雙孢菇俗稱圓蘑菇，洋蘑菇，真菌門擔子菌綱傘菌科，屬草腐菌，中低溫型菇類。

我國稻草、玉米秸杆、麥草等材料豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，所以雙孢菇的栽培比較廣泛。

一、生物學特徵

目前我國栽培雙孢菇的主要品種有As2796和F56，2796菌珠，鮮菇圓正，無鱗片，菌蓋厚，頂中粗，較直，短，無拖柄現象；F56菌體白色，菌蓋厚，頂中粗，無拖柄現象。與As2796形態特徵相似，產量高，品質好。

二、溫度條件

雙孢菇菌絲體生長溫度範圍4攝氏度—32攝氏度，最適宜溫度22—25攝氏度。子實體生長溫度範圍5攝氏度—25攝氏度，最適宜溫度14—18攝氏度。

三、水分條件

培養料的含水量以60%為宜，覆土的含水量16%—20%。菌絲體生長階段空氣相對溼度60%—70%，過幹或過溼對菌絲體生長都不利，子實體生長階段85%—95%，因為它是一種耗氣性真菌，因此要有良好的通風條件。

四、光照條件

雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光，但在一般散射光的條件下，還是可以生長的。但不能強光照射，子實體在陰暗的環境下長的潔白、肥大。

五、母種的擴繁

培養基配方：製作培養基需要的材料有馬鈴薯、瓊脂、口服葡萄糖和水。要選擇質量較好的馬鈴薯，將皮去掉並挖去芽眼，然後用天平稱取100克，沖洗乾淨切成一至二毫米的薄片，然後把切好的馬鈴薯放入鍋中，加入600毫升的清水，進行加熱。沸騰後要小火保持30分鐘，然後用紗布進行過濾，留取的馬鈴薯汁為500毫升。將過濾好的馬鈴薯汁倒入鍋中繼續加熱，這時候稱取10克瓊脂，把瓊脂放入水中軟化15分鐘後在放入裝有馬鈴薯的鍋中，要不停地攪拌，等瓊脂完全溶化時，稱取10克葡萄糖放入鍋中。沸騰之後把煮好的溶液放入容器內，然後就可以裝試管了。

1、分裝：培養基要乘熱儘快分裝試管，把玻璃漏斗安放在滴定架上，透過乳膠管進行分裝即可。每支分裝試管的裝量相當於試管長度的四分之一左右。分裝好後還要進行封口，可以用未經脫脂的原棉，塞入的鬆緊度以用手抓棉塞不脫落為標準。棉塞塞入試管的部分約為2釐米左右，外露部分約佔棉塞總長的三分之一左右。

2、滅菌：制好的試管還要進行滅菌，用繩子把試管紮成捆，這樣做是為了防止試管在高壓鍋中加熱時傾倒，然後在試管上蓋上一層牛皮紙，牛皮紙的作用是防止滅菌時產生的冷凝水沾溼棉塞，隨後把試管放入高壓鍋中進行滅菌，滅菌時高壓鍋的壓力達到0.05兆帕時放氣一次，等壓力錶回到零時讓壓力鍋再次升壓，這次壓力上升到0.1兆帕並維護30分鐘。在這樣的壓力下高壓鍋的溫度一般在120攝氏度左右。加熱停止後等溫度自然降至常溫在開啟高壓鍋將試管取出。

滅菌後的試管要乘熱放置在擺斜面的專用木框內，底端最好支一小木塊，讓試管保持傾斜，一般情況下，要將傾斜度保持在20度，以培養基佔試管的2/3為標準，最好在斜面上覆蓋一層棉布，以防止試管冷卻過快產生太多的冷凝水。大約半小時候之後，由於瓊脂的凝固作用，試管中的培養基就凝固了，這樣母種培養基就做好了。

3、母種接種：接種要在無菌操作室或無菌室的超淨工作臺上進行，操作前要把培養基和要使用的工具放入接種箱內，然後放入66%二氯異氰尿酸鈉煙劑，將其點燃，使用藥量為每立方米3.96—5.78克，接著要關好無菌箱以進行環境消毒的工作。大約30分鐘以後，待無菌箱內的煙霧散盡之後就可以接種了。

