這些都是瀋陽最有名的美味，不僅好吃，而且價格實惠，值得推薦。

1.老邊餃子

老邊餃子是瀋陽著名小吃。由邊福於1828年從河北省傳入瀋陽。將絞碎的豬肉煸炒後，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。

2.李連貴燻肉大餅

在瀋陽幾乎是無人不知，無人不曉，也會當地的特產小吃。李連貴燻肉大餅用料講究，燻肉是用10多種中藥熬煮成的，煮成的燻肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上面粉做的，所以他家的肉餅不管是燻肉和大餅都很好吃，外酥裡嫩，成為了瀋陽特色小吃之一。

3.瀋陽回頭

是一種清真小吃，一般在瀋陽街頭銷售，歷史悠久，在當地是不得不吃的一種美味。瀋陽回頭是怎麼做的呢？將上等的麵粉做成麵糰，然後將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長方形，色澤金黃，口味酥香。

4.鍋包肉

大家都知道，這是一道很多人都知道的經典東北菜，傳統的做法用的豬裡脊肉，將裡脊肉醃製一下，然後裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，瀋陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。

5.殺豬菜

6.鹹魚餅子

鹹魚餅子是瀋陽特色小吃，這是一種很普遍的小吃，味道獨特，走在瀋陽的街頭基本上都可以看到。鹹魚餅子是用新鮮的海魚做成的，海魚是用鹽醃製過的，然後把它曬乾，製作的時候放進鍋裡面煎一煎，等到兩邊都煎至金黃色就可以了，和玉米麵餅子一起吃。

7.小雞燉蘑菇

是地道的東北菜餚，基本上沒有去過東北的人都知道，小雞燉蘑菇用的是幹蘑菇，以野生榛蘑最好，配上等的雞肉、土豆、紅薯和粉條一起燉，雖然製作簡單，但是營養價值很高，聞起來清香撲鼻，粉條口感Q滑，湯汁醇香，色香味俱全。

8.馬家燒麥

馬家燒麥是瀋陽老字號，也是傳統回民小吃之一，馬家燒麥採用的餡料主要是牛肉，主要用到了腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉，加入調味料，製作成的馬家燒麥皮薄餡多，口感筋道，餡料松香，比起一般的燒麥，馬家燒麥在味道上更有特色。

9.白肉血腸

白肉血腸是東北人都喜歡吃的一種美味，在從前，白肉血腸是滿族薩滿的祭典用品，白肉就是新鮮豬五花肉，血腸用的是灌上了豬血的豬腸，將白肉和豬血腸混合在一起煮就可以了。白肉吃起來肥而不膩，血腸脆香，配上韭菜、腐乳和辣椒油一起吃。

10.楊家吊爐餅

是瀋陽特色小吃，餅是在炭爐上烤制而成的，大餅呈黃色，餅色新鮮，吃起來外焦裡嫩，味道非常鮮美。楊家吊爐餅一般需要配上其他東西一起吃，比如肉末、雞蛋、滷子或者是雞蛋糕，最常見的就是好吃的雞蛋糕，非常好吃。

一道記憶深刻的家鄉菜：客家釀豆腐

客家釀豆腐製作過程十分複雜。需要經過泡—磨—榨—煮—調—壓—切—煎—釀—燜等多種工序才能吃上一頓色香味俱全的客家釀豆腐。簡單講解一下製作釀豆腐的工序過程。

《泡》：首先要選擇顆粒飽滿、沒有蟲口的黃豆，隔一晚上將豆子用清水泡上，泡豆子的時間不能過長或過短，不然豆子出漿就會減少，從而影響豆腐的產量。

《磨》：第二天一大早就要進行磨豆，用勺子將黃豆帶水一起舀進石磨頂口，順時針方向平移轉磨，豆漿慢慢從石磨滲出，沿著凹槽流入桶裡。磨豆腐很耗體力，也只有這樣，用人工製作出來的豆腐才好吃，因為石磨能把豆漿壓磨得夠細膩。雖然現在市面上有電動石磨，但出漿太快，做出來的豆腐不夠嫩滑。

