夏季飲食上以清熱、解暑為主，但中醫講究個體差異，每個人應該根據自己的體質去選擇適合自身的煲湯藥材，這樣，補益的效果更為明顯。而嶺南的水土溼度較大，夏季時間較長，所以當地生產的一些中藥材的清熱祛溼功效往往比較好，比如廣藿香、春砂仁、木棉花等。建議在煲湯的時候，適當選用這些本地的藥材，更適合夏季氣候的需要。

1、五指毛桃橄欖煲豬骨湯

　　五指毛桃食藥兼之，在眾多祛溼食材中它的補虛作用較強，又能補脾肺之氣，中醫認為它能健脾補氣、養胃祛溼。橄欖能利咽化痰、開胃消食、生津潤燥。此湯男女老少皆宜，清潤可口，有健脾祛溼、生津潤燥之功。

　　材料：五指毛桃150~200克、橄欖8~10個、豬骨500克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。五指毛桃稍浸泡;橄欖可拍裂;豬骨切段，並用刀背敲裂。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升約10碗量，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　2、涼瓜蠔豉燉排骨

　　涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質中有多種優良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內的有毒物質，亦可預防動脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

　　材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。

　　做法：苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時，也可不醃。黃豆浸泡，也可以炒下洗淨才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時，放鹽調味。

　　3、冬瓜薏米燉水鴨

　　廣東人大暑、小暑，喜歡用冬瓜煲湯，可以清熱解毒、生津止渴。冬瓜富含維生素B，它和薏米一樣都有消水腫以及利尿功效，鴨子是在水中生長的，具有滋五臟之陰、養胃生津的功效。此款湯非常適合在炎熱的夏季飲用，健脾利溼、消暑清熱、滋陰養生。

　　材料：冬瓜500g、老鴨500g、薏米一把、姜4片、料酒、鹽。

　　做法：冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋裡下清水燒開，把洗淨的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝乾水備用。鍋裡重新下清水燒開，開後放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開後煲10分鐘，改小火煲1個小時;然後放進冬瓜，小火再煲1個小時;最後加入鹽調味即可。

　　4、粉葛赤小豆鯪魚湯

　　粉葛赤小豆鯪魚湯具有“清熱毒、瀉溼火”的成效。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清溼火、去骨火的家常靚湯。

　　材料：粉葛500g、姜2片、蜜棗2個、赤小豆30g、排骨300g、鯪魚300g。

　　做法：赤小豆用清水浸泡1小時備用，粉葛去皮切小塊。鍋中放少許油將鯪魚煎至兩面金黃，排骨飛水。湯鍋中放入2000ml水，燒開後把粉葛、排骨、赤小豆、蜜棗和薑片放入鍋中。中火煲一小時，然後放入鯪魚再煲1小時，少許鹽調味即可。

　　5、霸王花節瓜煲豬利

　　這個湯是一般廣東家庭都會煲的，很多時會加上章魚，就更加美味咯!因為家裡沒有，所以就用了瑤柱代替，味道也不錯啊!此湯解暑生津、健脾、潤肺、補腎。

　　材料：霸王花2棵;節瓜2個切大塊;大瑤柱4粒;蓮子、眉豆、苡米、百合、苕實、花生各少許;陳皮1個去囊;姜大塊拍。

　　做法：先將豬利放入沸水中煮5分鐘出水，颳去利苔洗淨，其它材料洗乾淨後，放入瓦煲，煲4小時下鹽即可。

夏天適合煮什麼湯？

首選當然就是酸梅湯了,其實酸梅湯並不是湯來的,它是一道類似於甜品的湯水,如果是冰鎮過的那就更好了。這道湯在我們國家的歷史可悠遠了,古代的人就以它作為夏日裡的解暑佳品,大戶人家,夏天必須有的。而且它酸酸甜甜的,喝了很開胃,很適合夏天沒食慾的這個季節。

