土豆 1個鹽 2克孜然 3勺

/，土豆切薄片，不用薄的像刨子刨出來的那樣薄，稍微厚點炸出來更脆口感更好！ 切好後用清水洗兩遍，除去澱粉，然後開水下鍋煮一分鐘，時間火候掌握好，千萬別煮爛了！ 煮好後撈出過冷水，衝到不熱，然後用籃子過濾水，半成乾的時候撒澱粉，這部我沒拍出來，這部也比較重要，就是不能水噠噠的時候撒澱粉，那樣會坨，要半溼半乾，讓每片土豆都能均勻的沾上一層澱粉為佳！

2裹完澱粉後待油七成熱時把土豆片倒進鍋中炸！油中放入鹽一起炸，我們家哈尼喜歡一切嘎嘣脆的東西，所以我每次都是炸到快糊又沒糊的時候撈起，那脆的嘎嘣響呀！

3最後出鍋後撒上孜然粉，顛一顛，讓每片薯片都沾上粉！其實最後也可以換成辣椒粉 梅子粉 等一切你喜歡的味道的粉子！ 我兒子還喜歡用番茄醬來沾著吃，也是非常美味。

這就是我和大家分享薯片的做法而且好吃，不妨試一試。

炸薯條：

1 ，土豆刮皮，洗乾淨。切成薯條（你說你切的很好，就那麼切，呵呵）

2，切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉

3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯條的稜角，不能煮成個圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，），撈起來，瀝水

4，冰凍：不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個大盤子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，（這個過程要細心哦）然後就可以放在冰箱裡冰凍了

5，至少冰凍3個小時，使之完全冰凍。把保鮮莫或保鮮袋一提，薯條就自然是一根一根的了

6，炸！油燒到5，6成熱時，倒薯條（不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱裡

拿出來最好）（油要比較多，要把薯條都浸在油裡，受熱才均勻）保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當勞賣的薯條的樣子時（你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的），起鍋瀝油。

7，倒在大盤子裡，趁熱撒鹽（麥當勞最後灑在薯條上的就是鹽）

8，吃……你就會發現你做出了麥當勞肯德基的薯條，很有成就感的！就是偏白色的薯條，後來我一次煮一大鍋，冰凍。想吃就拿出來炸，有點速凍餃子的感覺。

缺點：從此會慢慢長胖的

現在聯想到麥當勞裡面炸薯條，都是從冰庫裡拿袋裝的冰凍薯條，放在電炸鍋裡炸（電炸鍋比較深，裝的油多，不怕炸的不均勻）。就是這樣的。

什麼土豆適合炸薯條？就買長的好看的標誌的土豆就ok，哈哈

你說軟的問題，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹沒所有的薯條才行哦。不要復炸。

還有，炸好了要馬上吃。麥當勞的薯條放涼了一個小時也是很軟的

做法一

生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

做法二

薯條好吃，也容易做。 選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。

注意：

土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起

準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。

炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。

薯條手卷做法

所屬菜系： 浙江菜

特點 ：外脆裡嫩,還有營養豐富的海苔,蘆筍等.

原料：薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙

製作過程

1、 將生菜洗淨瀝乾。 2、 薯條用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對角剪開成三角形。 3、 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪於中間，再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端後，再把另一片的海苔從右卷至左，然後放入盤中，全部做好即可食用。手卷內的材料及份量可以自行調整，找出自己最喜歡的手卷口味。

用料百

土豆 2個

鹽一勺

油500克

番茄醬 適量

椒鹽粉(可放)

孜然粉(可放)

步驟1

土豆去皮..清洗乾淨

步驟2

然後切條..我喜歡用波浪刀切!沒有的話就用普通刀切條就行.我女兒喜歡吃外面脆.裡面軟的.所以我一般會切的粗一-些.這個根據自己喜好!

步驟3

把切好的土豆條.清洗幾遍.然後用水泡幾分中..

歩驟4

鍋裡放水.水要能蓋過土豆條!放一點鹽!煮開..

步驟5

水開後.把土豆條放進去煮. .再煮開後.煮二分鐘左.右關火!

步驟6

把土豆條撈起.放入冷水下衝洗二遍然後控幹水...

步驟7

把控幹水的土豆條丟冰箱冷凍硬了就可以..建議多做一些.特別簡單

步驟8

炸的時候直接從冰箱取出.鍋裡放油.中大火加熱.油熱後放入薯條炸直微黃撈起..

步驟9

稍涼一些後.再放入油鍋裡面復炸一次到金黃色撈出.用吸油紙吸掉多餘油!

