怎樣種花生苗芽菜？ 花生芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的芽苗菜，也叫長壽芽。它不但能夠做著吃，還能夠生吃。花生芽營養價豐富，被譽為“萬壽果芽”。

營養價值：花生芽含有蛋白質和粗脂肪，含量居各種蔬菜之首，花生芽具有獨特的營養保健價值，富含有機硒和白藜蘆醇、膳食纖維，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，花生芽營養價值在蔬菜之中名列前茅。花生芽可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人可以長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。

功效：花生芽是一種食療兼備的食品，可生吃，營養豐富。具有補硒、調理人體機理、防病等功能，常食可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養顏等保健功效。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，保健價值極高。白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細胞、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作。 花生芽苗菜的種植方法：

1 選種

種子應選當年度產的花生，現用現剝。剝殼時要將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的作為種子。花生種子必須是帶殼的，因為在剝殼2個月之後花生種子就會喪失部分發芽能力。

2 浸種

花生種子在吸水量達自身重量的40%以上時開始萌發，因此浸種時間不宜過長，在20℃左右的水中浸泡10~12小時即可，冬天時間可適當延長。浸種完畢，在清水中淘洗l～2次。

3 催芽

將浸泡好的種子清洗乾淨，瀝乾水，放在乾淨的盤子裡（用紗布包起來也可以），種子厚度不要超過4cm，避光催芽。催芽過程中，每天淋水2～3次，每次都要淋透，以免種子過熱發生爛種。花生種子在10～20℃以下時不能發芽，最適合發芽的溫度為20～30℃，通常3～4天后發芽率可達95%。當花生芽長到1~2cm左右時就可以準備播種了。這時的花生芽可以用來打汁，也可以生吃。

4 播種與管理

把催好芽的種子再挑選一次，去除未發芽的，將已發芽的種子留下好播種。播種的適宜溫度為20～25℃，溫度過高，生長雖快，但芽體細弱，易老化；溫度過低，則生長慢，時間長易爛芽或出現子葉開張離瓣現象。

播種花生時用陶粒、沙子、鬆軟的土或珍珠岩都可以，操作方法也基本相同。首先找一個有排水孔的容器（不要用鐵質容器哦，鐵質容器易生鏽，會影響花生芽的品質），在容器底部平鋪4~5cm厚的陶粒（陶粒不能太潮溼，五六成幹就可以）；然後把催好的花生芽插入陶粒中（注意，花生芽要朝下或平鋪哦，間距保持1粒花生米的寬度即可），擺好後在上面再平鋪8~9cm厚的陶粒（上面鋪蓋的陶粒的厚度決定了收穫花生芽的長度，所以可再薄點兒，也可再厚點兒，但不能放太多，要留出花生髮芽頂起來的空間，以防陶粒出來不好收拾）；最後一次性澆透（溼度一定要一次性控制好，既要保證花生髮芽所需的水分，又要保證容器內不積水，以免爛種），置於避光處就可以了。

  1、生產用工具：打好孔的塑膠盆一個作發芽容器。布袋或編織袋一個作催芽用。紗布或窗紗一小塊墊盆底防沙漏出。泡沫箱一個保溫保溼遮光用。黃沙或基質20斤經日光消毒可反覆用。

  2、選種：剝了殼的花生米保質期只有2—4個月，而帶殼的花生保質期長達一年，在市場買的花生米應先試種催芽。將花生米中破、爛、黴變的挑出，挑選花生米粒大小以中等為好。

  3、浸種：50度溫水泡2分鐘可消毒和打破休眠。再用涼水泡6—8小時且中途換水一次。

  4、催芽：浸種洗淨裝布袋或編織袋中且每天淋水3—5次，氣溫30度左右24小時可出芽。

  5、裝盆：將黃沙日曬消毒後加水調溼40%即手握成團鬆手即散。塑膠盆舖紗布並將調好溼度的沙舖紗布上厚約1—2釐米刮平，需要注意的是沙越厚芽根會越長。

  6、下種：花生芽最適生長溫度20—35度，將花生芽尖朝下均勻插播在沙中，蓋溼沙15—20釐米並將盆放泡沫箱中蓋上蓋然後泡沫箱扎2個小洞通氣。

  7、管理：開始2天可不用澆水以後常檢查，發現沙表面發白說明缺水需要適量補水。沙太乾導致芽苗細弱，沙子太溼又會導致爛芽。

  8、收穫：氣溫30度以上6—8天長成。盆面沙升高併發生龜裂說明已成熟。用手伸進拔一根檢視長約12—15釐米子芽微張可收穫。扒開上層沙子將花生芽一一拔出後再用水沖洗。

  花生芽除剪根外最好花生豆瓣也不要，因為花生瓣太硬難煮不能與莖杆同步成熟。以上就是花生芽苗菜的培育方法，步驟是不是非常簡單呢?

