臘八粥裡最喜歡的食材有糯米，花生，綠豆，紅豆，黃豆，黑豆，薏米，蓮子，黑米，紅米，冰糖，紅棗，核桃，枸杞。熬出來一鍋濃香味十足啊，簡直美味。也可以自己配這些東西，要不就去超市裡買現成的，比較省事方便，回來直接煲湯了。

臘八粥根據不同地方口味也不同，裡面放的食材也不一樣，有的喜歡鹹口，有的喜歡甜口，我比較偏愛甜口，裡面放些大米、紫糯米、花生、紅豆、紅棗、蓮子、桂圓、葡萄乾，最後放點黃冰糖

後天就是2019年的臘八節了，這個話題很應景呢。

作為北方人，我家每年都煮臘八粥。我不清楚南方是不是也煮臘八粥。北方很多節日吃餃子，南方吃湯圓或者其他，一地一風俗嘛！主要食材有大米、江米、紅豆、黑豆、紅棗、葡萄乾、栗子、桂圓、花生、枸杞等。現在原材料豐富，一般都不限制8種食材了，大多數都超過8種。也可以放自己喜歡的其他食材，比如蘋果？梨子等。

具體做法如下：

1，將紅豆黑豆花生等不易煮的食材洗淨泡1-2小時。

2，大米、江米等易煮的食材洗淨放入砂鍋裡。再放入泡好的其他食材。加入足量的水，大火燒開轉小火，煮40分鐘。

3，如果喜歡水果粥，可以加入自己喜歡的蘋果、梨子等繼續煮25分鐘。

4，最後加入枸杞，繼續煮15分鐘即可。枸杞為了保證營養，最後加入。

另外，臘八粥一般會配鹹鴨蛋，茶葉蛋，一些小鹹菜之類的。根據自己的喜好選擇就行！

製作傳統臘八粥時，一般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。

【】如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。

薏米有利水滲溼、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲溼、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含澱粉的堅果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準備的臘八粥應粗細搭配，增加腸蠕動。愛美的女性可在臘八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

自家煮臘八粥



今天是農曆十二月初八，臘八節，我們這邊的風俗是臘八節喝粥，醃臘八蒜，以前都是和父母一起喝粥的。今年搬家啦，離爸爸媽媽的家遠了，只有自己熬粥喝啦。

我提前一週就在市場上選了幾種材料，有白糯米，黑香米，薏米仁，紅豆，花豆，長紅豆，菱角仁，花生仁，加上新鮮的栗子，紅棗，枸杞，再加上大米，共十幾種的材料。

昨天晚上晚飯後，處理好所有材料（鮮栗子的皮好難扒，不過吃起來味道不錯）加上溫水泡發一夜，今天早晨五點鐘起床，將所有材料放入電壓力鍋內，插上電源，就不用管了，我又回床睡了個回籠覺，七點鐘開飯的時候，每人一大碗的臘八粥，喝的真滋潤！！

材料

白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個

----所有材料需提前泡發

自家煮臘八粥



材料

紅棗，桂圓肉，角麻，花生，葡萄乾，大米，糯米，小米

做法

1、大米、糯米、小米三樣鍋裡先煮著，赤豆添水至豆的4-5倍，壓15分鐘。紅棗，桂圓肉、角麻、花生洗好，還有一樣：葡萄乾，湊夠數~~~

2、角麻、花生可和米一起下鍋煮一會兒，放紅棗、桂圓肉、葡萄乾、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。

馬上就要吃臘八粥了，每到這個時候，就好像回到了小時候一樣。

我們這裡臘八粥相對而言簡單一點，裡面有大米，放一點切碎的薺菜，每逢這時，田裡的野薺菜都會被挑的光光，然後再放點青菜葉子，放幾粒花生，一點紅豆，然後就開始煮。

我們鄉下都是用土灶煮的，慢慢的一鐵鍋，老人們對於煮臘八粥這個手藝好像分外在行，要煮老半天，最後放一點鹽和味精調一下味道就可以出鍋了，香氣撲鼻。

每年臘八節我們都熬臘八粥，我喜歡放蓮子，芡實，紅豆，花生米，江米，芸豆，黑米，紅棗等等，不一定只八種，根據個人愛好增加，我也喜歡放點當歸，這些食材都補氣養血，熬臘八粥，重在一個熬字，我都是頭天晚上吃過飯之後開始熬，適當多放水，熬開後一小時關電飯煲換保溫鍵，第二天早上再熬半小時，再放入一些紅糖，又甜又香又軟糯的八寶粥大功告成，老人孩子都喜歡喝，有時也送些給朋友共同分亨節日的快樂

