火鍋蕃茄湯，每人個的口味不一樣，如果是比較喜歡吃酸的人，會感得很好吃，因為蕃茄本身就是酸的，煮湯也是酸酸的，非常的開胃下飯，不喜歡吃酸的人就感得不好吃了。

當然火鍋番茄湯一定要用雞肉和排骨燉出來的湯汁放上番茄才好吃。

這個就要看你自己的口味了，我自己的話就比較喜歡番茄那種酸酸甜甜的味蕾， 如果不喜歡的話就是不喜歡沒有什麼好不好吃之類的，主要還是取決於你自己那張嘴，

火鍋的味道以辣味居多，中國火鍋之都的重慶火鍋眾人皆知，其他口味有清湯鍋、菌湯鍋、奶湯鍋、雞湯鍋、番茄鍋等等。

番茄鍋以番茄味主料，味道那是超級好。口味清淡，沒有辣味，其酸中帶甜的味道使人非常有食慾，尤其適合不食辣的人。疫情期間不想去火鍋店吃的話，可以自己從網上購買現成的番茄味火鍋底料，或者在家自制底料，味道也不輸火鍋店，關鍵是自己做的吃著更放心。

想自制番茄味火鍋底料的話，方法很簡單：

1.番茄3-4個，每個中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮，切成碎丁。

2.起鍋燒油，比平時炒菜用油量多一點，放蒜、薑片、蔥段、八角、香葉等（也可放洋蔥切的圈，更有味道）小火炒香炒至焦黃把這些料撈出不用。再加入番茄丁，炒出稠膩湯汁。

3.放入少許糖增鮮，有條件的話可以使用排骨湯或骨頭湯代替白水加入番茄汁中，調入鹽、雞精和剩餘蔥段，番茄鍋底就完成了，很簡單吧。

自制的番茄鍋底是可以喝的，其他味道的火鍋鍋底最好不要喝。