酒釀元宵是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。

酒釀元宵屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。

主要食材：湯圓，酒釀，細砂糖

口味：酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜。

做法：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

步驟

1 將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用

2 鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子

3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清

4 最後放入枸杞、冰糖即可

補腎祛寒，湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多

健脾胃，促進血液迴圈，增強禦寒能力。（夏天也可以吃）

應該不是米酒吧，我們南方都是用甜酒，一種糯米釀製的低度酒，很甜，幹吃酒糟或直接飲用（冰鎮更佳）非常爽，用來煮湯圓或者煮雞蛋都非常好吃。

米酒湯圓這個小吃，歷史悠久，那麼它能在那麼長的時間裡沒有被別的小吃取代，一定有它的獨特之處，一定有很多人都很喜歡米酒湯圓，那麼到底米酒湯圓怎麼做呢？大家都知道米酒湯圓怎麼做嗎？在飯店吃米酒湯圓的時候發現米酒湯圓的賣相很好，但是到了自己的去煮的時候，米酒湯圓的色澤與味道都沒那麼好，這是什麼原因呢？這主要是在煮的時候沒有掌握好煮米酒湯圓的技巧，今天，就讓我們一起來看看是怎麼煮米酒湯圓的。

一、米酒湯圓怎麼做：材料：糯米粉100g、米酒適量、雞蛋一個。

①把糯米粉和成光滑的粉團；

②煮好的米酒備用；

④揪一塊糯米粉團，用用奪成皮，裡面包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓；

⑤鍋內水開後，放入湯圓；

⑥打入雞蛋，最後勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋。

二、米酒湯圓的功效：

①醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

②在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

④對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

⑤醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿蔔湯化解。

醪糟

湯圓

也叫

酒釀圓子

，醪糟園子是我國民間一道歷史悠久的小吃。醪糟又叫

酒釀

、米酒、

甜酒

，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

可以呀，附上桂花酒釀圓子的做法，有空可以看一下，不過我還是更喜歡吃赤豆元宵。

用料

蜂蜜適量白砂糖適量幹桂花適量圓子適量芋頭適量小蘇打適量冰糖適量藕粉適量

【桂花酒釀圓子】的做法

食材準備：蜂蜜、白砂糖、幹桂花。

一層桂花、一層白砂糖，重複鋪兩層，蓋完最後一層白砂糖，以一層蜂蜜封頂。靜置三小時。

平底鍋倒入蜂蜜，倒入上一步的桂花糖，持續小火煮至砂糖融化。

倒入玻璃瓶，冷卻後，糖桂花完成！

酒釀和糖下冷水鍋，煮至水開。

下圓子煮至浮起，盛出。

加入一勺糖桂花拌開。完成。

芋頭蒸10分鐘後放涼去皮切塊。

下冷水鍋，加一小勺小蘇打，幾顆冰糖，煮至軟糯。

用少量水調開藕粉，加入鍋中攪勻至清透粘稠即可關火。

加入一勺糖桂花拌開。完成。

答，米酒湯圓能不能吃?能吃。口感好，味道鮮美，但配料時，不能喧賓奪主，米酒要多放一點，湯圓不能太大(最好是小湯圓)，煮熟後適當放點白砂糖，盛碗趁熱吃，但不能過量，隔段時間吃一點，有益身體健康。糖尿病患者望此止步！

酒釀丸子又名醪糟，是一種著名的傳統小吃，味道甜，有酒味，在陝西、四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的。醪糟歷史悠久，《說文解字》雲：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。其中酒醪可能就是與醪糟相似的食品。

但是，因為是糯米做的，建議胃動力不好人少吃，以免造成脹氣等狀況。

然後，畢竟是發酵的，又帶有酒精，所以吃後避免開車。

當然能吃了，而且還非常好吃。我經常自己做醪糟湯圓，醪糟雞蛋。醪糟也是自己做的。我以前的文章中都發過做法，點我的頭像關注就可以看了，還有好多家庭美食的做法呢！做醪糟用糯米、酒麴，酒麴在超市的調料區有賣，也可以網上購買，特別便宜，糯米蒸熟後放至常溫，加入酒麴，二三天後就好了。醪糟美容養顏，好吃有營養。

醪糟湯圓不僅能吃，而且很好吃！

醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。

米酒湯圓又豐富的營養

1. 湯圓含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分；2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素與礦物質；