馬上就要臘八了，臘八粥是當天必須吃的一種美食。說起臘八粥的由來，大家都知道，為了紀念釋迦摩尼所受的苦難，所以大家在這一天吃臘八粥來紀念他。

臘八粥做法，我理解八種食材新增到水裡，用大鍋加水進行熬住而成的。我做臘八粥，也是比較隨意的，就是家裡有什麼食材，就會新增什麼食材，但是無論放什麼食材，都不會忘了加花生米和大棗。

花生米和大棗算是我喝八寶粥不可以缺少的食材吧。因為花生放入八寶粥裡，能是粥的味道更醇香，有花生的特殊香味。而大棗能使八寶粥顏色紅亮有光澤。

臘八粥的由來，是咱們國家民間上千年傳承下來農曆臘月初八有熬臘八粥的習俗，稱為‘‘臘八節’’。

臘八粥是民間隨著地域流傳著各種各樣的故事，各地方習俗不同也流傳著不同的版本故事。

在我們南方地域‘’臘八節‘’從我懂記事起就是老一輩人心裡一個重要的節日，雖然到了現在的新時代，年輕人可能不怎麼關注這個臘八節吃臘八粥習俗，不過作為一種民間風俗習慣，農曆十二月八日‘’臘八節‘’我們家一直堅持吃臘八粥到至今，我認為這也是對中國這種好的民間習俗一代一代傳承下去的具體表現。

幾十年以來我們每年煮的臘八粥的原材料都不相同，以前食物貧乏的時期，能有五穀雜糧湊合混在一起煮成粥是相當愜意的。現在生活富足了，臘八粥的原材料應有盡有，單獨是稱為米米類就有十幾種如黃色的米、江米、白米和小米、黑米、菱角米、玉米、意米等等，還有一些各種各樣的雜糧如栗子、紅豇豆、紅桃仁兒、瓜子、花生、松子、葡萄乾、紅棗、紅糖、白糖等等的一系列數不清的各類原材料。

我家現在每年最喜歡的臘八粥原料是糯米、小米、高梁、紅米、蓮子、核桃、紅棗、葡萄乾、蕙米等等這些我們家平常生活中經常有的臘八粥原材料，這些所賦予的意義，不僅僅是有紀念、勤儉、開悟的意義，還有溫暖、圓滿、吉祥和健康、營養、感恩等意義。

到了‘’臘八節‘‘’煮臘八粥這一天我一般早早的準備，把臘八粥食材全部都洗乾淨，提前浸泡，浸泡的時候是先挑質地堅硬的用開水浸泡，然後再在水中用砂鍋或者電鍋依次慢慢小火去煮，這樣煮臘八粥能夠把食材當中的營養煮出來，臘八粥味道也會更香甜軟糯。

臘八粥所需材料就是多樣雜糧熬，熬到剛好粘稠即可，我是家裡有什麼糧食就放些什麼，這個可以隨心，並不是一定要八種糧食

大米 30g

小米 30g

糯米 30g

糙米30g

黑米30g

赤小豆30g

綠豆25g

黃豆25g

桂圓8顆

枸杞15顆

黑加侖15顆

蓮子10顆

百合10片

冰糖一大塊

赤小豆，黃豆，綠豆，花生清水淘洗乾淨泡一晚上

大米，小米，糯米，糙米，黑米泡三個小時

百合泡兩個小時

枸杞蓮子（去芯的）黑加侖（普通葡萄乾都一樣）洗淨備用

紅棗去核切條

桂圓去皮

鍋中放水加入泡了一夜的赤小豆綠豆黃豆花生

，蓋鍋蓋大火燒開轉小火熬半小時

接著加入泡好的大米小米糯米糙米黑米百合，還有蓮子，大火燒開轉小火熬一小時

然後加入紅棗桂圓枸杞黑加侖繼續熬半小時，期間記得攪拌下，防止糊鍋，出鍋前十分鐘加入冰糖，攪拌均勻

關火蓋蓋悶十分鐘就可以開吃了，喜歡甜的話，盛到碗裡在放白砂糖在吃，口感會更好，不喜歡太稠的記得提前多加水，後期是不能在加水的

絮叨完了，該我去吃臘八飯了，祝大家吃的開心哦！

臘八粥，也就是在臘月初八做粥，天氣寒冷，吃一碗熱氣騰騰臘八粥，也代表離過年不遠了。大數地方臘八粥要八種食材，大米，豌豆，小米，各種豆子，紅豆，江豆，之類的。在河南臘八這天吃大米飯，伴白糖，也就叫臘八飯，每個地方臘八飯都不一樣。

