高階酒提價開啟空間，中高階市場發展潛力巨大。自2012年之後，經過四年的陣痛與調整，行業總體雖依舊面臨著壓力，但隨著一線龍頭不斷衝擊著各項歷史新高，回暖趨勢已愈發明顯，同時，隨著白酒消費朝著品牌、文化等概念集中，行業格局轉型與分化的趨勢也日漸顯露：1）在消費升級的背景下，從許多龍頭企業的高階酒在去年開始提價的效果顯現，這不僅顯著增加了高階酒的營業佔比，還為中高階市場打開了價格空間；2）對應於正在崛起的中產群體，未來中高階白酒的市場規模仍然很大，預計市場會進一步向行業龍頭傾斜，對中小白酒企業的擠出效應也將持續加劇。

2016年白酒漲價

酒水消費結構的變化是消費升級的重要體現，即公務需求減少，個人和商務消費地位提升。（1）根據阿里巴巴釋出的2017《中國年貨大資料報告》顯示，健康和休閒娛樂已經成為人們置辦年貨的首要需求，其中，出於消費觀念的變遷，服飾在年貨消費結構中所佔份額不斷減少，食品飲料份額佔比則明顯擴大。（2）這種變化的另一種表現是，雖然2013年之後的公務消費及團購渠道依舊萎靡，但自2015年，餐飲行業的持續回暖，助推白酒行業消費的復甦。

中國酒業協會公佈的資料顯示，2016年1~9月，白酒行業中100元/瓶以下的銷量增長了1.7%，100元~300元/瓶的銷量增長了16.3%，300元~500元/瓶的銷量增長了9.3%，500元以上的銷量增長了6.1%。這也意味著，100元以下增速低於100元以上。其中100元~500元價位區間的白酒增長迅猛。

人口迴流引致消費需求全面提升。國際語境裡的城市化，一般就是人口高度集聚的大城市化，如齊夫法則總結的規律：一個國家的第一大城市人口會是第二大城市的兩倍，會是第三大城市的三倍，會是第N大城市的N倍，這個經驗性的定律基本上在世界各國都成立。而我國的城市化發展戰略與一般經驗不同，大量人口生活在分散的三四線城市，且受戶籍、土地等政策的約束，一線城市也正在疏離人口。而隨著年輕人和接觸或習慣一、二線城市生活的人口的下沉，生活成本較低的三四線城市，將注入新的消費理念和消費能力，使消費升級加速，網購人群的增加可看作一個好的證明。如今年京東釋出的春節大資料顯示，酒類在年貨節的銷售額比去年增加了119%，環比增長幅度第一，此外，春節回鄉也把網購方式遷回了縣城，大量分散的縣城在春節期間展示出驚人的消費潛力，三四線城市的消費金額與銷量同一、二線城市基本持平。

對於傳統的白酒渠道，大體為“廠家-經銷商-分銷商-銷售終端-消費者”式的層級，個體消費者主要從零售終端購買產品，且與上層難以互動，中間層級較多。而隨著移動終端和電商平臺的發展和普及，傳統渠道的弊端逐漸顯露。電商渠道可採用移動終端，透過快速物流配送直送至消費者手中，中間層級大大降少，並結合線上線下的體驗及互動消費，可為消費者節省一部分開支並獲得不一樣的體驗。

白酒行業發展剛進入回暖期，渠道調整正在進行。近年來宏觀經濟下行外加中央“八項規定”以及軍隊及地方政府相繼出臺限制“三公”消費、反對浪費的規定，促使白酒公務消費、公關類消費以及商務消費明顯下降。2016年下半年開始，各酒企實行的限量報價策略作用顯現，白酒價格開始回升。然後要實現從“控量保價”向“增量保價”的良性發展，除了產品設計外，渠道建設越發重要。

白酒的線上消費習慣正處於培育期，大有發展前景。2016年京東線上白酒銷售額突破26億元，除了在大型電商平臺上架酒企商品，不少企業還自建電商平臺。目前各酒企的線上戰略之一是主打“大單品”，迅速打造爆款，吸引消費。

現在的白酒行業都處於上升週期，不論從營銷額，還是從上市公司的股價上來看，都可以看出這兩年的業績良好。未來趨勢的競爭，有可能是白酒線上銷售的競爭，就在今年洋河和京東達成戰略性合作，京東5年要幫洋河賣100億。