冬瓜湯。在夏天,冬瓜是菜市場最搶手的一種菜,有時你去晚了還買不到呢。幸好現在冬瓜的量多,大眾還是想買就能買到的。冬瓜做湯是最簡單的了,把它的皮洗乾淨之後切成小塊,與豬肉或骨頭一起下鍋煮就可以了,如果是骨頭就煮的時間長點,豬肉的話,時間短點就好了。

看完能否給我個贊

番茄菌菇湯 用料：番茄，海鮮菇，金針菇，薑絲，番茄醬，鹽，蔥 做法： 1，菌菇洗清潔切段備用，番茄用開水燙後，劃十字剝皮切塊備用 2，鍋中到場淨水煮開，倒入海鮮菇煮開撈出控水 3，鍋中熱油，倒入薑絲煸香，然後倒入西紅柿炒軟出水，到場一勺番茄醬翻炒，倒入一碗淨水 4，煮開後倒入海鮮菇和鹽，再煮多一分鐘後撒上蔥花即可

魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯是非常不錯的食物，特別是在夏季的時候服用，可以起到降低血脂和清熱等功效，因為豆腐裡面含有豐富的蛋白質和鈣等，營養價值很高，而且跟魚頭搭配在一起，不僅可以暖脾胃，還不至於讓身體太虛弱，確實會是夏季喝湯的不二選擇。

綠豆湯，夏季天氣比較悶熱，此時想要透過食療來補身體，不妨選擇喝綠豆湯，因為它是非常不錯的消暑解渴佳品，特別是綠豆熬好以後，然後在放在冰涼裡面冷凍，接下來想喝的時候在拿出來加點白糖，味道特別棒，而且還能清熱解毒，值得大家擁有。

冬瓜薏米老鴨湯，想要在夏季的時候喝湯補身體，冬瓜薏米老鴨湯也是不錯的選擇，這道湯的味道聽不錯，還具有清熱解暑和滋補強身等效果，特別是夏季的時候吃點鴨肉，不僅有降火的效果，還能給身體補充營養，也能避免炎熱的夏季給身體帶來的不適感。

銀耳百合湯，夏季想要透過食療來補身體，建議選擇喝點銀耳百合湯，由於銀耳和百合都具有美顏和滋陰潤肺等效果，如果在夏季可以堅持喝銀耳百合湯一段時間，不管對脾腎或者肺部都能起到調理的功效。

蘿蔔湯，相信大家都知道，蘿蔔具有豐富的營養價值，平時多吃點蘿蔔對身體會有很多的好處。其實在夏季的時候，想要讓身體變得越來越好，不妨選擇多喝點蘿蔔湯，可以起到行氣的功能，並且還有清熱解毒的效果，對於咳嗽有痰的朋友而言，喝點蘿蔔湯就能起到止咳化痰的功效。

鮮貝冬瓜湯，貝類具有豐富的營養價值，深受大家的喜愛，同時也沒有超高的膽固醇和熱量等，跟肉類相比起來更加營養和健康。另外冬瓜具有利尿消腫等效果，尤其是在夏季的時候，給考生喝點鮮貝冬瓜湯，能夠舒緩精神的情緒，不過要是有海鮮過敏的朋友最好不要喝，建議喝點瘦肉冬瓜湯。

蓮子雪梨枸杞湯：1、雪梨，白糖或冰糖，枸杞，蓮子要先用溫水泡二個小時後把蓮子核挑出來備用。2、用瓷鍋放適量清水再放蓮子煲。3、大約煲二十分鐘後加入洗乾淨枸杞煲。4、最後把雪梨皮削掉去核後切片備用。5、接至把切片雪梨放入瓷鍋裡煲。6、最後放入適量白糖或冰糖再煲多幾分鐘就可以出鍋了。 木瓜銀耳百合湯：1. 材料；想要湯糯一點，最好選雪耳2. 枸杞、銀耳浸泡；3. 然後洗淨，銀耳要去掉黃色根部，撕小朵；4. 鍋中加適量水，先下銀耳煲20分鐘；5. 木瓜去皮去籽切塊；百合掰開洗淨；6. 加入枸杞煮5分鐘；7. 加入百合煮5分鐘；8. 加入木瓜煮5分鐘；9. 最後加入冰糖煮到融化就可以了。