《榨》：將打好得豆水用過濾袋把豆渣進行過濾榨出豆汁工序。

《煮》： 過濾好得豆水倒入大鍋裡用柴火煮沸，煮沸了就是我們所說的豆漿。

《調》：煮沸後把豆漿倒入祖傳的大缸中涼一會。然後進行滷水”調製成”豆腐花。調製滷水是關鍵的一步，如果滷水放多了豆腐會變老，滷水放少了豆腐可能製作失敗，所以要用勺子將滷水一點一點滴到豆漿裡，慢慢攪拌，配置完滷水冷卻後表面會形成一層我們所吃的“腐竹”。每次爺爺上架之前都會把表面那一層拿給我吃，我喜歡蘸上白糖吃，味道香甜可口噢。

《壓》： 把凝固的豆漿舀到鋪好過濾袋的豆腐格里，用大缸比較重的物品壓出剩餘水分，大概需要壓半個小時左右。

《切》： 隨後把豆腐切成正方塊的，嫩白的白豆腐就做好了，切好後用籃子裝起來瀝乾水分。

《煎》：把白豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，煎豆腐的過程中要及時翻面，以防燒焦了影響口感，翻面的過程中動作要輕柔一些，不然豆腐容易弄碎。煎好的豆腐隨後用刀從中間切成兩半。

《剁》：把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，加上少許香菇和一碗配製好的鹽水進行豆腐餡的製作。每次爺爺都是親手剁肉，他說外面機器打的口感沒有手工剁的好吃。

《釀》：用手捏住豆腐，用手把豬肉“戳”進豆腐塊正中處，我每次都會把豆腐戳破，奶奶釀的豆腐肉多皮不會破，所以這“戳”肉也要熟練嫻熟和技巧的。

《燜》：把所有“釀”好的豆腐放入大鍋中蓋上蓋子用小火慢“燜”。火一定要適度，不可時大時小，“燜”至豆腐熟即可。出鍋後就可以吃到鮮嫩多汁、回味無窮、口感十足的客家釀豆腐就做好了。

么妹兒，炒一盤回鍋肉！！！

么妹兒說：帥鍋，我們店還有棒棒雞、宮保雞丁、魚香肉絲、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣兔、郫縣豆瓣魚、燒白、坨子肉、水煮牛肉、開水白菜、毛血旺、清蒸江團、川北涼粉、炸酥肉、片yuan、魚香茄子、東坡肘子、辣子雞、蝦米湯（莫得蝦米）…………

有點兒累，就先報這麼些吧！你看還要點點兒啥子？

一下暴露我是哪裡人了……

我的家鄉位於河北省滄州市，這裡是全國聞名的武術之鄉、雜技之鄉，每年都會有世界各地的愛好者到這裡切磋技藝，以武會友.

但是除了這些我的家鄉最大的特色是美食比較多，尤其是特色小吃那是數不勝數。比如：羊腸子、羊雜湯、清燉牛肉、驢肉火燒、牛肉湯、火鍋雞等等。其中我覺得最能代表家鄉的一道菜，那就是麻辣火鍋雞了，這道菜一個月不吃，就會天天想它.

下面我就給大家分享一下我們的家鄉特色和做法吧！

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成。火鍋上的雞 為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

1、主要配料，肉雞，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，麻椒辣椒，幹辣椒，願意吃菜的可配各種新鮮蔬菜。

2、把雞剁成塊兒洗淨，雞身體內的黃油都擇乾淨，用開水焯一下，開鍋就用筷子一塊塊夾出來瀝乾水分，以免喝湯時有骨頭渣子。

3、炒鍋倒少許油，用蔥花熗鍋待蔥花成微黃色時把一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內翻炒，過3-4分鐘時有豆瓣醬的香味時倒入焯好的雞塊倒點醬油（要少適合自己的口味就好）再翻炒3-4分鐘就可以倒水了，隨後把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、幹尖辣椒、大料、鹹鹽倒入鍋內就等著吃吧。如果你不怕費火就用鐵鍋燉不蓋鍋蓋時間在30分鐘左右；