從各個酒企的營銷報表來看，白酒行業的春天又來到了，尤其是高階白酒，今年好多企業的高階白酒都紛紛提價。這表示白酒行業的紅利又要來了。

2017年7月27日，金徽酒股份有限公司釋出2017半年報稱，1-6月實現營業收入7.197億，同比增長6.82%；歸屬於上市公司股東淨利潤為1.418億，同比增長23.95%，主要經營指標繼續保持良好增長態勢。

7月30日，江蘇今世緣酒業釋出2017年半年報稱，1—6月公司實現營收18.03億，同比增長17.24%；歸屬上市公司股東的淨利潤6.49億元，同比增長22.29%。其中，江蘇省內市場實現營業收入17.03億。

8月13日晚間，酒鬼酒股份有限公司披露2017半年報稱，公司2017上半年實現營業收入3.706億元，同比增長27.33%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤8277萬元，同比增長113.62%。

在行業全線回暖的情況下洋河的股價也節節攀升2017年洋河的高階產品夢之藍的銷售也越來越火爆，好多地方經常爆出酒水短缺。未來的酒企要抓住高階產品系列的營銷，得高階者得天下。

白酒行業自2012年從高峰跌落，陷入長達五年的調整期，而2017是一個的轉折點，白酒行業在在慢慢復甦。在今年的上半年各大酒企中報釋出後可以看出酒企的營業收入平均增速已達到白酒“黃金十年”的速度。目前各大酒企都在改革，包括產品結構經營方式等等。所以以後的幾年後者幾十年裡，白酒行業勢頭還是很猛的。就像洋河酒廠面對消費升級及時調整戰略集聚勢能做品牌，以符合中國核心價值觀的中國夢打造自己的高階品牌等等。

現在白酒行業的前景一遍大好，在我們這個小縣城以前白酒專營店很少，而現在滿大街都是。

在2003年到2012年，這是白酒產業公認的黃金十年，在高階消費的帶動下，全行業的產銷也隨之不斷攀升。資料顯示，白酒行業2012年產量1153萬千升，銷售收入近4500億元；與2003年相比，產量增長2.5倍，銷售收入增長7.4倍；十年來白酒產量和銷售收入分別保持了13%和23%的年平均增長率。十年的黃金時期，白酒企業營收也是一幅高歌猛進的景象。資料統計，2003年至2012年，白酒行業13家上市公司營業總收入為3960.69億元，增速呈逐年遞增之勢，2011年達到最高峰，為45.97%。2011年、2012年行業淨利潤增速分別為60.16%和54.51%。

進入21世紀，中國白酒行業的發展跌宕起伏，先是迎來十年的黃金時期，之後又進入四年的深度調整，近期，中國白酒行業終於發出回暖的訊號。2016年，洋河股份、貴州茅臺、五糧液以及瀘州老窖等上市公司業績良好，又恰逢春節旺季效應、食品飲料行業勢頭正猛等有利契機，高階白酒的金融屬性優勢凸顯，各大上市公司一路高歌猛進。2017年，瀘州老窖、古井貢、郎酒、劍南春等酒企紛紛擼起袖子加油幹，白酒行業提出劍指千億的目標。與此同時，山西杏花村汾酒集團有限責任公司也看到了白酒行業回暖的趨勢，想要藉助混改的春風進行集團主業整體上市。

2016年，洋河股份收購了貴酒、古井貢酒控股湖北名酒企業黃鶴樓酒業、五糧液收購山東古貝春酒業51%的股權，整個白酒行業併購現象頻繁發生。白酒行業觀察家馬斐認為，“併購是白酒行業發展的必然結果，2017年併購會不斷加強。”2月6日，已然完成股份制改革的郎酒公司，宣佈力爭在2019年上市，並在2020年迴歸百億陣營。