1

雪梨瘦肉湯-主料：雪梨、瘦肉、冰糖或蜜糖；藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。

2

蓮子湯-主料：幹蓮子300克；配料：白糖200克；注意：置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼。

3

苦瓜湯-主料：鮮苦瓜，瘦豬肉；配料：鹽，雞精，胡椒粉，料酒。

4

紫菜湯-主料：紫菜；調料：鹽，味精，醬油，胡椒粉，香油，油條半根（切沫）。

你好，很高興回答你這個問題!夏天我特別推薦一道湯，那就是苦瓜燉筒骨，清熱解暑，解毒補鈣!1.到市場買一個豬筒骨，一根苦瓜。2.清洗好筒骨，冷水下鍋焯水，苦瓜清洗去籽，然後切段。3.把焯好水的筒骨清洗好後過，放入高壓鍋中，加入適量的水，先把筒骨燉大約5分鐘左右。4.放入苦瓜，在燉10分鐘左右就可以了。很美味的一道苦瓜燉筒骨湯就完成了!這是我拍的影片，拍的不好，希望可以幫到你!

薏仁綠豆

原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。製作：先將綠豆揀淨，然後用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

百合綠豆

百合綠豆湯

1. 綠豆去掉雜質洗淨。

2. 百合剝開洗淨。

3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。

5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

清熱潤燥、生津解毒、降低血脂 “魚頭豆腐湯”

　　豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

綠豆湯也不錯

特別推薦。椰子雞肉湯

原料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。

製法：1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發水。

2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。

001

海帶排骨湯

食材：

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。

做法：

1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；

2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨；

3.淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

序號

002

菠菜丸子湯

食材：

裡脊肉 200克，菠菜 60克，大骨湯 2000毫升，鹽 適量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1個，澱粉 30克。

做法：

1、裡脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清、澱粉朝一個方向攪打上勁；

2、攪好的肉餡插上筷子可以保持直立就可以了；

3、把骨頭湯燒開，用一個小湯勺挖一勺肉泥煮到鍋裡就是一個小丸子；

4、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦；

5、撒上切好的菠菜加點鹽調味煮開就可以了。

序號

003

絲瓜鯽魚湯

食材：

絲瓜，鯽魚，蔥，姜，蒜。

做法：

1、鯽魚去除內臟和腮，洗淨，兩面劃幾刀；

2、薑切片，蒜拍碎，香蔥切末；

3、鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會；

4、翻面煎另一面；

5、放入姜蒜煸香；

6、加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半；

7、煮開，然後小火煮30分鐘；

8、魚煮好，加入適量鹽、白糖調味；

9、加入絲瓜煮熟，出鍋撒上蔥花即可。

序號

004

蔬菜番茄湯

食材：

西紅柿、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、洋蔥、蔥花、白糖、鹽。

做法：

1.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵；

2.番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥；

3.鍋內放油，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水；

4.煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開；

5.加入西蘭花，煮2分鐘左右，加鹽起鍋。

序號

005

花生雞腳湯

食材：

雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，薑片，精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