4、根據個人喜好準備涮菜（我準備的有寬粉 粉條、腐竹 海帶 白豆腐 豬血 土豆 生菜）。

5、大蒜搗成泥和醋一起蘸著雞就可以了。

爆炒腰花

製作方法

方法一

食材：

主料：豬腰子(350克)

輔料：荸薺(70克)

調料：大蔥(10克) 大蒜(10克)姜（10克）醬油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)澱粉(蠶豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)

步驟：

1. 豬腰洗淨除去膜，平刀對半開，除去中間的筋，然後浸泡在清水裡（加幾粒花椒）3至4 小時，除去臊味。

2. 將泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5 釐米的腰花塊。

3.馬蹄（荸薺）切片。

爆炒腰花

4. 蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米。

5.醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒、香油、白醋、溼澱粉，調成滷汁待用。

6. 鍋置旺火上，熱鍋倒入食油待八成熱時，倒入切好的腰花，爆油後倒入漏勺瀝乾油。

7. 鍋留餘油，回置旺火上，投入調好的滷汁，順同一方向攪動一下，立即倒入泡油的豬腰，翻鍋後淋上明油即裝盤。

說起一道菜形容我的家鄉，最先映入腦海的就是客家鹽焗雞，鹽焗雞是我的家鄉菜系裡的第一張名片，鹽焗雞也是一道經典的粵菜代表。客家人無雞不宴，每逢節日，婚喪嫁娶，喬遷，友人相聚，都離不開雞。鹽焗雞是客家人宴席上是必不可少的一道菜。

鹽焗雞是享譽海內外的經典菜餚，深受客家人的喜愛。我媽媽輩偉大女性都會做這道菜，小時候家裡來客人就會做這道菜。自己家裡養的滿山跑的走地雞，不加任何配料簡單草紙包起來，放到鹽鍋裡用柴火燒製，樸素的菜系裡包裹著的是泛著焦色油光的一整隻雞，略微焦黃的皮和鮮嫩的肉均透著鹽和香氣，就是絮客家人舌尖上散不去的味道。

鹽焗雞也是有來由的，它的形成與客家人的人口大遷徒有關。歷史上客家人受到戰亂的襲擾，曾經的大舉南遷，在遷徒的過程中，客家人把不方便攜帶的家禽全部宰殺，然後放進鹽包中醃製，以便於儲存和攜帶。到搬遷地後，這些儲存和攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可以滋補身體。

鹽焗雞就是客家人在遷徒過程中，用智慧製作並聞名於世的菜餚。鹽焗雞的文化內涵是味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統佳餚，也是廣東本地客家菜招牌菜之一，屬於粵菜系—客家菜。

我的家鄉在河北，河北的代表性美食有很多，驢肉火燒、火鍋雞、金鳳扒雞等等，今天我來給大家說說被評為河北省非物質文化遺產的“正定八大碗”。

關於八大碗的由來傳說是趙子龍打勝仗之後，經常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。後來跟隨他的將士們把這些菜餚的做法帶回了家鄉正定，發展成了“八大碗”。至今在河北民間人們結婚，過壽，逢年過節都還會延用“八個碟子八個碗”這種做法來招待親朋好友。我們家也是每年過年正月裡媽媽都會做一次蒸碗一解一家人肚子裡的饞蟲。

八大碗一般都是四葷四素，葷菜以扣肘、酥肉、扣肉、方肉為主，素菜以海帶、豆腐、蘿蔔、粉條為主，八大碗的特點就是葷菜不油腥，素菜不寡淡，吃起來滿口留香且回味無窮。八大碗發展到今天已經有一百多種啦，如果有機會來河北的話可以去正定嘗一嘗被評為河北非物質文化遺產的“宋記八大碗”，一定不會後悔的！

好香好過癮的殺豬菜，我的家在東北松花江上啊...