3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補血，醪糟煮湯圓有助於湯圓中的營養物質為人體所吸收。

菊子姐姐在煮米酒湯圓時，還會放入水果！好吃不膩，味道獨特！

水晶湯圓製作流程

1、原料

甜米酒~也叫醪糟米酒400克

水晶湯圓酌量，超市有售

水果適量切丁（選你喜歡的^_^）

2.加工

鍋裡水燒開，先放入甜米酒，繼續燒開後再放入準備好的湯圓煮熟~加入備好的水果即可出鍋（感覺五筆簡單吧）

3、擺盤

一口水果，一口湯圓，一口米酒，愛愛愛不完呀！

小寶寶消化系統還沒有發育成熟，湯圓容易引起消化不良，而米酒湯圓容易對腎臟造成負擔。有個案例男童吃米酒湯圓後輸液休克的，可以看一下

能吃呀，雖然帶酒字但是和酒關係不太大，酒釀就是做的甜酒，用曲子糯米透過發酵而成，因為曲子本身是叫酒麴，做黃酒要用，所以覺得做甜酒釀好象和酒沾點邊，卻實發好的甜酒釀有點酒香。

答案是肯定的：能吃。在我們老家一般稱之為甜酒釀，而在四川叫醪糟。它是由糯米加酒麴經過發酵而製成的一種風味食品，酸酸甜甜和略帶酒香的口感深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。醪糟的食用方法有多種，用於烹飪則多見於做醉和糟菜，起去腥、提香、增味之作用，但常見的吃法的還是醪糟衝蛋和醪糟圓子。醪糟熱量較高多食容易上火，不管衝蛋還是做醪糟圓子因需要放糖(不加糖味道偏酸)，所以糖尿病人要節制食用。最後提醒要開車的朋友最好不食用，因其含酒精容易酒駕哦！

當然可以吃，米酒蛋花湯圓那是絕配，狠好吃，正想吃米酒湯圓，

那我要反問你一句，醪糟湯圓為什麼不能吃？

醪糟湯圓一般情況下是可以吃的。有人可能說，因為含有酒精，孕婦不能吃。這個我需要解釋一下，一方面醪糟中酒精的含量是很低的，另一方面，酒精的沸點比水要低。在煮醪糟湯圓的過程中，絕大部分酒精都被蒸發沸騰出去了。

所以說煮熟過的醪糟湯圓，不管是孕婦，小孩老人都可以吃。醪糟湯圓不能多吃的原因是湯圓太黏膩，不好消化。

還有一點醪糟湯圓，含糖量稍微高一點，糖尿病之類的患者不能多吃。

綜上所述絕大部分人都是可以吃醪糟湯圓的。

小陳來答題，一個自學做菜愛搗鼓美食的吃貨！

醪糟又叫米酒、甜酒，湯圓更有著豐富的蛋白質！二者合二為一堪稱絕配！

其主要功效：

有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。所以醪糟湯圓肯定能吃呀！

不僅能吃還能喝呢！哈哈

這個問題我上次已經回答了，今天再回答一遍，米酒湯圓當然能吃，味道酸酸甜甜的，做米酒湯圓先把水燒開了在放湯圓，中間潑三遍涼水，就像煮餃子時一樣，等湯圓全部浮起來，蓋上鍋蓋唔五分鐘，這邊把米酒放碗裡，也可以把米酒放鍋裡，攪一攪就可以吃了。

醪糟湯圓是我國傳統美食，不僅能吃，好吃，而且還具有很好的養生功效。

醪糟又稱江米酒、甜酒、酒釀，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛。適合所有人食用。具有溫中益氣、補氣養顏的功效。特別適合中老年人、孕產婦和身體虛弱者。

醪糟可以直接吃，也可以配合其他食材做成甜羹，醪糟蛋花就是代表之一，很多地方都會做給產婦吃，十分滋補。醪糟湯圓更是許多甜黨的最愛，我自己也經常煮來吃。

醪糟可以自己在家做，步驟也很簡單，把糯米蒸熟，稍微放涼（太燙的話酒麴會被殺死，無法發酵），然後加入酒麴攪拌均勻，自然發酵三天左右就可以。也可以用酸奶機或者米酒機制作，發酵溫度能有所保證，做出來的米酒也更好。

醪糟湯圓比較傳統的做法是煮小圓子，不包餡的那種。煮法是把水燒開後放入小湯圓，煮到飄起的時候放入醪糟，稍微打散，再一次水滾就可以起鍋了。喜歡吃蛋的也可以再加個蛋花。絕對是一道甜黨喜歡的美味。

放心吃，我吃過，活的好好的，自從吃了酒釀湯圓我發現，我脾胃也好了，血液迴圈更流暢了，最重要的是冬天我再也不怕冷了，可以穿著背心跑上幾公里，大家都可羨慕我了！

以上是酒釀吃多了、醉話！酒釀湯圓可以吃，營養價值；健脾胃、促進血液迴圈，爭強禦寒等.

我很想反問下米酒湯圓為什麼不能吃……米酒湯圓用的米酒其實就是醪糟，雖然也是發酵產物，但基本沒有什麼酒精度數，煮熟以後僅有的一點點酒精也揮發了

為什麼不能吃呢?不僅能吃而且非常好吃!首先酒釀的營養豐富，性甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等。其次，酒釀的作用也不少。,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。酒釀配上糯米元宵更是一道好吃的甜點。