做法：

1、將雞腳剪去爪尖，洗淨；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨；

2、鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。

序號

006

香菇豆腐湯

食材：

新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。

做法：

1、豬肉洗乾淨切片，飛水；

2、把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽調味即可。

序號

007

絲瓜蛋湯

食材：

鮮蘑、絲瓜、雞蛋、小蔥、鹽、雞精、香油適量。

做法：

1、絲瓜去皮、用刀削成小塊；

2、鮮蘑洗淨、掰成小塊；

3、鍋中水燒開，放入鮮蘑，三分鐘後放入絲瓜；

4、水再次翻滾後，加少許鹽；

5、打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花；

6、加少許雞精、幾滴香油調味即可。

序號

008

冬瓜排骨湯

食材：

冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗淨，切塊；

2、豬排骨洗淨，剁塊；

3、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細；

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品；

5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

序號

009

蓮藕玉米湯

食材：

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、鹽、料酒、薑片。

做法：

1、鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗淨；

2、蓮藕、玉米去皮洗淨，切塊;胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花；

3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉；

4、燉至熟爛，加入鹽調味；

5、放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。

序號

010

冬瓜海帶湯

食材：

冬瓜、海帶結、油、鹽。

做法：

將冬瓜去皮切塊然後洗淨；、

海帶結用水泡40分鐘；

鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣；

為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。

朋友們，趁著週末

趕緊Get起來吧

1雪梨瘦肉湯，主要是雪梨跟瘦豬肉，雪梨能清熱降火，而且此湯可治療燥久咳和熱性哮喘。

2失眠可以試試蓮子銀耳紅棗湯，可滋陰養神，清熱祛暑，對夏日改善失眠療效甚好。

3出現消化不良的症狀，可以試試苦瓜排骨湯，它有清火，去火，解毒的功效，對高血壓，糖尿病，甲亢，慢性肝炎及暑天消化不良很有效。

夏天尤其進去暑伏天，建議多喝老鴨粉絲湯，

先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出

鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入

接著放入泡發的粉絲，小油豆腐

煮滾後將燙好的鴨腸放入

鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裡，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

夏季天氣燥熱，不少人都會上火，出現眼睛乾澀、牙齦腫痛、臉上長痘、口腔潰瘍等症狀。

其實，面對這個問題，有這個降火湯可以輕鬆搞定，不僅清火排毒，還能祛溼、緩解便秘，更有美容養顏之效！

| 牛肉丸冬瓜湯 |

by 靜默成詩

用料

主料:牛肉丸16顆;冬瓜500克

輔料:香菜3棵;鹽少許

做法

1.牛肉丸解凍片刻，過冷水沖洗一下備用

2.冬瓜洗淨，去皮，切成小塊兒

3.湯煲新增適量清水，加入冬瓜，開小火，蓋上蓋子，煮開

4.等冬瓜稍稍變色，加入牛肉丸，繼續蓋上蓋子煮開

5.丸子浮起後至少再煮5分鐘，加鹽調味即可

6.喝上加上香菜即可

夏天炎熱煩躁，必須來個清熱解毒的冰糖湘蓮湯

一;做法

鍋中加水適量，倒入洗乾淨的蓮子

蓋上蓋，大火燒開，再轉小火，煮至三十分鐘至蓮子漲發

倒入冰糖，不停攪拌，以免粘鍋，煮二分鐘至冰糖融化

倒入洗好的枸杞，煮二分鐘至熟，將做好湯倒入碗中即可

一道清熱解毒的冰糖湘蓮湯就做好啦，炎炎夏日來一碗冰糖湘蓮湯，不僅消暑而且美味。

入伏之後暑氣重，連續高溫

很多人都熱到中暑

這個時候，要是來碗涼涼的綠豆湯

絕對是消暑佳品

但是，對於有些人來說

喝綠豆湯不僅難消暑還傷身

這是為什麼呢？

原來，中暑分為兩種

“陽暑”和“陰暑”

得陽暑者宜飲綠豆湯，而得陰暑者則不宜

這是為什麼呢？

“陽暑”和“陰暑”，有什麼區別？

《景嶽全書·雜證謨》有載：“陽暑者，乃因暑而受熱者也。”指夏季在烈日下工作或長途奔走，感受炎熱曝哂而發病的傷暑證。

“陰暑者，乃因暑而受寒者也。”陰暑即是避暑時，寒涼侵襲，寒溼進入體內，此時寒溼為患，在熱天裡患寒證。

“陰暑”有什麼症狀呢？

中招“陰暑”的人，會有外感的發熱怕冷、少汗或無汗、身體酸重、神情昏聵、舌質淡、舌苔白且滿布；脾胃受傷的，腹痛腹瀉、渾身無力、關節痠痛等等。

哪些習慣會讓我們中招“陰暑”呢？

1.露宿、不穿衣服睡覺時；

2.在陰寒潮溼的地方乘涼時；

3.吃寒涼的食物、喝冰水、吃冷飲；

4.睡覺時吹空調、風扇等強風；

......

