，而且外焦裡嫩，如果你做出來不好吃，可以打我

蔥花餅

用料麵粉 300g清水 150g酵母 3g蔥花 60g食用油 60g麵粉 80g鹽 適量

做法步驟

1、麵粉用開水燙，一半開水一半清水，來進行和麵

2、然後我們把面活好後揉成麵糰

3.小蔥切成蔥花。

4. 面上加入熟油

5、揉麵成長條狀，切成小段

6.擀成面片刷上熟油，撒上鹽，蔥花

7、對摺一下，然後用刀切成下圖

8.展開後捲起來，然後凝成一條

9.捲起來

10.平底鍋刷一層油，鍋溫熱後把餅放鍋裡開始烙。

中小火一面烙3分鐘左右，反面再烙3分鐘左右。層次分明，蔥香味足。趁熱吃特別香，香蔥味足，表皮酥脆，內裡喧軟。

這麼一套下來，做出來的蔥花餅是不是絕了，所以說掌握這種做法，就可以在朋友面前秀一下了。

1.發麵

麵粉和酵母和水的比例200:1:100(克)，酵母需用溫水化開(30度左右)，水少量多次加入，攪拌均勻，再用洗乾淨的手揉成均勻面團備用(麵糰用潮溼的棉布遮蓋)

2.蔥油製作

取些許蔥，洗乾淨切成蔥花放入碗裡備用。鍋裡放適當油，油熱放些許花椒，炒出香味後，將油澆入裝蔥花的碗裡，待冷卻後備用

3.蔥花餅製作

發好的面揉勻，分成多個劑子，分別把劑子擀成較薄的麵皮，麵皮上刷已冷卻的蔥油，再撒些許椒鹽，捲起來揉勻再擀成較薄面皮，待用

4.煎餅

電餅鐺刷油，放入擀好的麵皮，煎至兩面金黃即可。

發麵蔥花餅的做法

1.

食材備好

2.

300克麵粉加2克酵母粉適量清水攪成稠糊糊

3.

加5克食用油攪勻後靜止發酵至兩倍大

4.

發麵的時候切好蔥花

5.

一勺麵粉 少許鹽，十三香和熱油做成油酥

6.

麵糰發好了用筷子攪一下給它排氣

7.

揉麵墊上多撒點麵粉把麵糰取出放在乾粉上面，放置粘連

8.

麵糰不要揉 ，上下對摺就行

9.

麵糰非常軟，不用擀麵杖擀，直接用手拍成大片

10.

抹上油酥

11.

撒上蔥花

12.

上下面皮摺疊包好蔥花

13.

蔥花包好切成小份

14.

取一小份蔥花捲用手輕輕拽長如圖

15.

左右對摺一下

16.

做好的餅胚，照次做好其他蔥花餅胚

17.

全部做好餳發10分鐘

18.

用過的麵粉收集起來過濾一下方便下次使用

19.

平底鍋燒熱倒入適量油

20.

放入餅胚，用手稍稍給它壓扁

21.

小火煎定型後給餅翻面

22.

兩面煎制金黃色即可全程大約4-5分鐘

23.