步驟10

撒_上細鹽或不撒.沾番茄醬吃!還可以撒椒鹽粉.孜然粉.我喜歡孜然味的!

想必您肯定是自己在家做炸薯片，最好是用到家裡常見的佐料，炸薯片經常會有油炸味，而且很不好沾味兒，所以想要炸薯片好吃，可以試試下面的方法。

1.先準備一個小碗，往裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽，攪拌均勻。

2.不喜歡鹹的也可以加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用。

最後，把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以了（或者直接蘸番茄醬吃）！

炸薯片放什麼東西最好吃；

今天想給大家分享的就是炸薯片在家裡如何自制，這個真的特別的好做，只要準備好土豆和一些平時經常用到的，調味料就可以做好，所以有喜歡吃薯片的朋友一定不可以錯過哦。你準備好土豆照著我的方法一起做，絕對不會讓你失望哦。首先想要做炸薯片，我們需要準備好三個土豆，適量的孜然辣椒麵，還有食用油和食鹽。這些都是平時生活中經常會用到的食材和調料，所以大家可以大膽嘗試，成本是非常小的，不怕失敗就怕你不敢嘗試。這些都準備好之後，我們就可以開始準備炸薯片了。

首先我們需要把三個土豆，全部都用清水洗乾淨，然後放在一邊備用。接著我們需要拿出一個乾淨並且乾燥的小碗，在裡邊加入孜然粉，辣椒麵，食鹽，這些調料都根據大家自己平時吃飯的口味來自行調整他們的量，而且在調製調料的時候，我們可以根據個人的口味加入一些其他的調料，也可以只准備一碗番茄醬，等下蘸著吃也可以。調料都加進去之後，我們用筷子把它們攪拌均勻就可以了。下一步我們需要把剛剛洗乾淨的土豆削掉皮，然後切成大小均勻的土豆片，土豆片要切得薄一點哦，並且一定要厚薄均勻，這樣等下炸的時候才會受熱均勻，比較容易炸好。

土豆都切好之後放在碗裡，然後用清水衝去表面的澱粉。下一步在鍋里加入適量的水，然後把水燒熱，把土豆片放進鍋裡煮，煮到有點透明狀的時候就可以把它們撈出來了。拉出來之後，我們把他們放在一個盆子裡，邊在盆子裡接一點冷水，然後沖涼一下就可以控幹水分，放在一邊備用了。

接下來我們在鍋里加入適量的食用油，把油燒至大概四成熱的時候，就可以把剛剛處理好的土豆片放進去了，用中火炸土豆片，直到土豆沒有水分，並且變得焦脆，表面呈焦黃色的時候，就可以撈出來控幹油份了。整個炸土豆片的過程大概需要十多分鐘，大家在炸土豆片的時候一定不要著急，心急吃不了熱豆腐，太急的話很容易把土豆片炸燬。

全部都炸好之後，我們就可以把他們控油，然後放在碗裡了，把剛剛調好的辣椒孜然面抖一點撒在薯片的表面，讓每一個薯片都沾上蘸料，我們就可以開吃啦。剛炸好的薯片，特別的焦脆，並且有了蘸料的增味，超級好吃! 真的不輸買來的美味哦。這個就是今天分享給大家的美食炸薯片了，有喜歡這個小零食的朋友，都可以先收藏我們的文章，有時間在家裡自己嘗試一下。有朋友喜歡的話，也可以把文章分享給朋友哦，大家一起學習，希望可以幫到您

