大米可以做哪些食物？有面粉的用途多嗎？

大米是我們國家一種常見的主食，而要和麵粉比起來，哪個用途多，這個要看你做什麼，用途不同，做法也不同，而且不能相互比較，每個人愛好同，口味也不同。

但大米絕不僅僅只能做成米飯，它本身也是一種非常美味的食材，可以做成特別好吃的點心，今天就為大家介紹一種好吃不上火的大米發糕。

首先準備好一些新鮮的大米，最好是今年剛採摘的新米，把它清洗乾淨之後浸泡上8個小時，這樣是讓大米吸飽水分，接著我們將已經泡好的大米放入破壁機當中打成米糊。

將打好的米糊平均分成兩份，其中一半放在微波爐當中高火30秒，加熱好之後倒入另外一半米糊，充分攪拌均勻。趁熱加入適量的白糖，然後放涼的話再加入適量的酵母粉攪拌均勻就可以讓酵母粉來發酵米糊了，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵到米糊體積成兩倍大。

接著準備好一些我們做紙杯蛋糕的模具，在模具底部刷上一層食用油，把已經發酵好的米漿倒入模具當中，因為蒸好之後米糕會變大，所以倒入7分滿就可以了，先冷水上鍋，發酵20分鐘，等二次發酵之後再開大火，上汽之後再蒸15分鐘，這樣做好的大米吃起來軟糯香甜，特別的好吃。

米是一種很隨和的食物。

少放水，是乾飯；

多放水，是稀飯；

放油炒，成炒飯；

用鍋煲，是煲仔飯；

放黃油去鋦，成鋦飯。

成色上佳的白米亮澤光鮮，烹之彌香。

那究竟，大米能做多少種不同的食物呢？

1、爆米花

小時候用爆米機爆出來的爆米花，剛出鍋的時候鬆軟香甜十分可口讓人回味無窮。現在這種在路邊爆米花的人少了，吃到的機會就更少了。

2、粽子

包粽子一般都是用糯米，糯米有嚼勁。不過糯米的品種有很多，根據自己的口味選擇適合自己的米。

3、米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。

4、米粉

米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

5、鍋巴

大米鍋巴是一道家常菜餚。大米洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟； 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻；用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3釐米×2釐米的規格切片； 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。

6、壽司

如果糧粉們想要在家自己動手做壽司，在大米中可以適當加點糯米，這樣的話使飯糰更有糯性

大米包括糯米可以做成 雪餅，米粉，米糕，米皮，湯圓，餈粑，粽子，發糕，鍋巴，米豆腐，米酒，米醋，等等，米和麵的用途難以絕對地比較，誰也代替不了誰，誰離了誰地球一樣轉

一方水土養一方人，在每個地方飲食習慣是不同的，南北的主食就很不同，而在南方主要的主食就是大米，大米除了最普遍的煮飯煲粥之外當然還有許許多多的做法。

在我的家鄉，大米能做的種類非常多，比如，粉類，卷粉，河粉，粉利，腸粉，桂林米粉等下，廣西的粉至少幾十上百種做法和吃法。

粽子，主要有兩種，一種是過端午節包的灰水粽和過年包的大粽，品種也是很多的。

發糕類，也有很多做法。

而不同的地方又有不同的做法，有更多的美食

和麵粉一樣多得數不過來

1米線

米線是中國歷史傳統食品，以澱粉含量20%-25%，中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜，水洗，浸泡，碾磨，糊化，成型，冷卻等十多道工序所製成的一種條狀米制品

2腸粉

腸粉是廣東著名傳統小吃，在腸粉抽屜裡抹點花生油，然後把磨好的米漿均勻攤開，可適量新增肉，蛋，青菜，隔水蒸熟成粉皮，用腸粉專用鏟把腸粉起屜，最後淋上醬油就完成

3餈粑

餈粑是南方的一種小吃，，是以糯米，土豆為原料，浸泡後擱蒸籠蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成團狀，擱芝麻炒香磨粉拌砂糖的盤裡滾動即可

