胡蜂（馬蜂）養殖在雲南許多山區農戶中已比較多見，但由於規模小，養殖技術落後，所以不但養殖效益低，而且都是建立在破壞生態的基礎上進行。因為他們的養殖方法僅僅只是把較小的胡蜂巢穴遷移至自己能控制、別人不能任意攝取的地方，任其自然繁殖、到時燒取蜂蛹便完成了整個養殖過程。這種養殖方法如果從生態角度去考慮的話,與“殺雞取卵”在本質上沒有什麼區別。

近年來由於蜂蛹的價格不菲，在雲南許多山區農村，每年的8—11月自發的組成若干個“季節性專業燒蜂隊伍”進行毀滅性燒取蜂蛹，一些地方的大型胡蜂種類如黑胡蜂（Vespa mandarina Sm）、黃蜂（Polistes mandarinus Saussure）已經滅絕。其他胡蜂的種類也在急速減少，如果這樣繼續下去，在不遠的將來胡蜂會被燒盡吃絕，這樣將會給人類造成無法彌補的損失。

胡蜂類在昆蟲世界中處於食物連的頂端，雖然胡蜂的生存繁殖活動完全依賴於森林（樹木），但是，所有樹木的生長都與胡蜂類有著極為密切的關係，因為胡蜂類的主要食物就是包括森林害蟲在內的所有昆蟲，透過觀察，樹木害蟲中大約有70%的種類都是胡蜂類捕食的物件。此外胡蜂在捕食其他昆蟲的同時能夠間接提高植物的授粉率，從而使植物的果（子）實的產量增加。因此，禁止毀滅性燒取蜂蛹，提倡科學、合理的養殖胡蜂，保護胡蜂類種群的正常繁衍會使人類受益非淺，對維護生態環境的相對平衡也十分重要。

養殖和保護胡蜂的效益可以體現以下幾個方面；

1、在保留胡蜂成蟲的前提下取出商品蜂蛹，使胡蜂成蟲的勞動力重複利用和種群正常繁衍，從而使人類長期受益。

2、透過食物的合理的補充，可以使每巢胡蜂蜂蛹的產量提高1—2倍，從而體現出養殖的經濟效益。

4、可以減少包括果樹在內所有樹木的蟲害，並可以間接提高植物的授粉率從而使果實（子實）產量提高。

第一節胡蜂的生態

一、名稱和屬性：胡蜂俗稱馬蜂，根據其種類的不同，各地對它們的稱呼略有差異，例如在樹木上築巢的胡蜂類統稱為“葫蘆包”或“吊包蜂”，在洞穴中築巢的大型胡蜂類又會被稱為“大土蜂”、“大馬甲”、“老土甲”等。在教科書中它們統稱為胡蜂類，系昆蟲綱、膜翅目、胡蜂屬類昆蟲，它們食譜相近；築巢的方式和使用的築巢材料相同，因此它們的生存條件、繁殖活動基本相同。

二、生存環境：胡蜂類有著較強的生存能力，從海拔300—3000米的地方、只要有一定數量的樹木（雜樹林）都會有他們的蹤跡存在，這與它們食物的多樣性有著密切關係。在雲南已知的胡蜂種類多達20餘種，目前已知具有養殖價值的大約為8個品種。

在一定的區域內，胡蜂種類和數量的多少完全取決於植被的密度和多樣性與否，相對來講，高密度、多樣性植被的區域內胡蜂的種類和數量會相對多一些，反之則會減少。這是因為植物的多樣性會給胡蜂帶來充足的食物，同時，在一定的區域胡蜂類群體的強弱（巢穴的大小）、種類和數量的多少能揭示該區域周圍生態環境的好壞和空氣質量的優劣。

三、越冬： 所有胡蜂類都需要越冬，到了秋末冬初，胡蜂群體分散，各自尋找向陽、背風地方的洞穴中越冬，在雲南地區，胡蜂越冬時間的長短取決於生存海拔高度，海拔越高，越冬的時間就會延長，海拔越低，越冬的時間就會縮短，越冬時間最長的是從每年的11月初至次年3月下旬，大約為140天左右（海拔2100米以上），越冬時間最短的是從12月中旬至次年2月中旬，僅為60天左右（海拔1000米以下）。胡蜂越冬後的存活率極低，大約為萬分之三—五之間，而且只有受精後的雌性胡蜂（蜂王）才能存活下來，這種存活下來的每一隻蜂就是當年每一巢蜂的始祖。因此，胡蜂的生存方式是以最大的繁殖係數獲取最小的生存空間，它們只有這樣才能年復一年的生存下來。