配料：土豆，食用油，鹽，麻辣粉，白糖。

做法：第一，準備一個土豆，削皮，洗乾淨，切成片。

第二，找一個盆子，把切好的土豆片放進去，倒入涼水，浸泡一個小時。

第三，然後把泡出來的澱粉和水到出，鍋中加水，水開之後倒入土豆片，加入鹽，煮兩三分鐘，土豆片煮五六成熟即可，撈出，控幹水分，晾涼。備用。

第四，鍋中加油，燒到七成熱，倒入土豆片，邊炸邊翻，炸到翻動有脆響，炸到兩面金黃色，瀝乾油，找一個盆子把土豆片放入。

第五，把撈出的土豆片加上麻辣粉，白糖，翻拌均勻即可食用。

薯片相信大家都吃過，這是人們日常生活中常吃的一種零食，這是很多人追劇時的必備零食，很多小朋友都很喜歡吃，每次去超市的時候都會買很多包，雖然超市中的薯片很好吃，但是裡面卻有著很多的新增劑，經常吃的話，會對身體造成不小的負擔。因此，很多人就開始在家裡自己炸著薯片去吃，雖然炸薯片的方法看上去十分的簡單，但是卻很少有人可以炸出酥脆美味的薯片，其實這只是因為大家沒有掌握爭取的小技巧，今天小編就給大家分享一下，一位炸貨店老闆的經驗之談，炸貨店老闆透漏：炸薯片時，做好這2步，薯片酥脆更好吃。1、土豆切片之後要多洗幾遍，土豆切成片狀之後不能馬上就下溝炸，這樣炸出來的土豆是不會酥脆的，正確的方法應該是，先把土豆用清水沖洗幾遍，去除土豆中的澱粉，這樣炸出來的薯片吃起來才會酥脆可口，更加好吃。2、炸土豆的時候應該用冷油下鍋。很多人在炸土豆片的時候，都是先把油燒熱，然後再把土豆片放到鍋裡炸，其實這樣的做法是錯誤的，正確的做法應該是，在鍋裡的油還沒加熱的時候，把土豆片放到鍋裡炸，這樣炸出來的土豆片才不會容易被炸糊，而且炸出來後吃起來也會更加香脆。

下面就把具體的做法分享給大家，首先大家要先把土豆用清水沖洗乾淨，把土豆的外皮掛掉，接著切成片，用清水沖洗幾遍，瀝乾水分之後放到一旁備用，起鍋熱油，把土豆片放到鍋裡炸制，在炸土豆片的時候，要經常攪動一下，當土豆被炸成金黃色之後就可以撈出來，控幹油分之後就可以享用了。

加入孜然粉、辣椒麵、鹽最好食，也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）

把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。

薯片日常在超市5塊錢才能買一小包，根本就不夠吃，孩子一次2袋，花10元都不夠吃的，不過我今天找到一個不錯的食譜，在家就能輕鬆做上薯片，經濟又實惠

食材:土豆、食用油，辣椒麵，鹽，十三香，糖

1、土豆去皮切片，越薄越好

2、過冷水搓洗2遍，去掉表面澱粉

3、鍋中燒熱水煮沸後，下土豆片，煮一分鐘

4、撈出過涼水，過個2遍 ，晾曬1小時

5、開油鍋，先炸一遍，油溫140-160度的樣子，撈出來把油控一陣，油熱在復炸一遍，這樣就酥了

6、準備調料，辣椒麵、鹽,十三香以及少量的糖，拌勻即可

這樣我們在家就能做出好吃的薯片不說 ，還能節省不少錢，最關鍵是，自己在家做出來的東西非常健康，比外面的薯片強多了，趕緊去試試吧

炸薯片加鹽是最經典的口味。如果想增加風味可買蒜鹽或胡椒鹽，能吃出更加豐富的口感。

其實只要把薯片切得夠薄炸出來就很香脆好吃了。輕輕撒上細鹽再以“顛盆”的形式將粉末裹勻在表面。很美味。

薯片一般放點孜然，椒鹽，或者辣椒粉，你可以直接買一些撒在薯片上的粉，口味還是比較多的，關鍵看自己喜歡哪種了。

日常生活中，我們吃到的零食的種類多種多樣，特別是對一些年輕人而言，零食可以說是一種必不可少的美味了，休閒娛樂時刻，零食是他們的最佳伴侶。零食的種類豐富多樣，要說最受大家歡迎一種零食大概就是薯片了。如今超市裡薯片的種類也非常的多樣，但不管是哪一種薯片，都是一種公認的高熱量食品，儘管如此還是抵擋不了人們對它的喜愛。

我們都知道，不管是薯片還是薯條都是用土豆製作而成的，但是如今市面上賣的薯片零食，並不是用土豆製作的，而是用一些馬鈴薯粉加工而成的，所以說這種零食吃多了的確會長肉。更重要的是成包的薯片中還有很多的食品新增劑，吃太多的話對我們的身體健康也沒有什麼好處。

其實自己在家也可以做出美味的薯片，只需要準備好幾個土豆和各種各樣的調料就可以了。自己做出來的薯片是用貨真價實的土豆製作的，而且用料之類的都比較乾淨衛生，吃起來也會更加的放心。

相信很多人都做過炸薯片，但是很多人炸的薯片顏色太深，吃起來還會發苦，這就是沒有掌握一些小技巧而造成的，接下來就給大家分享一下炸薯片兒的具體做法。

準備食材：土豆，植物油，鹽，辣椒麵兒

首先將土豆去皮之後清洗乾淨，然後切成薄厚均勻的片狀，土豆片切的越薄越好，但一定要保證厚度要均勻。如果怕切不好的話，也可以用切片器來切。土豆片切好之後，要用清水多衝洗幾遍，儘量的把土豆片中的澱粉清洗掉。

