1.種子處理：芹菜種子用15~20℃清水浸種24小時，然後反覆淘洗，洗淨種皮上的黏液，放在15~18℃下催芽。每天用清水淘洗1次，5~7天后約50%的種子露白可進行播種。

2.苗床準備：選排灌方便的清潔地塊設定苗床。營養土用馬糞、腐熟農家肥和園田土各1份摻勻過篩即可。用50%多菌靈可溼性粉劑與50%福美雙可溼性粉劑按1∶1比例混合，或25%甲霜靈可溼性粉劑與70%代森錳鋅可溼性粉劑按5∶1比例混合。按苗床用藥8~10g/平米計算，與4~5千克過篩細土混合製成藥土，2/3鋪於床底，1/3覆蓋在種子上，以防止苗期病害發生，培育壯苗。

3.播種：將藥土鋪於床底後，再鋪約10釐米營養土，澆透水，待水滲透後床面再撒一層營養土，厚1~2釐米。均勻撒播種子後蓋上藥土，再蓋0.5~1釐米厚營養土或細砂。 每畝播種量100~200克。

4.苗期管理：芹菜種子很細小，頂土能力弱，出土又怕強光直射，為出苗整齊、幼苗生長健壯，須用遮陽網、玉米秸稈、舊農膜等搭小拱棚遮陽。出土前根據土壤乾溼灑水，原則上每1~2天1次，幫助出苗。芹菜幼苗根系弱小，出苗後如缺水極易死亡。要注意勤澆小水，保持床面不幹，到2~3片真葉時，保持床面見幹見溼，每3 ~5天澆水1次。芹菜出苗後，根據天氣情況，早晚揭去遮陽物，中午蓋上，進行見光鍛鍊，待幼苗完全適應強光，天氣轉涼後逐步撤去遮陽物。

當芹菜長到3~4片葉時可分苗1次，按間距6釐米分於分苗床或紙營養缽內。如無條件，可按間距6釐米左右間苗。分苗後澆水1次，以後適當控水防止徒長，使植株達到壯而不旺。

一、品種選擇

1、本芹品種有:津南實芹1號、馬廠芹菜、實稈芹菜等。

　2、西芹品種有:加州王、高猶它52—70、義大利冬芹、中芹一號、中芹二號、西芹一號等。

　　由於芹菜種子非常小，千粒重只有0.4-0.5克，陳舊型的種子發芽率很低，有的幾乎不發芽。因此，在選擇品種的同時，還要考慮種子是否是1—2年的新鮮種子。

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二、培育壯苗

越冬栽培的芹菜育苗方法與其它溫室秋冬茬栽培的蔬菜育苗法相同，仍然要在遮蔭苗床上進行。選擇地勢較高、旱能澆、澇能排、土質疏鬆的肥沃地塊做苗床。選好苗床後，劃1.2米寬、6-8米長的畦面，把苗床土均勻地剷起10釐米厚，粉碎過篩，按3:1加入充分腐熟、過篩的優質圈肥，混勻，平鋪到苗床上，留1/5的混合土備用。苗床四周要圍25釐米高的小埂，然後交足水分，水滲下後用留下的備用土找平苗床，避免苗床上有坑窪的地方。直接撒播種子。由於芹菜種子非常小，直接播種很難播勻，播前要把種子與3-5倍的過篩細沙混勻。每畝栽培田的播種量大約300克左右。每平方米苗床播種量4-5克。播種完畢，覆蓋0.6-1釐米厚的過篩細沙土。

　　由於芹菜性喜冷涼，耐寒怕熱，苗期正值高溫，種子超過30℃即失去發芽力，為出苗整齊，並使幼苗有一個適宜的生長環境，要採用遮蔭育苗法。苗床上扣1.5米寬，1米高的小拱棚，棚架上直接覆蓋遮陽網，四周封嚴。因芹菜種子細小，頂土力極弱，苗床稍為乾燥板結，就不能出苗，出苗前如遇熱雨，應及時用冷涼的井水噴灌降溫，同時要用鉛絲耙輕劃苗床，破除板結，降低苗床水分蒸發，以免幼苗因缺氧而窒息，同時防止高溫抑制發芽出苗。