因此，照目前的形勢來看，白酒行業面臨新一輪的洗牌，兼併重組將成趨勢。根據近幾年對白酒行業的調查顯示，整個行業的發展趨勢是向強分化以及強有力的結盟合作的方向發展。一線酒企產業規模繼續擴大，產能不斷最佳化，對產品的定位也在摸索中逐步提高。而對於一些中小型地方酒企而言，他們的發展依舊舉步維艱。此時，併購重組合作將會是一些中小型地方酒企生存發展的主要途徑。在未來的白酒行業發展中，有專家指出，各酒商之間如果可以團結起來，把各方資源進行強有力的整合，那將會得到一加一大於二的效果。品牌與消費者體驗可能會成為未來白酒發展全面回暖的一個重要突破口。

我們這裡洋河酒賣的非常好，經常賣斷貨。從2016年開始，白酒行業的春天已然來臨，不管是行業利潤還是各個企業的表現，都較未理想。因此對於經營者與產業投資者來說，想要彌補前幾年利潤下滑的漏洞，就需要趁著當下消費升級的風口，才能有所作為。具體的操作上，可以在代理模式、品牌創新等角度入手。白酒的線上消費習慣正處於培育期，大有發展前景。2016 年京東線上白酒銷售額突破 26 億元，除了在大型電商平臺上架酒企商品，不少企業還自建電商平臺。目前各酒企的線上戰略之一是主打“大單品”，迅速打造爆款，吸引消費。

十三五中期，我國白酒的經濟執行狀態保持了良性、健康、穩中有增的態勢，在生產總量相對穩定的基礎上，透過科學管理，提高效率，技術創新，減少消耗，降低成本等，提高價值創造，保持利稅總額和經濟總量的良好表現。未來，健康飲酒、理性飲酒的消費理念將深入人心，消費者的品牌意識將進一步增強；高階白酒區域化趨勢明顯，中端白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐漸加快；個性化、功能性產品需求加大，低度、優質的白酒產品將是未來消費的方向。

白酒等級分為優級、一級、二級。白酒質量不一，主要表現在香味成分的含量上。優級比一級質量好。國家標準GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。

白酒廠在生產過程中，受原料、工藝、季節、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質量有所不同。為迎合消費者需要，受成本、售價影響，採用的標準等級也有區別。

白酒在酒類當中是一大類，而且品種繁多。在一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：

一、按照原料分類：

1、糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。

2、瓜幹酒（有的地區稱紅薯酒、白薯酒）。

3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

二、按照使用酒麴分類：

1、大麴酒：是以大麴做糖化發酵劑生產出來的酒，大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。

2、小曲酒：是以小曲做糖化發酵劑生產出來的酒，主要的原料有：稻米。

3、麩曲酒：是以麥麩做培養基接種的純種麴黴做糖化劑，用純種酵母為發酵劑生產出的酒。

三、按照發酵方法分類：固態法白酒、液態法白酒和固液法白酒。

四、按照香型分類：

分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

白酒市場逐漸呈現出兩極分化的發展態勢，1.知名品牌白酒的市場佔有率會越來越高，地域性品牌和不知名品牌的發展將會越來越侷限於部分割槽域，難以擴張。2.從口味上來看，濃、醬香白酒佔據白酒消費的十之八九，其他香型白酒逐漸被邊緣化。3.隨著消費升級，知名品牌的高階化路線，知名品牌白酒價格高企，利潤空間擴大，而低端品牌利潤逐漸壓縮，難以為繼。

總之，小品牌白酒的路，坎坷不平啊！

2017年白酒行業的整體呈現出回暖的趨勢，中高階產品的收益不斷提高，但也有個別酒業的業績慘淡。高階白酒品牌中的產品提價以及不斷上漲的業績越發集中起來，讓白酒市場的分化進一步加劇，“強者更強，弱者更弱”的效應也出現在了白酒行業。這些現象除卻酒企業們各自本身運營銷售模式以及品牌效應等原因，也折射出白酒行業環境在不斷地發生著變化。

國家的相關政策刺激著國內實體經濟的發展，也進一步促進了商務活動的發展，提高了白酒的需求量。且隨著人們經濟水平的上升以及消費水平的提高，越來越多的消費者在宴席中更願意選擇高階白酒以展示自己的品味。“一帶一路”的政策落實也將刺激著我國白酒行業不斷髮展。已知“一帶一路”的沿線國家酒水消費規模巨大，無疑將帶動我國白酒的銷售，快速擴增白酒行業市場。