將切好的土豆片倒入開水中進行焯水，直到土豆片兒變為半透明狀就可以了。土豆片兒在焯水的過程中千萬不能夠煮得太久，不然就會變成土豆泥了。將焯過水的土豆片兒，撈出來過幾遍涼水，然後控幹水分備用。

鍋中倒入食用油，一定要多一點，要確保能夠沒過需要炸的土豆片，我們在炸土豆片時，一次最好不要炸太多，不然的話土豆片很難能夠炸的香脆，土豆片少一點才能夠炸的更透徹。當油溫燒到5成熱的時候，把土豆片慢慢的放入鍋中，全程開小火炸，在炸的過程中隔一段時間用漏勺翻動一下。

當土豆片的表面顏色都變為金黃色時，用漏勺撈出來控幹油，攤開晾涼，需要我們注意的是一定要攤開，如果不攤開的話，土豆片很容易坨在一起，而且還會發軟，吃起來軟塌塌的一點也不香脆。

土豆片晾涼之後，就可以根據個人的口味加入各種調味料了。在這裡只放了鹽和辣椒麵，大家還可以加入像孜然粉，椒鹽，五香粉，燒烤粉等。這樣做出來的土豆片兒特別的香脆，咬一口就掉渣，一口一個嘎嘣脆。

這個是我店裡自己做的香辣土豆片。用的是正宗黑龍江黑土地種出來的黃瓤去皮切成片。炸之前清水浸泡一會兒。把土豆粉泡出來 然後用高溫油炸成金黃色。撈出來控油然後用小米辣切段 麻辣鮮 白糖拌勻即可上桌。味道麻辣鮮甜喝酒必備神器。喜歡這個教程的給個小愛❤️吧。謝謝

對於一個喜歡零食的吃貨，說到薯片這可是日常休閒中最具特色的一款零食了，其豐富的口感和薄脆的質感，會讓很多人吃起來欲罷不能。不論是大人還是孩子都特別喜歡吃，薯片完全是老少皆宜的經典範例，每個人第一次體驗都會有超棒的感受。

食材：

馬鈴薯2個、油適量、澱粉適量、鹽少許、孜然辣椒粉少許

做法和步驟：

1：新鮮馬鈴薯洗淨去皮

2:切成薄片（注：用擦絲的擦片功能做得更好，厚薄一致）備用

3:放清水裡洗去澱粉，洗至清水不渾濁為止

4：鍋裡放水燒開，加入少許的鹽，放入馬鈴薯片燙半分鐘左右

5：撈出瀝水備用

6:放入澱粉，讓每一片薯片均勻抹上一層薄薄的澱粉

7：空氣炸鍋180°預熱5分鐘；

8：放入薯片，設定時間為13分鐘，期間隔幾分鐘快速取出上下晃動一下炸籃再放回去繼續炸

9：時間到了後取出，握著炸籃抖掉多餘的澱粉

10：放大碗裡，加入適量的油、鹽和辣椒孜然粉拌勻就可以享用了

喜歡吃辣的可以加辣椒粉喲

我記得剛高中畢業，第一份工作就是在廣州當時第一家五星級中外合資酒店，白天鵝賓館西餐部咖啡廳廚房從事炸薯片工作。每天早上，我到採購部，領取一麻包袋，大約兩（2百斤）土豆，全部用來製作薯片，用在西餐的配菜上。以下是五星級酒店薯片的製作過程大公開。

將土豆削皮，削完皮的土豆要泡在水裡，這樣土豆才不會變黑。削皮的同時，適當修改土豆的外形，讓每一隻土豆的大小，控制在直徑5公分，儘量修成橢圓形。

把土豆切成每塊，1.5毫米厚的薄片，這個工序我們一般是用切片機完成，由於土豆經過修改，所以切出來的薯片，每塊的大小基本一致，切完出來的薯片，要馬上用流動的清水過洗，保證每塊瓷片身上，不要帶有土豆的澱粉。如果帶有澱粉，炸薯片時幾塊薯片要會互相黏連，所以一定要衝洗得非常乾淨。

炸薯片一定要用中火，先把薯片炸熟，再慢火炸脆。火不能太猛，薯片會燒焦，或者會外面變黑裡面不熟。炸好後的薯片放在陰涼通風的地方，放涼後表面加上食鹽即可。

基本上薯片本身已經香脆可口，加食鹽已是最好的調味，不用加其他的化學物料。

這幾年，我見到外邊買的薯片，加了很多其他的味道和色素，調成各種不同的口味，這些都是垃圾食品，容易產生肥胖，對健康無益。我也並不覺得，這些添加了化學品的薯片比原味薯片更好吃。這幾年在外國經常聽到很多法律訴訟，一些快餐店的薯條薯片，加了味精和其他化學品，對食客造成身體傷害，食客向該快餐店追討賠償。