小時候爸爸帶我去村兒裡吃殺豬菜，現殺的豬，第一次去我好奇得很，不知道啥是殺豬菜，看著啥都覺得新鮮。殺豬菜的代表是酸菜白肉血腸，大鍋燉酸菜白肉，小火咕嘟冒著熱氣，滿院子飄香，新鮮灌製的血腸，先過水定型，不要煮全熟，然後切成片，菜快出鍋時下鍋煮熟，血腸的形狀才夠漂亮，那味道絕了。現在的殺豬菜做法一樣，雖有其形，但是肉不夠鮮，也沒有全村子一起品嚐的熱鬧場面，殺豬菜就像沒了靈魂，味道就差多了。正宗的殺豬菜還得是村兒裡現殺的豬那才真香呢，農戶自己糧食喂大的豬，大肥膘，好大個的豬出不來多少瘦肉，豬頭肉、龔嘴、耳朵、肝兒、肚兒、腸...都是殺豬菜的內容，不用過多調料，清水煮一煮都香的過癮。給我最深印象的就是豬龔嘴，真是太香啦...只是遺憾的是當時只道是尋常，沒曾想現在離開縣城來到大城市生活可吃不到現殺的豬了，只能在記憶裡回味了。你是不是也和我一樣有同樣的美食記憶呢？喜歡我的回答請點贊加關注吧。

汽鍋，建水有著名的汽鍋宴，現在汽鍋宴是全中國的了，招待外賓，貴客等、現在是中國名菜之一，著名的汽鍋宴世界聞名。

那必須是餎餷呀，軟軟糯糯的口感，愛了愛了。餎餷是用豆麵做成的，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。不管哪種做法都好吃[可愛]，你曉得餎餷是哪裡的特色菜麼？

我的家鄉是河北定州，到我們定州，定州燜子必須要吃的！定州燜子是河北省定州市最有名的傳統小吃之一。北方常說的燜子是驢肉火燒保定派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感。但定州燜子並非此類，它是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，嚐嚐你就會立馬明白了，原來它其實是一種肉食腸。可以說燜子是定州市最具有代表性的食物，也是招待客人飯桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃燜子就不算到過定州。

說到家鄉菜，不同地區的人，都有自己的家鄉特色菜，不知道題主是哪裡人，不過作為北方人的我可以跟你講的是現在多元文化的交融很多菜品都因不同地區人的口味被改良，或者因為原材料成本升高，又或者疫情導致，不少家鄉菜已經變了原本的味道。

今天既然你說用一道菜來形容家鄉，那麼我第一個想到的就是全牛宴。土生土長的內蒙人，從小就是吃著鮮嫩牛羊肉長大的，當然第一個想到的就應該是牛或羊，那我問什麼提到了全牛宴，而沒有說烤全羊呢，因為，我們個個身體倍兒棒，健壯的像小牛一樣，再加上之前也是跟朋友去體驗了一把全牛宴，所以在這裡分享給大家。

牛頭

牛骨

牛舌

是在不好意思，之前的手機壞了，照片也丟了，這是我之前吃飯時拍下來發到網上的。看看怎樣養？用全牛宴這道菜來形容家鄉還行嗎？

我是陝西西安的，“三秦套餐"可不可以算一道菜？涼皮兒、肉夾饃、冰峰三者合一，嘹咋咧！如果這個不算，那麼陝西八大怪中的"油潑和辣子一道菜"又算不算呢？陝西的油潑辣子單獨夾饃，拌冷盤都很香！如果還不算，那就有一道我很喜歡的"葫蘆雞"，也叫“長安葫蘆雞"，酥香軟爛，肉脫骨皮酥香，滿口油光但肉味純厚。如果您來西安，歡迎品嚐。

天門三蒸。熱氣騰騰兮去鐘鼎，香氣撲鼻兮沁心脾，晶瑩剔透兮珍珠丸，溫婉如玉兮刁白魚，滑若凝脂兮五花肉，軟糯Q彈兮留唇齒，入口即化兮潤喉舌。聚親友餐食兮不枉此生！

“魚飯”

相信聽過的人都能猜出我的家鄉是哪裡了？沒錯我的家鄉就是潮汕地區，潮汕地區位於廣東省的東部，西邊是汕尾市，北邊是梅州市，東邊福建省，南臨南海。區域內雖然有潮汕平原但卻很狹小，人口眾多耕地不足。為了養活更多的人所以只能儘可能的利用海產，也造成了海鮮佔據了潮汕菜的主體。