第二節胡蜂的習性與繁殖

含糖樹脂類：能分泌含糖樹脂的植物有；殼鬥科屬植物麻櫟、白櫟、板栗等植株，其中以麻櫟樹分泌最多，而且蛋白質含量最高，其次，部分薔薇科植物梨樹、糖梨也有少量分泌。

昆蟲類：其種類比較複雜，歸納起來有以下幾種情況的昆蟲胡蜂不會捕食；1、有毒類或具有特殊氣味的昆蟲，2、身體重量數倍於胡蜂本身而且具有比較堅硬甲殼的昆蟲，3、生長髮育期的毛蟲，但是在交配產卵期（飛蛾期）仍然是胡蜂喜歡捕食的物件。

漿果類：胡蜂主要是從熟透、具有蟲洞或即將破皮的水果咬開果皮後吸食果汁，因此有些果農認為胡蜂對水果的危害較大，事實上在胡蜂咬破的水果中，有95%的是具有蟲害或破損、開裂的水果，與蟲害相比，胡蜂的存在絕對是利大於弊。因為它們的存在一是會使蟲害大幅度減少，二是間接將水果的花期受粉率提高，從而使產量增加。常見的有桃、梨、李、葡萄、荔枝和野生糖梨果、石頭果等。

花蜜類：常見的有桉樹、香蕉、芭蕉、黨參、野生白山茶等花蜜。此外，大約有0.1%的雲南松的松針上面也會分泌糖類，也是胡蜂喜歡採集的食物。

胡蜂的分佈還是很廣的，蟄人很疼，但毒性不大，下面就給大家說說胡蜂怎麼養殖。

養殖胡蜂需要用木頭或鐵紗網做成蜂籠，體積要做的大一點，讓胡蜂有充足的活動範圍。蜂棚可利用大型玻璃溫室，一般在棚內種植一些昆蟲易生存的農作物，像大豆和棉花等。再棚內要放置有蜜水和水果的小盤，能讓胡蜂在裡面自由取食。一般的水果、青菜和瓜皮都是胡蜂的食物。

每年氣溫降低時，胡蜂就開始抱團，當氣溫升高開始散團，胡蜂的成活率取決於胡蜂抱團的好壞，所以在冬天要隔一段時間就檢查一次胡蜂抱團情況。

每年開春，氣溫回升，胡蜂就開始散團，在籠壁上活動，這時便可以投入水果、白糖進行餵養。餵養一個月左右就可以放入蜂棚讓胡蜂自己築巢。蜂群旺盛時，可以取蜂毒，藥用價值更高。