4湯圓

湯圓是中國傳統小吃之一，起源於宋朝，把黑芝麻磨成粉狀，放入豬油，砂糖揉成團做餡，外皮用糯米粉搓成圓形，煮熟後香甜可口，軟糯Q彈

5米茶

米茶是湖北鍾祥傳統小吃，湯色淡黃，香氣濃郁，微甜而不淡，略澀而不苦口，，既可代替米飯，又能飲茶解渴

6米糕

米糕擁有悠久歷史，是用粘性大的米或米粉蒸成，加工製作方便，耐儲藏，食用方式多樣

7米餅

米餅是一種以大米為原料，經浸泡，制粉，壓坯成型，烘乾，焙烤，調味等單元操作而加工成的糕點

8米血糕

米血糕通常用新鮮的豬血加入糯米，食鹽，然後蒸熟成凝固狀，口感比一般糯米糕硬些，可當成米粉替代品，也可當成火鍋料

9鍋巴

鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒，主要原料有大米，小米，黃豆，玉米粉等，有厚腸胃，助消化的食用功效

10雪餅

雪餅大多以精選大米等食材作為原料，經過烘焙，加熱，等工序加工而成

11米醋

米醋是以穀子，高粱，糯米，大麥，玉米，紅薯，酒糟，紅棗，蘋果，葡萄，柿子等糧食和果品為原料，經發酵釀造而成

12米酒

米酒又叫酒釀，主要原料為江米，用蒸熟的江米或糯米拌上酒窖

1：奶香大米糕

準備食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1個，白糖適量

具體做法如下：大米提前浸泡1夜，第二天瀝乾水分，倒入料理機，加入200毫升牛奶，加入1湯匙白糖，打成糊，將芒果去皮，取出果肉，也放到料理機中打成糊，取出1/3的迷糊，跟芒果混合在一起，碗底刷油，先倒入2/3大迷糊，再放上1/3混合芒果的米糊，蒸鍋上汽後，放入上氣鍋蒸20分鐘，關火，燜5分鐘即可。

2，大米酥

準備食材如下：熟米飯200克，孜然粉1小勺，椒鹽適量，糖10克，生抽1小勺

具體做法如下：大米飯扒松，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽，用刮刀充分拌勻，倒入一個較厚的保鮮袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好，然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越好，用快一點的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連，帶油紙放入烤箱，表面刷少許食用油，180度烤5分鐘，烤好後，把鍋巴從油紙上取下來，翻面刷一層食用油，再烤一次，150度，20-30分鐘，中途翻面，直到兩面酥脆即可取出放涼即可！

3，山藥大米紅豆糕

準備食材如下：粘米粉100克，山藥一根，紅豆泥一包，油少許

具體做法如下：山藥去皮後放入切成段，放入料理機裡，開動機器，將山藥打成泥，將粘米粉篩進去，用刮刀攪拌均勻，為了讓口感更細膩，將山藥糊過篩，在蛋糕模上刷油，將過篩的山藥糊倒進去，稍微震平，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開後蒸15分鐘，稍微放涼後倒出來，將紅豆泥擠在上面，用刮刀抹平切成四份，疊起來，擺盤即可！

下面我會從大米可以做的食物，麵粉用途對比來兩個方面來回答。

大米可以做哪些食物？ 大米可以做桂花米糕，9月份桂花飄香，做一份桂花米糕，香糯口感難以忘懷；大米可以做年糕，小時候媽媽經常會用糯米配上紅糖大棗，做成年糕，香軟可口；大米可以釀米酒，香甜可口難以忘懷；大米可以做蛋炒飯，每個人都愛的一道美食；大米可以搭配各種穀物，做成香甜可口的粥，比如紅豆粥，綠豆粥，燕麥粥等；大米可以做做成壽司，配上海苔，醃蘿蔔，清爽甘甜；大米可以做成爆米花，香甜可口；大米可以和雞肉搭配做成八寶雞；大米可以做煲仔飯，油香四溢；大米可以做做蛋包飯，健康又營養。麵粉用途麵粉可以用來蒸包子，特別豬肉大蔥餡料的包子，鮮香無比，百吃不厭；麵粉可以用來做水餃，還是豬肉大蔥餡料，或者韭菜雞蛋餡料的特別香，一口一個，可以吃滿滿一大盤；麵粉可以做各種餡餅，比如牛肉餡餅，豬肉大蔥餡餅；麵粉可以做成麵條，爽滑可口；麵粉可以做成炒麵，根據自己喜好加入各種調料，配菜，香；麵粉也可以做成披薩，厚實又香軟；麵粉可以做成涼皮，加入辣椒油香辣可口。