薯片和薯條的傳入中國後，影響力還是非常大的，大多數的孩子甚至大人都愛吃，主要是薯片薄薄脆脆，吃起來非常香，而且都包裝好了，非常方便攜帶，市面上的土豆有各種口味，如西紅柿口味、黃瓜口味等，但是因為新增劑比較多，還是有很多人願意自己在家炸薯片。

想要自己在家炸薯片吃，成本也不算高，薯片的主要食材為土豆，也就是馬鈴薯，把土豆去皮再切成薄片，用油炸至金黃酥脆，並加以調味就可以吃。

自己在家制作薯片，就比較難以做出諸如西紅柿多種口味了，畢竟我們沒有機器可以來加工讓薯片融合各種味道，但是想要薯片好吃，還是可以在薯片炸好之後新增調料的。

至於炸薯片放什麼東西最好吃，那就因人而異了，畢竟每個人的口味都不同，在我看來，只要把薯片炸得薄薄脆脆，即使不放任何調料，薯片香香脆脆的，也非常好吃，還帶著土豆的本來味道，而炸好之後，可以根據喜好在薯片上撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等其中的一種，也可以多種一起新增，這樣薯片的味道會更豐富。

所以，無論大家喜歡吃什麼口味的薯片，首先，得把薯片炸好，口感薄脆、顏色金黃薯片的特點，如果薯片不脆或者炸出來很碎，體驗就沒那麼美妙了。

所以，接下來我就分享一下家庭版炸薯片的製作方法及製作細節：

【所需食材】：土豆、清水、食鹽、食用油、辣椒粉

【具體做法】：

第一步：選中等大小的土豆，去皮後洗淨，放砧板上切成2毫米左右的薄片。（--土豆片一定要切得均勻，這樣油炸的時候才會受熱均勻。）

第二步：放入清水中，洗去土豆片表面的澱粉，可以多洗幾遍，直到水變清，把土豆片撈出來。（--土豆表面的澱粉洗掉後，土豆片會更清爽不黏膩。）

第三步：鍋中燒水，水開後放入一勺食鹽，把土豆片倒進去煮，土豆片開始變透明即刻撈出來，不要煮太久，否則土豆片會碎掉。（--注意這裡的土豆片過一遍開水就會變色，一定不要久煮。）

第四步：土豆片從開水中撈出來，放入冰水中浸泡，可以防止土豆片變軟，然後把土豆片撈出來瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分備用。（--土豆片油炸前，表面必須乾爽，否則容易濺油出來。）

第五步：鍋中放油，油多一些更好，少一些也無妨，中火燒至油溫七成熱時轉小火，放入土豆片開始炸，等土豆片定型時，用鍋鏟輕輕翻動土豆片，讓它受熱均勻，炸至金黃後瀝乾油，盛出來就可以。

（1）土豆選擇中等大小的土豆就可以，太大了薯片反而容易碎，切片不要太厚，否則炸不脆。

（2）土豆片用開水煮一遍之後，炸的時候更容易熟，也更容易脆，要放入冰水中浸泡一遍，這樣受熱的土豆片遇冷，質地會更硬，可以防止土豆片因為變軟而碎掉。

（3）鍋中最好放寬油，這樣就無需經常翻動薯片，薯片也可以受熱均勻，可以大大減少薯片在翻動過程中碎掉的可能。

（4）炸薯片不宜用冷油炸，冷油時薯片容易吸油，六七成油溫時，薯片入鍋比較好，這時薯片可以快速定型，不會吸入太多油，吃起來也不那麼油膩。

（5）薯片出鍋後，趁熱的時候就放調料，這時候薯片尚有餘溫，也不是很脆，可以讓調料吸附在薯片上，等放涼後，調料就不容易掉下來了。

（6）用同樣的方法可以炸紫薯片、紅薯片等，如果想要不同口味，只有一種方法，就是在土豆片從冰水中撈出來後在表面撒一層蔬菜粉，如西紅柿粉、紫薯粉、黃瓜粉等，但是相對比較麻煩，這種蔬菜粉也需專門去買。

以上就是我關於炸薯片放什麼東西好吃的回答，炸薯片其實非常簡單，無需額外加澱粉，也無需裹雞蛋液，只要切得薄，掌握好油溫，薯片就非常酥脆，再撒些辣椒粉或者椒鹽、孜然粉等，就美味無比，感興趣的不妨試試。