1 主要飼養裝置(1)蜂籠。木製或用鐵紗網製成，體積約為0.03～0.04立方米，使其有充分活動的餘地。(2)蜂棚。大小視採收蜂巢的多少而定，可利用大型玻璃溫室、大型廠房或建立專用育蜂棚。蜂棚用鐵、木作支架，鐵窗紗作圍網，一般面積在100平方米左右，高2m，棚內種植玉米、大豆、棉花等易接入昆蟲生存的作物，棚的一面留有紗門。棚內要懸掛盛有蜜水、水果、瓜皮等飼料的小盤，使蜂能在放入後取食並自由活動。 (3)蜂箱。用木材做成，邊長15～20cm，上下用薄木板做成蓋和底。蓋上裝有掛鉤，四周掛有紗窗，一側留有活門。 2 飼料水果，如熟透的蘋果、桃等；水分較多的青菜；糖蜜；瓜皮等。 3 飼養管理2飼養胡蜂的關鍵問題是：冬季保護雌種蜂安全度過冬季，春季引導早築巢、多築巢。(1)採集。每年9月底10月初，胡蜂開始脫離舊巢，遷移到適宜的場所群集越冬，此時收叢集蜂最為適宜。夜間用捕蟲網在群蜂的越冬處收集，養殖在蜂籠中。每個蜂籠放入300～500頭，並用黑布遮光，放在乾燥通風、不受干擾的空室內，減少活動量，促使其提前進入冬眠狀態。為避免蜂群脫巢後不易尋找，也可於9月中旬在原巢上採收，放入籠或箱中，利用群蜂向上習性，在籠底投放熟透的蘋果、桃和水分較多的青菜。中午氣溫高時，在Sunny下曬3～4h，使其活動並取食，推遲休眠期，不但補充了營養，仍能使其安全越冬。胡蜂為半冬眠昆蟲，氣溫降至5℃開始抱團，氣溫越低，抱團越緊；氣溫稍高，則抱團鬆散；溫度高於7℃時，便開始散團，越冬後成活率的高低主要與抱團好壞有關，所以，在越冬期間，要經常檢查，箱籠10～15日進行1次抱團情況檢查。如果發現散團，應及時降溫，加厚遮光外套。(2)飼養管理。第2年3月上旬氣溫回升到10℃以上，越冬蜂開始散團，在籠壁活動。此時，應立即投入蘋果、糖蜜、糖拌饃等飼料進行人工飼養，餵養至4月中旬，籠內蜂振翅活動一段時間，才可放蜂出籠，迴歸大自然築巢。人工輔助築巢是在自然條件下建築蜂棚。春季氣溫恆定在13℃時，越冬胡蜂開始散團活動，可在夜間移入大棚中，輕開籠門或箱蓋，來日胡蜂即在棚內飛翔。氣溫恆定在17℃以上時，蜂開始進入築巢產卵階段，應隨時觀察，見有蜂在棚頂及四周紗網上時飛時停，應及時將蜂籠掛在棚內各處，將籠開啟一半而拴牢。於育蜂棚中僅有人工設定的蜂籠是遮光避雨、擋風的適宜築巢地點，蜂很自然地飛入籠中。只要經過短暫的適應，用足及口器在籠頂清理巢基，這時飼料盤中應新增糖蜜成分，以利於蜂建造牢固的巢柄。然後建立第1個巢室。巢室是胡蜂將口器啃嚼後的朽木及紙張等糊狀纖維物質銜入籠中，粘連在巢柄上，再稍修砌而成的，因此，要在蜂棚內放上腐朽木材，棚壁紗網上掛些廢紙條，備蜂取用。第1個巢室建好後，後蜂便在巢室近底部側壁產下1粒帶短柄的蜂卵。蜂卵孵化前，後蜂會很快在位於巢柄下第1巢室側面接圓周狀巢室，邊建邊產卵，直至卵粒依次孵化。後蜂不斷產卵，同時擔負外出覓食和飼育幼蜂的任務。巢體不斷擴大，幼蜂隨之增加，此時要特別注意飼料的供應。經過5個月的飼養管理，蜂籠中蜂巢直徑可達10cm以上，有百餘隻成蜂。天氣漸冷，雌蜂產卵停止。雌蜂內的蛹將要羽化完時，宜關閉籠門，防成蜂離巢。收回蜂籠，利用夜間蜂群安靜時，將蜂籠倒放，待蜂群爬向上方離開蜂巢時，摘取蜂房，取出尚未羽化的殘蛹，掛在通風、乾燥、無鼠、無蟲處晾乾，備作藥用。蜂群旺盛時，還可提取蜂毒，藥用價值更高。 4 病蟲害防治技術危害胡蜂的天敵種類很多，包括昆蟲、蜘蛛、鳥類及老鼠等，還有病原微生物引起的病害。危害蜂巢最嚴重的是鱗翅目瞑蛾科的黃尾巢螟，其成蟲夜間在蜂巢上產卵，4～5d後孵化出幼蟲。幼蟲穿行於蜂巢內蜂室中，咬食胡蜂幼蟲，造成蜂巢解體，且巢螟喜夜間活動，而胡蜂白天活動，晚上伏於巢上不動，任巢螟將其卵產於蜂巢上而無動於衷。一旦巢螟入侵蜂巢，可使大量胡蜂死亡。對巢螟的預防，一是讓胡蜂將巢建在離地面較遠的位置，因為自然界的胡蜂，一般距地面近的蜂巢受巢螟危害嚴重，距地面遠的較輕；二是人工飼養箱中的胡蜂，在巢螟產卵的2～3d內，每晚將蜂箱門關上，可避免巢螟在蜂箱內產卵。幼蟲在高溫多雨季節易得腐臭病，感染後會很快發病死亡。可以將蜂箱疏散，在蜂巢上用噴霧器噴灑抗生素進行預防。此外，危害胡蜂的動物還有烏鴉、喜鵲、螞蟻、蜘蛛、壁虎等。在冬季越冬時，老鼠也會咬食成群越冬的胡蜂，這些都需要加強防範。 5 產品的粗加工和應用在幼蟲期和化蛹期，將自然界或人工飼養的胡蜂蜂房採摘下來後，將蜂房蒸一下，取出幼蟲和蛹，再曬乾，不要壓碎，放置於乾燥處。然後將其切碎生用，每kg用甘草1kg，取汁和蜂房拌勻，炒至微黃入藥。蜂房形態大小不一，背面有附著在物體上的柄，正面有許多六角形空洞，質輕韌似紙，有臭氣。以大個、整齊、灰白色，輕軟有彈性、沒有死蜂和卵的為佳。將加工好的蜂房和其他中藥共用，可制牙齦出血、急性乳腺炎、乳汁不下、乳房脹痛、面板瘡癬、頭癬、痛瘡腫毒等疾病。收集的幼蟲、蛹，採用炸、炒、煎、煮等方法，可加工成各種風味的食品。也可製作蜂幼蟲和蜂蛹罐頭，或用於提取蛋白質及氨基酸。