　　播種4-5天后，先有一層幼小的苗出土，這是雜草，要在芹菜幼苗出土前人工拔除。大約10天左右，芹菜的兩片子葉破土而出，這時要加強澆水，保持苗床溼潤。幼苗全部出土後，早晨、傍晚和陰雨天要撤下遮陽網，晴天上午10:30-下午4:30進行遮蔭，儘可能使幼苗有一個適宜的生長溫度。當幼苗長到兩片真葉時結合人工拔除雜草，間去叢生苗，苗距1釐米，3-4片葉時再次間苗，使苗距保持2釐米左右，避免幼苗因養分不足長成弱苗或無效苗。間苗後要及時澆水，但要淺澆勤澆，保持苗床見幹見溼。因為此時幼苗尚未形成發達的輸導組織，既怕旱又怕澇，地面若有積水會導致幼苗缺氧死亡。

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三、定植

1、整地、施肥:芹菜適於富含有機質、保水保肥能力強的粘土壤栽培，需要比較高的養分條件，因此在定植前1周每畝設施入腐熟圈肥6000公斤，過磷酸鈣50公斤，碳銨25公斤，硫酸鋅4公斤，均勻撒施於地表，耕翻一遍，耕深20釐米。結合整地做成1.5米寬的畦，深澆。

　　2、定植前的準備:9月上旬初霜來臨之前，當幼苗長到5-6片葉時即可定植。定植前2天，將棚膜扣成天棚狀，給苗床澆足水分。起苗時要儘可能地不破壞根系，起苗深度達10釐米。起苗後根據幼苗大小進行分級。定植時先栽大苗，後栽小苗，避免大小苗混栽形成大苗欺小苗、長勢不良的現象

3、定植:採用平畦溝栽的方法進行定植。定植時，將每一畦面開7道小溝，夠深10釐米，溝寬5釐米，溝間距18-20釐米。將幼苗直立地放入溝中，株距:本芹8釐米，牧栽苗45000株左右；西芹20釐米，畝栽苗16000株左右。品種不同，要求的株行距有所不同。埋土深度與幼苗原來的入土深度相同，要露出心葉，不能過深或過淺。每栽完1畦立即澆水，避免幼苗因失水過多緩苗慢。

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四、定植後的田間管理

1、溫、溼度管理:芹菜植株的最適生長溫度為15-20℃，10月份之前，要透過澆水和調節放風量的大小來控制溫度。這一階段最高溫度不超過22℃；進入11月份之後，要透過加強覆蓋保溫、降低通風量來保證溫度。這一階段最低溫度不能低於10℃。如果5-10℃連續達10天，很容易透過春化階段，形成抽薹。芹菜的整個成株期需要較高的土壤溼度，地表要經常保持溼潤。

2、光照調節:芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物。光照的長短對它的營養生長影響不大，但是對它的生殖生長影響非常大，尤其是越冬栽培中，光照調節不好，會過早地發生抽薹現象，嚴重影響產量和品質。透過進行光照調節，可以避免或延遲抽薹，達到連續採收、獲得高產的目的。具體做法是，晚揭早蓋草簾子，控制每天的光照時間在6-9小時以內，讓芹菜始終處於短日照條件下。

3、水肥管理:定植後要看苗澆水。心葉長出之前，要保持地表見幹見溼，缺水時要淺澆，促進緩苗。心葉長出之後，控制澆水，期間可以用鉛絲耙輕劃地表，代替中耕，阻斷土壤毛細管，降低水分蒸發，促進根系生長。當心葉開始直立生長時，加強水分供應，經常保持地表溼潤，並隨水追施1次尿素，每畝施15公斤。進入心葉肥大期後，要加強鉀肥的供應，畝施生物鉀肥10公斤，同時混施硫酸銨30公斤。以後，每擗收1次就追1次肥，確保心葉再次快速肥大。有條件的地方可以用沼渣液肥代替化肥，每畝次衝施1000公斤，施完後要放風排毒。

　　芹菜的澆水、追肥比較講究。澆水一般是在採收前1-2天進行，以澆小水為主，目的是植株充分吸收水分後，擗收的葉柄能保持鮮嫩的狀態上市。採收之後不能立即澆水，而是要過1周、傷口基本癒合後再澆水，有利於控制病害。追肥以撒施為主。要在葉片沒有露水時進行，撒施完化肥後，先用柔軟的笤帚掃淨落在葉片上的化肥顆粒，否則葉片上的水珠吸附化肥後會灼傷葉片，降低商品性。追肥後澆水，一定要漫過心葉，溶化心葉中夾帶的化肥顆粒，否則會燒壞心葉，影響產量。