但我小時在家的時候媽媽做的臘八粥不一樣，是鹹粥，媽媽說一定最少要放八種東西，大米，小米，豆子，豆腐，白菜，蘿蔔，麵條，菠菜，豆子先煮，，然後在放大米，小米，，七八成熟時放蘿蔔，白菜豆腐，最後下幾根麵條，出鍋是前加小蔥及香油，這樣的粥味道很特別，我結婚後試著做過一次，但做不出來那種小時候的味道。

我來回答：臘八粥裡，你最喜歡放哪些食材？

我們放薏米、黑米、大米、小米、薏米、花生、臘肉顆、臘豆腐顆。

俗話說過了臘八就是年。在中國，當臘8天到來時，大家都會不約而同的喝臘八粥。臘八粥的食材有糯米適量，核桃，適量山藥，適量小米適量，百合適量，紅棗適量，蓮子適量，白豆適量。

臘八粥的做法與步驟：

1、首先將食材準備好，偏硬的食材應提前一碗泡好。

2、所有的食材放到一起用水淘乾淨

3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，因為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一點。

4、中火煮半個小時

5、大概半個小時之後將鍋端起，將粥盛入碗中。

中華文化源遠流長，節令文化，宗教文化與飲食文化緊密交融，每一個節日都有相應的特色吃食並且有相關的傳說故事。剛吃過冬至的餃子，臘八又快來了，十二月作為一年的歲始之月，之所以稱做臘月，十二月初八，古代稱為臘日，俗稱臘八節。這天中國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。

臘八粥是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓、黑米、百合、大麥仁、紅棗、和各種豆類如黃豆、紅豆，芸豆、黑豆等。

關於熬臘八粥的做法是非常講究的，不僅選用的食材比較豐富，而且這些食材都要提前一天就開始泡發。食材泡發好以後，臘八節當天早上開始煮，熬製一個小時左右，臘八粥就做好了，一家人就可以喝上香甜軟糯又可口的臘八粥了。

冬天到了臘八節也很快就來了，兒時的記憶中父母煮的那一碗香甜軟糯的臘八粥，喝了以後渾身暖暖的，精神倍增！

今天讓我們自己來動手做一碗臘八粥吧！願這碗臘八粥帶給你身邊的人更多的溫暖！

食材 蓮子30克，桂圓30克，糯米30克， 小米20克，燕麥30克，大麥30克，小玉米碴20克，黑豆20克，大芸豆20克，白砂糖20！

步驟 1 雜糧淘洗乾淨，浸泡兩小時。

2 幹桂圓泡發20分鐘清洗乾淨。

3 泡發好的雜糧放入鍋中，加入水水量是雜糧的3倍。

4 把鍋放在電磁爐上，大火燒開，轉入小火熬30分鐘！

5 加入桂圓繼續小火煮30分鐘即可。最後加入白糖！

香甜軟糯的八寶粥就做好了

臘八粥，傳統節日特定食物，時至今日，由於它的來歷有多種傳說，″佛粥"，"打鬼粥"，″千家粥"，等等不一，但統一的是"臘八粥"的內容，作法大致相同，都是以“五穀"和″雜糧(經濟作物中豆類)外加滋補特產組成的，多多益善，隨主家喜好和經濟條件決定，豐儉由人，只是″五穀"和常見"豆類"不能少，至於添地方特產‘果品果仁)和養生補品可以量力而行…

我個人是遼北廚子，做″臘八粥"相對還是可以"近水樓臺"的，有一定優勢，可選優質大黃米，小麥，小米，糯米，大米，紅小豆，綠小豆，飯豆，花生，芝麻，蓮子，枸杞，核桃仁，紅棗，果脯…等食材，放適量清水，小火慢慢來熬製…