胡蜂養殖方法：

一、生存環境：胡蜂類有著較強的生存能力，從海拔300—3000米的地方、只要有一定數量的樹木（雜樹林）都會有他們的蹤跡存在，這與它們食物的多樣性有著密切關係。在雲南已知的胡蜂種類多達20餘種，目前已知具有養殖價值的大約為8個品種。

在一定的區域內，胡蜂種類和數量的多少完全取決於植被的密度和多樣性與否，相對來講，高密度、多樣性植被的區域內胡蜂的種類和數量會相對多一些，反之則會減少。這是因為植物的多樣性會給胡蜂帶來充足的食物，同時，在一定的區域胡蜂類群體的強弱（巢穴的大小）、種類和數量的多少能揭示該區域周圍生態環境的好壞和空氣質量的優劣。

二、越冬： 所有胡蜂類都需要越冬，到了秋末冬初，胡蜂群體分散，各自尋找向陽、背風地方的洞穴中越冬，在雲南地區，胡蜂越冬時間的長短取決於生存海拔高度，海拔越高，越冬的時間就會延長，海拔越低，越冬的時間就會縮短，越冬時間最長的是從每年的11月初至次年3月下旬，大約為140天左右（海拔2100米以上），越冬時間最短的是從12月中旬至次年2月中旬，僅為60天左右（海拔1000米以下）。胡蜂越冬後的存活率極低，大約為萬分之三—五之間，而且只有受精後的雌性胡蜂（蜂王）才能存活下來，這種存活下來的每一隻蜂就是當年每一巢蜂的始祖。因此，胡蜂的生存方式是以最大的繁殖係數獲取最小的生存空間，它們只有這樣才能年復一年的生存下來。

含糖樹脂類：能分泌含糖樹脂的植物有；殼鬥科屬植物麻櫟、白櫟、板栗等植株，其中以麻櫟樹分泌最多，而且蛋白質含量最高，其次，部分薔薇科植物梨樹、糖梨也有少量分泌。

昆蟲類：其種類比較複雜，歸納起來有以下幾種情況的昆蟲胡蜂不會捕食；

1、有毒類或具有特殊氣味的昆蟲，

2、身體重量數倍於胡蜂本身而且具有比較堅硬甲殼的昆蟲，

3、生長髮育期的毛蟲，但是在交配產卵期（飛蛾期）仍然是胡蜂喜歡捕食的物件。

漿果類：胡蜂主要是從熟透、具有蟲洞或即將破皮的水果咬開果皮後吸食果汁，因此有些果農認為胡蜂對水果的危害較大，事實上在胡蜂咬破的水果中，有95%的是具有蟲害或破損、開裂的水果，與蟲害相比，胡蜂的存在絕對是利大於弊。因為它們的存在一是會使蟲害大幅度減少，二是間接將水果的花期受粉率提高，從而使產量增加。常見的有桃、梨、李、葡萄、荔枝和野生糖梨果、石頭果等。