接種時手和接種針要用75%的酒精棉球擦洗，之後點燃酒精燈，使火焰周圍空間形成無菌區，用酒精棉球把母種試管進行消毒處理，放在接種架上。接種針和鑷子要在火焰上進行灼燒滅菌。把接種用的試管也要用酒精棉球擦拭消毒，並把試管口的棉塞取下來。把試管口在火焰上稍微烤一下，以殺滅管口的雜菌，隨後將試管口移到距離母種試管口一至二釐米處，用接種針將母種切成一個小方塊，每塊的面積大約為0.5平方釐米，並取一塊迅速放入被接種試管斜面的中前部，然後在烤一下棉塞，並迅速塞上棉塞。接下來按照同樣的方法連續操作就可以了。一般情況下，每支母種可以擴接試管30—40支。

六、原種培養基配方

原種培養基使用的材料有麥粒、發酵牛糞和碳酸鈣，如果按50千克麥粒計算的話，需要發酵牛糞4千克、活性輕質碳酸鈣1千克。先把麥粒用水沖洗乾淨，然後放到鍋裡煮，將麥粒煮30分鐘。麥粒沒有煮破皮，然後用手掐一下，麥粒沒有白心時，麥粒就煮好了。把煮好的麥粒晾成七、八成幹，然後放入發酵的幹牛糞和碳酸鈣，用手混合均勻就可以裝瓶了。通常都是常用人工裝瓶的，將培養基直接裝入普通的鹽水瓶就可以了。需要注意的是，瓶子不要裝的太滿，在瓶口處要留出大約5釐米的高度。瓶子裝好之後進行封口，將培養瓶轉移到高壓鍋裡進行高壓滅菌處理。

培養瓶擺放好以後，要將高壓鍋完全封閉，在開始加熱。加熱要進行2—3個小時，滅菌時的壓力為0.13—0.15兆帕，溫度為120—127攝氏度。加熱完成後不要馬上開啟壓力鍋，要等待30分鐘左右，待鍋裡的菌種瓶完全冷卻後在將高壓鍋蓋開啟，將菌種瓶取出準備接種。

1、接種：原種接種工作也要在無菌超淨工作臺上進行，操作前的消毒工作和母種接種前是一樣的。從試管母種中挑取1至1.5釐米見方的一小塊菌種塊，輕輕放入原種瓶中，並及時塞上棉球，這裡注意一點，接種時的母種瓶口要對著酒精燈的火焰，可以起到防止其它雜菌侵入的作用，一般情況下，一支母種試管可以接6—8瓶原種，接種完成以後將原種瓶放到培養室中。

2、原種培養：將菌瓶直接擺在培養架上，室內溫度要保持在25攝氏度左右，溼度保持在75%—80%，這樣的溫溼度下菌絲的生長速度是最快的，一般10天以後就開始發菌絲，原種培養時間較長，一般為40天左右。

七、栽培種的擴繁

栽培種的培養基的配方與原種又有區別，材料主要有棉籽殼、發酵幹牛糞、活性輕質碳酸鈣、過磷酸鈣，如果使用50千克棉籽殼的話，需要發酵幹牛糞5千克，活性輕質碳酸鈣1千克，過磷酸鈣0.5千克，把這些原料用水混合均勻。水分的含量保持在30%左右就可以使用進行裝袋了。

1、裝袋及滅菌：因為栽培種製作的數量較多，所以要使用塑膠袋對栽培種進行擴繁，採用人工的方法進行裝袋，把培養基裝到袋子裡，將的時候用手壓實，然後將塑膠環直接套在袋口上，蓋上瓶蓋。把裝好培養基的菌袋運到高壓鍋前進行滅菌工作，滅菌時的壓力為0.15兆帕，高壓鍋內的溫度在120攝氏度左右。滅菌進行2個小時。接下來把原種接種到栽培袋中。