4、芹菜栽培中需要注意的幾個因素，芹菜是以葉柄為商品的蔬菜，因此一切栽培措施都要圍繞葉柄的生長來進行。首先水分不足、缺氮和低溫受凍，葉柄容易產生空心；其次溫度過高、土壤乾燥、缺硼，葉柄會發生“劈裂”現象，西芹缺鈣則易爛心；第三，在芹菜株高達到20釐米以上、收穫前半個月，噴1次赤黴素。施用濃度為10毫克/升水，結合0.1%的磷酸二氫鉀效果更好。選擇晴天上午9點以前噴灑，陰雨天禁止使用。噴後要多澆水，多施肥。使用赤黴素不但可以增加產量，而且可以提高質量，增加抗病性。

5、採收:溫室越冬芹菜的收穫包括兩種方法:一種是擗收。栽培本芹和西芹都可以採取這種收穫方法。每次每株採收2-3片達到商品性的大葉柄。另一種是割收。主要是西芹採用這種方法收穫。當市場銷售價格較高時，瞅準時機一次性收割上市。不論是哪種方法，芹菜收穫後運銷期間，儘量使產品處在低溫高溼條件下，但不能受凍，降低呼吸作用和蒸騰作用，減少養分、水分消耗，保持鮮嫩。

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五、露地芹菜栽培技術

芹菜露地栽培可分為春芹菜和秋芹菜，春芹菜2月中下旬育苗，5月上旬定植，6月上中旬採收。也可於3月中下旬直播於露地，7月中下旬收穫。秋芹菜可在5月下旬-6月上旬播種育苗，7月上中旬麥茬定植，9月下旬-10月上旬收割。

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六、病蟲害防治

越冬栽培芹菜的主要害蟲是蚜蟲，具體防治方法如前所述。對芹菜產量和品質有較大影響的是病害，主要病害有芹菜葉斑病和芹菜斑枯病。

【症狀】芹菜葉斑病又稱早疫病，主要為害葉片。初呈黃綠色水漬狀斑，後發展為圓形或不規則形，大小4-10毫米，病斑灰褐色，邊緣色稍深不明晰，嚴重時病斑擴大匯合成斑塊，終致葉片枯死。莖或葉柄上病斑橢圓形，3-7毫米，灰褐色，稍凹陷。發病嚴重的全株倒伏。高溼時，上述各病部均長出灰白色黴層。

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【防治方法】

（1）選用耐病品種。如津南實芹1號。

（2）必要時用48℃溫水浸種30分鐘。

（3）合理密植，科學灌溉，防止田間溼度過高。

（4）發病初期噴灑50%甲基硫菌靈可溼性粉劑500倍液、或77%可殺得可溼性粉劑500倍液噴霧；也可選用5%百菌清粉塵劑，每畝次1公斤；或施用45%百菌清煙劑，每畝次200克，隔9天左右1次，連續或交替施用2-3次。

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芹菜斑枯病 該病已成為冬春保護地芹菜的重要病害，對芹菜的產量和質量影響很大。【症狀】芹菜斑枯病又稱葉枯病。葉片、葉柄和莖均可染病。一種是老葉先發病。葉上病斑多散生，大小不等，直徑3-10釐米，初為淡褐色油漬狀小斑點，後逐漸擴大，中部呈褐色壞死，外緣多為深紅色且病健部明顯，中間散生少量小黑點。另一種是開始不易與前者區別，後中央呈黃白色或灰白色。邊緣聚生很多黑色小粒點，病斑外常具一圈黃色暈環，病斑直徑不等。葉柄或莖部染病，病斑褐色，長圓形稍凹陷，中部散生黑色小點。

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防治：（1）進行種子消毒。

（2）加強田間管理，切忌大水漫灌，注意降溫排溼。

（3）芹菜封壟前，有45%百菌清咽劑燻蒸，每畝次200-250克；或噴灑5%百菌清粉塵劑，每畝次1公斤。

（4）發病初期，噴75%百菌清可溼性粉劑600倍液；或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液；或40%多·硫懸浮劑500倍液，隔7-10天1次，連續2-3次

芹菜的種植時間分為春夏秋三季，冬天的時候，由於溫度太低，我們是不建議去種植的，相對於其他三季來說成活率也會遠遠不如。

春天的時候應該在一到三月份進行育苗工作，三四月份可以在地上定植，五到七月份就是收穫的季節了。如果是長江流域以南的話應該在三月份左右進行播種，如果不種植太早的話，它的幼苗受到一定低溫，過後就經常會受到春化的影響，最後造成播種過遲，然後沒有成熟。後期進入到了炎熱的夏季，就會影響整個的產量已經是品質。夏天播種芹菜的時間應該是在六月份到七月份上旬，八九月份就可以收穫，拿到市面上去了，芹菜其實要在夏季的時候會經常受到多雨的影響，生產比較的差，而且死亡量比較大。如果大面積種植的話，我們是不建議的。要是在秋天進行種植的話，北方可以選擇六七月上旬進行播種。到11月左右就可以收穫了。