花蜜類：常見的有桉樹、香蕉、芭蕉、黨參、野生白山茶等花蜜。此外，大約有0.1%的雲南松的松針上面也會分泌糖類，也是胡蜂喜歡採集的食物之一。胡蜂的食物除了上述四類之外，它們對所有動物的鮮肉也會品嚐，特別是對禽類的鮮肉情有獨鍾，在食物比較短缺的情況下，它們也會捕食蜜蜂或者身材明顯小於自己、不是同種的其他胡蜂種類。

三、生活習性和特點；胡蜂類屬雜食類昆蟲，除了有著相同的食譜外，還有著以下共同的習性和特點；

築巢：巢穴材料都是以樹木的外栓皮、或者朽木、枯葉經過胡蜂咬碎、唾液粘合而築成。胡蜂建造巢穴的方法是：內部咬下一層，外部補充一層，所以，大多數胡蜂巢穴的形狀無論大小，看起來都是在不斷增大的圓形。巢礎均為圓型多層，由若干個平行六邊形狀組成，也就是說；它們懂得使用最少的建築材料來獲得最大的空間。巢穴外殼由3—5層不規則的鎧甲片狀連線構成，層與層之間有2—4釐米的間距，這樣的外殼結構既可使巢內保暖、又可以防止穴內溫度過高。

護巢和護食：所有胡蜂類都會對入侵巢穴或接近巢穴的任何動物發起攻擊，尤其是對移動著的目標攻擊更為強烈，因此，當你意外受到胡蜂攻擊時，你最好的選擇方法就是藉助草木的掩護立即臥倒裝死，待其在你周圍盤旋數十秒鐘後再尋找機會離開。否則，你有可能會被更多的胡蜂攻擊。

護食情況多見於大型胡蜂類，當其正在進食（吸取含糖樹脂、花蜜或在切割獵物時）期間突然受到干擾時也會向干擾者發起攻擊。所以，當你需要觀察和接近養殖胡蜂時，你應該緩慢靠近，以免胡蜂誤會而向你發起攻擊。

四、繁殖：胡蜂的一生分為卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，卵期；雌蜂（蜂王）把卵產入巢礎，48小時後自然發育成幼蟲初期，此時的幼蟲大小與卵區別不大，用40—60倍放大鏡可以看到頭、口、螯形成開始蠕動，此時成年蜂開始飼其汁類食物。幼蟲期；從開始進食發育到蛹期大約需要兩週左右，第一週以汁類為主食，第二週以固體（昆蟲）食為主。蛹期；從卵到蛹大約為10—15天，此時幼蟲發育成熟停止進食，自己作繭於頂部封閉,並開始發育羽化為成蟲，同時它一次性將糞排便於巢礎底部。成蟲期；從蛹期發育為成蟲破繭而出時大約為10天左右，出繭3天后即會自動外出覓食。胡蜂從卵到成蟲大約需要25天左右，但是，適宜的氣溫、溼度和食物的多少、食物類別的質量等都會影響胡蜂的繁殖生長速度。如果氣溫在20—25度，相對溼度為60%—70%，同時又有著充足的食物來源，那麼胡蜂的生長髮育過程會提前3—5天完成。反之則會推遲5—10天。

名稱和屬性：胡蜂俗稱馬蜂，根據其種類的不同，各地對它們的稱呼略有差異，例如在樹木上築巢的胡蜂類統稱為“葫蘆包”或“吊包蜂”，在洞穴中築巢的大型胡蜂類又會被稱為“大土蜂”、“大馬甲”、“老土甲”等。在教科書中它們統稱為胡蜂類，系昆蟲綱、膜翅目、胡蜂屬類昆蟲，它們食譜相近；築巢的方式和使用的築巢材料相同，因此它們的生存條件、繁殖活動基本相同。