2、接種：接種前的消毒工作和前面是同樣的流程，把距離瓶口1/3的菌種去掉，這部分菌種被稱為菌皮，不適合接種。然後把瓶內的菌種打散，把栽培袋的瓶蓋取下來，使用接種鉤從原種瓶內勾取原種輕輕的放進栽培種的菌袋內，接種的量為10克左右，並及時將栽培袋的瓶蓋擰緊，通常每500毫升的菌種瓶可以接種45—50袋栽培袋。

3、栽培種的培養：接種完成後把栽培种放到培養室中進行菌絲的培養，直接把栽培袋擺放在培養架上。菌種培養大約需要40—50天的時間，在這段時間內要注意培養室溫溼度的控制，溫度保持在20—24攝氏度，溼度控制在50%—60%，調節室內的溫溼度可以透過室內控溫設施來進行。除此之外還要以常對培養室內的菌種進行檢查，將發黴變質的菌袋及時挑出來，進行清除，以免感染其它的菌袋。

當菌絲長滿菌袋時就可以播種了。

菌種製作工作是關係到蘑菇產量和質量的最核心的技術，也是消耗時間最長的階段，菌種工作做好了，種蘑菇的過程就完成了一大半，對後面的工作就有了保障。

1.原料處理：牛糞破碎處理後過篩，按1∶1.2加水拌勻，堆積發酵，每天翻堆一次，約20天左右，牛糞粉變為褐色、具有正常發酵草料的清香氣味，曬乾備用。無受潮的小麥，充分泡透後撈出，適當遮陰、通風，發現表皮發乾時，輕噴細霧溼潤，24小時後即可發芽，待麥芽長至1～2釐米時，即可使用。

如果有蟲蛀麥粒，也可使用，但蟲蛀後的麥粒有孔洞，澱粉易流出，所以，必須多清洗幾遍；然後倒入pH值8～9的石灰水中，浸泡6小時後煮20分鐘左右，至麥粒無白心時，撈出麥粒，冷水沖洗後即可。

2.基本配方：麥粒（以幹品計）100公斤、牛糞粉30公斤、石膏粉1公斤、碳酸鈣1.5公斤。

3.基質混合：將麥粒與牛糞粉按1∶0.2比例混合，並同時拌入其他輔料，注意使牛糞全部粘附到麥粒上，水分不足時適量噴水。剩餘牛糞粉待用。

4.裝瓶操作：一般小批次生產多不採用標準瓶，而利用酒瓶、葡萄糖玻璃瓶等，裝瓶滅菌。為降低生產成本，可用500毫升輸液瓶。先裝一把牛糞粉在瓶底，約1～1.5釐米厚，再裝麥粒，裝瓶時稍蹾瓶，使麥粒至瓶肩以下1釐米處，然後，再裝入1～2把牛糞粉，並用“L”形工具將之攤平、壓實，之後塞入棉塞。

5.滅菌冷卻：採用高壓滅菌方法，壓力維持在0.15兆帕，保持2～2.5小時。滅菌結束後，壓力下降至零後，可取出料瓶，移入冷卻室或接種室，室內提前3天清理乾淨，並噴灑百病傻溶液，料瓶降溫至30℃時即可接種。

6.接種操作：室內噴灑一遍賽百09溶液後，將原種用75%酒精擦洗一次，開啟接種淨化機，10分鐘後即可開始接種操作。每瓶（500毫升）原種可接40瓶以上。

7.發菌培養：培養室（棚）提前清理衛生，地面灌水，地毯式噴灑百病傻溶液，密閉2天后，地面撒施石灰粉，即可將接種後的菌種移入。發菌期間，儘量控制培養室溫度在25℃左右，不超過28℃，安裝水溫空調的最低可降至22℃左右，一般農戶不具備條件，可採用土法降溫：發菌棚內地面上用磚碼起20釐米高，鋪上新塑膠膜，將菌種瓶立式排入，灌入地下水，每天換水1～2次，即可使菌瓶內保持25℃以下。每3天左右噴灑一次藥物以作預防，可採用百病傻與賽百09交替施用；發現有菇蚊類成蟲時，隨即噴施高效氯氰菊酯予以殺滅。