可能會繼續熾熱10年

1.品牌集中，市場集中(參考牛奶行業)2.品類多樣性，各種香型均有一定市場3.區域品牌有較穩定消費者的才有生存空間

前景一般，甚至暗淡，白酒市場越來越小。

另一方面，頭部那兩三家企業市場佔有率會越來越大，其他白酒品牌的市場會越來越小。

總之，不看好白酒市場。夕陽產業。

現在各種白酒全都漲價。真的喝不起了。一般的請次客50一60一瓶的要四瓶，加上煙、菜，一次下來要7、8百塊。更別說幾百上千一瓶的了。可能我是窮鬼，真的喝不起了。

目前白酒市場，價格普遍上漲，銷售量普遍下滑，為什麼會下滑，個人有幾個觀點，，，第一查酒駕太多，而好多人不敢喝酒，第二喜歡喝酒的人，一般都在70，80，而那個年齡段，好多身體多多少少都有點病變，不能喝酒，第三90，00年後的又不喜歡喝白酒，導致喝酒的人越來越少，那廠家又要求利潤，只有漲價，以我觀察，白酒市場還會漲價，但是同樣白酒廠，也會淘汰不少，最後只剩下的，都是實力強的酒廠。

白酒市場今年太火了，茅臺是風向杆，他漲別的就跟著漲但是消費者不會增加。所以現在好多商人宣傳收藏價值，確實有好多不錯的酒放幾年喝起來更舒服。但是凡事有個限度，例如茅臺指導價1499本來正規經銷商已經每瓶掙500多了，現在非要2200他才賣...國家不干預不會崩盤，但廠家不能不管啊太影響品牌形象。所以這目前這些高價位的酒不是剛需都會慎重考慮購買的！下半年銷量堪憂

白酒市場本質上其實是三個市場，一個是以老白乾酒為代表的低端消費品白酒，第二個是以茅臺為代表的禮品消費領域的高檔白酒，第三個就是消費升級角度的中檔白酒。我個人認為，第一個和第二個市場增長還是可見的，至於第三個消費升級市場，很難說，競爭也激烈。

感謝邀請。目前中國的喝白酒人群中，喜歡濃香型醬香型的人越來越少。喜歡清香型白酒的人還是比較多的。大部分年輕人已經不太喝白酒了，即使喝白酒也以清香型白酒和價廉物美的低檔白酒為主。最近10年以來。我參加了很多酒席，年輕人最歡迎的是進口白酒。這種場合買一瓶中國的高檔白酒，可以買至少10瓶甚至20瓶高檔的進口白酒。進口白酒口味獨特，別有風味。所以從目前的情況來看，我國的大麴型的白酒市場會越來越窄。濃香型白酒，醬香型白酒，隨著老人的逐漸逝去，也會逐漸失去市場。生產這類白酒的企業今天就要有憂患意識，生產一些價廉物美的濃香型和醬香型白酒培養目前的年輕人讓他們逐漸喜歡我國傳統的濃香型白酒，不至於丟掉我們的傳統白酒市場。未來我國的白酒市場，傳統的大麴酒前景令人擔憂。

喝白酒的越來越少，和我同齡上下的基本上都退休或馬上退休，這個年齡段身體健康最重要，前段時間我們搞了同學35年聚會，60多人三天時間白酒就喝了不到五瓶，啤酒紅酒也沒喝多少，健康意識越來越強，

現在的白酒市場，大的知名品牌，大玩貼牌。還有就是沒有自己的工廠，收購勾兌酒，利用營銷手段欺騙顧客。再就是茅臺鎮的小作坊，大打茅臺酒擦邊球，用各種手段欺詐。總之市場太亂，顧客只有自己擦亮眼睛了！

資料顯示我國白酒行業市場規模約6千億人民幣。

生產白酒的企業2萬多家，上了規模的僅1500家左右。

白酒廠量逐漸上升。

我國地大物博，口味和品牌的選擇不盡相同。

一，今年白酒市場高階白灑繼續壟斷，如茅臺也達2千/瓶，五糧液，國客1573等大牌白酒。

二，中檔白酒競爭加劇。

三，農村市場低端酒市場潛力巨大。隨著人民財富的增加，低端酒銷量有所減少。

總之各廠家，商家，從包裝，口味，線下，線上營銷各出奇招，白酒市場竟爭進入白熱化時期。