做好的餅子外酥內軟特別好吃

發麵蔥花餅成品圖

準備材料有：油、麵粉、酵母、鹽、蔥根、芝麻、花椒粉、五香粉、溫水

做法步驟：

第一步：首先是做油酥，取一個小碗，加入半碗麵粉，加入適量鹽，雞精，花椒粉，芝麻，五香粉，油溫六成熱澆入小碗，邊澆邊攪拌。油酥就做好了。

第二步：蔥花切末，喜歡吃蔥的可以多放點兒。

第三步：麵糰和的要軟一些，加酵母，發酵到兩倍大。

第四步：揉光面團，擀成麵皮，擀的越薄，出來的餅層越多。

第五步：均勻的抹上做好的油酥。

第六步：撒上蔥花，先捲成條在從兩邊捲到中間。

第七步：壓平擀成一張大餅。電餅鐺先加熱在到油，放入擀好的餅。根據自己家電餅鐺的溫度，來回翻面幾次。

第八步：熟了出鍋，切成塊。外面酥脆，裡面柔軟的蔥花餅就好啦。

蔥花發麵餅的製作方法與步驟：食材：普通麵粉400g、酵母粉4g、香蔥50g、植物油、椒鹽。1、先把酵母粉4克放在碗裡，倒入適量的清水，溫度不要超過40度，用筷子攪拌均勻後放置10分鐘左右。2、再把酵母水慢慢的倒入麵粉裡，一邊倒一邊用筷子不停的攪拌，一直攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉為止。3、接著再把麵粉揉和成麵糰再用保鮮膜蓋上發酵一個小時左右。4、等麵糰醒發至原來一倍大以後，把麵糰取出來揉和至表面光滑。5、接著再把麵糰擀開成長方形的大面餅。6、然後在麵餅表面抹一層植物油，再分別的撒上少許乾麵粉、椒鹽和蔥花，麵餅兩邊要留出空隙。7、由麵餅的一邊開始疊，把麵餅疊成八釐米左右寬的長條狀。8、再把長條狀的麵餅切成五釐米左右的小劑子，再用手輕輕的按幾下。9、在平底鍋或電餅鐺子中，加入少量植物油，再把麵餅放入鍋中，用小火開始煎烙。10、等餅的一面煎到金黃時，再翻面煎烙另一面，等兩面都變成焦黃時，餅就熟了。11、最後把蔥花發麵餅裝盤，就可以食用了。

蔥油餅:

用料:

麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；

做法：

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透

下面我就來講解一下，我們家是怎麼製作發麵蔥花餅的！

材料

麵粉200克，酵母2克，溫水120克，色拉油適量，五香粉少許，蔥花適量。

做法

做法一

1.將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入麵粉中，攪成棉絮狀，再和成麵糰，蓋好，放一邊醒發1小時。

2.將醒發好的麵糰放在案板上，分成若干份，取一份擀成圓片，抹油，放入五香粉，撒上蔥花。

3.捲起，切成段，將每一段壓扁，蘸上芝麻，擀成餅。

4.平底鍋放油，將餅放入鍋中，小火烙成兩面金黃色，剷出，改刀裝盤即可。

發麵蔥花餅是我們北方人常吃的一種麵食。發麵蔥花餅柔軟蓬鬆，充滿著麥香和蔥香，烙出來的餅外焦裡嫩，深受眾多人的喜愛。發麵食品含有人體所需的維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增加免疫系統和神經系統功能的作用。今天在這裡為大家分享一下發面蔥花餅的做法！

食材:中筋麵粉500克、酵母5克、溫水300毫升、蔥花、鹽、食用油

步驟一:把麵粉倒入盆中，碗中備好300毫升的攪拌溫水（水溫30度°左右），把5克的酵母和5克的白糖分別加入溫水中，靜置5分鐘左右，攪拌融化呈無可粒狀態，分次倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到麵粉成面絮狀，下手揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放到溫暖處靜待醒發。

步驟二:調餡料。將香蔥洗淨切成蔥花放入碗中，放入少許鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻即可。

步驟三:麵糰體積明顯變大，在麵糰的中央用沾滿面粉的手指戳一個洞，如果不回縮說明面已經醒發好了。

步驟四:取出發好的麵糰，在案板上撒些乾麵粉開始揉麵排氣。排完氣把麵糰用擀麵杖擀成一個大餅，然後把蔥花均勻的攤在上面，用刀分割三條。先將其中的一條橫著摺疊起來，再從一頭捲起來，最後收口朝下。做好的餅胚鬆弛10分鐘左右。

步驟六:電餅鐺預熱刷油，放入餅胚，表面再刷少許的油，上下火，蓋蓋烙制，一面烙制微黃再翻另一面，直至兩面金黃即可。

溫馨提示:

1.和麵時要根據手感來把握軟硬度，易軟不易硬。

2.烙餅一般分“老面發酵”和“酵母發酵”兩種。老面發酵老的餅口感香甜後味微酸，需要用食用鹼面來中和它的酸度，對鹼面的使用要求高，所以我們一般採用“酵母粉”發麵。

大家好！

要想做好外皮酥脆，內裡鬆軟，蔥香飄逸的蔥花油餅，製作油酥是關鍵，是靈魂。

和麵、醒發、備料香蔥、鹽、花椒粉、五香粉、雞精、芝麻，常規制作，不在複述。著重介紹一下油酥的製作竅門，說來簡單，竅門就是製作油酥時要使用豬油，（有忌諱和不便食用除外）豬油對面食的起酥效果非常獨到，其他油脂很難替代。具體制作步驟：先把適量的麵粉裝入碗中，根據個人口味加入鹽、雞精、花椒粉、五香粉、十三香也行，下面就是豬油閃亮登場了，先把豬油加熱至冒泡沸騰，放入花椒爆香後撈出花椒，關火自然涼至7成油溫左右，用飯勺慢慢加入備好的麵粉碗中，邊加油邊均勻的順著一個方向攪拌，油酥大功告成。

有了這般靈魂油酥，製作出來的蔥花油餅才稱得上是舌尖上的大眾美食。

發麵蔥花餅

製作方法：

1.麵粉300克，酵母3克，糖3克，溫水220克，用筷子充分的攪拌成麵糊狀，蓋上保鮮膜，醒發至2倍大備用。

2.醒好的麵糰用筷子充分攪拌，接著放入切好的小蔥段，倒入3克熟油，攪拌均勻。

3.把攪拌好的麵糊，放入裱花袋中，擠到倒入油的熱餅鐺上，大小適量即可。

4.待一面烙至定型後，接著翻面烙至另一面定型，煎至兩面金黃即可。全程小火慢烙。

發麵蔥油餅怎麼做好吃？

您好，首先很高興能回答這個問題，做為一名地道的北方人，麵食是一日三餐中必不可少的，從小吃到大，各種麵食的製作也是耳濡目染，小的時侯每次吃媽媽做的蔥油餅都能吃到撐，濃濃的蔥香味，皮酥脆，越吃越想吃。

蔥油餅的做法無外乎就這兩種，更通俗點說，一種是死麵的，一種是發麵，自己更傾向於吃發麵蔥油餅，脆皮裡面更鬆軟，也更易消化，吃多點腸胃也不會不舒服，也特別適合家有老人和孩子來吃。

怎麼做發麵蔥油餅好吃？首先【發麵蔥油餅】特點：皮金黃酥脆，裡鬆軟，蔥香味濃郁，易消化。把它的特點全做出來，自然而然也就好吃了。

下面就來說說發麵蔥油餅的具體做法：

——【所需食材】——

蔥油餅麵糰：中筋麵粉300克，酵母3克，溫水200克，鹽2克，植物油5克。

蔥油餅餡料：小蔥2棵，鹽2克，花椒粉或五香粉1匙，植物油1勺。

——【製作過程】——

第一步：3克酵母粉放置200克溫水中靜置3～4分鐘。（TIPS：這樣做更有利於酵母粉的充分溶解，對面團發酵更充分）

第二步：麵粉300克里放入植物油和2克鹽，油可增加香味，鹽提高面的延展性，攪拌均勻。

第三步：將溶解酵母粉的水倒入麵粉中，用筷子攪拌至超軟的麵糰，全程用筷子攪拌至麵糰裡無干麵粉狀即可，不要用手揉，攪拌好後蓋上蓋子或保鮮膜室溫發酵1個半小時至2小時。

第四步：發酵至兩倍大，用筷子挑開裡面有密密麻麻的蜂空狀即可（TIPS：我是放置在室溫約25度左右地方發酵至1個半小時就可以，溫度低的可適當延長髮酵）。

第五步：小蔥去皮清洗乾淨切碎，鹽和花椒粉備用。

發酵好後手上和案板上多撒些麵粉防粘，將取出的麵糰放置在灑滿面粉的案板上，不用揉，麵糰兩面都撒上乾麵粉，用擀麵杖擀薄片，面很軟要注意多撒麵粉防粘，擀好後上面刷層植物油，撒上鹽和花椒粉，蔥花，從一邊捲起卷至另一邊。