因此，很多人即使不出門也可能會中暑，指的就是陰暑。老人、孩子、體質虛弱及患有宿疾者，最易誘發陰暑，尤應加強防護。

得“陰暑”者該如何“消暑”呢？

上述可見，“陰暑”主要是因風、寒、溼邪侵襲，而綠豆湯是涼性的，這個時候再來一碗冰鎮綠豆湯，可能會加重病情，等於是雪上加霜了。

這時候，多喝些生薑紅糖水，才是最適宜的。因為生薑是驅寒發汗，以熱治熱，有助於排出體內寒溼；據《本草綱目》記載：紅糖，性溫、味甘、入脾，治心腹脹熱、口乾渴，和中助脾，補血、活血。

因此自古以來，紅糖和生薑都屬於藥食同源的溫補食品，也是歷代中醫用於益氣養血的常用品。益氣養血溫補虛寒喝紅糖薑茶已是人所共知的生活常識。夏季受到寒邪侵害時更應有紅糖薑茶的陪伴，不僅是你抑制寒邪的好伴侶，同樣也是挑逗你味蕾的美味食品。

夏季養陽，如果夏季經常食用涼性食物和冷飲等，身體的熱氣發不出，被瘀留在體內，反倒容易中暑。而相反，適當飲用紅糖薑茶或者食用高蛋白的食物製成的熱湯，以熱制熱，身體發汗，將熱氣帶出，反倒利於降溫消暑。

夏季煮些清熱利溼，下火的湯類比較好。

清熱利溼的湯如一些海帶綠豆排骨湯、冬瓜薏仁湯、冬瓜白貝湯等等，這些湯放涼了來喝會覺得透心涼，而海鮮湯類建議還是要熬好就喝，不然味道會變腥。

簡單容易製作的湯比如紫菜玉米蛋花湯、番茄蛋花湯、折瓜湯等等，很適合上班族喝，製作時間快，方法簡單，味道也很好。

而個人喜歡煮一些性溫滋補的湯，適合養顏美容，如花膠鮑魚湯、滋補烏雞湯等等。

1.花膠鮑魚湯

花膠鮑魚湯需要浸泡食材的時間有點長，熬出來的湯味道卻十分鮮美，用料有花膠、鮑魚、排骨、玉米、胡蘿蔔、蟲草花、瑤柱等等，醃製好的排骨與提前浸泡過4小時以上的花膠鮑魚一起熬製，湯水清甜。

2.滋補烏雞湯

用料:烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、蟲草花

做法:先用料酒和薑片將烏雞焯水，然後放入紅棗、枸杞、桂圓、蟲草花一起熬，大概一個小時後就可以喝啦。

小提示:可以嘗試用電飯煲煲湯喔，熬出來的湯也是特別鮮美喔，有追求的朋友還是會喜歡用專門煲湯的工具，如紫砂煲。

3.紫菜玉米蛋花湯

推薦上班族做紫菜玉米蛋花湯，這道湯做法簡單，只需要5分鐘就能夠做出來，而且味道很甜美。下蛋花的時間最好是在放紫菜和玉米之後放喔，雞蛋劃好，一邊倒一邊用筷子快速攪動，這樣做出來的蛋花湯非常漂亮喔。

4.番茄雞蛋湯

酸酸甜甜番茄雞蛋湯的味道很適合夏天喝喔，喜歡吃剝皮的番茄，可以用熱水將番茄燙一下，然後就很容易把番茄的皮剝下來。嗜好喝甜的可以加入玉米，偏愛喝鹹的可以加點鮮肉，晚餐的話可以加入水餃，這樣就可以成為一頓美味佳餚啦。