而芹菜的整個種植方法可以分做以下幾點：第一點是播種的育苗。芹菜比較喜歡冷天氣，所以說整個土層應該是鬆軟的，而且一定要透氣性比較好的，要記住的是一定要帶陰涼的場地。我們在進行出芽工作的時候一定要將種子用布袋裝好，用一根長長的繩子，將袋子吊在井水當中浸泡差不多48小時左右，在把種子吊在距離水面0.5米左右的空中進行催芽，只要我們這樣保持三四天就可以發芽了，而且只要我們看到有80％左右的種子發芽之後，我就可以盡行播種工作，要是沒有井水的話，我們也可以選擇一些別的地方來進行催芽，但是一定要浸泡夠48小時，再取出來，晾乾上面的水分，包裝好再放入冷藏櫃當中安置24小時就可以了。

下面是苗床的管理。一般的天氣下，我們只要每天在傍晚的時候澆一次水就可以了，如果要是在夏季比較乾燥的季節，就需要早晚各澆一次水，等到他們的苗都長齊之後，就可以開始追肥，每一週左右進行一次施肥，並且一定要防治害蟲。整個土地的施肥，應該選用富含有有機質來保持肥水的濃度，這樣大概在四五天左右就可以定植。

到了定植階段，只要苗齡達到了兩個月左右就可以進行一些防毒工作，因為在這個時候多小蟲子也是長出來了。而且我們在進行的時候，一定要保持泥土的溼潤，定植的行距一般是20cm左右。並且在這過程中要保持澆水。

最後一點是田間的管理。在我們定植之後，成活之前，每天早晚都應該給它澆水，並且注意檢查整個的苗圃，確保他們都是健康的。定植成功之後應該比較勤快的給他們施一些動物或者人類的糞水，保持土壤的溼潤。如果是在高溫乾旱的季節，應該在土地上搭個棚子，確保整個土地的陰涼，特別是在乾旱的時候我們可以在早晚的時候進行灌溉，來確保芹菜的健康生長。

還有就是防病害的工作了，其實芹菜對於整個病害的抵抗力是很強的，但是主要也會出現一些小病變，這種就可以用一些特定的藥物來進行防治。其實種植芹菜，相對於一些複雜的工程來說還算是比較簡單的，只需要我們在這個過程當中按部就班進行，就不會出現一些大的差錯，而且整個的成活率也是會很高。

1）種植品種：

芹菜是性喜冷涼溼潤氣候的蔬菜，因此適宜在朝南、朝東、朝西的陽臺種植。本芹植株較高，葉柄細長且窄，香氣濃。西芹植株多矮杜粗大，生長速度快，株高80釐米以上，葉片大，葉綠色。芹菜品種繁多，不同品種葉柄顏色各異，有淡綠色、白色、黃色或粉紅色等，株型緊湊，外形美觀。

（2）種植季節：

芹菜耐寒、耐陰、不耐熱、不時早，可耐短期0℃以下低溫，庭院及陽臺最適宜在春季和秋季種植。

（3）育苗方法和技術：

芹菜種子細小，種皮較厚，出苗較困難，為達到出苗快、全、齊，可進行浸種催芽。催芽前先將種子放於50－55℃中溫水浸種消毒，不斷攪排，使種子受熱均勻，20分鐘後取出，放於12－14C冷水中繼續浸種，16－24小時後將浸過的種子洗淨，用紗布或溼毛巾包好，擠去部分水分，放在冰箱中，保持5℃左右放2天，每天用清水沖洗1次，然後將種子放冷涼處（15～20℃）見光催芽，每天仍用清水沖洗種子1次。7～12天后種子開始發芽，待有50％以上的種子萌發後即可播種。播後覆土要薄要均勻，土壤要保持溼潤、要小水勤澆，以利出苗。幼苗2片葉時間苗一次，3－4片葉時間苗一次，苗活後要對花盆中的土壤進行鬆土，促進秧苗髮根。待秧苗長到5～7片葉，苗高15－18釐米時，即可定植。