第六步：卷好後用刀切成大小均勻的小段。

第七步：切好後用手將每小段的切口處用手捏死口，不漏油和蔥花，按扁放一旁蓋上布或保鮮膜鬆弛五分鐘，再用擀麵杖或用手按成圓薄餅狀，發麵蔥油餅坯子就做好了。

第八步：電餅鐺預熱，上下層火，底部刷層油，放入發麵蔥油餅坯子，在餅的上層也刷層油，起到鎖水的作用，烙出來的餅才不會幹，烙至表面金黃再進行翻面，需要6～7分鐘左右，然後盛出。

成品圖：兩面金黃，皮酥脆，裡面鬆軟，蔥香味濃郁。

——【做發麵蔥油餅好吃的小總結】——

1、發麵蔥油餅的麵糰一定要軟，水是麵粉的百分之70左右，這樣做出來的餅才裡面更鬆軟，皮更脆。

2、麵糰要軟，在做餅坯的過程中，一定要常撒麵粉來防粘，麵糰發酵好後不用揉直接擀皮，做餅坯。

3、電餅鐺烙餅的過程中，餅的兩面都要刷層油，鎖住餅裡的水份，烙出來的餅皮更脆，裡面更鬆軟。

首先是要把面發好，面如果發不好的話做出來的餅就沒有層次感，第二點是做油酥的時候最好是用炸過東西的老油來調，這樣的話會比較香，有了發好的面和蔥花油酥相信做出來的餅一家老小都愛吃的！

【準備食材】

麵粉500克，酵母粉5克，鹽3克，植物油，小蔥。

【烹飪步驟】

①把麵粉放入面盆中，加入5克酵母粉，用溫水和麵，把面攪拌成比較稀一些的麵糊狀，蓋上蓋子餳發到原來的兩倍大。

②把小蔥切成蔥花，醒發好了以後把蔥花放進去，加上一勺鹽全部攪拌均勻。

④兩面都煎到金黃色以後就可以出鍋啦，出鍋以後切出自己喜歡的形狀，擺入盤中即可食用。

【烹飪小提示】

做這道發麵餅一定要多放水，做出來的麵糊是比較稀的，這樣烙出來的餅才會柔軟好吃。

我是二姐，我來回答下發面蔥花餅怎麼做好吃的問題。

我們經常吃的一道美味就是蔥花餅，而有的朋友喜歡吃外酥裡嫩而且口感還比較酥脆的蔥花餅，這樣我們嚐到蔥花餅的味道就會比較有嚼勁而且帶著一點微微焦黃的蔥花和濃郁的蔥香味也是大家所喜歡的。

但是一般我們做出來的蔥花餅都是不發麵的，因此相對於做一道千層和酥脆的蔥花餅來說，我們做一道發麵的蔥花餅也是不錯的，發麵的蔥花餅聞著照樣香味十足而且還帶著讓人流口水的蔥香味，但是不一樣的是不發麵的蔥花餅口感上會比較綿軟而且沒有酥脆的味道，其他食材的組成和不發麵的蔥花餅沒有什麼差別，但是這樣做出來的蔥花餅和不發麵的蔥花餅口感上可以說是各有特點，有時候吃了不發麵的蔥花餅，偶爾做發麵的蔥花餅也是非常好吃的，而且軟嫩還帶著水分。