生存環境：胡蜂類有著較強的生存能力，從海拔300—3000米的地方、只要有一定數量的樹木（雜樹林）都會有他們的蹤跡存在，這與它們食物的多樣性有著密切關係。

1、在保留胡蜂成蟲的前提下取出商品蜂蛹，使胡蜂成蟲的勞動力重複利用和種群正常繁衍，從而使人類長期受益。

2、透過食物的合理的補充，可以使每巢胡蜂蜂蛹的產量提高1—2倍，從而體現出養殖的經濟效益。

4、可以減少包括果樹在內所有樹木的蟲害，並可以間接提高植物的授粉率從而使果實（子實）產量提高。

一、 蜂種的選擇

靠胡蜂賺錢的多少，是由胡蜂的產量和價格決定的。所以，要人工養殖胡蜂，必須先確定養什麼蜂種。

在中國，胡蜂產量最高的是金環和七里遊，其次是黑尾和葫蘆蜂，再次是洞夜蜂等。就價格而言，最高的是金環和黑尾，每斤一般在60-100元，其他蜂每斤一般40-70元。

可見，最適合人工養殖的蜂種是金環、黑尾、七里遊和葫蘆蜂。

二、 養蜂地點的選擇

適合胡蜂生存的必備條件主要是：充足的肉食、豐富的樹漿、適合的經緯度、足量的花蜜和清澈的飲水。

影響胡蜂長勢的因素主要有：Sunny、雨水、霧氣、土壤、方位、植物、動物等。

危害胡蜂的主要因素有：人、農藥、汙染等。

金環的活動範圍是5平方公里，黑尾的活動範圍是4平方公里，七里遊和葫蘆蜂的活動範圍是3平方公里。

綜合上述，也就是說，人工養殖胡蜂的地點應當選擇一片5平方公里（最少也要3平方公里）在原本的狀況下胡蜂本身就多的地方，對這地方的要求是：植物多樣茂密，沒人居住，沒有農藥和其他汙染，Sunny充足，雨量適中，昆蟲眾多，沒有或者少有會危害胡蜂的動物，樹漿和花蜜豐富。

胡蜂養殖方法：

　　一、生存環境：胡蜂類有著較強的生存能力，從海拔300—3000米的地方、只要有一定數量的樹木（雜樹林）都會有他們的蹤跡存在，這與它們食物的多樣性有著密切關係。在雲南已知的胡蜂種類多達20餘種，目前已知具有養殖價值的大約為8個品種。

　　在一定的區域內，胡蜂種類和數量的多少完全取決於植被的密度和多樣性與否，相對來講，高密度、多樣性植被的區域內胡蜂的種類和數量會相對多一些，反之則會減少。這是因為植物的多樣性會給胡蜂帶來充足的食物，同時，在一定的區域胡蜂類群體的強弱（巢穴的大小）、種類和數量的多少能揭示該區域周圍生態環境的好壞和空氣質量的優劣。

　　二、越冬： 所有胡蜂類都需要越冬，到了秋末冬初，胡蜂群體分散，各自尋找向陽、背風地方的洞穴中越冬，在雲南地區，胡蜂越冬時間的長短取決於生存海拔高度，海拔越高，越冬的時間就會延長，海拔越低，越冬的時間就會縮短，越冬時間最長的是從每年的11月初至次年3月下旬，大約為140天左右（海拔2100米以上），越冬時間最短的是從12月中旬至次年2月中旬，僅為60天左右（海拔1000米以下）。胡蜂越冬後的存活率極低，大約為萬分之三—五之間，而且只有受精後的雌性胡蜂（蜂王）才能存活下來，這種存活下來的每一隻蜂就是當年每一巢蜂的始祖。因此，胡蜂的生存方式是以最大的繁殖係數獲取最小的生存空間，它們只有這樣才能年復一年的生存下來。