“魚飯”並不是飯而是把魚肉但飯吃，這道菜的產生是因為兩個原因。

1.以前出海捕魚都是小木船，在船上燒火做飯是不現實的，但是出海時間又比較長總不能餓肚子幹活，所以漁民就就地取材煮一鍋海水把捕到的魚直接都鍋裡煮熟吃魚肉，把魚肉但飯吃所以稱之為“魚飯”。

2.“魚飯”的出現是因為的出海的需要，而魚飯的流行就是因為糧食的不足了。上文說過了潮汕地區人多山多耕地少，豐年還勉強過得去，但一旦收成不好很多人就得餓肚子，恰好大海里的魚確是常生常有，所以就把糧食的功能嫁接到了魚的身上，間接的推廣傳承了魚飯。

家庭版的魚飯非常簡單，把海魚的肚子清理乾淨後（也可以不用處理，直接洗乾淨就煮）直接放鹽水裡溫火煮熟就可以了。（做魚飯需要活蹦亂跳的活魚，如果是死魚就品嚐不到海魚最原汁原味的鮮甜了）

1. 螺螄粉：

螺螄粉遍佈世界各地，最正宗的肯定就是我大柳州的啦~酸辣爽口而出名。在外地工作的廣西人，每個人都抵擋不了這味道，就連小編也無法形容他的美味。對於廣西90後年輕1吃貨而言“可以不吃肉，但是螺螄粉是必不可少~用來續命的。”它的美味只有你去了柳州，吃上之後才會知道它的美味。

大家吃螺螄粉的時候，記得點一杯豆漿喲~因為豆漿解辣，讓不能吃辣的你也能享受這樣的美食。還有記得加上油豆腐。

2. 幹撈粉：幹撈粉說的是把米漿蒸熟後切成條，拌上各種調製好的叉燒 肉末 蔥花 炸花生 醬料 香油 ，香、酸、脆、甜、鹹適度，主要是食而不膩。

3.燒鴨粉：烤的外酥裡嫩的燒鴨，米粉，加上一點酸菜豆角的配菜，再倒入一瓢清湯。先品湯，再把燒鴨與粉一起吃，鴨皮烤的很香脆，鴨肉鮮嫩多汁，米粉軟滑。

雖然家鄉的特色菜非常多，但如果用一道菜來形容自己的家鄉，我首先想到的是水煮牛肉。那種麻辣鮮香應該就是對家鄉的概括吧。所以，在我眼裡家鄉的人與物都是擁有熱情洋溢的情懷，而又不失豐富的內涵。

一，牛裡脊半斤，黃豆芽一小把，包菜一兩半，芹菜一兩半。豆瓣醬一勺，大蒜六瓣，蔥五錢，幹辣椒五個，花椒十幾粒。食用油，鹽，生抽，味精，水豆粉適量，白糖少許。

二，牛肉洗淨，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打兩遍，反面也如此。（這樣煮出來的牛肉才滑嫩，不會顯得柴。）然後切成薄片，裝盤。用鹽，生抽，水澱粉拌勻，再加點食用油抖散，這樣下鍋煮的時候不會粘連在一起。

三，包菜，芹菜，豆芽，蔥洗淨。芹菜切成兩分節，蔥切蔥花，大蒜剁細。

四，炒鍋內不用放油，幹辣椒和花椒放入鍋中，中小火在鍋裡炕脆，剷起，在菜板上鍘細備用。

五，炒鍋置旺火上，下食用油少許，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油。

六，加入芹菜，豆芽，與包菜翻炒五秒。加湯燒開，加鹽調味。撈出芹菜，豆芽與包菜，放入備好的碗中。

七，用漏勺撈出湯汁內剩下的殘渣。鍋內湯繼續燒開，徐徐加入牛肉片，用筷子輕輕撥散。而後加入少許味精和少量白糖，攪勻。起鍋裝入放芹菜的碗中。

八，將鍘細的辣椒花椒撒在牛肉上，放上蔥花。鍋內加入少許食用油，燒至八成熱，淋在幹辣椒花椒蔥花上面。這道麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了。