8.剔雜處理：接種後第三天，即開始檢查剔雜，發現任何非雙孢菇菌絲的菌瓶，隨即移出室外，有鏈孢黴菌汙染的，應用方便袋從上往下套住菌瓶，慢慢移出。對一般雜菌的汙染，可噴施藥物後將料倒出，曬乾後再次利用；對鏈孢黴菌汙染，應遠離培養室倒料，並予焚燒或深埋，空瓶用70℃以上熱水燙殺，洗淨後再用。

9.暫時儲存：約經35～45天，菌種完成發菌，暫時不用的菌種，應予低溫存放，一般保持2℃～4℃條件即可。

10.質量檢驗：雙孢菇的菌絲濃白、清晰，生長有力，呈扇形生長，絨毛狀菌絲多、整齊，氣生菌絲潔白；現在採用最多的“2796”屬半氣生型品種，其菌絲旺盛、一致；沒有黃白色厚菌被；菌絲濃白粗壯，遇高溫時微黃、可出現少量束狀菌絲，上下均勻一致。

瓶內菌絲生長不健壯、呈散亂狀態，或有“退菌”、斷菌”現象，料轉色、結塊或幹縮，出現白色、淺黃色圓形塊狀物或不規則暗斑，有雜菌和蟎類滋生，無蘑菇香味，具漂白粉或腥臭味等，均為不合格菌種。若菌絲呈淡黃白色，且菌絲萎縮，生長無力，或生長中就有菌被形成，則為培養基較溼或較老的菌種；菌種瓶內上部菌絲收縮變幹，下部菌絲生長尚好，為培養基過幹，培養溫度過高；如果生長不均勻，表明麥粒浸泡和預煮時間不夠；若生長中菌絲漸變黃，表明培養溫度過高；若菌種瓶內上方出現很厚的菌被，是生產效能差或生理性狀老化的菌種，不宜使用。一直在高溫條件下培養的菌種，播種後不易吃料，發菌慢。

用玉米秸稈代替稻草栽培雙孢菇可以大大降低成本。河南焦作地區推廣玉米秸稈蘑菇春菇冬種技術，每100平方米種植面積可消耗玉米秸稈2500kg，生物轉化率穩定在40%～60%。

一、品種選擇

選擇適合本地區種植的出菇快且集中的高產的品種，如：As2796、F60、U3等。

二、菌種製作

原種和栽培種採甩穀粒—雞飼料培養基。製作方法是：先將穀粒用1%石灰水浸泡20～24h，中途需攪拌幾次，然後通入蒸汽煮沸15～30min，使穀粒熟而不爛，即可拌料。穀粒—雞飼料培養基配方：穀粒100kg，雞飼料10kg，石膏粉1kg，蘑菇專用肥0.5kg。拌料時，將雞飼料，石膏粉、蘑菇專用肥加適量水調溼，翻拌均勻，使含水量達到60%左右，然後混入穀粒中拌勻，稍晾乾即可裝瓶、滅菌。此配方培養的菌種，菌絲生長健壯，走菌均勻，不易產生氣生菌絲和菌被，生長速度快，一般原種35d左右，栽培種則25d左右即可滿瓶。

三、栽培季節

雙孢菇屬於中溫型食用菌，出菇溫度範圍在10-28℃，在春秋季均可栽培，但以秋季為好，玉米收穫後即可開始備料。焦作地區一般10月初開始，分批堆料至第2年元月結束。11月初至翌年2月初為分批播種期。3月初氣溫回升即進入出菇期，6月生產基本結束。

四、栽培設施

焦作地區玉米秸稈春菇冬種主要利用日光溫室。溫室東西長一般為45m，南北跨度7.2m，北牆高1.5m，厚1.0m，脊高2.0m，中柱高1.8m，均為斜坡式土壘溫室。