為了縮短灶上時間，提高效率，可以先將米，豆，果仁，分類清洗，浸泡…再同煮。

為什麼要和臘八粥

每年的臘月初八這一天就是臘八節，在這一天老百姓都會喝臘八粥的習俗，為什麼要喝臘八粥呢？是用來慶祝豐收和吉祥，寓意非常的好。喝臘八粥也是感恩的意思，中國喝臘八粥的傳統已經有一千多年了，至今也是保留著這樣一個傳統。

在以前的時候，到臘八節喝臘八粥的時候，家裡面就會買上各種各樣的雜糧，比如花生米、鏈子、綠豆、紅豆、糯米、大米等各種粗糧，買回來以後自己搭配煮，現在也都有賣現成的，在超市裡面直接可以能買到各種各樣不同食材種類的臘八粥了，也可以根據自己喜歡的食材選擇，回來也不用自己再重新搭配，也省事很多。裡面的食材非常的豐富，而且都是買好以後，就會給你獨立包裝，容易存放。

首先把買回來的臘八粥清洗乾淨，如果買的臘八粥裡面沒有放入冰糖的話，建議可以泡上30分鐘左右，如果有的話就別跑了，泡好以後倒入鍋中，加入適量的清水，先大火開始煮，煮開以後調小火開始慢慢的熬製，一定要經常的攪拌，防止糊鍋，煮到黏糊了，可以嘗試一下，熟了就可以了，裡面加入適量的冰糖。

1.加水一次要加夠，加足。中間就不要再加水了，如果再加水的話會影響臘八粥的口感。

2.一定要注意經常攪拌，不經常攪拌的話很容易糊鍋。

3.按照自己的口味新增糖。

4.煮的時間長點好吃。

雖然臘八粥的食材不同，但是味道都是很美味的，而且也都是很有營養的，製作起來也非常的方便快捷，尤其非常適合天氣冷的時候喝，喝下去暖暖的，還在等什麼，趕緊動手做一碗這樣的臘八粥吧！

1.熬製臘八粥的方法很多，比較方便的用電飯煲，水和米的比例5:1，煮粥鍵40分鐘，即可享用香糯

、粘稠的美味臘八粥了。

2.我個人比較喜歡用砂鍋熬製，原料用清水洗淨後倒入砂鍋，加入5倍的清水大火煮開，轉小火熬製60 分鐘，其口感比電飯煲熬製的更加鮮美。

新的一年開始了，首先祝大家2020健康快樂！

臘八粥有甜味和鹹味的，我個人比較喜歡甜味的。

臘八粥一般用八種五穀雜糧等食材熬製而成，有：大米、糯米、黑米、紅棗、紅豆、花生、麥仁等。現在隨著生活水平的提高人們逐漸在裡面新增許多自己喜歡的食材如：板栗、核桃、黑芝麻、桂圓、蓮子或水果等，讓粥的營養更豐富。

所用食材：大米50克、糯米50克、黑米20克、紅豆20克、花生20克、紫薯幹20克、蓮子20克、赤豆20克（可加葡萄乾10克、紅棗）。

做法：將所有食材放在一起，最好前一天晚上衝洗乾淨，用水泡上。第二天早上泡發脹大，倒入鍋中，加入足夠的水，（根據個人喜好放入冰糖）。先大火煮沸，再改小火慢熬約1小時左右，即可食用。

特點：軟糯可口，營養豐富，易於消化。最適合老人和小孩食用。具有暖胃，潤腸，補血等功效。

臘八粥除了臘八節食用，平常我們的早餐和晚餐也非常適合食用。

臘八節，俗稱“臘八”，即農曆十二月初八。古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統， 一些地區有喝臘八粥的習俗。

臘八粥也叫七寶五味粥。中國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。

不同地區臘八粥的用料雖有不同， 最喜歡薏米、黑米、大米、小米、紫米、薏米等 穀類 ，黃豆、紅豆、綠豆等 豆類 ，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等 乾果 。

這些食材本身蘊含豐富的營養，每一樣都有自己獨特的功效。

臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品。不僅在臘八節，在每一個寒冷的冬日，都可以吃上一碗，暖身保養。

牛奶芋頭八寶粥牛奶200ml，芋頭，大米20克，糯米20克，黑米20克，紫米8克，薏米8克，紅棗8個，赤小豆8克。