綜上所述，可以看出大米和麵粉都可以做出很多美食，我個人而言，更喜歡麵粉做的包子，熱氣騰騰，香噴噴的，軟軟的口感，所以我覺得麵粉用途更多點。

上述是我的關於大米能做的食物和麵粉哪個用途多的觀點，望指教。

米飯是老百姓最常見的主食之一，大米也是百姓最常見的糧食之一。除了製作米飯，還可以做成以下幾種

一、甜酒釀

甜酒釀空口吃，會讓人有一點醉意。一般的吃法是在甜酒釀裡打幾個荷包蛋、放一點糖桂花、或者小湯圓，味道特別香醇。

甜酒釀冰一下吃特別爽口，熱的時候吃也很味美。冬天來一碗熱乎乎的甜酒釀，能讓身體暖和，促進血液迴圈，夏天喝上一碗冰爽的甜酒釀，可以解暑解乏。

二、米糕

米糕是由大米磨成的米粉加工製作而成的，口感細膩軟糯，營養豐富，容易消化，非常適合老人和孩子吃。米糕有多種形狀，可以加入各種配料，味道有甜有鹹，非常可口。

三、爆米花

噴香雪白的爆米花是多少人記憶中的美味，師傅操作著老式的爆米花機，“嘭”的一聲米花就爆好了，喜歡甜的，可以讓師傅多加點糖，一把米花可以吃上幾個月，香甜的滋味從童年想念到了現在。

四、米花糖

小時候，除了愛看老師傅爆米花，就是看老師傅現場製作米花糖，爆好的米花澆上糖漿，用刀劃成一條一條，脆脆的，甜甜的，特別好吃。

五、米粉

用大米為原料製成的米粉，口感爽口，滋味香醇，可以炒著吃，也可以煮著吃，還能拌著吃，不管怎樣烹飪，味道都不錯。

六、米麵

大米為原料製作的米麵，口感細膩軟滑，是南方很多人家特別喜愛的美食。

七、大米鍋巴

大米可以做成香噴噴的鍋巴，又酥又脆。鍋巴可以直接在煮飯時製作，也可以把米飯壓成米餅，在油裡炸一下製成。

中國的鍋巴菜餚是歷史悠久的傳統名菜，將油炸好的鍋巴倒入滾燙的菜餚，“刺啦”一聲，鍋巴酥脆，配菜爽滑，無比鮮美。

八、蒸肉米粉

米粉炒制之後，用來蒸五花肉、蒸排骨，滋味鮮美，回味悠長，令人口齒留香。

九、米糊

大米制成的米糊，口感細膩，滋味香醇，特別適合嬰幼兒和年老體衰的人食用。

十、壽司、飯糰

十一、大米粥

大米粥安神養心，健胃護脾，營養豐富，滋味清淡，是最親民的食物

麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花捲、炸糖糕這幾種的做法。

第一種：包子

1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至麵糰，餳面兩次。

2.豬肉，蔥白，生薑泥，鹽，五香粉，花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻。

3.揉麵，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圓形，將準備好的陷包入面裡，餳面，中火蒸即可。