（4）栽植：

盆栽芹菜可以選擇稍大一點的長方形花盆，並根據栽種容器大小安排定植的苗數，一般西芹間距比較大，香芹間距比較小。種植基質以2：1的草炭營養土和蛭石，再加入5％－10％腐熟有機肥最好也可用50％草炭營養土加25％園田土加20％沙土加5％腐熟細碎有機肥。

（5）栽後管理：

芹菜要求環境冷涼溼潤，忌炎熱，最適溫度為15－20℃，芹菜整個生長期較長，大概140天。日常維護要注意水、肥、溫度的管理。播種至出苗前每天澆水1－2次，高溫季節選擇早晨或傍晚進行，春、秋或冬季選擇在中午進行，小水勤澆，保持土壤混潤。出苗後每天澆1ー2次?待長到2葉以後3－4天澆水1～2次，4－5片真葉後減少澆水次數，保持土壤見幹見溼。前期可施用腐熟的有機肥作基肥，幼苗期一般不追肥。另外，高溫期要注意遮陽降溫，生長期及時防治病蟲害，確保其正常生長髮育，防止幹早、少肥、蹲苗，促進營養生長，可提高芹菜營養價值。

（6）病蟲害防治：

芹菜易發生的主要蟲害是斯蟲、菜青蟲等。斯蟲防治可點大蒜汁、肥皂水、菸絲浸出液等進行噴酒。菜青蟲可果用人工抽捉的方法。

（7）採收：

帯菜苗齡60－70天，從定植到收穫約80天，單株重1千克以上。作為庭院或陽臺蔬菜，可整株採收，亦可採用男葉收穫法多次採收，隨時食用新的芹菜。

種植前最好先浸泡種子，這樣可以加快發芽的速度。浸泡後直接將種子均勻的撒在土壤表層，等長出小苗後在進行移栽。移栽時兩顆間的距離要一致，行列對齊。之後要早晚澆水，發現死苗應及時補上。另外，還要注意及時清除雜草。一、浸泡種子

芹菜在種植前要先將種子浸泡一下，浸泡時將種子裝進袋子，捆綁好之後放在水中浸泡2天左右，然後拿出來，大概3到4天就會發芽可以種植了。

二、撒播種植

種植時直接將種子均勻的撒在土壤表層，先撒在一小塊土地裡，等長出小苗後在進行移栽。

三、移栽定值

等小苗長到大概手指長的高度時就要進行移栽定值了，這時要一顆顆的將小苗栽好，兩顆間的距離要一致，行列對齊，然後要施少量的農家肥，補充養分。

四、後期管理

定值之後在芹菜沒長出新的根部之前每天都要澆水兩次，早晚各一次，若是發現死苗，應及時補上，等所有的小苗都長出新根有新的葉子時要進行施肥。另外，還要注意及時清除雜草。

這種菜最好“種”了！種它同樣也是我最拿手的，更是我最喜歡吃的菜之一，本人種植的方法是這樣的；方法如下，先把地翻過來，然後看看土地的“土”幹，溼如如何？如果是幹就直接打碎然後灑上“幹糞”混在一起再把地整平整，然後再把地面上灑上水讓“種子”乾溼均勻也好讓種子好發芽和生長，如果“地”特別潮溼的話那就把地翻過來給曬兩天再“種植”這樣會好點更利於幼苗生長

芹菜該怎麼種植？

芹菜具有特殊的芳香氣味，有促進食慾，調節胃腸，降低血壓，健腦、補腎等功能，很受消費者的喜愛。

我們縣的塑膠大棚70%以上都是種植芹菜，芹菜生長期短，產量高，而且銷售價格不菲，主要是種植本地芹菜，西芹雖然產量比本地芹菜高，但是銷售價格低，人民都不喜歡西芹。

芹菜為淺根型蔬菜，主根發達，側根再生力強，適宜於育苗移栽。芹菜的主要根群分佈在7—10釐米的表土層，橫向分佈在直徑30釐米左右。

芹菜為兩年生草本植物，第一年秋季定植以後，由於氣候因素，葉片旺盛生長，這一階段為營養生長期，植株經過冬季的低溫和春季的長日照，在第二年抽苔開花結實，為生殖生長期。

芹菜的種子在4℃時開始發芽，發芽的最適宜溫度為15—18℃，生長期間不耐高溫，日平均溫在21℃以上時芹菜的生長不良，而且容易發生病害，降低品質。芹菜是耐寒性蔬菜，幼苗期能耐零下4℃—5℃的第溫，成株利用耐耐零下7—8℃的低溫