清蒸瀘溪魚

是世界十大文化自然遺產之一的龍虎山的代表菜

選用瀘溪湖鮮魚加入秘製調料清蒸15分鐘，味道鮮美，入口即化，甜到心裡，我吃過這魚之後再吃別的蒸魚就沒有吃到比它更好吃的了！本人認為值得推薦給大家一起嚐嚐鮮

老母雞湯，從肥東到肥西買了一隻老母雞，哈哈哈哈，雖然回答了很多類似的問題，但是一提到家鄉菜，老母雞湯總是第一個蹦出來~~怎麼辦呢，從小就喝的東西，抹不去的烙印太愛咯。再次分享一下雞湯以及雞湯的衍生吃法~~做法簡單，希望可以得到更多食友們的認可！

家鄉的老母雞湯非常肥嫩鮮美，主要原因還是在取材與做法上。老母雞湯要用現殺的笨雞為原料，採用最簡單的烹飪方法最大程度的保留了食材原來的味道。小火慢燉2個小時以上，雞肉的鮮味，慢慢釋放至湯汁。如有有砂鍋，用砂鍋做出來的會更好。燉出來的湯汁表層會有一層淡黃色的油脂，靜止會結油皮。母雞湯有很多種，香菇燉雞，野菇燉雞，但是我們當地的雞湯，就是純雞湯，具體的烹飪方法如下：

材料：老母雞一隻，生薑片3-5片，鹽適量。方法：將現殺的老母雞清理乾淨以後，整個雞放入砂鍋中，加涼水和生薑大火燉開，轉小火慢燉2小時即可。

是不是特別的簡單？但是值得注意的是：

雞洗淨以後不需要過熱水，整隻直接下鍋，不需要加生薑以外的任何調料。喝的時候，如果您想享受食材原本的味道，鹽都不要加，直接喝，香美無比，雞肉也是肥嫩鮮美。如果您不吃沒有鹽味的東西，可以根據您的口味在碗里加適應鹽。鍋裡不用放鹽！雞肉必須手撕大塊吃才有感覺。

雞湯的衍生吃法，或多或少會破壞雞湯的原味，但也別具一番風味。

沙湯

材料：雞湯，千張，黑木耳、鹽、胡椒粉，雞蛋，澱粉，蝦皮、鹽，香油。

製作方法：

1.千張，黑木耳切絲，雞蛋打散。

2.雞湯燒開，下千張黑木耳，燒開，將雞蛋倒入打成蛋花，然後加一點蝦皮。

3.將澱粉用少許水化開後倒入鍋裡，撒入少許鹽、胡椒粉、香油調味即可。

4.可以加點蔥花和香菜茉，如果不喜歡可以省略。

5.您也可以根據您的口味加入您喜歡的配菜。

雞湯麵

材料：原汁雞湯，龍鬚麵製作方法：雞湯燒開後下龍鬚麵，燒開後，燒2分鐘，悶2分鐘即可。出鍋的時候加入適應鹽調味，可以加點香蔥點綴一下。涼拌手撕雞材料：燉好的雞肉，花生米若干，紅洋蔥半個，香菜若干（不吃可以省略）蒜末適量，鹽、糖、醋，辣椒粉，花椒粉，蠔油，生抽、食用油，香油。方法：雞絲，大小隨意，洋蔥切絲，香菜切段，花生米用油炸好備用。調涼拌汁：將蒜末、蠔油、花椒粉、辣椒粉放入碗中，鍋裡燒熱油，燒開後澆到碗中，在加生抽、少許白糖、醋、鹽調味。將雞絲和配菜倒入大盆，大一點的盆，方便攪拌的更為均勻。倒入剛才配好的涼拌汁，加點香油，攪拌均勻即可。

用一道菜形容你的家鄉，我先來，三寶之橄欖？

答：同安封肉 烏糖沙茶麵 卷春捲 土筍凍。。。