五、配方選擇

按100平方米計，炭氮比C/N 28-30:1，含氮量1.4-1.6％，投料量30-40/㎡。

配方1：玉米秸稈2500kg，棉籽殼150kg，尿素40kg，硝酸磷肥50kg，石灰粉50kg，石膏粉50kg，蘑菇專用肥10kg。

配方2：玉米秸稈2500kg，烘乾雞肥500kg，尿素25kg，硝酸磷肥50kg，石灰粉50kg，石膏粉50kg，蘑菇專用肥10kg。

配方3：玉米秸稈2500千克、牛糞1500千克、尿素40千克、過磷酸鈣50千克、石膏50千克、鈣鎂磷肥5千克、石灰30千克。

配方4：玉米秸稈500公斤，幹雞糞100公斤，棉子餅25公斤，尿素2.5公斤，磷肥15公斤，石灰12.5公斤。

配方5：幹玉米秸2500kg，幹牛糞2000㎏，餅肥粉100kg，發酵劑5kg，新增劑10kg，尿素30kg，過磷酸鈣30kg，石膏粉100㎏，石灰粉150㎏。

六、建堆發酵

1、秸稈處理與預溼

玉米收穫後，將玉米秸稈稍晾曬後使莖葉變黃不再鮮綠時，選用滾壓式鍘草機或飼用揉搓機使玉米秸稈先破碎後截斷成10/30（3-5）cm左右的小段，以便堆料時秸稈充分吸水。預溼時，一般用水量為玉米秸稈重的2～3倍，水分2～3次灑入，使玉米秸稈充分吸收水分。要求預溼水分均勻，手握培養料有水滴下，含水量在65%～70%之間或將粉碎（鍘好）的玉米秸稈（用2%的石灰水）浸泡24小時，撈起瀝乾。

2、堆料發酵

料堆底寬2.0m，高1.5m，長度不限。底層先鋪1層厚40～50cm秸稈，然後撒1層糞肥，以後每層秸稈厚約30～40cm撤1層糞肥，一般鋪3～4層，撒3～4層糞肥，堆至1.5m時，整理料堆四周使成梯形，最後堆頂蓋草，以防日曬雨淋養分流失。堆料7～8d後可進行第1次翻堆。翻堆時，把底部和四周的料翻到中間，中間的料翻到外圍，並充分抖松翻勻，以後每隔4～5d翻1次，共翻4～5次。最後1次翻堆時，應在表面噴灑植物性殺蟲劑如：1.1%苦參鹼可溼性粉劑1000倍，以殺死殘存害蟲和蟲卵。玉米秸稈堆料約30d結束，堆料應是棕褐色，鬆軟有彈性，不粘、不臭、無糞塊，含水量在60%～65%。建好堆後，可蓋塑膠膜保溫保溼，注意塑膠膜不要蓋嚴，以免形成厭氧發酵。堆料時應分層均勻加入石灰、尿素、過磷酸鈣等。保持玉米秸稈疏鬆透氣，但堆溫超過70℃時，培養料中心部分會發生厭氧性發酵，對雙孢菇菌絲生長十分不利。料溫達65℃~70℃時即可翻料。翻料時要注意以下事項：

（1）翻料時將料抖松，增加新鮮空氣。

（2）要迅速翻料防止堆內水分蒸發。發現料內有白色菌絲密佈且氨味消失時即可消毒接種。

七、冬季發菌管理

1、鋪料播種

堆料結束即可培養料進棚鋪料播種。料床寬1.0m，料床之間的工作道0.5m，料厚0.25m左右，長度不限。料鋪好後即可播種。用種量1.5瓶/平方米，撒播，播完種後，料面再覆蓋1～2cm厚的培養料，以防菌種被曬乾而失去活性。接種後用塑膠膜覆蓋保溫保溼，促進菌絲萌發。注意每天掀膜增氧促進菌絲生長，7天后去掉塑膠膜改用紡織袋蓋在料面上，即保溼又通氣。