第二種：紅糖發糕

1.麵粉，酵母，加入水攪拌均勻，蓋保鮮膜放置1小時。

2.紅糖加入熱水攪拌至溶解，麵粉里加入發粉，紅糖水倒入麵粉裡，加入做好的面攪拌後盛出，開水蒸即可。

第三種：花捲

1.準備麵粉，酵母，倒入溫水，攪拌均勻，餳面，揉麵，倒入油，餳面。

2.鍋內倒油，蔥花，鹽，炒至變色。

3.揉麵至光滑，擀麵，鬆弛，撒上蔥花，把面折起來，切段，兩段放一塊，用筷子壓然後轉兩圈，轉完之後再用筷子正壓一下，餳面，冷水蒸即可。

第四種：炸糖糕

1.麵粉，白砂糖攪拌均勻，白糖，清水下鍋煮至溶解，加入麵粉攪拌均勻，揉至柱形麵糰。

2.切段，壓成圓形，將攪拌好的的麵粉和白糖包入其中，鍋內放油，炸至金黃色即可

大米和麵粉都屬於主食類的材料，吃法都是特別的多的，所以很難說哪個多一點！

你好，大米可不單單是煮米飯，就單拿做餅來說，相較麵粉，我更喜歡大米粉做的餅，至於你說和麵粉相比用途，我覺得分地域吧，在中國北方那自然是麵粉用得多點，包子、餃子、麵條都需要麵粉，在國外，蛋糕、麵包也是以麵粉為主料，但是我們南方，大米的用處或許更多。

1、粽子

端午節的傳統食物，就是把米浸泡後用粽葉包裹蒸熟的，當然，裡面也可以加綠豆、紅棗、肉、鹹蛋黃……

2、餈粑

傳統的餈粑製作可是一個力氣活，需要多人配合。糯米蒸熟後，放到石槽中，兩個人用一米多長的木棒或木錘不停互動捶打，直到看不到米粒完全黏在一起，然後取出放到乾淨的桌上，揉成拳頭大小的糰子在手壓成餅狀，放涼。無縫連線，密切配合才能完成。不過現在很多都用機器做了，倒是省了不少人力，至於口感，就看大家評論了。

3、米粉、米麵

常德人早餐首選，不過很少有人自己家做，太繁瑣，都是工廠加工後購買的，幾天不吃，就會心心念念，方便又味美。

4、餅

做餅方法分很多種

一是家裡最常製作的就是蔥花米餅，大米磨碎後和蔥花一起，加水攉成糊狀，鍋裡小火攤熟，製作簡單，中午配著碗擂茶就可以飽餐一頓。當然也可以搭配其他蔬菜，看個人喜好。

深受小朋友喜愛的雪餅、米餅系列，也都是用大米粉加工製作而成，自己在家用烤箱也可以簡單製作。

5、湯圓

元宵節傳統美食，是用糯米粉製作，糯米制作的食品Q彈軟糯，裡面再包上自己喜歡的食物做餡料，如芝麻餡、花生餡、豆沙餡、肉餡等等，美味亦方便儲存。

大米用處很多，只要你肯想肯做，就能物盡其用，發揮它的價值。

大米可以做哪些食物？有面粉的用途多嗎？

大米可以做哪些食物？那就很多了。

1、可以做晶瑩剔透的大米飯，熬米粥。

2、可以用各種各樣的蔬菜炒蛋米飯，一粒粒的香米，搭配上五顏六色的蔬菜，營養豐富健康。

3、可以用米做米糕、香甜可口，酥軟香甜誘人。

4、還可以用米包粽子，粽子葉的清香味道，軟軟糯糯，口感香醇濃郁的粽香味撲鼻。、

5、還可以做雞米飯一鍋燉、爆米花。

6、還有自己做的南瓜小甜點，香甜軟糯可口。

再說說我喜歡吃的麵粉：

麵粉對於我來說，比～米更喜歡吃一些，做出來的食物會更多一些：

我喜歡用面來包水餃，芥菜餡的水餃，薄皮大餡，特有的香味，鮮香無比，百吃不厭，一口一個可以吃下滿滿一大盤。

麵粉還可以用來蒸素餡包子，韭菜雞蛋餡的包子、牛肉餡餅、麵條三鮮打滷麵、放上蝦仁、肉片、木耳、花菜、雞蛋、麵筋等，三鮮打滷麵端上飯桌食用，放上拌麵菜，尤其是夏天來上一碗香噴噴的打滷麵，回味無窮！

麵粉還可以來做炒麵，喜歡吃辣麵的再調上自己喜歡吃的辣椒汁。

麵粉還可以來做，雲吞、涼麵皮、麵包甜點

綜上所述，大米和麵粉都能做出各式各樣的美食來，我們享用的是美食給我們帶來的快樂和樂趣。我個人感覺還是喜歡吃可口愛吃的水餃，一盤熱氣清香的水餃，吃下回味無窮！所以說我覺得麵粉用途多一點！