　　含糖樹脂類：能分泌含糖樹脂的植物有；殼鬥科屬植物麻櫟、白櫟、板栗等植株，其中以麻櫟樹分泌最多，而且蛋白質含量最高，其次，部分薔薇科植物梨樹、糖梨也有少量分泌。

　　昆蟲類：其種類比較複雜，歸納起來有以下幾種情況的昆蟲胡蜂不會捕食；

　　1、有毒類或具有特殊氣味的昆蟲，

　　2、身體重量數倍於胡蜂本身而且具有比較堅硬甲殼的昆蟲，

　　3、生長髮育期的毛蟲，但是在交配產卵期（飛蛾期）仍然是胡蜂喜歡捕食的物件。

　　漿果類：胡蜂主要是從熟透、具有蟲洞或即將破皮的水果咬開果皮後吸食果汁，因此有些果農認為胡蜂對水果的危害較大，事實上在胡蜂咬破的水果中，有95%的是具有蟲害或破損、開裂的水果，與蟲害相比，胡蜂的存在絕對是利大於弊。因為它們的存在一是會使蟲害大幅度減少，二是間接將水果的花期受粉率提高，從而使產量增加。常見的有桃、梨、李、葡萄、荔枝和野生糖梨果、石頭果等。

　　花蜜類：常見的有桉樹、香蕉、芭蕉、黨參、野生白山茶等花蜜。此外，大約有0.1%的雲南松的松針上面也會分泌糖類，也是胡蜂喜歡採集的食物之一。胡蜂的食物除了上述四類之外，它們對所有動物的鮮肉也會品嚐，特別是對禽類的鮮肉情有獨鍾，在食物比較短缺的情況下，它們也會捕食蜜蜂或者身材明顯小於自己、不是同種的其他胡蜂種類。

　　三、生活習性和特點；胡蜂類屬雜食類昆蟲，除了有著相同的食譜外，還有著以下共同的習性和特點；

　　築巢：巢穴材料都是以樹木的外栓皮、或者朽木、枯葉經過胡蜂咬碎、唾液粘合而築成。胡蜂建造巢穴的方法是：內部咬下一層，外部補充一層，所以，大多數胡蜂巢穴的形狀無論大小，看起來都是在不斷增大的圓形。巢礎均為圓型多層，由若干個平行六邊形狀組成，也就是說；它們懂得使用最少的建築材料來獲得最大的空間。巢穴外殼由3—5層不規則的鎧甲片狀連線構成，層與層之間有2—4釐米的間距，這樣的外殼結構既可使巢內保暖、又可以防止穴內溫度過高。

　　護巢和護食：所有胡蜂類都會對入侵巢穴或接近巢穴的任何動物發起攻擊，尤其是對移動著的目標攻擊更為強烈，因此，當你意外受到胡蜂攻擊時，你最好的選擇方法就是藉助草木的掩護立即臥倒裝死，待其在你周圍盤旋數十秒鐘後再尋找機會離開。否則，你有可能會被更多的胡蜂攻擊。

　　護食情況多見於大型胡蜂類，當其正在進食（吸取含糖樹脂、花蜜或在切割獵物時）期間突然受到干擾時也會向干擾者發起攻擊。所以，當你需要觀察和接近養殖胡蜂時，你應該緩慢靠近，以免胡蜂誤會而向你發起攻擊。

　　四、繁殖：胡蜂的一生分為卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，卵期；雌蜂（蜂王）把卵產入巢礎，48小時後自然發育成幼蟲初期，此時的幼蟲大小與卵區別不大，用40—60倍放大鏡可以看到頭、口、螯形成開始蠕動，此時成年蜂開始飼其汁類食物。幼蟲期；從開始進食發育到蛹期大約需要兩週左右，第一週以汁類為主食，第二週以固體（昆蟲）食為主。蛹期；從卵到蛹大約為10—15天，此時幼蟲發育成熟停止進食，自己作繭於頂部封閉,並開始發育羽化為成蟲，同時它一次性將糞排便於巢礎底部。成蟲期；從蛹期發育為成蟲破繭而出時大約為10天左右，出繭3天后即會自動外出覓食。胡蜂從卵到成蟲大約需要25天左右，但是，適宜的氣溫、溼度和食物的多少、食物類別的質量等都會影響胡蜂的繁殖生長速度。如果氣溫在20—25度，相對溼度為60%—70%，同時又有著充足的食物來源，那麼胡蜂的生長髮育過程會提前3—5天完成。反之則會推遲5—10天。