雖然說360行，行行出狀元。但是每一行的要到達頂端狀元很少。這期間他們付出的汗水與辛苦只有他們自己知道。

雖然說廚師行業不是什麼高階技術，大部分廚師文化水平不高，貌似誰都可以進入這個行業，但是想要做到極致也不那麼簡單。

如果你剛進入廚師這個行業2-3年，如果你還年輕，沒有成家，如果你幸運碰到了好的師傅，如果你幸運的碰到了好的老闆，如果你天資聰慧，那麼你可以堅持做下去。

雖然說不論做什麼都要堅持，我說你要是選擇錯誤，再怎麼堅持也是無謂的付出，終將碌碌為為一生。

我幹餐飲十四年了，一直是自己幹，零八年左右，經濟膨脹的時候，店裡也僱傭過幾個人，到2013年以後，餐飲業基本屬於半死不活的狀態，也就是自己給自己打工，想發財那是不好辦，也就能夠維持一家人的支出，現在的餐飲業，就如圍城，特別是中小餐館，有時一年能易手一次。問題在於，房租貴，人工貴，利潤低，剛開始幹，摸不著頭腦，頭三腳難踢，沒有回頭客，等到熟悉過來，一年過去了，接踵而來的房租，工資，等等開銷，一般是堅持不下去。

有幹企業的，感覺餐飲業投資小，毛利率高，無非就是租個房子，僱幾個人，酒水利潤前幾年翻翻，也就是十塊錢的酒賣二十，幾毛錢的菜，炒出來就是十幾塊，感覺是暴利，其實算個簡單的帳，一個廚師在我們四五線城市，一般在四千到五千，一天也就合著一百五十元左右，一個廚師一天能做幾個菜呢，生意好的，一天炒四十個菜，每個菜的人工先加上四元，加上稅收，房租，水電，一個菜的本錢就七八塊。加上利潤，就算是土豆絲，最少也要十二元。

過去章丘舊軍孟家，孟樂川當年做生意，從來不租房子，開店鋪第一是先買房子，再做生意，這樣有個好處，就是能夠“靠”買賣，不至於為了房租生意做不下去，因為租別人的房子，你生意好了，房東自然就會給你漲房租，好幾年的投入，放棄了可惜，繼續租就只有給房東打工。

建議您不管做什麼生意，租房子這個方式不可取。現在的年輕人，很少喜歡餐飲行業的，餐飲業現在的廚師大部分是七零後，八零後都不算多。幹這一行，想發財是不可能的，要想養家餬口，還能湊合，給大餐飲打工，還給交五險一金，給中小個體餐館打工，命運更慘，到幹不動了，落了一身病，沒有養老金。

我個人感覺，趁著年前，乾點有前途的工作，保險投資理財，我不大懂，感覺進了那個門，需要學的東西很多。

很多時候是靠機遇加自己的能力，是錐子放到布袋裡，總會有出頭漏尖的時候，不論幹哪一行，只要努力，不投機取巧，自然會有收穫。

我作為一個廚師，只能給您提這幾點，不對的地方請指正。

我也是廚師零八年到現在，廚師是一個發不了財餓不死的行業，如果自己開店資金是個問題～檔口如果找不好也得完蛋，做生意擔風險～自己開店傷不起，現在做廚師行業也不穩定～改行沒其他技術。老火……

我是一名乾涼菜的，十五入行，今年30，總是在別人放假團聚的時候，廚師越忙，越回不了家，想想這些年都是心酸淚，

幹廚師這行的確是有些煩惱，我想改行，但是又不知道幹什麼好？迷茫中……做廚師人在江湖身不由己。過年過節都沒有假期，出來十幾年了，都不能回家和家人吃一餐團圓飯。而且工資也不是很高，按照現在社會已婚一家四口靠你一個人根本不夠開資。工作也不是很穩定，一到沒工作幾個月全家就要拿鍋子吊起來了。

做了8年了，現在不想做了，搞不到

廚師一零年入行幹活也很用心吃苦耐勞，就是乾得很不耐煩工資太低，現在這個店裡生意不好兩個月沒發工資好迷茫啊求大家給我指教一下，何去何從

川菜廚師從廚十八年了，自己開店有剛好十年了。以前在煙臺給別人打工，我和老婆一起，那時我們才開始談戀愛，想想那時真心累真心苦，遇見的是老摳老闆天天吃白菜燉粉條，吃得我們都想吐，還離家那麼遠。不過現在好了2007年回到重慶自己幹了，也算是還可以吧，有了閨女、房、車，一大家人在一起挺好的，除了平時沒什麼時間帶上家人出去遊玩以外，但是有時星期天中午忙完下班早也會帶上老婆孩子一起開著車在市區周邊耍一會兒，放鬆一下。我比較熱愛廚師這個行業，今後還要繼續走下去。在這裡我總結了一下，不論是做什麼事情都要對自己有信心，相信每個人都有適合自己的崗位的。