大米是中國人民的主要糧食之一，可以製作的美食非常多，如：粽子、湯圓、發糕、米酵子、米粉、米皮、腸粉、餈粑、鍋巴、米粉肉、米花糖等等，這些還不包括米飯製品，這個說起來就更多了，如煲仔飯、蛋炒飯、手抓飯、滷肉飯等等，然後呢，大米還可以煮粥，各種粥。

如果問有面粉用途多嗎，這個真不太好比較！麵粉可以製作的食品種類也很多，如饅頭、餃子、包子、燒餅、麵條等，而且這其中每個類別都可以細分為千千萬萬的美食樣式。我們下面簡要介紹一下大米能製作的美食。

一、粽子

粽子是我們中華民族的傳統美食，歷史悠久，早在春秋時期就已經出現。直到晉朝，粽子成了我們端午節的節慶美食。後來粽子又流傳到日本、北韓、南韓以及東南亞國家，這裡要強調一下粽子和端午節絕對是我們中國的，別的國家別想搶走！

說到粽子，最有名的當屬嘉興粽子，其特點是糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中。而嘉興粽子又數鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。

二、湯圓

湯圓也是中華民族的傳統特色美食，每逢元宵佳節，大家都要吃上幾顆湯圓，象徵團團圓圓。湯圓起源於宋朝的明州（當今的寧波），所以寧波湯圓現在也是響噹噹的品牌。最經典的湯圓是黑芝麻餡的，相信每個人都吃過，經典中的經典。雖然現在湯圓的種類很多，但黑芝麻湯圓的地位根本無可撼動！

三、米皮

米皮是山西西安的一種特色美食，如今大街小巷經常可以見到。秦鎮米皮享譽天下！

相傳，秦始皇在位時，有一年陝西關中一帶大旱，灃河缺水，稻穀枯萎，農民只好在田裡挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命秦鎮每年的貢品只獻米皮，這樣就形成了久負盛名的美食。

秦鎮米皮的製作一般選用當地的稻穀製作，第一步，將洗淨浸泡好的大米用石磨碾成大米粉；第二步，籮好的大米粉加水攪拌成米漿，再加入食鹽攪勻。第三步，在蒸籠上鋪一層溼布，加入米漿平鋪一層，蒸十分鐘，麵皮出鍋。秦鎮米皮的顯著特點是“筋、軟、薄、細”。

食用時，將米皮切成長條，在放入焯熟的綠豆芽、黃豆芽，配以味精、蒜泥、醬油、精鹽，特別還有香醋和辣椒油，攪拌均勻。吃起來酸辣爽口、勁道彈牙，甚是爽哉！

四、腸粉

腸粉是廣東的特色名小吃，從早晨的第一頓飯開始，當地人的餐桌上就有了腸粉的身影。

腸粉起源於廣東的羅定，目前腸粉的種類也比較多，各地都有各地的特色，比如廣州的西關腸粉、潮州潮汕腸粉、雲浮的河口腸粉、梅州的客家腸粉、鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉等。而這其中又分為兩派，一派是布拉腸粉，米漿中新增澄面、粟粉和生粉，而另一派是抽屜式腸粉，選用純米漿製作。

五、米粉

米粉是中國南方的一種特色美食，以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米粉的食用方式有很多，可煮，可蒸，可炒！比較出名的有江西米粉、桂林米粉、臺灣新竹米粉。