5.海帶綠豆排骨湯

排骨醃製好，海帶綠豆提前浸泡約半個小時。簡單的湯水鹹鮮甜美。喜歡喝糖水的朋友也可以用海帶的最佳搭檔綠豆做綠豆沙，冰過之後的綠豆沙風味更佳喔。

炎炎夏日，喝湯水會讓身體補充到水份，而且富有營養。

炎炎夏日，人們為了消暑不是冷飲就是空調，豈不知這樣做對身體傷害很大，要知道飲食對健康十分重要，每個季節都有對應的食譜。夏季本身酷熱難耐，人體水分流失大，此時，最要緊的是補充失去的水分，在飲食上就反映到湯湯水水上。下面，小編就給大家推薦幾種適合夏天喝的湯。

一、綠豆湯

這是一種家常湯，一到夏天每家每戶都會熬製。綠豆湯不僅製作簡便，而且功效豐富，具有清熱解毒、止渴健胃、消暑除煩的作用。不過，綠豆綠豆性涼，對於體質虛弱以及寒證的人不宜多喝。

一般來說夏天是很炎熱的，炎熱的天氣不僅帶走了人體的很多水分和鹽分，也會讓人食慾不振。這時候如果來一碗清熱解暑的養生湯想必是很舒服的。

夏季一般以清淡的滋補解暑湯為主，比如冬瓜、菊花、銀耳、綠豆等熬煮的湯，不僅味道清淡，而且能夠健脾、祛溼、養胃。下面就介紹幾種好喝又簡單的夏季養生湯，不妨記一下。

1.木瓜枸杞銀耳湯

模式煮大約一個半小時，熬出膠質後加入枸杞和冰糖。木瓜去籽切成小塊，放入鍋內，保溫模式燜半小時左右就好。

木瓜清爽，銀耳軟糯，冰糖清甜，滋陰潤肺，美膚養顏，老少皆宜。

2.冬瓜老鴨湯

一隻處理好的老鴨，一大塊冬瓜，一小碗薏米，兩個蜜棗。薏米提前泡兩個小時，鴨子斬成小塊，加一勺花雕酒或黃酒沸水焯透，撈出瀝涼水，冬瓜帶皮切一寸大的方塊。鍋中放少許油，加入薑片爆香後加入鴨肉翻炒兩三分鐘，倒入開水煮開，再放入冬瓜塊和薏米，燉半小時左右，出鍋前放入鹽即可。

冬瓜中含有維生素、膳食纖維和微量元素，尤其是鉀元素含量高。鉀可以消腫利尿、保護心臟，和寒性的鴨子搭配，降溫去暑、健脾、消水腫都很棒。

3.蓮子百合湯

準備蓮子50克，百合20克，冰糖30克，雪梨1個。蓮子、百合提前1小時泡發，雪梨去皮切塊。蓮子百合放入燉鍋中先煮兩小時，再放入雪梨和冰糖再煮一小時。

百合有安神養心、健脾、補腎的功效，蓮子有潤肺、止咳、消除疲勞的作用，兩者一起飲用可以清熱去火、安神補氣。

4.茶樹菇燉排骨湯

茶樹菇30克，排骨半斤，胡蘿蔔半根，薑片適量。茶樹菇提前半小時泡發，胡蘿蔔去皮切塊，排骨切段焯水，撈出瀝水洗淨。將所有材料放入燉盅內，加入沒過食材的水，文火燉一個半小時左右。

茶樹菇具有健脾、止瀉、清熱平肝等功效，而且味道鮮美，和排骨一起燉煮，簡直就是人間美味。

當然夏天不只是適合這些湯，還有很多適合夏天喝的養生湯和消暑湯，比如常見的綠豆湯、菊花湯可以消暑，黃芪牛肚湯，就是一道健脾益氣的靚湯。