網友你好，這個問題我來回答。

說到芽菜，大家的第一反應是不是腦海裡馬上就會出現白白胖胖，頂著黃腦袋的黃豆芽，或著秀氣的。文弱的綠豆芽，又或是穿著一身綠袍的碗豆尖？其實大家不知道的是肥碩的花生豆也是可以泡芽菜嘀！

準備飲料瓶若干個，大小隨個人需求量加減。剪刀一把，花生米若干，自來水放入容器散氯十小時，或Sunny下曝曬五小時。

把飲料瓶沖水乾淨，底部打孔，以不漏花生為好。花生提前泡上十個小時。裝瓶容量的一半左右，以防過滿爆瓶。

放在陰暗，潮溼的環境下，每天早睌各衝一次水。大約三天以後萌芽，七天左右就可以食用。

芽苗菜就是花生髮芽後長出來的芽苗，它不僅能夠生吃，還可以涼拌、煎炒等，味道極佳。而且花生芽的營養還特別豐富，能量、蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，具有很高的前景，下面就來介紹一下花生芽苗菜的種植方法。

一、種植準備

1.品種：選擇小粒花生品種，選擇種子時要選擇那些顆粒飽滿和大小一致，並且外表無傷的種子，而且一定要是當年出產的新種。

2.場地：種植花生芽苗菜的場地對溫度和溼度要求很高，一般不需要Sunny，但是空氣流通性要好。可採用空閒的客廳或廢舊空閒房等。

3.容器：各種規格的泡沫箱均可，一般選擇長60釐米、寬40釐米、高25釐米的箱，要求箱底平整，有排水通氣孔。

二、種植方法

1.選種：把先好的種子放在水中洗一下，飄起來的種子去掉不要。剝了殼的花生米保質期只有2——4個月，而帶殼的花生保質期長達一年，在市場買的花生米應先試種催芽。 將花生米中破，爛，黴變的挑出，米粒大小以中等為好。

2.浸種：50度溫水泡2分鐘可消毒和打破休眠。把種子取出放在溫水中浸泡二十個小時，中間要換水次，

3.催芽：催芽應在苗盤中進行，將浸泡好的種子直接播在苗盤內，然後把苗盤摞起來進行疊盤催芽，溫度以22～25℃為宜。泡好以後要在泡沫箱的底部鋪一層報紙，然後鋪上三釐米厚的沙子，把種子撒在沙子表面就可以撒好以後，把蓋好蓋，再用一層黑色的塑膠布蓋起來，讓箱內溫度保持在二十三到二十八度之間就可以。

4.播種：栽培容器清洗消毒乾淨，將已發芽的種子擺在盤內即可，每個苗盤播量500克左右，但要單層擺放、不能堆積。花生芽最適生長溫度20—35度，將花生芽尖朝下均勻插播在沙中。蓋溼沙15—20釐米，並將盆放泡沫箱中蓋上蓋，泡沫箱扎2個小洞通氣。

5.管理：開始2天可不用澆水，以後常檢查，發現沙表面發白說明缺水，適量補水。沙幹芽細弱，太溼會爛芽。在花生米種下三天以後，它的種子就會長出一釐米左右的小芽，這時要把不出芽的種子去掉，在夏天時要注意噴水降溫，在冬天時要注意保暖，另外在它生長旺盛時，每天噴水次數要增加，一般七到十天以後就能收取。

6.收穫：氣溫30度以上，6—8天長成。盆面沙升高，併發生龜裂說明已成熟。用手伸進拔一根檢視長約12—15釐米子芽微張可收穫。扒開上層沙子將花生芽拔出，用水沖洗。

以上就是花生芽苗菜的種植方法介紹，花生芽苗菜種植成本低，收穫週期短，也不需要過多打理。有條件的朋友不妨可以試一試在家種植，這樣隨時都能吃到新鮮的花生芽苗菜，健康有營養。

花生花生芽苗菜的種植之場地和設施

1.場地

根據生產規模選擇適宜的生產場地。批次生產商品菜需選擇較大的場所，如閒置的房舍、溫室或塑膠大棚等，因為花生芽菜生長不需要光照，只要溫度適宜就可生長。

2.栽培架

採用多層立體栽培架，可用竹、木、角鋼等材料製成，架長1.5米、寬0.6米，栽培架層間距40~50釐米，視生產場地空間高度，做4~6層。架與架之間留1米寬的作業道。為便於移動，栽培架下可安裝4個輪子。

3.栽培盤

栽培盤採用標準塑膠育苗盤(60釐米×25釐米×4~5釐米)。

花生花生芽苗菜的種植方法

1.種子的挑選

選用當年新種子，最好是小粒白皮花生品種。種粒飽滿、大小一致、完整無損、發芽率95%以上的種子。

2.浸種、催芽

選好的種子用清水浸泡12~24小時，使種子充分吸水膨脹。然後將種子撈出用清水沖洗2~3遍，再行催芽。浸種時忌用鐵質器皿。

催芽應在苗盤中進行，將浸泡好的種子直接播在苗盤內，然後把苗盤摞起來進行疊盤催芽。催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑膠薄膜，以便保溫保溼。催芽溫度以22℃~25℃為宜。

3.播種

播種前應先將栽培容器清洗消毒乾淨後再用。播種時將已發芽的種子直接擺播在盤內即可，每個苗盤播量500克左右。務必使種子呈單層擺放，不能堆積。

花生花生芽苗菜日常管理

花生芽菜生長適溫為18℃~25℃，在此溫度範圍內，生長週期短，產品質量好。花生芽菜生長期間需水量較大，催芽期間，每天淋水2~3次，生長期間每天淋水4~5次，用噴壺噴淋，將芽體全部淋溼，但盤內不能存水，否則會爛種。生長期間始終保持黑暗。可將苗盤疊摞在一起，以便遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。為使芽體肥壯，在生長期間可在芽體上壓一層木板或其他物體，給芽體一定壓力。