2、發菌管理

蘑菇春菇冬種可利用陽光使棚溫白天上升至25℃左右，菌絲可利用白天的氣溫緩慢生長，同時由於冬季發菌期棚膜外沒有加蓋保溫的草苫，晚間溫度低，一般在0℃左右，常會看到棚膜上的水珠粘著許多菌蚊等有害昆蟲在夜晚被凍死。由於菇棚白天氣溫高，水分散失快，料面乾燥，空氣中的雜菌孢子落到料面上也不易萌發。故此，蘑菇春菇冬種一般很少發現病蟲害大量發生。玉米秸稈蘑菇春菇冬種技術，由於發菌期長，整個發菌期間要密切注意水分管理，若料過幹應及時補噴1%的石灰水調節，反之應該通風排溼。

八、春季出菇管理

1、覆土

進入3月份，當菌絲向下走菌至料床2/3處時，氣溫回升到10～15℃即可覆蓋2～3cm厚的土層。覆土要求土質溼而粘，幹而不散，疏鬆透氣，保水力強。pH值7.5～8.5，土壤持水量16%～18%。播種後15—20天左右菌絲長滿料內後開始覆土。將準備好用來覆土的細土進行消毒處理，調好溼度（以用手握成團，鬆手能散即可），當菌絲長到料厚的1/4時覆第一層土厚約2釐米，待菌絲長到料厚的2/3時覆第二層土厚約1.5釐米，覆土後要注意保持土壤水分。

2、出菇管理

溫度適宜時，一般覆土10～15d，即菌絲爬土形成菌索後，就要及時遮光，重噴結菇水，每天噴2～3次，連噴2～3d，使土層土壤持水量達到19%左右，空氣溼度85%～95%，然後停水2～3d，減少通風量，使空氣新鮮，環境溼潤，菇原基很快形成進入出菇期，蘑菇春菇冬種管理原則為早春以保溼為主，進入5月以降溫為主。覆土20天后開始出菇進入出菇管理：菌絲長滿覆土後打出菇水並將棚溫控制在16—22℃，空氣溼度控制在85%以上。秋菇管理的重點是前期以降溫保溫為主，後期以保溫保溼為主。菌絲長滿後，要加大晝夜溫差，但也要注意保持表面溼度促使菌絲扭結。10-15天后即可出頭潮菇。出第二潮菇後，結合噴水噴"壯菇靈"，可提高鮮菇產量。春菇管理的重點是保證水分，抵抗高溫，防治病蟲害，越冬後培養料和覆土都缺水，要採用輕噴勤噴水的方法噴0.5%石灰水，使菌絲恢復生長，促使快速出菇。