那麼發麵蔥花餅怎麼做才比較好吃呢？二姐認為我們還是要掌握做發麵的步驟，後面再做蔥花餅的時候也就不會特別難了。首先我們還要說一下蔥花餅的發麵，這裡面蔥花餅還是按照我們做普通發麵麵食的方法來做，可以選擇用麵粉搭配上酵母粉或者小蘇打來進行發麵，發麵大概一個小時之後看到發麵麵糰上面全是蜂窩孔結構而且還沒有特別粘連到面盆，這樣就是發麵的效果比較好了。接下來先把麵糰拿出來放到案板上面，隨後蘸上一點麵粉後開始揉麵，感覺一個薄厚比較均勻的麵皮，然後我們可以在上面塗抹食用油或者塗抹油酥都可以，如果想放進去的食用油少一點那麼用食用油來塗抹在麵皮上就可以了，隨後我們在上面塗抹上食鹽和五香粉再放好切碎一點的蔥花碎末，將蔥花和調味料都均勻的撒在麵皮上面，接下來我們將麵皮捲起來或者摺疊起來都可以，這樣就能捲起來然後揉成一個圓麵餅效果。但是在烙餅之前，我們還是要醒面二十分鐘讓發麵蔥花餅裡面發酵的氣泡孔都恢復起來，隨後就可以烙蔥花餅了。

隨後我們可以用電餅鐺或者普通炒鍋開始烙餅，烙餅的時候我們在裡面加少許食用油，等油溫起來就可以烙蔥花餅了，兩面都烙成金黃色再翻動幾次就可以出鍋。這樣做出來的發麵蔥花餅可以分成好多層，而且吃著不僅帶著蔥花香味而且還特別解饞，又不像純白麵麵餅那樣吃著比較單調，這樣做出來的發麵蔥花餅的味道就會受到家人的喜歡了。

這是一種我們常用的發麵蔥花餅的做法，另外還有一種發麵蔥花餅的做法我們也可以試試，那就是我們在和麵的時候將蔥花和食鹽、花椒等食材放進去，因為要跟著麵糰一起去揉麵的，所以這裡面可能需要我們多加一點食鹽和五香粉，這樣才能體現出蔥花餅的味道出來，其他的步驟就和普通的做法一樣了。

總結

以上就是二姐寫的關於發麵蔥花餅怎麼做好吃的回答，二姐覺得其實兩種方法都可以做出好吃的發麵蔥花餅的。

材料

麵粉約300克 雞蛋3只 清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗 鹽 花椒粉

做法

1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；

2、往碗裡慢慢倒麵粉，邊倒邊攪；

3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麵糊的稀稠程度，加水或者加麵粉

4、麵糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；

5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麵糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開面糊，推均勻；

6、始終用小火煎，並且多轉餅；

7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。

發麵蔥花餅怎麼做好吃？

蔥花餅各家有各家的做法，把蔥花餅做成發麵的，更是老少皆宜。若再在發麵蔥花餅中加入雞蛋就更適合早餐吃了。

今天就一起分享加入雞蛋的發麵蔥花餅的做法：

所需食材：

麵粉、雞蛋、蔥花、食用油、鹽、椒鹽

1、盆中放入300克麵粉，放入少許鹽、3克酵母、3克白糖（促進發酵），用160克的溫水和麵。

一邊加水一邊用筷子攪拌，攪成大絮狀後，再放入20毫升的食用油，下手和成偏軟一些的麵糰。蓋上蓋子醒面30分鐘。

2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，也加入少許椒鹽，打成蛋液。

起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液炒熟、鏟碎，盛出備用。

3、將醒好的麵糰取出放案板上，不用揉麵，只整理一下就可以。

將整理好的麵糰擀開，擀成長方形的大薄片；先抹上一層油，再均勻的撒上面粉（這樣易起層，而且油也不宜漏）。

再將大面片從一頭折起，將邊及兩頭封好；再按扁、擀開。

4、再在擀開的面坯上均勻的鋪上炒好的雞蛋碎，再撒上切好的蔥花（四邊就不用放了）。

5、再將鋪了炒雞蛋和蔥花的餅坯，從一頭折起，將四周都封好，再擀開。

6、電餅鐺或（平底鍋）預熱刷油，將做好的餅坯放入，表面刷油，鎖住水分。

蓋上蓋子烙制2分鐘，翻面，再烙制兩分鐘；烙至兩面金黃，用鏟子按壓餅的邊緣，不回縮了，就可以了，出鍋即可。

結語：加入雞蛋的發麵蔥花餅好吃！