桂林米粉是大家耳熟能詳的美食品牌，桂林軒榮齋的炒粉、會仙齋的滷粉、易榮齋的湯粉更是各具特色，可以說桂林已經把米粉美食發揚光大了！

大米可以製作的美食實在太多太多，一篇文章肯定是寫不完了，今天就先介紹到這裡！

另外大米和麵粉都是我們餐桌上美食的重要組成部分，不分伯仲，缺一不可！

哎呦！兄弟姐妹們，我又來嘍！

大米可以做大米糕、大米餅、麵條…接下來我為您帶來的就是我的拿手絕活——大米糕！

材料：大米300克 水150克 白糖20克

酵母3克 溫水30克

1⃣️：先將300克的大米洗淨浸泡一晚，然後將大米瀝乾水分倒入破壁機中加入150克的水打成米漿。

2⃣️：取50克的米漿放入大碗中，上蒸鍋中加熱若干分鐘至熟，蒸熟的米漿取出後再加入120克生米漿繼續攪拌均勻，這一操作需要耐心細緻…耐心細緻…

3⃣️：另取一小碗加入30克溫水，放入5克白糖、3克酵母攪拌均勻，將酵母液倒入混合米漿中，攪拌均勻，放到溫暖的地方發酵40分鐘『根據室內溫度決定發酵時長』

4⃣️：『發酵好的混合米糊呈蜂窩狀』，將發酵好的米漿再次倒入剩餘的米漿中拌勻，加入剩下15克的糖，發酵40分鐘，發酵好的米漿有一股清香的味道，沒有酸味，如果發酵過頭就會有酸味，口感會不好呦。

5⃣️：最後，將拌勻的米漿倒入模具中，裝入8分滿，大火蒸15分鐘即可。也可以加入一些紅棗、桂圓肉等喜歡的乾果。

Tip：加入蒸熟的米漿可以使米糕更加鬆軟。

大米分類

要了解大米的吃法，我們首先來了解大米的分類，不同品質的大米，可以做不同的美食！

1.秈米：煮飯最常用的米，可以做粘米粉，

2.粳米：比較有粘性，適合煮粥，適合腸胃功能不好的人食用，

3.糯米：粘性強，可以做糯米粉。

那他們可以做哪些美食？

從傳統節假日的點心，到日常早餐，再到正餐，到處都是大米的身影，不信你看

1⃣️元宵節吃的湯圓

2⃣️.中秋節吃的青團

3⃣️端午節吃的粽子

4⃣️中秋節的桂花糕，各種米糕

除了傳統節假日，我們日常生活中，也都是他們的身影！

1⃣️早餐：豆皮，燒賣，糯米雞，歡喜坨

廣式早餐：腸粉

2⃣️酒席上：各種糯米丸子，以及甜品餈粑

3⃣️日常點心：南瓜餅，香芋地瓜丸

大米蒸熟，加入各種喜歡的食材，用海苔片捲起來，可以做成壽司。隔夜米飯可以炒蛋炒飯。大米磨成粉，可以做粉蒸肉，炸米粉魚，炸各種米果。加入酵母、白糖和水，可以做成米發糕。加入澄粉，可以做成腸粉。

我就簡單的說一下，大米能做哪些美食。

1最簡單的就是白飯和米湯，這是日常必須吃的

2煲仔飯，這可是我非常非常愛吃的，也是我放在第二個的原因。

3蓋澆飯，顧名思義就是各種炒好的肉菜澆在米飯上，但是在好吃的肉菜也離不開米飯不是麼？

4南韓拌飯，那也是相當好吃，各種材料混合在一起，那口感絕了。

5蛋炒飯，這個更不用多說，好吃。

6米粉，炒的，煮的，各有千秋。

7年糕，炒的，炸的，在蘸點白糖，別提了，香

總之呢，大米能做的美食太多太多了，更是我們離不開的日常食物，它給我們帶來了不只有日常溫飽，還有一種情結。

大米可以做米糕，可以做米粉，可以做年糕，可以做飯糰，可以做鍋巴，可以做米餅，還可以做腸粉，爆米花

作為一個美食家，不是去比較大米或者是麵粉哪個更好，我們應該站在使用者的角度去想，使用者更喜歡吃什麼，那我們就給他做什麼。

現在呢，餐飲業競爭太激烈了。也要尋找一些新的突破點，做一些新的嘗試。傳統的年糕，只有大米加糯米，白年糕，現在呢我們也可以加入紫薯，南瓜，做一些新的嘗試，比如可可粉，比如菠菜。

漳州平和的風俗美食——米篩目這個名字特別奇怪，是用閩南話直接翻譯過來的。純大米做的，做好後加五花肉，酸菜下去煮就是一碗清爽Q彈又健康的晚餐。