芹菜為低溫長日照植物，幼苗在2—℃低溫下，經過10—20天就可以完成春化，以後在長日照的條件下，透過光週期而抽苔。光的強弱對芹菜生長也有影響，弱光可以促進芹菜向直立發展，而強光則促進橫向發展。

芹菜為淺根型植物，吸收能力弱，對土壤養分和水分的要求比較嚴，芹菜適宜富含有機質、保水保肥的土壤中生長，要求氮素較多，土壤含氮量在200PPM時，植株發育最好。苗期不可以缺磷，但是不能過多，否則會使葉片細長，纖維增多，影響產品品質。一般土壤中磷的含量在150PPM左右為宜。鉀在生長後期很重要，可以促使葉柄粗壯充實，光澤性好，產品的質量提高。如果土壤缺乏硼會在葉柄上發生黑褐色裂紋。

【栽培季節】

芹菜栽培一般以夏季和秋季播種的最多，在6—7月份播種10—12月份就可以上市。8—9月份播種，第二年1—3月份上市。

【播種育苗】

芹菜有直播和育苗移栽兩種方式，夏季以育苗為主，秋播多為直播。

1、育苗，夏季播種，由於高溫乾燥，對秧苗生長不利，必須採用育苗移栽。

①苗床準備，要選擇在水源方便，排水良好，背陰之地建苗床，床土富含有機質、保水保肥、疏鬆、含氮量高肥沃的土壤。

②種子處理和播種，夏季溫度高，芹菜種子發芽困難，在播種前需要進行浸種催芽。先把種子放在冷水中浸泡12—1小時，然後用溼布包好，放在20℃左右的冷涼處進行催芽，等待芽尖露出時就可以播種。每平方米苗床可以播種2—3克，每畝需要播種200克。播種後要覆蓋一層肥土，並且澆足底水，為了保溼降溫，促使出苗，要在苗床上搭遮蔭棚。

2、直播，一般直播當時採取撒播，每畝用種量1000克左右，一般多和小白菜一起混播，利用先出苗的小白菜植株給芹菜遮蔭，促進芹菜出苗和幼苗成長，等待小白菜長大拔除後，芹菜也已經成苗，可以在原地生長，直到採收。

【定植和田間管理】

芹菜的栽培，一般選擇肥沃、疏鬆、保水保肥的壤土或者沙壤土栽培，將土地深翻20釐米以上，施入腐熟的有機肥，充分混合細碎耙平，作成高畦，畦寬2—3米，行距12—15釐米，株距12—15釐米，每窩定植2—3株。植定後要經常結合灌水進行追肥，肥料要以氮肥為主，一般多用腐熟稀薄的人畜糞便。在高溫期早晨和晚上各追一次。秋季以後，氣溫逐漸下降，追肥次數可以適當減少，肥料的濃度可以稍微大。採收前20—30天，可以用生長刺激素九二0噴灑植株一次，濃度為20—50PPM，可以使芹菜品質柔嫩，產量增加。噴藥需要在早晨和晚上進行，噴藥後還要追肥灌水，以發揮更大的作用。

【採收和留種】

芹菜植株充分成長以後就可以採收，採收時是連根一起拔出來，剔除黃葉，抖掉根上的泥土，就可以上蔬銷售。一般以11月份到第二年1月份的芹菜品質最好，3月份以後芹菜大多數已經開始抽苔，品質下降。

留種的芹菜，以秋播的大株為好，1—2月在種植地中選擇符合本品種特徵的健壯植株留下作種，其餘的拔出來上市銷售。

【病蟲害防治】

芹菜的病蟲害比較少，主要是斑枯病和蚜蟲。斑枯病危害葉片，當氣溫在20—25℃以及多雨潮溼時，容易發生。發病初期，病斑為淡褐色油浸狀小斑點，以後擴大為近圓形病斑，逐漸轉為褐色，嚴重的時間葉片乾枯，這個病主要是種子或者病殘體帶菌引起。

防治方法，注意輪作和種子消毒。種子消毒常常採用溫水浸種法，就是把種子放進48—49℃的溫水中，浸種30分鐘，並且不斷攪拌，使種子受熱均勻，然後取出種子，並放入冷水中冷卻。藥物防治可以採用50%代森胺1000倍液、或者用65%代森鋅500倍液在發病初期噴霧，每隔7—10天一次，連噴2—3次。

蚜蟲在整個生育期間，都可以危害莖和葉，並且容易傳染病毒。防治方法：可以用樂果乳劑1000倍液噴灑。