我感覺做餐飲行業挺好的。都是對半利潤。建議你還是在餐飲行業好好發展。在努力一點。把餐飲技術和經營理念摸透。搞精一點。要不就做高階廚師。收入和待遇也是非常優厚的。要麼就自己搞一個飯店，自己創業。餐飲行業只要你懂。一般不會虧。就看賺的多與少了。民以食為天。任何時候都不會衰敗。另外我給你說一下你嚮往的銷售行業。銷售行業不是人人都適合。都能幹的了的。這個行業是二八定律。意思就是十個人裡。堅持下來的只有2個。其他的8個就被淘汰了。幹這行業的都是頭腦聰敏。又積蓄。能說會道。還要超強的抗壓能力和堅持不懈的毅力。要不要臉。堅持不要臉。說白了有的時候就跟要飯的差不多。很難。我是從銷售行業一路走過來的。你好好思考一下。謹慎而行之。你瞭解一下。一個房產。一個保險。一個直銷。為什麼一年四季都在招人。你就知道了。

2001年入行，山東菏澤人，今年38，轉眼十六個年頭了，在北京做的是單位食堂快餐，有休息節假日放假，就這好處，中午一餐併兼職早點，以前做早點多少會點，老闆不想找人，為了減少開支，工資方面還好吧，中間做三年水果賣買，09年開了300平米的飯店，投資15萬，做了兩年賠了10萬，又去打工，去年和朋友做外賣又賠5萬，現在跟私人老闆打，年齡越來越大，再幹幾年準備回家，老人和孩子都在老家，老婆在天津上班，一家七零八落，隨著老人年紀越來越大，對孩子總是虧欠，這些年一路走來有好有壞，漂泊在外，居無定所，有種葉落歸根感覺，唉，到回家準備開個小店，必盡幹這行，暫時別無選擇！

做了9年廚師了，生活困難時，夜不能寐的時候也想過改行，但是我是一個倔強的人，不相信自己在這一行裡不能出人頭地，裡面的太多心酸也不一一說了，大家都懂，現在包了一個小廚房但是還是離自己的目標差之千里，

別說不改行。。。之前餐飲好做工資上去的很快，不需要什麼文聘，而且這方面的人還蠻翹不好請。做了一兩年就跟在廚房度了一生似的，那普就擺起來了，尤其90後廚師其實啥也不會，上班也是吊兒郎當。如今餐飲真心不好做，一個是多 二個房租人工貴。三是市場經濟低迷。四街邊小吃多他們成本低衛生差質量不穩定，但對中小型餐飲還是有影響的。我做了十五年 年不如一年好做。當然也有成功的。

做廚師十二年，說不出來的辛酸，多次想過改行，倔強的自己總感覺有一天會出人頭地，九零後的廚師真心不好乾，餐飲好的時候我們在學徒，好不容易熬出頭了，卻成了現在半死不活狀態。給人家打工還老拖欠工資，哎！不說了，都是淚！

07年做到現在，也想改行，可是沒辦法沒好的出來，為了生活，最主要是我們工作不穩定，成年搞的跟逃荒差不多，像難民一樣

我和老公也做了10來年餐飲了，沒賺到錢，每年錢全給房東和工人了，去年開始一直虧，今年沒幹了，現在老公做安裝，一個月也能賺個一萬左右，我做點小生意帶女兒讀書，還年輕學點其他東西，改改行，別人都以為開飯店那是暴力，其實開飯店人才知道其中的苦，辛苦一年全給別人，自己賺的少的可憐

做了20年了，真的後悔死了。其他技術行業只要技術好就混的開，這行你技術再好沒有人脈也白搭。過年過節就等於沒日沒夜，人家一個公司可以開十幾年，廚師換地方就像喝水一樣簡單。飯店誰都可以開，老闆素質低的可怕。

人生如夢，夢如人生，高中畢業後學了酒店管理，後來覺得廚師蠻好，就又學了廚師，一做就是這麼多年，累過，想過，但既然選擇了，還是覺得要堅持下去！

各位叔叔們:本人97 的，今年剛畢業，上了幾年沒用的技校。現在不知道幹嘛，我父母想讓我學廚師先當學徒學習2 、3年。家人都說學廚師餓不死自己開店。現在看你們的評論我。。。。。。。糾結爆炸。請你們給我90後指點指點，還有一個打算是學鋁合金門窗的。求各位叔叔指點迷津。謝謝！！！

我做廚師15年了，真的是很辛酸，油煙味很大，期間自己開過店但失敗了！虧了幾萬！但現在也有房有車有一家人，其中也很迷茫，不知道想幹嘛，也想過改行！

我八零後，99年入行，從廚這麼多年說說我的感受，給人打工七八年，自己開店四五年，車子11年買的，縣城有套房子，孩子九歲了，現在一家事業單位食堂上班三年多了，單位交社保，養老，有休息，籤正規合同，比起外面打工好多了，外面大酒店上班還強點，尤其是些小老闆，又給不了多少錢，又還要求多，開的廚工的價，要的是星級酒店師傅的手藝，而且還要人家脾氣好，他們也不想想好的師傅會看上你家店！