3、採收

春菇冬種蘑菇，採收期集中在3～5月份，特別是出菇後期，氣溫高，蘑菇應及時分批採收，稍遲就會形成薄菇或開傘菇，影響商品價值。

食用菌母種繁殖原種，所用的介質有好多種，麥粒、玉米粒、木屑、樹木的枝條等等，都可以。雙孢菇是食用菌的一種，它的原種製作當然也一樣。

需要提醒的是，枝條原種最適合木腐菌的發育，雙孢菇為草腐菌，效果可能會與想象有偏差。下面就介紹一下雙孢菇枝條原種的製作方法。

一，需要的工具和材料。

【1】工具。

▪無菌接種平臺或接種箱，用於接種操作。

▪選用接種箱接種，接種箱內需配備酒精燈。

▪接種鉤，用於挖取母種。

▪大型高壓鍋。用於接種工具、原種瓶封瓶膜、扎口皮筋、枝條、培養基等消毒滅菌。

▪鐵鍋灶，大小按製作原種數量而定，用於煮和浸泡枝條。

【2】材料。

▪雙孢菇試管母種若干，根據所需要繁殖的原種數量而定。一般一個試管母種可擴繁20~30瓶原種。

▪原種瓶、原種瓶扎口皮筋、封口膜。封口膜需要聚丙烯材質，抗高壓。

▪也可以選用塑膠袋做原種載體，塑膠袋規格為17×30×0.005cm或15×28×0.005cm。還要準備塑膠袋封口蓋若干套。

▪樹木枝條，最好是闊葉林枝條，或者是木質疏鬆的樹木枝條。本人一般選用木質方便筷。

▪浸泡枝條的原料，葡萄糖、硫酸銅磷酸二氫鉀、水等。

▪培養基原料，包括木屑、麥麩、生石灰、石膏等。

二，營養液配製和培養基製作。

【1】營養液配製。

①營養液配方。

麥麩96%，蔗糖2%，石膏1.8%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸銅0.1%，料和水分比例為1:1.8~2。

②營養液配製方法。

按比例把料和水放進鐵鍋，攪動溶液，讓水充分溶解和浸透所有的營養料。

【2】培養基製作。

①培養基配方。

木屑50%，麥麩48%，生石灰1%，石膏1%。

②培養基製作。

把培養基原料充分攪拌混合，加水。培養基含水量60%~65%。

三，枝條浸泡及裝瓶（袋）。

【1】浸泡。

▪把枝條放入盛有營養液的鍋中，點火煮至沸騰。保持40~60分鐘。

▪停火後，營養液中繼續浸泡30分鐘。

▪確認營養液泡透枝條，撈出。

▪確認方法是，隨意撈出幾支枝條，斷面切開，觀察斷面即可知。

【2】裝瓶（袋）。

①瓶（袋）底，裝入一層培養基，厚度2釐米。

②把枝條整齊直立放入清洗乾淨的瓶（袋）內，枝條數量，以填滿瓶（袋）內為準，瓶（袋）口位置，枝條上面放一層培養基，填充枝條間縫隙。

四，消毒滅菌。

①把裝好的原種瓶（袋）放入高壓鍋，擺放整齊。

②點火或通電，溫度升至100℃時，開啟排氣閥，放盡鍋中冷氣。

滅菌完畢，進行自然降溫冷卻，準備接種。

五，接種。

當原種瓶（袋）溫度冷卻至20~25℃之間時，即可進行接種。本文主要介紹接種箱接種。

【1】接種箱消毒滅菌。

接種前，要對接種箱，進行消毒滅菌。

①用福爾馬林或菇菌清溶液把接種箱，內外擦拭乾淨。

②把酒精燈、接種鉤等工具放入接種箱，用必潔仕滅菌氣霧劑，燻蒸滅菌。

▪燻蒸滅菌接種箱需保持24小時，密閉，接種前放出殘煙。應在菌瓶（袋）滅菌前進行，要調整好時間。

【2】接種。

①點燃酒精燈，讓接種在火焰保護下進行。

②把雙孢菇母種試管的整個外壁用75%擦拭一遍，拿入接種箱，開啟試管棉塞前，再進行一次擦拭。

④把接種鉤放在酒精燈火焰上燒一下，迅速拿開。

⑤把母種試管口，放在酒精燈火焰上燒一下，拿開。在火焰保護下準備接種。

⑥用接種鉤放進試管，把母種培養基分成若干塊，取出一塊，迅速放入原種瓶（袋），蓋好覆膜，用皮筋紮緊。

接種完畢。

六，養菌。

▪把原種瓶（袋）放置在22~25℃環境下，進行養菌。

▪20~25天左右，即可長滿瓶（袋）。

雙孢菇枝條原種製作完畢。

七，枝條原種的優點。

①枝條培養基的通透性好，菌絲在溫度適宜的條件下，生長迅速，在需要趕製菌種的情況下能夠快速完成。較麥粒、玉米粒菌種，能提前10天左右長滿菌瓶(袋)。

②轉接栽培種時，簡單方便，發菌快。只需用無菌工具，把枝條插進要繁殖的菌瓶（袋）培養基中，多點一起萌發，長滿瓶袋很是迅速，

再一次提醒，枝條菌種最適於木腐菌菌類，雙孢菇為草腐菌，效果未必十分明顯。